{"title":"Champagne","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eé, a par da Borgonha, uma das regiões mais importantes para a Temple Wines. Temos por esta região uma admiração profunda, construída ao longo de muitos anos de visitas, provas, estudo e contacto direto com alguns dos produtores mais extraordinários de lá. É também uma das regiões onde mais se sente o peso do terroir, da precisão e da exigência... onde a grandeza aparece tanto nos nomes históricos como nos pequenos produtores de culto! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNesta seleção reunimos uma curadoria muito especial de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChampagnes\u003c\/strong\u003e, com foco em produtores raros, disputados e verdadeiramente excecionais. Trabalhamos com referências icónicas e muito difíceis de encontrar, os verdadeiros “unicórnios” da região, como\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eÉtienne Calsac\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJérôme Prévost - e mesmo o Coessens que por muitos anos vendeu uvas ao Selosse\u003c\/strong\u003e, e temos também o produtor superstar\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDavid Léclapart a chegar\u003c\/strong\u003e, um dos nomes maiores da Champagne natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO facto de conseguirmos trabalhar com produtores desta dimensão diz muito sobre a qualidade e a seriedade da nossa seleção. Esse acesso não acontece por acaso: resulta de muitos anos a visitar a região, de relações construídas com dedicação e de um conhecimento profundo do que realmente vale a pena. Trabalhamos com alguns dos melhores restaurantes do país e sempre em\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003equantidades limitadas\u003c\/strong\u003e, o que torna esta seleção ainda mais especial para quem procura grandes Champagnes com identidade, energia e raridade.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coessens-largillier-blanc-de-noirs","title":"Coessens Largillier Blanc de Noirs","description":"\u003ch2 data-start=\"89\" data-end=\"137\"\u003eNV Coessens Brut Blanc de Noirs Largillier\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"139\" data-end=\"161\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"619\"\u003eO Domaine Coessens é reconhecido internacionalmente pelo seu monopólio de 3,36 hectares em Ville-sur-Arce, na Côte des Bars, exclusivamente plantado com Pinot Noir. Jérôme Coessens lidera a propriedade com foco absoluto no terroir de Largillier, cujos solos kimmeridgianos se assemelham mais aos grandes crus de Chablis do que ao restante de Champagne. Desde 2010, a vinificação é conduzida com práticas sustentáveis e desde 2021 com certificação biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"626\" data-end=\"639\"\u003eO Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"944\"\u003eElaborado a partir da colheita de 2021, este Champagne é produzido exclusivamente com Pinot Noir de parcelas dominadas por margas e calcário. O Brut Blanc de Noirs Largillier é um Champagne vibrante, preciso e puro, reflexo direto da tipicidade mineral dos seus solos e da filosofia artesanal do domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"946\" data-end=\"949\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"951\" data-end=\"971\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1259\"\u003eAromas de casca de laranja, cereja vermelha, framboesa silvestre e pêssego branco. Na boca, revela corpo médio a cheio, fruta generosa e acidez revigorante, culminando num final longo, esculpido e incisivo. Um espumante que combina elegância natural com a força expressiva da Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1261\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1266\" data-end=\"1283\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1284\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1295\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1331\"\u003eSafra-base:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1339\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1357\"\u003eDegorgement:\u003c\/strong\u003e Novembro 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1374\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1376\" data-end=\"1388\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e 6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1397\" data-end=\"1486\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1399\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1415\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Em inox com fermentação espontânea e fermentação malolática completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1487\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1497\"\u003eSO₂:\u003c\/strong\u003e Adicionado apenas no prensado e no degorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1547\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1560\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Extra-brut, sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1593\" data-end=\"1608\"\u003ePontuação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003eRobert Parker Wine Advocate: 92 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1653\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1658\" data-end=\"1676\"\u003eCertificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1677\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1677\" data-end=\"1703\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1703\"\u003eBiológico (desde 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1704\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1753\"\u003ePráticas sustentáveis sem herbicidas desde 2010\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1887\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41269694595210,"sku":"COE0001NV","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierBlancdeNoirs.png?v=1656443192"},{"product_id":"coessens-largillier-exogyre-solera","title":"Coessens Largillier Exogyre (Solera)","description":"\u003ch2 data-end=\"235\" data-start=\"189\"\u003eCoessens Largillier Extra-Brut Exogyre (NV)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"344\" data-start=\"237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"237\"\u003eChampagne Extra-Brut | Pinot Noir | Ville-sur-Arce (Aube)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"344\" data-start=\"301\"\u003e93 Pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1666\" data-start=\"1652\"\u003eO Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003eJérôme Coessens é um nome incontornável da nova geração de Champagne. Com o domínio de apenas um lieu-dit – \u003cem data-end=\"1788\" data-start=\"1776\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e – consegue produzir champanhes de enorme identidade, profundidade e carácter salino. Antes de vinificar sob o seu nome, fornecia uvas para a prestigiada cuvée \u003cem data-end=\"1967\" data-start=\"1948\"\u003eGuillaume Selosse\u003c\/em\u003e, numa colaboração que durou até 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"349\" data-start=\"346\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"373\" data-start=\"351\"\u003eOrigem e Filosofia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"886\" data-start=\"375\"\u003eEste champagne provém exclusivamente do renomado monopólio \u003cem data-end=\"446\" data-start=\"434\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e, em Ville-sur-Arce, plantado com Pinot Noir sobre solos kimmeridgianos — semelhantes aos de Chablis — que conferem enorme mineralidade e frescura. O \u003cem data-end=\"605\" data-start=\"596\"\u003eExogyre\u003c\/em\u003e é um blend perpétuo iniciado em 2006 e atualizado anualmente com as melhores colheitas, incluindo a de 2020. Este vinho é o reflexo do trabalho meticuloso de Jérôme Coessens, que converteu a propriedade à agricultura biológica (certificada em 2021) e aboliu herbicidas desde 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"891\" data-start=\"888\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"911\" data-start=\"893\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"913\"\u003eNo nariz, revela aromas de ameixa mirabelle, cereja, casca de laranja e pão de centeio. Em boca, é meio a encorpado, com textura rica, acidez vibrante e um final aromático. Apesar da sua complexidade histórica (com base de mais de 15 colheitas), mantém-se vivo, harmonioso e repleto de energia. A mousse é cremosa, mas precisa, e o final é seco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1277\" data-start=\"1274\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1294\" data-start=\"1279\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1645\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1325\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1325\" data-start=\"1298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1298\"\u003eUvas\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1365\" data-start=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1365\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1357\" data-start=\"1328\"\u003eReserva perpétua iniciada\u003c\/strong\u003e: 2006\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1417\" data-start=\"1366\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1417\" data-start=\"1368\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1383\" data-start=\"1368\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Espontânea a baixa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1467\" data-start=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1467\" data-start=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1438\" data-start=\"1420\"\u003eEnvelhecimento\u003c\/strong\u003e: 9 a 10 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1468\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1470\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1497\" data-start=\"1470\"\u003eFermentação maloláctica\u003c\/strong\u003e: Completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1555\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1512\"\u003eSO₂\u003c\/strong\u003e: Apenas no dégorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"1558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1574\" data-start=\"1558\"\u003eDisgorgement\u003c\/strong\u003e: Novembro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1617\" data-start=\"1595\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1617\" data-start=\"1597\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1608\" data-start=\"1597\"\u003eDosagem\u003c\/strong\u003e: 4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1650\" data-start=\"1647\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41269696561290,"sku":"COE0004NV","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierSolera.png?v=1656443391"},{"product_id":"marc-hebrart-blanc-de-blancs-1er-cru-extra-brut","title":"Marc Hébrart Blanc de Blancs 1er Cru Brut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003cp data-start=\"164\" data-end=\"627\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"629\" data-end=\"632\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"634\" data-end=\"651\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"651\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"653\" data-end=\"932\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003eO Blanc de Blancs 1er Cru Brut de Marc Hébrart mostra o que acontece quando precisão, terroir nobre e tempo se encontram. Com Chardonnay de Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru) e dos Grand Crus Oiry e Chouilly, esta cuvée oferece uma gloriosa integração entre \u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"931\"\u003eestrutura e delicadeza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1253\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003eApesar de ser o Champagne “de entrada” da casa, revela profundidade e elegância dignas de cuvées superiores: bolha finíssima, mousse cremosa, notas de flores brancas, pêssego, brioche e um final salino que sublinha sua finesse. Um Champagne refinado, ideal tanto para celebrações como para momentos mais contemplativos.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1255\" data-end=\"1258\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1260\" data-end=\"1291\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1291\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1407\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e– Ostras frescas\u003cbr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003e– Tártaro de peixe branco\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e– Queijo de cabra curado\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e– Ravioli de limão com manteiga queimada\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1414\" data-end=\"1446\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41278186586250,"sku":"MHE0001NV","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Blanc_de_Blancs_1er_Cru_Brut.png?v=1748441872"},{"product_id":"marc-hebrart-mes-favorites-vieilles-vignes-1er-cru","title":"Marc Hébrart 'Mes Favorites' Vieilles Vignes 1er Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"121\" data-end=\"181\"\u003e\u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"181\"\u003eMarc Hébrart 'Mes Favorites' Vieilles Vignes 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"473\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"196\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marc Hébrart\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"223\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vallée de la Marne, Champagne\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"272\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Champagne 1er Cru\u003cbr data-start=\"290\" data-end=\"293\"\u003e\u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"313\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Mareuil-Sur-Aÿ (Premier Cru)\u003cbr data-start=\"342\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"345\" data-end=\"356\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"390\" data-end=\"406\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Tanques de inox\u003cbr data-start=\"422\" data-end=\"425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"437\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 40 meses sur lie\u003cbr data-start=\"454\" data-end=\"457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"457\" data-end=\"468\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"480\" data-end=\"497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"484\" data-end=\"497\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"499\" data-end=\"873\"\u003eO ‘Mes Favorites’ é uma homenagem às melhores parcelas de Mareuil-Sur-Aÿ, escolhidas pessoalmente por Jean-Paul Hébrart, com predominância de vinhas velhas de Pinot Noir.\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eFermentado inteiramente em inox e com um longo estágio sobre borras, este Champagne revela uma estrutura cremosa e ao mesmo tempo vibrante, com uma deliciosa profundidade mineral e frescura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"875\" data-end=\"1100\"\u003eNo nariz, cereja preta, flores secas, hortelã e especiarias. Em boca, é amplo e envolvente, com textura rica, acidez precisa e final persistente. Um Champagne que combina \u003cstrong data-start=\"1046\" data-end=\"1074\"\u003ecaráter de vinhas velhas\u003c\/strong\u003e com a energia do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1102\" data-end=\"1105\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1107\" data-end=\"1124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1124\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1126\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1126\" data-end=\"1148\"\u003e93 Pontos – Vinous\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1148\" data-end=\"1151\"\u003e\u003cem data-start=\"1151\" data-end=\"1391\"\u003e\"Rich, creamy and ample in feel, Mes Favorites offers a beguiling mix of old-vine intensity wrapped around a core of bright acids. Kirsch, dried flowers, mint, spice and pear build as this showy, inviting Champagne offers a warm embrace.