{"title":"Espanha","description":null,"products":[{"product_id":"valdespino-manzanilla-deliciosa","title":"Valdespino Manzanilla ‘Deliciosa’","description":"\u003ch2\u003eValdespino Manzanilla ‘Deliciosa’\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManzanilla de Sanlúcar de Barrameda com 5 anos de envelhecimento biológico sob flor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSeca, fresca e ligeiramente salina, uma Manzanilla de grande precisão e elegância.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eEnquadramento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA Deliciosa nasce em Sanlúcar de Barrameda, junto ao Atlântico, onde o clima mais fresco favorece uma camada de flor mais espessa. É essa flor que traz ao vinho a frescura e o carácter salino. Envelhece mais de cinco anos sob flor, passando por seis criaderas, a partir de uma seleção de barricas da solera Misericordia.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eO Produtor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJá comparada pelo crítico espanhol Luis Gutiérrez (The Wine Advocate) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluza: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito pelas tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há concessões na entrega dos melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua panóplia de estilos e emoções.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda, um local marítimo de declive suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Lustrillo, um tipo de albariza rico em carbonato de cálcio, que absorve e retém a humidade da chuva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCasta\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100% Palomino\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eVinificação e Estágio\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentação em cubas de inox com temperatura controlada, até 10,5 a 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFortificação a 15% vol. para favorecer o desenvolvimento da flor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMais de 5 anos de envelhecimento biológico sob flor, no sistema de criaderas e solera (6 criaderas)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eNota de Prova\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCor amarelo-palha pálido. No nariz, notas delicadas de levedura e pão, com um toque floral. Na boca é muito seca, fresca e viva, com um final ligeiramente salino.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eExcelente com:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmêndoas torradas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresunto ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarisco grelhado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas variadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eFicha Técnica\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Valdespino\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Sanlúcar de Barrameda, Jerez\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Espanha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e Palomino\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 15% vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 4 g\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 2 g\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e Mais de 5 anos sob flor\u003c\/p\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41278550704266,"sku":"VAL0001NV","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_Manzanilla_Deliciosa.png?v=1748441974"},{"product_id":"valdespino-fino-inocente-autumn-batch","title":"Valdespino Fino ‘Inocente’ (Autumn Batch)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eUma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"526\" data-end=\"798\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"528\" data-end=\"545\"\u003eFino Inocente\u003c\/strong\u003e é simplesmente um dos grandes vinhos secos de Jerez. Produzido exclusivamente com uvas da mítica \u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"662\"\u003eMacharnudo Alto\u003c\/strong\u003e, fermenta em \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"697\"\u003ebotas de carvalho\u003c\/strong\u003e com leveduras indígenas e envelhece sob flor durante uma década — um processo artesanal e raríssimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1027\" data-end=\"1266\"\u003eCombinando a \u003cstrong data-start=\"1040\" data-end=\"1087\"\u003emineralidade marcante dos solos de albariza\u003c\/strong\u003e, intensidade salina, aromas de amêndoas frescas e um perfil cortante e elegante, é uma referência absoluta entre os Finos. \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1268\" data-end=\"1271\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1273\" data-end=\"1290\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1277\" data-end=\"1290\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1322\"\u003eRobert Parker – 94+ pontos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1322\" data-end=\"1325\"\u003e\u003cem data-start=\"1325\" data-end=\"1565\"\u003e\"All the textbook aromas and flavors are there, coupled with the elegance and mineral intensity the Macharnudo white chalky soils provide. This will have a longer development in bottle.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1567\" data-end=\"1570\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1572\" data-end=\"1603\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1576\" data-end=\"1603\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1764\"\u003e– Ouriços-do-mar e ostras frescas\u003cbr data-start=\"1638\" data-end=\"1641\"\u003e– Sashimi ou sushi\u003cbr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e– Amêndoas salgadas e anchovas\u003cbr data-start=\"1692\" data-end=\"1695\"\u003e– Tortilha espanhola\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003e– Acompanhamento perfeito para a mesa de tapas\u003c\/p\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41278551752842,"sku":"VAL0002NV","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_Fino.png?v=1748441998"},{"product_id":"valdespino-amontillado-dry-tio-diego","title":"Valdespino Amontillado Dry ‘Tio Diego’","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eUma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"127\" data-end=\"173\"\u003e\u003cstrong data-start=\"131\" data-end=\"173\"\u003eValdespino Amontillado Dry ‘Tio Diego’\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"175\" data-end=\"402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"175\" data-end=\"188\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Valdespino\u003cbr data-start=\"199\" data-end=\"202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"202\" data-end=\"213\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Jerez, Andaluzia\u003cbr data-start=\"230\" data-end=\"233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"233\" data-end=\"242\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Espanha\u003cbr data-start=\"250\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"262\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho fortificado – Amontillado seco\u003cbr data-start=\"299\" data-end=\"302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"302\" data-end=\"312\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino Fino\u003cbr data-start=\"331\" data-end=\"334\"\u003e\u003cstrong data-start=\"334\" data-end=\"352\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Envelhecimento médio de 15 anos\u003cbr data-start=\"384\" data-end=\"387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"387\" data-end=\"398\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 18%\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"404\" data-end=\"407\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"409\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"413\" data-end=\"426\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"798\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"430\" data-end=\"443\"\u003eTio Diego\u003c\/strong\u003e é um \u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"482\"\u003eAmontillado de classe mundial\u003c\/strong\u003e, elaborado exclusivamente a partir de uvas \u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"543\"\u003ePalomino Fino\u003c\/strong\u003e da prestigiada vinha \u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"584\"\u003eMacharnudo Alto\u003c\/strong\u003e. Fermentado em \u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"621\"\u003ebotas de carvalho\u003c\/strong\u003e, envelhece durante \u003cstrong data-start=\"641\" data-end=\"661\"\u003e10 anos sob flor\u003c\/strong\u003e (envelhecimento biológico) numa solera separada do famoso Fino Inocente, e depois passa por mais \u003cstrong data-start=\"759\" data-end=\"797\"\u003e5 anos de envelhecimento oxidativo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"800\" data-end=\"1135\"\u003eApresenta um perfil \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"840\"\u003efino e perfumado\u003c\/strong\u003e, com aromas elegantes de \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"912\"\u003eflores secas, notas salinas e frutos secos\u003c\/strong\u003e. Na boca é seco, equilibrado, com corpo médio, grande frescura e final muito limpo. Um \u003cstrong data-start=\"1000\" data-end=\"1024\"\u003eAmontillado clássico\u003c\/strong\u003e, com imenso carácter e impressionante \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1090\"\u003erelação qualidade-preço\u003c\/strong\u003e para um vinho com 15 anos de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1137\" data-end=\"1140\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1142\" data-end=\"1159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1159\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1178\"\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1178\" data-end=\"1181\"\u003e\u003cem data-start=\"1181\" data-end=\"1361\"\u003e“A very fine Amontillado, showing superb value for a 15-year-old wine. Beautiful, perfumed nose of dry flowers, elegant and clean, with saline notes. Medium-bodied and balanced.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1363\" data-end=\"1366\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1368\" data-end=\"1399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1372\" data-end=\"1399\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1576\"\u003e– Amêndoas salgadas e azeitonas curadas\u003cbr data-start=\"1440\" data-end=\"1443\"\u003e– Sopa de cebola ou consommé\u003cbr data-start=\"1471\" data-end=\"1474\"\u003e– Peixes defumados\u003cbr data-start=\"1492\" data-end=\"1495\"\u003e– Presunto ibérico ou charcutaria fina\u003cbr data-start=\"1533\" data-end=\"1536\"\u003e– Queijos curados como Manchego ou Comté\u003c\/p\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"Espanha \/ Jerez \/ 750 ml","offer_id":41278552473738,"sku":"VAL0003NV","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_Amontillado_Dry_Tio_Diego.png?v=1748442021"},{"product_id":"valdespino-vos-oloroso-viejo-don-gonzalo","title":"Valdespino VOS Oloroso Viejo 'Don Gonzalo'","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eUma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"126\" data-end=\"179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"179\"\u003eValdespino Oloroso Viejo 'Don Gonzalo' V.O.S.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"181\" data-end=\"194\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Valdespino\u003cbr data-start=\"205\" data-end=\"208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"208\" data-end=\"219\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Jerez, Andaluzia\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003e\u003cstrong data-start=\"239\" data-end=\"248\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Espanha\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"268\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho fortificado oxidativo\u003cbr data-start=\"296\" data-end=\"299\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"309\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino Fino\u003cbr data-start=\"328\" data-end=\"331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"331\" data-end=\"349\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e V.O.S. – Vinum Optimum Signatum (idade média superior a 20 anos)\u003cbr data-start=\"414\" data-end=\"417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"428\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 21%\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"434\" data-end=\"437\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"439\" data-end=\"456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"443\" data-end=\"456\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"458\" data-end=\"765\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"460\" data-end=\"482\"\u003eDon Gonzalo V.O.S.\u003c\/strong\u003e é um Oloroso de grande estatura, elaborado com uvas \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"547\"\u003ePalomino\u003c\/strong\u003e provenientes dos \u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"590\"\u003evinhedos de Carrascal\u003c\/strong\u003e, uma das zonas mais reputadas de Jerez. Fermentado em inox e depois envelhecido por mais de \u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"715\"\u003e20 anos em botas de carvalho\u003c\/strong\u003e, apresenta-se como um vinho imponente e profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1169\"\u003eEmbora não seja completamente seco, o seu perfil é firmemente \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"842\"\u003eoxidativo\u003c\/strong\u003e, com notas intensas de \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"946\"\u003eamêndoas amargas, avelãs, incenso, chocolate preto e cinza de charuto cubano\u003c\/strong\u003e. No palato, mostra-se volumoso, redondo e de grande amplitude, com uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio. Um vinho complexo, poderoso e absolutamente envolvente – \u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1149\"\u003euma fera domesticada\u003c\/strong\u003e, como disse Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1171\" data-end=\"1174\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1176\" data-end=\"1193\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1193\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1195\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1195\" data-end=\"1212\"\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1212\" data-end=\"1215\"\u003e\u003cem data-start=\"1215\" data-end=\"1367\"\u003e“Very intense and with great acidity… a very serious Oloroso… bitter almonds, hazelnuts, incense, Cuban cigar ash, and dark chocolate. A tamed beast.