{"title":"Calcário","description":"","products":[{"product_id":"chevreux-bournazel-la-parcelle-connigis-2018","title":"Chevreux-Bournazel La Parcelle Connigis Magnum 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMicroprodução de champagnes extremamente minerais, firmes e muito expressivos dos melhores terroirs do Vallée de la Marne. O casal Stéphanie e Julien carrega mais de 20 anos de expertise nos vinhedos da Champagne, adquirido enquanto prestavam consultorias especializadas em viticultura orgânica e biodinâmica, e emprega-a com sabedoria para comunicar os seus terroirs através de champagnes totalmente emocionantes, cheios de “fator drama”. Tudo feito à mão e com o coração!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"126\" data-end=\"185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"185\"\u003eChevreux-Bournazel La Parcelle Connigis Magnum 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"187\" data-end=\"452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"187\" data-end=\"200\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chevreux-Bournazel\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"233\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Connigis, Vallée du Surmelin, Champagne, França\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"294\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Meunier\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003e\u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"320\"\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2018\u003cbr data-start=\"325\" data-end=\"328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"328\" data-end=\"340\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Magnum (1,5 L)\u003cbr data-start=\"355\" data-end=\"358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"372\"\u003eSO₂ Total:\u003c\/strong\u003e 37 mg\/L\u003cbr data-start=\"380\" data-end=\"383\"\u003e\u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"395\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Zero dosage\u003cbr data-start=\"407\" data-end=\"410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"423\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Apenas 60 magnums produzidos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"454\" data-end=\"457\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"459\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"463\" data-end=\"478\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"916\"\u003eChampagne de terroir absoluto, proveniente de uma única parcela em Connigis, no vale do Surmelin.\u003cbr data-start=\"577\" data-end=\"580\"\u003eFermentação espontânea com leveduras indígenas, sem chaptalização, sem colagem, sem filtração, respeitando o ritmo do calendário lunar. Fermentação maloláctica realizada naturalmente.\u003cbr data-start=\"763\" data-end=\"766\"\u003eEstágio do vinho base por 10 meses em barricas de carvalho usadas. Engarrafamento realizado em 2019 em dia de fruta, segundo o calendário biodinâmico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"918\" data-end=\"921\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"923\" data-end=\"940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"927\" data-end=\"940\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1291\"\u003eEste raro Meunier expressa uma profundidade e pureza extraordinárias. O nariz é delicado, com notas de pêra, flores brancas, maçã verde e uma leve nuance de brioche. Em boca, é direto e incisivo, com textura cremosa, frescura cortante e salinidade mineral. A ausência de dosage evidencia ainda mais a autenticidade do terroir e a energia do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1419\"\u003eUma garrafa especial — em magnum — para quem aprecia Champagnes que desafiam convenções e emocionam com precisão e identidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1421\" data-end=\"1424\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1426\" data-end=\"1457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1430\" data-end=\"1457\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1459\" data-end=\"1592\"\u003e– Tártaro de peixe branco com ervas frescas\u003cbr data-start=\"1502\" data-end=\"1505\"\u003e– Sushi e sashimi\u003cbr data-start=\"1522\" data-end=\"1525\"\u003e– Camarões grelhados com toque cítrico\u003cbr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e– Queijos de cabra frescos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chevreux-Bournazel","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 1500 ml","offer_id":41269653831818,"sku":"PAR000218","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/La_Parcelle_Connigis.png?v=1748441630"},{"product_id":"chevreux-bournazel-la-capella-2020","title":"Chevreux-Bournazel La Capella 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMicroprodução de champagnes extremamente minerais, firmes e muito expressivos dos melhores terroirs do Vallée de la Marne. O casal Stéphanie e Julien carrega mais de 20 anos de expertise nos vinhedos da Champagne, adquirido enquanto prestavam consultorias especializadas em viticultura orgânica e biodinâmica, e emprega-a com sabedoria para comunicar os seus terroirs através de champagnes totalmente emocionantes, cheios de “fator drama”. Tudo feito à mão e com o coração!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"117\" data-end=\"159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"121\" data-end=\"159\"\u003eChevreux-Bournazel La Capella 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"605\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"174\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chevreux-Bournazel\u003cbr data-start=\"193\" data-end=\"196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"207\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vallée de la Marne, Champagne\u003cbr data-start=\"237\" data-end=\"240\"\u003e\u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"249\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e França\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"275\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003cbr data-start=\"289\" data-end=\"292\"\u003e\u003cstrong data-start=\"292\" data-end=\"302\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Meunier\u003cbr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"330\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e La Capella, Barzy-sur-Marne\u003cbr data-start=\"358\" data-end=\"361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"382\"\u003eAno de plantação:\u003c\/strong\u003e 1980\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"390\" data-end=\"404\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul, encosta de 40%\u003cbr data-start=\"424\" data-end=\"427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"436\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Rocha mãe calcária com camada de 10 a 40 cm de marga e lodo\u003cbr data-start=\"496\" data-end=\"499\"\u003e\u003cstrong data-start=\"499\" data-end=\"512\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Apenas 1.200 garrafas e 30 magnums\u003cbr data-start=\"547\" data-end=\"550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"550\" data-end=\"564\"\u003eSO₂ Total:\u003c\/strong\u003e 37 mg\/L\u003cbr data-start=\"572\" data-end=\"575\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"575\" data-end=\"586\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Zero (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"607\" data-end=\"610\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"612\" data-end=\"631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"631\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"969\"\u003eElaborado exclusivamente com Meunier de uma encosta íngreme em Barzy-sur-Marne, o \u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"734\"\u003eLa Capella 2020\u003c\/strong\u003e é vinificado de forma absolutamente natural:\u003cbr data-start=\"779\" data-end=\"782\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"784\" data-end=\"805\"\u003eSem chaptalização\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"805\" data-end=\"808\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"862\"\u003eFermentações alcoólica e maloláctica espontâneas\u003c\/strong\u003e com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"886\" data-end=\"889\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"891\" data-end=\"919\"\u003eSem filtração ou colagem\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"919\" data-end=\"922\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"924\" data-end=\"969\"\u003eMovimentação ao ritmo do calendário lunar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"971\" data-end=\"1093\"\u003eO vinho base estagiou \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1024\"\u003e10 meses em barricas usadas\u003c\/strong\u003e antes da tiragem. Engarrafamento feito em \u003cstrong data-start=\"1067\" data-end=\"1092\"\u003e2019, em dia de fruta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1095\" data-end=\"1098\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1100\" data-end=\"1123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1104\" data-end=\"1123\"\u003eEstilo e Perfil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1125\" data-end=\"1467\"\u003eUm Champagne \u003cstrong data-start=\"1138\" data-end=\"1153\"\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e profundo e autêntico, que expressa o terroir com absoluta transparência. A exposição solar e o solo calcário muito raso conferem \u003cstrong data-start=\"1283\" data-end=\"1315\"\u003eintensidade mineral e tensão\u003c\/strong\u003e, enquanto o Meunier traz \u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1416\"\u003eestrutura, notas de frutos secos, casca de maçã e um leve toque terroso\u003c\/strong\u003e. Muito vibrante e direto, com persistência salina.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1469\" data-end=\"1472\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1474\" data-end=\"1505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1505\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1507\" data-end=\"1659\"\u003e– Vieiras grelhadas com manteiga de algas\u003cbr data-start=\"1548\" data-end=\"1551\"\u003e– Tartare de beterraba e maçã verde\u003cbr data-start=\"1586\" data-end=\"1589\"\u003e– Ostras ou mariscos ao natural\u003cbr data-start=\"1620\" data-end=\"1623\"\u003e– Queijos curados de cabra ou ovelha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chevreux-Bournazel","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41269636333706,"sku":"PAR000118","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/La_Parcelle_La_Capella.png?v=1748441665"},{"product_id":"coessens-largillier-blanc-de-noirs","title":"Coessens Largillier Blanc de Noirs","description":"\u003ch2 data-start=\"89\" data-end=\"137\"\u003eNV Coessens Brut Blanc de Noirs Largillier\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"139\" data-end=\"161\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"619\"\u003eO Domaine Coessens é reconhecido internacionalmente pelo seu monopólio de 3,36 hectares em Ville-sur-Arce, na Côte des Bars, exclusivamente plantado com Pinot Noir. Jérôme Coessens lidera a propriedade com foco absoluto no terroir de Largillier, cujos solos kimmeridgianos se assemelham mais aos grandes crus de Chablis do que ao restante de Champagne. Desde 2010, a vinificação é conduzida com práticas sustentáveis e desde 2021 com certificação biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"626\" data-end=\"639\"\u003eO Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"944\"\u003eElaborado a partir da colheita de 2021, este Champagne é produzido exclusivamente com Pinot Noir de parcelas dominadas por margas e calcário. O Brut Blanc de Noirs Largillier é um Champagne vibrante, preciso e puro, reflexo direto da tipicidade mineral dos seus solos e da filosofia artesanal do domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"946\" data-end=\"949\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"951\" data-end=\"971\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1259\"\u003eAromas de casca de laranja, cereja vermelha, framboesa silvestre e pêssego branco. Na boca, revela corpo médio a cheio, fruta generosa e acidez revigorante, culminando num final longo, esculpido e incisivo. Um espumante que combina elegância natural com a força expressiva da Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1261\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1266\" data-end=\"1283\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1284\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1295\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1331\"\u003eSafra-base:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1339\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1357\"\u003eDegorgement:\u003c\/strong\u003e Novembro 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1374\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1376\" data-end=\"1388\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e 6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1397\" data-end=\"1486\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1399\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1415\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Em inox com fermentação espontânea e fermentação malolática completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1487\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1497\"\u003eSO₂:\u003c\/strong\u003e Adicionado apenas no prensado e no degorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1547\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1560\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Extra-brut, sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1593\" data-end=\"1608\"\u003ePontuação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003eRobert Parker Wine Advocate: 92 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1653\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1658\" data-end=\"1676\"\u003eCertificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1677\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1677\" data-end=\"1703\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1703\"\u003eBiológico (desde 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1704\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1753\"\u003ePráticas sustentáveis sem herbicidas desde 2010\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1887\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41269694595210,"sku":"COE0001NV","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierBlancdeNoirs.png?v=1656443192"},{"product_id":"coessens-largillier-exogyre-solera","title":"Coessens Largillier Exogyre (Solera)","description":"\u003ch2 data-end=\"235\" data-start=\"189\"\u003eCoessens Largillier Extra-Brut Exogyre (NV)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"344\" data-start=\"237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"237\"\u003eChampagne Extra-Brut | Pinot Noir | Ville-sur-Arce (Aube)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"344\" data-start=\"301\"\u003e93 Pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1666\" data-start=\"1652\"\u003eO Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003eJérôme Coessens é um nome incontornável da nova geração de Champagne. Com o domínio de apenas um lieu-dit – \u003cem data-end=\"1788\" data-start=\"1776\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e – consegue produzir champanhes de enorme identidade, profundidade e carácter salino. Antes de vinificar sob o seu nome, fornecia uvas para a prestigiada cuvée \u003cem data-end=\"1967\" data-start=\"1948\"\u003eGuillaume Selosse\u003c\/em\u003e, numa colaboração que durou até 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"349\" data-start=\"346\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"373\" data-start=\"351\"\u003eOrigem e Filosofia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"886\" data-start=\"375\"\u003eEste champagne provém exclusivamente do renomado monopólio \u003cem data-end=\"446\" data-start=\"434\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e, em Ville-sur-Arce, plantado com Pinot Noir sobre solos kimmeridgianos — semelhantes aos de Chablis — que conferem enorme mineralidade e frescura. O \u003cem data-end=\"605\" data-start=\"596\"\u003eExogyre\u003c\/em\u003e é um blend perpétuo iniciado em 2006 e atualizado anualmente com as melhores colheitas, incluindo a de 2020. Este vinho é o reflexo do trabalho meticuloso de Jérôme Coessens, que converteu a propriedade à agricultura biológica (certificada em 2021) e aboliu herbicidas desde 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"891\" data-start=\"888\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"911\" data-start=\"893\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"913\"\u003eNo nariz, revela aromas de ameixa mirabelle, cereja, casca de laranja e pão de centeio. Em boca, é meio a encorpado, com textura rica, acidez vibrante e um final aromático. Apesar da sua complexidade histórica (com base de mais de 15 colheitas), mantém-se vivo, harmonioso e repleto de energia. A mousse é cremosa, mas precisa, e o final é seco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1277\" data-start=\"1274\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1294\" data-start=\"1279\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1645\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1325\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1325\" data-start=\"1298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1298\"\u003eUvas\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1365\" data-start=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1365\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1357\" data-start=\"1328\"\u003eReserva perpétua iniciada\u003c\/strong\u003e: 2006\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1417\" data-start=\"1366\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1417\" data-start=\"1368\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1383\" data-start=\"1368\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Espontânea a baixa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1467\" data-start=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1467\" data-start=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1438\" data-start=\"1420\"\u003eEnvelhecimento\u003c\/strong\u003e: 9 a 10 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1468\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1470\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1497\" data-start=\"1470\"\u003eFermentação maloláctica\u003c\/strong\u003e: Completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1555\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1512\"\u003eSO₂\u003c\/strong\u003e: Apenas no dégorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"1558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1574\" data-start=\"1558\"\u003eDisgorgement\u003c\/strong\u003e: Novembro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1617\" data-start=\"1595\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1617\" data-start=\"1597\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1608\" data-start=\"1597\"\u003eDosagem\u003c\/strong\u003e: 4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1650\" data-start=\"1647\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41269696561290,"sku":"COE0004NV","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierSolera.png?v=1656443391"},{"product_id":"domaine-weinbach-gewurztraminer-furstentum-grand-cru-2020-semi-sweet","title":"Domaine Weinbach Gewürztraminer 'Furstentum' Grand Cru 2020 (semi-sweet)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"144\" data-end=\"213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"148\" data-end=\"211\"\u003eDomaine Weinbach Gewürztraminer ‘Furstentum’ Grand Cru 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"284\"\u003eAlsácia, França – Vinho branco biológico e biodinâmico (meio-doce)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"325\"\u003eGrand Cru Furstentum – Kaysersberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"332\" data-end=\"345\"\u003eDescrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"737\"\u003eNascido no emblemático \u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"394\"\u003eGrand Cru Furstentum\u003c\/strong\u003e, voltado a sudeste e caracterizado por encostas íngremes com solos de \u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"494\"\u003eargila calcária e arenito\u003c\/strong\u003e, este Gewürztraminer é um verdadeiro monumento aromático da Alsácia. A vinha, envolta por uma vegetação mediterrânica atípica, oferece condições ideais de exposição solar, gerando vinhos com intensidade e capacidade de envelhecimento notável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"1036\"\u003eA colheita manual, seguida de fermentação com leveduras indígenas e estágio de 10 meses em tonéis antigos de carvalho neutro, respeita ao máximo a pureza do terroir e da fruta. O perfil meio-doce é equilibrado por uma acidez subtil e uma mineralidade fina, criando um vinho opulento, mas elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1283\"\u003eNo nariz, sobressaem notas de \u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1106\"\u003emadressilva, marmelo e noz-moscada\u003c\/strong\u003e, seguidas por \u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1162\"\u003elaranja cristalizada, pétalas de rosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1165\" data-end=\"1179\"\u003eanis verde\u003c\/strong\u003e. A boca é envolvente, cremosa e densa, terminando com frescura e um traço salino que prolonga o prazer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1285\" data-end=\"1288\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1290\" data-end=\"1307\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1309\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1309\" data-end=\"1343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1324\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1344\" data-end=\"1389\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1357\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia – Kaysersberg, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1390\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1408\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Alsace Grand Cru Furstentum\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1439\" data-end=\"1456\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1449\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1457\" data-end=\"1492\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1459\" data-end=\"1492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1459\" data-end=\"1470\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1493\" data-end=\"1522\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1495\" data-end=\"1522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1514\"\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,6%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1523\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1545\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 32,4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1559\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1559\" data-end=\"1576\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 3,9 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1587\" data-end=\"1602\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1589\" data-end=\"1596\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,6\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1603\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1624\"\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e 10 meses em tonéis grandes e antigos (carvalho neutro)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1684\" data-end=\"1697\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 5.310 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1715\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1734\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico e Biodinâmico (Ecocert \u0026amp; Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1785\" data-end=\"1801\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1803\" data-end=\"2129\"\u003eExcelente como aperitivo ou vinho de meditação, revela o seu potencial com pratos de sabores intensos:\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1910\" data-end=\"1955\"\u003ePorco caramelizado com pimenta de Sichuan\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"2006\"\u003ePato assado com cinco especiarias chinesas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2006\" data-end=\"2009\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2011\" data-end=\"2073\"\u003eCaril indiano ou tailandês com coco e especiarias exóticas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2078\" data-end=\"2091\"\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2096\" data-end=\"2129\"\u003eQueijos intensos como Munster\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"França \/ Alsace \/ 750 ml","offer_id":41271032086666,"sku":"WEI000820","price":57.