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1393\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1398\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1429\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1564\"\u003e– Tataki de atum com ponzu\u003cbr data-start=\"1457\" data-end=\"1460\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Camembert)\u003cbr data-start=\"1501\" data-end=\"1504\"\u003e– Aves assadas com trufas\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41278181933194,"sku":"MHE0002NV","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Mes_Favorites.png?v=1749059751"},{"product_id":"pierre-gerbais-champ-viole-champagne","title":"Pierre Gerbais Champ Viole","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003ePIERRE GERBAIS CHAMP VIOLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"156\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-start=\"188\" data-end=\"191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"204\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"240\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"265\"\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"293\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga e calcário do Kimmeridgiano\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"342\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Champ Viole, vinhedo histórico no coração da encosta de Celles-sur-Ource\u003cbr data-start=\"415\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"432\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"467\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"479\" data-end=\"514\"\u003eEstágio em borras (pré-tirage):\u003c\/strong\u003e 10 meses\u003cbr data-start=\"523\" data-end=\"526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"548\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-start=\"557\" data-end=\"560\"\u003e\u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"574\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 22 mg\/l\u003cbr data-start=\"582\" data-end=\"585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"597\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"618\" data-end=\"621\"\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"636\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"636\" data-end=\"639\"\u003eChamp Viole é uma cuvée singular de \u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"694\"\u003eChardonnay puro\u003c\/strong\u003e, proveniente de um terroir histórico selecionado há séculos pelos monges por sua localização ideal, com exposição solar privilegiada. Os solos kimmeridgianos conferem-lhe uma profundidade mineral única e uma precisão elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"1193\"\u003eO Champagne apresenta um perfil de grande pureza: notas de flor de limoeiro, maçã verde, giz molhado e amêndoas frescas. Em boca, alia estrutura e verticalidade, com uma acidez vibrante e final salino. Um Blanc de Blancs esculpido na rocha, com grande finesse e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1195\" data-end=\"1198\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1227\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1227\" data-end=\"1230\"\u003e– Ostras ao natural\u003cbr data-start=\"1249\" data-end=\"1252\"\u003e– Peixes brancos grelhados com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1300\" data-end=\"1303\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Saint-Marcellin)\u003cbr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e– Ceviche de robalo\u003cbr data-start=\"1372\" data-end=\"1375\"\u003e– Aves com molho leve de cogumelos\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481654464650,"sku":"GER0004NV","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisChampViole.png?v=1667412626"},{"product_id":"pierre-gerbais-la-loge","title":"Pierre Gerbais La Loge","description":"\u003ch3 data-section-id=\"uxwt5r\" data-start=\"106\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"110\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais La Loge Extra-Brut | Champagne – 94 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"572\"\u003ePierre Gerbais, sob a direção de Aurélien Gerbais, é hoje uma das referências mais sólidas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource, com 18 hectares, destaca-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos) e por uma abordagem de precisão que privilegia frescura, pureza e expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"919\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma filosofia que rejeita maturações excessivas, Gerbais afirma-se como um produtor que redefine o estilo da região, criando Champagnes simultaneamente vibrantes, vinhosos e altamente elegantes. As suas cuvées de parcela, baseadas em reservas perpétuas, colocam-no hoje entre os nomes mais relevantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"926\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"942\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1139\"\u003eO Pierre Gerbais La Loge Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1061\"\u003e94 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, afirmando-se como uma das mais puras expressões de Pinot Blanc em Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1408\"\u003eProduzido a partir de vinhas plantadas na década de 1930, com cerca de 80 anos, situadas num plateau de exposição sul sobre solos Kimmeridgianos, este vinho combina a colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1711\"\u003eNo copo, revela uma grande complexidade aromática, com notas de pera, maçã amarela, alperce e cera de abelha, acompanhadas por flores primaveris e um subtil toque fumado. Na boca, apresenta-se concentrado e tenso, com fruta generosa, acidez vibrante e um final longo, preciso e com marcada salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1713\" data-end=\"2060\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia 36 meses sur lattes e é dégorgé com pelo menos 6 meses adicionais antes da comercialização. O dosage é extra brut (3 g\/l), preservando pureza e definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2196\"\u003eUm Champagne de grande classe, que alia profundidade, frescura e precisão, ideal para conhecedores e amantes de Champagnes de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2203\" data-end=\"2235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2208\" data-end=\"2235\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2415\"\u003eEste Champagne estruturado e mineral é ideal para harmonizações gastronómicas sofisticadas. Excelente com marisco nobre, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2417\" data-end=\"2562\"\u003eHarmoniza igualmente com pratos de aves, cogumelos e queijos de pasta mole. Uma escolha de excelência para alta gastronomia e momentos especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2745\" data-end=\"2835\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481656135818,"sku":"GER0005NV","price":95.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLaLoge.png?v=1667412780"},{"product_id":"pierre-gerbais-les-grandes-cotes","title":"Pierre Gerbais Les Grandes Côtes","description":"\u003ch3 data-section-id=\"pfjcae\" data-start=\"95\" data-end=\"208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"208\"\u003ePierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra-Brut | Champagne – 96 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"210\" data-end=\"213\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"215\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"234\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"619\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, afirma-se hoje como uma das vozes mais consistentes e respeitadas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar, com 18 hectares em Celles-sur-Ource, foi construída ao longo de gerações e assenta numa viticultura rigorosa, baseada em práticas sustentáveis (certificação Ampelos) e numa abordagem profundamente ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"890\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma divisão equilibrada entre exposições norte e sul, Gerbais procura frescura, precisão e expressão mineral. A sua filosofia rejeita maturações excessivas, privilegiando colheitas mais precoces para preservar acidez, salinidade e tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"1186\"\u003eNa adega, cada parcela é vinificada separadamente em inox, com intervenção mínima e foco absoluto na pureza. A introdução de reservas perpétuas desde 2011 e o desenvolvimento de cuvées de parcela elevaram o estatuto da casa, posicionando-a hoje entre os produtores mais excitantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1193\" data-end=\"1209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1209\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1386\"\u003eO Pierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1338\"\u003e96 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, colocando-o entre os grandes vinhos da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1650\"\u003eProduzido a partir de Pinot Noir proveniente de vinhas com cerca de 70 anos, plantadas numa encosta de exposição norte na Côte des Bar, este vinho combina 50% da colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1948\"\u003eNo copo, revela uma complexidade impressionante: notas de cereja negra, casca de laranja, pera, pastelaria e amêndoa fresca. A boca é simultaneamente ampla e precisa, com textura envolvente, acidez vibrante e uma estrutura elegante e musculada. O final é longo, perfumado e profundamente mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2278\"\u003eOs solos Portlandianos e Kimmeridgianos conferem-lhe uma identidade geológica marcante, reforçando a sua tensão e profundidade. A vinificação em inox, com fermentação e maloláctica completas, seguida de 36 meses sur lattes e um estágio adicional após dégorgement, resulta num Champagne de grande definição, pureza e longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2280\" data-end=\"2382\"\u003eCom dosage extra brut (3 g\/l), este vinho mantém uma expressão seca, precisa e altamente gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2513\"\u003eUm Champagne de topo, raro e altamente procurado, ideal para conhecedores e para quem procura os melhores Champagnes de produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2515\" data-end=\"2518\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2520\" data-end=\"2552\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2525\" data-end=\"2552\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2554\" data-end=\"2746\"\u003eEste Champagne de grande estrutura e complexidade é ideal para harmonizações gastronómicas exigentes. Excelente com marisco nobre, lagosta, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa clássica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2748\" data-end=\"2916\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, pratos de cogumelos e queijos de pasta mole. Um vinho versátil para alta gastronomia, pensado para experiências vínicas de elevado nível.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481656922250,"sku":"GER0006NV","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLesGrandesCotes.png?v=1667412877"},{"product_id":"pierre-gerbais-n-18","title":"Pierre Gerbais N°18","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"502\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma referência incontornável da Côte des Bar, na região de Champagne. Com uma abordagem focada na sustentabilidade (certificação Ampelos) e na expressão pura do terroir, a casa tem vindo a afirmar-se através de cuvées precisas, vibrantes e cada vez mais experimentais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"736\"\u003eA série N° representa o lado mais exploratório do produtor: edições limitadas onde o lote, a vinificação e a abordagem mudam todos os anos, refletindo uma busca constante por equilíbrio e inovação face às novas condições climáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"738\" data-end=\"741\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"743\" data-end=\"759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"759\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1089\"\u003eO Pierre Gerbais N°18 é um Champagne experimental e altamente exclusivo, criado com o objetivo de preservar frescura e tensão num contexto de alterações climáticas. Produzido a partir de 100% Pinot Blanc da vinha Sainte Marie, revela uma abordagem pouco convencional na região, destacando esta casta pela sua pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1358\"\u003eNo copo, apresenta um perfil extremamente fresco, com notas cítricas, maçã verde, flores brancas e uma mineralidade precisa. A ausência de fermentação maloláctica reforça a acidez natural do vinho, resultando numa tensão vibrante e num perfil muito linear e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1532\"\u003eCom um dosage muito baixo (3 g\/l), este Champagne mantém uma expressão seca, pura e focada, ideal para quem procura Champagnes gastronómicos, modernos e de grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1675\"\u003eUm Champagne de autor, raro e altamente procurado, que reflete a nova identidade da região: mais fresca, mais tensa e mais ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1677\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1714\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1716\" data-end=\"1878\"\u003eEste Champagne fresco e mineral é ideal para harmonizações delicadas e gastronómicas. Excelente como aperitivo, com ostras, mariscos, sushi e pratos de peixe cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2049\"\u003eHarmoniza igualmente com cozinha vegetariana, pratos leves e cozinha contemporânea. Uma escolha perfeita para quem procura Champagnes elegantes, com frescura e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481658036362,"sku":"GER0007NV","price":78.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisN_18.png?v=1773860296"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle","title":"Étienne Calsac L'Echappée Belle","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"134\" data-end=\"169\"\u003eÉTIENNE CALSAC L'ÉCHAPPÉE BELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"692\"\u003e\u003cstrong data-start=\"171\" data-end=\"182\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, França\u003cbr data-start=\"200\" data-end=\"203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"216\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"231\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"252\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Champagne Extra Brut\u003cbr data-start=\"273\" data-end=\"276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"276\" data-end=\"286\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"325\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Côte des Blancs, Côte de Sézanne e Vallée de la Marne\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"398\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura biológica\u003cbr data-start=\"445\" data-end=\"448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"464\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Leveduras indígenas, sem colagem nem filtração\u003cbr data-start=\"511\" data-end=\"514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"530\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e 20% em tonéis de carvalho, 80% em tanques de inox\u003cbr data-start=\"580\" data-end=\"583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"605\"\u003eVinhos de reserva:\u003c\/strong\u003e Sim, incluídos no lote\u003cbr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"631\" data-end=\"642\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"653\" data-end=\"656\"\u003e\u003cstrong data-start=\"656\" data-end=\"664\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"694\" data-end=\"697\"\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"712\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003eL’Échappée Belle é o Champagne de entrada do domaine Étienne Calsac, mas não se engane: trata-se de um Blanc de Blancs de exceção. Feito exclusivamente de Chardonnay proveniente de três zonas distintas da região — a mineralidade pura da Côte des Blancs, a fruta luminosa da Côte de Sézanne e a estrutura delicada da Vallée de la Marne — este espumante é um verdadeiro passeio pela diversidade da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1432\"\u003eFermentado com leveduras indígenas, 20% do lote passa por madeira