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1369\" data-end=\"1372\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1374\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1405\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1566\"\u003e– Pratos de caça (javali, veado)\u003cbr data-start=\"1439\" data-end=\"1442\"\u003e– Estufados de carne com especiarias\u003cbr data-start=\"1478\" data-end=\"1481\"\u003e– Queijos envelhecidos e azuis\u003cbr data-start=\"1511\" data-end=\"1514\"\u003e– Sobremesas com chocolate amargo\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e– Charutos finos\u003c\/p\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":41278549065866,"sku":"VAL0005NV","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_VOS_Oloroso_Viejo_Don_Gonzalo.png?v=1748442044"},{"product_id":"valdespino-vos-palo-cortado-viejo-c-p","title":"Valdespino VOS Palo Cortado ‘Viejo C.P.’","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eUma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"117\" data-end=\"168\"\u003e\u003cstrong data-start=\"121\" data-end=\"168\"\u003eValdespino Palo Cortado ‘Viejo C.P.’ V.O.S.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"170\" data-end=\"416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"183\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Valdespino\u003cbr data-start=\"194\" data-end=\"197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"197\" data-end=\"208\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Jerez, Andaluzia\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003e\u003cstrong data-start=\"228\" data-end=\"237\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Espanha\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"257\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho fortificado seco\u003cbr data-start=\"280\" data-end=\"283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"293\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino Fino\u003cbr data-start=\"312\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"333\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e V.O.S. – Vinum Optimum Signatum (idade média superior a 20 anos)\u003cbr data-start=\"398\" data-end=\"401\"\u003e\u003cstrong data-start=\"401\" data-end=\"412\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 21%\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"423\" data-end=\"440\"\u003e\u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"440\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"442\" data-end=\"868\"\u003eProduzido a partir de Palomino Fino proveniente da mítica \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"525\"\u003evinha Macharnudo Alto\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"543\"\u003eViejo C.P.\u003c\/strong\u003e é um \u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"599\"\u003ePalo Cortado elegante e profundamente clássico\u003c\/strong\u003e, com envelhecimento médio de \u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"640\"\u003e25 anos\u003c\/strong\u003e. Alimentado por barris criteriosamente selecionados dos vinhos \u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"721\"\u003eFino Inocente\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"724\" data-end=\"749\"\u003eAmontillado Tío Diego\u003c\/strong\u003e, este vinho foi tradicionalmente envelhecido na \u003cstrong data-start=\"798\" data-end=\"813\"\u003eCalle Ponce\u003c\/strong\u003e, cuja memória se preserva nas iniciais \"C.P.\" do nome.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1195\"\u003eVisualmente apresenta tonalidade âmbar dourado envelhecido. No nariz, é complexo e envolvente, com notas de \u003cstrong data-start=\"978\" data-end=\"1043\"\u003ebaunilha, iodo, laranja amarga, especiarias e um toque salino\u003c\/strong\u003e. A boca é elegante, seca, com acidez refinada e profundidade. Um Palo Cortado \u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1147\"\u003ede finesse e precisão\u003c\/strong\u003e, com um final longo e seco que desafia o tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1197\" data-end=\"1200\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1202\" data-end=\"1219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1219\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1433\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1238\"\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1238\" data-end=\"1241\"\u003e\u003cem data-start=\"1241\" data-end=\"1433\"\u003e“The color is old gold or light amber… sweet vanilla, iodine, bitter oranges and spices. The palate is clean and delineated, subtle and on the elegant side of Palo Cortado, ending very dry.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1435\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1440\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1444\" data-end=\"1471\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1473\" data-end=\"1663\"\u003e– Jamón Ibérico de bellota\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e– Cogumelos salteados ou com trufas\u003cbr data-start=\"1537\" data-end=\"1540\"\u003e– Queijos curados e de cabra\u003cbr data-start=\"1568\" data-end=\"1571\"\u003e– Bacalhau confitado\u003cbr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003e– Carnes brancas grelhadas ou assadas com redução de vinagre de Jerez\u003c\/p\u003e","brand":"Valdespino","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":41278549262474,"sku":"VAL0006NV","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Valdespino_VOS_Palo_Cortado.png?v=1748442074"},{"product_id":"forjas-del-salnes-goliardo-tinto-2022","title":"Forjas del Salnés Goliardo Tinto 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eRodrigo Méndez começou Forjas del Salnés com a ajuda de um dos maiores expoentes da viticultura espanhola, o grande Raúl Pérez, e logo colocou essa Bodega no patamar máximo de qualidade e, consequentemente, demanda. Esses são vinhos de mínima intervenção, no melhor sentido da expressão, feitos sem qualquer aditivos (apenas sulfitos entre 20 e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e30 mg\/l) de vinhedos extremamente velhos, alguns ultrapassando os 200 anos! São vinhos salgados, honrando a fama do vale de Salnés, que se expressam com verticalidade, tensão e resistem ao tempo como poucos!\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"169\" data-end=\"210\"\u003eForjas del Salnés Goliardo Tinto 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"210\" data-end=\"213\"\u003eGaliza, Espanha – DO Rías Baixas\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003eCastas: Caíño, Loureiro, Espadeiro e Sousón\u003cbr data-start=\"291\" data-end=\"294\"\u003eViticultura: Tradicional, com vinhas velhas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"339\" data-end=\"661\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"341\" data-end=\"364\"\u003eGoliardo Tinto 2022\u003c\/strong\u003e é a expressão mais direta e vibrante do trabalho de \u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"433\"\u003eRodri Méndez\u003c\/strong\u003e nas Rías Baixas. Proveniente de vinhas com \u003cstrong data-start=\"477\" data-end=\"507\"\u003eidades entre 45 e 180 anos\u003c\/strong\u003e, este vinho reúne várias castas tintas autóctones — \u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"605\"\u003eCaíño, Loureiro Tinto, Espadeiro e Sousón\u003c\/strong\u003e — cultivadas em solos graníticos próximos ao Atlântico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"919\"\u003eA fermentação decorre com leveduras indígenas e mínima intervenção, seguindo-se um estágio de \u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"769\"\u003e12 meses\u003c\/strong\u003e em \u003cstrong data-start=\"773\" data-end=\"807\"\u003ebarris usados de 300 L e 500 L\u003c\/strong\u003e e em \u003cstrong data-start=\"813\" data-end=\"835\"\u003efoudres de 1.500 L\u003c\/strong\u003e, com madeira entre o 4º e o 10º ano de uso — sempre em busca de pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"921\" data-end=\"1167\"\u003eO resultado é um tinto leve, fresco e nervoso, com taninos finos, acidez atlântica e notas de cereja silvestre, romã, terra húmida e flor seca. Um vinho que junta tradição camponesa e precisão contemporânea, pronto para a mesa e cheio de energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1169\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1192\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1195\" data-end=\"1506\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1195\" data-end=\"1229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1197\" data-end=\"1229\"\u003eRegião: Rías Baixas DO, Galiza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1230\" data-end=\"1276\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1232\" data-end=\"1276\"\u003eCastas: Caíño, Loureiro, Espadeiro, Sousón\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1277\" data-end=\"1312\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1312\"\u003eIdade das vinhas: 45 a 180 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1313\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1353\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1354\" data-end=\"1426\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1356\" data-end=\"1426\"\u003eEstágio: 12 meses em barricas usadas (300–500 L) e foudres (1.500 L)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1427\" data-end=\"1463\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1463\"\u003eMadeira usada entre 4º e 10º ano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1464\" data-end=\"1486\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"1486\"\u003eProdução: limitada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1487\" data-end=\"1506\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1506\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1543\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1546\" data-end=\"1727\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1546\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1586\"\u003ePratos com cogumelos e ervas frescas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1587\" data-end=\"1628\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1628\"\u003ePeixe assado com tomate e especiarias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1646\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1646\"\u003eArroz de pato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1647\" data-end=\"1669\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1649\" data-end=\"1669\"\u003eTártaro de novilho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1670\" data-end=\"1727\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1672\" data-end=\"1727\"\u003ePratos vegetarianos com beterraba ou beringela grelhada\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2060\" data-end=\"2083\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2060\" data-end=\"2083\"\u003e\n\u003cbr\u003eReconhecimentos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2136\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2134\"\u003e93 pontos – Robert Parker (The Wine Advocate)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"2137\" data-end=\"2376\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2139\" data-end=\"2376\"\u003e“\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eThe 2022 Goliardo Tinto, a blend of Caíño, Loureiro, Espadeiro and Sousón, was the darkest of the reds in this very good year for red wines in Rías Baixas. This blend achieved 12.8% alcohol, which is high and unusual for the zone, and very good acidity, 7.3 grams. It fermented in stainless steel and open-top barrels and matured in 225- and 500-liter barrels and a 1,500-liter foudre for 12 months. It's clean and a little austere, balanced, precise and with good freshness, integrated acidity and very fine tannins\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Forjas del Salnés","offers":[{"title":"750 ml \/ Espanha","offer_id":58790959219037,"sku":"FOR000622","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ForjasdelSalnesGoliardoTinto2022.png?v=1697807301"},{"product_id":"moreish-comun-x-2021","title":"Moreish Común + x - 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuís Lopes é um dos mais prendados enólogos de Portugal, e na sua vibrante juventude, já soma uma experiência de vinha, adega e prova como poucos profissionais do mundo. Do Comte Lafon na Borgonha a quase uma década à frente dos vinhos clássicos da Quinta da Pellada, passando pela Nova Zelândia e à frente de projectos tão diferentes e desafiadores como os vinhos do Alvear na Estremadura espanhola, o humilde Luís sempre se supera. O seu projecto pessoal Moreish revela o seu lado mais espontáneo, com vinhos tão inusitados de uvas e técnicas descobertas em suas andanças pelo mundo afora, quanto deliciosos, de chorar por mais!