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_Weinbach_Gew_rztraminer_Furstentum_Grand_Cru.png?v=1749138936"},{"product_id":"domaine-weinbach-pinot-gris-altenbourg-vendange-tardive-2019","title":"Domaine Weinbach Pinot Gris 'Altenbourg' Vendange Tardive 2019","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 data-start=\"136\" data-end=\"206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"206\"\u003eDomaine Weinbach Pinot Gris 'Altenbourg' Vendange Tardive 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"208\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"208\" data-end=\"221\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003cbr data-start=\"238\" data-end=\"241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"252\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia, França\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"287\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e AOC Alsace\u003cbr data-start=\"298\" data-end=\"301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"311\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Gris\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"342\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Altenbourg\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"356\" data-end=\"367\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vendange Tardive (colheita tardia)\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"405\" data-end=\"422\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Agricultura Biológica (FR-BIO-01)\u003cbr data-start=\"456\" data-end=\"459\"\u003e\u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"473\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 98 pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"517\" data-end=\"520\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"522\" data-end=\"539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"539\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"541\" data-end=\"973\"\u003eUma joia da Alsácia. O \u003cem data-start=\"564\" data-end=\"609\"\u003ePinot Gris Altenbourg Vendange Tardive 2019\u003c\/em\u003e do Domaine Weinbach é elaborado a partir de uvas colhidas tardiamente, quando já se encontram desidratadas na videira e cheias de concentração e complexidade. Os solos de calcário e marga do lieu-dit Altenbourg, aliado à viticultura biológica e ao talento da família Faller, resultam num vinho de \u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"929\"\u003eprecisão aromática\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"950\"\u003edoçura elegante\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"953\" data-end=\"972\"\u003eacidez vibrante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1239\"\u003eNo nariz, revela aromas de passas douradas, casca de limão cristalizada, marmelo e mel de acácia. Em boca, é envolvente, com uma textura cremosa e uma acidez cítrica que equilibra perfeitamente a sua doçura natural. Um \u003cem data-start=\"1194\" data-end=\"1212\"\u003eVendange Tardive\u003c\/em\u003e com alma de vinho de ouro.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1241\" data-end=\"1244\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1246\" data-end=\"1277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1277\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1450\"\u003e– Queijos azuis (Roquefort, Bleu d’Auvergne)\u003cbr data-start=\"1323\" data-end=\"1326\"\u003e– Foie gras\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e– Tarte tatin ou sobremesas com fruta caramelizada\u003cbr data-start=\"1390\" data-end=\"1393\"\u003e– Simplesmente sozinho, ao final de uma refeição especial\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"França \/ Alsace \/ 750 ml","offer_id":41271034937482,"sku":"WEI000919","price":143.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Weinbach_Pinot_Gris_Altenbourg_Vendange_Tardive.png?v=1749059957"},{"product_id":"marc-hebrart-blanc-de-blancs-1er-cru-extra-brut","title":"Marc Hébrart Blanc de Blancs 1er Cru Brut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003cp data-start=\"164\" data-end=\"627\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"629\" data-end=\"632\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"634\" data-end=\"651\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"651\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"653\" data-end=\"932\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003eO Blanc de Blancs 1er Cru Brut de Marc Hébrart mostra o que acontece quando precisão, terroir nobre e tempo se encontram. Com Chardonnay de Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru) e dos Grand Crus Oiry e Chouilly, esta cuvée oferece uma gloriosa integração entre \u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"931\"\u003eestrutura e delicadeza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1253\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003eApesar de ser o Champagne “de entrada” da casa, revela profundidade e elegância dignas de cuvées superiores: bolha finíssima, mousse cremosa, notas de flores brancas, pêssego, brioche e um final salino que sublinha sua finesse. Um Champagne refinado, ideal tanto para celebrações como para momentos mais contemplativos.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1255\" data-end=\"1258\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1260\" data-end=\"1291\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1291\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1407\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e– Ostras frescas\u003cbr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003e– Tártaro de peixe branco\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e– Queijo de cabra curado\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e– Ravioli de limão com manteiga queimada\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1414\" data-end=\"1446\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41278186586250,"sku":"MHE0001NV","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Blanc_de_Blancs_1er_Cru_Brut.png?v=1748441872"},{"product_id":"marc-hebrart-mes-favorites-vieilles-vignes-1er-cru","title":"Marc Hébrart 'Mes Favorites' Vieilles Vignes 1er Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"121\" data-end=\"181\"\u003e\u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"181\"\u003eMarc Hébrart 'Mes Favorites' Vieilles Vignes 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"473\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"196\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marc Hébrart\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"223\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vallée de la Marne, Champagne\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"272\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Champagne 1er Cru\u003cbr data-start=\"290\" data-end=\"293\"\u003e\u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"313\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Mareuil-Sur-Aÿ (Premier Cru)\u003cbr data-start=\"342\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"345\" data-end=\"356\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"390\" data-end=\"406\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Tanques de inox\u003cbr data-start=\"422\" data-end=\"425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"437\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 40 meses sur lie\u003cbr data-start=\"454\" data-end=\"457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"457\" data-end=\"468\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"480\" data-end=\"497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"484\" data-end=\"497\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"499\" data-end=\"873\"\u003eO ‘Mes Favorites’ é uma homenagem às melhores parcelas de Mareuil-Sur-Aÿ, escolhidas pessoalmente por Jean-Paul Hébrart, com predominância de vinhas velhas de Pinot Noir.\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eFermentado inteiramente em inox e com um longo estágio sobre borras, este Champagne revela uma estrutura cremosa e ao mesmo tempo vibrante, com uma deliciosa profundidade mineral e frescura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"875\" data-end=\"1100\"\u003eNo nariz, cereja preta, flores secas, hortelã e especiarias. Em boca, é amplo e envolvente, com textura rica, acidez precisa e final persistente. Um Champagne que combina \u003cstrong data-start=\"1046\" data-end=\"1074\"\u003ecaráter de vinhas velhas\u003c\/strong\u003e com a energia do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1102\" data-end=\"1105\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1107\" data-end=\"1124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1124\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1126\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1126\" data-end=\"1148\"\u003e93 Pontos – Vinous\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1148\" data-end=\"1151\"\u003e\u003cem data-start=\"1151\" data-end=\"1391\"\u003e\"Rich, creamy and ample in feel, Mes Favorites offers a beguiling mix of old-vine intensity wrapped around a core of bright acids. Kirsch, dried flowers, mint, spice and pear build as this showy, inviting Champagne offers a warm embrace.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1393\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1398\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1429\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1564\"\u003e– Tataki de atum com ponzu\u003cbr data-start=\"1457\" data-end=\"1460\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Camembert)\u003cbr data-start=\"1501\" data-end=\"1504\"\u003e– Aves assadas com trufas\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41278181933194,"sku":"MHE0002NV","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Mes_Favorites.png?v=1749059751"},{"product_id":"cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2023","title":"Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"118\" data-end=\"170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"170\"\u003eCavallotto Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"185\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cavallotto\u003cbr data-start=\"196\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"210\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piemonte\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"231\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"238\" data-end=\"241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"257\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003cbr data-start=\"277\" data-end=\"280\"\u003e\u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"290\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Dolcetto\u003cbr data-start=\"304\" data-end=\"307\"\u003e\u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"317\"\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Vigna Scot (2,96 ha), plantada em 1979\u003cbr data-start=\"356\" data-end=\"359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"372\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 315 metros\u003cbr data-start=\"383\" data-end=\"386\"\u003e\u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"402\"\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e Entre Bricco Boschis e Monprivato\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"455\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentação com leveduras indígenas, maceração curta (3–4 dias) com chapéu semissubmerso em botti de carvalho da Eslavónia\u003cbr data-start=\"578\" data-end=\"581\"\u003e\u003cstrong data-start=\"581\" data-end=\"593\" data-is-only-node=\"\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 6 a 8 meses em botti\u003cbr data-start=\"614\" data-end=\"617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"634\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"659\" data-end=\"662\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"664\" data-end=\"681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"681\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"990\"\u003eO Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023 da Cavallotto é um tinto profundamente ligado à tradição do Piemonte. A vinha ‘Scot’, plantada em 1979, localiza-se entre dois dos grandes crus da região — Bricco Boschis e Monprivato — e revela um Dolcetto com alma de grande vinho, mesmo na sua expressão mais acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1243\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e macerado por poucos dias em botti com o método tradicional de \u003cem data-start=\"1091\" data-end=\"1114\"\u003ecappello semisommerso\u003c\/em\u003e, este Dolcetto mostra fruta pura, taninos suaves e frescura vibrante. Um vinho que respeita e traduz o terroir de forma sincera.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1245\" data-end=\"1248\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1250\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1281\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1283\" data-end=\"1420\"\u003e– Pasta fresca com ragu de cogumelos\u003cbr data-start=\"1319\" data-end=\"1322\"\u003e– Tábua de queijos e embutidos italianos\u003cbr data-start=\"1362\" data-end=\"1365\"\u003e– Beringela à parmigiana\u003cbr data-start=\"1389\" data-end=\"1392\"\u003e– Polenta cremosa com funghi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":41269623685258,"sku":"CAV000123","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Cavallotto_Dolcetto.png?v=1748442229"},{"product_id":"cavallotto-pinner-2022","title":"Cavallotto Pinner 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"94\" data-end=\"124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"98\" data-end=\"124\"\u003eCavallotto Pinner 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"454\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"139\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cavallotto\u003cbr data-start=\"150\" data-end=\"153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"164\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piemonte\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"185\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"192\" data-end=\"195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"206\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (vinificado em branco)\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"266\"\u003eÁrea de vinha:\u003c\/strong\u003e 0,93 ha\u003cbr data-start=\"274\" data-end=\"277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"298\"\u003eAno de plantação:\u003c\/strong\u003e 1972\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"319\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 260 a 310 metros\u003cbr data-start=\"336\" data-end=\"339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"339\" data-end=\"353\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Leste e Nordeste\u003cbr data-start=\"370\" data-end=\"373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"385\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 9 meses \u003cem data-start=\"394\" data-end=\"403\"\u003esûr lie\u003c\/em\u003e em inox\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"431\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"456\" data-end=\"459\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"461\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"478\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"784\"\u003eO Cavallotto \u003cem data-start=\"493\" data-end=\"501\"\u003ePinner\u003c\/em\u003e é uma curiosidade deliciosa: um branco feito exclusivamente a partir de Pinot Noir (ou Pinot Nero), proveniente de uma pequena parcela plantada em 1972. As uvas são prensadas diretamente antes de fermentar, o que impede a extração de cor, resultando num vinho branco de uvas tintas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"1049\"\u003eApós a fermentação, o vinho estagia \u003cem data-start=\"822\" data-end=\"831\"\u003esûr lie\u003c\/em\u003e por 9 meses em inox, ganhando textura, volume e complexidade aromática. É um branco fora do comum — elegante, floral, com notas cítricas e minerais — nascido no terroir de Castiglione Falletto, coração da Barolo DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1056\" data-end=\"1087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1060\" data-end=\"1087\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1219\"\u003e– Peixes delicados grelhados\u003cbr data-start=\"1117\" data-end=\"1120\"\u003e– Queijos de casca lavada ou florais\u003cbr data-start=\"1156\" data-end=\"1159\"\u003e– Risotto de limão ou espargos\u003cbr data-start=\"1189\" data-end=\"1192\"\u003e– Gastronomia asiática leve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Piemonte","offer_id":42647001759882,"sku":"CAV000222","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Cavallotto_Pinner_2022.png?v=1749057768"},{"product_id":"domaine-du-pelican-cuvee-brut-s-2020","title":"Domaine du Pélican Cuvée Brut 'S' 2020","description":"\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"256\"\u003eDomaine du Pélican Cuvée Brut 'S' 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003eSavagnin em estado puro, sem concessões nem adição de açúcar\u003cbr data-start=\"319\" data-end=\"322\"\u003eVin de France (Jura) – França\u003cbr data-start=\"351\" data-end=\"354\"\u003eProdutor: Domaine du Pélican\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003eCasta: 100% Savagnin | Dosage: Zéro | Produção limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"460\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"836\"\u003e\u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"482\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"482\" data-end=\"485\"\u003eO Domaine du Pélican é um dos nomes mais empolgantes do Jura, nascido da visão de Guillaume d'Angerville (Domaine Marquis d’Angerville, Volnay) em criar vinhos de terroir puro fora da Borgonha. Desde 2012, tem recuperado vinhas históricas em Arbois com agricultura biológica e biodinâmica, e hoje é referência absoluta em elegância e precisão no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"838\" data-end=\"854\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"856\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"873\"\u003eSobre o Vinho\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003eA Cuvée Brut S° 2020 é um espumante de zero dosage elaborado exclusivamente com \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"968\"\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e, casta emblemática do Jura. Este vinho rompe com os padrões do Crémant ao rejeitar os limites da legislação da AOC e afirmar-se como \u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1119\"\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e, em nome da pureza varietal e liberdade criativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1516\"\u003eFermentado naturalmente, sem adição de leveduras ou açúcar, o vinho base foi elaborado a partir de uvas maduras de Savagnin, com caráter mais vinoso e estrutura sólida. Após 12 meses de élevage, iniciou-se a segunda fermentação com 10% de mosto do ano anterior, ainda em fermentação. O dégorgement ocorreu após 13 meses de estágio sobre borras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1720\"\u003eO resultado é um espumante \u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1560\"\u003ebrut nature\u003c\/strong\u003e tenso, vibrante e puro, com uma bolha fina, textura precisa e enorme energia. Uma expressão crua e sofisticada do Savagnin — vivo, longo e extremamente fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1738\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1758\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003eCor: Amarelo-claro com reflexos esverdeados e bolha muito fina\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003eAromas: Lima, maçã verde, notas minerais e florais\u003cbr data-start=\"1876\" data-end=\"1879\"\u003eBoca: Tensa e vibrante, com final seco, preciso e persistente\u003cbr data-start=\"1940\" data-end=\"1943\"\u003eEstilo: Espumante natural, sem dosage nem maquilhagem\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2016\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2018\" data-end=\"2035\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2035\" data-end=\"2038\"\u003eDenominação: Vin de France (fora do Crémant du Jura)\u003cbr data-start=\"2090\" data-end=\"2093\"\u003eCasta: 100% Savagnin\u003cbr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003eFermentação: Natural, sem leveduras ou açúcar adicionados\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003eTiragem: Com 10% de mosto do ano anterior ainda em fermentação\u003cbr data-start=\"2238\" data-end=\"2241\"\u003eEstágio: 13 meses sur lie antes do dégorgement\u003cbr data-start=\"2287\" data-end=\"2290\"\u003eDosage: Zéro\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eCertificação: Agricultura biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003eProdução: Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2439\" data-end=\"2455\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2457\" data-end=\"2657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2457\" data-end=\"2484\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2484\" data-end=\"2487\"\u003e– Ostras, mariscos e sashimi\u003cbr data-start=\"2515\" data-end=\"2518\"\u003e– Queijos de cabra frescos\u003cbr data-start=\"2544\" data-end=\"2547\"\u003e– Tarte de cebola, gougères ou fondue de queijo\u003cbr data-start=\"2594\" data-end=\"2597\"\u003e– Excelente como aperitivo ou para pratos com acidez elevada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2659\" data-end=\"2675\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pélican","offers":[{"title":"França \/ Jura \/ 750 ml","offer_id":41270672785546,"sku":"PEL000120","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_du_P_lican_Cuv_e_Brut_S.png?v=1748442260"},{"product_id":"le-puy-emilien-magnum-2020","title":"Le Puy Émilien Magnum 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉ incrível que o Le Puy ainda passe despercebido até aos olhos dos bons conhecedores de Bordéus, mesmo com seus 400 anos de história. É o autêntico. É o surpreendente. É o rico em personalidade e história. Diferencia-se por nascer na acanhada AOC Francs. É elaborado quase exclusivamente com a casta Merlot, e nunca foi classificado por qualquer ranking. A sua filosofia natural praticada nos vinhedos e na adega não é nada comum na região: em 1868 já questionava o uso de sulfitos na vinificação. As suas raízes estão em solos calcários que se entendem do plateau da glamourosa vizinha Saint-Émilion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e85% de Merlot, 7% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc, 1% de Malbec e 1% de Carménère. Amadurecidos\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eem tonéis e barris de carvalho usado por 24 meses. 13 mg\/l de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFantástico nariz floral, perfumado, com notas de bosque e leve grafite. Final que carrega frescor e energia calcária. Muito longe do que temos nos clássicos da margem esquerda, esse é um vinho de taninos acessíveis e que permitem o Émilien ser contemplado imediatamente. Garrafa magnum. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatural wines. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\n\u003cb\u003eCertificado Biológico\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e(FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e","brand":"Le Puy","offers":[{"title":"França \/ Bordeaux \/ 1500 ml","offer_id":41291866374282,"sku":"PUY000319","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Le_Puy_milien_Magnum_2019.png?v=1748442292"},{"product_id":"chevreux-bournazel-la-parcelle-coteaux-champenois-blanc-2018","title":"Chevreux-Bournazel La Parcelle Coteaux Champenois Blanc 2018","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMicroprodução de champagnes extremamente minerais, firmes e muito expressivos dos melhores terroirs do Vallée de la Marne. O casal Stéphanie e Julien carrega mais de 20 anos de expertise nos vinhedos da Champagne, adquirido enquanto prestavam consultorias especializadas em viticultura orgânica e biodinâmica, e emprega-a com sabedoria para comunicar os seus terroirs através de champagnes totalmente emocionantes, cheios de “fator drama”. Tudo feito à mão e com o coração!