neutra, garantindo textura e complexidade. O resultado é um Champagne vibrante, focado e refinado, com bolha fina, fruta cítrica, flores brancas e final salino. A expressão mais pura e autêntica da visão de Calsac. Sem filtragens ou colagens\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1466\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003e– Ostras frescas ou amêijoas ao natural\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003e– Tártaro de salmão com raspas de limão\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Peixe branco grelhado com ervas\u003cbr data-start=\"1586\" data-end=\"1589\"\u003e– Tempura de legumes\u003cbr data-start=\"1609\" data-end=\"1612\"\u003e– Saladas com frutas cítricas e queijo de cabra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42546337415306,"sku":"CAL0001NV","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/EtienneCalsacL_EchappeeBelle.png?v=1776426488"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-1er-cru","title":"Étienne Calsac Les Rocheforts 1er Cru","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"127\" data-end=\"168\"\u003e\u003cstrong data-start=\"127\" data-end=\"168\"\u003eÉTIENNE CALSAC LES ROCHEFORTS 1ER CRU\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"170\" data-end=\"728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"181\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vallée de la Marne – Champagne, França\u003cbr data-start=\"220\" data-end=\"223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"241\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Premier Cru\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"269\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"297\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"313\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"336\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Parcela única em Bisseuil, com afloramentos de giz e exposição a leste\u003cbr data-start=\"407\" data-end=\"410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"426\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura biológica\u003cbr data-start=\"473\" data-end=\"476\"\u003e\u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"492\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e 50% em tonéis de carvalho, 50% em tanques de inox\u003cbr data-start=\"542\" data-end=\"545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"567\"\u003eVinhos de reserva:\u003c\/strong\u003e Incluídos no lote\u003cbr data-start=\"585\" data-end=\"588\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"600\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Envelhecimento em garrafa com contacto prolongado com as borras\u003cbr data-start=\"664\" data-end=\"667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"667\" data-end=\"678\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"689\" data-end=\"692\"\u003e\u003cstrong data-start=\"692\" data-end=\"700\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"730\" data-end=\"733\"\u003e\n\u003cp data-start=\"735\" data-end=\"1041\"\u003e\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"748\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003eLes Rocheforts é uma cuvée de Chardonnay proveniente de uma parcela Premier Cru em Bisseuil, no Vallée de la Marne, onde solos de giz puro afloram sob uma encosta virada a leste. Esta orientação mais fresca favorece a preservação da acidez e o desenvolvimento de perfumes subtis e minerais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1321\"\u003eA combinação de fermentação parcial em carvalho e inox confere estrutura e precisão ao vinho, enquanto os vinhos de reserva aumentam a complexidade. O resultado é um Champagne vibrante, de grande pureza, que alia tensão mineral, notas de flores brancas e uma textura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1323\" data-end=\"1446\"\u003eLes Rocheforts representa com elegância o estilo de Étienne Calsac: precisão, frescura e um respeito absoluto pelo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1448\" data-end=\"1451\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1480\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1480\" data-end=\"1483\"\u003e– Sushi ou sashimi\u003cbr data-start=\"1501\" data-end=\"1504\"\u003e– Vieiras com emulsão cítrica\u003cbr data-start=\"1533\" data-end=\"1536\"\u003e– Tártaro de peixe branco\u003cbr data-start=\"1561\" data-end=\"1564\"\u003e– Risotto de espargos ou funcho\u003cbr data-start=\"1595\" data-end=\"1598\"\u003e– Queijos curados de cabra\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1626\" data-end=\"1629\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1830\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42546338660490,"sku":"CAL0002NV","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/tienne_Calsac_Les_Rocheforts.png?v=1748440439"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants","title":"Étienne Calsac Les Revenants","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eA cuvée Les Revenants tem a venda limitada a 1 garrafa por cliente. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003eÉTIENNE CALSAC LES REVENANTS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"183\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Sézanne – Champagne, França\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"235\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"250\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"264\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Blanc, 43% Petit Meslier, 7% Arbanne\u003cbr data-start=\"311\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"326\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Solos argilo-arenosos com subsolo crayeux (giz)\u003cbr data-start=\"374\" data-end=\"377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"391\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Encostas viradas a sul\u003cbr data-start=\"414\" data-end=\"417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"429\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Cuvée parcellaire\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"466\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebiológica\u003cbr data-start=\"513\" data-end=\"516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"532\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentações espontâneas; vinificação em demi-muids de 600L\u003cbr data-start=\"592\" data-end=\"595\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"607\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Envelhecimento prolongado em garrafa sob rolha de cortiça natural\u003cbr data-start=\"673\" data-end=\"676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"698\"\u003eFiltração\/Colagem:\u003c\/strong\u003e Não filtrado, não colado\u003cbr data-start=\"723\" data-end=\"726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"737\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"759\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"802\" data-end=\"805\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"1019\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"820\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003eUm Champagne profundamente original, Les Revenants é uma homenagem aos tempos em que castas quase esquecidas como o Petit Meslier, Pinot Blanc e Arbanne eram parte essencial do mosaico champenois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1265\"\u003eProveniente de uma única parcela na Côte de Sézanne, em encostas de exposição sul e solos de giz cobertos por argilas e areias, este vinho expressa um perfil totalmente distinto: mineralidade incisiva, textura ampla e uma paleta aromática rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1541\"\u003eAs fermentações espontâneas, a vinificação em demi-muids e a ausência de colagem ou filtração revelam a filosofia de mínima intervenção de Étienne Calsac. Um espumante que fascina pela sua autenticidade, profundidade e frescura — uma verdadeira viagem no tempo da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1543\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1575\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1575\" data-end=\"1578\"\u003e– Ostras ou mexilhões ao natural\u003cbr data-start=\"1610\" data-end=\"1613\"\u003e– Vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1654\" data-end=\"1657\"\u003e– Queijos de cabra envelhecidos\u003cbr data-start=\"1688\" data-end=\"1691\"\u003e– Robalo ao sal\u003cbr data-start=\"1706\" data-end=\"1709\"\u003e– Pratos com cogumelos silvestres ou trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42546343706762,"sku":"CAL0003NV","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/EtienneCalsacLesRevenants.png?v=1668370376"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-magnum","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Magnum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\nVinho:\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMagnum. 50% Pinot Noir + 25% Pinot Blanc + 25% Chardonnay. Vinhedo enraizados em solo Kimmeridgiano, composto de marga e calcário, localizado exclusivamente na aldeia de Celles-sur-Ource, no coração da Côte des Bar. Fermentação maloláctica completa, vinho fica em borra por 10 meses e após a segunda fermentação em garrafa, permanece por mais 36 meses. Dosagem: Extra-Brut: 3 g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eComposto pela colheita 2020.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2 Total : 45 \u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/span\u003emg\/L\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 1500 ml","offer_id":42647061987466,"sku":"GER0002NV","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisGrainsdeCelles_7fa5328c-ed75-48d8-bf77-4540dce64508.png?v=1672055545"},{"product_id":"chevreux-bournazel-la-capella-magnum-2019","title":"Chevreux-Bournazel La Capella Magnum 2018","description":"\u003ch2\u003eChevreux-Bournazel La Capella Magnum 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePRODUTOR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChevreux-Bournazel é um dos projetos mais entusiasmantes da nova geração de produtores da Champagne. Fundado pelo casal Stéphanie Chevreux e Julien Bournazel, resulta de mais de duas décadas de experiência acumulada em consultoria especializada de viticultura biológica e biodinâmica em alguns dos melhores vinhedos da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa experiência profunda dos solos, das vinhas e dos ecossistemas da Champagne é hoje aplicada às suas próprias parcelas, onde cada decisão procura maximizar a expressão do terroir. As produções são minúsculas, os trabalhos são maioritariamente manuais e cada vinho é concebido como uma interpretação singular do lugar de onde nasce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs seus champagnes distinguem-se pela intensidade mineral, pela precisão estrutural e por uma impressionante capacidade de transmitir emoção, profundidade e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eO VINHO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Chevreux-Bournazel La Capella Magnum 2018 nasce de uma única parcela plantada em 1980, situada em Barzy-sur-Marne, no coração da Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinha beneficia de uma exposição plena a sul e encontra-se numa encosta muito inclinada, com cerca de 40% de declive. O substrato é dominado por rocha calcária muito próxima da superfície, coberta por apenas 10 a 40 centímetros de marga e lodo, criando condições ideais para a produção de vinhos de enorme tensão mineral e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido exclusivamente a partir de Meunier, este champagne representa uma abordagem absolutamente artesanal e de mínima intervenção. Não existe chaptalização, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente através de leveduras indígenas e a fermentação maloláctica acontece naturalmente. O vinho não é filtrado nem colado e acompanha os ritmos do calendário lunar ao longo de todo o processo de elaboração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho base estagia durante 10 meses em barricas, ganhando profundidade e textura sem perder a transparência do terroir. O engarrafamento ocorreu em 2019 num dia de fruta do calendário biodinâmico. O dosage é zero, permitindo que toda a personalidade da parcela se revele sem qualquer interferência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo perfil aromático, destacam-se notas de citrinos maduros, flores secas, ervas aromáticas e uma intensa componente calcária. Na boca apresenta-se firme, vertical e profundamente mineral, com uma energia vibrante que percorre todo o palato. A textura é simultaneamente precisa e envolvente, conduzindo a um final longo, salino e extremamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido em apenas \u003cstrong\u003e30 magnums\u003c\/strong\u003e, representa uma das mais exclusivas expressões de terroir atualmente disponíveis na Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para acompanhar mariscos nobres, ostras, lavagante, peixe cru, sashimi e pratos de elevada precisão gastronómica. A sua tensão mineral e estrutura permitem igualmente harmonizações memoráveis com aves delicadas, cogumelos e preparações de inspiração japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDADOS TÉCNICOS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chevreux-Bournazel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e França\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e La Capella\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2018\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Magnum (1,5 L)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e Meunier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAno de plantação:\u003c\/strong\u003e 1980\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e Barzy-sur-Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInclinação:\u003c\/strong\u003e 40%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Rocha calcária com cobertura superficial de marga e lodo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentação alcoólica:\u003c\/strong\u003e Espontânea com leveduras indígenas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEstágio do vinho base:\u003c\/strong\u003e 10 meses em barrica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFiltração:\u003c\/strong\u003e Não\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColagem:\u003c\/strong\u003e Não\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Zero Dosage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSO₂ Total:\u003c\/strong\u003e 37 mg\/L\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e 2019 (dia de fruta do calendário lunar)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 1.200 garrafas e apenas 30 magnums\u003c\/p\u003e","brand":"Chevreux-Bournazel","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 1500 ml","offer_id":42667554668682,"sku":"PAR000218","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/laparcelleLaCapella.png?v=1673018212"},{"product_id":"andre-robert-les-horizons","title":"André Robert Les Horizons","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eProdutor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndré Robert é um dos mais respeitados grower producers da Champagne contemporânea, reconhecido pelo trabalho meticuloso com Chardonnay e pela interpretação precisa dos grandes terroirs calcários da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família trabalha com uma abordagem artesanal, privilegiando baixos rendimentos, vinificações parcelárias, fermentações cuidadosas e longos estágios sobre borras, criando Champagnes de enorme pureza, tensão mineral e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO André Robert Les Horizons é uma cuvée Blanc de Blancs que reúne diferentes expressões de Chardonnay provenientes de alguns dos mais importantes terroirs da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA base do vinho assenta sobretudo em parcelas Grand Cru e Premier Cru de Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Étrechy e Vertus, complementadas por Chardonnay proveniente do Vitryat. Esta combinação cria um perfil simultaneamente tenso, elegante e amplo, unindo a precisão calcária da Côte des Blancs com uma dimensão mais generosa e texturada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParte significativa do vinho é vinificada em barricas de carvalho de 228 litros, enquanto o restante fermenta em cuba sobre borras finas. A fermentação maloláctica não é realizada, preservando toda a frescura natural e a energia mineral do Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo nariz surgem citrinos, maçã verde, flores brancas, brioche delicado, amêndoa fresca e notas de pedra molhada. Na boca revela mousse fina, textura cremosa e um perfil vibrante e salino, com final longo e extremamente preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA baixa dosagem reforça a pureza e o carácter gastronómico desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Champagne, França\u003cbr\u003eOrigem das uvas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLe Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCuis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eÉtrechy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVertus Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitryat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCasta: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e46% em barricas de carvalho de 228L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e54% em cuba sobre borras finas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFermentação Maloláctica: Não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstágio: 10 meses sobre borras finas com bâtonnage após fermentação alcoólica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosagem: 3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOstras e marisco fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTártaro de peixe branco ou vieiras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAves delicadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de cabra e pasta mole afinados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Champagne","offer_id":42792300183690,"sku":"ROB0002NV","price":54.