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"150\" data-end=\"178\"\u003eMoreish Común + x - 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"178\" data-end=\"181\"\u003eExtremadura, Espanha\u003cbr data-start=\"201\" data-end=\"204\"\u003eCasta: 100% Garnacha (Común)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"595\"\u003eProduzido a partir de uma vinha plantada em \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"286\"\u003e2016\u003c\/strong\u003e, situada numa encosta de solo misto — \u003cstrong data-start=\"325\" data-end=\"354\"\u003eargila com seixos na base\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"385\"\u003eargilo-calcário no topo\u003c\/strong\u003e, tão calcário que deixa a mão branca. A \u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"438\"\u003eGarnacha\u003c\/strong\u003e, aqui chamada \u003cstrong data-start=\"453\" data-end=\"462\"\u003eComún\u003c\/strong\u003e, mostra grande resiliência às condições extremas da região: amadurece lentamente, mantendo o pH e a acidez com notável estabilidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"597\" data-end=\"909\"\u003eAs uvas foram \u003cstrong data-start=\"611\" data-end=\"664\"\u003etotalmente desengaçadas, mas sem esmagar os bagos\u003c\/strong\u003e, fermentando em inox com leveduras indígenas. Seguiu-se um estágio de \u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"796\"\u003edois anos em barricas usadas de 500 L de carvalho francês\u003c\/strong\u003e. O vinho foi \u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"851\"\u003eengarrafado sem colagem nem filtragem\u003c\/strong\u003e, diretamente da barrica, com uma dose mínima de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"911\" data-end=\"1094\"\u003eVinificado e engarrafado na própria origem — \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"982\"\u003eBodega Palacio Quemado\u003c\/strong\u003e, onde o \u003cstrong data-start=\"991\" data-end=\"1005\"\u003eLuís Lopes\u003c\/strong\u003e atua como consultor — este é um tinto honesto, vibrante e fiel ao solo que o viu nascer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1096\" data-end=\"1099\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1101\" data-end=\"1121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1101\" data-end=\"1119\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1122\" data-end=\"1459\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1122\" data-end=\"1154\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1124\" data-end=\"1154\"\u003eRegião: Extremadura, Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1155\" data-end=\"1187\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1187\"\u003eCasta: 100% Garnacha (Común)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1188\" data-end=\"1232\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1232\"\u003eSolo: argila com seixo e argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1233\" data-end=\"1281\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1235\" data-end=\"1281\"\u003eVinificação: inox, desengace sem esmagamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1282\" data-end=\"1331\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1331\"\u003eEstágio: 24 meses em barricas usadas de 500 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1332\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1334\" data-end=\"1358\"\u003eSulfitos: baixa adição\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1359\" data-end=\"1401\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1361\" data-end=\"1401\"\u003eIntervenção: sem colagem nem filtragem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1459\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1459\"\u003eEngarrafamento e estágio em garrafa: feitos na origem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"1709\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1496\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1496\" data-end=\"1499\"\u003ePratos rústicos com sabor de fogo e terra: \u003cstrong data-start=\"1542\" data-end=\"1560\"\u003eborrego assado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1584\"\u003ecoelho com alecrim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1624\"\u003eensopado de lentilhas com chouriço\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1626\" data-end=\"1660\"\u003evegetais grelhados com harissa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1682\"\u003eberingela fumada\u003c\/strong\u003e, ou \u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1708\"\u003etacos de carnitas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Moreish","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49431638868317,"sku":"MOR000722","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MoreishComun_x-2021.png?v=1702388128"},{"product_id":"dominio-del-aguila-reserva-2020","title":"Dominio del Águila Reserva 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 70\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"57\" data-end=\"124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"57\" data-end=\"92\"\u003eDominio del Águila Reserva 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"92\" data-end=\"95\"\u003eRibera del Duero DO | Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"149\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"151\" data-end=\"634\"\u003e\u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"164\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"164\" data-end=\"167\"\u003eO \u003cem data-start=\"169\" data-end=\"178\"\u003edomaine\u003c\/em\u003e mais fascinante, premiado e disputado de Espanha conta a história de um vigneron iluminado, Jorge Monzón, que trabalhou ao lado de Bernard Noblet no mítico Domaine de la Romanée-Conti, passou pelo Vega Sicilia e por uma década no Arzuaga Navarro, antes de regressar a Aguilera, na Ribera del Duero. Lá, Jorge e a sua companheira Isabel Rodero reabilitaram vinhas velhas e práticas ancestrais, produzindo vinhos que hoje estão entre os melhores de Espanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"787\"\u003eO Dominio del Águila Reserva 2020 é uma das expressões mais refinadas da Ribera, combinando tradição, precisão e terroir em um vinho de classe mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"789\" data-end=\"812\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"834\"\u003eCastas \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"834\" data-end=\"837\"\u003e• Proveniente de vinhas centenárias\u003cbr data-start=\"872\" data-end=\"875\"\u003e• Altitude: 800–900 metros\u003cbr data-start=\"901\" data-end=\"904\"\u003e• Solos: Argilo-arenosos e calcários\u003cbr data-start=\"940\" data-end=\"943\"\u003e• Agricultura biológica (não certificada)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1011\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1013\" data-end=\"1159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1013\" data-end=\"1038\"\u003eVinificação \u0026amp; Estágio\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1038\" data-end=\"1041\"\u003e• Vinificação tradicional\u003cbr data-start=\"1066\" data-end=\"1069\"\u003e• Estágio prolongado em barricas de carvalho francês\u003cbr data-start=\"1121\" data-end=\"1124\"\u003e• Filosofia de mínima intervenção\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1184\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1186\" data-end=\"1581\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1186\" data-end=\"1204\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1204\" data-end=\"1207\"\u003eApresenta aromas perfumados de violetas, cerejas escuras e ervas silvestres. No paladar, é médio a encorpado, com taninos muito finos e de textura calcária. Mostra grande frescura, concentração e equilíbrio, com um final longo e elegante marcado por notas de alcaçuz e violetas. Um tinto que conjuga potência com finesse e que demonstra a elegância rara da Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1606\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1608\" data-end=\"2073\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1631\"\u003ePontuação \u0026amp; Crítica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1631\" data-end=\"1634\"\u003e97 pontos — Robert Parker’s Wine Advocate\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e\u003cem data-start=\"1678\" data-end=\"2073\"\u003e“The nose of the 2020 Reserva is beautiful, perfumed and floral, showy and expressive, really open. The palate is medium to full-bodied, with fine-boned and very fine and chalky tannins. It has 14% alcohol, not a shy red, with power and concentration, freshness and terrific balance. It has a long finish with a touch of licorice and violets. It has to be among the best vintages for Reserva.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2098\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2280\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2127\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2127\" data-end=\"2130\"\u003e• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas\u003cbr data-start=\"2169\" data-end=\"2172\"\u003e• Pratos de caça (javali, veado)\u003cbr data-start=\"2204\" data-end=\"2207\"\u003e• Queijos curados e de sabor intenso\u003cbr data-start=\"2243\" data-end=\"2246\"\u003e• Pratos com cogumelos ou trufas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2305\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dominio del Águila","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":52511382012253,"sku":"GOM000617","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DominiodelAguilaReserva2020.png?v=1721756178"},{"product_id":"dominio-del-aguila-penas-aladas-gran-reserva-2018","title":"Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018","description":"\u003cdiv title=\"Page 70\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"76\" data-end=\"161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"76\" data-end=\"129\"\u003eDominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"129\" data-end=\"132\"\u003eRibera del Duero DO | Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"163\" data-end=\"186\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"201\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"201\" data-end=\"204\"\u003eO \u003cem data-start=\"206\" data-end=\"215\"\u003edomaine\u003c\/em\u003e mais fascinante, premiado e disputado de Espanha conta a história de um vigneron iluminado, Jorge Monzón — com uma formação de excelência: dois anos ao lado de Bernard Noblet no mítico Domaine de la Romanée-Conti, um ano no Vega Sicilia e uma década em Arzuaga Navarro. De regresso à sua terra natal, Aguilera, na Ribera del Duero, Jorge, com Isabel Rodero, tem revolucionado o panorama da região, resgatando vinhas velhas e práticas tradicionais com um rigor absoluto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"860\"\u003eHoje, os vinhos de Dominio del Águila, sejam brancos, claretes ou tintos, estão entre os mais cobiçados de Espanha — verdadeiras expressões de terroir, pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"862\" data-end=\"885\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"1466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"907\"\u003ePontos \u0026amp; Crítica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"907\" data-end=\"910\"\u003e99 pontos — Robert Parker’s Wine Advocate\u003cbr data-start=\"951\" data-end=\"954\"\u003e\u003cem data-start=\"954\" data-end=\"1466\"\u003e“It has a very intense nose of licorice, flowers (decayed violets), wet chalk, spices (nutmeg), some nuts (pecan) and a volatile twist with great freshness. It matured in French oak barrels for 53 months. It has a fine thread, a chalky and dry feeling, fine tannins and a dry and very tasty finish that's almost salty. It has all the components and the balance with them to develop nicely in bottle. It should age effortlessly for 30 years. It's very impressive, but it doesn't reach the elegance of the 2016.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1468\" data-end=\"1491\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1493\" data-end=\"1885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1511\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1511\" data-end=\"1514\"\u003eO Peñas Aladas Gran Reserva 2018 é um vinho de raríssima profundidade e complexidade. No nariz, mostra camadas de alcaçuz, flores secas, giz húmido, especiarias delicadas e frutos secos. A boca é poderosa mas refinada, com taninos muito finos, uma sensação mineral e um final seco, quase salino. Um vinho de grande frescura, precisão e enorme potencial de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1887\" data-end=\"1910\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"2091\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1935\"\u003eEstágio \u0026amp; Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1935\" data-end=\"1938\"\u003e• 53 meses em barricas de carvalho francês\u003cbr data-start=\"1980\" data-end=\"1983\"\u003e• Vinhas velhas de altitude\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003e• Agricultura biológica (não certificada)\u003cbr data-start=\"2054\" data-end=\"2057\"\u003e• Enologia de mínima intervenção\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2093\" data-end=\"2116\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2288\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2118\" data-end=\"2145\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2145\" data-end=\"2148\"\u003e• Pratos de caça nobre (veado, javali)\u003cbr data-start=\"2186\" data-end=\"2189\"\u003e• Carnes maturadas grelhadas\u003cbr data-start=\"2217\" data-end=\"2220\"\u003e• Cogumelos selvagens e trufas\u003cbr data-start=\"2250\" data-end=\"2253\"\u003e• Queijos duros e de pasta curada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2290\" data-end=\"2313\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dominio del Águila","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":52511388008797,"sku":"AGU000520","price":242.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DominiodelAguilaPenasAladasGranReserva2018.png?v=1721756232"},{"product_id":"dominio-del-aguila-canta-la-perdiz-2019","title":"Dominio del Águila Canta la Perdiz 2019","description":"\u003cdiv title=\"Page 70\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"47\" data-end=\"122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"47\" data-end=\"90\"\u003eDominio del Águila Canta la Perdiz 2019\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"90\" data-end=\"93\"\u003eRibera del Duero DO | Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"147\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"149\" data-end=\"427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"149\" data-end=\"162\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"162\" data-end=\"165\"\u003eO \u003cem data-start=\"167\" data-end=\"176\"\u003edomaine\u003c\/em\u003e mais fascinante, premiado e disputado de Espanha conta a história de um vigneron iluminado, Jorge Monzón — que passou dois anos ao lado de Bernard Noblet no mítico Domaine de la Romanée-Conti, um ano no Vega Sicilia e uma década em Arzuaga Navarro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"671\"\u003eDe regresso à sua terra natal, Aguilera, na Ribera del Duero, Jorge, com Isabel Rodero, resgatou algumas das vinhas velhas mais extraordinárias da região, conduzidas em modo biológico, e pratica uma enologia precisa e de mínima intervenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"814\"\u003eHoje, os vinhos do Dominio del Águila estão entre os mais reverenciados de Espanha — verdadeiros ícones de elegância, pureza e autenticidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"839\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"841\" data-end=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"841\" data-end=\"861\"\u003ePontos \u0026amp; Crítica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"861\" data-end=\"864\"\u003e98 pontos — Robert Parker’s Wine Advocate\u003cbr data-start=\"905\" data-end=\"908\"\u003e\u003cem data-start=\"908\" data-end=\"1202\"\u003e“It has a very expressive nose that is open and immediate, with polished tannins and surprisingly integrated oak after such a long élevage. It's a vintage of pleasure and juiciness but with serious structure and depth, and it is very harmonious and balanced with fine-grained chalky tannins.