\u003c\/span\u003e","brand":"Chevreux-Bournazel","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41292215025802,"sku":"PAR000518","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/24.png?v=1654703437"},{"product_id":"felsina-chianti-classico-gran-selezione-colonia-docg-2019","title":"Fèlsina Chianti Classico Gran Selezione Colonia DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e“Ao invés da bomba de fruta e madeira, Fèlsina optou por refinamento e equilíbrio”, resumem Bastianich e Lynch no incontornável “Vino Italiano, The Regional Wines of Italy”. A insuperável dupla Giuseppe Mazzocolin, ex-professor de grego e latim, e o fantástico enólogo Franco Bernabei apostou na Sangiovese, em detrimento das castas internacionais, desde o início dos anos 80. O Fontalloro foi um dos primeiros Supertoscanos 100% Sangiovese, lançado em 1983, e desde então um ícone da Toscana. Para quem ama os Chianti de estilo ultra tradicional, a família Poggiali produz ainda, em outra propriedade de sonho, os clássicos Pagliarese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"129\" data-end=\"194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"133\" data-end=\"194\"\u003eFèlsina Chianti Classico Gran Selezione Colonia DOCG 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"196\" data-end=\"576\"\u003e\u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"209\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Fèlsina\u003cbr data-start=\"217\" data-end=\"220\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"231\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Toscana – Chianti Classico\u003cbr data-start=\"258\" data-end=\"261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"261\" data-end=\"270\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"277\" data-end=\"280\"\u003e\u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"296\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG – Gran Selezione\u003cbr data-start=\"335\" data-end=\"338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"348\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Sangiovese\u003cbr data-start=\"364\" data-end=\"367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"379\"\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e Vigna Colonia, no topo de Poggio a Rancia\u003cbr data-start=\"421\" data-end=\"424\"\u003e\u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"433\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Muito rochoso, com presença de calcário e pedras soltas\u003cbr data-start=\"489\" data-end=\"492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"506\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Circundado por floresta, com excelente drenagem e amplitude térmica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"578\" data-end=\"689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"578\" data-end=\"594\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"594\" data-end=\"597\"\u003eFermentação com leveduras indígenas em inox, com maceração prolongada e remontagens diárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"691\" data-end=\"780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"703\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"703\" data-end=\"706\"\u003e30 meses em barricas novas de carvalho francês. Engarrafado sem filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"782\" data-end=\"785\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"787\" data-end=\"804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"791\" data-end=\"804\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"806\" data-end=\"1193\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"808\" data-end=\"824\"\u003eColonia 2019\u003c\/strong\u003e representa a expressão mais rara e concentrada do Sangiovese em Fèlsina. Proveniente de um microvinhedo isolado no topo do Poggio a Rancia, rodeado por floresta e assentado sobre um solo extremamente rochoso, este vinho exibe uma profundidade e precisão impressionantes. O terroir, com grande mineralidade e drenagem, imprime uma linha firme e austera à sua estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1195\" data-end=\"1441\"\u003eAromas intensos de cerejas escuras, chá preto, tabaco seco e terra molhada. Em boca, é denso, musculoso, de taninos polidos e acidez vibrante, com um final seco, longo e cheio de energia. Uma referência entre os grandes Gran Selezione da Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1504\" data-end=\"1535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1535\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1537\" data-end=\"1700\"\u003e– Costeletas de cordeiro grelhadas com ervas\u003cbr data-start=\"1581\" data-end=\"1584\"\u003e– Caça de pelo com polenta trufada\u003cbr data-start=\"1618\" data-end=\"1621\"\u003e– Queijos curados como Parmigiano-Reggiano\u003cbr data-start=\"1663\" data-end=\"1666\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Fèlsina","offers":[{"title":"Itália \/ Toscana \/ 750 ml","offer_id":41497485738122,"sku":"FEL000419","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/ChiantiClassicoGranSelezioneColonia.png?v=1657812162"},{"product_id":"felsina-vin-santo-del-chianti-classico-doc-2016","title":"Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico DOC 2016","description":"\u003cp\u003e“Ao invés da bomba de fruta e madeira, Fèlsina optou por refinamento e equilíbrio”, resumem Bastianich e Lynch no incontornável “Vino Italiano, The Regional Wines of Italy”. A insuperável dupla Giuseppe Mazzocolin, ex-professor de grego e latim, e o fantástico enólogo Franco Bernabei apostou na Sangiovese, em detrimento das castas internacionais, desde o início dos anos 80. O Fontalloro foi um dos primeiros Supertoscanos 100% Sangiovese, lançado em 1983, e desde então um ícone da Toscana. Para quem ama os Chianti de estilo ultra tradicional, a família Poggiali produz ainda, em outra propriedade de sonho, os clássicos Pagliarese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"128\" data-end=\"183\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"183\"\u003eFèlsina Vin Santo del Chianti Classico DOC 2016\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"904\"\u003e\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"198\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Fèlsina\u003cbr data-start=\"206\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"209\" data-end=\"220\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Toscana – Chianti Classico\u003cbr data-start=\"247\" data-end=\"250\"\u003e\u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"259\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"269\" data-end=\"285\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Vin Santo del Chianti Classico DOC\u003cbr data-start=\"320\" data-end=\"323\"\u003e\u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"334\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Trebbiano, Malvasia, Sangiovese\u003cbr data-start=\"366\" data-end=\"369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"393\"\u003eSistema de condução:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr data-start=\"399\" data-end=\"402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"429\"\u003eDensidade de plantação:\u003c\/strong\u003e 5.400 cepas\/ha\u003cbr data-start=\"444\" data-end=\"447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"460\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"467\" data-end=\"470\"\u003e\u003cstrong data-start=\"470\" data-end=\"486\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"486\" data-end=\"489\"\u003eApós uma cuidadosa seleção manual, os cachos são naturalmente passificados sobre esteiras de caniço até dezembro ou mesmo fevereiro. A prensagem suave é seguida da fermentação e envelhecimento em pequenos caratelli de 100L de carvalho, vedados e com adição da \"madre\" – um sedimento espesso que contém leveduras de colheitas anteriores.\u003cbr data-start=\"825\" data-end=\"828\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"828\" data-end=\"840\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 7 anos nos caratelli, seguidos de no mínimo 6 meses em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"906\" data-end=\"909\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"911\" data-end=\"928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"928\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1214\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"961\"\u003eVin Santo 2016 da Fèlsina\u003c\/strong\u003e é uma expressão emocionante da tradição toscana. A adição de Sangiovese ao tradicional blend de Trebbiano e Malvasia confere-lhe caráter e distinção. A passagem longa pelos caratelli imprime profundidade e complexidade a este vinho doce extraordinário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1216\" data-end=\"1508\"\u003eApresenta cor dourada com reflexos acobreados. O nariz é intenso e evocativo, com aromas de fruta desidratada – pêssego, alperce, ananás e frutas tropicais. Na boca, é denso, macio e elegante, com fruta bem integrada ao carvalho, uma acidez viva e um final persistente com doçura equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1510\" data-end=\"1513\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1515\" data-end=\"1546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1546\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1727\"\u003e– Queijos azuis (Gorgonzola, Roquefort)\u003cbr data-start=\"1587\" data-end=\"1590\"\u003e– Tarte Tatin ou sobremesas de frutos secos\u003cbr data-start=\"1633\" data-end=\"1636\"\u003e– Biscoitos cantucci (para a clássica harmonização toscana)\u003cbr data-start=\"1695\" data-end=\"1698\"\u003e– Pâté de fígado ou foie gras\u003c\/p\u003e","brand":"Fèlsina","offers":[{"title":"Itália \/ Toscana \/ 375 ml","offer_id":41497499762826,"sku":"FEL000816","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/FelsinaVinSantodelChiantiClassico.png?v=1657812593"},{"product_id":"larco-rubeo-2018","title":"L'Arco Rubeo 2018","description":"\u003cp\u003eAs deslumbrantes colinas da Valpolicella clássica proporcionam vinhos incríveis em diversas tipologias, do tinto vibrante ao dramático passificado “da meditazione”. Nenhum produtor da região atingiu na história o estatuto de Giuseppe Quintarelli, que deixou-nos em 2012. O seu herdeiro enológico, Luca Fedrigo, trabalhou ao lado de Bepi por 10 anos, na vinha e na adega, e com o “maestro” aprendeu os gestos e as tradições da Valpolicella. Fundou o seu projeto artesanal L’Arco em Negrar, a poucos metros dos Quintarelli, e perpetua o fascínio do maior “vinaiolo” que já passou por estas terras.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"89\" data-end=\"114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"93\" data-end=\"114\"\u003eL'Arco Rubeo 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"129\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e L'Arco\u003cbr data-start=\"136\" data-end=\"139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"139\" data-end=\"150\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Veneto – Valpolicella\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"175\" data-end=\"184\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"191\" data-end=\"194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"205\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina, Rondinella, Molinara\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"293\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vinho tinto encorpado e concentrado\u003cbr data-start=\"329\" data-end=\"332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"355\"\u003eMétodo de produção:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"355\" data-end=\"358\"\u003eAs uvas são colhidas manualmente e submetidas ao processo de \u003cem data-start=\"419\" data-end=\"433\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e por \u003cstrong data-start=\"438\" data-end=\"449\"\u003e60 dias\u003c\/strong\u003e. Esta técnica concentra os aromas, a estrutura e a doçura natural das uvas antes da fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"619\" data-end=\"729\"\u003e\u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"631\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Prolongado em madeira de diversos formatos para afinar complexidade e integração entre as castas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"731\" data-end=\"734\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"736\" data-end=\"753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"740\" data-end=\"753\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"755\" data-end=\"1011\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"771\"\u003eRubeo 2018\u003c\/strong\u003e é uma expressão poderosa e única da Valpolicella, onde a tradição local encontra influências bordalesas. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot juntam-se às uvas autóctones Corvina, Rondinella e Molinara num blend ousado e harmonioso - inspirando-se no célebre método de elaboração de Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1013\" data-end=\"1278\"\u003eNotas profundas de frutos silvestres maduros, especiarias exóticas, cacau, ervas secas e uma mineralidade subtil moldam um vinho denso, rico e elegante, com grande capacidade de guarda. Uma homenagem ao estilo icónico de Quintarelli, mas com a identidade de L'Arco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1280\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1285\" data-end=\"1316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1316\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1458\"\u003e– Carne assada de longa cocção\u003cbr data-start=\"1348\" data-end=\"1351\"\u003e– Pato com redução de vinho tinto\u003cbr data-start=\"1384\" data-end=\"1387\"\u003e– Tagliatelle com ragù de javali\u003cbr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e– Queijos azuis e de cura prolongada\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"L'Arco","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Veneto","offer_id":41563136852106,"sku":"ARC000418","price":33.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/L_ArcoRubeo.png?v=1659026602"},{"product_id":"larco-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"L'Arco Amarone della Valpolicella Classico 2019","description":"\u003cp\u003eAs deslumbrantes colinas da Valpolicella clássica proporcionam vinhos incríveis em diversas tipologias, do tinto vibrante ao dramático passificado “da meditazione”. Nenhum produtor da região atingiu na história o estatuto de Giuseppe Quintarelli, que deixou-nos em 2012. O seu herdeiro enológico, Luca Fedrigo, trabalhou ao lado de Bepi por 10 anos, na vinha e na adega, e com o “maestro” aprendeu os gestos e as tradições da Valpolicella. Fundou o seu projeto artesanal L’Arco em Negrar, a poucos metros dos Quintarelli, e perpetua o fascínio do maior “vinaiolo” que já passou por estas terras.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"119\" data-end=\"174\"\u003e\u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"174\"\u003eL'Arco Amarone della Valpolicella Classico 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"718\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"189\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e L'Arco\u003cbr data-start=\"196\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"210\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Veneto – Valpolicella Classico\u003cbr data-start=\"241\" data-end=\"244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"253\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"260\" data-end=\"263\"\u003e\u003cstrong data-start=\"263\" data-end=\"276\"\u003eCasta(s):\u003c\/strong\u003e Corvina, Rondinella, Molinara\u003cbr data-start=\"306\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"320\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vinho tinto seco, estruturado e complexo\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"387\"\u003eMétodo de produção:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003eDurante a colheita, são cuidadosamente selecionados os melhores cachos de uvas autóctones, que são posteriormente desidratados de forma artesanal por cerca de \u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"561\"\u003e100 dias\u003c\/strong\u003e (processo tradicional de \u003cem data-start=\"587\" data-end=\"601\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e). Esta técnica concentra aromas, açúcar e acidez, resultando num vinho de extraordinária profundidade e intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"732\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Prolongado em madeira, seguido de afinamento em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"796\" data-end=\"813\"\u003e\u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"813\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"815\" data-end=\"1074\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"817\" data-end=\"847\"\u003eAmarone Classico de L’Arco\u003c\/strong\u003e é uma verdadeira joia da Valpolicella, elaborado com uvas cuidadosamente colhidas à mão e submetidas ao clássico método de \u003cem data-start=\"971\" data-end=\"985\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e. O resultado é um vinho de enorme concentração e complexidade, que alia poder e finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1306\"\u003eNotas profundas de fruta preta em compota, figos secos, cacau, tabaco e especiarias doces emergem do copo, com uma textura aveludada e final longo e persistente. Um Amarone clássico, mas com alma artesanal e sensibilidade moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1308\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1313\" data-end=\"1344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1344\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1516\"\u003e– Pratos de caça ou carne de panela\u003cbr data-start=\"1381\" data-end=\"1384\"\u003e– Queijos curados como Parmigiano-Reggiano ou Pecorino\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003cbr data-start=\"1473\" data-end=\"1476\"\u003e– Chocolate negro com alto teor de cacau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"L'Arco","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Veneto","offer_id":41563141963914,"sku":"ARC000519","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/L_ArcoAmarone.png?v=1659026673"},{"product_id":"marjan-simcic-pinot-grigio-brda-classic-2024","title":"Marjan Simcic Pinot Grigio Brda Classic 2024","description":"\u003cdiv title=\"Page 37\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"166\"\u003eMARJAN SIMCIC PINOT GRIGIO BRDA CLASSIC 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"179\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Collio (Itália) \u0026amp; Brda (Eslovénia)\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"230\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marjan Simcic\u003cbr data-start=\"244\" data-end=\"247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"265\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Branco com maceração pelicular curta\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"315\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Grigio\u003cbr data-start=\"333\" data-end=\"336\"\u003e\u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"357\"\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e Até 35 anos\u003cbr data-start=\"369\" data-end=\"372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"385\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 250 metros\u003cbr data-start=\"396\" data-end=\"399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"408\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga e arenito (Opoka)\u003cbr data-start=\"432\" data-end=\"435\"\u003e\u003cstrong data-start=\"435\" data-end=\"451\" data-is-only-node=\"\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"491\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"498\" data-end=\"501\"\u003e\u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"517\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração pelicular de 48 horas, fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"597\" data-end=\"600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"612\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 6 meses sobre borras finas em tanques de inox\u003cbr data-start=\"658\" data-end=\"661\"\u003e\u003cstrong data-start=\"661\" data-end=\"680\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Sem filtração agressiva\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"706\" data-end=\"709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"1080\"\u003e\u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"724\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"724\" data-end=\"727\"\u003ePinot Grigio de expressão singular, resultado da filosofia de mínima intervenção de Marjan Simcic. As uvas são colhidas em diferentes parcelas de altitude e expostas a distintas influências climáticas entre Collio e Brda. A curta maceração pelicular (48h) confere cor, textura e um perfil aromático mais profundo a esta casta tradicionalmente delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1082\" data-end=\"1297\"\u003eNo nariz, revela notas de \u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1174\"\u003eflor branca, maçã madura, especiarias suaves e um toque salino\u003c\/strong\u003e. O palato é vibrante, com textura cremosa conferida pelo estágio nas borras, terminando com frescura mineral e final seco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1299\" data-end=\"1302\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1304\" data-end=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1304\" data-end=\"1331\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1331\" data-end=\"1334\"\u003e– Risotto de cogumelos silvestres\u003cbr data-start=\"1367\" data-end=\"1370\"\u003e– Massas com molhos brancos ou à base de queijo\u003cbr data-start=\"1417\" data-end=\"1420\"\u003e– Bacalhau confitado\u003cbr data-start=\"1440\" data-end=\"1443\"\u003e– Tarte de cebola e tomilho\u003cbr data-start=\"1470\" data-end=\"1473\"\u003e– Queijos de pasta mole e crosta lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"750 ml \/ Brda \/ Eslovénia","offer_id":42251021451402,"sku":"SIM000124","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/SIMCICPinotGrigio.png?v=1662722033"},{"product_id":"marjan-simcic-leonardo-2018","title":"Marjan Simcic Leonardo 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 37\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"157\"\u003eMARJAN SIMCIC LEONARDO 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"894\"\u003e\u003cstrong data-start=\"159\" data-end=\"170\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Brda, Eslovénia\u003cbr data-start=\"186\" data-end=\"189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"202\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marjan Simcic\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"237\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Vinho doce natural (passito)\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"269\" data-end=\"277\"\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Ribolla (Rebula)\u003cbr data-start=\"299\" data-end=\"302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"302\" data-end=\"314\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Medana – Jama Cru\u003cbr data-start=\"332\" data-end=\"335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"335\" data-end=\"356\"\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e 67 anos\u003cbr data-start=\"364\" data-end=\"367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"380\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 200 – 250 metros\u003cbr data-start=\"397\" data-end=\"400\"\u003e\u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"414\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Noroeste\u003cbr data-start=\"423\" data-end=\"426\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"435\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga, ardósia e arenito (Opoka)\u003cbr data-start=\"468\" data-end=\"471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"471\" data-end=\"487\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"511\" data-end=\"514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"527\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, com secagem das uvas ao ar por 7 meses em caixas de madeira\u003cbr data-start=\"595\" data-end=\"598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"614\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Prensa hidráulica manual, fermentação em barricas de carvalho de 225L\u003cbr data-start=\"684\" data-end=\"687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"699\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 42 meses em barrica\u003cbr data-start=\"719\" data-end=\"722\"\u003e\u003cstrong data-start=\"722\" data-end=\"741\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Novembro 2024 – 1.200 garrafas (0,375 L)\u003cbr data-start=\"782\" data-end=\"785\"\u003e\u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"796\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,0% vol\u003cbr data-start=\"806\" data-end=\"809\"\u003e\u003cstrong data-start=\"809\" data-end=\"829\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e Doce\u003cbr data-start=\"834\" data-end=\"837\"\u003e\u003cstrong data-start=\"837\" data-end=\"854\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 9,5 g\/l\u003cbr data-start=\"862\" data-end=\"865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"894\"\u003eSem colagem nem filtração\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"896\" data-end=\"899\"\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"901\" data-end=\"914\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"914\" data-end=\"917\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"931\"\u003eLeonardo\u003c\/strong\u003e é o vinho mais icónico de Marjan Simcic — e um dos mais singulares do mundo. Produzido a partir de uvas \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1047\"\u003eRibolla\u003c\/strong\u003e colhidas manualmente e secas ao ar durante sete meses, este passito de extrema minúcia revela-se num néctar profundo e irresistível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1481\"\u003eApresenta-se com uma cor âmbar-tawny brilhante e um nariz envolvente com notas de \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1298\"\u003etâmaras, café, toffee e passas\u003c\/strong\u003e. Na boca, é intenso, sedoso e exuberante, com sabores de \u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1406\"\u003ezest de laranja, damasco seco, figo e sultanas\u003c\/strong\u003e, equilibrados por uma acidez firme e um final praticamente interminável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1700\"\u003eÉ, aliás, o \u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1605\"\u003eúnico vinho que está presente há mais de uma década na harmonização permanente do restaurante The Fat Duck\u003c\/strong\u003e, com 3 estrelas Michelin — o que diz tudo sobre a sua excelência e versatilidade gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1707\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1707\" data-end=\"1734\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1734\" data-end=\"1737\"\u003e– Tarte de caramelo salgado\u003cbr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e– Queijos azuis (Roquefort, Gorgonzola, Stilton)\u003cbr data-start=\"1815\" data-end=\"1818\"\u003e– Queijo Tête de Moine\u003cbr data-start=\"1840\" data-end=\"1843\"\u003e– Bolo de nozes ou Potica eslovena\u003cbr data-start=\"1877\" data-end=\"1880\"\u003e– Chocolate negro\u003cbr data-start=\"1897\" data-end=\"1900\"\u003e– Como vinho de meditação… \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"375 ml \/ Brda \/ Eslovénia","offer_id":42251052253322,"sku":"SIM000618","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/SIMCICleonardo.png?v=1662722595"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles","description":"\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"157\" data-start=\"122\"\u003e\u003cstrong data-end=\"157\" data-start=\"122\"\u003ePIERRE GERBAIS GRAINS DE CELLES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"709\" data-start=\"159\"\u003e\u003cstrong data-end=\"170\" data-start=\"159\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"205\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-end=\"236\" data-start=\"233\"\u003e\u003cstrong data-end=\"254\" data-start=\"236\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-end=\"271\" data-start=\"268\"\u003e\u003cstrong data-end=\"280\" data-start=\"271\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Noir, 25% Pinot Blanc, 25% Chardonnay\u003cbr data-end=\"331\" data-start=\"328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"349\" data-start=\"331\"\u003eColheita base:\u003c\/strong\u003e 2020\u003cbr data-end=\"357\" data-start=\"354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"366\" data-start=\"357\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Kimmeridgiano (marga calcária)\u003cbr data-end=\"400\" data-start=\"397\"\u003e\u003cstrong data-end=\"411\" data-start=\"400\"\u003eAldeia:\u003c\/strong\u003e Celles-sur-Ource\u003cbr data-end=\"431\" data-start=\"428\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"447\" data-start=\"431\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Sustentável com enfoque ecológico\u003cbr data-end=\"484\" data-start=\"481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"512\" data-start=\"484\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-end=\"524\" data-start=\"521\"\u003e\u003cstrong data-end=\"546\" data-start=\"524\"\u003eEstágio em borras:\u003c\/strong\u003e 10 meses