{"title":"Calcário","description":"","products":[{"product_id":"coessens-largillier-blanc-de-noirs","title":"Coessens Largillier Blanc de Noirs","description":"\u003ch2 data-start=\"89\" data-end=\"137\"\u003eNV Coessens Brut Blanc de Noirs Largillier\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"139\" data-end=\"161\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"619\"\u003eO Domaine Coessens é reconhecido internacionalmente pelo seu monopólio de 3,36 hectares em Ville-sur-Arce, na Côte des Bars, exclusivamente plantado com Pinot Noir. Jérôme Coessens lidera a propriedade com foco absoluto no terroir de Largillier, cujos solos kimmeridgianos se assemelham mais aos grandes crus de Chablis do que ao restante de Champagne. Desde 2010, a vinificação é conduzida com práticas sustentáveis e desde 2021 com certificação biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"626\" data-end=\"639\"\u003eO Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"944\"\u003eElaborado a partir da colheita de 2021, este Champagne é produzido exclusivamente com Pinot Noir de parcelas dominadas por margas e calcário. O Brut Blanc de Noirs Largillier é um Champagne vibrante, preciso e puro, reflexo direto da tipicidade mineral dos seus solos e da filosofia artesanal do domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"946\" data-end=\"949\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"951\" data-end=\"971\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1259\"\u003eAromas de casca de laranja, cereja vermelha, framboesa silvestre e pêssego branco. Na boca, revela corpo médio a cheio, fruta generosa e acidez revigorante, culminando num final longo, esculpido e incisivo. Um espumante que combina elegância natural com a força expressiva da Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1261\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1266\" data-end=\"1283\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1284\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1295\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1331\"\u003eSafra-base:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1339\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1357\"\u003eDegorgement:\u003c\/strong\u003e Novembro 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1374\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1376\" data-end=\"1388\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e 6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1397\" data-end=\"1486\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1399\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1415\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Em inox com fermentação espontânea e fermentação malolática completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1487\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1497\"\u003eSO₂:\u003c\/strong\u003e Adicionado apenas no prensado e no degorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1547\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1560\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Extra-brut, sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1593\" data-end=\"1608\"\u003ePontuação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003eRobert Parker Wine Advocate: 92 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1653\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1658\" data-end=\"1676\"\u003eCertificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1677\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1677\" data-end=\"1703\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1703\"\u003eBiológico (desde 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1704\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1753\"\u003ePráticas sustentáveis sem herbicidas desde 2010\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1887\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41269694595210,"sku":"COE0001NV","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierBlancdeNoirs.png?v=1656443192"},{"product_id":"coessens-largillier-exogyre-solera","title":"Coessens Largillier Exogyre (Solera)","description":"\u003ch2 data-end=\"235\" data-start=\"189\"\u003eCoessens Largillier Extra-Brut Exogyre (NV)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"344\" data-start=\"237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"237\"\u003eChampagne Extra-Brut | Pinot Noir | Ville-sur-Arce (Aube)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"344\" data-start=\"301\"\u003e93 Pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1666\" data-start=\"1652\"\u003eO Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003eJérôme Coessens é um nome incontornável da nova geração de Champagne. Com o domínio de apenas um lieu-dit – \u003cem data-end=\"1788\" data-start=\"1776\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e – consegue produzir champanhes de enorme identidade, profundidade e carácter salino. Antes de vinificar sob o seu nome, fornecia uvas para a prestigiada cuvée \u003cem data-end=\"1967\" data-start=\"1948\"\u003eGuillaume Selosse\u003c\/em\u003e, numa colaboração que durou até 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"349\" data-start=\"346\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"373\" data-start=\"351\"\u003eOrigem e Filosofia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"886\" data-start=\"375\"\u003eEste champagne provém exclusivamente do renomado monopólio \u003cem data-end=\"446\" data-start=\"434\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e, em Ville-sur-Arce, plantado com Pinot Noir sobre solos kimmeridgianos — semelhantes aos de Chablis — que conferem enorme mineralidade e frescura. O \u003cem data-end=\"605\" data-start=\"596\"\u003eExogyre\u003c\/em\u003e é um blend perpétuo iniciado em 2006 e atualizado anualmente com as melhores colheitas, incluindo a de 2020. Este vinho é o reflexo do trabalho meticuloso de Jérôme Coessens, que converteu a propriedade à agricultura biológica (certificada em 2021) e aboliu herbicidas desde 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"891\" data-start=\"888\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"911\" data-start=\"893\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"913\"\u003eNo nariz, revela aromas de ameixa mirabelle, cereja, casca de laranja e pão de centeio. Em boca, é meio a encorpado, com textura rica, acidez vibrante e um final aromático. Apesar da sua complexidade histórica (com base de mais de 15 colheitas), mantém-se vivo, harmonioso e repleto de energia. A mousse é cremosa, mas precisa, e o final é seco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1277\" data-start=\"1274\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1294\" data-start=\"1279\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1645\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1325\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1325\" data-start=\"1298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1298\"\u003eUvas\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1365\" data-start=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1365\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1357\" data-start=\"1328\"\u003eReserva perpétua iniciada\u003c\/strong\u003e: 2006\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1417\" data-start=\"1366\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1417\" data-start=\"1368\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1383\" data-start=\"1368\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Espontânea a baixa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1467\" data-start=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1467\" data-start=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1438\" data-start=\"1420\"\u003eEnvelhecimento\u003c\/strong\u003e: 9 a 10 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1468\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1470\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1497\" data-start=\"1470\"\u003eFermentação maloláctica\u003c\/strong\u003e: Completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1555\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1512\"\u003eSO₂\u003c\/strong\u003e: Apenas no dégorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"1558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1574\" data-start=\"1558\"\u003eDisgorgement\u003c\/strong\u003e: Novembro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1617\" data-start=\"1595\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1617\" data-start=\"1597\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1608\" data-start=\"1597\"\u003eDosagem\u003c\/strong\u003e: 4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1650\" data-start=\"1647\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41269696561290,"sku":"COE0004NV","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierSolera.png?v=1656443391"},{"product_id":"domaine-weinbach-gewurztraminer-furstentum-grand-cru-2020-semi-sweet","title":"Domaine Weinbach Gewürztraminer 'Furstentum' Grand Cru 2020 (semi-sweet)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"144\" data-end=\"213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"148\" data-end=\"211\"\u003eDomaine Weinbach Gewürztraminer ‘Furstentum’ Grand Cru 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"284\"\u003eAlsácia, França – Vinho branco biológico e biodinâmico (meio-doce)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"325\"\u003eGrand Cru Furstentum – Kaysersberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"332\" data-end=\"345\"\u003eDescrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"737\"\u003eNascido no emblemático \u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"394\"\u003eGrand Cru Furstentum\u003c\/strong\u003e, voltado a sudeste e caracterizado por encostas íngremes com solos de \u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"494\"\u003eargila calcária e arenito\u003c\/strong\u003e, este Gewürztraminer é um verdadeiro monumento aromático da Alsácia. A vinha, envolta por uma vegetação mediterrânica atípica, oferece condições ideais de exposição solar, gerando vinhos com intensidade e capacidade de envelhecimento notável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"1036\"\u003eA colheita manual, seguida de fermentação com leveduras indígenas e estágio de 10 meses em tonéis antigos de carvalho neutro, respeita ao máximo a pureza do terroir e da fruta. O perfil meio-doce é equilibrado por uma acidez subtil e uma mineralidade fina, criando um vinho opulento, mas elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1283\"\u003eNo nariz, sobressaem notas de \u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1106\"\u003emadressilva, marmelo e noz-moscada\u003c\/strong\u003e, seguidas por \u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1162\"\u003elaranja cristalizada, pétalas de rosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1165\" data-end=\"1179\"\u003eanis verde\u003c\/strong\u003e. A boca é envolvente, cremosa e densa, terminando com frescura e um traço salino que prolonga o prazer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1285\" data-end=\"1288\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1290\" data-end=\"1307\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1309\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1309\" data-end=\"1343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1324\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1344\" data-end=\"1389\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1357\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia – Kaysersberg, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1390\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1408\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Alsace Grand Cru Furstentum\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1439\" data-end=\"1456\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1449\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1457\" data-end=\"1492\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1459\" data-end=\"1492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1459\" data-end=\"1470\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1493\" data-end=\"1522\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1495\" data-end=\"1522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1514\"\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,6%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1523\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1545\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 32,4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1559\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1559\" data-end=\"1576\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 3,9 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1587\" data-end=\"1602\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1589\" data-end=\"1596\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,6\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1603\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1624\"\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e 10 meses em tonéis grandes e antigos (carvalho neutro)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1684\" data-end=\"1697\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 5.310 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1715\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1734\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico e Biodinâmico (Ecocert \u0026amp; Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1785\" data-end=\"1801\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1803\" data-end=\"2129\"\u003eExcelente como aperitivo ou vinho de meditação, revela o seu potencial com pratos de sabores intensos:\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1910\" data-end=\"1955\"\u003ePorco caramelizado com pimenta de Sichuan\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"2006\"\u003ePato assado com cinco especiarias chinesas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2006\" data-end=\"2009\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2011\" data-end=\"2073\"\u003eCaril indiano ou tailandês com coco e especiarias exóticas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2078\" data-end=\"2091\"\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2096\" data-end=\"2129\"\u003eQueijos intensos como Munster\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41271032086666,"sku":"WEI000820","price":57.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_Weinbach_Gew_rztraminer_Furstentum_Grand_Cru.png?v=1749138936"},{"product_id":"marc-hebrart-blanc-de-blancs-1er-cru-extra-brut","title":"Marc Hébrart Blanc de Blancs 1er Cru Brut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003cp data-start=\"164\" data-end=\"627\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"629\" data-end=\"632\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"634\" data-end=\"651\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"651\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"653\" data-end=\"932\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003eO Blanc de Blancs 1er Cru Brut de Marc Hébrart mostra o que acontece quando precisão, terroir nobre e tempo se encontram. Com Chardonnay de Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru) e dos Grand Crus Oiry e Chouilly, esta cuvée oferece uma gloriosa integração entre \u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"931\"\u003eestrutura e delicadeza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1253\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003eApesar de ser o Champagne “de entrada” da casa, revela profundidade e elegância dignas de cuvées superiores: bolha finíssima, mousse cremosa, notas de flores brancas, pêssego, brioche e um final salino que sublinha sua finesse. Um Champagne refinado, ideal tanto para celebrações como para momentos mais contemplativos.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1255\" data-end=\"1258\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1260\" data-end=\"1291\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1291\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1407\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e– Ostras frescas\u003cbr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003e– Tártaro de peixe branco\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e– Queijo de cabra curado\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e– Ravioli de limão com manteiga queimada\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1414\" data-end=\"1446\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41278186586250,"sku":"MHE0001NV","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Blanc_de_Blancs_1er_Cru_Brut.png?v=1748441872"},{"product_id":"marc-hebrart-mes-favorites-vieilles-vignes-1er-cru","title":"Marc Hébrart 'Mes Favorites' Vieilles Vignes 1er Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"121\" data-end=\"181\"\u003e\u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"181\"\u003eMarc Hébrart 'Mes Favorites' Vieilles Vignes 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"473\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"196\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marc Hébrart\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"223\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vallée de la Marne, Champagne\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"272\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Champagne 1er Cru\u003cbr data-start=\"290\" data-end=\"293\"\u003e\u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"313\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Mareuil-Sur-Aÿ (Premier Cru)\u003cbr data-start=\"342\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"345\" data-end=\"356\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"390\" data-end=\"406\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Tanques de inox\u003cbr data-start=\"422\" data-end=\"425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"437\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 40 meses sur lie\u003cbr data-start=\"454\" data-end=\"457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"457\" data-end=\"468\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"480\" data-end=\"497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"484\" data-end=\"497\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"499\" data-end=\"873\"\u003eO ‘Mes Favorites’ é uma homenagem às melhores parcelas de Mareuil-Sur-Aÿ, escolhidas pessoalmente por Jean-Paul Hébrart, com predominância de vinhas velhas de Pinot Noir.\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eFermentado inteiramente em inox e com um longo estágio sobre borras, este Champagne revela uma estrutura cremosa e ao mesmo tempo vibrante, com uma deliciosa profundidade mineral e frescura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"875\" data-end=\"1100\"\u003eNo nariz, cereja preta, flores secas, hortelã e especiarias. Em boca, é amplo e envolvente, com textura rica, acidez precisa e final persistente. Um Champagne que combina \u003cstrong data-start=\"1046\" data-end=\"1074\"\u003ecaráter de vinhas velhas\u003c\/strong\u003e com a energia do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1102\" data-end=\"1105\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1107\" data-end=\"1124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1124\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1126\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1126\" data-end=\"1148\"\u003e93 Pontos – Vinous\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1148\" data-end=\"1151\"\u003e\u003cem data-start=\"1151\" data-end=\"1391\"\u003e\"Rich, creamy and ample in feel, Mes Favorites offers a beguiling mix of old-vine intensity wrapped around a core of bright acids. Kirsch, dried flowers, mint, spice and pear build as this showy, inviting Champagne offers a warm embrace.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1393\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1398\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1429\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1564\"\u003e– Tataki de atum com ponzu\u003cbr data-start=\"1457\" data-end=\"1460\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Camembert)\u003cbr data-start=\"1501\" data-end=\"1504\"\u003e– Aves assadas com trufas\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41278181933194,"sku":"MHE0002NV","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Mes_Favorites.png?v=1749059751"},{"product_id":"valdespino-manzanilla-deliciosa","title":"Valdespino Manzanilla ‘Deliciosa’","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.\u003c\/span\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41278550704266,"sku":"VAL0001NV","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_Manzanilla_Deliciosa.png?v=1748441974"},{"product_id":"valdespino-fino-inocente-autumn-batch","title":"Valdespino Fino ‘Inocente’ (Autumn Batch)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eUma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"526\" data-end=\"798\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"528\" data-end=\"545\"\u003eFino Inocente\u003c\/strong\u003e é simplesmente um dos grandes vinhos secos de Jerez. Produzido exclusivamente com uvas da mítica \u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"662\"\u003eMacharnudo Alto\u003c\/strong\u003e, fermenta em \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"697\"\u003ebotas de carvalho\u003c\/strong\u003e com leveduras indígenas e envelhece sob flor durante uma década — um processo artesanal e raríssimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1027\" data-end=\"1266\"\u003eCombinando a \u003cstrong data-start=\"1040\" data-end=\"1087\"\u003emineralidade marcante dos solos de albariza\u003c\/strong\u003e, intensidade salina, aromas de amêndoas frescas e um perfil cortante e elegante, é uma referência absoluta entre os Finos. \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1268\" data-end=\"1271\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1273\" data-end=\"1290\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1277\" data-end=\"1290\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1322\"\u003eRobert Parker – 94+ pontos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1322\" data-end=\"1325\"\u003e\u003cem data-start=\"1325\" data-end=\"1565\"\u003e\"All the textbook aromas and flavors are there, coupled with the elegance and mineral intensity the Macharnudo white chalky soils provide. This will have a longer development in bottle.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1567\" data-end=\"1570\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1572\" data-end=\"1603\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1576\" data-end=\"1603\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1764\"\u003e– Ouriços-do-mar e ostras frescas\u003cbr data-start=\"1638\" data-end=\"1641\"\u003e– Sashimi ou sushi\u003cbr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e– Amêndoas salgadas e anchovas\u003cbr data-start=\"1692\" data-end=\"1695\"\u003e– Tortilha espanhola\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003e– Acompanhamento perfeito para a mesa de tapas\u003c\/p\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41278551752842,"sku":"VAL0002NV","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_Fino.png?v=1748441998"},{"product_id":"valdespino-vos-oloroso-viejo-don-gonzalo","title":"Valdespino VOS Oloroso Viejo 'Don Gonzalo'","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eUma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"126\" data-end=\"179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"179\"\u003eValdespino Oloroso Viejo 'Don Gonzalo' V.O.S.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"181\" data-end=\"194\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Valdespino\u003cbr data-start=\"205\" data-end=\"208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"208\" data-end=\"219\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Jerez, Andaluzia\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003e\u003cstrong data-start=\"239\" data-end=\"248\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Espanha\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"268\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho fortificado oxidativo\u003cbr data-start=\"296\" data-end=\"299\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"309\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino Fino\u003cbr data-start=\"328\" data-end=\"331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"331\" data-end=\"349\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e V.O.S. – Vinum Optimum Signatum (idade média superior a 20 anos)\u003cbr data-start=\"414\" data-end=\"417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"428\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 21%\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"434\" data-end=\"437\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"439\" data-end=\"456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"443\" data-end=\"456\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"458\" data-end=\"765\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"460\" data-end=\"482\"\u003eDon Gonzalo V.O.S.\u003c\/strong\u003e é um Oloroso de grande estatura, elaborado com uvas \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"547\"\u003ePalomino\u003c\/strong\u003e provenientes dos \u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"590\"\u003evinhedos de Carrascal\u003c\/strong\u003e, uma das zonas mais reputadas de Jerez. Fermentado em inox e depois envelhecido por mais de \u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"715\"\u003e20 anos em botas de carvalho\u003c\/strong\u003e, apresenta-se como um vinho imponente e profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1169\"\u003eEmbora não seja completamente seco, o seu perfil é firmemente \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"842\"\u003eoxidativo\u003c\/strong\u003e, com notas intensas de \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"946\"\u003eamêndoas amargas, avelãs, incenso, chocolate preto e cinza de charuto cubano\u003c\/strong\u003e. No palato, mostra-se volumoso, redondo e de grande amplitude, com uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio. Um vinho complexo, poderoso e absolutamente envolvente – \u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1149\"\u003euma fera domesticada\u003c\/strong\u003e, como disse Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1171\" data-end=\"1174\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1176\" data-end=\"1193\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1193\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1195\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1195\" data-end=\"1212\"\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1212\" data-end=\"1215\"\u003e\u003cem data-start=\"1215\" data-end=\"1367\"\u003e“Very intense and with great acidity… a very serious Oloroso… bitter almonds, hazelnuts, incense, Cuban cigar ash, and dark chocolate. A tamed beast.