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1204\" data-end=\"1227\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1623\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1229\" data-end=\"1247\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1247\" data-end=\"1250\"\u003eCanta la Perdiz 2019 é um tinto de grande finesse e profundidade. Aromas expressivos e abertos de frutos negros, violetas, especiarias e um elegante traço mineral. No paladar, mostra uma textura refinada, com taninos finos e calcários, um corpo estruturado mas fluido e uma acidez vibrante. O equilíbrio e harmonia impressionam, e o vinho tem um enorme potencial de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"1648\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1650\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1673\"\u003eEstágio \u0026amp; Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1673\" data-end=\"1676\"\u003e• Longo envelhecimento em barricas de carvalho francês\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003e• Vinhas centenárias em altitude\u003cbr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003e• Agricultura biológica (não certificada)\u003cbr data-start=\"1809\" data-end=\"1812\"\u003e• Enologia de mínima intervenção\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1848\" data-end=\"1871\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"2053\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1900\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e• Carnes de caça (veado, pombo bravo, lebre)\u003cbr data-start=\"1947\" data-end=\"1950\"\u003e• Carnes grelhadas de cortes nobres\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003e• Pratos de cogumelos silvestres\u003cbr data-start=\"2020\" data-end=\"2023\"\u003e• Queijos curados e intensos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2055\" data-end=\"2078\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dominio del Águila","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":52511401279837,"sku":"AGU000619","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DominiodelAguilaCantalaPerdiz2019.png?v=1721756258"},{"product_id":"dominio-del-aguila-albillo-vinas-viejas-2020","title":"Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 70\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"165\"\u003e\u003cstrong data-start=\"85\" data-end=\"133\"\u003eDominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"133\" data-end=\"136\"\u003eRibera del Duero DO | Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"190\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"205\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"205\" data-end=\"208\"\u003eO \u003cem data-start=\"210\" data-end=\"219\"\u003edomaine\u003c\/em\u003e mais fascinante, premiado e disputado de Espanha conta a história de um vigneron iluminado: Jorge Monzón. Com passagens pelo lendário Domaine de la Romanée-Conti, pelo Vega Sicilia e pelo Arzuaga Navarro, Jorge regressou à sua terra natal, Aguilera, na Ribera del Duero, onde reuniu algumas das vinhas velhas mais extraordinárias da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"807\"\u003eAtravés de uma viticultura biológica e de um trabalho minucioso de precisão e respeito pelo terroir, Jorge e Isabel Rodero estão hoje na vanguarda dos vinhos espanhóis, com brancos, claretes e tintos que fascinam especialistas em todo o mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"832\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"834\" data-end=\"1340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"854\"\u003ePontos \u0026amp; Crítica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"854\" data-end=\"857\"\u003e96 pontos — Robert Parker’s Wine Advocate\u003cbr data-start=\"898\" data-end=\"901\"\u003e\u003cem data-start=\"901\" data-end=\"1340\"\u003e“The white 2020 Albillo Viñas Viejas also had a very slow fermentation because it's quite rich, and it feels more generous and rounder than the 2019 I tasted next to it. It has a more approachable nose that is less reductive and flinty, more civilized. It was a cool year, and the wine has amazing parameters—13% alcohol and a pH of 3.02 and no sugar—coming though as bone dry and chalky. It matured in French oak barrels for 35 months.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1365\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1700\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1385\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1385\" data-end=\"1388\"\u003eUm branco de personalidade marcante: nariz elegante e acessível, com aromas minerais, toques de fruta branca e um fundo calcário. Em boca, é profundo, seco, com estrutura tensa, textura quase \"salina\" e um final longo e sofisticado. Um Albillo raro, capaz de envelhecer belamente, refletindo a pureza do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1702\" data-end=\"1725\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1727\" data-end=\"1750\"\u003eEstágio \u0026amp; Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003e• Uvas de vinhas velhas (Albillo Mayor)\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003e• Agricultura biológica certificada\u003cbr data-start=\"1836\" data-end=\"1839\"\u003e• Fermentação muito lenta e natural\u003cbr data-start=\"1874\" data-end=\"1877\"\u003e• Estágio prolongado de 35 meses em barricas de carvalho francês\u003cbr data-start=\"1941\" data-end=\"1944\"\u003e• Sem açúcar residual (bone dry), 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1988\" data-end=\"2011\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2040\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2040\" data-end=\"2043\"\u003e• Mariscos e crustáceos\u003cbr data-start=\"2066\" data-end=\"2069\"\u003e• Peixes brancos com molhos delicados\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003e• Aves nobres (codorniz, faisão)\u003cbr data-start=\"2141\" data-end=\"2144\"\u003e• Queijos de pasta mole e intensos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2180\" data-end=\"2203\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2205\" data-end=\"2390\"\u003e\u003cbr data-start=\"2225\" data-end=\"2228\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2392\" data-end=\"2415\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dominio del Águila","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":52511433720157,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DominiodelAguilaAlbilloVinasViejas2020.png?v=1721756268"},{"product_id":"dominio-del-aguila-penas-aladas-clarete-2020","title":"Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 70\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProdutor\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO Dominio del Águila é um dos projetos mais fascinantes e disputados da Espanha contemporânea. Antes de regressar à sua terra natal, La Aguilera, \u003cstrong\u003eJorge Monzón\u003c\/strong\u003e trabalhou durante dois anos ao lado de Bernard Noblet no Domaine de la Romanée-Conti, passou pela Vega Sicilia e acumulou uma década de experiência na Arzuaga Navarro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuntamente com Isabel Rodero, recuperou algumas das melhores vinhas velhas da região e práticas históricas da Ribera del Duero, trabalhando com castas misturadas na vinha, cachos inteiros, leveduras indígenas e longos estágios. O resultado é uma leitura profundamente pessoal da Ribera, onde os claretes ocupam um lugar tão sério e ambicioso quanto os grandes tintos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eDominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020\u003c\/strong\u003e é um vinho extraordinariamente raro e a primeira colheita comercializada deste clarete proveniente da mesma vinha de \u003cstrong\u003ePeñas Aladas\u003c\/strong\u003e que dá origem a um dos grandes tintos da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parcela encontra-se entre \u003cstrong\u003e870 e 890 metros de altitude\u003c\/strong\u003e, em La Aguilera. O lote combina \u003cstrong\u003e40% Albillo Mayor, 30% Tempranillo e 30% de outras castas\u003c\/strong\u003e, refletindo a diversidade das antigas vinhas tradicionais da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodas as variedades são vinificadas conjuntamente em barricas de carvalho, seguindo-se um extraordinário estágio de \u003cstrong\u003e28 meses em madeira\u003c\/strong\u003e, sem fermentação maloláctica. Apesar do longo élevage, o vinho preserva uma impressionante frescura, com apenas 13,5% de álcool e um pH de 3,15.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuis Gutiérrez destaca um perfil mais aberto e orientado para a fruta do que o clarete clássico da propriedade. Na boca, porém, revela toda a seriedade de Peñas Aladas: elegante, fresco e de estrutura delicada, com uma textura aveludada e grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais impressionante ainda é a sua evolução. Provado novamente em abril e maio de 2024, Gutiérrez observou que o vinho estava a \u003cstrong\u003eenvelhecer a um ritmo glacial\u003c\/strong\u003e, revelando a extraordinária capacidade de guarda deste clarete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma produção minúscula de apenas \u003cstrong\u003e1.675 garrafas e 24 Magnums\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUm Clarete Excecionalmente Raro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO Peñas Aladas Clarete não será produzido em todas as colheitas. O próprio Dominio del Águila seleciona apenas os anos em que esta parcela permite alcançar o perfil pretendido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita de \u003cstrong\u003e2020 é a primeira lançada comercialmente\u003c\/strong\u003e, com classificação \u003cstrong\u003eReserva\u003c\/strong\u003e, tornando esta uma das expressões mais raras da já diminuta produção de Jorge Monzón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Ribera del Duero, Castilla y León, Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Peñas Aladas, La Aguilera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 870 a 890 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e40% Albillo Mayor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30% Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30% outras castas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastas vinificadas conjuntamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentação em barricas de carvalho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem fermentação maloláctica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 28 meses em madeira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,15\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Reserva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 1.675 garrafas e 24 Magnums\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Dezembro de 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAtum e outros peixes de carne firme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeitão assado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAves de caça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArroz de forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresunto ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueijos curados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dominio del Águila","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":52511607521629,"sku":"AGU000720","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DominiodelAguilaPenasAladasClarete2020.png?v=1721756246"},{"product_id":"gomez-cruzado-cerro-las-cuevas-2019-copiar","title":"Artadi Grandes Añadas 1999","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHá vinhos que nos fazem parar. Em silêncio. O \u003cb\u003eArtadi Grandes Añadas 1999\u003c\/b\u003e é um deles. Num mundo de superlativos fáceis, este tinto da Rioja \u003cb\u003esupera qualquer expectativa\u003c\/b\u003e — pela sua nobreza, profundidade, e sobretudo, pela forma como conta uma história. Tivemos o privilégio de provar este vinho em contexto intimista, e a memória dessa prova ainda ecoa: um vinho \u003cb\u003evivo, vertical, com energia e gravidade\u003c\/b\u003e, capaz de emocionar e impressionar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProduzido apenas nas melhores colheitas, a cuvée \u003cb\u003eGrandes Añadas\u003c\/b\u003e representa a expressão mais pura e grandiosa da filosofia de \u003cb\u003eJuan Carlos López de Lacalle\u003c\/b\u003e. A colheita de 1999, agora com mais de duas décadas de evolução em garrafa, está num momento sublime — com estrutura, frescura e complexidade que rivalizam com os maiores vinhos do mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEm 1999, as condições em \u003cb\u003eRioja Alavesa\u003c\/b\u003e permitiram uma vindima excepcional — com fruta concentrada, taninos maduros e frescura natural. Este vinho é elaborado com uvas de vinhas muito velhas e com um trabalho de vinificação meticuloso, onde o carvalho é usado com grande mestria.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMais do que um vinho espanhol, este é um \u003cb\u003evinho de classe mundial\u003c\/b\u003e, com alma, precisão e um sentido de lugar inconfundível. Provar este vinho é viajar no tempo, é entender o que significa grandeza em estado líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePratos de caça com trufa ou redução de vinho tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eLeitão assado com ervas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eCabrito no forno, ragu de cogumelos selvagens\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos curados e de pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eOu simplesmente: decantado, à mesa, com tempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Artadi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":55940532699485,"sku":"ART000199","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ArtadiGrandesAnadas1999.png?v=1737556284"},{"product_id":"alvaro-palacios-lermita-1998","title":"Álvaro Palacios L'Ermita 1998","description":"\u003cp\u003eA presença de Álvaro Palacios no Priorato mudou o rumo que esta região estava a tomar quando criou o L'Ermita (o L'Ermita 2013 obteve 100 pontos Parker), um ícone de vinho dos tempos modernos que só poderia ser rivalizado pelo Pingus de Peter Sisseck, na altura. Depois de dois anos a trabalhar no Château Pétrus, Álvaro conseguiu juntar a experiência que tinha adquirido com todo o seu entusiasmo para criar vinhas únicas do mais alto calibre em Priorat, sendo a primeira a Finca Dofí, utilizando rendimentos ridiculamente pequenos e técnicas de vinificação modernas (na altura). O sítio de L'Ermita é muito especial. Vinhas velhas de arbustos, predominantemente de Garnacha (Granache), foram plantadas perto da aldeia de Gratallops em 1910 e 1940. Estão situadas num anfiteatro a uma altitude de 400 a 520 metros, a norte e a leste, com solos de xisto (Llicorella) e um declive acentuado. O Álvaro Palacios L'Ermita 1998 é excecionalmente expressivo na sua natureza, mostrando uma imensa quantidade de extrato seco e corpo que são equilibrados com uma acidez elegante e taninos sedosos. Perfil multifacetado de flores secas e frutos vermelhos, cassis, especiarias, xisto líquido, incenso e extraordinária persistência. As quantidades são absurdamente pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO L'Ermita 1998, criado por Álvaro Palacios, é um dos grandes vinhos da Península Ibérica e uma das expressões mais raras e reverenciadas do Priorat. Produzido a partir de vinhas velhíssimas em encostas íngremes de llicorella (solos pobres e pedregosos derivados da ardósia e do quartzo subjacentes,), é um vinho que reúne profundidade, poder, elegância e espiritualidade. A colheita de 1998 apresenta-se hoje com grande complexidade aromática, taninos sedosos e equilíbrio perfeito — um verdadeiro ícone de guarda. Vinho espanhol raro e de guarda.