antes do tirage\u003cbr data-end=\"574\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"596\" data-start=\"574\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-end=\"608\" data-start=\"605\"\u003e\u003cstrong data-end=\"622\" data-start=\"608\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 45 mg\/l\u003cbr data-end=\"633\" data-start=\"630\"\u003e\u003cstrong data-end=\"645\" data-start=\"633\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003cbr data-end=\"667\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"667\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 92 pontos – \u003cem data-end=\"709\" data-start=\"694\"\u003eRobert Parker\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"714\" data-start=\"711\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"716\"\u003e\u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"716\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"732\" data-start=\"729\"\u003eO Grains de Celles é a cuvée emblemática de Pierre Gerbais — um Champagne de terroir, nascido exclusivamente dos solos Kimmeridgianos da aldeia de Celles-sur-Ource. A sua composição inusitada, com uma generosa percentagem de Pinot Blanc, confere-lhe um carácter delicado e profundamente expressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1338\" data-start=\"1032\"\u003eNo copo, revela notas de maçã assada, flor de acácia, amêndoa fresca e pêra madura. A mousse é fina e vibrante, e o paladar une cremosidade e tensão, terminando com precisão mineral e acidez refrescante. Um Champagne de enorme elegância, feito para impressionar tanto à mesa como em momentos de celebração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1343\" data-start=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1553\" data-start=\"1345\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1345\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1375\" data-start=\"1372\"\u003e– Vieiras braseadas com puré de couve-flor\u003cbr data-end=\"1420\" data-start=\"1417\"\u003e– Tártaro de salmão com lima e funcho\u003cbr data-end=\"1460\" data-start=\"1457\"\u003e– Tempura de legumes\u003cbr data-end=\"1483\" data-start=\"1480\"\u003e– Comté envelhecido\u003cbr data-end=\"1505\" data-start=\"1502\"\u003e– Aperitivo elegante com frutos secos e gougères\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481651187850,"sku":"GER0001NV","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisGrainsdeCelles.png?v=1667413180"},{"product_id":"pierre-gerbais-champ-viole-champagne","title":"Pierre Gerbais Champ Viole","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003ePIERRE GERBAIS CHAMP VIOLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"156\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-start=\"188\" data-end=\"191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"204\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"240\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"265\"\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"293\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga e calcário do Kimmeridgiano\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"342\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Champ Viole, vinhedo histórico no coração da encosta de Celles-sur-Ource\u003cbr data-start=\"415\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"432\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"467\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"479\" data-end=\"514\"\u003eEstágio em borras (pré-tirage):\u003c\/strong\u003e 10 meses\u003cbr data-start=\"523\" data-end=\"526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"548\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-start=\"557\" data-end=\"560\"\u003e\u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"574\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 22 mg\/l\u003cbr data-start=\"582\" data-end=\"585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"597\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"618\" data-end=\"621\"\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"636\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"636\" data-end=\"639\"\u003eChamp Viole é uma cuvée singular de \u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"694\"\u003eChardonnay puro\u003c\/strong\u003e, proveniente de um terroir histórico selecionado há séculos pelos monges por sua localização ideal, com exposição solar privilegiada. Os solos kimmeridgianos conferem-lhe uma profundidade mineral única e uma precisão elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"1193\"\u003eO Champagne apresenta um perfil de grande pureza: notas de flor de limoeiro, maçã verde, giz molhado e amêndoas frescas. Em boca, alia estrutura e verticalidade, com uma acidez vibrante e final salino. Um Blanc de Blancs esculpido na rocha, com grande finesse e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1195\" data-end=\"1198\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1227\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1227\" data-end=\"1230\"\u003e– Ostras ao natural\u003cbr data-start=\"1249\" data-end=\"1252\"\u003e– Peixes brancos grelhados com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1300\" data-end=\"1303\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Saint-Marcellin)\u003cbr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e– Ceviche de robalo\u003cbr data-start=\"1372\" data-end=\"1375\"\u003e– Aves com molho leve de cogumelos\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481654464650,"sku":"GER0004NV","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisChampViole.png?v=1667412626"},{"product_id":"pierre-gerbais-la-loge","title":"Pierre Gerbais La Loge","description":"\u003ch3 data-section-id=\"uxwt5r\" data-start=\"106\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"110\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais La Loge Extra-Brut | Champagne – 94 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"572\"\u003ePierre Gerbais, sob a direção de Aurélien Gerbais, é hoje uma das referências mais sólidas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource, com 18 hectares, destaca-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos) e por uma abordagem de precisão que privilegia frescura, pureza e expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"919\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma filosofia que rejeita maturações excessivas, Gerbais afirma-se como um produtor que redefine o estilo da região, criando Champagnes simultaneamente vibrantes, vinhosos e altamente elegantes. As suas cuvées de parcela, baseadas em reservas perpétuas, colocam-no hoje entre os nomes mais relevantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"926\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"942\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1139\"\u003eO Pierre Gerbais La Loge Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1061\"\u003e94 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, afirmando-se como uma das mais puras expressões de Pinot Blanc em Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1408\"\u003eProduzido a partir de vinhas plantadas na década de 1930, com cerca de 80 anos, situadas num plateau de exposição sul sobre solos Kimmeridgianos, este vinho combina a colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1711\"\u003eNo copo, revela uma grande complexidade aromática, com notas de pera, maçã amarela, alperce e cera de abelha, acompanhadas por flores primaveris e um subtil toque fumado. Na boca, apresenta-se concentrado e tenso, com fruta generosa, acidez vibrante e um final longo, preciso e com marcada salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1713\" data-end=\"2060\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia 36 meses sur lattes e é dégorgé com pelo menos 6 meses adicionais antes da comercialização. O dosage é extra brut (3 g\/l), preservando pureza e definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2196\"\u003eUm Champagne de grande classe, que alia profundidade, frescura e precisão, ideal para conhecedores e amantes de Champagnes de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2203\" data-end=\"2235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2208\" data-end=\"2235\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2415\"\u003eEste Champagne estruturado e mineral é ideal para harmonizações gastronómicas sofisticadas. Excelente com marisco nobre, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2417\" data-end=\"2562\"\u003eHarmoniza igualmente com pratos de aves, cogumelos e queijos de pasta mole. Uma escolha de excelência para alta gastronomia e momentos especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2745\" data-end=\"2835\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481656135818,"sku":"GER0005NV","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLaLoge.png?v=1667412780"},{"product_id":"pierre-gerbais-les-grandes-cotes","title":"Pierre Gerbais Les Grandes Côtes","description":"\u003ch3 data-section-id=\"pfjcae\" data-start=\"95\" data-end=\"208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"208\"\u003ePierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra-Brut | Champagne – 96 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"210\" data-end=\"213\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"215\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"234\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"619\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, afirma-se hoje como uma das vozes mais consistentes e respeitadas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar, com 18 hectares em Celles-sur-Ource, foi construída ao longo de gerações e assenta numa viticultura rigorosa, baseada em práticas sustentáveis (certificação Ampelos) e numa abordagem profundamente ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"890\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma divisão equilibrada entre exposições norte e sul, Gerbais procura frescura, precisão e expressão mineral. A sua filosofia rejeita maturações excessivas, privilegiando colheitas mais precoces para preservar acidez, salinidade e tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"1186\"\u003eNa adega, cada parcela é vinificada separadamente em inox, com intervenção mínima e foco absoluto na pureza. A introdução de reservas perpétuas desde 2011 e o desenvolvimento de cuvées de parcela elevaram o estatuto da casa, posicionando-a hoje entre os produtores mais excitantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1193\" data-end=\"1209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1209\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1386\"\u003eO Pierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1338\"\u003e96 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, colocando-o entre os grandes vinhos da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1650\"\u003eProduzido a partir de Pinot Noir proveniente de vinhas com cerca de 70 anos, plantadas numa encosta de exposição norte na Côte des Bar, este vinho combina 50% da colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1948\"\u003eNo copo, revela uma complexidade impressionante: notas de cereja negra, casca de laranja, pera, pastelaria e amêndoa fresca. A boca é simultaneamente ampla e precisa, com textura envolvente, acidez vibrante e uma estrutura elegante e musculada. O final é longo, perfumado e profundamente mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2278\"\u003eOs solos Portlandianos e Kimmeridgianos conferem-lhe uma identidade geológica marcante, reforçando a sua tensão e profundidade. A vinificação em inox, com fermentação e maloláctica completas, seguida de 36 meses sur lattes e um estágio adicional após dégorgement, resulta num Champagne de grande definição, pureza e longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2280\" data-end=\"2382\"\u003eCom dosage extra brut (3 g\/l), este vinho mantém uma expressão seca, precisa e altamente gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2513\"\u003eUm Champagne de topo, raro e altamente procurado, ideal para conhecedores e para quem procura os melhores Champagnes de produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2515\" data-end=\"2518\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2520\" data-end=\"2552\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2525\" data-end=\"2552\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2554\" data-end=\"2746\"\u003eEste Champagne de grande estrutura e complexidade é ideal para harmonizações gastronómicas exigentes. Excelente com marisco nobre, lagosta, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa clássica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2748\" data-end=\"2916\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, pratos de cogumelos e queijos de pasta mole. Um vinho versátil para alta gastronomia, pensado para experiências vínicas de elevado nível.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481656922250,"sku":"GER0006NV","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLesGrandesCotes.png?v=1667412877"},{"product_id":"pierre-gerbais-n-18","title":"Pierre Gerbais N°18","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"502\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma referência incontornável da Côte des Bar, na região de Champagne. Com uma abordagem focada na sustentabilidade (certificação Ampelos) e na expressão pura do terroir, a casa tem vindo a afirmar-se através de cuvées precisas, vibrantes e cada vez mais experimentais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"736\"\u003eA série N° representa o lado mais exploratório do produtor: edições limitadas onde o lote, a vinificação e a abordagem mudam todos os anos, refletindo uma busca constante por equilíbrio e inovação face às novas condições climáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"738\" data-end=\"741\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"743\" data-end=\"759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"759\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1089\"\u003eO Pierre Gerbais N°18 é um Champagne experimental e altamente exclusivo, criado com o objetivo de preservar frescura e tensão num contexto de alterações climáticas. Produzido a partir de 100% Pinot Blanc da vinha Sainte Marie, revela uma abordagem pouco convencional na região, destacando esta casta pela sua pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1358\"\u003eNo copo, apresenta um perfil extremamente fresco, com notas cítricas, maçã verde, flores brancas e uma mineralidade precisa. A ausência de fermentação maloláctica reforça a acidez natural do vinho, resultando numa tensão vibrante e num perfil muito linear e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1532\"\u003eCom um dosage muito baixo (3 g\/l), este Champagne mantém uma expressão seca, pura e focada, ideal para quem procura Champagnes gastronómicos, modernos e de grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1675\"\u003eUm Champagne de autor, raro e altamente procurado, que reflete a nova identidade da região: mais fresca, mais tensa e mais ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1677\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1714\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1716\" data-end=\"1878\"\u003eEste Champagne fresco e mineral é ideal para harmonizações delicadas e gastronómicas. Excelente como aperitivo, com ostras, mariscos, sushi e pratos de peixe cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2049\"\u003eHarmoniza igualmente com cozinha vegetariana, pratos leves e cozinha contemporânea. Uma escolha perfeita para quem procura Champagnes elegantes, com frescura e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481658036362,"sku":"GER0007NV","price":78.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisN_18.png?v=1773860296"},{"product_id":"damijan-bianco-nekaj-2019","title":"Damijan Bianco Nekaj 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"159\"\u003eDAMIJAN BIANCO NEKAJ 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"835\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"172\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003e\u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"218\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003e\u003cstrong data-start=\"239\" data-end=\"257\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"276\" data-end=\"279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"289\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Friulano\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"317\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Gradiscutta (desde 1991) e Monte Calvario (desde 2003)\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"399\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 110–140 m\u003cbr data-start=\"409\" data-end=\"412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"432\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"448\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)\u003cbr data-start=\"489\" data-end=\"492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"507\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"515\" data-end=\"518\"\u003e\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"534\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"592\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"618\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"709\" data-end=\"712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"724\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"772\" data-end=\"775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"783\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"797\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"814\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 93 pontos – \u003cem data-start=\"827\" data-end=\"835\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"837\" data-end=\"840\"\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"855\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"855\" data-end=\"858\"\u003eDamijan Bianco Nekaj 2019 é a expressão natural e poética da casta Friulano, cultivada nos solos pedregosos de Ponca (Opoka), no Friuli. O nome \"Nekaj\", que significa “algo” em esloveno, reflete as raízes culturais do produtor e a essência misteriosa deste vinho laranja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1131\" data-end=\"1405\"\u003eO aroma é cativante, com notas de mel, ervas silvestres, flor de laranjeira e especiarias exóticas. Na boca, tem corpo sedoso e toque de doçura balsâmica, equilibrado por um amargo elegante e uma vibrante mineralidade. Um vinho que desperta os sentidos e desafia convenções.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1439\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1439\" data-end=\"1442\"\u003e– Queijos curados ou de pasta mole com casca lavada\u003cbr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e– Pratos com cogumelos selvagens\u003cbr data-start=\"1528\" data-end=\"1531\"\u003e– Polvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Caril de legumes com leite de coco\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e– Risotto de açafrão ou com queijo Taleggio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481673404554,"sku":"DAM000119","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanBiancoNekaj.png?v=1667413526"},{"product_id":"damijan-malvasia-2018","title":"Damijan Malvasia 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"139\"\u003eDAMIJAN MALVASIA 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"152\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"182\" data-end=\"185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"198\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"237\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"269\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Malvasia Istriana\u003cbr data-start=\"292\" data-end=\"295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"306\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Gradiscutta (plantada em 1991) e Monte Calvario (desde 2003)\u003cbr data-start=\"367\" data-end=\"370\"\u003e\u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"394\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 110–140 m\u003cbr data-start=\"404\" data-end=\"407\"\u003e\u003cstrong data-start=\"407\" data-end=\"427\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"431\" data-end=\"434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"434\" data-end=\"443\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)\u003cbr data-start=\"484\" data-end=\"487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"487\" data-end=\"502\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"510\" data-end=\"513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"529\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"571\" data-end=\"574\"\u003e\u003cstrong data-start=\"574\" data-end=\"587\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"594\" data-end=\"597\"\u003e\u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"613\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração longa em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias, com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"716\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"764\" data-end=\"767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"775\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"789\" data-end=\"792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"792\" data-end=\"806\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 93 pontos – \u003cem data-start=\"819\" data-end=\"827\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"829\" data-end=\"832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"834\" data-end=\"1161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"847\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003eDamijan Malvasia 2018 é uma interpretação natural e comovente da Malvasia Istriana, proveniente de vinhas cultivadas nos solos icónicos de Ponca (Opoka). Esta Malvasia passa por longa maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho, sem qualquer adição de produtos enológicos, revelando uma profundidade rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1456\"\u003eNo nariz, é tímida à primeira abordagem, mas com tempo no copo revela camadas de ervas frescas, especiarias e uma nota inconfundível de folha de tomate e pimento verde. Na boca, a textura é ampla mas refinada, com uma tensão que percorre o palato até um final prolongado e marcadamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1682\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1490\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1490\" data-end=\"1493\"\u003e– Espargos grelhados com azeite e flor de sal\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e– Tártaro de atum ou salmão\u003cbr data-start=\"1568\" data-end=\"1571\"\u003e– Saladas de verão com ervas frescas\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003e– Aves assadas com ervas aromáticas\u003cbr data-start=\"1645\" data-end=\"1648\"\u003e– Queijos de cabra ou casca lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481674092682,"sku":"DAM000318","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanMalvasia.png?v=1667413551"},{"product_id":"damijan-ribolla-gialla-2019","title":"Damijan Ribolla Gialla 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"189\"\u003eDAMIJAN RIBOLLA GIALLA 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"202\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"248\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"269\" data-end=\"287\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"306\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"319\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Ribolla Gialla\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"353\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Monte Calvario (plantadas em 1994, 2002, 2004)\u003cbr data-start=\"400\" data-end=\"403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"403\" data-end=\"427\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 140–180 m\u003cbr data-start=\"437\" data-end=\"440\"\u003e\u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"460\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"464\" data-end=\"467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"476\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – também conhecido como Opoka (marga calcária e arenito)\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"557\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"584\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"626\" data-end=\"629\"\u003e\u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"642\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"649\" data-end=\"652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"668\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração longa em tonéis grandes de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"755\" data-end=\"758\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"770\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"818\" data-end=\"821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"829\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"860\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 94 pontos – \u003cem data-start=\"873\" data-end=\"881\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"883\" data-end=\"886\"\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"901\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"901\" data-end=\"904\"\u003eDamijan Ribolla Gialla 2019 é um branco de maceração longa que revela toda a essência da Ribolla nos solos de Ponca (Opoka), um terroir de marga calcária e arenito que imprime estrutura e salinidade ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1479\"\u003eEste vinho tem um carácter reservado no nariz, com aromas que remetem a mato rasteiro, flores secas e pêssego jovem. Na boca, no entanto, explode em textura e sabor: frutos secos, taninos sedosos, acidez firme e uma mineralidade persistente que se prolonga por longos segundos. A Ribolla de Damijan é uma experiência tátil — uma sensação de trincar o próprio vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1486\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1513\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1513\" data-end=\"1516\"\u003e– Peixe grelhado com pele