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1369\" data-end=\"1372\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1374\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1405\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1566\"\u003e– Pratos de caça (javali, veado)\u003cbr data-start=\"1439\" data-end=\"1442\"\u003e– Estufados de carne com especiarias\u003cbr data-start=\"1478\" data-end=\"1481\"\u003e– Queijos envelhecidos e azuis\u003cbr data-start=\"1511\" data-end=\"1514\"\u003e– Sobremesas com chocolate amargo\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e– Charutos finos\u003c\/p\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":41278549065866,"sku":"VAL0005NV","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_VOS_Oloroso_Viejo_Don_Gonzalo.png?v=1748442044"},{"product_id":"valdespino-vos-palo-cortado-viejo-c-p","title":"Valdespino VOS Palo Cortado ‘Viejo C.P.’","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eUma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"117\" data-end=\"168\"\u003e\u003cstrong data-start=\"121\" data-end=\"168\"\u003eValdespino Palo Cortado ‘Viejo C.P.’ V.O.S.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"170\" data-end=\"416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"183\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Valdespino\u003cbr data-start=\"194\" data-end=\"197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"197\" data-end=\"208\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Jerez, Andaluzia\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003e\u003cstrong data-start=\"228\" data-end=\"237\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Espanha\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"257\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho fortificado seco\u003cbr data-start=\"280\" data-end=\"283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"293\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino Fino\u003cbr data-start=\"312\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"333\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e V.O.S. – Vinum Optimum Signatum (idade média superior a 20 anos)\u003cbr data-start=\"398\" data-end=\"401\"\u003e\u003cstrong data-start=\"401\" data-end=\"412\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 21%\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"423\" data-end=\"440\"\u003e\u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"440\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"442\" data-end=\"868\"\u003eProduzido a partir de Palomino Fino proveniente da mítica \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"525\"\u003evinha Macharnudo Alto\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"543\"\u003eViejo C.P.\u003c\/strong\u003e é um \u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"599\"\u003ePalo Cortado elegante e profundamente clássico\u003c\/strong\u003e, com envelhecimento médio de \u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"640\"\u003e25 anos\u003c\/strong\u003e. Alimentado por barris criteriosamente selecionados dos vinhos \u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"721\"\u003eFino Inocente\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"724\" data-end=\"749\"\u003eAmontillado Tío Diego\u003c\/strong\u003e, este vinho foi tradicionalmente envelhecido na \u003cstrong data-start=\"798\" data-end=\"813\"\u003eCalle Ponce\u003c\/strong\u003e, cuja memória se preserva nas iniciais \"C.P.\" do nome.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1195\"\u003eVisualmente apresenta tonalidade âmbar dourado envelhecido. No nariz, é complexo e envolvente, com notas de \u003cstrong data-start=\"978\" data-end=\"1043\"\u003ebaunilha, iodo, laranja amarga, especiarias e um toque salino\u003c\/strong\u003e. A boca é elegante, seca, com acidez refinada e profundidade. Um Palo Cortado \u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1147\"\u003ede finesse e precisão\u003c\/strong\u003e, com um final longo e seco que desafia o tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1197\" data-end=\"1200\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1202\" data-end=\"1219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1219\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1433\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1238\"\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1238\" data-end=\"1241\"\u003e\u003cem data-start=\"1241\" data-end=\"1433\"\u003e“The color is old gold or light amber… sweet vanilla, iodine, bitter oranges and spices. The palate is clean and delineated, subtle and on the elegant side of Palo Cortado, ending very dry.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1435\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1440\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1444\" data-end=\"1471\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1473\" data-end=\"1663\"\u003e– Jamón Ibérico de bellota\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e– Cogumelos salteados ou com trufas\u003cbr data-start=\"1537\" data-end=\"1540\"\u003e– Queijos curados e de cabra\u003cbr data-start=\"1568\" data-end=\"1571\"\u003e– Bacalhau confitado\u003cbr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003e– Carnes brancas grelhadas ou assadas com redução de vinagre de Jerez\u003c\/p\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":41278549262474,"sku":"VAL0006NV","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_VOS_Palo_Cortado.png?v=1748442074"},{"product_id":"cavallotto-pinner-2022","title":"Cavallotto Pinner 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"94\" data-end=\"124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"98\" data-end=\"124\"\u003eCavallotto Pinner 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"454\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"139\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cavallotto\u003cbr data-start=\"150\" data-end=\"153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"164\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piemonte\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"185\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"192\" data-end=\"195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"206\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (vinificado em branco)\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"266\"\u003eÁrea de vinha:\u003c\/strong\u003e 0,93 ha\u003cbr data-start=\"274\" data-end=\"277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"298\"\u003eAno de plantação:\u003c\/strong\u003e 1972\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"319\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 260 a 310 metros\u003cbr data-start=\"336\" data-end=\"339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"339\" data-end=\"353\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Leste e Nordeste\u003cbr data-start=\"370\" data-end=\"373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"385\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 9 meses \u003cem data-start=\"394\" data-end=\"403\"\u003esûr lie\u003c\/em\u003e em inox\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"431\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"456\" data-end=\"459\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"461\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"478\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"784\"\u003eO Cavallotto \u003cem data-start=\"493\" data-end=\"501\"\u003ePinner\u003c\/em\u003e é uma curiosidade deliciosa: um branco feito exclusivamente a partir de Pinot Noir (ou Pinot Nero), proveniente de uma pequena parcela plantada em 1972. As uvas são prensadas diretamente antes de fermentar, o que impede a extração de cor, resultando num vinho branco de uvas tintas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"1049\"\u003eApós a fermentação, o vinho estagia \u003cem data-start=\"822\" data-end=\"831\"\u003esûr lie\u003c\/em\u003e por 9 meses em inox, ganhando textura, volume e complexidade aromática. É um branco fora do comum — elegante, floral, com notas cítricas e minerais — nascido no terroir de Castiglione Falletto, coração da Barolo DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1056\" data-end=\"1087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1060\" data-end=\"1087\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1219\"\u003e– Peixes delicados grelhados\u003cbr data-start=\"1117\" data-end=\"1120\"\u003e– Queijos de casca lavada ou florais\u003cbr data-start=\"1156\" data-end=\"1159\"\u003e– Risotto de limão ou espargos\u003cbr data-start=\"1189\" data-end=\"1192\"\u003e– Gastronomia asiática leve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42647001759882,"sku":"CAV000222","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Cavallotto_Pinner_2022.png?v=1749057768"},{"product_id":"domaine-du-pelican-cuvee-brut-s-2020","title":"Domaine du Pélican Cuvée Brut 'S' 2020","description":"\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"256\"\u003eDomaine du Pélican Cuvée Brut 'S' 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003eSavagnin em estado puro, sem concessões nem adição de açúcar\u003cbr data-start=\"319\" data-end=\"322\"\u003eVin de France (Jura) – França\u003cbr data-start=\"351\" data-end=\"354\"\u003eProdutor: Domaine du Pélican\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003eCasta: 100% Savagnin | Dosage: Zéro | Produção limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"460\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"836\"\u003e\u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"482\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"482\" data-end=\"485\"\u003eO Domaine du Pélican é um dos nomes mais empolgantes do Jura, nascido da visão de Guillaume d'Angerville (Domaine Marquis d’Angerville, Volnay) em criar vinhos de terroir puro fora da Borgonha. Desde 2012, tem recuperado vinhas históricas em Arbois com agricultura biológica e biodinâmica, e hoje é referência absoluta em elegância e precisão no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"838\" data-end=\"854\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"856\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"873\"\u003eSobre o Vinho\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003eA Cuvée Brut S° 2020 é um espumante de zero dosage elaborado exclusivamente com \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"968\"\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e, casta emblemática do Jura. Este vinho rompe com os padrões do Crémant ao rejeitar os limites da legislação da AOC e afirmar-se como \u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1119\"\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e, em nome da pureza varietal e liberdade criativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1516\"\u003eFermentado naturalmente, sem adição de leveduras ou açúcar, o vinho base foi elaborado a partir de uvas maduras de Savagnin, com caráter mais vinoso e estrutura sólida. Após 12 meses de élevage, iniciou-se a segunda fermentação com 10% de mosto do ano anterior, ainda em fermentação. O dégorgement ocorreu após 13 meses de estágio sobre borras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1720\"\u003eO resultado é um espumante \u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1560\"\u003ebrut nature\u003c\/strong\u003e tenso, vibrante e puro, com uma bolha fina, textura precisa e enorme energia. Uma expressão crua e sofisticada do Savagnin — vivo, longo e extremamente fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1738\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1758\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003eCor: Amarelo-claro com reflexos esverdeados e bolha muito fina\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003eAromas: Lima, maçã verde, notas minerais e florais\u003cbr data-start=\"1876\" data-end=\"1879\"\u003eBoca: Tensa e vibrante, com final seco, preciso e persistente\u003cbr data-start=\"1940\" data-end=\"1943\"\u003eEstilo: Espumante natural, sem dosage nem maquilhagem\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2016\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2018\" data-end=\"2035\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2035\" data-end=\"2038\"\u003eDenominação: Vin de France (fora do Crémant du Jura)\u003cbr data-start=\"2090\" data-end=\"2093\"\u003eCasta: 100% Savagnin\u003cbr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003eFermentação: Natural, sem leveduras ou açúcar adicionados\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003eTiragem: Com 10% de mosto do ano anterior ainda em fermentação\u003cbr data-start=\"2238\" data-end=\"2241\"\u003eEstágio: 13 meses sur lie antes do dégorgement\u003cbr data-start=\"2287\" data-end=\"2290\"\u003eDosage: Zéro\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eCertificação: Agricultura biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003eProdução: Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2439\" data-end=\"2455\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2457\" data-end=\"2657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2457\" data-end=\"2484\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2484\" data-end=\"2487\"\u003e– Ostras, mariscos e sashimi\u003cbr data-start=\"2515\" data-end=\"2518\"\u003e– Queijos de cabra frescos\u003cbr data-start=\"2544\" data-end=\"2547\"\u003e– Tarte de cebola, gougères ou fondue de queijo\u003cbr data-start=\"2594\" data-end=\"2597\"\u003e– Excelente como aperitivo ou para pratos com acidez elevada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2659\" data-end=\"2675\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pélican","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41270672785546,"sku":"PEL000120","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_du_P_lican_Cuv_e_Brut_S.png?v=1748442260"},{"product_id":"felsina-chianti-classico-gran-selezione-colonia-docg-2019","title":"Fèlsina Chianti Classico Gran Selezione Colonia DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e“Ao invés da bomba de fruta e madeira, Fèlsina optou por refinamento e equilíbrio”, resumem Bastianich e Lynch no incontornável “Vino Italiano, The Regional Wines of Italy”. A insuperável dupla Giuseppe Mazzocolin, ex-professor de grego e latim, e o fantástico enólogo Franco Bernabei apostou na Sangiovese, em detrimento das castas internacionais, desde o início dos anos 80. O Fontalloro foi um dos primeiros Supertoscanos 100% Sangiovese, lançado em 1983, e desde então um ícone da Toscana. Para quem ama os Chianti de estilo ultra tradicional, a família Poggiali produz ainda, em outra propriedade de sonho, os clássicos Pagliarese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"129\" data-end=\"194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"133\" data-end=\"194\"\u003eFèlsina Chianti Classico Gran Selezione Colonia DOCG 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"196\" data-end=\"576\"\u003e\u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"209\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Fèlsina\u003cbr data-start=\"217\" data-end=\"220\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"231\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Toscana – Chianti Classico\u003cbr data-start=\"258\" data-end=\"261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"261\" data-end=\"270\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"277\" data-end=\"280\"\u003e\u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"296\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG – Gran Selezione\u003cbr data-start=\"335\" data-end=\"338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"348\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Sangiovese\u003cbr data-start=\"364\" data-end=\"367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"379\"\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e Vigna Colonia, no topo de Poggio a Rancia\u003cbr data-start=\"421\" data-end=\"424\"\u003e\u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"433\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Muito rochoso, com presença de calcário e pedras soltas\u003cbr data-start=\"489\" data-end=\"492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"506\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Circundado por floresta, com excelente drenagem e amplitude térmica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"578\" data-end=\"689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"578\" data-end=\"594\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"594\" data-end=\"597\"\u003eFermentação com leveduras indígenas em inox, com maceração prolongada e remontagens diárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"691\" data-end=\"780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"703\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"703\" data-end=\"706\"\u003e30 meses em barricas novas de carvalho francês. Engarrafado sem filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"782\" data-end=\"785\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"787\" data-end=\"804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"791\" data-end=\"804\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"806\" data-end=\"1193\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"808\" data-end=\"824\"\u003eColonia 2019\u003c\/strong\u003e representa a expressão mais rara e concentrada do Sangiovese em Fèlsina. Proveniente de um microvinhedo isolado no topo do Poggio a Rancia, rodeado por floresta e assentado sobre um solo extremamente rochoso, este vinho exibe uma profundidade e precisão impressionantes. O terroir, com grande mineralidade e drenagem, imprime uma linha firme e austera à sua estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1195\" data-end=\"1441\"\u003eAromas intensos de cerejas escuras, chá preto, tabaco seco e terra molhada. Em boca, é denso, musculoso, de taninos polidos e acidez vibrante, com um final seco, longo e cheio de energia. Uma referência entre os grandes Gran Selezione da Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1504\" data-end=\"1535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1535\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1537\" data-end=\"1700\"\u003e– Costeletas de cordeiro grelhadas com ervas\u003cbr data-start=\"1581\" data-end=\"1584\"\u003e– Caça de pelo com polenta trufada\u003cbr data-start=\"1618\" data-end=\"1621\"\u003e– Queijos curados como Parmigiano-Reggiano\u003cbr data-start=\"1663\" data-end=\"1666\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Fèlsina","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41497485738122,"sku":"FEL000419","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/ChiantiClassicoGranSelezioneColonia.png?v=1657812162"},{"product_id":"felsina-vin-santo-del-chianti-classico-doc-2016","title":"Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico DOC 2016","description":"\u003cp\u003e“Ao invés da bomba de fruta e madeira, Fèlsina optou por refinamento e equilíbrio”, resumem Bastianich e Lynch no incontornável “Vino Italiano, The Regional Wines of Italy”. A insuperável dupla Giuseppe Mazzocolin, ex-professor de grego e latim, e o fantástico enólogo Franco Bernabei apostou na Sangiovese, em detrimento das castas internacionais, desde o início dos anos 80. O Fontalloro foi um dos primeiros Supertoscanos 100% Sangiovese, lançado em 1983, e desde então um ícone da Toscana. Para quem ama os Chianti de estilo ultra tradicional, a família Poggiali produz ainda, em outra propriedade de sonho, os clássicos Pagliarese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"128\" data-end=\"183\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"183\"\u003eFèlsina Vin Santo del Chianti Classico DOC 2016\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"904\"\u003e\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"198\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Fèlsina\u003cbr data-start=\"206\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"209\" data-end=\"220\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Toscana – Chianti Classico\u003cbr data-start=\"247\" data-end=\"250\"\u003e\u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"259\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"269\" data-end=\"285\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Vin Santo del Chianti Classico DOC\u003cbr data-start=\"320\" data-end=\"323\"\u003e\u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"334\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Trebbiano, Malvasia, Sangiovese\u003cbr data-start=\"366\" data-end=\"369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"393\"\u003eSistema de condução:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr data-start=\"399\" data-end=\"402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"429\"\u003eDensidade de plantação:\u003c\/strong\u003e 5.400 cepas\/ha\u003cbr data-start=\"444\" data-end=\"447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"460\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"467\" data-end=\"470\"\u003e\u003cstrong data-start=\"470\" data-end=\"486\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"486\" data-end=\"489\"\u003eApós uma cuidadosa seleção manual, os cachos são naturalmente passificados sobre esteiras de caniço até dezembro ou mesmo fevereiro. A prensagem suave é seguida da fermentação e envelhecimento em pequenos caratelli de 100L de carvalho, vedados e com adição da \"madre\" – um sedimento espesso que contém leveduras de colheitas anteriores.\u003cbr data-start=\"825\" data-end=\"828\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"828\" data-end=\"840\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 7 anos nos caratelli, seguidos de no mínimo 6 meses em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"906\" data-end=\"909\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"911\" data-end=\"928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"928\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1214\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"961\"\u003eVin Santo 2016 da Fèlsina\u003c\/strong\u003e é uma expressão emocionante da tradição toscana. A adição de Sangiovese ao tradicional blend de Trebbiano e Malvasia confere-lhe caráter e distinção. A passagem longa pelos caratelli imprime profundidade e complexidade a este vinho doce extraordinário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1216\" data-end=\"1508\"\u003eApresenta cor dourada com reflexos acobreados. O nariz é intenso e evocativo, com aromas de fruta desidratada – pêssego, alperce, ananás e frutas tropicais. Na boca, é denso, macio e elegante, com fruta bem integrada ao carvalho, uma acidez viva e um final persistente com doçura equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1510\" data-end=\"1513\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1515\" data-end=\"1546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1546\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1727\"\u003e– Queijos azuis (Gorgonzola, Roquefort)\u003cbr data-start=\"1587\" data-end=\"1590\"\u003e– Tarte Tatin ou sobremesas de frutos secos\u003cbr data-start=\"1633\" data-end=\"1636\"\u003e– Biscoitos cantucci (para a clássica harmonização toscana)\u003cbr data-start=\"1695\" data-end=\"1698\"\u003e– Pâté de fígado ou foie gras\u003c\/p\u003e","brand":"Fèlsina","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":41497499762826,"sku":"FEL000816","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/FelsinaVinSantodelChiantiClassico.png?v=1657812593"},{"product_id":"larco-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"L'Arco Amarone della Valpolicella Classico 2019","description":"\u003cp\u003eAs deslumbrantes colinas da Valpolicella clássica proporcionam vinhos incríveis em diversas tipologias, do tinto vibrante ao dramático passificado “da meditazione”. Nenhum produtor da região atingiu na história o estatuto de Giuseppe Quintarelli, que deixou-nos em 2012. O seu herdeiro enológico, Luca Fedrigo, trabalhou ao lado de Bepi por 10 anos, na vinha e na adega, e com o “maestro” aprendeu os gestos e as tradições da Valpolicella. Fundou o seu projeto artesanal L’Arco em Negrar, a poucos metros dos Quintarelli, e perpetua o fascínio do maior “vinaiolo” que já passou por estas terras.