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCor rubi profunda com reflexos acastanhados. No nariz, apresenta-se com enorme complexidade: fruta preta madura, especiarias doces, ervas mediterrânicas, couro, cedro e grafite. Em boca, é majestoso, com taninos finíssimos, corpo envolvente e um final interminável com notas balsâmicas e minerais. Álvaro Palacios vinho topo de gama.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProduzido a partir de vinhas plantadas há mais de 80 anos em encostas de ardósia negra, o L'Ermita é o resultado de um trabalho quase monástico de viticultura heroica. Álvaro Palacios, um dos protagonistas da revolução qualitativa de Priorat nos anos 90, deu origem a este vinho com inspiração na Borgonha, mas alma absolutamente catalã.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eA colheita de 1998, com mais de 25 anos de evolução, encontra-se num momento de apogeu, sendo altamente colecionável, raro e profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eHarmonizações\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eCarnes maturadas, como costeletão ou borrego assado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePratos de caça (veado, javali)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos curados com intensidade (ex: Manchego velho, Serra curado)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePara servir em celebrações ou como vinho de meditação, decantado com tempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57329796743517,"sku":"ALV000198","price":890.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AlvaroPalaciosL_Ermita1998.png?v=1744121657"},{"product_id":"pazo-da-sinsela-albarino-2021","title":"Pazo da Sinsela Albariño 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePazo da Sinsela – Exclusividade e Origem no Coração da Galícia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLocalizada em Sisán, Ribadumia, muito próxima ao rio Umia, a propriedade \u003cb\u003ePazo da Sinsela\u003c\/b\u003e abriga cerca de três hectares de vinhas em um terroir singular. Este projeto é fruto de uma parceria entre dois dos nomes mais respeitados do vinho espanhol, \u003cb\u003eRodrigo Méndez e Raúl Pérez\u003c\/b\u003e, que assumiram a gestão dos vinhedos e da vinícola por um período de 20 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTrabalhando exclusivamente com as uvas cultivadas na própria propriedade, o objetivo é expressar o caráter autêntico deste lugar especial. A safra inaugural, de 2021, foi limitada – apenas 7.000 garrafas produzidas devido ao rendimento ainda reduzido das vinhas. No entanto, a expectativa é alcançar até 15.000 garrafas por ano à medida que as plantas atinjam seu pleno potencial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOs solos são ricos em limo, o que favorece a retenção de umidade e proporciona frescor natural às uvas (muito semelhante ao calcário, como nosso amigo Parra nos explicou) - um diferencial que se traduz em vinhos de grande elegância, mineralidade e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"184\" data-start=\"151\"\u003e\u003cstrong data-end=\"184\" data-start=\"151\"\u003ePazo da Sinsela Albariño 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"189\" data-start=\"186\"\u003e\n\u003cp data-end=\"371\" data-start=\"191\"\u003e\u003cstrong data-end=\"204\" data-start=\"191\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"207\" data-start=\"204\"\u003eGalícia, Espanha\u003cbr data-end=\"226\" data-start=\"223\"\u003eSub-região: Rías Baixas – Val do Salnés\u003cbr data-end=\"268\" data-start=\"265\"\u003eProdutor: Pazo da Sinsela\u003cbr data-end=\"296\" data-start=\"293\"\u003eSafra: 2021\u003cbr data-end=\"310\" data-start=\"307\"\u003eVolume: 750 ml\u003cbr data-end=\"327\" data-start=\"324\"\u003eÁlcool: 12,7% vol\u003cbr data-end=\"347\" data-start=\"344\"\u003eProdução: 4.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"376\" data-start=\"373\"\u003e\n\u003cp data-end=\"694\" data-start=\"378\"\u003e\u003cstrong data-end=\"405\" data-start=\"378\"\u003eCastas e Viticultura\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"408\" data-start=\"405\"\u003e100% Albariño proveniente de várias parcelas da propriedade, cultivadas em solos de base granítica com uma boa mistura de silte proveniente do rio Umia, nas proximidades. A viticultura é feita de forma cuidadosa e manual, refletindo o caráter mineral e salino da região. As uvas são colhidas à mão e fermentadas com leveduras indígenas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"699\" data-start=\"696\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1014\" data-start=\"701\"\u003e\u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"701\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"732\" data-start=\"729\"\u003eFermentação espontânea em barricas de carvalho francês de 225, 300 e 500 litros. O vinho estagiou durante 12 meses nessas mesmas barricas, sobre as borras finas, sem intervenções corretivas. A madeira usada é discreta e respeita a pureza varietal e a expressão do terroir granítico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1019\" data-start=\"1016\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1371\" data-start=\"1021\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1042\" data-start=\"1021\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1045\" data-start=\"1042\"\u003eAlbariño de perfil austero e profundo, onde o protagonismo recai sobre o solo e não sobre a fruta. O nariz é contido e mineral, com sugestões salinas, de casca de citrino e pedra molhada. Na boca mostra grande frescura, acidez vibrante e uma salinidade marcante. Fiel ao estilo clássico do Salnés, com sofisticação e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1376\" data-start=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1559\" data-start=\"1378\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1402\" data-start=\"1378\"\u003ePontuação Crítica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1405\" data-start=\"1402\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1450\" data-start=\"1405\"\u003e94 pontos – Robert Parker (Wine Advocate)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1453\" data-start=\"1450\"\u003e\"More about the soil and the granite, representing the Salnés with notable saltiness and high minerality.\"\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1564\" data-start=\"1561\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1704\" data-start=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1597\" data-start=\"1566\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1600\" data-start=\"1597\"\u003eOstras, amêijoas à Bulhão Pato, ceviche, carpaccio de vieiras, queijo de cabra fresco, sushi ou sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1709\" data-start=\"1706\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1840\" data-start=\"1711\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1738\" data-start=\"1711\"\u003ePotencial de Guarda\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1741\" data-start=\"1738\"\u003eDe 2023 a 2030. Enorme capacidade de evolução em garrafa, revelando maior profundidade com o tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Raúl Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57764346724701,"sku":"FOR000921","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PazodaSinselaAlbarino2021.png?v=1749642616"},{"product_id":"forjas-del-salnes-leirana-genoveva-2023","title":"Forjas del Salnés Leirana Genoveva 2023","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"355\"\u003e\u003cstrong data-end=\"390\" data-start=\"355\"\u003eUm branco monumental da Galiza.\u003c\/strong\u003e O Leirana Genoveva 2023 é mais do que um vinho — é uma expressão pura do terroir granítico da centenária parcela Genoveva, no Vale do Salnés. Um Albariño de rara profundidade e precisão, que merece atenção, tempo e o melhor copo borgonhês para revelar todo o seu carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"800\" data-start=\"665\"\u003e\u003cstrong data-end=\"703\" data-start=\"665\"\u003eRobert Parker – The Wine Advocate:\u003c\/strong\u003e ★ \u003cstrong data-end=\"719\" data-start=\"706\"\u003e97 pontos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"722\" data-start=\"719\"\u003e\u003cem data-end=\"781\" data-start=\"722\"\u003e\"Um branco muito sério, que transcende casta e colheita.\"\u003c\/em\u003e – Luis Gutiérrez\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"805\" data-start=\"802\"\u003e\n\u003ch4 data-end=\"834\" data-start=\"807\"\u003eRegião \u0026amp; Produtor\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"963\" data-start=\"835\"\u003e\n\u003cli data-end=\"895\" data-start=\"835\"\u003e\n\u003cp data-end=\"895\" data-start=\"837\"\u003e\u003cstrong data-end=\"848\" data-start=\"837\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Rías Baixas – Val do Salnés, Galiza, Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"931\" data-start=\"896\"\u003e\n\u003cp data-end=\"931\" data-start=\"898\"\u003e\u003cstrong data-end=\"911\" data-start=\"898\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Forjas del Salnés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"963\" data-start=\"932\"\u003e\n\u003cp data-end=\"963\" data-start=\"934\"\u003e\u003cstrong data-end=\"946\" data-start=\"934\"\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Rodrigo Méndez\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"968\" data-start=\"965\"\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1005\" data-start=\"970\"\u003eViticultura \u0026amp; Vinificação\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1345\" data-start=\"1006\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1050\" data-start=\"1006\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1050\" data-start=\"1008\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1020\" data-start=\"1008\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Vinha centenária “Genoveva”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1079\" data-start=\"1051\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1079\" data-start=\"1053\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1063\" data-start=\"1053\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1114\" data-start=\"1080\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1114\" data-start=\"1082\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1099\" data-start=\"1082\"\u003eTipo de solo:\u003c\/strong\u003e Granito puro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1176\" data-start=\"1115\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1176\" data-start=\"1117\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1130\" data-start=\"1117\"\u003eCondução:\u003c\/strong\u003e Agricultura sustentável, mínima intervenção\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1249\" data-start=\"1177\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1249\" data-start=\"1179\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1195\" data-start=\"1179\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Com leveduras indígenas em foudre neutro de 2.500 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1312\" data-start=\"1250\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1312\" data-start=\"1252\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1264\" data-start=\"1252\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 12 meses em foudre, com borras finas intactas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1345\" data-start=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1345\" data-start=\"1315\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1328\" data-start=\"1315\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 5.