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertLesHorizons.png?v=1676903434"},{"product_id":"andre-robert-les-jardins-du-mesnil-grand-cru-2020","title":"André Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Mesnil-sur-Oger é o “grand cru” sagrado da Chardonnay, berço da Salon, da Krug Clos du Mesnil e da Les Chétillons de Pierre Péters, onde a casta revela a sua expressão mineral calcária mais inflexível, elegante, profunda e austera. A família Robert, agora na quinta geração representada por Claire Robert, cultiva com total respeito ao ambiente 14 hectares de vinhas, dos quais 6,5 estão mesmo em Mesnil, ao lado da sede da charmosa vinícola. A baixíssima dosagem, o bloqueio à maloláctica e o uso meticuloso de madeira em todas as cuvées ditam o estilo desse precioso e tradicional “grower” mesnilois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"212\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"269\"\u003eAndré Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"272\" data-end=\"399\"\u003e\u003cem data-start=\"272\" data-end=\"310\"\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"313\" data-end=\"332\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e · Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru · Sem maloláctica · 4+ anos sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"656\"\u003eLes Jardins du Mesnil é a expressão mais fiel do lendário terroir calcário de Le Mesnil-sur-Oger, com uvas exclusivamente deste Grand Cru. Produzido a partir de \u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"597\"\u003e100% Chardonnay colhido em 2020\u003c\/strong\u003e, este Champagne conjuga precisão, frescura e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"951\"\u003eA fermentação ocorre \u003cstrong data-start=\"679\" data-end=\"711\"\u003e70% em inox e 30% em madeira\u003c\/strong\u003e, bloqueando a fermentação maloláctica para preservar o nervo e a acidez natural do vinho. O estágio “sur lie” prolongado — mais de \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"864\"\u003e4 anos em garrafa\u003c\/strong\u003e — traz cremosidade e complexidade, mantendo o perfil firme e mineral típico da comuna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"953\" data-end=\"956\"\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"978\"\u003e\u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"976\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"979\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cli data-start=\"979\" data-end=\"1008\"\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1008\"\u003eRegião: Champagne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1009\" data-end=\"1034\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1034\"\u003eUvas: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1035\" data-end=\"1075\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1075\"\u003eOrigem: Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1093\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1093\"\u003eVindima: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1094\" data-end=\"1133\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1133\"\u003eVinificação: 70% inox · 30% madeira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1134\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1136\" data-end=\"1172\"\u003eFermentação maloláctica: Bloqueada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1173\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1210\"\u003eEstágio: Mais de 48 meses sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1211\" data-end=\"1233\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1233\"\u003eDosage: Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1234\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1264\"\u003eFilosofia: Lutte raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1265\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1286\" data-end=\"1289\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1291\" data-end=\"1323\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1323\" data-end=\"1326\"\u003eAromas nítidos de \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1424\"\u003ecitrinos cristalizados, flor de laranjeira, massa de brioche e pedra molhada\u003c\/strong\u003e. Em boca, conjuga frescura vibrante, mousse fina e textura calcária com um final salino e prolongado. Uma referência para quem procura rigor e pureza mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1585\" data-end=\"1588\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1615\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1618\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1618\" data-end=\"1671\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1620\" data-end=\"1671\"\u003eOstras ou vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1672\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1709\"\u003eEspargos brancos com sabayon leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1740\"\u003eCamarão ao alho e coentros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1741\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1743\" data-end=\"1787\"\u003ePeixe branco assado com puré de couve-flor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1814\"\u003eSushi com enguia ou toro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Champagne","offer_id":42792300544138,"sku":"ROB000320","price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertLesJardinsduMesnilGrandCru.png?v=1749051149"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"10al0og\" data-start=\"98\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut | Champagne – 93+ Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"546\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma das referências mais sólidas e consistentes da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource distingue-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos desde 1996), baseada em seleção massal e respeito profundo pelo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"771\"\u003eCom uma abordagem de precisão e intervenção mínima, Gerbais tem vindo a afirmar-se através de Champagnes de grande pureza, frescura e identidade, combinando tradição com uma visão contemporânea focada na expressão do lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"773\" data-end=\"776\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"778\" data-end=\"794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"794\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"990\"\u003eO Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut é um Champagne rosé de grande elegância e precisão, distinguido com \u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"942\"\u003e93+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, refletindo a qualidade excecional desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1282\"\u003eProduzido a partir de um lote de Pinot Noir (55%, incluindo 10% de Coteaux Champenois Rouge), Chardonnay (22,5%) e Pinot Blanc (22,5%), este vinho nasce das mesmas parcelas do Grains de Celles, com a adição de vinho tinto de Pinot Noir para criar um rosé de grande definição e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1602\"\u003eNo copo, revela um perfil aromático sofisticado, com notas de arando, frutos vermelhos frescos, pera nashi e nuances de citrinos maduros, acompanhadas por um toque subtil de chá rooibos. Na boca, apresenta-se vibrante e preciso, com fruta suculenta, acidez refrescante e um final longo, salino e extremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1604\" data-end=\"1950\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia mais de 30 meses sur lattes e é dégorgé com tempo adicional antes da comercialização. O dosage extra brut (3 g\/l) mantém a pureza e a tensão do conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1952\" data-end=\"2072\"\u003eUm Champagne rosé premium, gastronómico e altamente versátil, ideal para quem procura frescura, precisão e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2074\" data-end=\"2077\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2079\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2111\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2276\"\u003eEste Champagne rosé elegante e estruturado é ideal para harmonizações gastronómicas refinadas. Excelente com salmão, atum, marisco e pratos de peixe mais intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2278\" data-end=\"2475\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, cozinha asiática, pratos ligeiramente especiados e queijos de pasta mole. Uma escolha perfeita para momentos especiais e para experiências gastronómicas sofisticadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":47220863664477,"sku":"GER0003NV","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisrose.png?v=1773860888"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie","title":"Étienne Calsac Rose de Craie","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"204\"\u003eÉtienne Calsac Rosé de Craie\u003cimg\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"204\" data-end=\"207\"\u003eChampagne Extra Brut, França\u003cbr data-start=\"235\" data-end=\"238\"\u003eAssemblage: 92% Chardonnay, 8% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003eCertificação: Práticas orgânicas não certificadas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"333\" data-end=\"703\"\u003eO Rosé de Craie é o champanhe rosé de assinatura de Étienne Calsac, jovem vigneron da Côte des Blancs que está a redefinir a expressão da sua região com elegância e precisão. A base é composta por \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"551\"\u003e92% de Chardonnay\u003c\/strong\u003e de solos de giz da Côte des Blancs e da Grande Vallée de la Marne, enriquecida com \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"675\"\u003e8% de Pinot Noir vinificado em tinto\u003c\/strong\u003e, aportando cor e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"976\"\u003eA vinificação privilegia a expressão natural das uvas, com \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"792\"\u003efermentações espontâneas\u003c\/strong\u003e, estágio parcial em \u003cstrong data-start=\"813\" data-end=\"829\"\u003efoudre (20%)\u003c\/strong\u003e e restante em inox, sem maloláctica sistemática. O vinho é depois engarrafado com um \u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"936\"\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e, mantendo o perfil seco e gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1225\"\u003eÉ um rosé sofisticado, com delicadas notas de framboesa, casca de toranja, flor de laranjeira e giz molhado. A bolha é finíssima, a acidez vibrante e o final salino e mineral reafirma o carácter “craie” — o giz que dá nome e alma a este Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1227\" data-end=\"1230\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1232\" data-end=\"1252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1250\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1253\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1253\" data-end=\"1282\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1282\"\u003eRegião: Champagne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1283\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1285\" data-end=\"1340\"\u003eTerroirs: Côte des Blancs \u0026amp; Grande Vallée de la Marne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1341\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1343\" data-end=\"1381\"\u003eSolos: Argilo-calcários ricos em giz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1382\" data-end=\"1435\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1435\"\u003eCastas: 92% Chardonnay, 8% Pinot Noir (vin rouge)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1436\" data-end=\"1463\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1438\" data-end=\"1463\"\u003eFermentação: Espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1464\" data-end=\"1505\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"1505\"\u003eVinificação: 20% em barrica, 80% inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1506\" data-end=\"1528\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1508\" data-end=\"1528\"\u003eDosage: Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1529\" data-end=\"1559\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1559\"\u003eSem colagem, sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1560\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"1579\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1581\" data-end=\"1584\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1618\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1616\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1619\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1619\" data-end=\"1658\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1621\" data-end=\"1658\"\u003eTártaro de atum com gengibre e lima\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1659\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1701\"\u003eRavioli de queijo de cabra e beterraba\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1702\" data-end=\"1743\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1743\"\u003eSalmão fumado com creme de raiz-forte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1744\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1787\"\u003eQueijos de casca lavada ou brie trufado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1823\"\u003eExcelente como aperitivo refinado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":49021150626141,"sku":"MHE000320","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/EtienneCalsacRosedeCraie_2590ad37-b67f-4c3e-919b-1351bd1a7c8f.png?v=1770460547"},{"product_id":"marc-hebrart-rose-brut","title":"Marc Hébrart Rosé Brut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eProdutor:\u003cbr\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"274\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"152\"\u003eMarc Hébrart Rosé Brut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"152\" data-end=\"155\"\u003eChampagne, França\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003eCastas: 50% Pinot Noir (6% vin rouge), 50% Chardonnay\u003cbr data-start=\"228\" data-end=\"231\"\u003eClassificação: Premier Cru – Mareuil-sur-Aÿ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"276\" data-end=\"557\"\u003eO Rosé Brut de Marc Hébrart é uma expressão precisa e vibrante da tradição de Mareuil-sur-Aÿ, elaborado