crocante\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Polvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"1572\" data-end=\"1575\"\u003e– Risotto de cogumelos ou trufas\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003e– Tagliatelle com manteiga e salva\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e– Queijos de pasta dura (ex: Comté, São Jorge, Pecorino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481675108490,"sku":"DAM000419","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanRibollaGialla.png?v=1667413603"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle","title":"Étienne Calsac L'Echappée Belle","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"134\" data-end=\"169\"\u003eÉTIENNE CALSAC L'ÉCHAPPÉE BELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"692\"\u003e\u003cstrong data-start=\"171\" data-end=\"182\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, França\u003cbr data-start=\"200\" data-end=\"203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"216\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"231\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"252\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Champagne Extra Brut\u003cbr data-start=\"273\" data-end=\"276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"276\" data-end=\"286\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"325\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Côte des Blancs, Côte de Sézanne e Vallée de la Marne\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"398\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura biológica\u003cbr data-start=\"445\" data-end=\"448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"464\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Leveduras indígenas, sem colagem nem filtração\u003cbr data-start=\"511\" data-end=\"514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"530\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e 20% em tonéis de carvalho, 80% em tanques de inox\u003cbr data-start=\"580\" data-end=\"583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"605\"\u003eVinhos de reserva:\u003c\/strong\u003e Sim, incluídos no lote\u003cbr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"631\" data-end=\"642\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"653\" data-end=\"656\"\u003e\u003cstrong data-start=\"656\" data-end=\"664\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"694\" data-end=\"697\"\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"712\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003eL’Échappée Belle é o Champagne de entrada do domaine Étienne Calsac, mas não se engane: trata-se de um Blanc de Blancs de exceção. Feito exclusivamente de Chardonnay proveniente de três zonas distintas da região — a mineralidade pura da Côte des Blancs, a fruta luminosa da Côte de Sézanne e a estrutura delicada da Vallée de la Marne — este espumante é um verdadeiro passeio pela diversidade da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1432\"\u003eFermentado com leveduras indígenas, 20% do lote passa por madeira neutra, garantindo textura e complexidade. O resultado é um Champagne vibrante, focado e refinado, com bolha fina, fruta cítrica, flores brancas e final salino. A expressão mais pura e autêntica da visão de Calsac. Sem filtragens ou colagens\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1466\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003e– Ostras frescas ou amêijoas ao natural\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003e– Tártaro de salmão com raspas de limão\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Peixe branco grelhado com ervas\u003cbr data-start=\"1586\" data-end=\"1589\"\u003e– Tempura de legumes\u003cbr data-start=\"1609\" data-end=\"1612\"\u003e– Saladas com frutas cítricas e queijo de cabra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42546337415306,"sku":"CAL0001NV","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/EtienneCalsacL_EchappeeBelle.png?v=1776426488"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-1er-cru","title":"Étienne Calsac Les Rocheforts 1er Cru","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"127\" data-end=\"168\"\u003e\u003cstrong data-start=\"127\" data-end=\"168\"\u003eÉTIENNE CALSAC LES ROCHEFORTS 1ER CRU\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"170\" data-end=\"728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"181\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vallée de la Marne – Champagne, França\u003cbr data-start=\"220\" data-end=\"223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"241\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Premier Cru\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"269\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"297\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"313\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"336\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Parcela única em Bisseuil, com afloramentos de giz e exposição a leste\u003cbr data-start=\"407\" data-end=\"410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"426\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura biológica\u003cbr data-start=\"473\" data-end=\"476\"\u003e\u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"492\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e 50% em tonéis de carvalho, 50% em tanques de inox\u003cbr data-start=\"542\" data-end=\"545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"567\"\u003eVinhos de reserva:\u003c\/strong\u003e Incluídos no lote\u003cbr data-start=\"585\" data-end=\"588\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"600\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Envelhecimento em garrafa com contacto prolongado com as borras\u003cbr data-start=\"664\" data-end=\"667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"667\" data-end=\"678\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"689\" data-end=\"692\"\u003e\u003cstrong data-start=\"692\" data-end=\"700\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"730\" data-end=\"733\"\u003e\n\u003cp data-start=\"735\" data-end=\"1041\"\u003e\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"748\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003eLes Rocheforts é uma cuvée de Chardonnay proveniente de uma parcela Premier Cru em Bisseuil, no Vallée de la Marne, onde solos de giz puro afloram sob uma encosta virada a leste. Esta orientação mais fresca favorece a preservação da acidez e o desenvolvimento de perfumes subtis e minerais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1321\"\u003eA combinação de fermentação parcial em carvalho e inox confere estrutura e precisão ao vinho, enquanto os vinhos de reserva aumentam a complexidade. O resultado é um Champagne vibrante, de grande pureza, que alia tensão mineral, notas de flores brancas e uma textura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1323\" data-end=\"1446\"\u003eLes Rocheforts representa com elegância o estilo de Étienne Calsac: precisão, frescura e um respeito absoluto pelo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1448\" data-end=\"1451\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1480\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1480\" data-end=\"1483\"\u003e– Sushi ou sashimi\u003cbr data-start=\"1501\" data-end=\"1504\"\u003e– Vieiras com emulsão cítrica\u003cbr data-start=\"1533\" data-end=\"1536\"\u003e– Tártaro de peixe branco\u003cbr data-start=\"1561\" data-end=\"1564\"\u003e– Risotto de espargos ou funcho\u003cbr data-start=\"1595\" data-end=\"1598\"\u003e– Queijos curados de cabra\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1626\" data-end=\"1629\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1830\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42546338660490,"sku":"CAL0002NV","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/tienne_Calsac_Les_Rocheforts.png?v=1748440439"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants","title":"Étienne Calsac Les Revenants","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eA cuvée Les Revenants tem a venda limitada a 1 garrafa por cliente. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003eÉTIENNE CALSAC LES REVENANTS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"183\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Sézanne – Champagne, França\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"235\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"250\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"264\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Blanc, 43% Petit Meslier, 7% Arbanne\u003cbr data-start=\"311\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"326\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Solos argilo-arenosos com subsolo crayeux (giz)\u003cbr data-start=\"374\" data-end=\"377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"391\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Encostas viradas a sul\u003cbr data-start=\"414\" data-end=\"417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"429\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Cuvée parcellaire\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"466\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebiológica\u003cbr data-start=\"513\" data-end=\"516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"532\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentações espontâneas; vinificação em demi-muids de 600L\u003cbr data-start=\"592\" data-end=\"595\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"607\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Envelhecimento prolongado em garrafa sob rolha de cortiça natural\u003cbr data-start=\"673\" data-end=\"676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"698\"\u003eFiltração\/Colagem:\u003c\/strong\u003e Não filtrado, não colado\u003cbr data-start=\"723\" data-end=\"726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"737\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"759\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"802\" data-end=\"805\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"1019\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"820\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003eUm Champagne profundamente original, Les Revenants é uma homenagem aos tempos em que castas quase esquecidas como o Petit Meslier, Pinot Blanc e Arbanne eram parte essencial do mosaico champenois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1265\"\u003eProveniente de uma única parcela na Côte de Sézanne, em encostas de exposição sul e solos de giz cobertos por argilas e areias, este vinho expressa um perfil totalmente distinto: mineralidade incisiva, textura ampla e uma paleta aromática rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1541\"\u003eAs fermentações espontâneas, a vinificação em demi-muids e a ausência de colagem ou filtração revelam a filosofia de mínima intervenção de Étienne Calsac. Um espumante que fascina pela sua autenticidade, profundidade e frescura — uma verdadeira viagem no tempo da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1543\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1575\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1575\" data-end=\"1578\"\u003e– Ostras ou mexilhões ao natural\u003cbr data-start=\"1610\" data-end=\"1613\"\u003e– Vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1654\" data-end=\"1657\"\u003e– Queijos de cabra envelhecidos\u003cbr data-start=\"1688\" data-end=\"1691\"\u003e– Robalo ao sal\u003cbr data-start=\"1706\" data-end=\"1709\"\u003e– Pratos com cogumelos silvestres ou trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42546343706762,"sku":"CAL0003NV","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/EtienneCalsacLesRevenants.png?v=1668370376"},{"product_id":"marjan-simcic-pinot-noir-opoka-breg-cru-2018","title":"Marjan Simcic Pinot Noir Opoka 'Breg Cru' 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 37\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"375\" data-end=\"633\"\u003eProduzido a partir de uvas selecionadas de vinhas com 34 anos, plantadas em encostas viradas a leste, o Pinot Noir Opoka 'Breg Cru' 2018 apresenta-se com uma tonalidade rubi translúcida e impressiona pela sua delicadeza e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"927\"\u003eO nariz revela um perfil aromático fino, com frutos vermelhos silvestres, folhas de chá preto fumado, baunilha subtil e framboesa fresca. Na boca, destaca-se pela fruta limpa e suculenta, taninos polidos e acidez focada. A textura é sedosa, e o final é longo, com leve nota terrosa e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"929\" data-end=\"1359\"\u003eAs vinhas estão localizadas no prestigiado vinhedo Breg, na região de Brda, na Eslovénia, a 150 metros de altitude. Os solos são uma combinação de marga, ardósia e arenito (opoka). A colheita é manual. A fermentação é espontânea, com leveduras indígenas, e a maceração decorre por 14 dias em grandes tonéis de carvalho em forma cónica. O estágio total é de 27 meses em barricas de carvalho francês, das quais apenas 30% são novas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1361\" data-end=\"1462\"\u003eUm Pinot Noir de carácter esloveno, que alia pureza, tensão e elegância com uma sofisticação natural.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1464\" data-end=\"1467\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1497\"\u003eHarmonizações sugeridas:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1497\" data-end=\"1500\"\u003e– Magret de pato com molho de cereja\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e– Tártaro de novilho com trufas\u003cbr data-start=\"1570\" data-end=\"1573\"\u003e– Cogumelos selvagens salteados com ervas\u003cbr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003e– Queijos de casca lavada ou pasta mole curada (ex: Taleggio, Reblochon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"750 ml \/ Brda \/ Eslovénia","offer_id":42624430145674,"sku":"SIM000818","price":49.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/SimcicPinotNoirOpoka.png?v=1671035149"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-magnum","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Magnum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\nVinho:\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMagnum. 50% Pinot Noir + 25% Pinot Blanc + 25% Chardonnay. Vinhedo enraizados em solo Kimmeridgiano, composto de marga e calcário, localizado exclusivamente na aldeia de Celles-sur-Ource, no coração da Côte des Bar. Fermentação maloláctica completa, vinho fica em borra por 10 meses e após a segunda fermentação em garrafa, permanece por mais 36 meses. Dosagem: Extra-Brut: 3 g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eComposto pela colheita 2020.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2 Total : 45 \u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/span\u003emg\/L\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 1500 ml","offer_id":42647061987466,"sku":"GER0002NV","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisGrainsdeCelles_7fa5328c-ed75-48d8-bf77-4540dce64508.png?v=1672055545"},{"product_id":"andre-robert-les-horizons","title":"André Robert Les Horizons","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eProdutor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndré Robert é um dos mais respeitados grower producers da Champagne contemporânea, reconhecido pelo trabalho meticuloso com Chardonnay e pela interpretação precisa dos grandes terroirs calcários da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família trabalha com uma abordagem artesanal, privilegiando baixos rendimentos, vinificações parcelárias, fermentações cuidadosas e longos estágios sobre borras, criando Champagnes de enorme pureza, tensão mineral e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO André Robert Les Horizons é uma cuvée Blanc de Blancs que reúne diferentes expressões de Chardonnay provenientes de alguns dos mais importantes terroirs da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA base do vinho assenta sobretudo em parcelas Grand Cru e Premier Cru de Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Étrechy e Vertus, complementadas por Chardonnay proveniente do Vitryat. Esta combinação cria um perfil simultaneamente tenso, elegante e amplo, unindo a precisão calcária da Côte des Blancs com uma dimensão mais generosa e texturada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParte significativa do vinho é vinificada em barricas de carvalho de 228 litros, enquanto o restante fermenta em cuba sobre borras finas. A fermentação maloláctica não é realizada, preservando toda a frescura natural e a energia mineral do Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo nariz surgem citrinos, maçã verde, flores brancas, brioche delicado, amêndoa fresca e notas de pedra molhada. Na boca revela mousse fina, textura cremosa e um perfil vibrante e salino, com final longo e extremamente preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA baixa dosagem reforça a pureza e o carácter gastronómico desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Champagne, França\u003cbr\u003eOrigem das uvas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLe Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCuis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eÉtrechy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVertus Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitryat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCasta: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e46% em barricas de carvalho de 228L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e54% em cuba sobre borras finas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFermentação Maloláctica: Não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstágio: 10 meses sobre borras finas com bâtonnage após fermentação alcoólica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosagem: 3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOstras e marisco fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTártaro de peixe branco ou vieiras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAves delicadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de cabra e pasta mole afinados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Champagne","offer_id":42792300183690,"sku":"ROB0002NV","price":54.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertLesHorizons.png?v=1676903434"},{"product_id":"andre-robert-les-jardins-du-mesnil-grand-cru-2020","title":"André Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Mesnil-sur-Oger é o “grand cru” sagrado da Chardonnay, berço da Salon, da Krug Clos du Mesnil e da Les Chétillons de Pierre Péters, onde a casta revela a sua expressão mineral calcária mais inflexível, elegante, profunda e austera. A família Robert, agora na quinta geração representada por Claire Robert, cultiva com total respeito ao ambiente 14 hectares de vinhas, dos quais 6,5 estão mesmo em Mesnil, ao lado da sede da charmosa vinícola. A baixíssima dosagem, o bloqueio à maloláctica e o uso meticuloso de madeira em todas as cuvées ditam o estilo desse precioso e tradicional “grower” mesnilois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"212\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"269\"\u003eAndré Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"272\" data-end=\"399\"\u003e\u003cem data-start=\"272\" data-end=\"310\"\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"313\" data-end=\"332\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e · Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru · Sem maloláctica · 4+ anos sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"656\"\u003eLes Jardins du Mesnil é a expressão mais fiel do lendário terroir calcário de Le Mesnil-sur-Oger, com uvas exclusivamente deste Grand Cru. Produzido a partir de \u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"597\"\u003e100% Chardonnay colhido em 2020\u003c\/strong\u003e, este Champagne conjuga precisão, frescura e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"951\"\u003eA fermentação ocorre \u003cstrong data-start=\"679\" data-end=\"711\"\u003e70% em inox e 30% em madeira\u003c\/strong\u003e, bloqueando a fermentação maloláctica para preservar o nervo e a acidez natural do vinho. O estágio “sur lie” prolongado — mais de \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"864\"\u003e4 anos em garrafa\u003c\/strong\u003e — traz cremosidade e complexidade, mantendo o perfil firme e mineral típico da comuna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"953\" data-end=\"956\"\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"978\"\u003e\u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"976\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"979\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cli data-start=\"979\" data-end=\"1008\"\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1008\"\u003eRegião: Champagne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1009\" data-end=\"1034\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1034\"\u003eUvas: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1035\" data-end=\"1075\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1075\"\u003eOrigem: Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1093\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1093\"\u003eVindima: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1094\" data-end=\"1133\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1133\"\u003eVinificação: 70% inox · 30% madeira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1134\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1136\" data-end=\"1172\"\u003eFermentação maloláctica: Bloqueada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1173\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1210\"\u003eEstágio: Mais de 48 meses sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1211\" data-end=\"1233\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1233\"\u003eDosage: Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1234\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1264\"\u003eFilosofia: Lutte raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1265\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1286\" data-end=\"1289\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1291\" data-end=\"1323\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1323\" data-end=\"1326\"\u003eAromas nítidos de \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1424\"\u003ecitrinos cristalizados, flor de laranjeira, massa de brioche e pedra molhada\u003c\/strong\u003e. Em boca, conjuga frescura vibrante, mousse fina e textura calcária com um final salino e prolongado. Uma referência para quem procura rigor e pureza mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1585\" data-end=\"1588\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1615\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1618\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1618\" data-end=\"1671\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1620\" data-end=\"1671\"\u003eOstras ou vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1672\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1709\"\u003eEspargos brancos com sabayon leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1740\"\u003eCamarão ao alho e coentros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1741\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1743\" data-end=\"1787\"\u003ePeixe branco assado com puré de couve-flor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1814\"\u003eSushi com enguia ou toro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Champagne","offer_id":42792300544138,"sku":"ROB000320","price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertLesJardinsduMesnilGrandCru.png?v=1749051149"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-brunate-2018","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo Brunate 2018","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdutor:\u003cbr\u003eOddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"189\" data-end=\"225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"223\"\u003eOddero Barolo Brunate 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"329\"\u003e\u003cem data-start=\"226\" data-end=\"255\"\u003eLa Morra, Piemonte – Itália\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"255\" data-end=\"258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"258\" data-end=\"275\"\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e · Certificado Biológico · Pontuação: 95 Robert Parker\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"703\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"333\" data-end=\"356\"\u003eBarolo Brunate 2018\u003c\/strong\u003e da Oddero é um vinho completo. A palavra não é usada levianamente — este vinho tem \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"448\"\u003etudo\u003c\/strong\u003e: frescura, equilíbrio, estrutura, profundidade e um carácter que apenas se amplifica com o tempo em cave. Produzido a partir de um pequeno vinhedo de \u003cstrong data-start=\"599\" data-end=\"609\"\u003e0,4 ha\u003c\/strong\u003e em \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"624\"\u003eBrunate\u003c\/strong\u003e, na comuna de \u003cstrong data-start=\"639\" data-end=\"651\"\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, este é um dos crus mais nobres de todo o Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"971\"\u003eA vinha foi adquirida pela família Oddero em 1968 e é cultivada organicamente desde 2010, com vinhas de \u003cstrong data-start=\"809\" data-end=\"825\"\u003e50 a 60 anos\u003c\/strong\u003e, em solos ricos em marga azul de Sant’Agata. A \u003cstrong data-start=\"873\" data-end=\"901\"\u003eprodução é limitadíssima\u003c\/strong\u003e a cerca de \u003cstrong data-start=\"913\" data-end=\"939\"\u003e2.000 garrafas por ano\u003c\/strong\u003e, o que sublinha a sua raridade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"973\" data-end=\"1270\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e maceração longa de 25 dias, segue-se estágio de 30 meses em grandes botti de carvalho eslavo, com mais um ano em garrafa antes de chegar ao mercado. A vinificação respeita ao máximo o carácter da casta e do terroir — um vinho feito para envelhecer e emocionar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1272\" data-end=\"1275\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1277\" data-end=\"1295\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1298\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1298\" data-end=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1326\"\u003eDenominação: Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1327\" data-end=\"1354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1329\" data-end=\"1354\"\u003eCru: Brunate (La Morra)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1379\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1379\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1380\" data-end=\"1404\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1404\"\u003eAltitude: 300 metros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1405\" data-end=\"1427\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003eExposição: Sudeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1428\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1430\" data-end=\"1460\"\u003eIdade das vinhas: 50–60 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1461\" data-end=\"1516\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1516\"\u003eSolo: Marga azul de Sant’Agata (Mioceno Tortoniano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1517\" data-end=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1567\"\u003eAgricultura: Orgânica certificada (desde 2010)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1568\" data-end=\"1598\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1598\"\u003eDensidade: 4.500 vinhas\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1599\" data-end=\"1638\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1638\"\u003eColheita: Manual, início de outubro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1639\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1667\"\u003eProdução: 2.