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"119\" data-end=\"174\"\u003e\u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"174\"\u003eL'Arco Amarone della Valpolicella Classico 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"718\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"189\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e L'Arco\u003cbr data-start=\"196\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"210\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Veneto – Valpolicella Classico\u003cbr data-start=\"241\" data-end=\"244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"253\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"260\" data-end=\"263\"\u003e\u003cstrong data-start=\"263\" data-end=\"276\"\u003eCasta(s):\u003c\/strong\u003e Corvina, Rondinella, Molinara\u003cbr data-start=\"306\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"320\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vinho tinto seco, estruturado e complexo\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"387\"\u003eMétodo de produção:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003eDurante a colheita, são cuidadosamente selecionados os melhores cachos de uvas autóctones, que são posteriormente desidratados de forma artesanal por cerca de \u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"561\"\u003e100 dias\u003c\/strong\u003e (processo tradicional de \u003cem data-start=\"587\" data-end=\"601\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e). Esta técnica concentra aromas, açúcar e acidez, resultando num vinho de extraordinária profundidade e intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"732\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Prolongado em madeira, seguido de afinamento em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"796\" data-end=\"813\"\u003e\u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"813\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"815\" data-end=\"1074\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"817\" data-end=\"847\"\u003eAmarone Classico de L’Arco\u003c\/strong\u003e é uma verdadeira joia da Valpolicella, elaborado com uvas cuidadosamente colhidas à mão e submetidas ao clássico método de \u003cem data-start=\"971\" data-end=\"985\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e. O resultado é um vinho de enorme concentração e complexidade, que alia poder e finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1306\"\u003eNotas profundas de fruta preta em compota, figos secos, cacau, tabaco e especiarias doces emergem do copo, com uma textura aveludada e final longo e persistente. Um Amarone clássico, mas com alma artesanal e sensibilidade moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1308\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1313\" data-end=\"1344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1344\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1516\"\u003e– Pratos de caça ou carne de panela\u003cbr data-start=\"1381\" data-end=\"1384\"\u003e– Queijos curados como Parmigiano-Reggiano ou Pecorino\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003cbr data-start=\"1473\" data-end=\"1476\"\u003e– Chocolate negro com alto teor de cacau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"L'Arco","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41563141963914,"sku":"ARC000519","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/L_ArcoAmarone.png?v=1659026673"},{"product_id":"marjan-simcic-pinot-grigio-brda-classic-2024","title":"Marjan Simcic Pinot Grigio Brda Classic 2024","description":"\u003cdiv title=\"Page 37\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"166\"\u003eMARJAN SIMCIC PINOT GRIGIO BRDA CLASSIC 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"179\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Collio (Itália) \u0026amp; Brda (Eslovénia)\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"230\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marjan Simcic\u003cbr data-start=\"244\" data-end=\"247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"265\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Branco com maceração pelicular curta\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"315\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Grigio\u003cbr data-start=\"333\" data-end=\"336\"\u003e\u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"357\"\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e Até 35 anos\u003cbr data-start=\"369\" data-end=\"372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"385\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 250 metros\u003cbr data-start=\"396\" data-end=\"399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"408\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga e arenito (Opoka)\u003cbr data-start=\"432\" data-end=\"435\"\u003e\u003cstrong data-start=\"435\" data-end=\"451\" data-is-only-node=\"\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"491\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"498\" data-end=\"501\"\u003e\u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"517\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração pelicular de 48 horas, fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"597\" data-end=\"600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"612\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 6 meses sobre borras finas em tanques de inox\u003cbr data-start=\"658\" data-end=\"661\"\u003e\u003cstrong data-start=\"661\" data-end=\"680\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Sem filtração agressiva\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"706\" data-end=\"709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"1080\"\u003e\u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"724\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"724\" data-end=\"727\"\u003ePinot Grigio de expressão singular, resultado da filosofia de mínima intervenção de Marjan Simcic. As uvas são colhidas em diferentes parcelas de altitude e expostas a distintas influências climáticas entre Collio e Brda. A curta maceração pelicular (48h) confere cor, textura e um perfil aromático mais profundo a esta casta tradicionalmente delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1082\" data-end=\"1297\"\u003eNo nariz, revela notas de \u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1174\"\u003eflor branca, maçã madura, especiarias suaves e um toque salino\u003c\/strong\u003e. O palato é vibrante, com textura cremosa conferida pelo estágio nas borras, terminando com frescura mineral e final seco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1299\" data-end=\"1302\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1304\" data-end=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1304\" data-end=\"1331\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1331\" data-end=\"1334\"\u003e– Risotto de cogumelos silvestres\u003cbr data-start=\"1367\" data-end=\"1370\"\u003e– Massas com molhos brancos ou à base de queijo\u003cbr data-start=\"1417\" data-end=\"1420\"\u003e– Bacalhau confitado\u003cbr data-start=\"1440\" data-end=\"1443\"\u003e– Tarte de cebola e tomilho\u003cbr data-start=\"1470\" data-end=\"1473\"\u003e– Queijos de pasta mole e crosta lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42251021451402,"sku":"SIM000124","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/SIMCICPinotGrigio.png?v=1662722033"},{"product_id":"marjan-simcic-leonardo-2018","title":"Marjan Simcic Leonardo 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 37\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"157\"\u003eMARJAN SIMCIC LEONARDO 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"894\"\u003e\u003cstrong data-start=\"159\" data-end=\"170\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Brda, Eslovénia\u003cbr data-start=\"186\" data-end=\"189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"202\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marjan Simcic\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"237\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Vinho doce natural (passito)\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"269\" data-end=\"277\"\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Ribolla (Rebula)\u003cbr data-start=\"299\" data-end=\"302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"302\" data-end=\"314\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Medana – Jama Cru\u003cbr data-start=\"332\" data-end=\"335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"335\" data-end=\"356\"\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e 67 anos\u003cbr data-start=\"364\" data-end=\"367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"380\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 200 – 250 metros\u003cbr data-start=\"397\" data-end=\"400\"\u003e\u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"414\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Noroeste\u003cbr data-start=\"423\" data-end=\"426\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"435\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga, ardósia e arenito (Opoka)\u003cbr data-start=\"468\" data-end=\"471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"471\" data-end=\"487\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"511\" data-end=\"514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"527\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, com secagem das uvas ao ar por 7 meses em caixas de madeira\u003cbr data-start=\"595\" data-end=\"598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"614\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Prensa hidráulica manual, fermentação em barricas de carvalho de 225L\u003cbr data-start=\"684\" data-end=\"687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"699\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 42 meses em barrica\u003cbr data-start=\"719\" data-end=\"722\"\u003e\u003cstrong data-start=\"722\" data-end=\"741\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Novembro 2024 – 1.200 garrafas (0,375 L)\u003cbr data-start=\"782\" data-end=\"785\"\u003e\u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"796\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,0% vol\u003cbr data-start=\"806\" data-end=\"809\"\u003e\u003cstrong data-start=\"809\" data-end=\"829\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e Doce\u003cbr data-start=\"834\" data-end=\"837\"\u003e\u003cstrong data-start=\"837\" data-end=\"854\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 9,5 g\/l\u003cbr data-start=\"862\" data-end=\"865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"894\"\u003eSem colagem nem filtração\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"896\" data-end=\"899\"\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"901\" data-end=\"914\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"914\" data-end=\"917\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"931\"\u003eLeonardo\u003c\/strong\u003e é o vinho mais icónico de Marjan Simcic — e um dos mais singulares do mundo. Produzido a partir de uvas \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1047\"\u003eRibolla\u003c\/strong\u003e colhidas manualmente e secas ao ar durante sete meses, este passito de extrema minúcia revela-se num néctar profundo e irresistível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1481\"\u003eApresenta-se com uma cor âmbar-tawny brilhante e um nariz envolvente com notas de \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1298\"\u003etâmaras, café, toffee e passas\u003c\/strong\u003e. Na boca, é intenso, sedoso e exuberante, com sabores de \u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1406\"\u003ezest de laranja, damasco seco, figo e sultanas\u003c\/strong\u003e, equilibrados por uma acidez firme e um final praticamente interminável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1700\"\u003eÉ, aliás, o \u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1605\"\u003eúnico vinho que está presente há mais de uma década na harmonização permanente do restaurante The Fat Duck\u003c\/strong\u003e, com 3 estrelas Michelin — o que diz tudo sobre a sua excelência e versatilidade gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1707\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1707\" data-end=\"1734\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1734\" data-end=\"1737\"\u003e– Tarte de caramelo salgado\u003cbr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e– Queijos azuis (Roquefort, Gorgonzola, Stilton)\u003cbr data-start=\"1815\" data-end=\"1818\"\u003e– Queijo Tête de Moine\u003cbr data-start=\"1840\" data-end=\"1843\"\u003e– Bolo de nozes ou Potica eslovena\u003cbr data-start=\"1877\" data-end=\"1880\"\u003e– Chocolate negro\u003cbr data-start=\"1897\" data-end=\"1900\"\u003e– Como vinho de meditação… \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":42251052253322,"sku":"SIM000618","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/SIMCICleonardo.png?v=1662722595"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles","description":"\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"157\" data-start=\"122\"\u003e\u003cstrong data-end=\"157\" data-start=\"122\"\u003ePIERRE GERBAIS GRAINS DE CELLES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"709\" data-start=\"159\"\u003e\u003cstrong data-end=\"170\" data-start=\"159\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"205\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-end=\"236\" data-start=\"233\"\u003e\u003cstrong data-end=\"254\" data-start=\"236\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-end=\"271\" data-start=\"268\"\u003e\u003cstrong data-end=\"280\" data-start=\"271\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Noir, 25% Pinot Blanc, 25% Chardonnay\u003cbr data-end=\"331\" data-start=\"328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"349\" data-start=\"331\"\u003eColheita base:\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr data-end=\"357\" data-start=\"354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"366\" data-start=\"357\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Kimmeridgiano (marga calcária)\u003cbr data-end=\"400\" data-start=\"397\"\u003e\u003cstrong data-end=\"411\" data-start=\"400\"\u003eAldeia:\u003c\/strong\u003e Celles-sur-Ource\u003cbr data-end=\"431\" data-start=\"428\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"447\" data-start=\"431\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Sustentável com enfoque ecológico\u003cbr data-end=\"484\" data-start=\"481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"512\" data-start=\"484\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-end=\"524\" data-start=\"521\"\u003e\u003cstrong data-end=\"546\" data-start=\"524\"\u003eEstágio em borras:\u003c\/strong\u003e 10 meses antes do tirage\u003cbr data-end=\"574\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"596\" data-start=\"574\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-end=\"608\" data-start=\"605\"\u003e\u003cstrong data-end=\"622\" data-start=\"608\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 45 mg\/l\u003cbr data-end=\"633\" data-start=\"630\"\u003e\u003cstrong data-end=\"645\" data-start=\"633\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003cbr data-end=\"667\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"667\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 92 pontos – \u003cem data-end=\"709\" data-start=\"694\"\u003eRobert Parker\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"714\" data-start=\"711\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"716\"\u003e\u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"716\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"732\" data-start=\"729\"\u003eO Grains de Celles é a cuvée emblemática de Pierre Gerbais — um Champagne de terroir, nascido exclusivamente dos solos Kimmeridgianos da aldeia de Celles-sur-Ource. A sua composição inusitada, com uma generosa percentagem de Pinot Blanc, confere-lhe um carácter delicado e profundamente expressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1338\" data-start=\"1032\"\u003eNo copo, revela notas de maçã assada, flor de acácia, amêndoa fresca e pêra madura. A mousse é fina e vibrante, e o paladar une cremosidade e tensão, terminando com precisão mineral e acidez refrescante. Um Champagne de enorme elegância, feito para impressionar tanto à mesa como em momentos de celebração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1343\" data-start=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1553\" data-start=\"1345\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1345\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1375\" data-start=\"1372\"\u003e– Vieiras braseadas com puré de couve-flor\u003cbr data-end=\"1420\" data-start=\"1417\"\u003e– Tártaro de salmão com lima e funcho\u003cbr data-end=\"1460\" data-start=\"1457\"\u003e– Tempura de legumes\u003cbr data-end=\"1483\" data-start=\"1480\"\u003e– Comté envelhecido\u003cbr data-end=\"1505\" data-start=\"1502\"\u003e– Aperitivo elegante com frutos secos e gougères\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481651187850,"sku":"GER0001NV","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 ml","offer_id":65096235417949,"sku":"GER0002NV","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisGrainsdeCelles.png?v=1667413180"},{"product_id":"pierre-gerbais-champ-viole-champagne","title":"Pierre Gerbais Champ Viole","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003ePIERRE GERBAIS CHAMP VIOLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"156\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-start=\"188\" data-end=\"191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"204\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"240\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"265\"\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"293\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga e calcário do Kimmeridgiano\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"342\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Champ Viole, vinhedo histórico no coração da encosta de Celles-sur-Ource\u003cbr data-start=\"415\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"432\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"467\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"479\" data-end=\"514\"\u003eEstágio em borras (pré-tirage):\u003c\/strong\u003e 10 meses\u003cbr data-start=\"523\" data-end=\"526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"548\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-start=\"557\" data-end=\"560\"\u003e\u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"574\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 22 mg\/l\u003cbr data-start=\"582\" data-end=\"585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"597\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"618\" data-end=\"621\"\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"636\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"636\" data-end=\"639\"\u003eChamp Viole é uma cuvée singular de \u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"694\"\u003eChardonnay puro\u003c\/strong\u003e, proveniente de um terroir histórico selecionado há séculos pelos monges por sua localização ideal, com exposição solar privilegiada. Os solos kimmeridgianos conferem-lhe uma profundidade mineral única e uma precisão elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"1193\"\u003eO Champagne apresenta um perfil de grande pureza: notas de flor de limoeiro, maçã verde, giz molhado e amêndoas frescas. Em boca, alia estrutura e verticalidade, com uma acidez vibrante e final salino. Um Blanc de Blancs esculpido na rocha, com grande finesse e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1195\" data-end=\"1198\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1227\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1227\" data-end=\"1230\"\u003e– Ostras ao natural\u003cbr data-start=\"1249\" data-end=\"1252\"\u003e– Peixes brancos grelhados com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1300\" data-end=\"1303\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Saint-Marcellin)\u003cbr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e– Ceviche de robalo\u003cbr data-start=\"1372\" data-end=\"1375\"\u003e– Aves com molho leve de cogumelos\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481654464650,"sku":"GER0004NV","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisChampViole.png?v=1667412626"},{"product_id":"pierre-gerbais-la-loge","title":"Pierre Gerbais La Loge","description":"\u003ch3 data-section-id=\"uxwt5r\" data-start=\"106\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"110\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais La Loge Extra-Brut | Champagne – 94 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"572\"\u003ePierre Gerbais, sob a direção de Aurélien Gerbais, é hoje uma das referências mais sólidas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource, com 18 hectares, destaca-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos) e por uma abordagem de precisão que privilegia frescura, pureza e expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"919\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma filosofia que rejeita maturações excessivas, Gerbais afirma-se como um produtor que redefine o estilo da região, criando Champagnes simultaneamente vibrantes, vinhosos e altamente elegantes. As suas cuvées de parcela, baseadas em reservas perpétuas, colocam-no hoje entre os nomes mais relevantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"926\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"942\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1139\"\u003eO Pierre Gerbais La Loge Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1061\"\u003e94 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, afirmando-se como uma das mais puras expressões de Pinot Blanc em Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1408\"\u003eProduzido a partir de vinhas plantadas na década de 1930, com cerca de 80 anos, situadas num plateau de exposição sul sobre solos Kimmeridgianos, este vinho combina a colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1711\"\u003eNo copo, revela uma grande complexidade aromática, com notas de pera, maçã amarela, alperce e cera de abelha, acompanhadas por flores primaveris e um subtil toque fumado. Na boca, apresenta-se concentrado e tenso, com fruta generosa, acidez vibrante e um final longo, preciso e com marcada salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1713\" data-end=\"2060\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia 36 meses sur lattes e é dégorgé com pelo menos 6 meses adicionais antes da comercialização. O dosage é extra brut (3 g\/l), preservando pureza e definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2196\"\u003eUm Champagne de grande classe, que alia profundidade, frescura e precisão, ideal para conhecedores e amantes de Champagnes de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2203\" data-end=\"2235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2208\" data-end=\"2235\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2415\"\u003eEste Champagne estruturado e mineral é ideal para harmonizações gastronómicas sofisticadas. Excelente com marisco nobre, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2417\" data-end=\"2562\"\u003eHarmoniza igualmente com pratos de aves, cogumelos e queijos de pasta mole. Uma escolha de excelência para alta gastronomia e momentos especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2745\" data-end=\"2835\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481656135818,"sku":"GER0005NV","price":95.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLaLoge.png?v=1667412780"},{"product_id":"pierre-gerbais-n-18","title":"Pierre Gerbais N°18","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"502\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma referência incontornável da Côte des Bar, na região de Champagne. Com uma abordagem focada na sustentabilidade (certificação Ampelos) e na expressão pura do terroir, a casa tem vindo a afirmar-se através de cuvées precisas, vibrantes e cada vez mais experimentais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"736\"\u003eA série N° representa o lado mais exploratório do produtor: edições limitadas onde o lote, a vinificação e a abordagem mudam todos os anos, refletindo uma busca constante por equilíbrio e inovação face às novas condições climáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"738\" data-end=\"741\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"743\" data-end=\"759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"759\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1089\"\u003eO Pierre Gerbais N°18 é um Champagne experimental e altamente exclusivo, criado com o objetivo de preservar frescura e tensão num contexto de alterações climáticas. Produzido a partir de 100% Pinot Blanc da vinha Sainte Marie, revela uma abordagem pouco convencional na região, destacando esta casta pela sua pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1358\"\u003eNo copo, apresenta um perfil extremamente fresco, com notas cítricas, maçã verde, flores brancas e uma mineralidade precisa. A ausência de fermentação maloláctica reforça a acidez natural do vinho, resultando numa tensão vibrante e num perfil muito linear e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1532\"\u003eCom um dosage muito baixo (3 g\/l), este Champagne mantém uma expressão seca, pura e focada, ideal para quem procura Champagnes gastronómicos, modernos e de grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1675\"\u003eUm Champagne de autor, raro e altamente procurado, que reflete a nova identidade da região: mais fresca, mais tensa e mais ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1677\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1714\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1716\" data-end=\"1878\"\u003eEste Champagne fresco e mineral é ideal para harmonizações delicadas e gastronómicas. Excelente como aperitivo, com ostras, mariscos, sushi e pratos de peixe cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2049\"\u003eHarmoniza igualmente com cozinha vegetariana, pratos leves e cozinha contemporânea. Uma escolha perfeita para quem procura Champagnes elegantes, com frescura e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481658036362,"sku":"GER0007NV","price":78.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisN_18.png?v=1773860296"},{"product_id":"damijan-bianco-nekaj-2019","title":"Damijan Bianco Nekaj 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"159\"\u003eDAMIJAN BIANCO NEKAJ 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"835\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"172\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003e\u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"218\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003e\u003cstrong data-start=\"239\" data-end=\"257\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"276\" data-end=\"279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"289\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Friulano\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"317\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Gradiscutta (desde 1991) e Monte Calvario (desde 2003)\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"399\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 110–140 m\u003cbr data-start=\"409\" data-end=\"412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"432\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"448\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)\u003cbr data-start=\"489\" data-end=\"492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"507\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"515\" data-end=\"518\"\u003e\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"534\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"592\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"618\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"709\" data-end=\"712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"724\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"772\" data-end=\"775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"783\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"797\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"814\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 93 pontos – \u003cem data-start=\"827\" data-end=\"835\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"837\" data-end=\"840\"\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"855\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"855\" data-end=\"858\"\u003eDamijan Bianco Nekaj 2019 é a expressão natural e poética da casta Friulano, cultivada nos solos pedregosos de Ponca (Opoka), no Friuli. O nome \"Nekaj\", que significa “algo” em esloveno, reflete as raízes culturais do produtor e a essência misteriosa deste vinho laranja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1131\" data-end=\"1405\"\u003eO aroma é cativante, com notas de mel, ervas silvestres, flor de laranjeira e especiarias exóticas. Na boca, tem corpo sedoso e toque de doçura balsâmica, equilibrado por um amargo elegante e uma vibrante mineralidade. Um vinho que desperta os sentidos e desafia convenções.