Valdespino VORS Palo Cortado ‘Cardenal’
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Valdespino Palo Cortado Cardenal V.O.R.S é simplesmente estratosférico. Há terroir em Jerez, e este provém da magnífica vinha Macharnudo Alto. Cardenal é composto dos vinhos mais finos dos barris da nona criadera das soleras do belo Fino Inocente e do fantástico Amontillado Tio Diego, que são fortificados a 18° de álcool para interromper o desenvolvimento flor. Esta mistura entra na histórica solera do Palo Cortado Viejo CP (Calle Ponce) para um envelhecimento adicional e é engarrafada como VORS (Vinum Optimum Rare Signatum (ou Xerez Raro Muito Velho)), o que significa que tem pelo menos 30 anos de idade por termos legais, embora na realidade se estime que tenha cerca de 50-60 anos.
Produtor:
Uma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.
Produtor:
Uma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.
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