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1350\" data-start=\"1347\"\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1381\" data-start=\"1352\"\u003eProva Organoléptica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1760\" data-start=\"1382\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1434\" data-start=\"1382\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1434\" data-start=\"1384\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1392\" data-start=\"1384\"\u003eCor:\u003c\/strong\u003e Amarelo pálido com reflexos esverdeados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1557\" data-start=\"1435\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1557\" data-start=\"1437\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1447\" data-start=\"1437\"\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Inicialmente fechado, com notas austeras que abrem para citrinos, pedra molhada, flores brancas e chá verde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1700\" data-start=\"1558\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1700\" data-start=\"1560\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1569\" data-start=\"1560\"\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e Preciso, tenso e vertical, com uma espinha dorsal mineral e salgada. Complexidade profunda, energia vibrante e notável simetria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1760\" data-start=\"1701\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1760\" data-start=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1713\" data-start=\"1703\"\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Longo, seco, puro — com elegância silenciosa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1765\" data-start=\"1762\"\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1793\" data-start=\"1767\"\u003eDados técnicos:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1930\" data-start=\"1794\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1820\" data-start=\"1794\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1820\" data-start=\"1796\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1807\" data-start=\"1796\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,55% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1837\" data-start=\"1821\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1837\" data-start=\"1823\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1830\" data-start=\"1823\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,29\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1868\" data-start=\"1838\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1868\" data-start=\"1840\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1857\" data-start=\"1840\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 7,14 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1930\" data-start=\"1893\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1930\" data-start=\"1895\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1914\" data-start=\"1895\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Junho de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1935\" data-start=\"1932\"\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1961\" data-start=\"1937\"\u003eHarmonizações\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2116\" data-start=\"1962\"\u003eIdeal com mariscos finos, vieiras na brasa, peixe-espada, lavagante, sushi, cozinha asiática delicada, ou simplesmente para meditação com tempo e atenção.\u003c\/p\u003e","brand":"Forjas del Salnés","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58790911770973,"sku":"FOR000323","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ForjasdelSalnesLeiranaGenoveva2023.png?v=1760452511"},{"product_id":"forjas-del-salnes-finca-genoveva-tinto-2022","title":"Forjas del Salnés Finca Genoveva Tinto 2022","description":"\u003cp data-start=\"392\" data-end=\"591\"\u003eUm dos grandes tintos de toda a Galiza — talvez o melhor de todos. O \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"490\"\u003eFinca Genoveva Caíño 2022\u003c\/strong\u003e, proveniente de uma vinha centenária em solo granítico, é um vinho que transcende a casta e o ano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"593\" data-end=\"631\"\u003eRobert Parker – The Wine Advocate:\u003c\/strong\u003e ★ \u003cstrong data-start=\"634\" data-end=\"647\"\u003e98 Pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"650\" data-end=\"786\"\u003e\n\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"786\"\u003e\u003cem data-start=\"652\" data-end=\"784\"\u003e\"Uma sinfonia de flores secas, ervas e especiarias, intoxicante e exuberante... um dos melhores tintos da Galiza, senão o melhor.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-start=\"788\" data-end=\"1064\"\u003eProduzido por Rodrigo Méndez, este Caíño é mais pálido, mais fragrante, mais elegante e mais floral do que qualquer outro da região. Possui uma textura etérea e um equilíbrio delicado, mas pleno de energia e luz — um vinho feito para quem valoriza precisão, simetria e pureza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1066\" data-end=\"1069\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1071\" data-end=\"1098\"\u003eRegião \u0026amp; Produtor\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1099\" data-end=\"1346\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1099\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1101\" data-end=\"1159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1101\" data-end=\"1112\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Rías Baixas – Val do Salnés, Galiza, Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1160\" data-end=\"1195\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1162\" data-end=\"1175\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Forjas del Salnés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1196\" data-end=\"1227\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1198\" data-end=\"1227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1210\"\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Rodrigo Méndez\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1228\" data-end=\"1278\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1230\" data-end=\"1242\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Vinha centenária “Finca Genoveva”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1279\" data-end=\"1346\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1346\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1290\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Granítico, com excelente drenagem e expressão mineral\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1348\" data-end=\"1351\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1353\" data-end=\"1388\"\u003eViticultura \u0026amp; Vinificação\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1389\" data-end=\"1676\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1389\" data-end=\"1420\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1391\" data-end=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1391\" data-end=\"1401\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Caíño Tinto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1421\" data-end=\"1461\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1423\" data-end=\"1461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1423\" data-end=\"1433\"\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Mais de 100 anos de idade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1462\" data-end=\"1506\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1464\" data-end=\"1506\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1464\" data-end=\"1480\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1507\" data-end=\"1602\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1509\" data-end=\"1523\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1509\" data-end=\"1521\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1526\" data-end=\"1602\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1526\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1566\"\u003e12 meses em foudre neutro de 1.500 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1569\" data-end=\"1602\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1571\" data-end=\"1602\"\u003e+12 meses em foudres de 500 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1603\" data-end=\"1643\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1643\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1624\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Novembro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1644\" data-end=\"1676\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1659\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 2.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1683\" data-end=\"1712\"\u003eProva Organoléptica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1713\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1713\" data-end=\"1736\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1723\"\u003eCor:\u003c\/strong\u003e Rubi claro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1737\" data-end=\"1850\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"1850\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1739\" data-end=\"1749\"\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Extremamente perfumado, com notas florais (flores secas), ervas aromáticas e especiarias elegantes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1851\" data-end=\"1970\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1853\" data-end=\"1970\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1865\"\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e Fino, cheio de energia e precisão. Textura leve, quase aérea, mas com sabores intensos e bem definidos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1971\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1973\" data-end=\"2053\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1973\" data-end=\"1983\"\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Longo, vibrante e simétrico, com enorme potencial de envelhecimento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2087\" data-end=\"2112\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2089\" data-end=\"2112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2089\" data-end=\"2100\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,6% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2113\" data-end=\"2143\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2115\" data-end=\"2143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2115\" data-end=\"2132\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 7,65 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2144\" data-end=\"2160\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2146\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2153\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,29\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2195\" data-end=\"2198\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2200\" data-end=\"2224\"\u003eHarmonizações\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2414\"\u003eIdeal com pratos sofisticados à base de pato, borrego, cogumelos silvestres ou preparações de inspiração asiática com influência umami. Também excelente com cozinha atlântica contemporânea.\u003c\/p\u003e","brand":"Forjas del Salnés","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58790927532381,"sku":"FOR000822","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ForjasdelSalnesFincaGenovevaTinto2022.png?v=1760453565"},{"product_id":"ama-405-white-tips-tea","title":"Ama 405 White Tips Tea","description":"\u003ch2 data-start=\"137\" data-end=\"164\"\u003eAma 405 White Tips Tea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"165\" data-end=\"222\"\u003ePétillant Naturel de Chá Branco — Fermentação Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"229\" data-end=\"243\"\u003eIntrodução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"721\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"273\"\u003eAma 405 White Tips Tea\u003c\/strong\u003e é uma bebida naturalmente fermentada, feita com chá branco biológico proveniente da remota península de Qingshan, na província de Hunan, China. Elaborada segundo técnicas ancestrais inspiradas no método \u003cem data-start=\"477\" data-end=\"496\"\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e, combina pureza de origem com sofisticação moderna. Produzido com chá de cultivo sustentável e água de nascente dos Pirenéus bascos, é uma proposta radicalmente distinta — elegante, efervescente e absolutamente gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"943\"\u003eEste é um produto que redefine o que significa celebrar e beber bem, ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos delicados. Servido entre 9º e 11ºC numa taça de vinho branco, revela o seu carácter em toda a plenitude.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"945\" data-end=\"948\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"950\" data-end=\"968\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"970\" data-end=\"1269\"\u003eCor palha pálida, com bolha fina e persistente. O aroma é envolvente e complexo: pêra, papaia, violeta, bubblegum e notas suaves do próprio chá branco. Na boca, revela-se floral e com doçura de fruta cristalizada, marcada por uma acidez vibrante e refrescante. O final é seco e longo, com elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1271\" data-end=\"1274\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1276\" data-end=\"1293\"\u003eOrigem do Chá\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1295\" data-end=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1367\"\u003eCui Min (White Tips), Chá Branco Biológico — Qingshan, Hunan (China)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1367\" data-end=\"1370\"\u003eCultivado em sistema biológico numa península isolada no meio do reservatório de Wuqiangxi, a 750 m de altitude. A propriedade é autossuficiente, livre de poluição industrial e gerida segundo normas \u003cem data-start=\"1569\" data-end=\"1581\"\u003eFairbiotea\u003c\/em\u003e, com práticas biodinâmicas, compostagem própria e fertilização natural. Uma verdadeira comunidade agrícola com compromisso ambiental e social.