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1668\" data-end=\"1773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1670\" data-end=\"1773\"\u003eVinificação: Maceração de 25 dias, temperatura controlada (28°C), fermentação maloláctica em dezembro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1774\" data-end=\"1856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"1856\"\u003eEstágio: 30 meses em botti de carvalho (20 hl), seguido de 12 meses em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1857\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1859\" data-end=\"1876\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1878\" data-end=\"1881\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1915\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003eCor rubi com reflexos granada. Nariz profundo de rosa seca, violeta, cereja preta, terra húmida e especiarias suaves. Na boca, taninos persistentes mas sedosos, acidez vibrante e final longo e complexo. \u003cstrong data-start=\"2121\" data-end=\"2177\"\u003eUm Barolo clássico, de guarda, com alma e estrutura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2179\" data-end=\"2182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2184\" data-end=\"2211\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2184\" data-end=\"2209\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2212\" data-end=\"2402\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2212\" data-end=\"2240\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2214\" data-end=\"2240\"\u003eRisotto de trufas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2241\" data-end=\"2267\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2243\" data-end=\"2267\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2268\" data-end=\"2286\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2286\"\u003ePato confitado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2287\" data-end=\"2346\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2289\" data-end=\"2346\"\u003eQueijos curados como Parmigiano Reggiano ou Castelmagno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2347\" data-end=\"2402\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2349\" data-end=\"2402\"\u003eCacciucco de caça ou estufados de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":42807131635850,"sku":"ODD000718","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/OdderoPoderieCantineBaroloBrunate2018.png?v=1677492175"},{"product_id":"moreish-tinto-bairrada-magnum-2021","title":"Moreish Tinto Bairrada Magnum 2021","description":"\u003cdiv title=\"Page 7\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"124\"\u003eMoreish Tinto 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"124\" data-end=\"127\"\u003eBairrada – Portugal\u003cbr data-start=\"146\" data-end=\"149\"\u003e80% Castelão (Camarate\/Negro Mouro) · 20% Trincadeira · Co-fermentação espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"251\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"253\" data-end=\"823\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"265\"\u003eProdutor\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"265\" data-end=\"268\"\u003eLuís Lopes é um dos mais talentosos enólogos de Portugal, e apesar da sua juventude já traz consigo uma experiência rara em vinha, adega e prova. Do Comte Lafon na Borgonha à direção dos vinhos clássicos da Quinta da Pellada durante quase uma década, passando por estágios na Nova Zelândia e pelo seu trabalho na histórica casa Alvear, em Espanha — Luís revela uma abordagem humilde, curiosa e permanentemente em evolução. O seu projeto pessoal Moreish reflete este espírito: vinhos inusitados, espontâneos e deliciosos, sempre com enorme prazer de prova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"825\" data-end=\"844\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1205\"\u003e\u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"859\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"859\" data-end=\"862\"\u003eEste belíssimo tinto da Bairrada é uma co-fermentação de 80% Castelão (Camarate\/Negro Mouro) e 20% Trincadeira, provenientes de duas vinhas em Souselas. A Trincadeira vem de uma vinha com 40 anos, muito calcária, com afloramentos de pedra e marga branca. O Castelão provém de uma parcela de solo mais profundo e argiloso, com cerca de 30 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1572\"\u003eApós 100% de desengace (sem esmagamento dos bagos), a fermentação espontânea em lagar com leveduras indígenas decorreu com suaves pisações manuais, apenas para manter a manta húmida. Terminada a fermentação (10 a 12 dias), o vinho foi prensado e completou a maloláctica em inox. Estagiou durante 12 meses numa única barrica usada de 400L, sem colagem nem filtragem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1593\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1612\"\u003eFicha técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1616\" data-end=\"2038\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1626\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Bairrada – Portugal\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1660\"\u003eCastas\u003c\/strong\u003e: 80% Castelão (Camarate\/Negro Mouro), 20% Trincadeira\u003cbr data-start=\"1714\" data-end=\"1717\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1727\"\u003eVinhas\u003c\/strong\u003e: 30 a 40 anos\u003cbr data-start=\"1741\" data-end=\"1744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1744\" data-end=\"1752\"\u003eSolo\u003c\/strong\u003e: Argilo-calcário, com afloramentos de pedra e marga\u003cbr data-start=\"1804\" data-end=\"1807\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1822\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Spontânea, em lagar aberto\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1866\"\u003eMaceração\u003c\/strong\u003e: 10-12 dias, com pisações manuais\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1914\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: 12 meses em barrica usada de 400L\u003cbr data-start=\"1949\" data-end=\"1952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1970\"\u003eEngarrafamento\u003c\/strong\u003e: Direto, sem colagem nem filtragem\u003cbr data-start=\"2005\" data-end=\"2008\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2008\" data-end=\"2020\"\u003eProdução\u003c\/strong\u003e: Muito limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2040\" data-end=\"2059\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2061\" data-end=\"2331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2092\"\u003eNotas de prova (sugestivas)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2092\" data-end=\"2095\"\u003eVinho de enorme frescura e precisão. Nariz perfumado, com fruta vermelha viva, especiarias finas e notas terrosas. Em boca, é leve e vibrante, com taninos muito finos, acidez deliciosa e um final suculento, de grande pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2333\" data-end=\"2352\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2354\" data-end=\"2380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2354\" data-end=\"2378\"\u003eHarmonizações ideais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2382\" data-end=\"2534\"\u003ePato assado com laranja\u003cbr data-start=\"2405\" data-end=\"2408\"\u003eCabrito no forno com batatinhas\u003cbr data-start=\"2439\" data-end=\"2442\"\u003ePolvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"2459\" data-end=\"2462\"\u003eCogumelos silvestres salteados\u003cbr data-start=\"2492\" data-end=\"2495\"\u003eQueijos de pasta mole com crosta lavada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2536\" data-end=\"2555\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Moreish","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Bairrada","offer_id":42853225496714,"sku":"MOR000321","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Moreishbairrada_a6d8c670-f7cf-4f4d-84a4-5804a4c344e8.png?v=1685573800"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-bussia-vigna-mondoca-riserva-2017e","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo Bussia 'Vigna Mondoca' Riserva 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eOddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"219\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"272\"\u003eOddero Barolo Bussia ‘Vigna Mondoca’ Riserva 2017\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003eBarolo DOCG – Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"305\" data-end=\"308\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"328\" data-end=\"331\"\u003eCru: Vigna Mondoca, Bussia (Monforte d’Alba)\u003cbr data-start=\"375\" data-end=\"378\"\u003eProdução: apenas 3.500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"793\"\u003eNo extremo sudoeste de Bussia, na encosta chamada \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"472\"\u003eMondoca\u003c\/strong\u003e, as vinhas de Nebbiolo enfrentam um terroir extremo: solos brancos e arenosos, secos como a superfície da lua, com elevada exposição solar. É neste cenário radical que a Oddero cultiva um dos seus vinhos mais raros e emblemáticos, o \u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"731\"\u003eVigna Mondoca Riserva\u003c\/strong\u003e — um Barolo que alia \u003cstrong data-start=\"753\" data-end=\"792\"\u003eforça, austeridade e poesia mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"1176\"\u003eFermentado durante 30 dias e envelhecido \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"878\"\u003e36 meses em botti de carvalho de 30 hl\u003c\/strong\u003e, este vinho estagia mais dois anos em garrafa antes de ser lançado, exclusivamente nas grandes colheitas. O resultado é um tinto \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1042\"\u003eprofundo, balsâmico e complexo\u003c\/strong\u003e, com notas de frutos silvestres, madeira mediterrânica, pétalas secas e uma nuance de goudron típica dos grandes Barolos em evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1178\" data-end=\"1181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1183\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1201\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1204\" data-end=\"1748\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1204\" data-end=\"1245\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1206\" data-end=\"1245\"\u003eRegião: Barolo DOCG – Monforte d'Alba\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1246\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1248\" data-end=\"1277\"\u003eCru: Bussia – Vigna Mondoca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1278\" data-end=\"1297\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1297\"\u003eAltitude: 380 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1298\" data-end=\"1327\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1327\"\u003eExposição: Sul \/ Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1328\" data-end=\"1377\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1330\" data-end=\"1377\"\u003eSolo: Arenoso calcário, com calcário de Diano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1378\" data-end=\"1402\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1402\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1403\" data-end=\"1432\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1432\"\u003eIdade das vinhas: 35 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1433\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1464\"\u003eDensidade: 4.500 plantas\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1493\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1493\"\u003eCondução: Guyot vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1494\" data-end=\"1522\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1522\"\u003eProdução: 3.500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1523\" data-end=\"1564\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1564\"\u003eVindima: Primeira quinzena de outubro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1565\" data-end=\"1649\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1567\" data-end=\"1649\"\u003eVinificação: Maceração de 30 dias a 28–29 °C; fermentação malolática em dezembro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1650\" data-end=\"1728\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1728\"\u003eEstágio: 36 meses em botti de carvalho + estágio em garrafa (total 5 anos)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1729\" data-end=\"1748\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1731\" data-end=\"1748\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1755\" data-end=\"1787\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1755\" data-end=\"1785\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1788\" data-end=\"1959\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1824\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1824\"\u003eCarré de borrego com ervas e jus\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1825\" data-end=\"1856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"1856\"\u003eRavioli de lebre com trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1857\" data-end=\"1895\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1859\" data-end=\"1895\"\u003eOssobuco com risotto alla Milanese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1896\" data-end=\"1959\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1898\" data-end=\"1959\"\u003eQueijos duros e curados (ex: Castelmagno, Parmigiano vecchio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e95 pontos Vinous \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":46748581822813,"sku":"ODD000317","price":129.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/OdderoPoderieCantineBaroloBussiaVignaMondoca2016.png?v=1684343237"},{"product_id":"cortes-de-cima-chamine-tinto-2020","title":"Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020","description":"\u003cp\u003eNo seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"159\"\u003eCortes de Cima Chaminé Tinto 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"159\" data-end=\"162\"\u003eAlentejo, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"210\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"225\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003eUm verdadeiro clássico moderno do Alentejo, o Chaminé Tinto 2020 traduz a busca por frescura, autenticidade e carácter. O lote combina elegância com intensidade aromática, num perfil suculento, sedoso e acessível, que encanta desde o primeiro copo. Um tinto com alma de mundo e espírito alentejano, pensado para dar prazer imediato sem abrir mão da complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"621\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"652\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e• Vindima manual noturna para máxima frescura\u003cbr data-start=\"700\" data-end=\"703\"\u003e• Triagem rigorosa em mesa de escolha\u003cbr data-start=\"740\" data-end=\"743\"\u003e• Fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e• Inclusão de cerca de 30% de engaço\u003cbr data-start=\"830\" data-end=\"833\"\u003e• Filosofia de baixa intervenção\u003cbr data-start=\"865\" data-end=\"868\"\u003e• Estágio de 10 meses em inox (com borras finas) e barricas usadas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"986\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1221\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1015\"\u003eCastas \u0026amp; Dados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1015\" data-end=\"1018\"\u003e• Castas: Syrah, Touriga Franca, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet\u003cbr data-start=\"1102\" data-end=\"1105\"\u003e• Origem: Solos argilo-calcários da Vidigueira\u003cbr data-start=\"1151\" data-end=\"1154\"\u003e• Teor alcoólico: 13% vol \u003cbr data-start=\"1197\" data-end=\"1200\"\u003e• Produção limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1251\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1253\" data-end=\"1284\"\u003ePontuações \u0026amp; Reconhecimento\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1284\" data-end=\"1287\"\u003e• 91\/100 Jamie Goode\u003cbr data-start=\"1307\" data-end=\"1310\"\u003e• 16.5\/20 Revista de Vinhos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1369\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1371\" data-end=\"1398\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1398\" data-end=\"1401\"\u003ePerfeito com carnes grelhadas, pratos de forno como lasanha de cogumelos, enchidos ibéricos, ou até uma pizza artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1551\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e","brand":"Cortes de Cima","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":46884066296157,"sku":"CIM000920","price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Chaminetinto2021.png?v=1763397865"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-charmes-chambertin-grand-cru-2013","title":"Domaine Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"252\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePontuação: 17+ Jancis Robinson \u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"252\" data-end=\"255\"\u003eBorgonha, França – Grand Cru, Côte de Nuits\u003cbr data-start=\"298\" data-end=\"301\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003eParcela: Charmes-Chambertin (0,6 ha)\u003cbr data-start=\"362\" data-end=\"365\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1958, 1968 e 1998\u003cbr data-start=\"413\" data-end=\"416\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"822\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"468\"\u003eCharmes-Chambertin 2013\u003c\/strong\u003e revela o lado mais sedutor da Côte de Nuits, com uma expressão refinada e subtil de \u003cstrong data-start=\"553\" data-end=\"606\"\u003ePinot Noir proveniente de três gerações de vinhas\u003c\/strong\u003e, num terroir de prestígio absoluto. Vinificado com a abordagem cuidadosa de \u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"702\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e, este Grand Cru oferece um perfil aromático complexo e um equilíbrio notável entre acidez, fruta e elegância evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"1186\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"863\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e, fermentadas com \u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"912\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e durante 8 a 13 dias. A extração é suave, com \u003cem data-start=\"958\" data-end=\"970\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"973\" data-end=\"985\"\u003eremontages\u003c\/em\u003e cuidadosamente doseados. O vinho estagia de \u003cstrong data-start=\"1030\" data-end=\"1095\"\u003e12 a 15 meses em barricas de carvalho francês (até 40% novas)\u003c\/strong\u003e, seguido de 3 meses em cuba antes de ser \u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1185\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1398\"\u003eEm 2024, este vinho encontra-se num momento de grande elegância, com taninos resolvidos, notas terciárias emergentes (cogumelo, sous-bois, trufa) a acompanhar a fruta vermelha madura e uma frescura persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1400\" data-end=\"1403\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1423\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1426\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1426\" data-end=\"1471\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"1471\"\u003eDenominação: Charmes-Chambertin Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1499\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1499\"\u003eCastas: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1500\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1539\"\u003eVinhas plantadas: 1958, 1968 e 1998\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1540\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1556\"\u003eÁrea: 0,6 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1582\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1559\" data-end=\"1582\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1583\" data-end=\"1640\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1640\"\u003eFermentação: Leveduras indígenas, em inox (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1641\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1643\" data-end=\"1693\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 40% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1694\" data-end=\"1743\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1743\"\u003eClarificação: Sem colagem, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1744\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1763\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1800\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1803\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1803\" data-end=\"1840\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"1840\"\u003eMagret de pato com molho de figos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1841\" data-end=\"1883\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1843\" data-end=\"1883\"\u003eLombo de veado com cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1884\" data-end=\"1922\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1886\" data-end=\"1922\"\u003eFricassé de aves com trufas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1923\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"1991\"\u003eQueijos de pasta mole e casca lavada (Époisses, Munster, Taleggio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"França \/ Bourgogne \/ 750 ml","offer_id":46970782155101,"sku":"TAU000213","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineTaupenot-MermeCharmes-Chambertin.png?v=1686143525"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2021","title":"Domaine Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"455\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"279\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003eBorgonha, França – Grand Cru, Côte de Nuits\u003cbr data-start=\"325\" data-end=\"328\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"350\" data-end=\"353\"\u003eParcela: Mazoyères-Chambertin (0,9 ha)\u003cbr data-start=\"391\" data-end=\"394\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1959\u003cbr data-start=\"429\" data-end=\"432\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"807\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"498\"\u003eMazoyères-Chambertin Grand Cru 2021\u003c\/strong\u003e é uma das joias do portefólio de \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"551\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e, proveniente de uma parcela de menos de 1 hectare, com vinhas velhas de mais de 60 anos, situada no coração da Côte de Nuits. Com vinificação meticulosa e estágio em barricas (até 40% novas), este vinho alia estrutura, frescura e uma rara finesse mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"1134\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"848\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e, fermentadas com \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"897\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e durante 8 a 13 dias. A extração é delicada e controlada, com \u003cem data-start=\"959\" data-end=\"971\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"974\" data-end=\"986\"\u003eremontages\u003c\/em\u003e suaves. O vinho é depois transferido para \u003cstrong data-start=\"1029\" data-end=\"1077\"\u003ebarricas de carvalho francês por 12–15 meses\u003c\/strong\u003e, sendo \u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1133\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1136\" data-end=\"1139\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1177\"\u003ePontuação – Vinous: 95–97 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1180\" data-end=\"1405\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cem data-start=\"1182\" data-end=\"1405\"\u003e“Detalhado, com fruta vermelha e preta, mineral e vibrante. Palato vivaz, bem definido, com notas de laranja de Sevilha, pimenta preta e cravinho num final longo e envolvente. Um vinho com estrutura para décadas em cave.