a partir de \u003cstrong data-start=\"392\" data-end=\"426\"\u003eChardonnay da colheita de 2021\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"469\"\u003ePinot Noir das safras de 2019 e 2020\u003c\/strong\u003e, incluindo \u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"500\"\u003e6% de vin rouge\u003c\/strong\u003e envelhecido em barrica, que lhe confere cor e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"559\" data-end=\"743\"\u003eAs uvas são fermentadas e estagiadas em inox, com fermentação maloláctica completa. O vinho repousa \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"690\"\u003e24 meses sobre borras finas\u003c\/strong\u003e, ganhando cremosidade, tensão e integração de bolha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"994\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"771\"\u003edosagem de 6,5 g\/L\u003c\/strong\u003e, apresenta-se \u003cstrong data-start=\"786\" data-end=\"808\"\u003eseco e equilibrado\u003c\/strong\u003e, com notas de \u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"851\"\u003efrutos vermelhos frescos\u003c\/strong\u003e, citrinos cristalizados e um toque subtil de especiarias doces. A mousse é fina, o perfil é limpo e elegante, com final persistente e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"996\" data-end=\"999\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1001\" data-end=\"1021\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1001\" data-end=\"1019\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1022\" data-end=\"1310\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1022\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1068\"\u003eRegião: Champagne – Mareuil-sur-Aÿ 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1069\" data-end=\"1126\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1071\" data-end=\"1126\"\u003eCasta: 50% Chardonnay \/ 50% Pinot Noir (6% vin rouge)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1127\" data-end=\"1173\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1173\"\u003ePrática: Agricultura em conversão orgânica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1174\" data-end=\"1218\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1176\" data-end=\"1218\"\u003eFermentação: inox (vin rouge em barrica)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1219\" data-end=\"1239\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1239\"\u003eMaloláctica: sim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1240\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1242\" data-end=\"1269\"\u003eEstágio: 24 meses sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1270\" data-end=\"1290\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1290\"\u003eDosagem: 6,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1291\" data-end=\"1310\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1310\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1312\" data-end=\"1315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1524\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1347\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1347\" data-end=\"1350\"\u003eExcelente com \u003cstrong data-start=\"1364\" data-end=\"1383\"\u003etártaro de atum\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003etataki de salmão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1432\"\u003emagret de pato fumado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1434\" data-end=\"1461\"\u003equeijos de casca lavada\u003c\/strong\u003e ou simplesmente como aperitivo elegante em ocasiões especiais.\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":49507879125341,"sku":"MHE0006NV","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Marc_Hebrart_Rose.png?v=1749039221"},{"product_id":"a-margaine-le-brut","title":"A. Margaine Le Brut","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 68\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ desde 1796 que a família Margaine explora a tradição vitícola do terroir de Villers- Marmery, no coração da Montagne de Reims. Em terra de Pinot Noir, a exposição da encosta muda nesse pequeno vilarejo, junto do perfil de solo, e a casta dá lugar para Chardonnay que se expressa de forma fina, vinosa e única. A viticultura evoluiu imensamente nos anos recentes nesta morada e os 10 hectares da família hoje são tratados de forma biológica e o solo é trabalhado da melhor forma para cada parcela. Tudo isso somado a média elevada de idade das vinhas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste champagne ímpar é elaborado com 90% de Chardonnay e 10% de Pinot Noir, reflectindo as castas cultivadas na vinha e que contradizem a predominância da Pinot na Montagne. Com 70% de vinho de reserva (de 2012 a 2020), apresenta uma bela complexidade e harmonia no paladar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTodos os champagnes A. Margaine não fazem a maloláctica. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO \u003cb\u003eA. Margaine Le Brut\u003c\/b\u003e é o cartão de visita da prestigiada casa familiar sediada em \u003cb\u003eVillers-Marmery\u003c\/b\u003e, uma vila excecional da \u003cb\u003eMontagne de Reims\u003c\/b\u003e onde o \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e reina. Este Champagne é uma expressão clara do estilo \u003cb\u003eMargaine\u003c\/b\u003e: fino, fresco, equilibrado e gastronómico. O \u003cb\u003eLe Brut\u003c\/b\u003e sintetiza essa filosofia, sendo um Champagne com estrutura e leveza, ideal tanto para iniciados como para conhecedores.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCom base maioritária em Chardonnay, complementado por um toque de Pinot Noir, o \u003cb\u003eLe Brut\u003c\/b\u003e é um Champagne \u003cb\u003enon-vintage (sem ano)\u003c\/b\u003e que combina várias colheitas para garantir consistência e elegância. Um espumante perfeito para todas as ocasiões — acessível, mas com identidade. Champagne Brut clássico.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe cor palha com reflexos dourados. Aromas de flor de laranjeira, maçã verde, amêndoa e brioche fresco. Na boca, mostra bolha fina, textura cremosa e frescura cítrica com um final elegante e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações com champagne\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eOstras, camarão, carpaccio de peixe branco\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eSaladas com frutas cítricas ou queijos suaves\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eTarte de queijo ou vol-au-vent\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePão artesanal com azeite ou manteiga salgada\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eExcelente como aperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"A. Margaine","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":56649038102877,"sku":"MGN0001NV","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/A.MargaineLeBrut.png?v=1741013980"},{"product_id":"a-margaine-extra-brut-blanc-de-blancs","title":"A. Margaine Extra Brut Blanc de Blancs","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 68\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ desde 1796 que a família Margaine explora a tradição vitícola do terroir de Villers- Marmery, no coração da Montagne de Reims. Em terra de Pinot Noir, a exposição da encosta muda nesse pequeno vilarejo, junto do perfil de solo, e a casta dá lugar para Chardonnay que se expressa de forma fina, vinosa e única. A viticultura evoluiu imensamente nos anos recentes nesta morada e os 10 hectares da família hoje são tratados de forma biológica e o solo é trabalhado da melhor forma para cada parcela. Tudo isso somado a média elevada de idade das vinhas. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp\u003eO A. Margaine Extra Brut Blanc de Blancs é uma interpretação singular e elegante de Champagne 100% Chardonnay, proveniente da comuna de Villers-Marmery, na Montagne de Reims. Esta vila é uma rara exceção na região por cultivar predominantemente Chardonnay, numa zona tradicionalmente dominada por Pinot Noir — o que confere ao vinho um carácter distinto, mineral e envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eElaborado pela família Margaine, este Champagne é o reflexo de um savoir-faire artesanal que valoriza frescura, precisão e tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eApresenta uma cor palha pálida com bolha fina e persistente. No nariz, sobressaem notas de maçã verde, flor branca, brioche subtil e pedra molhada. Na boca, é vibrante, salino e muito seco, com uma tensão que o torna ideal tanto como aperitivo como à mesa. Um champagne Extra Brut elegante e seco!\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO \u003cb\u003eExtra Brut Blanc de Blancs de Margaine\u003c\/b\u003e acompanha perfeitamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eOstras frescas e mariscos crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eCarpaccio de peixe branco com azeite e lima\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePratos com manteiga e trufas (ex: linguini com trufa branca)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos de pasta mole (ex: Brie, Camembert fresco)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"A. Margaine","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":57672693383517,"sku":"MGN0004NV","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/A.MargaineExtraBrutBlancdeBlancs.png?v=1748425734"},{"product_id":"a-margaine-rose","title":"A. Margaine Rosé","description":"\u003cdiv title=\"Page 68\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ desde 1796 que a família Margaine explora a tradição vitícola do terroir de Villers- Marmery, no coração da Montagne de Reims. Em terra de Pinot Noir, a exposição da encosta muda nesse pequeno vilarejo, junto do perfil de solo, e a casta dá lugar para Chardonnay que se expressa de forma fina, vinosa e única. A viticultura evoluiu imensamente nos anos recentes nesta morada e os 10 hectares da família hoje são tratados de forma biológica e o solo é trabalhado da melhor forma para cada parcela. Tudo isso somado a média elevada de idade das vinhas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"138\"\u003e\u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"138\"\u003eA. Margaine Rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"140\" data-end=\"143\"\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"336\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"158\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"158\" data-end=\"161\"\u003eChampagne, França\u003cbr data-start=\"178\" data-end=\"181\"\u003eClassificação: Premier Cru\u003cbr data-start=\"207\" data-end=\"210\"\u003eLocal: Villers-Marmery\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003eProdutor: A. Margaine\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003eVolume: 750 ml\u003cbr data-start=\"273\" data-end=\"276\"\u003eTeor alcoólico: 12,5% vol\u003cbr data-start=\"301\" data-end=\"304\"\u003eDosagem: 9 g\/L\u003cbr data-start=\"318\" data-end=\"321\"\u003eContém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"338\" data-end=\"341\"\u003e\n\u003cp data-start=\"343\" data-end=\"371\"\u003e\u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"369\"\u003eCastas e Composição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"372\" data-end=\"533\"\u003e\n\u003cli data-start=\"372\" data-end=\"390\"\u003e\n\u003cp data-start=\"374\" data-end=\"390\"\u003e70% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"391\" data-end=\"409\"\u003e\n\u003cp data-start=\"393\" data-end=\"409\"\u003e30% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"410\" data-end=\"463\"\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"463\"\u003e8% de vinho tinto adicionado para cor e estrutura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"464\" data-end=\"489\"\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"489\"\u003eBase da colheita 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"490\" data-end=\"533\"\u003e\n\u003cp data-start=\"492\" data-end=\"533\"\u003eVinhos de reserva: 2020, 2019, 2018, 2012\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"535\" data-end=\"538\"\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"934\"\u003e\u003cstrong data-start=\"540\" data-end=\"567\"\u003eVinificação e Estilo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"567\" data-end=\"570\"\u003eChampagne Rosé de assemblage elaborado com expressivo predomínio de Chardonnay, uma característica incomum e distintiva. A inclusão de 8% de vinho tinto de Pinot Noir confere cor delicada e volume. O vinho base repousa sobre as borras com batonnage e passa por fermentação malolática parcial. O estilo da casa equilibra frescura e complexidade com grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"936\" data-end=\"939\"\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1262\"\u003e\u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"962\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"962\" data-end=\"965\"\u003eNo nariz, revela notas vibrantes de frutas vermelhas ácidas — framboesa, romã e groselha — com toques florais e cítricos. Em boca, é cremoso e envolvente, sustentado por uma acidez viva e final refrescante. A textura é sedosa, com equilíbrio entre leveza e profundidade. Um rosé de grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1264\" data-end=\"1267\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1269\" data-end=\"1300\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1300\" data-end=\"1303\"\u003eExcelente com carpaccio de salmão, ceviche, pratos asiáticos suaves, magret de pato com frutas vermelhas ou até mesmo uma sobremesa de morangos frescos com natas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1467\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1499\"\u003ePotencial de Guarda\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003ePronto a beber, mas com boa capacidade de evolução por até 5 anos após o dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"A. Margaine","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":57672708784477,"sku":"MGN0005NV","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/A.MargaineRose.png?v=1748425710"},{"product_id":"a-margaine-special-club-2018","title":"A. Margaine Special Club 2018","description":"\u003cdiv title=\"Page 68\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ desde 1796 que a família Margaine explora a tradição vitícola do terroir de Villers- Marmery, no coração da Montagne de Reims. Em terra de Pinot Noir, a exposição da encosta muda nesse pequeno vilarejo, junto do perfil de solo, e a casta dá lugar para Chardonnay que se expressa de forma fina, vinosa e única. A viticultura evoluiu imensamente nos anos recentes nesta morada e os 10 hectares da família hoje são tratados de forma biológica e o solo é trabalhado da melhor forma para cada parcela. Tudo isso somado a média elevada de idade das vinhas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Blanc de Blancs - 100% Chardonnay - Spécial Club 2018 é um champagne no 1er Cru Villers-Marmery que passa por barricas (30%) e permanece em estágio nas borras por mais de 6 anos. Todos os champagnes A. Margaine não fazem a maloláctica. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cb\u003eA. Margaine Special Club 2018\u003c\/b\u003e é uma joia rara dentro da Champagne — não só pelo seu perfil requintado, mas por pertencer ao exclusivo grupo dos \u003cb\u003e“Special Club”\u003c\/b\u003e (Aka Club Trésors de Champagne), um selo de excelência reservado aos melhores vinhos de pequenos produtores da região. Produzido a partir de vinhas de \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e cultivadas em Villers-Marmery, um terroir atípico da Montagne de Reims, este cuvée traduz com pureza o equilíbrio entre finesse, estrutura e mineralidade. Vigneron que só faz champagne elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eO que é o \"Special Club\"?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCriado em \u003cb\u003e1971\u003c\/b\u003e por um grupo de vignerons independentes, o \u003cb\u003eClub Trésors de Champagne\u003c\/b\u003e instituiu o conceito de “Special Club” com o objetivo de promover \u003cb\u003eChampagnes de colheita excepcional\u003c\/b\u003e, feitos exclusivamente com uvas próprias e engarrafados na propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePara um Champagne ostentar a designação \u003cb\u003eSpecial Club\u003c\/b\u003e, tem de:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eSer feito com uvas de um único ano (Millésime);\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eSer aprovado em \u003cb\u003eduas provas cegas\u003c\/b\u003e por um painel técnico (antes e depois da segunda fermentação);\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eSer engarrafado numa \u003cb\u003egarrafa exclusiva\u003c\/b\u003e, com design próprio do clube.