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1439\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1439\" data-end=\"1442\"\u003e– Queijos curados ou de pasta mole com casca lavada\u003cbr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e– Pratos com cogumelos selvagens\u003cbr data-start=\"1528\" data-end=\"1531\"\u003e– Polvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Caril de legumes com leite de coco\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e– Risotto de açafrão ou com queijo Taleggio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481673404554,"sku":"DAM000119","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanBiancoNekaj.png?v=1667413526"},{"product_id":"damijan-malvasia-2018","title":"Damijan Malvasia 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"139\"\u003eDAMIJAN MALVASIA 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"152\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"182\" data-end=\"185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"198\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"237\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"269\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Malvasia Istriana\u003cbr data-start=\"292\" data-end=\"295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"306\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Gradiscutta (plantada em 1991) e Monte Calvario (desde 2003)\u003cbr data-start=\"367\" data-end=\"370\"\u003e\u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"394\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 110–140 m\u003cbr data-start=\"404\" data-end=\"407\"\u003e\u003cstrong data-start=\"407\" data-end=\"427\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"431\" data-end=\"434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"434\" data-end=\"443\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)\u003cbr data-start=\"484\" data-end=\"487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"487\" data-end=\"502\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"510\" data-end=\"513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"529\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"571\" data-end=\"574\"\u003e\u003cstrong data-start=\"574\" data-end=\"587\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"594\" data-end=\"597\"\u003e\u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"613\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração longa em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias, com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"716\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"764\" data-end=\"767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"775\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"789\" data-end=\"792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"792\" data-end=\"806\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 93 pontos – \u003cem data-start=\"819\" data-end=\"827\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"829\" data-end=\"832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"834\" data-end=\"1161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"847\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003eDamijan Malvasia 2018 é uma interpretação natural e comovente da Malvasia Istriana, proveniente de vinhas cultivadas nos solos icónicos de Ponca (Opoka). Esta Malvasia passa por longa maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho, sem qualquer adição de produtos enológicos, revelando uma profundidade rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1456\"\u003eNo nariz, é tímida à primeira abordagem, mas com tempo no copo revela camadas de ervas frescas, especiarias e uma nota inconfundível de folha de tomate e pimento verde. Na boca, a textura é ampla mas refinada, com uma tensão que percorre o palato até um final prolongado e marcadamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1682\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1490\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1490\" data-end=\"1493\"\u003e– Espargos grelhados com azeite e flor de sal\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e– Tártaro de atum ou salmão\u003cbr data-start=\"1568\" data-end=\"1571\"\u003e– Saladas de verão com ervas frescas\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003e– Aves assadas com ervas aromáticas\u003cbr data-start=\"1645\" data-end=\"1648\"\u003e– Queijos de cabra ou casca lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481674092682,"sku":"DAM000318","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanMalvasia.png?v=1667413551"},{"product_id":"damijan-ribolla-gialla-2019","title":"Damijan Ribolla Gialla 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"189\"\u003eDAMIJAN RIBOLLA GIALLA 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"202\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"248\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"269\" data-end=\"287\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"306\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"319\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Ribolla Gialla\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"353\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Monte Calvario (plantadas em 1994, 2002, 2004)\u003cbr data-start=\"400\" data-end=\"403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"403\" data-end=\"427\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 140–180 m\u003cbr data-start=\"437\" data-end=\"440\"\u003e\u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"460\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"464\" data-end=\"467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"476\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – também conhecido como Opoka (marga calcária e arenito)\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"557\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"584\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"626\" data-end=\"629\"\u003e\u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"642\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"649\" data-end=\"652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"668\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração longa em tonéis grandes de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"755\" data-end=\"758\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"770\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"818\" data-end=\"821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"829\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"860\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 94 pontos – \u003cem data-start=\"873\" data-end=\"881\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"883\" data-end=\"886\"\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"901\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"901\" data-end=\"904\"\u003eDamijan Ribolla Gialla 2019 é um branco de maceração longa que revela toda a essência da Ribolla nos solos de Ponca (Opoka), um terroir de marga calcária e arenito que imprime estrutura e salinidade ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1479\"\u003eEste vinho tem um carácter reservado no nariz, com aromas que remetem a mato rasteiro, flores secas e pêssego jovem. Na boca, no entanto, explode em textura e sabor: frutos secos, taninos sedosos, acidez firme e uma mineralidade persistente que se prolonga por longos segundos. A Ribolla de Damijan é uma experiência tátil — uma sensação de trincar o próprio vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1486\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1513\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1513\" data-end=\"1516\"\u003e– Peixe grelhado com pele crocante\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Polvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"1572\" data-end=\"1575\"\u003e– Risotto de cogumelos ou trufas\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003e– Tagliatelle com manteiga e salva\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e– Queijos de pasta dura (ex: Comté, São Jorge, Pecorino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481675108490,"sku":"DAM000419","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanRibollaGialla.png?v=1667413603"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle","title":"Étienne Calsac L'Echappée Belle","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"134\" data-end=\"169\"\u003eÉTIENNE CALSAC L'ÉCHAPPÉE BELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"692\"\u003e\u003cstrong data-start=\"171\" data-end=\"182\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, França\u003cbr data-start=\"200\" data-end=\"203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"216\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"231\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"252\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Champagne Extra Brut\u003cbr data-start=\"273\" data-end=\"276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"276\" data-end=\"286\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"325\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Côte des Blancs, Côte de Sézanne e Vallée de la Marne\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"398\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura biológica\u003cbr data-start=\"445\" data-end=\"448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"464\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Leveduras indígenas, sem colagem nem filtração\u003cbr data-start=\"511\" data-end=\"514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"530\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e 20% em tonéis de carvalho, 80% em tanques de inox\u003cbr data-start=\"580\" data-end=\"583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"605\"\u003eVinhos de reserva:\u003c\/strong\u003e Sim, incluídos no lote\u003cbr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"631\" data-end=\"642\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"653\" data-end=\"656\"\u003e\u003cstrong data-start=\"656\" data-end=\"664\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"694\" data-end=\"697\"\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"712\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003eL’Échappée Belle é o Champagne de entrada do domaine Étienne Calsac, mas não se engane: trata-se de um Blanc de Blancs de exceção. Feito exclusivamente de Chardonnay proveniente de três zonas distintas da região — a mineralidade pura da Côte des Blancs, a fruta luminosa da Côte de Sézanne e a estrutura delicada da Vallée de la Marne — este espumante é um verdadeiro passeio pela diversidade da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1432\"\u003eFermentado com leveduras indígenas, 20% do lote passa por madeira neutra, garantindo textura e complexidade. O resultado é um Champagne vibrante, focado e refinado, com bolha fina, fruta cítrica, flores brancas e final salino. A expressão mais pura e autêntica da visão de Calsac. Sem filtragens ou colagens\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1466\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003e– Ostras frescas ou amêijoas ao natural\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003e– Tártaro de salmão com raspas de limão\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Peixe branco grelhado com ervas\u003cbr data-start=\"1586\" data-end=\"1589\"\u003e– Tempura de legumes\u003cbr data-start=\"1609\" data-end=\"1612\"\u003e– Saladas com frutas cítricas e queijo de cabra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42546337415306,"sku":"CAL0001NV","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/EtienneCalsacL_EchappeeBelle.png?v=1776426488"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants","title":"Étienne Calsac Les Revenants","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eA cuvée Les Revenants tem a venda limitada a 1 garrafa por cliente. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003eÉTIENNE CALSAC LES REVENANTS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"183\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Sézanne – Champagne, França\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"235\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"250\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"264\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Blanc, 43% Petit Meslier, 7% Arbanne\u003cbr data-start=\"311\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"326\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Solos argilo-arenosos com subsolo crayeux (giz)\u003cbr data-start=\"374\" data-end=\"377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"391\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Encostas viradas a sul\u003cbr data-start=\"414\" data-end=\"417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"429\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Cuvée parcellaire\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"466\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebiológica\u003cbr data-start=\"513\" data-end=\"516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"532\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentações espontâneas; vinificação em demi-muids de 600L\u003cbr data-start=\"592\" data-end=\"595\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"607\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Envelhecimento prolongado em garrafa sob rolha de cortiça natural\u003cbr data-start=\"673\" data-end=\"676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"698\"\u003eFiltração\/Colagem:\u003c\/strong\u003e Não filtrado, não colado\u003cbr data-start=\"723\" data-end=\"726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"737\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"759\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"802\" data-end=\"805\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"1019\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"820\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003eUm Champagne profundamente original, Les Revenants é uma homenagem aos tempos em que castas quase esquecidas como o Petit Meslier, Pinot Blanc e Arbanne eram parte essencial do mosaico champenois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1265\"\u003eProveniente de uma única parcela na Côte de Sézanne, em encostas de exposição sul e solos de giz cobertos por argilas e areias, este vinho expressa um perfil totalmente distinto: mineralidade incisiva, textura ampla e uma paleta aromática rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1541\"\u003eAs fermentações espontâneas, a vinificação em demi-muids e a ausência de colagem ou filtração revelam a filosofia de mínima intervenção de Étienne Calsac. Um espumante que fascina pela sua autenticidade, profundidade e frescura — uma verdadeira viagem no tempo da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1543\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1575\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1575\" data-end=\"1578\"\u003e– Ostras ou mexilhões ao natural\u003cbr data-start=\"1610\" data-end=\"1613\"\u003e– Vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1654\" data-end=\"1657\"\u003e– Queijos de cabra envelhecidos\u003cbr data-start=\"1688\" data-end=\"1691\"\u003e– Robalo ao sal\u003cbr data-start=\"1706\" data-end=\"1709\"\u003e– Pratos com cogumelos silvestres ou trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42546343706762,"sku":"CAL0003NV","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/EtienneCalsacLesRevenants.png?v=1668370376"},{"product_id":"marjan-simcic-pinot-noir-opoka-breg-cru-2018","title":"Marjan Simcic Pinot Noir Opoka 'Breg Cru' 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 37\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"375\" data-end=\"633\"\u003eProduzido a partir de uvas selecionadas de vinhas com 34 anos, plantadas em encostas viradas a leste, o Pinot Noir Opoka 'Breg Cru' 2018 apresenta-se com uma tonalidade rubi translúcida e impressiona pela sua delicadeza e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"927\"\u003eO nariz revela um perfil aromático fino, com frutos vermelhos silvestres, folhas de chá preto fumado, baunilha subtil e framboesa fresca. Na boca, destaca-se pela fruta limpa e suculenta, taninos polidos e acidez focada. A textura é sedosa, e o final é longo, com leve nota terrosa e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"929\" data-end=\"1359\"\u003eAs vinhas estão localizadas no prestigiado vinhedo Breg, na região de Brda, na Eslovénia, a 150 metros de altitude. Os solos são uma combinação de marga, ardósia e arenito (opoka). A colheita é manual. A fermentação é espontânea, com leveduras indígenas, e a maceração decorre por 14 dias em grandes tonéis de carvalho em forma cónica. O estágio total é de 27 meses em barricas de carvalho francês, das quais apenas 30% são novas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1361\" data-end=\"1462\"\u003eUm Pinot Noir de carácter esloveno, que alia pureza, tensão e elegância com uma sofisticação natural.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1464\" data-end=\"1467\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1497\"\u003eHarmonizações sugeridas:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1497\" data-end=\"1500\"\u003e– Magret de pato com molho de cereja\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e– Tártaro de novilho com trufas\u003cbr data-start=\"1570\" data-end=\"1573\"\u003e– Cogumelos selvagens salteados com ervas\u003cbr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003e– Queijos de casca lavada ou pasta mole curada (ex: Taleggio, Reblochon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42624430145674,"sku":"SIM000818","price":49.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/SimcicPinotNoirOpoka.png?v=1671035149"},{"product_id":"andre-robert-les-horizons","title":"André Robert Les Horizons","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eProdutor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndré Robert é um dos mais respeitados grower producers da Champagne contemporânea, reconhecido pelo trabalho meticuloso com Chardonnay e pela interpretação precisa dos grandes terroirs calcários da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família trabalha com uma abordagem artesanal, privilegiando baixos rendimentos, vinificações parcelárias, fermentações cuidadosas e longos estágios sobre borras, criando Champagnes de enorme pureza, tensão mineral e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO André Robert Les Horizons é uma cuvée Blanc de Blancs que reúne diferentes expressões de Chardonnay provenientes de alguns dos mais importantes terroirs da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA base do vinho assenta sobretudo em parcelas Grand Cru e Premier Cru de Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Étrechy e Vertus, complementadas por Chardonnay proveniente do Vitryat. Esta combinação cria um perfil simultaneamente tenso, elegante e amplo, unindo a precisão calcária da Côte des Blancs com uma dimensão mais generosa e texturada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParte significativa do vinho é vinificada em barricas de carvalho de 228 litros, enquanto o restante fermenta em cuba sobre borras finas. A fermentação maloláctica não é realizada, preservando toda a frescura natural e a energia mineral do Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo nariz surgem citrinos, maçã verde, flores brancas, brioche delicado, amêndoa fresca e notas de pedra molhada. Na boca revela mousse fina, textura cremosa e um perfil vibrante e salino, com final longo e extremamente preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA baixa dosagem reforça a pureza e o carácter gastronómico desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Champagne, França\u003cbr\u003eOrigem das uvas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLe Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCuis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eÉtrechy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVertus Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitryat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCasta: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e46% em barricas de carvalho de 228L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e54% em cuba sobre borras finas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFermentação Maloláctica: Não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstágio: 10 meses sobre borras finas com bâtonnage após fermentação alcoólica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosagem: 3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOstras e marisco fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTártaro de peixe branco ou vieiras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAves delicadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de cabra e pasta mole afinados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42792300183690,"sku":"ROB0002NV","price":54.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertLesHorizons.png?v=1676903434"},{"product_id":"andre-robert-les-jardins-du-mesnil-grand-cru-2020","title":"André Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Mesnil-sur-Oger é o “grand cru” sagrado da Chardonnay, berço da Salon, da Krug Clos du Mesnil e da Les Chétillons de Pierre Péters, onde a casta revela a sua expressão mineral calcária mais inflexível, elegante, profunda e austera. A família Robert, agora na quinta geração representada por Claire Robert, cultiva com total respeito ao ambiente 14 hectares de vinhas, dos quais 6,5 estão mesmo em Mesnil, ao lado da sede da charmosa vinícola. A baixíssima dosagem, o bloqueio à maloláctica e o uso meticuloso de madeira em todas as cuvées ditam o estilo desse precioso e tradicional “grower” mesnilois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"212\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"269\"\u003eAndré Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"272\" data-end=\"399\"\u003e\u003cem data-start=\"272\" data-end=\"310\"\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"313\" data-end=\"332\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e · Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru · Sem maloláctica · 4+ anos sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"656\"\u003eLes Jardins du Mesnil é a expressão mais fiel do lendário terroir calcário de Le Mesnil-sur-Oger, com uvas exclusivamente deste Grand Cru. Produzido a partir de \u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"597\"\u003e100% Chardonnay colhido em 2020\u003c\/strong\u003e, este Champagne conjuga precisão, frescura e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"951\"\u003eA fermentação ocorre \u003cstrong data-start=\"679\" data-end=\"711\"\u003e70% em inox e 30% em madeira\u003c\/strong\u003e, bloqueando a fermentação maloláctica para preservar o nervo e a acidez natural do vinho. O estágio “sur lie” prolongado — mais de \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"864\"\u003e4 anos em garrafa\u003c\/strong\u003e — traz cremosidade e complexidade, mantendo o perfil firme e mineral típico da comuna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"953\" data-end=\"956\"\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"978\"\u003e\u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"976\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"979\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cli data-start=\"979\" data-end=\"1008\"\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1008\"\u003eRegião: Champagne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1009\" data-end=\"1034\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1034\"\u003eUvas: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1035\" data-end=\"1075\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1075\"\u003eOrigem: Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1093\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1093\"\u003eVindima: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1094\" data-end=\"1133\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1133\"\u003eVinificação: 70% inox · 30% madeira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1134\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1136\" data-end=\"1172\"\u003eFermentação maloláctica: Bloqueada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1173\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1210\"\u003eEstágio: Mais de 48 meses sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1211\" data-end=\"1233\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1233\"\u003eDosage: Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1234\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1264\"\u003eFilosofia: Lutte raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1265\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1286\" data-end=\"1289\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1291\" data-end=\"1323\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1323\" data-end=\"1326\"\u003eAromas nítidos de \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1424\"\u003ecitrinos cristalizados, flor de laranjeira, massa de brioche e pedra molhada\u003c\/strong\u003e. Em boca, conjuga frescura vibrante, mousse fina e textura calcária com