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1430\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1433\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1433\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1484\"\u003eClassificação: Grand Cru – Mazoyères-Chambertin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1485\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1487\" data-end=\"1511\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1512\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1514\" data-end=\"1531\"\u003eParcela: 0,9 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1571\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1571\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1959\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1572\" data-end=\"1597\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1597\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1598\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1600\" data-end=\"1652\"\u003eFermentação: Leveduras indígenas, inox (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1653\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1705\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 40% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1706\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"1755\"\u003eClarificação: Sem colagem, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1756\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1758\" data-end=\"1775\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1777\" data-end=\"1780\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"1814\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1812\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1815\" data-end=\"2004\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1815\" data-end=\"1851\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1817\" data-end=\"1851\"\u003ePato com molho de cerejas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1852\" data-end=\"1899\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"1899\"\u003eMedalhões de veado com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1900\" data-end=\"1921\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1902\" data-end=\"1921\"\u003eTournedos Rossini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1922\" data-end=\"2004\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1924\" data-end=\"2004\"\u003eQueijos nobres como Epoisses, Brillat-Savarin trufado ou mimolette envelhecida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"França \/ Bourgogne \/ 750 ml","offer_id":46970790707549,"sku":"TAU000121","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineTaupenot-MermeMazoyeres.png?v=1686143607"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-nuits-saint-georges-les-pruliers-1er-cru-2022","title":"Domaine Taupenot-Merme Nuits-Saint-Georges 'Les Pruliers' 1er Cru 2022","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__footer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__meta-data\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__rating\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__row\"\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"265\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Nuits-Saint-Georges 'Les Pruliers' 1er Cru 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"265\" data-end=\"268\"\u003eBorgonha, França – Nuits-Saint-Georges 1er Cru\u003cbr data-start=\"314\" data-end=\"317\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003eParcela: Les Pruliers (0,5 ha)\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1973\u003cbr data-start=\"410\" data-end=\"413\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"776\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"452\"\u003eLes Pruliers\u003c\/strong\u003e é um dos \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"516\"\u003ePremier Crus mais reputados de Nuits-Saint-Georges\u003c\/strong\u003e, situado na parte sul da denominação, onde o terroir conjuga potência com finesse. Nesta edição de 2022, \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"641\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e capta toda a vibração e energia desta parcela de meio hectare plantada em 1973, resultando num tinto de rara intensidade e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"778\" data-end=\"1147\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"817\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e e a fermentação é espontânea com \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"882\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e, durante 8 a 13 dias. A extração é controlada por provas, com \u003cem data-start=\"945\" data-end=\"957\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"960\" data-end=\"971\"\u003epumpovers\u003c\/em\u003e suaves. O vinho estagia por \u003cstrong data-start=\"1000\" data-end=\"1065\"\u003e12 a 15 meses em barricas de carvalho francês (até 30% novas)\u003c\/strong\u003e, seguido de repouso em cuba e é \u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1146\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1149\" data-end=\"1152\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1154\" data-end=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1154\" data-end=\"1200\"\u003ePontuação – Jasper Morris MW: 93–95 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1203\" data-end=\"1440\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1440\"\u003e\u003cem data-start=\"1205\" data-end=\"1440\"\u003e“Cor púrpura brilhante. O bouquet exprime bem o lugar: ameixa madura, vibrante e em equilíbrio. Fruta vermelha densa, concentrada, com energia compacta e dinâmica. Final com frescura equilibrada, taninos e acidez na proporção certa.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1442\" data-end=\"1445\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1465\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1468\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1468\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1512\"\u003eDenominação: Nuits-Saint-Georges 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1513\" data-end=\"1547\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1515\" data-end=\"1547\"\u003eParcela: Les Pruliers (0,5 ha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1548\" data-end=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1574\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1575\" data-end=\"1614\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1577\" data-end=\"1614\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1973\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1615\" data-end=\"1640\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1617\" data-end=\"1640\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1641\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1643\" data-end=\"1701\"\u003eFermentação: em inox com leveduras indígenas (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1702\" data-end=\"1745\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1745\"\u003eExtração: moderada, orientada por prova\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1798\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 30% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1799\" data-end=\"1847\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"1847\"\u003eClarificação: não colado, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1848\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1850\" data-end=\"1867\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1869\" data-end=\"1872\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1904\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1907\" data-end=\"2084\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1907\" data-end=\"1955\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1909\" data-end=\"1955\"\u003eLombinho de veado com redução de vinho tinto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1956\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1958\" data-end=\"1994\"\u003ePato assado com especiarias e romã\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1995\" data-end=\"2032\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2032\"\u003eTerrina de coelho ou aves de caça\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2033\" data-end=\"2084\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2035\" data-end=\"2084\"\u003eQueijos curados como Comté 24M ou Tomme de Brebis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"França \/ Bourgogne \/ 750 ml","offer_id":46970822230365,"sku":"TAU000322","price":126.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Domaine_Taupenot-Merme_Nuits-Saint-Georges.png?v=1748437006"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"10al0og\" data-start=\"98\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut | Champagne – 93+ Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"546\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma das referências mais sólidas e consistentes da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource distingue-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos desde 1996), baseada em seleção massal e respeito profundo pelo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"771\"\u003eCom uma abordagem de precisão e intervenção mínima, Gerbais tem vindo a afirmar-se através de Champagnes de grande pureza, frescura e identidade, combinando tradição com uma visão contemporânea focada na expressão do lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"773\" data-end=\"776\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"778\" data-end=\"794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"794\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"990\"\u003eO Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut é um Champagne rosé de grande elegância e precisão, distinguido com \u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"942\"\u003e93+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, refletindo a qualidade excecional desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1282\"\u003eProduzido a partir de um lote de Pinot Noir (55%, incluindo 10% de Coteaux Champenois Rouge), Chardonnay (22,5%) e Pinot Blanc (22,5%), este vinho nasce das mesmas parcelas do Grains de Celles, com a adição de vinho tinto de Pinot Noir para criar um rosé de grande definição e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1602\"\u003eNo copo, revela um perfil aromático sofisticado, com notas de arando, frutos vermelhos frescos, pera nashi e nuances de citrinos maduros, acompanhadas por um toque subtil de chá rooibos. Na boca, apresenta-se vibrante e preciso, com fruta suculenta, acidez refrescante e um final longo, salino e extremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1604\" data-end=\"1950\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia mais de 30 meses sur lattes e é dégorgé com tempo adicional antes da comercialização. O dosage extra brut (3 g\/l) mantém a pureza e a tensão do conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1952\" data-end=\"2072\"\u003eUm Champagne rosé premium, gastronómico e altamente versátil, ideal para quem procura frescura, precisão e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2074\" data-end=\"2077\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2079\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2111\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2276\"\u003eEste Champagne rosé elegante e estruturado é ideal para harmonizações gastronómicas refinadas. Excelente com salmão, atum, marisco e pratos de peixe mais intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2278\" data-end=\"2475\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, cozinha asiática, pratos ligeiramente especiados e queijos de pasta mole. Uma escolha perfeita para momentos especiais e para experiências gastronómicas sofisticadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":47220863664477,"sku":"GER0003NV","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisrose.png?v=1773860888"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-clos-de-vougeot-grand-cru-2022","title":"Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 20\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe recente história, tomou enorme proporção no mundo dos vinhos colecionáveis, atingido avaliações estratosféricas nos guias e eleito promessa da Borgonha. O respeito pelo terroir é evidenciado pela biodinâmica, praticada há mais de 20 anos, desde a era de Pascal Marchand, sucedido por Pierre Vincent (hoje Domaine Leflaive) a propor vinhos mais etéreos, de delicadeza e pureza de fruta, assim mantidos por Sylvie Poillot. O arsenal de vinhedos do Domaine impressiona. Destaque para o Clos Blanc de Vougeot, considerado por Jasper Morris MW o melhor branco da Côte de Nuits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1280\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1285\" data-end=\"1306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1306\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1307\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1307\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1320\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits, Bourgogne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1356\" data-end=\"1408\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1358\" data-end=\"1376\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Clos de Vougeot AOC Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1409\" data-end=\"1450\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1424\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine de la Vougeraie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1451\" data-end=\"1482\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1482\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1464\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1483\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1503\"\u003eParcela total:\u003c\/strong\u003e 1,4137 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1518\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1518\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1520\" data-end=\"1580\"\u003e\u003cem data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eMontiottes Hautes\u003c\/em\u003e: 1,052 ha (plantada entre 1946 e 1994)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1583\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cem data-start=\"1585\" data-end=\"1606\"\u003eBaudes Saint-Martin\u003c\/em\u003e: 0,3617 ha (plantada entre 1981 e 1986)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1649\" data-end=\"1673\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1665\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Leste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1674\" data-end=\"1725\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1676\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1685\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Limões puros e muito calcário no alto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1726\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1744\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica certificada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1783\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1785\" data-end=\"1828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1812\"\u003eDensidade de plantação:\u003c\/strong\u003e 10.000 pés\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1857\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1831\" data-end=\"1846\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 45 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1858\" data-end=\"1909\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1881\"\u003eData da colheita:\u003c\/strong\u003e 1 e 6 de setembro de 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1910\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"1930\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1928\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1933\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1933\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"1974\"\u003eEncubado por gravidade, sem desengace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1977\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2023\"\u003eMaceração pré-fermentativa a frio (5 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2026\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2028\" data-end=\"2053\"\u003eCuvaison total: 20 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2056\" data-end=\"2085\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2085\"\u003eUm remontage leve por dia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2088\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2090\" data-end=\"2107\"\u003ePrensa vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2108\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2122\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2127\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2127\" data-end=\"2163\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2163\"\u003e16 meses em barricas (20% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2166\" data-end=\"2203\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2203\"\u003eMadeira: Cher, Tronçais e Cîteaux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2206\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2208\" data-end=\"2237\"\u003eSem colagem, filtração leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2238\" data-end=\"2279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2240\" data-end=\"2279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2240\" data-end=\"2259\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Fevereiro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2280\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2282\" data-end=\"2301\"\u003eProdução total:\u003c\/strong\u003e 6.772 garrafas, 581 magnums, 30 jeroboams\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2347\" data-end=\"2350\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2352\" data-end=\"2374\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2356\" data-end=\"2374\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2375\" data-end=\"2662\"\u003eUm Grand Cru profundo e aristocrático. Frutas negras maduras, terra húmida, folhas secas, toques florais e especiarias suaves. Boca concentrada, taninos finos mas marcantes, acidez precisa e um final longo com energia mineral. Promete envelhecer durante décadas com elegância e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2664\" data-end=\"2667\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2669\" data-end=\"2700\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2673\" data-end=\"2700\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2701\" data-end=\"2881\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2701\" data-end=\"2738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"2738\"\u003eCordeiro assado com ervas frescas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2739\" data-end=\"2773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2741\" data-end=\"2773\"\u003eRisotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2774\" data-end=\"2806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2776\" data-end=\"2806\"\u003ePato confitado com lentilhas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2807\" data-end=\"2842\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2809\" data-end=\"2842\"\u003eCosteletas de vitela com trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2843\" data-end=\"2881\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2845\" data-end=\"2881\"\u003eQueijos de casca lavada envelhecidos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1484\" data-start=\"1481\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePontuação: \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e92-96 Jasper Morris\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eFruit from the plot in the upper part of the Clos retains 50% of the stems, while the lower block is destemmed. A very light reduction. An attractive balanced red fruit, along with some chocolate notes, and Sylvie suggests a little tobacco which I can now see. A good thread of acidity throughout, not especially demonstrative despite the nuances. Drink from 2032-2040. Tasted: November 2023.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eCertificado Biológico (FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Bourgogne","offer_id":48938969694557,"sku":"VOU000322","price":259.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DOMAINEDELAVOUGERAIEClosdeVougeot.png?v=1748437516"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie","title":"Étienne Calsac Rose de Craie","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"204\"\u003eÉtienne Calsac Rosé de Craie\u003cimg\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"204\" data-end=\"207\"\u003eChampagne Extra Brut, França\u003cbr data-start=\"235\" data-end=\"238\"\u003eAssemblage: 92% Chardonnay, 8% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003eCertificação: Práticas orgânicas não certificadas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"333\" data-end=\"703\"\u003eO Rosé de Craie é o champanhe rosé de assinatura de Étienne Calsac, jovem vigneron da Côte des Blancs que está a redefinir a expressão da sua região com elegância e precisão. A base é composta por \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"551\"\u003e92% de Chardonnay\u003c\/strong\u003e de solos de giz da Côte des Blancs e da Grande Vallée de la Marne, enriquecida com \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"675\"\u003e8% de Pinot Noir vinificado em tinto\u003c\/strong\u003e, aportando cor e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"976\"\u003eA vinificação privilegia a expressão natural das uvas, com \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"792\"\u003efermentações espontâneas\u003c\/strong\u003e, estágio parcial em \u003cstrong data-start=\"813\" data-end=\"829\"\u003efoudre (20%)\u003c\/strong\u003e e restante em inox, sem maloláctica sistemática. O vinho é depois engarrafado com um \u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"936\"\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e, mantendo o perfil seco e gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1225\"\u003eÉ um rosé sofisticado, com delicadas notas de framboesa, casca de toranja, flor de laranjeira e giz molhado. A bolha é finíssima, a acidez vibrante e o final salino e mineral reafirma o carácter “craie” — o giz que dá nome e alma a este Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1227\" data-end=\"1230\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1232\" data-end=\"1252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1250\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1253\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1253\" data-end=\"1282\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1282\"\u003eRegião: Champagne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1283\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1285\" data-end=\"1340\"\u003eTerroirs: Côte des Blancs \u0026amp; Grande Vallée de la Marne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1341\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1343\" data-end=\"1381\"\u003eSolos: Argilo-calcários ricos em giz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1382\" data-end=\"1435\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1435\"\u003eCastas: 92% Chardonnay, 8% Pinot Noir (vin rouge)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1436\" data-end=\"1463\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1438\" data-end=\"1463\"\u003eFermentação: Espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1464\" data-end=\"1505\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"1505\"\u003eVinificação: 20% em barrica, 80% inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1506\" data-end=\"1528\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1508\" data-end=\"1528\"\u003eDosage: Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1529\" data-end=\"1559\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1559\"\u003eSem colagem, sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1560\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"1579\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1581\" data-end=\"1584\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1618\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1616\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1619\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1619\" data-end=\"1658\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1621\" data-end=\"1658\"\u003eTártaro de atum com gengibre e lima\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1659\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1701\"\u003eRavioli de queijo de cabra e beterraba\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1702\" data-end=\"1743\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1743\"\u003eSalmão fumado com creme de raiz-forte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1744\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1787\"\u003eQueijos de casca lavada ou brie trufado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1823\"\u003eExcelente como aperitivo refinado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":49021150626141,"sku":"MHE000320","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/EtienneCalsacRosedeCraie_2590ad37-b67f-4c3e-919b-1351bd1a7c8f.png?v=1770460547"},{"product_id":"cavallotto-barbera-dalba-superiore-vigna-cuculo-2022","title":"Cavallotto Barbera d'Alba Superiore vigna 'Cuculo' 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"197\"\u003e\u003cstrong data-end=\"256\" data-start=\"197\"\u003eCavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna 'Cuculo' 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"259\" data-start=\"256\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"197\"\u003eDOC Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Itália\u003cbr data-end=\"308\" data-start=\"305\"\u003eCasta: 100% Barbera\u003cbr data-end=\"330\" data-start=\"327\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"650\" data-start=\"368\"\u003eProveniente da parcela “\u003cstrong data-end=\"408\" data-start=\"392\"\u003eVigna Cuculo\u003c\/strong\u003e”, com \u003cstrong data-end=\"432\" data-start=\"415\"\u003e1,87 hectares\u003c\/strong\u003e plantados em \u003cstrong data-end=\"454\" data-start=\"446\"\u003e1962\u003c\/strong\u003e no prestigiado \u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"470\"\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e, esta Barbera