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProdutores históricos que já fizeram parte do Special Club\u003c\/b\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eJacques Selosse\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePierre Gimonnet\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePaul Bara\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eMarc Hébrart\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eRémy Massin\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eA. Margaine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eCarpaccio de vieiras com lima\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eCamarão grelhado com manteiga de ervas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eAves de caça (codorniz, faisão)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos de pasta mole (Brillat-Savarin, Camembert trufado)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eCulinária japonesa ou nórdica refinada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2016\" data-start=\"2013\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCríticos: \u003cbr\u003eThe vintage Blanc de Blancs [the “Spécial Club” bottling] from this grower based in the little-known village of Villers-Marmery at the far eastern end of the Montagne de Reims is refined, incisive, and vinous, built on understated lemon fruit, and acquiring tantalizing walnut-butter notes with time.\u003cbr\u003e-Andrew Jefford, The New France\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"A. Margaine","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":58496374636893,"sku":"MGN000318","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/A.MargaineSpecialClub2016.png?v=1741013996"},{"product_id":"coessens-largillier-millesime-2019","title":"Coessens Largillier Millesimé 2019","description":"\u003ch2 data-start=\"208\" data-end=\"247\"\u003eCoessens Largillier Millésimé 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"312\"\u003eChampagne Extra-Brut | 100% Pinot Noir | Monopole Largillier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"314\" data-end=\"317\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"319\" data-end=\"341\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"342\" data-end=\"1025\"\u003eInstalado em Ville-sur-Arce, na Côte des Bar, o \u003cstrong data-start=\"390\" data-end=\"417\"\u003eDomaine Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e tornou-se uma referência absoluta da nova geração de vignerons na Champagne. O seu monopólio de 3,36 hectares — \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"544\"\u003eLargillier\u003c\/strong\u003e — está plantado exclusivamente com Pinot Noir, em solos ricos em argila e calcário kimmeridgiano, mais próximos dos grandes terroirs de Chablis do que da maioria da Champagne. Certificado em agricultura biológica desde 2021, o domaine trabalha hoje com 21 hectares e vinifica com precisão milimétrica, utilizando prensagem Coquard, baixas temperaturas e leveduras indígenas. O resultado são champanhes de assinatura: perfumados, incisivos, com tensão mineral e grande longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1027\" data-end=\"1030\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1032\" data-end=\"1045\"\u003eO Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1046\" data-end=\"1335\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"1048\" data-end=\"1066\"\u003eMillésimé 2019\u003c\/strong\u003e é elaborado exclusivamente com Pinot Noir da sub-parcela \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1135\"\u003eMatière\u003c\/strong\u003e do monopólio Largillier, vinificado em inox com fermentação maloláctica completa. O vinho estagia cerca de 10 meses antes do tirage, sendo \u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1309\"\u003edesgorgado em novembro de 2024\u003c\/strong\u003e, com \u003cstrong data-start=\"1315\" data-end=\"1334\"\u003edosagem de 3g\/L\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1337\" data-end=\"1348\"\u003eProva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1747\"\u003eNo nariz revela aromas sedutores de cereja vermelha, pera, morango, flores vermelhas, raspas de laranja e notas fumadas. Na boca é profundo e expansivo, com mousse cremosa, grande pureza e final \u003cstrong data-start=\"1544\" data-end=\"1562\"\u003elongo e salino\u003c\/strong\u003e. Notas de cacau e chocolate fino emergem com a aeração, sobre uma base textural fluida, com a assinatura argilo-calcária do terroir bem evidente. Um vinho de grande nobreza e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1749\" data-end=\"1752\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1754\" data-end=\"1774\"\u003eDados Técnicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1775\" data-end=\"2147\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1775\" data-end=\"1805\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1777\" data-end=\"1786\"\u003eCasta\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1806\" data-end=\"1880\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1808\" data-end=\"1880\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1808\" data-end=\"1818\"\u003eOrigem\u003c\/strong\u003e: Monopole Largillier – sub-parcela Matière (Ville-sur-Arce)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1881\" data-end=\"1935\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"1935\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1891\"\u003eSolo\u003c\/strong\u003e: Argila rica sobre calcário kimmeridgiano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1936\" data-end=\"1984\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1938\" data-end=\"1984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1938\" data-end=\"1949\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: Inox, com 9-10 meses de élevage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1985\" data-end=\"2007\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1987\" data-end=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1987\" data-end=\"1998\"\u003eDosagem\u003c\/strong\u003e: 3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2008\" data-end=\"2040\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2010\" data-end=\"2040\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2010\" data-end=\"2020\"\u003eÁlcool\u003c\/strong\u003e: não especificado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2041\" data-end=\"2070\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2070\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2043\" data-end=\"2058\"\u003eMaloláctica\u003c\/strong\u003e: completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2071\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2073\" data-end=\"2107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2073\" data-end=\"2090\"\u003eDesgorgamento\u003c\/strong\u003e: Novembro 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2149\" data-end=\"2152\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2154\" data-end=\"2170\"\u003eAvaliações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2171\" data-end=\"2222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2171\" data-end=\"2202\"\u003eRobert Parker Wine Advocate\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-start=\"2203\" data-end=\"2206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2206\" data-end=\"2220\"\u003e94+ pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"2223\" data-end=\"2385\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2385\"\u003e\"Full-bodied, deep and expansive, with a generous and pure core of perfumed fruit... a long, saline-tinged and flavorful finish. A wine well worth seeking out.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":62707734380893,"sku":"COE000719","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierMillesime.png?v=1678377622"},{"product_id":"coessens-les-riceys-pinotmaniac","title":"Coessens Les Riceys Pinotmaniac","description":"\u003ch2 data-end=\"246\" data-start=\"192\"\u003eNV Coessens Blanc de Noirs Les Riceys \"Pinotmaniac\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"535\" data-start=\"248\"\u003e\u003cstrong data-end=\"259\" data-start=\"248\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte des Bars, Champagne, França\u003cbr data-end=\"295\" data-start=\"292\"\u003e\u003cstrong data-end=\"308\" data-start=\"295\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jérôme Coessens\u003cbr data-end=\"327\" data-start=\"324\"\u003e\u003cstrong data-end=\"345\" data-start=\"327\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Champagne Extra Brut Blanc de Noirs\u003cbr data-end=\"384\" data-start=\"381\"\u003e\u003cstrong data-end=\"395\" data-start=\"384\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-end=\"414\" data-start=\"411\"\u003e\u003cstrong data-end=\"428\" data-start=\"414\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 90 pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003cbr data-end=\"471\" data-start=\"468\"\u003e\u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"471\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Agricultura biológica certificada (desde 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"540\" data-start=\"537\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"566\" data-start=\"542\"\u003eEnologia \u0026amp; Perfil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"827\" data-start=\"568\"\u003eEsta cuvée nova de Coessens é uma expressão vibrante e acessível do Pinot Noir de Les Riceys, vinificada exclusivamente a partir da colheita de 2022. Proveniente de quatro parcelas cultivadas sob contrato de longo prazo, é um espumante preciso e gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1063\" data-start=\"829\"\u003e\u003cstrong data-end=\"848\" data-start=\"829\"\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"851\" data-start=\"848\"\u003eAromas expressivos de cereja, laranja e ameixa introduzem um paladar de corpo médio a cheio, com textura rica e frutada, refletindo o calor e secura do ano. Termina com excelente frescura e intensidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1285\" data-start=\"1065\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1081\" data-start=\"1065\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1084\" data-start=\"1081\"\u003eFermentação a baixa temperatura em inox, com estágio de 9 a 10 meses. Disgorgement em novembro de 2024 com dosagem de 2 g\/L. Fermentação maloláctica completa. Sulfitos apenas no lagar e no degorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1290\" data-start=\"1287\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1318\" data-start=\"1292\"\u003eTerroir \u0026amp; Filosofia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1559\" data-start=\"1320\"\u003eO Pinotmaniac nasce em Les Riceys, região conhecida pelos seus Pinot Noir de grande caráter. A filosofia de Jérôme Coessens é revelar a pureza do solo kimmeridgiano — semelhante ao de Chablis — com práticas biológicas e mínima intervenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1785\" data-start=\"1561\"\u003eO Domaine Coessens conta com 6,5 ha de vinhas próprias e mais 15 ha cultivados por arrendamento. Desde 2010, a propriedade não utiliza herbicidas e segue princípios regenerativos. A certificação biológica foi obtida em 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1790\" data-start=\"1787\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1821\" data-start=\"1792\"\u003eServiço \u0026amp; Harmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2043\" data-start=\"1823\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1862\" data-start=\"1823\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1862\" data-start=\"1825\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1852\" data-start=\"1825\"\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2006\" data-start=\"1863\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2006\" data-start=\"1865\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1893\" data-start=\"1865\"\u003eSugestões gastronómicas:\u003c\/strong\u003e Tártaro de atum, peixes gordos, pratos com cogumelos, vitela rosada, ou cozinha asiática ligeiramente picante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2043\" data-start=\"2007\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2043\" data-start=\"2009\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2033\" data-start=\"2009\"\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e 2025–2030\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2377\" data-start=\"2293\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":62708527202653,"sku":"COE0008NV","price":52.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CoessensBlancdeNoirsLesRiceysPinotmaniac.png?v=1763997172"},{"product_id":"marc-hebrart-clos-de-leon-1er-cru-extra-brut-2018","title":"Marc Hébrart 'Clos de Leon' 1er Cru Extra Brut 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"209\" data-end=\"387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"209\" data-end=\"264\"\u003eMarc Hébrart 'Clos de Léon' 1er Cru Extra Brut 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"264\" data-end=\"267\"\u003eChampagne, França\u003cbr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003eCasta: 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"309\" data-end=\"312\"\u003eClassificação: Premier Cru – Dizy\u003cbr data-start=\"345\" data-end=\"348\"\u003ePrática agrícola: Orgânico em conversão\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"688\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"407\"\u003eClos de Léon\u003c\/strong\u003e é uma joia rara da Champagne — uma microparcela murada (um verdadeiro \u003cem data-start=\"478\" data-end=\"484\"\u003eclos\u003c\/em\u003e) em \u003cstrong data-start=\"489\" data-end=\"505\"\u003eDizy 1er Cru\u003c\/strong\u003e, com declive acentuado e solos de giz puro. Este vinho 100% Chardonnay expressa com precisão o terroir mineral e tenso do vale da Marne, aliado à delicadeza da vinificação artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"690\" data-end=\"979\"\u003eFermentado e estagiado em \u003cstrong data-start=\"716\" data-end=\"742\"\u003ebarris usados de 300 L\u003c\/strong\u003e, com \u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"784\"\u003efermentação maloláctica completa\u003c\/strong\u003e, o vinho repousa \u003cstrong data-start=\"802\" data-end=\"833\"\u003e72 meses sobre borras finas\u003c\/strong\u003e, desenvolvendo textura sedosa e complexidade notável. Engarrafado com \u003cstrong data-start=\"904\" data-end=\"923\"\u003edosage de 3 g\/L\u003c\/strong\u003e, apresenta-se como \u003cstrong data-start=\"943\" data-end=\"957\"\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, seco e gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1248\"\u003eNo copo, mostra-se \u003cstrong data-start=\"1000\" data-end=\"1027\"\u003eamarelo-limão brilhante\u003c\/strong\u003e, com bolha fina e integrada. No nariz, notas de \u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1149\"\u003ecasca de limão, óleo de tangerina, menta, ervas secas e pedra lascada\u003c\/strong\u003e. Na boca, combina \u003cstrong data-start=\"1168\" data-end=\"1190\"\u003epotência e finesse\u003c\/strong\u003e, com mousse discreta, final longo e profundamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1250\" data-end=\"1253\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1275\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1255\" data-end=\"1273\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1276\" data-end=\"1576\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1276\" data-end=\"1312\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1312\"\u003eRegião: Champagne – Dizy 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1313\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1338\"\u003eParcela: Clos de