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1726\" data-end=\"1729\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1731\" data-end=\"1745\"\u003eElaboração\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1747\" data-end=\"1996\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1747\" data-end=\"1802\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1749\" data-end=\"1802\"\u003eFermentação natural com controlo microbiano moderno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1803\" data-end=\"1870\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"1870\"\u003eMétodo \u003cem data-start=\"1812\" data-end=\"1831\"\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e interpretado com precisão científica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1871\" data-end=\"1941\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"1941\"\u003eSegunda fermentação em garrafa com 9 meses de estágio sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1942\" data-end=\"1996\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"1996\"\u003eNão filtrado, sem adição de açúcares ou conservantes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1998\" data-end=\"2001\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2003\" data-end=\"2020\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2022\" data-end=\"2282\"\u003eIdeal com marisco ao vapor, peixes brancos assados, queijos macios, cremes frios de legumes, ou sobremesas pouco doces com figos e requeijão. Acompanha igualmente pratos de influência asiática, ou pode simplesmente ser servido como aperitivo fresco e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2284\" data-end=\"2287\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2289\" data-end=\"2304\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2306\" data-end=\"2434\"\u003eServir bem fresco, entre \u003cstrong data-start=\"2331\" data-end=\"2344\"\u003e9º e 11ºC\u003c\/strong\u003e, em copo de vinho branco. Abrir e manusear com cuidado para preservar as bolhas naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2436\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2441\" data-end=\"2463\"\u003eInformação Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2465\" data-end=\"2847\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2465\" data-end=\"2510\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2467\" data-end=\"2510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2467\" data-end=\"2476\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Pétillant Naturel de Chá Branco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2511\" data-end=\"2608\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2513\" data-end=\"2608\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2513\" data-end=\"2539\"\u003eCastas \/ Ingredientes:\u003c\/strong\u003e Chá branco biológico (Cui Min \/ White Tips), água pura de nascente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2609\" data-end=\"2655\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2611\" data-end=\"2655\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2611\" data-end=\"2629\"\u003eOrigem do chá:\u003c\/strong\u003e Qingshan (Hunan, China)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2656\" data-end=\"2720\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2658\" data-end=\"2720\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2658\" data-end=\"2674\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Natural, com segunda fermentação em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2721\" data-end=\"2758\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2723\" data-end=\"2758\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2723\" data-end=\"2735\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 9 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2759\" data-end=\"2779\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2761\" data-end=\"2779\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2761\" data-end=\"2772\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 0,0%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2780\" data-end=\"2797\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2782\" data-end=\"2797\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2782\" data-end=\"2791\"\u003eLote:\u003c\/strong\u003e 405\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2798\" data-end=\"2824\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2800\" data-end=\"2824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2800\" data-end=\"2813\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2825\" data-end=\"2847\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2827\" data-end=\"2847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2827\" data-end=\"2838\"\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3093\" data-end=\"3256\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62956678021469,"sku":"AMA0002NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Ama405ORGANICWHITETIPS.png?v=1766428384"},{"product_id":"ama-540-organic-lemongrass","title":"Ama 540 Organic Lemongrass","description":"\u003ch2 data-start=\"162\" data-end=\"209\"\u003eAMA® No. 540 — White Pét-Nat de Lemongrass\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"210\" data-end=\"269\"\u003eInfusão fermentada naturalmente — Certificado Biológico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"273\" data-end=\"276\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"278\" data-end=\"292\"\u003eIntrodução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eO AMA® No. 540 é uma bebida artesanal espumante, produzida com \u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"397\"\u003eerva-príncipe biológica (lemongrass)\u003c\/strong\u003e proveniente da Beira Interior, em Portugal. Através de uma reinterpretação contemporânea dos métodos ancestrais \u003cem data-start=\"510\" data-end=\"529\"\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e, esta infusão fermentada alia pureza, terroir e inovação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"901\"\u003eCriado com técnicas exclusivas de fermentação natural, este pét-nat à base de plantas utiliza água de nascente dos Pirenéus Bascos e ervas de cultivo biológico em pequena escala. É uma alternativa refinada, sem álcool, ideal como aperitivo, para a mesa ou simplesmente para partilhar bons momentos com elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"903\" data-end=\"906\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"908\" data-end=\"926\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"928\" data-end=\"1333\"\u003eApresenta-se com uma tonalidade amarelo-esverdeado pálido e bolha fina e persistente. O nariz é aromático e fresco, com notas expressivas de folha de citrinos, lemongrass e ervas verdes, abrindo para resina aromática, lavanda e pinho. Na boca, revela uma textura leve e linear, com sugestões de feno seco, gengibre e anis, terminando num equilíbrio limpo entre doçura cítrica e um amargor subtil de ervas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1340\" data-end=\"1365\"\u003eOrigem do Ingrediente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1421\"\u003eErva-príncipe biológica – Beira Interior, Portugal\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1421\" data-end=\"1424\"\u003eCultivada por Henrique Manso e Rosário Martins numa quinta de oito hectares na região de Castelo Branco, esta erva-príncipe desenvolve óleos cítricos intensos e estrutura herbácea marcante. A produção é de baixo impacto, sem químicos, com colheita manual no auge da frescura. O resultado é um ingrediente que confere definição, tensão e carácter ao perfil aromático deste pét-nat.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1811\" data-end=\"1825\"\u003eElaboração\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1827\" data-end=\"2061\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1827\" data-end=\"1902\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1829\" data-end=\"1902\"\u003eFermentação natural inspirada no método ancestral (\u003cem data-start=\"1880\" data-end=\"1899\"\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1903\" data-end=\"1967\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1905\" data-end=\"1967\"\u003eControlo microbiano preciso e ciência moderna de fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1968\" data-end=\"2003\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2003\"\u003ePerfil contido, seco e elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2004\" data-end=\"2061\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2006\" data-end=\"2061\"\u003eSegunda fermentação em garrafa com estágio sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2068\" data-end=\"2085\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2087\" data-end=\"2280\"\u003eVersátil e gastronómico. Perfeito com pratos do sudeste asiático, sushi, caril de coco, carnes gordas, massas com ervas (como pesto), vegetais em conserva ou sobremesas delicadas como tiramisù.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2282\" data-end=\"2285\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2287\" data-end=\"2302\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2420\"\u003eServir bem fresco, entre \u003cstrong data-start=\"2329\" data-end=\"2343\"\u003e11º e 13ºC\u003c\/strong\u003e, em copo de vinho branco. Abrir com cuidado para preservar a mousse natural.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2422\" data-end=\"2425\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2427\" data-end=\"2449\"\u003eInformação Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2451\" data-end=\"2812\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2451\" data-end=\"2504\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2453\" data-end=\"2504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2453\" data-end=\"2462\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fermentado pétillant naturel sem álcool\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2505\" data-end=\"2572\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2507\" data-end=\"2572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2507\" data-end=\"2533\"\u003eIngrediente principal:\u003c\/strong\u003e Erva-príncipe biológica (lemongrass)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2573\" data-end=\"2613\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2575\" data-end=\"2613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2575\" data-end=\"2586\"\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Beira Interior, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2614\" data-end=\"2687\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2616\" data-end=\"2687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2616\" data-end=\"2627\"\u003eMétodo:\u003c\/strong\u003e Fermentação espontânea com segunda fermentação em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2688\" data-end=\"2725\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2690\" data-end=\"2725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2690\" data-end=\"2702\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 9 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2726\" data-end=\"2746\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2728\" data-end=\"2746\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2728\" data-end=\"2739\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 0,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2747\" data-end=\"2769\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2749\" data-end=\"2769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2749\" data-end=\"2760\"\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2770\" data-end=\"2787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2772\" data-end=\"2787\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2772\" data-end=\"2781\"\u003eLote:\u003c\/strong\u003e 540\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2788\" data-end=\"2812\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2790\" data-end=\"2812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2790\" data-end=\"2803\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2819\" data-end=\"2845\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62956683985245,"sku":"AMA0003NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Ama540ORGANICLEMONGRASS.png?v=1766429022"},{"product_id":"ama-404-organic-black-tea-rose","title":"Ama 404 Organic Black Tea Rosé","description":"\u003ch3 data-start=\"149\" data-end=\"215\"\u003eAMA® No. 404 – Organic Ceylon Indulgashinna Tea \u0026amp; Elderberry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"269\"\u003eNaturally Fermented Sparkling Tea \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"293\" data-end=\"296\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"298\" data-end=\"315\"\u003eElaboração\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"700\"\u003eInspirado no método ancestral \u003cem data-start=\"346\" data-end=\"365\"\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e, AMA® No. 404 é elaborado com chá preto biológico proveniente da vila de Indulgashinna, no Sri Lanka, e bagas de sabugueiro, usando fermentação espontânea, controlo microbiano preciso e técnicas modernas de vinificação. Uma interpretação contemporânea de espumantes antes do Champagne, com foco no equilíbrio, precisão e sofisticação.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"702\" data-end=\"705\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"707\" data-end=\"728\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"985\"\u003eApresenta uma tonalidade rosa-salmão delicada, com bolha fina e sedosa. No nariz, revela notas de morangos silvestres e framboesas frescas, com uma leve vivacidade herbácea e mineral. No paladar, mostra-se limpo, com acidez crocante e frescura equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"987\" data-end=\"990\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"992\" data-end=\"1025\"\u003eOrigem das Matérias-Primas\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1026\" data-end=\"1080\"\u003eChá Preto Orgânico – Indulgashinna, Uva, Sri Lanka\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1080\" data-end=\"1083\"\u003eColhido entre 1600 e 1800 metros de altitude, este chá provém da primeira vila do Sri Lanka a receber certificação biológica (1987) e biodinâmica (1999). Com um forte compromisso social e ambiental, a propriedade opera com certificação Fairtrade desde 1992 e integra programas de educação, habitação e sustentabilidade para mais de 2.100 membros da comunidade. O \"orange pekoe\" de verão confere complexidade, estrutura e especiarias suaves ao perfil final.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1541\" data-end=\"1544\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1546\" data-end=\"1566\"\u003eHarmonizações\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1567\" data-end=\"1706\"\u003eIdeal com vegetais assados, entradas de marisco, charcutaria, carnes brancas (como pato ou borrego), queijos suaves e sobremesas com fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1708\" data-end=\"1711\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1713\" data-end=\"1727\"\u003eServiço\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1834\"\u003eServir em copo de vinho branco, entre 11–13 °C. Abrir com cuidado para preservar a integridade das bolhas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1836\" data-end=\"1839\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1841\" data-end=\"1862\"\u003eDados Técnicos\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1863\" data-end=\"2087\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1863\" data-end=\"1935\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1865\" data-end=\"1935\"\u003eVariedade: Chá preto orgânico de Indulgashinna \u0026amp; bagas de sabugueiro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1936\" data-end=\"1978\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1938\" data-end=\"1978\"\u003eÁlcool: 0,5% \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1979\" data-end=\"2030\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1981\" data-end=\"2030\"\u003eGás: Natural, da segunda fermentação em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2031\" data-end=\"2070\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2033\" data-end=\"2070\"\u003eProduzido e engarrafado: País Basco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2071\" data-end=\"2087\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2073\" data-end=\"2087\"\u003eVolume: 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2365\" data-end=\"2489\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"291\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62956715639133,"sku":"AMA0001NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AMA404ORGANICCEYLONINDULGASHINNAROSE.png?v=1766429474"},{"product_id":"ama-4-golden-lily-oolong","title":"Ama 4 Golden Lily Oolong","description":"\u003ch2 data-start=\"174\" data-end=\"213\"\u003eAMA® No. 4 – Golden Lily Milk Oolong\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"215\" data-end=\"228\"\u003e1,5% Vol.