d’Alba Superiore nasce a \u003cstrong data-end=\"554\" data-start=\"528\"\u003e320 metros de altitude\u003c\/strong\u003e, em encosta virada a \u003cstrong data-end=\"594\" data-start=\"576\"\u003eoeste\/sudoeste\u003c\/strong\u003e, captando luz solar perfeita para a maturação da casta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"981\" data-start=\"652\"\u003eA vinificação segue o estilo tradicional da casa Cavallotto: \u003cstrong data-end=\"763\" data-start=\"713\"\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"790\" data-start=\"766\"\u003emaceração de 15 dias\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com o método \u003cstrong data-end=\"873\" data-start=\"846\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia durante \u003cstrong data-end=\"911\" data-start=\"899\"\u003e18 meses\u003c\/strong\u003e nesses botti, respeitando os tempos e práticas clássicas do Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1343\" data-start=\"983\"\u003eO resultado é uma \u003cstrong data-end=\"1060\" data-start=\"1001\"\u003eBarbera intensa, concentrada e profundamente expressiva\u003c\/strong\u003e, com notas de cereja preta, violeta, especiarias doces e um toque terroso. A acidez viva, marca da casta, está perfeitamente equilibrada pela riqueza do fruto e a estrutura do estágio em madeira. Um vinho que mostra o lado sério e nobre da Barbera, com grande potencial de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1370\" data-start=\"1350\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1368\" data-start=\"1350\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1809\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1421\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1421\" data-start=\"1373\"\u003eRegião: Barbera d’Alba DOC Superiore, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1457\" data-start=\"1422\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1457\" data-start=\"1424\"\u003eParcela: Vigna Cuculo (1,87 ha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1489\" data-start=\"1458\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1489\" data-start=\"1460\"\u003eLocalização: Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1490\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1492\"\u003eAltitude: 320 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1539\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1539\" data-start=\"1512\"\u003eExposição: Oeste\/Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1566\" data-start=\"1540\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1566\" data-start=\"1542\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1606\" data-start=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1606\" data-start=\"1569\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1962\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1643\" data-start=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1643\" data-start=\"1609\"\u003eFermentação: leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1692\" data-start=\"1644\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1692\" data-start=\"1646\"\u003eMaceração: 15 dias com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1748\" data-start=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1748\" data-start=\"1695\"\u003eEstágio: 18 meses em botti de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1789\" data-start=\"1749\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1789\" data-start=\"1751\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1809\" data-start=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1809\" data-start=\"1792\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1814\" data-start=\"1811\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1848\" data-start=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1816\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2060\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1895\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1895\" data-start=\"1851\"\u003eRavioli de cogumelos com manteiga e sálvia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1922\" data-start=\"1896\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1922\" data-start=\"1898\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1955\" data-start=\"1923\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1955\" data-start=\"1925\"\u003ePato assado com puré de aipo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2007\" data-start=\"1956\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2007\" data-start=\"1958\"\u003eQueijos de casca lavada (ex: Taleggio, Langres)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2060\" data-start=\"2008\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2060\" data-start=\"2010\"\u003eIdeal para pratos de outono ou carnes de caça leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069208273245,"sku":"CAV000322","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Barbera.png?v=1748437718"},{"product_id":"cavallotto-langhe-nebbiolo-2022","title":"Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"224\"\u003eCavallotto Langhe Nebbiolo 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003eDOC Langhe, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"255\" data-end=\"258\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"519\"\u003eProduzido a partir das \u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"400\"\u003evinhas mais jovens da mítica encosta de Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"428\"\u003eLanghe Nebbiolo 2022\u003c\/strong\u003e da Cavallotto é uma porta de entrada refinada para o universo dos grandes Barolos da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"904\"\u003eEste vinho é vinificado com os mesmos princípios tradicionais aplicados aos seus irmãos mais velhos: \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"672\"\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"717\"\u003emaceração longa (20–35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"791\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O estágio ocorre durante \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"839\"\u003e18 meses em botti\u003c\/strong\u003e, garantindo um perfil sério e estruturado, mesmo para um Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1181\"\u003eO resultado é um tinto \u003cstrong data-start=\"929\" data-end=\"980\"\u003echeio de precisão, frescura e carácter varietal\u003c\/strong\u003e, com notas clássicas de cereja azeda, pétalas de rosa e especiarias suaves, sustentadas por taninos firmes e uma acidez vibrante. Um Nebbiolo que respeita as raízes, mas mostra juventude e vitalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1183\" data-end=\"1186\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1206\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1209\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1209\" data-end=\"1241\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1241\"\u003eRegião: Langhe DOC, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1242\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1294\"\u003eOrigem das uvas: Vinhas jovens do Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1295\" data-end=\"1315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1315\"\u003eAltitude: ~350 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1316\" data-end=\"1342\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1342\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1343\" data-end=\"1383\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1383\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1384\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1386\" data-end=\"1444\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1445\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1500\"\u003eEstágio: 18 meses em botti de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1501\" data-end=\"1541\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1541\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1542\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1561\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1598\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1601\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1601\" data-end=\"1645\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1645\"\u003ePolenta cremosa com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1646\" data-end=\"1679\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1679\"\u003eTagliatelle al ragù de javali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1680\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"1709\"\u003eCodorniz assada com ervas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1776\"\u003eQueijos curados médios (ex: Raschera, Fontina, Pecorino Sardo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1777\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1837\"\u003eIdeal para pratos de outono e jantares à base de caça leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069224329565,"sku":"CAV000422","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Langhe_Nebbiolo_2022.png?v=1748432048"},{"product_id":"cavallotto-barolo-bricco-boschis-2019","title":"Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinho: \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"334\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"240\"\u003eCavallotto Barolo Bricco Boschis 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"240\" data-end=\"243\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"295\" data-end=\"298\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"755\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"361\"\u003eBricco Boschis 2020\u003c\/strong\u003e é um \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"397\"\u003eBarolo clássico e profundo\u003c\/strong\u003e, proveniente de vinhas históricas da família Cavallotto. A MGA Bricco Boschis — um dos crus mais reverenciados de Castiglione Falletto — dá origem a este vinho singular, com uvas das parcelas \u003cstrong data-start=\"590\" data-end=\"625\"\u003eColle Sudovest e Punta Marcello\u003c\/strong\u003e, ambas plantadas em \u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"654\"\u003e1971\u003c\/strong\u003e, totalizando \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"685\"\u003e6,23 hectares\u003c\/strong\u003e expostos a diversas orientações solares a \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"754\"\u003e350 metros de altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"757\" data-end=\"1074\"\u003eA vinificação segue o método tradicional: \u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"838\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"885\"\u003emaceração longa (20 a 35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"959\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O estágio decorre durante \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1003\"\u003e3 a 3,5 anos\u003c\/strong\u003e nas mesmas botti, respeitando os tempos clássicos do Barolo de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1344\"\u003eEste 2020 mostra-se com \u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1162\"\u003eequilíbrio espetacular, taninos nobres e frescura luminosa\u003c\/strong\u003e. Apresenta aromas clássicos de cereja preta, rosa seca, especiarias e tabaco, com um final longo e mineral. Um Barolo estruturado, profundo e cheio de alma, com décadas pela frente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1346\" data-end=\"1349\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1351\" data-end=\"1372\"\u003ePontos \u0026amp; Crítica:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1372\" data-end=\"1375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1375\" data-end=\"1406\"\u003e18 pontos – Jancis Robinson\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1409\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1470\"\u003e“Equilíbrio espetacular e ainda no início da sua evolução.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1472\" data-end=\"1475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1477\" data-end=\"1497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1495\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1498\" data-end=\"1925\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1498\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1531\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1563\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1563\"\u003eSubzona: MGA Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1564\" data-end=\"1609\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1566\" data-end=\"1609\"\u003eParcelas: Colle Sudovest \u0026amp; Punta Marcello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1610\" data-end=\"1629\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1629\"\u003eAltitude: 350 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1630\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1656\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1657\" data-end=\"1696\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1659\" data-end=\"1696\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1971\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1697\" data-end=\"1737\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1737\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1738\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1798\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1799\" data-end=\"1864\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"1864\"\u003eEstágio: 3–3,5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1865\" data-end=\"1905\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"1905\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1906\" data-end=\"1925\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1908\" data-end=\"1925\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1927\" data-end=\"1930\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1932\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1932\" data-end=\"1962\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1965\" data-end=\"2271\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1965\" data-end=\"2003\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2003\"\u003eTártaro de vitela (à moda de Alba)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2055\" data-end=\"2098\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2098\"\u003eCarnes vermelhas grelhadas ou estufadas\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2138\" data-end=\"2200\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2200\"\u003eQueijos curados (ex: Parmigiano Reggiano, Comté, Pecorino)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2236\" data-end=\"2271\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2271\"\u003eIdeal como \u003cstrong data-start=\"2249\" data-end=\"2271\"\u003evinho de meditação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069228720477,"sku":"CAV000520","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloBriccoBoschis.png?v=1748432106"},{"product_id":"cavallotto-barolo-bricco-boschis-magnum-2019","title":"Cavallotto Barolo Bricco Boschis Magnum 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMGA Bricco Boschis, extraído das parcelas: Colle Sudovest e Punta Marcello, plantadas em 1971. São 6.23 ha no total, expostos a todas variações de sul e a 350m de altitude. Fermenta com leveduras indígenas e macera em botti da Slavonia com ‘cappello semisommerso’ por 20-35  dias, permanecendo 3-3.5 anos em botti, de forma tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eCertificado Biológico (IT BIO 015)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 1500 ml","offer_id":49069232390493,"sku":"CAV000620","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloBriccoBoschis2019_3c80f5da-b76d-4acd-9ff3-a4211ba956ef.png?v=1699367062"},{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-vignolo-2017","title":"Cavallotto Barolo Riserva 'Vignolo' 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-end=\"312\" data-start=\"174\"\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"174\"\u003eCavallotto Barolo Riserva 'Vignolo' 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"221\" data-start=\"218\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-end=\"253\" data-start=\"250\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-end=\"276\" data-start=\"273\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"634\" data-start=\"314\"\u003eO Barolo Riserva \u003cstrong data-end=\"349\" data-start=\"331\"\u003e‘Vignolo’ 2018\u003c\/strong\u003e nasce de uma das parcelas mais distintivas da propriedade Cavallotto, a \u003cstrong data-end=\"437\" data-start=\"422\"\u003eMGA Vignolo\u003c\/strong\u003e, localizada numa colina íngreme com exposição sudoeste. Com apenas \u003cstrong data-end=\"550\" data-start=\"505\"\u003e1,35 hectares de vinhas plantadas em 1966\u003c\/strong\u003e, esta microparcela proporciona uvas de altíssimo perfil e grande definição mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-end=\"982\" data-start=\"636\"\u003eA vinificação segue os métodos clássicos do Barolo de guarda: \u003cstrong data-end=\"737\" data-start=\"698\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-end=\"782\" data-start=\"750\"\u003emaceração longa (20–35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-end=\"848\" data-start=\"821\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia depois entre \u003cstrong data-end=\"910\" data-start=\"879\"\u003e4 e 5 anos em botti grandes\u003c\/strong\u003e, numa abordagem que respeita os princípios mais tradicionais da região.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1286\" data-start=\"984\"\u003eO resultado é um Barolo de \u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1011\"\u003eprofundidade aromática, textura envolvente e uma tensão mineral notável\u003c\/strong\u003e. Em 2018, mostra-se mais fino e preciso, com fruta negra contida, notas terrosas, de chá preto e couro fino. Taninos firmes, mas harmoniosos, e acidez vibrante sustentam um final longo e autoritário.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1291\" data-start=\"1288\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1337\" data-start=\"1293\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1304\" data-start=\"1293\"\u003ePontos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1307\" data-start=\"1304\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1335\" data-start=\"1307\"\u003e94+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-end=\"1505\" data-start=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1505\" data-start=\"1340\"\u003e“O 2017 Barolo Riserva Vignolo (feito com uvas de agricultura biológica) revela uma riqueza extra e mais definição mineral, que conferem precisão e foco ao vinho.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-end=\"1572\" data-start=\"1507\"\u003e\u003cem data-end=\"1572\" data-start=\"1507\"\u003e(Nota: Avaliação ainda não atualizada para a colheita de 2018.)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1599\" data-start=\"1579\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1597\" data-start=\"1579\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1999\" data-start=\"1600\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1633\" data-start=\"1600\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1633\" data-start=\"1602\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1658\" data-start=\"1634\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1658\" data-start=\"1636\"\u003eSubzona: MGA Vignolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1705\" data-start=\"1659\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1705\" data-start=\"1661\"\u003eAltitude: colina íngreme virada a sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1732\" data-start=\"1706\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1732\" data-start=\"1708\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1772\" data-start=\"1733\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1772\" data-start=\"1735\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1966\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1813\" data-start=\"1773\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1813\" data-start=\"1775\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1874\" data-start=\"1814\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1874\" data-start=\"1816\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1938\" data-start=\"1875\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1938\" data-start=\"1877\"\u003eEstágio: 4–5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1979\" data-start=\"1939\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1979\" data-start=\"1941\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1999\" data-start=\"1980\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1999\" data-start=\"1982\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2004\" data-start=\"2001\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2038\" data-start=\"2006\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2036\" data-start=\"2006\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2207\" data-start=\"2039\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2071\" data-start=\"2039\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2071\" data-start=\"2041\"\u003eCosteleta de vitela braseada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2098\" data-start=\"2072\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2098\" data-start=\"2074\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2124\" data-start=\"2099\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2124\" data-start=\"2101\"\u003ePato assado com ervas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2207\" data-start=\"2125\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2207\" data-start=\"2127\"\u003eQueijos curados de pasta dura (ex: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Comté 24M)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069236224349,"sku":"CAV000718","price":139.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Barolo_Riserva_Vignolo.png?v=1748432179"},{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-2018","title":"Cavallotto Barolo Riserva Vigna 'San Giuseppe' 2018","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"236\"\u003eCavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"291\" data-end=\"294\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"652\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"334\" data-end=\"356\"\u003eVigna San Giuseppe\u003c\/strong\u003e é o grande vinho da casa Cavallotto — uma Riserva que nasce no coração da propriedade, na icónica MGA \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"477\"\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e, a 335 metros de altitude. Esta parcela histórica, com \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"570\"\u003e3,78 hectares expostos a sudoeste\u003c\/strong\u003e, foi plantada em \u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"596\"\u003e1961\u003c\/strong\u003e, e produz uvas de excecional concentração e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"961\"\u003eA vinificação é absolutamente tradicional: \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"736\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de maceração longa (20 a 35 dias) em botti de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"845\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. 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Um vinho com décadas de vida pela frente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1226\" data-end=\"1229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1249\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1252\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1252\" data-end=\"1285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1285\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1286\" data-end=\"1334\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1334\"\u003eSubzona: Bricco Boschis – Vigna San Giuseppe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1335\" data-end=\"1354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1337\" data-end=\"1354\"\u003eAltitude: 335 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1378\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1378\"\u003eExposição: Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1379\" data-end=\"1424\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1424\"\u003eSolo: margas calcárias típicas das Langhe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1464\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1961\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1501\"\u003eFermentação: leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1502\" data-end=\"1562\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1562\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1563\" data-end=\"1626\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1626\"\u003eEstágio: 4–5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1627\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1667\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1669\" data-end=\"1672\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1704\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003eClássicos do Piemonte ou da gastronomia de outono-inverno:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1768\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1768\" data-end=\"1792\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1792\"\u003eRabo de boi braseado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1793\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"1828\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1859\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1859\"\u003ePolenta com ragù de javali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1860\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1862\" data-end=\"1928\"\u003eQueijos curados como Castelmagno, Parmigiano 36M ou Pecorino Sardo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069242646877,"sku":"CAV000818","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloRiservaVignaSanGiuseppe.png?v=1699367268"}],"url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/calcario.oembed","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}