Léon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1339\" data-end=\"1365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1365\"\u003eCasta: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1366\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1410\"\u003eFermentação: em barricas de 300 L usadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1411\" data-end=\"1424\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1424\"\u003eMalo: sim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1454\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1454\"\u003eEstágio: 72 meses sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1455\" data-end=\"1485\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1457\" data-end=\"1485\"\u003eDosage: 3 g\/L (Extra Brut)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1486\" data-end=\"1508\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1488\" data-end=\"1508\"\u003eProdução: limitada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1509\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1511\" data-end=\"1556\"\u003ePrática: Agricultura biológica em conversão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1576\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1559\" data-end=\"1576\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1578\" data-end=\"1581\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1615\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1613\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1616\" data-end=\"1852\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1616\" data-end=\"1659\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1618\" data-end=\"1659\"\u003eVieiras grelhadas com manteiga de limão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1660\" data-end=\"1691\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1662\" data-end=\"1691\"\u003eTempura de legumes ou peixe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1692\" data-end=\"1729\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"1729\"\u003eFrango assado com tomilho e limão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1730\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1732\" data-end=\"1783\"\u003eQueijos de casca lavada como Langres ou Reblochon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1784\" data-end=\"1852\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1786\" data-end=\"1852\"\u003eExcelente como Champagne de meditação ou com entradas sofisticadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":62910102274397,"sku":"MHE000718","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Marc_H_brart_Clos_de_Leon.png?v=1748437583"},{"product_id":"la-parcelle-chevreux-bournazel-coteaux-champenois-blanc-7-cepages-2020","title":"La Parcelle Chevreux-Bournazel Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020","description":"\u003ch2 data-end=\"37\" data-start=\"0\"\u003eLa Parcelle — Chevreux-Bournazel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"83\" data-start=\"38\"\u003eCoteaux Champenois Blanc “7 Cépages” 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-end=\"88\" data-start=\"85\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"107\" data-start=\"90\"\u003eEnquadramento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"358\" data-start=\"108\"\u003eEste \u003cstrong data-end=\"158\" data-start=\"113\"\u003eCoteaux Champenois Blanc “7 Cépages” 2020\u003c\/strong\u003e é um vinho branco tranquilo absolutamente singular, produzido a partir das \u003cstrong data-end=\"274\" data-start=\"234\"\u003esete castas autorizadas em Champagne\u003c\/strong\u003e — um verdadeiro manifesto de diversidade genética e identidade histórica da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"697\" data-start=\"360\"\u003eA maior parte das uvas provém de uma \u003cstrong data-end=\"422\" data-start=\"397\"\u003evinha em co-plantação\u003c\/strong\u003e pertencente a \u003cstrong data-end=\"456\" data-start=\"437\"\u003eVincent Charlot\u003c\/strong\u003e, complementada por \u003cstrong data-end=\"487\" data-start=\"476\"\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e de parcelas próprias do projeto La Parcelle. A produção é extremamente limitada (apenas \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"576\"\u003e500 garrafas\u003c\/strong\u003e) e o vinho é elaborado com uma abordagem artesanal, rigorosa e profundamente ligada aos ritmos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"702\" data-start=\"699\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"726\" data-start=\"704\"\u003eCastas (7 cépages)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"828\" data-start=\"727\"\u003e\n\u003cli data-end=\"737\" data-start=\"727\"\u003e\n\u003cp data-end=\"737\" data-start=\"729\"\u003eArbane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"749\" data-start=\"738\"\u003e\n\u003cp data-end=\"749\" data-start=\"740\"\u003eMeunier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"767\" data-start=\"750\"\u003e\n\u003cp data-end=\"767\" data-start=\"752\"\u003ePetit Meslier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"782\" data-start=\"768\"\u003e\n\u003cp data-end=\"782\" data-start=\"770\"\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"797\" data-start=\"783\"\u003e\n\u003cp data-end=\"797\" data-start=\"785\"\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"812\" data-start=\"798\"\u003e\n\u003cp data-end=\"812\" data-start=\"800\"\u003ePinot Gris\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"828\" data-start=\"813\"\u003e\n\u003cp data-end=\"828\" data-start=\"815\"\u003ePinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"833\" data-start=\"830\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"850\" data-start=\"835\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1172\" data-start=\"851\"\u003eA fermentação é \u003cstrong data-end=\"881\" data-start=\"867\"\u003eespontânea\u003c\/strong\u003e, realizada em \u003cstrong data-end=\"927\" data-start=\"896\"\u003ebarricas usadas de Borgonha\u003c\/strong\u003e, permitindo uma oxigenação lenta e respeitosa do vinho.\u003cbr data-end=\"986\" data-start=\"983\"\u003eSegue-se um estágio longo de \u003cstrong data-end=\"1046\" data-start=\"1015\"\u003e20 meses sobre borras finas\u003c\/strong\u003e, com \u003cstrong data-end=\"1065\" data-start=\"1052\"\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e realizada de acordo com o \u003cstrong data-end=\"1112\" data-start=\"1092\"\u003ecalendário lunar\u003c\/strong\u003e, reforçando textura, profundidade e complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1311\" data-start=\"1174\"\u003eO vinho foi \u003cstrong data-end=\"1217\" data-start=\"1186\"\u003eengarrafado em maio de 2022\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1248\" data-start=\"1219\"\u003esem colagem nem filtração\u003c\/strong\u003e, preservando integralmente a sua matéria e expressão original.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1494\" data-start=\"1491\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1513\" data-start=\"1496\"\u003eNota de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1831\" data-start=\"1514\"\u003eBranco de grande precisão e personalidade. Aromas contidos de fruta branca madura, citrinos secos, ervas finas e uma marcada componente mineral. Na boca revela concentração, energia e textura subtil, com uma \u003cstrong data-end=\"1746\" data-start=\"1722\"\u003eacidez bem integrada\u003c\/strong\u003e e um \u003cstrong data-end=\"1799\" data-start=\"1752\"\u003efinal longo, profundamente mineral e salino\u003c\/strong\u003e, que se prolonga com elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1836\" data-start=\"1833\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1855\" data-start=\"1838\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1889\" data-start=\"1856\"\u003eParticularmente interessante com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2060\" data-start=\"1890\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1911\" data-start=\"1890\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1911\" data-start=\"1892\"\u003eostras escalfadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1942\" data-start=\"1912\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1942\" data-start=\"1914\"\u003ebrócolos e vegetais verdes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1984\" data-start=\"1943\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1984\" data-start=\"1945\"\u003efrutos secos frescos (avelã, amêndoa)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2016\" data-start=\"1985\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2016\" data-start=\"1987\"\u003ecozinha vegetal sofisticada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2060\" data-start=\"2017\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2060\" data-start=\"2019\"\u003epratos de marisco com preparação delicada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2065\" data-start=\"2062\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2078\" data-start=\"2067\"\u003eServiço\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2199\" data-start=\"2079\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2108\" data-start=\"2079\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2108\" data-start=\"2081\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2097\" data-start=\"2081\"\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 10–12 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2135\" data-start=\"2109\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2135\" data-start=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2120\" data-start=\"2111\"\u003eCopo:\u003c\/strong\u003e branco amplo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2199\" data-start=\"2136\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2199\" data-start=\"2138\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2153\" data-start=\"2138\"\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e recomendada, especialmente nos primeiros anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2204\" data-start=\"2201\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2222\" data-start=\"2206\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2841\" data-start=\"2223\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2236\" data-start=\"2223\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e La Parcelle (Chevreux-Bournazel)\u003cbr data-end=\"2272\" data-start=\"2269\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2282\" data-start=\"2272\"\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Coteaux Champenois Blanc “7 Cépages”\u003cbr data-end=\"2322\" data-start=\"2319\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2330\" data-start=\"2322\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2020\u003cbr data-end=\"2338\" data-start=\"2335\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2349\" data-start=\"2338\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003cbr data-end=\"2362\" data-start=\"2359\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2380\" data-start=\"2362\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Coteaux Champenois\u003cbr data-end=\"2402\" data-start=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2413\" data-start=\"2402\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Arbane, Meunier, Petit Meslier, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc\u003cbr data-end=\"2496\" data-start=\"2493\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2516\" data-start=\"2496\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e co-plantação de Vincent Charlot + Meunier de vinhas próprias\u003cbr data-end=\"2580\" data-start=\"2577\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2596\" data-start=\"2580\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Espontânea\u003cbr data-end=\"2610\" data-start=\"2607\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2625\" data-start=\"2610\"\u003eRecipiente:\u003c\/strong\u003e Barricas usadas de Borgonha\u003cbr data-end=\"2656\" data-start=\"2653\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2668\" data-start=\"2656\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 20 meses sobre borras finas, com bâtonnage segundo o calendário lunar\u003cbr data-end=\"2741\" data-start=\"2738\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2760\" data-start=\"2741\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Maio de 2022\u003cbr data-end=\"2776\" data-start=\"2773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2800\" data-start=\"2776\"\u003eColagem \/ Filtração:\u003c\/strong\u003e Não \/ Não\u003cbr data-end=\"2813\" data-start=\"2810\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2826\" data-start=\"2813\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3143\" data-start=\"2866\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chevreux-Bournazel","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":63097634324829,"sku":"PAR000720","price":79.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/LaParcelleChevreux-BournazelCoteauxChampenoisBlanc_7cepages_2020.png?v=1768320186"},{"product_id":"pierre-gerbais-n-18-copia","title":"Pierre Gerbais Coteaux Champenois Rouge","description":"\u003ch3 data-section-id=\"48zwuk\" data-start=\"85\" data-end=\"177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"89\" data-end=\"177\"\u003ePierre Gerbais Coteaux Champenois Rouge | Champagne – Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"179\" data-end=\"182\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"184\" data-end=\"203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"203\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"205\" data-end=\"572\"\u003ePierre Gerbais é um dos nomes mais respeitados da nova geração de produtores de Champagne, com uma abordagem profundamente ligada ao terroir e à sustentabilidade. Com base em Celles-sur-Ource, na Côte des Bar, trabalha maioritariamente com práticas agrícolas certificadas (Ampelos desde 1996), privilegiando a pureza, a precisão e a expressão natural das suas vinhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"751\"\u003eOs seus vinhos, incluindo os raros Coteaux Champenois, refletem uma filosofia de intervenção mínima, onde o objetivo é revelar o carácter do lugar com autenticidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"753\" data-end=\"756\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"758\" data-end=\"774\"\u003e\u003cstrong data-start=\"763\" data-end=\"774\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"776\" data-end=\"1119\"\u003eO Pierre Gerbais Coteaux Champenois Rouge é um vinho tinto de Champagne raro e altamente procurado, produzido a partir de Pinot Noir proveniente da vinha Beauregard. Situada no topo de uma encosta isolada, com exposição norte e forte influência de ventos, esta parcela oferece condições únicas para vinhos de grande frescura, tensão e finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1121\" data-end=\"1453\"\u003eNo copo, apresenta um perfil delicado e elegante, com notas de fruta vermelha fresca, flores e uma mineralidade subtil. A estrutura é leve a média, com taninos finos e uma acidez vibrante que prolonga o final. Um vinho tinto gastronómico, preciso e de grande pureza, que mostra uma interpretação singular do Pinot Noir em Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1736\"\u003eA vinificação segue uma abordagem de intervenção mínima: fermentação com leveduras indígenas, sem adição de SO2, e utilização de 50% de cachos inteiros, organizados em camadas em cuba. O estágio de 10 meses em tanque permite preservar a frescura, a energia e a identidade do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"1861\"\u003eUm vinho tinto raro de Champagne, ideal para conhecedores e para quem procura vinhos exclusivos, elegantes e fora do comum.