um final salino e prolongado. Uma referência para quem procura rigor e pureza mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1585\" data-end=\"1588\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1615\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1618\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1618\" data-end=\"1671\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1620\" data-end=\"1671\"\u003eOstras ou vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1672\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1709\"\u003eEspargos brancos com sabayon leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1740\"\u003eCamarão ao alho e coentros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1741\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1743\" data-end=\"1787\"\u003ePeixe branco assado com puré de couve-flor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1814\"\u003eSushi com enguia ou toro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42792300544138,"sku":"ROB000320","price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertLesJardinsduMesnilGrandCru.png?v=1749051149"},{"product_id":"moreish-tinto-bairrada-magnum-2021","title":"Moreish Tinto Bairrada Magnum 2021","description":"\u003cdiv title=\"Page 7\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"124\"\u003eMoreish Tinto 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"124\" data-end=\"127\"\u003eBairrada – Portugal\u003cbr data-start=\"146\" data-end=\"149\"\u003e80% Castelão (Camarate\/Negro Mouro) · 20% Trincadeira · Co-fermentação espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"251\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"253\" data-end=\"823\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"265\"\u003eProdutor\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"265\" data-end=\"268\"\u003eLuís Lopes é um dos mais talentosos enólogos de Portugal, e apesar da sua juventude já traz consigo uma experiência rara em vinha, adega e prova. Do Comte Lafon na Borgonha à direção dos vinhos clássicos da Quinta da Pellada durante quase uma década, passando por estágios na Nova Zelândia e pelo seu trabalho na histórica casa Alvear, em Espanha — Luís revela uma abordagem humilde, curiosa e permanentemente em evolução. O seu projeto pessoal Moreish reflete este espírito: vinhos inusitados, espontâneos e deliciosos, sempre com enorme prazer de prova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"825\" data-end=\"844\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1205\"\u003e\u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"859\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"859\" data-end=\"862\"\u003eEste belíssimo tinto da Bairrada é uma co-fermentação de 80% Castelão (Camarate\/Negro Mouro) e 20% Trincadeira, provenientes de duas vinhas em Souselas. A Trincadeira vem de uma vinha com 40 anos, muito calcária, com afloramentos de pedra e marga branca. O Castelão provém de uma parcela de solo mais profundo e argiloso, com cerca de 30 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1572\"\u003eApós 100% de desengace (sem esmagamento dos bagos), a fermentação espontânea em lagar com leveduras indígenas decorreu com suaves pisações manuais, apenas para manter a manta húmida. Terminada a fermentação (10 a 12 dias), o vinho foi prensado e completou a maloláctica em inox. Estagiou durante 12 meses numa única barrica usada de 400L, sem colagem nem filtragem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1593\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1612\"\u003eFicha técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1616\" data-end=\"2038\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1626\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Bairrada – Portugal\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1660\"\u003eCastas\u003c\/strong\u003e: 80% Castelão (Camarate\/Negro Mouro), 20% Trincadeira\u003cbr data-start=\"1714\" data-end=\"1717\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1727\"\u003eVinhas\u003c\/strong\u003e: 30 a 40 anos\u003cbr data-start=\"1741\" data-end=\"1744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1744\" data-end=\"1752\"\u003eSolo\u003c\/strong\u003e: Argilo-calcário, com afloramentos de pedra e marga\u003cbr data-start=\"1804\" data-end=\"1807\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1822\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Spontânea, em lagar aberto\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1866\"\u003eMaceração\u003c\/strong\u003e: 10-12 dias, com pisações manuais\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1914\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: 12 meses em barrica usada de 400L\u003cbr data-start=\"1949\" data-end=\"1952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1970\"\u003eEngarrafamento\u003c\/strong\u003e: Direto, sem colagem nem filtragem\u003cbr data-start=\"2005\" data-end=\"2008\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2008\" data-end=\"2020\"\u003eProdução\u003c\/strong\u003e: Muito limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2040\" data-end=\"2059\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2061\" data-end=\"2331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2092\"\u003eNotas de prova (sugestivas)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2092\" data-end=\"2095\"\u003eVinho de enorme frescura e precisão. Nariz perfumado, com fruta vermelha viva, especiarias finas e notas terrosas. Em boca, é leve e vibrante, com taninos muito finos, acidez deliciosa e um final suculento, de grande pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2333\" data-end=\"2352\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2354\" data-end=\"2380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2354\" data-end=\"2378\"\u003eHarmonizações ideais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2382\" data-end=\"2534\"\u003ePato assado com laranja\u003cbr data-start=\"2405\" data-end=\"2408\"\u003eCabrito no forno com batatinhas\u003cbr data-start=\"2439\" data-end=\"2442\"\u003ePolvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"2459\" data-end=\"2462\"\u003eCogumelos silvestres salteados\u003cbr data-start=\"2492\" data-end=\"2495\"\u003eQueijos de pasta mole com crosta lavada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2536\" data-end=\"2555\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Moreish","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42853225496714,"sku":"MOR000321","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Moreishbairrada_a6d8c670-f7cf-4f4d-84a4-5804a4c344e8.png?v=1685573800"},{"product_id":"domaine-roland-lavantureux-cbourgogne-epineuil-les-fauconnieres-2021","title":"Domaine Roland Lavantureux Bourgogne Épineuil Les Fauconnieres 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA menção à mineralidade e à salinidade quase banalizou-se no mundo do vinho. Porém, nesta morada de Chablis, os conceitos são revitalizados, energizados e potencializados na sua máxima expressão através da intelectual interpretação da nova geração de irmãos à frente do domaine Roland Lavantureux. Entre diversos segredos que definem o seu sucesso, as vinhas velhas da propriedade destacam-se por sua espantosa aptidão de transformar os desafios dos recentes anos mais quentes em frescura e terroir líquido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"287\"\u003eDomaine Roland Lavantureux Bourgogne Épineuil 'Les Fauconnieres' 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"287\" data-end=\"290\"\u003eBorgonha – França\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"332\" data-end=\"335\"\u003eLocalização: Épineuil (Chablisien)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"371\" data-end=\"691\"\u003eProduzido a partir de vinhas plantadas entre 1969 e 1978 pelo avô de \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"470\"\u003eDavid e Arnaud Lavantureux\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"496\"\u003e'Les Fauconnieres'\u003c\/strong\u003e é um Pinot Noir raro da zona mais fresca da Borgonha, junto a Chablis. Aqui, a expressão do Pinot Noir é \u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"644\"\u003eviva, luminosa e profundamente mineral\u003c\/strong\u003e, como um reflexo tinto do calcário chablisien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"980\"\u003eA vinificação é feita com \u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"750\"\u003ebagos inteiros desengaçados\u003c\/strong\u003e, fermentados durante cerca de seis semanas em inox. O estágio decorre durante um ano, em \u003cstrong data-start=\"840\" data-end=\"874\"\u003e75% barricas usadas e 25% inox\u003c\/strong\u003e, preservando a pureza da fruta e a tensão do terroir. O enxofre é utilizado \u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"979\"\u003eapenas no engarrafamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"982\" data-end=\"985\"\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1005\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1008\" data-end=\"1341\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1008\" data-end=\"1040\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1010\" data-end=\"1040\"\u003eApelação: Bourgogne Épineuil\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1041\" data-end=\"1067\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1067\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1068\" data-end=\"1093\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1070\" data-end=\"1093\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1094\" data-end=\"1126\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1126\"\u003eIdade das vinhas: 45–55 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1127\" data-end=\"1203\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1203\"\u003eVinificação: Desengace total, fermentação longa em inox (bagos inteiros)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1204\" data-end=\"1257\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1206\" data-end=\"1257\"\u003eEstágio: 12 meses (75% barricas usadas, 25% inox)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1258\" data-end=\"1295\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1295\"\u003eEnxofre: Apenas no engarrafamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1296\" data-end=\"1321\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1298\" data-end=\"1321\"\u003eÁrea de vinha: 3,5 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1322\" data-end=\"1341\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"1341\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1343\" data-end=\"1346\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"1589\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1380\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1380\" data-end=\"1383\"\u003eAromas de groselha, cereja fresca e ervas silvestres. Na boca, é \u003cstrong data-start=\"1448\" data-end=\"1485\"\u003etenso, ágil e subtilmente terroso\u003c\/strong\u003e, com acidez precisa e um final salino. Um tinto delicado, mas com estrutura para evoluir com elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1596\" data-end=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1626\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1629\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1674\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1674\"\u003ePeito de pato rosado com beterraba assada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1675\" data-end=\"1721\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1721\"\u003eRavioli de cogumelos com manteiga de salva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1722\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"1761\"\u003eTártaro de atum com soja e gengibre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1762\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1812\"\u003eQueijos de casca lavada (ex: Reblochon, Livarot)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Roland Lavantureux","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46503868760413,"sku":"LAV000721","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DomaineRolandLavantureuxBourgogneEpineuilLesFauconniers2021.png?v=1680700823"},{"product_id":"cortes-de-cima-chamine-tinto-2020","title":"Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020","description":"\u003cp\u003eNo seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"159\"\u003eCortes de Cima Chaminé Tinto 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"159\" data-end=\"162\"\u003eAlentejo, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"210\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"225\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003eUm verdadeiro clássico moderno do Alentejo, o Chaminé Tinto 2020 traduz a busca por frescura, autenticidade e carácter. O lote combina elegância com intensidade aromática, num perfil suculento, sedoso e acessível, que encanta desde o primeiro copo. Um tinto com alma de mundo e espírito alentejano, pensado para dar prazer imediato sem abrir mão da complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"621\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"652\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e• Vindima manual noturna para máxima frescura\u003cbr data-start=\"700\" data-end=\"703\"\u003e• Triagem rigorosa em mesa de escolha\u003cbr data-start=\"740\" data-end=\"743\"\u003e• Fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e• Inclusão de cerca de 30% de engaço\u003cbr data-start=\"830\" data-end=\"833\"\u003e• Filosofia de baixa intervenção\u003cbr data-start=\"865\" data-end=\"868\"\u003e• Estágio de 10 meses em inox (com borras finas) e barricas usadas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"986\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1221\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1015\"\u003eCastas \u0026amp; Dados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1015\" data-end=\"1018\"\u003e• Castas: Syrah, Touriga Franca, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet\u003cbr data-start=\"1102\" data-end=\"1105\"\u003e• Origem: Solos argilo-calcários da Vidigueira\u003cbr data-start=\"1151\" data-end=\"1154\"\u003e• Teor alcoólico: 13% vol \u003cbr data-start=\"1197\" data-end=\"1200\"\u003e• Produção limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1251\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1253\" data-end=\"1284\"\u003ePontuações \u0026amp; Reconhecimento\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1284\" data-end=\"1287\"\u003e• 91\/100 Jamie Goode\u003cbr data-start=\"1307\" data-end=\"1310\"\u003e• 16.5\/20 Revista de Vinhos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1369\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1371\" data-end=\"1398\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1398\" data-end=\"1401\"\u003ePerfeito com carnes grelhadas, pratos de forno como lasanha de cogumelos, enchidos ibéricos, ou até uma pizza artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1551\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e","brand":"Cortes de Cima","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46884066296157,"sku":"CIM000920","price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Chaminetinto2021.png?v=1763397865"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-charmes-chambertin-grand-cru-2013","title":"Domaine Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"252\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePontuação: 17+ Jancis Robinson \u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"252\" data-end=\"255\"\u003eBorgonha, França – Grand Cru, Côte de Nuits\u003cbr data-start=\"298\" data-end=\"301\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003eParcela: Charmes-Chambertin (0,6 ha)\u003cbr data-start=\"362\" data-end=\"365\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1958, 1968 e 1998\u003cbr data-start=\"413\" data-end=\"416\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"822\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"468\"\u003eCharmes-Chambertin 2013\u003c\/strong\u003e revela o lado mais sedutor da Côte de Nuits, com uma expressão refinada e subtil de \u003cstrong data-start=\"553\" data-end=\"606\"\u003ePinot Noir proveniente de três gerações de vinhas\u003c\/strong\u003e, num terroir de prestígio absoluto. Vinificado com a abordagem cuidadosa de \u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"702\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e, este Grand Cru oferece um perfil aromático complexo e um equilíbrio notável entre acidez, fruta e elegância evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"1186\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"863\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e, fermentadas com \u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"912\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e durante 8 a 13 dias. A extração é suave, com \u003cem data-start=\"958\" data-end=\"970\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"973\" data-end=\"985\"\u003eremontages\u003c\/em\u003e cuidadosamente doseados. O vinho estagia de \u003cstrong data-start=\"1030\" data-end=\"1095\"\u003e12 a 15 meses em barricas de carvalho francês (até 40% novas)\u003c\/strong\u003e, seguido de 3 meses em cuba antes de ser \u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1185\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1398\"\u003eEm 2024, este vinho encontra-se num momento de grande elegância, com taninos resolvidos, notas terciárias emergentes (cogumelo, sous-bois, trufa) a acompanhar a fruta vermelha madura e uma frescura persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1400\" data-end=\"1403\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1423\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1426\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1426\" data-end=\"1471\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"1471\"\u003eDenominação: Charmes-Chambertin Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1499\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1499\"\u003eCastas: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1500\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1539\"\u003eVinhas plantadas: 1958, 1968 e 1998\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1540\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1556\"\u003eÁrea: 0,6 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1582\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1559\" data-end=\"1582\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1583\" data-end=\"1640\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1640\"\u003eFermentação: Leveduras indígenas, em inox (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1641\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1643\" data-end=\"1693\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 40% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1694\" data-end=\"1743\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1743\"\u003eClarificação: Sem colagem, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1744\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1763\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1800\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1803\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1803\" data-end=\"1840\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"1840\"\u003eMagret de pato com molho de figos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1841\" data-end=\"1883\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1843\" data-end=\"1883\"\u003eLombo de veado com cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1884\" data-end=\"1922\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1886\" data-end=\"1922\"\u003eFricassé de aves com trufas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1923\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"1991\"\u003eQueijos de pasta mole e casca lavada (Époisses, Munster, Taleggio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46970782155101,"sku":"TAU000213","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineTaupenot-MermeCharmes-Chambertin.png?v=1686143525"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2021","title":"Domaine Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"455\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"279\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003eBorgonha, França – Grand Cru, Côte de Nuits\u003cbr data-start=\"325\" data-end=\"328\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"350\" data-end=\"353\"\u003eParcela: Mazoyères-Chambertin (0,9 ha)\u003cbr data-start=\"391\" data-end=\"394\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1959\u003cbr data-start=\"429\" data-end=\"432\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"807\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"498\"\u003eMazoyères-Chambertin Grand Cru 2021\u003c\/strong\u003e é uma das joias do portefólio de \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"551\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e, proveniente de uma parcela de menos de 1 hectare, com vinhas velhas de mais de 60 anos, situada no coração da Côte de Nuits. Com vinificação meticulosa e estágio em barricas (até 40% novas), este vinho alia estrutura, frescura e uma rara finesse mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"1134\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"848\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e, fermentadas com \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"897\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e durante 8 a 13 dias. A extração é delicada e controlada, com \u003cem data-start=\"959\" data-end=\"971\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"974\" data-end=\"986\"\u003eremontages\u003c\/em\u003e suaves. O vinho é depois transferido para \u003cstrong data-start=\"1029\" data-end=\"1077\"\u003ebarricas de carvalho francês por 12–15 meses\u003c\/strong\u003e, sendo \u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1133\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1136\" data-end=\"1139\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1177\"\u003ePontuação – Vinous: 95–97 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1180\" data-end=\"1405\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cem data-start=\"1182\" data-end=\"1405\"\u003e“Detalhado, com fruta vermelha e preta, mineral e vibrante. Palato vivaz, bem definido, com notas de laranja de Sevilha, pimenta preta e cravinho num final longo e envolvente. Um vinho com estrutura para décadas em cave.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1430\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1433\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1433\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1484\"\u003eClassificação: Grand Cru – Mazoyères-Chambertin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1485\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1487\" data-end=\"1511\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1512\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1514\" data-end=\"1531\"\u003eParcela: 0,9 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1571\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1571\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1959\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1572\" data-end=\"1597\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1597\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1598\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1600\" data-end=\"1652\"\u003eFermentação: Leveduras indígenas, inox (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1653\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1705\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 40% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1706\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"1755\"\u003eClarificação: Sem colagem, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1756\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1758\" data-end=\"1775\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1777\" data-end=\"1780\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"1814\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1812\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1815\" data-end=\"2004\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1815\" data-end=\"1851\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1817\" data-end=\"1851\"\u003ePato com molho de cerejas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1852\" data-end=\"1899\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"1899\"\u003eMedalhões de veado com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1900\" data-end=\"1921\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1902\" data-end=\"1921\"\u003eTournedos Rossini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1922\" data-end=\"2004\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1924\" data-end=\"2004\"\u003eQueijos nobres como Epoisses, Brillat-Savarin trufado ou mimolette envelhecida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46970790707549,"sku":"TAU000121","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineTaupenot-MermeMazoyeres.png?v=1686143607"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-nuits-saint-georges-les-pruliers-1er-cru-2022","title":"Domaine Taupenot-Merme Nuits-Saint-Georges 'Les Pruliers' 1er Cru 2022","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__footer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__meta-data\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__rating\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__row\"\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"265\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Nuits-Saint-Georges 'Les Pruliers' 1er Cru 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"265\" data-end=\"268\"\u003eBorgonha, França – Nuits-Saint-Georges 1er Cru\u003cbr data-start=\"314\" data-end=\"317\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003eParcela: Les Pruliers (0,5 ha)\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1973\u003cbr data-start=\"410\" data-end=\"413\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"776\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"452\"\u003eLes Pruliers\u003c\/strong\u003e é um dos \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"516\"\u003ePremier Crus mais reputados de Nuits-Saint-Georges\u003c\/strong\u003e, situado na parte sul da denominação, onde o terroir conjuga potência com finesse. Nesta edição de 2022, \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"641\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e capta toda a vibração e energia desta parcela de meio hectare plantada em 1973, resultando num tinto de rara intensidade e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"778\" data-end=\"1147\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"817\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e e a fermentação é espontânea com \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"882\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e, durante 8 a 13 dias. A extração é controlada por provas, com \u003cem data-start=\"945\" data-end=\"957\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"960\" data-end=\"971\"\u003epumpovers\u003c\/em\u003e suaves. O vinho estagia por \u003cstrong data-start=\"1000\" data-end=\"1065\"\u003e12 a 15 meses em barricas de carvalho francês (até 30% novas)\u003c\/strong\u003e, seguido de repouso em cuba e é \u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1146\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1149\" data-end=\"1152\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1154\" data-end=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1154\" data-end=\"1200\"\u003ePontuação – Jasper Morris MW: 93–95 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1203\" data-end=\"1440\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1440\"\u003e\u003cem data-start=\"1205\" data-end=\"1440\"\u003e“Cor púrpura brilhante. O bouquet exprime bem o lugar: ameixa madura, vibrante e em equilíbrio. Fruta vermelha densa, concentrada, com energia compacta e dinâmica. Final com frescura equilibrada, taninos e acidez na proporção certa.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1442\" data-end=\"1445\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1465\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1468\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1468\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1512\"\u003eDenominação: Nuits-Saint-Georges 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1513\" data-end=\"1547\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1515\" data-end=\"1547\"\u003eParcela: Les Pruliers (0,5 ha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1548\" data-end=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1574\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1575\" data-end=\"1614\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1577\" data-end=\"1614\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1973\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1615\" data-end=\"1640\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1617\" data-end=\"1640\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1641\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1643\" data-end=\"1701\"\u003eFermentação: em inox com leveduras indígenas (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1702\" data-end=\"1745\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1745\"\u003eExtração: moderada, orientada por prova\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1798\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 30% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1799\" data-end=\"1847\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"1847\"\u003eClarificação: não colado, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1848\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1850\" data-end=\"1867\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1869\" data-end=\"1872\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1904\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1907\" data-end=\"2084\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1907\" data-end=\"1955\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1909\" data-end=\"1955\"\u003eLombinho de veado com redução de vinho tinto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1956\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1958\" data-end=\"1994\"\u003ePato assado com especiarias e romã\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1995\" data-end=\"2032\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2032\"\u003eTerrina de coelho ou aves de caça\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2033\" data-end=\"2084\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2035\" data-end=\"2084\"\u003eQueijos curados como Comté 24M ou Tomme de Brebis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46970822230365,"sku":"TAU000322","price":126.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Domaine_Taupenot-Merme_Nuits-Saint-Georges.png?v=1748437006"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"10al0og\" data-start=\"98\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut | Champagne – 93+ Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"546\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma das referências mais sólidas e consistentes da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource distingue-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos desde 1996), baseada em seleção massal e respeito profundo pelo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"771\"\u003eCom uma abordagem de precisão e intervenção mínima, Gerbais tem vindo a afirmar-se através de Champagnes de grande pureza, frescura e identidade, combinando tradição com uma visão contemporânea focada na expressão do lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"773\" data-end=\"776\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"778\" data-end=\"794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"794\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"990\"\u003eO Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut é um Champagne rosé de grande elegância e precisão, distinguido com \u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"942\"\u003e93+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, refletindo a qualidade excecional desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1282\"\u003eProduzido a partir de um lote de Pinot Noir (55%, incluindo 10% de Coteaux Champenois Rouge), Chardonnay (22,5%) e Pinot Blanc (22,5%), este vinho nasce das mesmas parcelas do Grains de Celles, com a adição de vinho tinto de Pinot Noir para criar um rosé de grande definição e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1602\"\u003eNo copo, revela um perfil aromático sofisticado, com notas de arando, frutos vermelhos frescos, pera nashi e nuances de citrinos maduros, acompanhadas por um toque subtil de chá rooibos. Na boca, apresenta-se vibrante e preciso, com fruta suculenta, acidez refrescante e um final longo, salino e extremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1604\" data-end=\"1950\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia mais de 30 meses sur lattes e é dégorgé com tempo adicional antes da comercialização. O dosage extra brut (3 g\/l) mantém a pureza e a tensão do conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1952\" data-end=\"2072\"\u003eUm Champagne rosé premium, gastronómico e altamente versátil, ideal para quem procura frescura, precisão e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2074\" data-end=\"2077\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2079\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2111\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2276\"\u003eEste Champagne rosé elegante e estruturado é ideal para harmonizações gastronómicas refinadas. Excelente com salmão, atum, marisco e pratos de peixe mais intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2278\" data-end=\"2475\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, cozinha asiática, pratos ligeiramente especiados e queijos de pasta mole. Uma escolha perfeita para momentos especiais e para experiências gastronómicas sofisticadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":47220863664477,"sku":"GER0003NV","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisrose.png?v=1773860888"},{"product_id":"monte-bluna-tinta-miuda-2020","title":"Monte Bluna Tinta Miúda 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"g6y5m8\" data-start=\"5\" data-end=\"16\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProdutor\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"18\" data-end=\"339\"\u003eO advogado e enófilo António Guerreiro juntou-se ao enólogo Nuno Martins para criar um dos projetos mais entusiasmantes da nova geração de Lisboa. Em Arruda dos Vinhos, trabalham apenas seis hectares de vinha sobre solos jurássicos de argila e calcário, procurando produzir vinhos de enorme frescura, tensão e identidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"512\"\u003eA viticultura é sustentável e privilegia castas autóctones ou historicamente ligadas à região, demonstrando o enorme potencial dos terroirs calcários de Arruda dos Vinhos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"514\" data-end=\"517\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"xk490z\" data-start=\"519\" data-end=\"527\"\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"529\" data-end=\"706\"\u003eO Monte Bluna Tinta Miúda 2020 é uma das mais puras e ambiciosas interpretações da Tinta Miúda, uma casta autóctone extremamente rara e historicamente ligada à região de Lisboa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"708\" data-end=\"941\"\u003eProveniente de vinhas situadas a mais de 300 metros de altitude sobre solos argilo-calcários do Kimeridgiano, entre a influência atlântica e o vale do Tejo, este vinho exprime uma combinação singular de frescura, precisão e carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1262\"\u003eA fermentação é realizada após desengace total, permitindo que toda a componente especiada provenha exclusivamente da própria casta. O vinho estagia durante nove meses em barricas usadas de carvalho francês da floresta de Allier, de tosta ligeira, seguindo-se mais doze meses em inox para um afinamento lento e natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1264\" data-end=\"1464\"\u003eA cor púrpura profunda antecipa um perfil aromático elegante e distinto, onde frutos silvestres, violeta, notas de sarmento, cacau e apontamentos terrosos se combinam de forma extremamente harmoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"1677\"\u003eNa boca revela fruta vibrante, grande energia e uma textura ampla, sustentada por taninos finos mas firmes. A mineralidade calcária conduz o vinho para um final longo, balsâmico e surpreendentemente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1836\"\u003eUm tinto de enorme personalidade, que demonstra todo o potencial da Tinta Miúda quando encontra o terroir certo e uma abordagem enológica de grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1838\" data-end=\"1841\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1hy9l2o\" data-start=\"1843\" data-end=\"1856\"\u003ePontuações\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1858\" data-end=\"1953\"\u003eJames Suckling: 91 pontos\u003cbr data-start=\"1883\" data-end=\"1886\"\u003eInternational Wine Review: 90 pontos\u003cbr data-start=\"1922\" data-end=\"1925\"\u003eRevista de Vinhos: 90 pontos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"repwt5\" data-start=\"1960\" data-end=\"1983\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1985\" data-end=\"2009\"\u003eRegião: Lisboa, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2011\" data-end=\"2034\"\u003eDenominação: DOC Arruda\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2036\" data-end=\"2059\"\u003eCasta: 100% Tinta Miúda\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2061\" data-end=\"2089\"\u003eAltitude: Mais de 300 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2091\" data-end=\"2130\"\u003eSolos: Argilo-calcários do Kimeridgiano\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2156\"\u003eViticultura: Sustentável\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2170\"\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2171\" data-end=\"2214\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"157crg3\" data-start=\"2171\" data-end=\"2188\"\u003eDesengace total\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"givaa5\" data-start=\"2189\" data-end=\"2214\"\u003eFermentação tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2216\" data-end=\"2224\"\u003eEstágio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2225\" data-end=\"2316\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"t9bops\" data-start=\"2225\" data-end=\"2297\"\u003e9 meses em barricas usadas de carvalho francês (Allier, tosta ligeira)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jtmf7i\" data-start=\"2298\" data-end=\"2316\"\u003e12 meses em inox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2318\" data-end=\"2321\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"bfs8w4\" data-start=\"2323\" data-end=\"2339\"\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2341\" data-end=\"2464\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1iwemv7\" data-start=\"2341\" data-end=\"2357\"\u003eBorrego assado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ypsexv\" data-start=\"2358\" data-end=\"2379\"\u003ePato e aves de caça\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"l4imik\" data-start=\"2380\" data-end=\"2401\"\u003eCogumelos selvagens\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xvauzn\" data-start=\"2402\" data-end=\"2425\"\u003eCozinha mediterrânica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1er2q5g\" data-start=\"2426\" data-end=\"2464\"\u003eQueijos curados de média intensidade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Monte Bluna","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":48227882828125,"sku":"MBL000520","price":19.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MonteBlunaTintaMiuda2020.png?v=1783346606"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-clos-de-vougeot-grand-cru-2022","title":"Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 20\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe recente história, tomou enorme proporção no mundo dos vinhos colecionáveis, atingido avaliações estratosféricas nos guias e eleito promessa da Borgonha. O respeito pelo terroir é evidenciado pela biodinâmica, praticada há mais de 20 anos, desde a era de Pascal Marchand, sucedido por Pierre Vincent (hoje Domaine Leflaive) a propor vinhos mais etéreos, de delicadeza e pureza de fruta, assim mantidos por Sylvie Poillot. O arsenal de vinhedos do Domaine impressiona. Destaque para o Clos Blanc de Vougeot, considerado por Jasper Morris MW o melhor branco da Côte de Nuits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1280\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1285\" data-end=\"1306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1306\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1307\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1307\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1320\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits, Bourgogne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1356\" data-end=\"1408\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1358\" data-end=\"1376\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Clos de Vougeot AOC Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1409\" data-end=\"1450\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1424\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine de la Vougeraie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1451\" data-end=\"1482\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1482\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1464\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1483\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1503\"\u003eParcela total:\u003c\/strong\u003e 1,4137 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1518\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1518\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1520\" data-end=\"1580\"\u003e\u003cem data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eMontiottes Hautes\u003c\/em\u003e: 1,052 ha (plantada entre 1946 e 1994)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1583\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cem data-start=\"1585\" data-end=\"1606\"\u003eBaudes Saint-Martin\u003c\/em\u003e: 0,3617 ha (plantada entre 1981 e 1986)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1649\" data-end=\"1673\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1665\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Leste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1674\" data-end=\"1725\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1676\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1685\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Limões puros e muito calcário no alto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1726\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1744\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica certificada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1783\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1785\" data-end=\"1828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1812\"\u003eDensidade de plantação:\u003c\/strong\u003e 10.000 pés\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1857\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1831\" data-end=\"1846\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 45 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1858\" data-end=\"1909\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1881\"\u003eData da colheita:\u003c\/strong\u003e 1 e 6 de setembro de 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1910\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"1930\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1928\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1933\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1933\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"1974\"\u003eEncubado por gravidade, sem desengace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1977\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2023\"\u003eMaceração pré-fermentativa a frio (5 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2026\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2028\" data-end=\"2053\"\u003eCuvaison total: 20 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2056\" data-end=\"2085\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2085\"\u003eUm remontage leve por dia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2088\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2090\" data-end=\"2107\"\u003ePrensa vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2108\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2122\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2127\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2127\" data-end=\"2163\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2163\"\u003e16 meses em barricas (20% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2166\" data-end=\"2203\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2203\"\u003eMadeira: Cher, Tronçais e Cîteaux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2206\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2208\" data-end=\"2237\"\u003eSem colagem, filtração leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2238\" data-end=\"2279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2240\" data-end=\"2279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2240\" data-end=\"2259\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Fevereiro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2280\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2282\" data-end=\"2301\"\u003eProdução total:\u003c\/strong\u003e 6.772 garrafas, 581 magnums, 30 jeroboams\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2347\" data-end=\"2350\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2352\" data-end=\"2374\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2356\" data-end=\"2374\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2375\" data-end=\"2662\"\u003eUm Grand Cru profundo e aristocrático. Frutas negras maduras, terra húmida, folhas secas, toques florais e especiarias suaves. Boca concentrada, taninos finos mas marcantes, acidez precisa e um final longo com energia mineral. Promete envelhecer durante décadas com elegância e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2664\" data-end=\"2667\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2669\" data-end=\"2700\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2673\" data-end=\"2700\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2701\" data-end=\"2881\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2701\" data-end=\"2738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"2738\"\u003eCordeiro assado com ervas frescas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2739\" data-end=\"2773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2741\" data-end=\"2773\"\u003eRisotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2774\" data-end=\"2806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2776\" data-end=\"2806\"\u003ePato confitado com lentilhas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2807\" data-end=\"2842\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2809\" data-end=\"2842\"\u003eCosteletas de vitela com trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2843\" data-end=\"2881\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2845\" data-end=\"2881\"\u003eQueijos de casca lavada envelhecidos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1484\" data-start=\"1481\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePontuação: \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e92-96 Jasper Morris\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eFruit from the plot in the upper part of the Clos retains 50% of the stems, while the lower block is destemmed. A very light reduction. An attractive balanced red fruit, along with some chocolate notes, and Sylvie suggests a little tobacco which I can now see. A good thread of acidity throughout, not especially demonstrative despite the nuances. Drink from 2032-2040. Tasted: November 2023.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eCertificado Biológico (FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":48938969694557,"sku":"VOU000322","price":259.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DOMAINEDELAVOUGERAIEClosdeVougeot.png?v=1748437516"},{"product_id":"cavallotto-barbera-dalba-superiore-vigna-cuculo-2022","title":"Cavallotto Barbera d'Alba Superiore vigna 'Cuculo' 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"197\"\u003e\u003cstrong data-end=\"256\" data-start=\"197\"\u003eCavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna 'Cuculo' 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"259\" data-start=\"256\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"197\"\u003eDOC Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Itália\u003cbr data-end=\"308\" data-start=\"305\"\u003eCasta: 100% Barbera\u003cbr data-end=\"330\" data-start=\"327\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"650\" data-start=\"368\"\u003eProveniente da parcela “\u003cstrong data-end=\"408\" data-start=\"392\"\u003eVigna Cuculo\u003c\/strong\u003e”, com \u003cstrong data-end=\"432\" data-start=\"415\"\u003e1,87 hectares\u003c\/strong\u003e plantados em \u003cstrong data-end=\"454\" data-start=\"446\"\u003e1962\u003c\/strong\u003e no prestigiado \u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"470\"\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e, esta Barbera d’Alba Superiore nasce a \u003cstrong data-end=\"554\" data-start=\"528\"\u003e320 metros de altitude\u003c\/strong\u003e, em encosta virada a \u003cstrong data-end=\"594\" data-start=\"576\"\u003eoeste\/sudoeste\u003c\/strong\u003e, captando luz solar perfeita para a maturação da casta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"981\" data-start=\"652\"\u003eA vinificação segue o estilo tradicional da casa Cavallotto: \u003cstrong data-end=\"763\" data-start=\"713\"\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"790\" data-start=\"766\"\u003emaceração de 15 dias\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com o método \u003cstrong data-end=\"873\" data-start=\"846\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia durante \u003cstrong data-end=\"911\" data-start=\"899\"\u003e18 meses\u003c\/strong\u003e nesses botti, respeitando os tempos e práticas clássicas do Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1343\" data-start=\"983\"\u003eO resultado é uma \u003cstrong data-end=\"1060\" data-start=\"1001\"\u003eBarbera intensa, concentrada e profundamente expressiva\u003c\/strong\u003e, com notas de cereja preta, violeta, especiarias doces e um toque terroso. A acidez viva, marca da casta, está perfeitamente equilibrada pela riqueza do fruto e a estrutura do estágio em madeira. Um vinho que mostra o lado sério e nobre da Barbera, com grande potencial de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1370\" data-start=\"1350\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1368\" data-start=\"1350\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1809\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1421\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1421\" data-start=\"1373\"\u003eRegião: Barbera d’Alba DOC Superiore, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1457\" data-start=\"1422\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1457\" data-start=\"1424\"\u003eParcela: Vigna Cuculo (1,87 ha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1489\" data-start=\"1458\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1489\" data-start=\"1460\"\u003eLocalização: Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1490\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1492\"\u003eAltitude: 320 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1539\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1539\" data-start=\"1512\"\u003eExposição: Oeste\/Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1566\" data-start=\"1540\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1566\" data-start=\"1542\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1606\" data-start=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1606\" data-start=\"1569\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1962\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1643\" data-start=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1643\" data-start=\"1609\"\u003eFermentação: leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1692\" data-start=\"1644\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1692\" data-start=\"1646\"\u003eMaceração: 15 dias com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1748\" data-start=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1748\" data-start=\"1695\"\u003eEstágio: 18 meses em botti de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1789\" data-start=\"1749\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1789\" data-start=\"1751\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1809\" data-start=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1809\" data-start=\"1792\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1814\" data-start=\"1811\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1848\" data-start=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1816\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2060\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1895\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1895\" data-start=\"1851\"\u003eRavioli de cogumelos com manteiga e sálvia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1922\" data-start=\"1896\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1922\" data-start=\"1898\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1955\" data-start=\"1923\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1955\" data-start=\"1925\"\u003ePato assado com puré de aipo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2007\" data-start=\"1956\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2007\" data-start=\"1958\"\u003eQueijos de casca lavada (ex: Taleggio, Langres)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2060\" data-start=\"2008\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2060\" data-start=\"2010\"\u003eIdeal para pratos de outono ou carnes de caça leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49069208273245,"sku":"CAV000322","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Barbera.png?v=1748437718"},{"product_id":"cavallotto-langhe-nebbiolo-2022","title":"Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"224\"\u003eCavallotto Langhe Nebbiolo 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003eDOC Langhe, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"255\" data-end=\"258\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"519\"\u003eProduzido a partir das \u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"400\"\u003evinhas mais jovens da mítica encosta de Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"428\"\u003eLanghe Nebbiolo 2022\u003c\/strong\u003e da Cavallotto é uma porta de entrada refinada para o universo dos grandes Barolos da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"904\"\u003eEste vinho é vinificado com os mesmos princípios tradicionais aplicados aos seus irmãos mais velhos: \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"672\"\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"717\"\u003emaceração longa (20–35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"791\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O estágio ocorre durante \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"839\"\u003e18 meses em botti\u003c\/strong\u003e, garantindo um perfil sério e estruturado, mesmo para um Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1181\"\u003eO resultado é um tinto \u003cstrong data-start=\"929\" data-end=\"980\"\u003echeio de precisão, frescura e carácter varietal\u003c\/strong\u003e, com notas clássicas de cereja azeda, pétalas de rosa e especiarias suaves, sustentadas por taninos firmes e uma acidez vibrante. Um Nebbiolo que respeita as raízes, mas mostra juventude e vitalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1183\" data-end=\"1186\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1206\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1209\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1209\" data-end=\"1241\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1241\"\u003eRegião: Langhe DOC, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1242\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1294\"\u003eOrigem das uvas: Vinhas jovens do Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1295\" data-end=\"1315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1315\"\u003eAltitude: ~350 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1316\" data-end=\"1342\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1342\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1343\" data-end=\"1383\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1383\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1384\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1386\" data-end=\"1444\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1445\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1500\"\u003eEstágio: 18 meses em botti de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1501\" data-end=\"1541\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1541\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1542\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1561\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1598\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1601\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1601\" data-end=\"1645\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1645\"\u003ePolenta cremosa com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1646\" data-end=\"1679\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1679\"\u003eTagliatelle al ragù de javali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1680\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"1709\"\u003eCodorniz assada com ervas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1776\"\u003eQueijos curados médios (ex: Raschera, Fontina, Pecorino Sardo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1777\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1837\"\u003eIdeal para pratos de outono e jantares à base de caça leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49069224329565,"sku":"CAV000422","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Langhe_Nebbiolo_2022.png?v=1748432048"},{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-2018","title":"Cavallotto Barolo Riserva Vigna 'San Giuseppe' 2018","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"236\"\u003eCavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"291\" data-end=\"294\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"652\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"334\" data-end=\"356\"\u003eVigna San Giuseppe\u003c\/strong\u003e é o grande vinho da casa Cavallotto — uma Riserva que nasce no coração da propriedade, na icónica MGA \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"477\"\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e, a 335 metros de altitude. Esta parcela histórica, com \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"570\"\u003e3,78 hectares expostos a sudoeste\u003c\/strong\u003e, foi plantada em \u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"596\"\u003e1961\u003c\/strong\u003e, e produz uvas de excecional concentração e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"961\"\u003eA vinificação é absolutamente tradicional: \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"736\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de maceração longa (20 a 35 dias) em botti de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"845\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia depois entre \u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"907\"\u003e4 e 5 anos em botti grandes\u003c\/strong\u003e, respeitando os tempos clássicos do Barolo de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1224\"\u003eO resultado é um tinto de \u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"1031\"\u003eimpressionante profundidade e precisão\u003c\/strong\u003e, com taninos firmes mas elegantes, estrutura monumental, acidez vibrante e um perfume clássico de cereja preta, alcaçuz, tabaco e pétala de rosa seca. Um vinho com décadas de vida pela frente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1226\" data-end=\"1229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1249\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1252\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1252\" data-end=\"1285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1285\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1286\" data-end=\"1334\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1334\"\u003eSubzona: Bricco Boschis – Vigna San Giuseppe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1335\" data-end=\"1354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1337\" data-end=\"1354\"\u003eAltitude: 335 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1378\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1378\"\u003eExposição: Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1379\" data-end=\"1424\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1424\"\u003eSolo: margas calcárias típicas das Langhe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1464\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1961\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1501\"\u003eFermentação: leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1502\" data-end=\"1562\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1562\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1563\" data-end=\"1626\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1626\"\u003eEstágio: 4–5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1627\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1667\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1669\" data-end=\"1672\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1704\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003eClássicos do Piemonte ou da gastronomia de outono-inverno:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1768\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1768\" data-end=\"1792\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1792\"\u003eRabo de boi braseado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1793\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"1828\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1859\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1859\"\u003ePolenta com ragù de javali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1860\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1862\" data-end=\"1928\"\u003eQueijos curados como Castelmagno, Parmigiano 36M ou Pecorino Sardo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49069242646877,"sku":"CAV000818","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloRiservaVignaSanGiuseppe.png?v=1699367268"},{"product_id":"moreish-comun-x-2021","title":"Moreish Común + x - 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuís Lopes é um dos mais prendados enólogos de Portugal, e na sua vibrante juventude, já soma uma experiência de vinha, adega e prova como poucos profissionais do mundo. Do Comte Lafon na Borgonha a quase uma década à frente dos vinhos clássicos da Quinta da Pellada, passando pela Nova Zelândia e à frente de projectos tão diferentes e desafiadores como os vinhos do Alvear na Estremadura espanhola, o humilde Luís sempre se supera. O seu projecto pessoal Moreish revela o seu lado mais espontáneo, com vinhos tão inusitados de uvas e técnicas descobertas em suas andanças pelo mundo afora, quanto deliciosos, de chorar por mais!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"150\" data-end=\"178\"\u003eMoreish Común + x - 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"178\" data-end=\"181\"\u003eExtremadura, Espanha\u003cbr data-start=\"201\" data-end=\"204\"\u003eCasta: 100% Garnacha (Común)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"595\"\u003eProduzido a partir de uma vinha plantada em \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"286\"\u003e2016\u003c\/strong\u003e, situada numa encosta de solo misto — \u003cstrong data-start=\"325\" data-end=\"354\"\u003eargila com seixos na base\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"385\"\u003eargilo-calcário no topo\u003c\/strong\u003e, tão calcário que deixa a mão branca. A \u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"438\"\u003eGarnacha\u003c\/strong\u003e, aqui chamada \u003cstrong data-start=\"453\" data-end=\"462\"\u003eComún\u003c\/strong\u003e, mostra grande resiliência às condições extremas da região: amadurece lentamente, mantendo o pH e a acidez com notável estabilidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"597\" data-end=\"909\"\u003eAs uvas foram \u003cstrong data-start=\"611\" data-end=\"664\"\u003etotalmente desengaçadas, mas sem esmagar os bagos\u003c\/strong\u003e, fermentando em inox com leveduras indígenas. Seguiu-se um estágio de \u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"796\"\u003edois anos em barricas usadas de 500 L de carvalho francês\u003c\/strong\u003e. O vinho foi \u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"851\"\u003eengarrafado sem colagem nem filtragem\u003c\/strong\u003e, diretamente da barrica, com uma dose mínima de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"911\" data-end=\"1094\"\u003eVinificado e engarrafado na própria origem — \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"982\"\u003eBodega Palacio Quemado\u003c\/strong\u003e, onde o \u003cstrong data-start=\"991\" data-end=\"1005\"\u003eLuís Lopes\u003c\/strong\u003e atua como consultor — este é um tinto honesto, vibrante e fiel ao solo que o viu nascer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1096\" data-end=\"1099\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1101\" data-end=\"1121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1101\" data-end=\"1119\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1122\" data-end=\"1459\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1122\" data-end=\"1154\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1124\" data-end=\"1154\"\u003eRegião: Extremadura, Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1155\" data-end=\"1187\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1187\"\u003eCasta: 100% Garnacha (Común)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1188\" data-end=\"1232\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1232\"\u003eSolo: argila com seixo e argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1233\" data-end=\"1281\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1235\" data-end=\"1281\"\u003eVinificação: inox, desengace sem esmagamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1282\" data-end=\"1331\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1331\"\u003eEstágio: 24 meses em barricas usadas de 500 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1332\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1334\" data-end=\"1358\"\u003eSulfitos: baixa adição\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1359\" data-end=\"1401\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1361\" data-end=\"1401\"\u003eIntervenção: sem colagem nem filtragem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1459\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1459\"\u003eEngarrafamento e estágio em garrafa: feitos na origem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"1709\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1496\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1496\" data-end=\"1499\"\u003ePratos rústicos com sabor de fogo e terra: \u003cstrong data-start=\"1542\" data-end=\"1560\"\u003eborrego assado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1584\"\u003ecoelho com alecrim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1624\"\u003eensopado de lentilhas com chouriço\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1626\" data-end=\"1660\"\u003evegetais grelhados com harissa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1682\"\u003eberingela fumada\u003c\/strong\u003e, ou \u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1708\"\u003etacos de carnitas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Moreish","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49431638868317,"sku":"MOR000722","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MoreishComun_x-2021.png?v=1702388128"},{"product_id":"marc-hebrart-rose-brut","title":"Marc Hébrart Rosé Brut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eProdutor:\u003cbr\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"274\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"152\"\u003eMarc Hébrart Rosé Brut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"152\" data-end=\"155\"\u003eChampagne, França\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003eCastas: 50% Pinot Noir (6% vin rouge), 50% Chardonnay\u003cbr data-start=\"228\" data-end=\"231\"\u003eClassificação: Premier Cru – Mareuil-sur-Aÿ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"276\" data-end=\"557\"\u003eO Rosé Brut de Marc Hébrart é uma expressão precisa e vibrante da tradição de Mareuil-sur-Aÿ, elaborado a partir de \u003cstrong data-start=\"392\" data-end=\"426\"\u003eChardonnay da colheita de 2021\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"469\"\u003ePinot Noir das safras de 2019 e 2020\u003c\/strong\u003e, incluindo \u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"500\"\u003e6% de vin rouge\u003c\/strong\u003e envelhecido em barrica, que lhe confere cor e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"559\" data-end=\"743\"\u003eAs uvas são fermentadas e estagiadas em inox, com fermentação maloláctica completa. O vinho repousa \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"690\"\u003e24 meses sobre borras finas\u003c\/strong\u003e, ganhando cremosidade, tensão e integração de bolha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"994\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"771\"\u003edosagem de 6,5 g\/L\u003c\/strong\u003e, apresenta-se \u003cstrong data-start=\"786\" data-end=\"808\"\u003eseco e equilibrado\u003c\/strong\u003e, com notas de \u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"851\"\u003efrutos vermelhos frescos\u003c\/strong\u003e, citrinos cristalizados e um toque subtil de especiarias doces. A mousse é fina, o perfil é limpo e elegante, com final persistente e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"996\" data-end=\"999\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1001\" data-end=\"1021\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1001\" data-end=\"1019\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1022\" data-end=\"1310\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1022\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1068\"\u003eRegião: Champagne – Mareuil-sur-Aÿ 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1069\" data-end=\"1126\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1071\" data-end=\"1126\"\u003eCasta: 50% Chardonnay \/ 50% Pinot Noir (6% vin rouge)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1127\" data-end=\"1173\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1173\"\u003ePrática: Agricultura em conversão orgânica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1174\" data-end=\"1218\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1176\" data-end=\"1218\"\u003eFermentação: inox (vin rouge em barrica)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1219\" data-end=\"1239\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1239\"\u003eMaloláctica: sim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1240\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1242\" data-end=\"1269\"\u003eEstágio: 24 meses sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1270\" data-end=\"1290\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1290\"\u003eDosagem: 6,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1291\" data-end=\"1310\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1310\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1312\" data-end=\"1315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1524\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1347\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1347\" data-end=\"1350\"\u003eExcelente com \u003cstrong data-start=\"1364\" data-end=\"1383\"\u003etártaro de atum\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003etataki de salmão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1432\"\u003emagret de pato fumado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1434\" data-end=\"1461\"\u003equeijos de casca lavada\u003c\/strong\u003e ou simplesmente como aperitivo elegante em ocasiões especiais.\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49507879125341,"sku":"MHE0006NV","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Marc_Hebrart_Rose.png?v=1749039221"},{"product_id":"marjan-simcic-rebula-brda-classic-2022","title":"Marjan Simcic Rebula Brda Classic 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 37\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"224\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"168\"\u003eMarjan Simčič Rebula Brda Classic 2024\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"168\" data-end=\"171\"\u003eBrda, Eslovénia\u003cbr data-start=\"186\" data-end=\"189\"\u003eCasta: 100% Rebula (Ribolla Gialla)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"584\"\u003eA Rebula é uma variedade autóctone da Eslovénia que atinge o seu auge na região de Brda. Cultivada de forma orgânica e biodinâmica em solos de \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"403\"\u003emarga, xisto e arenito (Opoka)\u003c\/strong\u003e, esta edição 2024 resulta de vinhas com idades entre \u003cstrong data-start=\"457\" data-end=\"472\"\u003e7 e 33 anos\u003c\/strong\u003e, expostas a \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"504\"\u003enoroeste e este\u003c\/strong\u003e, sob influência do vento frio dos Alpes Julianos e do clima ameno do Adriático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"586\" data-end=\"820\"\u003eVindima manual no final de setembro, seguida de fermentação e estágio de \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"697\"\u003e6 meses sobre borras finas em inox\u003c\/strong\u003e. Engarrafado em fevereiro de 2025, após um mínimo de um mês de repouso em garrafa. Produção limitada a \u003cstrong data-start=\"801\" data-end=\"819\"\u003e6.666 garrafas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1118\"\u003eDe cor \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"874\"\u003eamarelo-palha claro com reflexos dourados\u003c\/strong\u003e, apresenta um perfil aromático puro e expressivo, com notas de \u003cstrong data-start=\"938\" data-end=\"982\"\u003epêra cozida, acácia e segurelha selvagem\u003c\/strong\u003e. Na boca, tem bom peso e textura, com acidez fina, leve salinidade e final equilibrado. Um vinho luminoso, harmonioso e muito versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1120\" data-end=\"1123\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1125\" data-end=\"1145\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1143\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1146\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1146\" data-end=\"1171\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1148\" data-end=\"1171\"\u003eTeor alcoólico: 12,0%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1172\" data-end=\"1198\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1198\"\u003eAcidez total: 5,02 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1199\" data-end=\"1224\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1201\" data-end=\"1224\"\u003eAçúcar residual: seco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1247\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1227\" data-end=\"1247\"\u003eCapacidade: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1248\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1284\"\u003ePotencial de guarda: até 10 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1286\" data-end=\"1289\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1291\" data-end=\"1321\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1321\" data-end=\"1324\"\u003eIdeal como aperitivo na primavera ou verão. Excelente com \u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1391\"\u003esushi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1405\"\u003emariscos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1425\"\u003eaves grelhadas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1449\"\u003emassas com legumes\u003c\/strong\u003e ou pratos leves à base de tofu e ervas frescas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49618266980701,"sku":"SIM000724","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MarjanSimcicRebulaBrdaClassic2022.png?v=1704288581"},{"product_id":"marjan-simcic-pinot-noir-cru-selection-2020","title":"Marjan Simcic Pinot Noir Cru Selection 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 37\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"159\" data-end=\"206\"\u003eMarjan Simčič Pinot Noir Cru Selection 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"206\" data-end=\"209\"\u003eBrda, Eslovénia\u003cbr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"251\" data-end=\"500\"\u003eEste Pinot Noir de cor rubi translúcida é um exemplo notável de pureza varietal, oriundo da vinha \u003cstrong data-start=\"349\" data-end=\"364\"\u003eMedana Jama\u003c\/strong\u003e, com \u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"381\"\u003e26 anos\u003c\/strong\u003e, plantada a \u003cstrong data-start=\"394\" data-end=\"412\"\u003e150–250 metros\u003c\/strong\u003e de altitude e exposta a \u003cstrong data-start=\"437\" data-end=\"448\"\u003esudeste\u003c\/strong\u003e, sobre solos de \u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"499\"\u003emarga, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eardósia e arenito (opoka)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"502\" data-end=\"681\"\u003eNo nariz, revela um bouquet límpido e expressivo, com notas de \u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"596\"\u003efrutos vermelhos silvestres\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"617\"\u003efolha de tabaco\u003c\/strong\u003e, um toque de \u003cstrong data-start=\"631\" data-end=\"644\"\u003echá preto\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"666\"\u003ebaunilha subtil\u003c\/strong\u003e bem integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"956\"\u003eNa boca, é preciso e vibrante, com fruta de \u003cstrong data-start=\"727\" data-end=\"757\"\u003emorango selvagem suculento\u003c\/strong\u003e, acidez elegante e taninos finos de excelente textura. Um Pinot jovem, autêntico e meticulosamente vinificado — que já encanta agora, mas \u003cstrong data-start=\"896\" data-end=\"955\"\u003eganhará ainda mais complexidade com algum tempo em cave\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"958\" data-end=\"961\"\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"983\"\u003e\u003cstrong data-start=\"963\" data-end=\"981\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"984\" data-end=\"1151\"\u003e\n\u003cli data-start=\"984\" data-end=\"1011\"\u003e\n\u003cp data-start=\"986\" data-end=\"1011\"\u003eRegião: Brda, Eslovénia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1012\" data-end=\"1036\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1014\" data-end=\"1036\"\u003eVinhedo: Medana Jama\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1037\" data-end=\"1066\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1039\" data-end=\"1066\"\u003eIdade das vinhas: 26 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1067\" data-end=\"1090\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1069\" data-end=\"1090\"\u003eAltitude: 150–250 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1091\" data-end=\"1113\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1093\" data-end=\"1113\"\u003eExposição: Sudeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1114\" data-end=\"1151\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1151\"\u003eSolo: Opoka (marga, ardósia, arenito)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1153\" data-end=\"1156\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1158\" data-end=\"1188\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003ePerfeito com \u003cstrong data-start=\"1204\" data-end=\"1222\"\u003emagret de pato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1224\" data-end=\"1244\"\u003epombos estufados\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1246\" data-end=\"1268\"\u003etártaro de novilho\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1270\" data-end=\"1293\"\u003ecogumelos grelhados\u003c\/strong\u003e, ou mesmo \u003cstrong data-start=\"1304\" data-end=\"1319\"\u003eatum selado\u003c\/strong\u003e. Também harmoniza lindamente com pratos de outono e cozinha japonesa mais delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49735100727645,"sku":"SIM000322","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Marjan_Simcic_Pinot_Noir_Cru.png?v=1748433496"},{"product_id":"anunciada-velha-branco-2021","title":"Anunciada Velha Branco 2021","description":"\u003cp\u003eQuinta histórica do séc. XII, em Tomar, a ANUNCIADA VELHA, Filipe e sua esposa Teresa (também proprietários do Morgado do Quintão), assessorados pelo enólogo João Nunes, recuperam com a mesma emoção os vinhos surpreendentes concebidos pela Marquesa de Tomar no séc. XIX, em solos argilo-calcários.