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1868\" data-end=\"1900\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1900\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1902\" data-end=\"2060\"\u003eEste vinho tinto leve e elegante de Champagne é ideal para harmonizações refinadas. Excelente com aves, pato, pratos de cogumelos e cozinha francesa clássica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2233\"\u003eHarmoniza igualmente com charcutaria fina, pratos vegetarianos delicados e queijos de pasta mole. Um vinho versátil, perfeito para experiências gastronómicas sofisticadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":63908308844893,"sku":"GER0009NV","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisCoteauxChampenoisRouge.png?v=1773859825"},{"product_id":"marc-hebrart-noces-de-craie-grand-cru-2020","title":"Marc Hébrart 'Noces de Craie' Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"180\" data-end=\"246\"\u003e\u003cstrong data-start=\"184\" data-end=\"246\"\u003eMarc Hébrart Noces de Craie 2020 Extra Brut Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"261\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marc Hébrart\u003cbr data-start=\"274\" data-end=\"277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"288\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne – Vallée de la Marne\u003cbr data-start=\"319\" data-end=\"322\"\u003e\u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"338\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Aÿ Grand Cru\u003cbr data-start=\"351\" data-end=\"354\"\u003e\u003cstrong data-start=\"354\" data-end=\"363\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e França\u003cbr data-start=\"370\" data-end=\"373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"383\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"399\" data-end=\"402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"416\"\u003eParcelles:\u003c\/strong\u003e Cheuzelles, Longchamp, Pierre Robert, Pruche, Chauffour\u003cbr data-start=\"472\" data-end=\"475\"\u003e\u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"484\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Predominância de giz (craie), conferindo mineralidade marcante\u003cbr data-start=\"547\" data-end=\"550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"550\" data-end=\"563\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2020\u003cbr data-start=\"568\" data-end=\"571\"\u003e\u003cstrong data-start=\"571\" data-end=\"587\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Aço inoxidável\u003cbr data-start=\"602\" data-end=\"605\"\u003e\u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"633\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Sim\u003cbr data-start=\"637\" data-end=\"640\"\u003e\u003cstrong data-start=\"640\" data-end=\"662\"\u003eEstágio sur latte:\u003c\/strong\u003e 36+ meses\u003cbr data-start=\"708\" data-end=\"711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"722\" data-is-only-node=\"\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e 5 g\/L (Extra Brut)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"743\" data-end=\"746\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"748\" data-end=\"770\"\u003e\u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"770\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"772\" data-end=\"805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"772\" data-end=\"803\"\u003eVinous – 94 pts (Nov 2023):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"806\" data-end=\"1146\"\u003e\n\u003cp data-start=\"808\" data-end=\"1146\"\u003e“O 2018 Extra Brut Blanc de Noirs Noces de Craie é um Champagne poderoso e vibrante, com camadas profundas de fruta de Pinot que envolvem o palato. A estrutura é marcada por veios incisivos de giz, conferindo precisão e forma. Há peso e substância notáveis, especialmente num ano em que muitos Champagnes são mais leves. Um grande vinho.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-start=\"1148\" data-end=\"1189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1148\" data-end=\"1187\"\u003eJancis Robinson – 17\/20 (Mai 2024):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1190\" data-end=\"1488\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1488\"\u003e“Começa com fruta exuberante – nectarinas, greengages, um toque de rebuçado de ananás – mas termina com notas outonais de castanha e xarope de ácer. Um Champagne que se constrói a cada gole, ganhando profundidade e intensidade. Persistente, envolvente. Precisa de tempo e recompensa quem espera.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1490\" data-end=\"1493\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1495\" data-end=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1499\" data-end=\"1512\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1514\" data-end=\"1908\"\u003eO nome \"Noces de Craie\" (Núpcias de Giz) homenageia os solos icónicos de Aÿ, onde o Pinot Noir encontra a sua expressão mais pura. Produzido exclusivamente a partir de vinhas Grand Cru de Pinot Noir em Aÿ, este Champagne revela a aliança entre densidade frutada e mineralidade cortante. Um Blanc de Noirs de rara elegância e profundidade, com frescura elétrica e uma estrutura impressionante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1910\" data-end=\"2037\"\u003eComplexo e texturado, este Champagne é ideal tanto para momentos de contemplação como para harmonizações gastronómicas ousadas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2039\" data-end=\"2042\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2044\" data-end=\"2075\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2048\" data-end=\"2075\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2228\"\u003e– Atum braseado com sésamo\u003cbr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003cbr data-start=\"2138\" data-end=\"2141\"\u003e– Codorniz recheada\u003cbr data-start=\"2160\" data-end=\"2163\"\u003e– Comté curado ou queijo Langres\u003cbr data-start=\"2195\" data-end=\"2198\"\u003e– Sopa de castanhas com trufas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":64055871340893,"sku":"MHE000316","price":78.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Noces_de_Craie_Grand_Cru.png?v=1748439986"},{"product_id":"andre-robert-collection-d-auteur-grand-cru-2016","title":"André Robert Collection d’Auteur Grand Cru 2016","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"g6y5m8\" data-start=\"5\" data-end=\"16\"\u003eProdutor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"18\" data-end=\"247\"\u003eAndré Robert é um dos grandes grower producers da Côte des Blancs, trabalhando exclusivamente Chardonnay de terroirs Grand Cru com uma abordagem profundamente artesanal e focada na expressão mineral do solo calcário de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"505\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSediado em Le Mesnil-sur-Oger, este produtor familiar cria Champagnes de enorme precisão e carácter, combinando viticultura meticulosa, vinificações parcelárias e longos estágios sobre borras para revelar toda a profundidade dos grandes terroirs da região.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"c47e4cb6-1d43-49af-ac65-0518be3adb35\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"xk490z\" data-start=\"509\" data-end=\"517\"\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"827\"\u003eO André Robert Collection d’Auteur Grand Cru 2016 é uma cuvée de autor produzida exclusivamente a partir de Chardonnay Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, proveniente do coração histórico do terroir e de parcelas particularmente especiais: Les Vaucherots, Les Coullemets du Midi, Les Finciarts e Les Chétillons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"829\" data-end=\"1054\"\u003eEstas parcelas de baixíssimo rendimento, entre 5000 e 6000 kg\/ha, produzem uvas de enorme profundidade, elevada acidez natural e pH muito baixo, permitindo vindimas tardias e maturações completas sem perder tensão e frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1056\" data-end=\"1348\"\u003eVinificado integralmente em barricas de carvalho de 228 litros, este Champagne procura uma expressão simultaneamente profunda, saline e extremamente precisa do Chardonnay de Le Mesnil. A fermentação maloláctica não é realizada, preservando toda a energia mineral e estrutura natural do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1350\" data-end=\"1611\"\u003eO perfil aromático revela citrinos cristalizados, maçã verde, flores brancas, brioche delicado, frutos secos subtis e uma forte componente calcária. Na boca é intenso, vertical e profundamente salino, com mousse fina, enorme precisão e um final longo e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1613\" data-end=\"1678\"\u003eUm Champagne de terroir puro, pensado para grande envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1680\" data-end=\"1683\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"repwt5\" data-start=\"1685\" data-end=\"1708\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"2132\"\u003eRegião: Champagne, França\u003cbr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003eSub-região: Côte des Blancs\u003cbr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003eVillage: Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003cbr data-start=\"1805\" data-end=\"1808\"\u003eCasta: 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"1830\" data-end=\"1833\"\u003eParcelas: Les Vaucherots, Les Coullemets du Midi, Les Finciarts, Les Chétillons\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003eRendimento: 5000-6000 kg\/ha\u003cbr data-start=\"1942\" data-end=\"1945\"\u003eVinificação: 100% em barricas de carvalho de 228L\u003cbr data-start=\"1994\" data-end=\"1997\"\u003eFermentação Maloláctica: Não realizada\u003cbr data-start=\"2035\" data-end=\"2038\"\u003eEstágio: 10 meses sobre borras finas com bâtonnage após fermentação alcoólica\u003cbr data-start=\"2115\" data-end=\"2118\"\u003eDosagem: 3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2134\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"bfs8w4\" data-start=\"2139\" data-end=\"2155\"\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2157\" data-end=\"2325\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1px9nn8\" data-start=\"2157\" data-end=\"2190\"\u003eOstras, caviar ou marisco cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"n6jus8\" data-start=\"2191\" data-end=\"2237\"\u003eLinguado, pregado ou peixe branco delicado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ex4fvc\" data-start=\"2238\" data-end=\"2259\"\u003eVieiras grelhadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1q3uwvi\" data-start=\"2260\" data-end=\"2292\"\u003eCozinha japonesa de precisão\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wvef0y\" data-start=\"2293\" data-end=\"2325\"\u003eQueijos de pasta mole afinados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2327\" data-end=\"2330\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Champagne","offer_id":64673051967837,"sku":"ROB000616","price":139.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertCollectiond_AuteurGrandCru2016.png?v=1778607056"},{"product_id":"coessens-largillier-blanc-de-noirs-brut-nature","title":"Coessens Brut Nature Largillier","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCoessens Brut Nature Largillier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePRODUTOR\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCoessens é um dos nomes mais singulares da Champagne contemporânea. Localizado em Ville-sur-Arce, na Côte des Bar, o domínio de Jérôme Coessens construiu a sua reputação em torno de uma abordagem quase borgonhesa ao conceito de terroir, centrada numa única parcela histórica: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLargillier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste monopólio de 3,36 hectares, plantado exclusivamente com Pinot Noir, assenta sobre solos Kimmeridgianos ricos em calcário, geologicamente mais próximos dos grandes terroirs de Chablis do que da maioria da Champagne. Desde 2010, o trabalho na vinha privilegia a mobilização dos solos e a eliminação de herbicidas, culminando na certificação biológica obtida em 2021.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA reputação da parcela é tal que Guillaume Selosse utilizou durante anos uvas provenientes de Largillier para algumas das suas cuvées, uma colaboração que perdurou até à vindima de 2021. Hoje, os vinhos de Jérôme Coessens são considerados algumas das expressões mais puras e incisivas da Côte des Bar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eO VINHO\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eO Coessens Brut Nature Largillier é a interpretação mais direta e transparente do terroir que tornou o produtor uma referência incontornável da Champagne moderna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEsta edição é composta integralmente pela colheita de 2020, proveniente da parcela monopólio Largillier, em Ville-sur-Arce, e foi degorjada em novembro de 2024 sem qualquer adição de dosage, permitindo que a identidade do terroir se expresse sem filtros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProduzido exclusivamente a partir de Pinot Noir, beneficia de uma vinificação precisa e pouco intervencionista. As uvas são prensadas em modernas prensas Coquard e a fermentação decorre a baixas temperaturas, seguida de um estágio de nove a dez meses. A fermentação maloláctica é integralmente realizada, contribuindo para a textura e equilíbrio do conjunto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNo nariz revela uma expressão simultaneamente ampla e refinada, com notas de ameixa mirabelle, óleo de limão, cereja madura e subtis apontamentos fumados. A complexidade aromática surge integrada numa matriz profundamente mineral, característica dos solos calcários de Largillier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNa boca apresenta grande profundidade e volume, mantendo simultaneamente uma impressionante tensão. A fruta madura é sustentada por uma acidez vibrante e por uma estrutura calcária que percorre todo o palato. O final é longo, preciso e persistentemente salino, refletindo de forma exemplar a personalidade desta parcela singular.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePontuado com \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e94 pontos por Robert Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, confirma-se como uma das grandes referências entre os champagnes de terroir produzidos exclusivamente a partir de Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal para acompanhar ostras, marisco nobre, carpaccios de peixe, sashimi e cozinha japonesa de precisão. A sua estrutura e profundidade permitem igualmente harmonizações notáveis com aves assadas, cogumelos e pratos de inspiração gastronómica contemporânea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDADOS TÉCNICOS\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdutor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Coessens\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegião:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Champagne, Côte des Bar\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLocalização:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ville-sur-Arce\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParcela:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Largillier (Monopólio)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePaís:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e França\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCasta:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColheita Base:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2020\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDosage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Brut Nature (0 g\/L)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSolo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kimmeridgiano calcário\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eViticultura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Certificação biológica desde 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentação:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A baixas temperaturas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Completa\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEstágio:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9 a 10 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePontuação:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 94 pontos Robert Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":64868912136541,"sku":"COE0002NV","price":86.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CoessensBrutNatureLargillier.png?v=1780411634"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/collections\/Jerome_Prevost_La_Closerie_Champagne_Temple_Wines.png?v=1779902771","url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/champagne-1.oembed","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}