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"677\"\u003eO Anunciada Velha Branco 2021 é um vinho de alma livre, produzido em pequena escala com um espírito de comunhão familiar e respeito absoluto pela natureza e pelo lugar. Um blend de Fernão Pires e Arinto colhidos manualmente nos dias 24 e 25 de agosto de 2021 por amigos e familiares, vindimados num ponto de maturação ideal para ambas as castas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"679\" data-end=\"1021\"\u003eA vinificação iniciou-se após 48 horas de repouso, com uma fermentação espontânea e maceração pelicular prolongada de 32 dias — processo onde apenas se molhou ou mergulhou a manta, sem extrações agressivas. O vinho não foi sujeito a estabilizações tartárica ou proteica, mantendo-se fiel ao seu carácter natural e ao terroir que o viu nascer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1023\" data-end=\"1041\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1041\" data-end=\"1044\"\u003eApresenta-se com cor dourada, nariz complexo que junta notas florais a um fundo de casca de citrino e ervas secas. Na boca é estruturado, com acidez vibrante, textura rica e final prolongado e salino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1270\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1268\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1271\" data-end=\"1719\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1271\" data-end=\"1308\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1273\" data-end=\"1308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1283\"\u003eCastas\u003c\/strong\u003e: Fernão Pires e Arinto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1309\" data-end=\"1354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1354\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1322\"\u003eVindima\u003c\/strong\u003e: Manual, para caixas de 15 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1443\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1372\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e: Fermentação com leveduras indígenas, maceração pelicular de 32 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1444\" data-end=\"1517\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1446\" data-end=\"1463\"\u003eEstabilização\u003c\/strong\u003e: Não sujeito a estabilizações tartárica ou proteica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1518\" data-end=\"1545\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1520\" data-end=\"1545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1538\"\u003eTeor alcoólico\u003c\/strong\u003e: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1546\" data-end=\"1575\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1575\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1564\"\u003eAcidez total\u003c\/strong\u003e: 6,2 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1576\" data-end=\"1592\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1578\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1578\" data-end=\"1584\"\u003epH\u003c\/strong\u003e: 3,43\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1593\" data-end=\"1625\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1625\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1613\"\u003eAcidez volátil\u003c\/strong\u003e: 0,29 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1653\" data-end=\"1719\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1719\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1655\" data-end=\"1672\"\u003eCertificações\u003c\/strong\u003e: Produção artesanal, sem certificação formal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1721\" data-end=\"1966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1721\" data-end=\"1737\"\u003eHarmonização\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1737\" data-end=\"1740\"\u003eIdeal com pratos de inspiração mediterrânica como polvo assado, peixes gordos na brasa, legumes tostados, ou queijos de cabra curados. Também brilha em contexto de partilha informal, entre conversas e pão de fermentação lenta.\u003c\/p\u003e","brand":"Anunciada Velha","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49744838033757,"sku":"MQT001121","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AnunciadaVelhaBranco.png?v=1705404137"},{"product_id":"anunciada-velha-tinto-2021","title":"Anunciada Velha Tinto 2021","description":"\u003cp\u003eQuinta histórica do séc. XII, em Tomar, a ANUNCIADA VELHA, Filipe e sua esposa Teresa (também proprietários do Morgado do Quintão), assessorados pelo enólogo João Nunes, recuperam com a mesma emoção os vinhos surpreendentes concebidos pela Marquesa de Tomar no séc. XIX, em solos argilo-calcários.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"197\" data-end=\"521\"\u003eO Anunciada Velha Tinto 2021 é um vinho que reflete uma abordagem de mínima intervenção e profunda ligação ao lugar. Produzido exclusivamente com Castelão, proveniente de vinhas colhidas nos dias 12 e 13 de setembro de 2021, a vindima foi feita à mão e em caixas pequenas, respeitando a integridade das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"523\" data-end=\"879\"\u003eAs uvas foram desengaçadas, mas não esmagadas, entrando inteiras em maceração por 72 horas, após o que fermentaram espontaneamente com leveduras indígenas — um processo iniciado 36 horas após a vindima. As fermentações alcoólica e malolática ocorreram diretamente em barricas usadas de 225 litros, proporcionando ao vinho textura, suavidade e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"881\" data-end=\"1038\"\u003eFiel ao espírito natural e artesanal do projeto, o vinho não foi sujeito a colagens nem filtragens estabilizantes, preservando toda a sua expressão original.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1040\" data-end=\"1403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1040\" data-end=\"1058\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1058\" data-end=\"1061\"\u003eDe tonalidade rubi aberta, apresenta um perfil aromático delicado, com notas de cereja silvestre, terra molhada e leve especiaria. A boca é elegante, com acidez fina e taninos suaves, mostrando a versatilidade e frescura do Castelão. Um vinho mais sobre elegância do que sobre extração, com estrutura leve e excelente capacidade gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1424\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1422\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1425\" data-end=\"1942\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1448\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1436\"\u003eCasta\u003c\/strong\u003e: Castelão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1449\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1451\" data-end=\"1462\"\u003eVindima\u003c\/strong\u003e: Manual (12 e 13 de setembro de 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1503\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"1523\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1520\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1526\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1526\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1561\"\u003eDesengace total sem esmagamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1564\" data-end=\"1601\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1566\" data-end=\"1601\"\u003eMaceração pré-fermentativa de 72h\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1604\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1606\" data-end=\"1693\"\u003eFermentação espontânea (alcoólica e malolática) em barrica de carvalho francês (225L)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1694\" data-end=\"1741\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1696\" data-end=\"1713\"\u003eEstabilização\u003c\/strong\u003e: Sem colagem ou filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1742\" data-end=\"1769\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1744\" data-end=\"1769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1744\" data-end=\"1762\"\u003eTeor alcoólico\u003c\/strong\u003e: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1770\" data-end=\"1799\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1772\" data-end=\"1799\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1772\" data-end=\"1788\"\u003eAcidez total\u003c\/strong\u003e: 5,1 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1800\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1802\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1820\"\u003eAcidez volátil\u003c\/strong\u003e: 0,54 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1833\" data-end=\"1849\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1835\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1835\" data-end=\"1841\"\u003epH\u003c\/strong\u003e: 3,62\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1877\" data-end=\"1942\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1879\" data-end=\"1942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1879\" data-end=\"1895\"\u003eCertificação\u003c\/strong\u003e: Produção artesanal, sem certificação formal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"2166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1944\" data-end=\"1960\"\u003eHarmonização\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1960\" data-end=\"1963\"\u003eIdeal com pratos leves de carne grelhada, empadas rústicas, massas com cogumelos ou vegetais assados. Perfeito também para harmonizações improváveis — com comida japonesa ou pratos vegetarianos intensos.\u003c\/p\u003e","brand":"Anunciada Velha","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49744840360285,"sku":"MQT001221","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AnunciadaVelhaTinto.png?v=1705404175"},{"product_id":"ramilo-ramisco-rose-de-colares-2022","title":"Ramilo Ramisco Rosé de Colares 2022","description":"\u003cp\u003eA família Ramilo está ligada a Colares desde a primeira metade do séc. XIX. Nuno e seu irmão Pedro, a 4ª geração, insatisfeitos com os rumos desse vinho histórico que  perdeu o seu lustre nas últimas décadas do séc.XX, decidem reabilitar as duas quintas da família, uma em chão de areia nas Azenhas do Mar e outra em chão rijo no Vale do Rio Lizandro. Com o enólogo Jorge Mota estão a resgatar as tradições e castas autóctones dessa região açoitada pelos ventos frios e salgados do oceano. Quantos grandes e famosos vinhos do mundo envelhecem como um Colares ou sabem como um Colares? E quantos Colares como um Ramilo?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho:\u003cbr\u003eRosé de Ramisco 100%. Breve contacto com as películas. Leveduras indígenas. Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês. Menos de 20 mg\/l de SO2 total.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ramilo","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49785143755101,"sku":"RAM000622","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/RamiloRamiscoRosedeColares2022.png?v=1705685751"},{"product_id":"ramilo-ramisco-tinto-de-colares-2020","title":"Ramilo Ramisco Tinto de Colares 2020","description":"\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"229\"\u003eRamilo Ramisco Tinto de Colares 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"229\" data-end=\"232\"\u003eDOC Colares, Portugal\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003eCertificação Biológica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"280\" data-end=\"295\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"310\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"709\"\u003eUm tinto raro e emblemático, feito com a casta autóctone Ramisco, proveniente das vinhas de Colares — uma das regiões mais singulares de Portugal. Com cor média, revela um bouquet complexo dominado por notas balsâmicas. Na boca, surpreende pela frescura e salinidade, em perfeito equilíbrio com taninos firmes e uma persistência notável. Um vinho de terroir puro, com forte identidade atlântica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"726\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"757\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1048\"\u003e• Castas: 100% Ramisco\u003cbr data-start=\"783\" data-end=\"786\"\u003e• Vindima manual com seleção criteriosa\u003cbr data-start=\"825\" data-end=\"828\"\u003e• Fermentação tradicional em lagar com pisa a pé (sem leveduras adicionadas) durante uma semana\u003cbr data-start=\"923\" data-end=\"926\"\u003e• Fermentação maloláctica natural\u003cbr data-start=\"959\" data-end=\"962\"\u003e• Estágio de 2 anos em barricas de carvalho francês\u003cbr data-start=\"1013\" data-end=\"1016\"\u003e• Engarrafamento sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1065\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1067\" data-end=\"1085\"\u003eDados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1291\"\u003e• Teor alcoólico: 12,0% vol\u003cbr data-start=\"1116\" data-end=\"1119\"\u003e• Açúcar residual: 0 g\/L\u003cbr data-start=\"1143\" data-end=\"1146\"\u003e• Acidez total: 7,40 g\/L\u003cbr data-start=\"1170\" data-end=\"1173\"\u003e• Acidez volátil: 0,95 g\/L\u003cbr data-start=\"1199\" data-end=\"1202\"\u003e• pH: 3,71\u003cbr data-start=\"1212\" data-end=\"1215\"\u003e• SO2 total: \u0026lt; 20 mg\/L\u003cbr data-start=\"1237\" data-end=\"1240\"\u003e• SO2 livre: \u0026lt; 20 mg\/L\u003cbr data-start=\"1262\" data-end=\"1265\"\u003e• Produção: 660 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1308\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1329\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1327\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1480\"\u003eIdeal para acompanhar carnes grelhadas, queijos curados e pratos com sabores intensos. Também excelente para se apreciar por si só, em boa companhia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1482\" data-end=\"1497\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e","brand":"Ramilo","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49785208897885,"sku":"RAM000920","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/RamiloRamiscoTintodeColares2019.png?v=1705685732"},{"product_id":"le-puy-barthelemy-2021","title":"Le Puy Barthélemy 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eÉ incrível que o Le Puy ainda passe despercebido até aos olhos dos bons conhecedores de Bordéus, mesmo com seus 400 anos de história. É o autêntico. É o surpreendente. É o rico em personalidade e história. Diferencia-se por nascer na acanhada AOC Francs. É elaborado quase exclusivamente com a casta Merlot, e nunca foi classificado por qualquer ranking. A sua filosofia natural praticada nos vinhedos e na adega não é nada comum na região: em 1868 já questionava o uso de sulfitos na vinificação. As suas raízes estão em solos calcários que se entendem do plateau da glamourosa vizinha Saint-Émilion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"186\"\u003eLe Puy \"Barthélemy\" 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"186\" data-end=\"189\"\u003eVin de France\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003eCasta principal: Merlot (com um toque de Cabernet Franc)\u003cbr data-start=\"261\" data-end=\"264\"\u003eRegião: Plateau des Côtes de Francs, Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"619\"\u003eO icónico Barthélemy 2021 é um tinto de extraordinária pureza, nascido de práticas biodinâmicas rigorosas e mínima intervenção na adega. Proveniente de parcelas com rendimentos muito baixos (\u003cstrong data-start=\"502\" data-end=\"516\"\u003e12,2 hl\/ha\u003c\/strong\u003e), este vinho expressa com precisão o carácter vibrante e salino do terroir calcário do Château Le Puy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"873\"\u003eApresenta uma \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"666\"\u003ecor densa, púrpura profunda\u003c\/strong\u003e. O nariz é envolvente e enigmático, com notas de \u003cstrong data-start=\"716\" data-end=\"747\"\u003elaranja sanguínea e alcaçuz\u003c\/strong\u003e. Na boca, revela-se fino, de acidez viva, com sabores de \u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"821\"\u003eginja fresca\u003c\/strong\u003e e um final \u003cstrong data-start=\"833\" data-end=\"858\"\u003esalino e pulverulento\u003c\/strong\u003e, quase táctil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"875\" data-end=\"878\"\u003e\n\u003cp data-start=\"880\" data-end=\"900\"\u003e\u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"898\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"901\" data-end=\"1083\"\u003e\n\u003cli data-start=\"901\" data-end=\"930\"\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"930\"\u003eGrau alcoólico: \u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"928\"\u003e13,3%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"931\" data-end=\"947\"\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"947\"\u003epH: \u003cstrong data-start=\"937\" data-end=\"945\"\u003e3,21\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"948\" data-end=\"975\"\u003e\n\u003cp data-start=\"950\" data-end=\"975\"\u003eSO₂ total: \u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"973\"\u003e\u0026lt; 4 mg\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"976\" data-end=\"1018\"\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1018\"\u003ePrecipitação total em 2021: \u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1016\"\u003e906 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1019\" data-end=\"1044\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1044\"\u003eDias de geada: \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1042\"\u003e23\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1045\" data-end=\"1083\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1047\" data-end=\"1083\"\u003eTemperatura média anual: \u003cstrong data-start=\"1072\" data-end=\"1083\"\u003e14,2 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1085\" data-end=\"1088\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1090\" data-end=\"1203\"\u003eProdução limitada. Um vinho de exceção, de filosofia radicalmente natural, e com uma longevidade assinalável.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1235\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e pratos de caça de pena, cogumelos silvestres, raízes assadas, ou simplesmente meditação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1326\" data-end=\"1353\"\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003cbr data-start=\"1362\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1392\"\u003eDecantação recomendada.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1394\" data-end=\"1397\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"475\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"483\" data-end=\"513\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"516\" data-end=\"783\"\u003e\n\u003cli data-start=\"516\" data-end=\"557\"\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"557\"\u003ePerdiz estufada com puré de tupinambo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"558\" data-end=\"593\"\u003e\n\u003cp data-start=\"560\" data-end=\"593\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"594\" data-end=\"646\"\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"646\"\u003eRaízes assadas com molho reduzido de vinho tinto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"647\" data-end=\"676\"\u003e\n\u003cp data-start=\"649\" data-end=\"676\"\u003ePeito de pato mal passado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"677\" data-end=\"742\"\u003e\n\u003cp data-start=\"679\" data-end=\"742\"\u003eQueijos de pasta mole curados (ex: Tomme de Savoie, Taleggio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"743\" data-end=\"783\"\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"783\"\u003eMeditação, silêncio e um copo generoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003cspan\u003eVinho natural e biodinâmico. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\n\u003cb\u003eCertificado Biológico \u003c\/b\u003e(FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e","brand":"Le Puy","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":50014692475229,"sku":"PUY000521","price":128.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Le_Puy_Barthelemy.png?v=1749038569"},{"product_id":"le-puy-emilien-2021","title":"Le Puy Émilien 2021","description":"\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"150\" data-end=\"173\"\u003eLe Puy Émilien 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003eAOC Francs Côtes de Bordeaux, França\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"229\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"246\"\u003e\u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"244\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"400\"\u003eÉ quase incrível como o \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"290\"\u003eLe Puy Émilien\u003c\/strong\u003e ainda permanece um segredo mesmo para muitos conhecedores de Bordéus — apesar de seus 400 anos de história.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"402\" data-end=\"706\"\u003eAutêntico e fiel ao seu terroir, este vinho nasce nos calcários da pequena e discreta \u003cstrong data-start=\"488\" data-end=\"502\"\u003eAOC Francs\u003c\/strong\u003e, vizinha de Saint-Émilion. Diferencia-se pelo cultivo biodinâmico, filosofia natural e vinificações sem artifícios — práticas raras em Bordéus, e que já em 1868 questionavam o uso de sulfitos na adega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"708\" data-end=\"897\"\u003eCom uma personalidade rica e um perfil sedutor, é um tinto que foge do estilo pesado e marcado pelo carvalho da margem esquerda. Aqui, a pureza da fruta e a energia mineral falam mais alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"899\" data-end=\"914\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"916\" data-end=\"943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"916\" data-end=\"941\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1211\"\u003e• Castas: 85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Malbec, 1% Carménère\u003cbr data-start=\"1032\" data-end=\"1035\"\u003e• Estágio: 24 meses em tonéis e barricas usadas de carvalho\u003cbr data-start=\"1094\" data-end=\"1097\"\u003e• Sulfitos totais: apenas 13 mg\/L\u003cbr data-start=\"1130\" data-end=\"1133\"\u003e• Agricultura: Biodinâmica e Natural\u003cbr data-start=\"1169\" data-end=\"1172\"\u003e• Certificação: Biológica (FR-BIO-01)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1228\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1250\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1230\" data-end=\"1248\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1252\" data-end=\"1350\"\u003eAromas florais e perfumados, com notas de bosque, grafite e uma impressionante energia calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1352\" data-end=\"1538\"\u003eNa boca, taninos acessíveis e polidos, fruta vermelha vibrante e um final longo e fresco. Um Bordéus de grande autenticidade, que oferece prazer imediato e grande versatilidade à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1540\" data-end=\"1555\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e","brand":"Le Puy","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":50150834438493,"sku":"PUY000221","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Le_Puy_milien.png?v=1750489823"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/collections\/solo_calcario_temple_wines.png?v=1782645028","url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/calcario.oembed?page=5","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}