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"228\" data-end=\"231\"\u003eElaborado com chá oolong \"Golden Lily\" de Taiwan\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003eFermentação natural | Método ancestral | Certificado biológico\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"346\" data-end=\"349\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"351\" data-end=\"365\"\u003eElaboração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"366\" data-end=\"696\"\u003eO AMA® No. 4 é produzido a partir de infusão de chá oolong \u003cem data-start=\"425\" data-end=\"450\"\u003eGolden Lily Milk Oolong\u003c\/em\u003e, cultivado em Taitung, Taiwan. Combinando técnicas ancestrais com ciência contemporânea de fermentação, o processo é conduzido com precisão e paciência, recorrendo a culturas específicas de leveduras e bactérias e água de nascente do País Basco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"979\"\u003eApós a infusão, o líquido fermenta naturalmente com intervenção mínima, em contacto com as borras, e é depois engarrafado, onde continua a evoluir. À medida que envelhece, as bolhas tornam-se mais finas e a textura mais elegante, revelando maior complexidade aromática com o tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"981\" data-end=\"984\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"986\" data-end=\"1004\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1253\"\u003eCor dourada clara. No nariz, delicadas notas de caramelo, chá com leite e castanhas cozidas. Na boca apresenta bolhas suaves, estrutura arredondada e corpo pleno. Um perfil subtil e refinado, ideal para quem procura uma experiência nova e distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1255\" data-end=\"1258\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1260\" data-end=\"1277\"\u003eOrigem do Chá\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1323\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1278\" data-end=\"1323\"\u003eGolden Lily Milk Oolong — Taitung, Taiwan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1600\"\u003eVariedade rara, este chá cresce entre o verde e o preto, numa categoria que o aproxima dos oolong azuis. Cultivado nas colinas a oeste de Taitung, este chá apresenta características aromáticas naturalmente lácteas e florais, com uma textura aveludada e notas cremosas únicas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1602\" data-end=\"1605\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1607\" data-end=\"1624\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"1659\"\u003eAltamente versátil, acompanha bem:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1660\" data-end=\"1762\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1660\" data-end=\"1683\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1662\" data-end=\"1683\"\u003eQueijos de pasta mole\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1684\" data-end=\"1707\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1686\" data-end=\"1707\"\u003eLombo de porco e aves\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1708\" data-end=\"1723\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"1723\"\u003eTutano assado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1724\" data-end=\"1741\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"1741\"\u003eChocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1742\" data-end=\"1762\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1744\" data-end=\"1762\"\u003eSobremesas com mel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1769\" data-end=\"1780\"\u003eServiço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"2002\"\u003eServir em copo de vinho branco entre 9–11°C. Abrir com cuidado para preservar as bolhas. O sedimento natural no fundo da garrafa (resultante da fermentação) pode ser servido ou deixado na garrafa, consoante a preferência.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2004\" data-end=\"2007\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2009\" data-end=\"2031\"\u003eInformação Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2033\" data-end=\"2442\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2033\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2035\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2035\" data-end=\"2048\"\u003eVariedade\u003c\/strong\u003e: Golden Lily Milk Oolong (chá azul de Taiwan)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2097\" data-end=\"2162\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2099\" data-end=\"2107\"\u003eTipo\u003c\/strong\u003e: Infusão naturalmente fermentada (pétillant naturel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2163\" data-end=\"2198\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2165\" data-end=\"2198\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2165\" data-end=\"2185\"\u003eVolume de álcool\u003c\/strong\u003e: 1,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2199\" data-end=\"2250\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2201\" data-end=\"2250\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2201\" data-end=\"2219\"\u003eOrigem da água\u003c\/strong\u003e: Fonte natural do País Basco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2251\" data-end=\"2316\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2253\" data-end=\"2316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2253\" data-end=\"2268\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Natural, com leveduras e bactérias indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2317\" data-end=\"2394\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2319\" data-end=\"2394\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2319\" data-end=\"2331\"\u003eProdução\u003c\/strong\u003e: Microprodução artesanal, fermentada e engarrafada na origem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2395\" data-end=\"2442\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2397\" data-end=\"2442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2397\" data-end=\"2408\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: Em garrafa, evolui com o tempo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2689\" data-end=\"2812\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62956729925981,"sku":"AMA000425","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Ama4GoldenLilyOolong.png?v=1794556912"},{"product_id":"ama-5-jasmine-silver-needle","title":"Ama 5 Jasmine Silver Needle","description":"\u003ch2 data-start=\"289\" data-end=\"332\"\u003eAMA® No. 5 — Chá Jasmine Silver Needle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"333\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"333\" data-end=\"345\"\u003e1,5% vol\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"517\"\u003eO AMA® No. 5 é elaborado artesanalmente a partir de \u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"435\"\u003echá branco Jasmine Silver Needle\u003c\/strong\u003e, uma das variedades mais delicadas e historicamente prestigiadas do mundo do chá.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"757\"\u003eFermentado naturalmente através de técnicas exclusivas inspiradas no método ancestral \u003cem data-start=\"605\" data-end=\"624\"\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e, o AMA combina chás e botânicos de origem, provenientes de pequenas explorações familiares, com água pura de nascente do País Basco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"930\"\u003ePensado para ser apreciado fresco (9–11 ºC), em copo de vinho, redefine o que significa beber bem — como aperitivo, à mesa ou para celebrar momentos especiais partilhados.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"932\" data-end=\"935\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"937\" data-end=\"957\"\u003eNotas de prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"1104\"\u003eIntenso e expressivo, com aromas de mel, acácia e flores brancas. Boca fresca e precisa, com bolha elegante e delicada.\u003cbr data-start=\"1077\" data-end=\"1080\"\u003eCor verde-sálvia pálida.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1106\" data-end=\"1109\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1111\" data-end=\"1151\"\u003eOrigem — Chá Jasmine Silver Needle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1177\"\u003eFuding, Fujian, China\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1179\" data-end=\"1368\"\u003eO chá branco de jasmim é parte integrante da história da região de Fuding, na província de Fujian. Durante séculos, o seu consumo esteve reservado exclusivamente à família imperial chinesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1370\" data-end=\"1710\"\u003eA variedade utilizada pela AMA é colhida apenas a partir dos rebentos mais tenros da primavera. O processo de aromatização é feito com flores frescas de jasmim durante seis noites consecutivas. Todas as manhãs, as flores do dia anterior são removidas e substituídas por novas, garantindo uma pureza aromática excecional e grande delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1712\" data-end=\"1715\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1717\" data-end=\"1733\"\u003eElaboração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1734\" data-end=\"1914\"\u003eApós a infusão em água de nascente local, o chá é inoculado com culturas cuidadosamente selecionadas de leveduras e bactérias, iniciando uma fermentação natural lenta e controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1916\" data-end=\"2185\"\u003eEste processo exige precisão, paciência e sensibilidade — um equilíbrio subtil entre ciência e intuição. A evolução em garrafa confere profundidade, textura e complexidade. É esta alquimia silenciosa que define o AMA: um produto vivo, complexo e absolutamente singular.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2187\" data-end=\"2190\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2192\" data-end=\"2225\"\u003ePotencial de envelhecimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2226\" data-end=\"2387\"\u003eO AMA Impossible Pétillant Naturel está vivo em garrafa. Com o tempo, a bolha torna-se mais fina, a textura mais cremosa e o perfil aromático ganha profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2389\" data-end=\"2538\"\u003eTal como um grande vinho, continua a evoluir após o engarrafamento e pode ser guardado durante vários anos. A paciência é recompensada com elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2540\" data-end=\"2543\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2545\" data-end=\"2564\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2565\" data-end=\"2667\"\u003eUma festa por si só.\u003cbr data-start=\"2585\" data-end=\"2588\"\u003eUma alternativa sofisticada e inesperada ao Champagne para qualquer celebração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2669\" data-end=\"2672\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2674\" data-end=\"2687\"\u003eServiço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2688\" data-end=\"2821\"\u003eServir preferencialmente entre \u003cstrong data-start=\"2719\" data-end=\"2732\"\u003e9 e 11 ºC\u003c\/strong\u003e, em copo de vinho branco.\u003cbr data-start=\"2758\" data-end=\"2761\"\u003eManusear e abrir com cuidado para preservar a efervescência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2823\" data-end=\"2954\"\u003ePode apresentar depósito natural (borras da fermentação). O sedimento pode ser servido ou deixado na garrafa, conforme preferência.\u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62956746441053,"sku":"AMA000525","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Ama5JASMINESILVERNEEDLETEA.png?v=1766431075"},{"product_id":"ama-bost","title":"Ama Bost","description":"\u003ch1 data-start=\"266\" data-end=\"281\"\u003eAMA Brew Bost\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"525\"\u003eFermentado naturalmente através de técnicas exclusivas inspiradas no método ancestral \u003cem data-start=\"371\" data-end=\"390\"\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e, o AMA combina chás e botânicos de origem, provenientes de pequenas explorações familiares, com água pura de nascente do País Basco.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"585\" data-end=\"588\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"590\" data-end=\"608\"\u003eElaboração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"1239\"\u003eO AMA Bost é elaborado a partir de infusão de chá \u003cem data-start=\"660\" data-end=\"683\"\u003eJasmine Silver Needle\u003c\/em\u003e (China), posteriormente fermentada através da introdução de colónias simbióticas cuidadosamente cultivadas de bactérias e leveduras (SCOBY), juntamente com açúcar de cana biológico dissolvido e água mineral local Izola, proveniente da cordilheira Izarraitz, no País Basco.\u003cbr data-start=\"956\" data-end=\"959\"\u003eUma pequena parte de uma colheita anterior é adicionada para consistência. A segunda fermentação ocorre na garrafa, onde cada lote estagia durante seis meses sobre borras antes do dégorgement e lançamento. Este processo permite o desenvolvimento de bolha fina e sabores complexos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1241\" data-end=\"1244\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1246\" data-end=\"1267\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1391\"\u003eAromas crocantes de pera branca, rosa, jasmim seco e acácia.\u003cbr data-start=\"1329\" data-end=\"1332\"\u003ePaladar fresco, elegante, com acidez vibrante e final seco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1393\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1398\" data-end=\"1428\"\u003eOrigem dos Ingredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1430\" data-end=\"1634\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1430\" data-end=\"1536\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1432\" data-end=\"1536\"\u003eChá branco \u003cem data-start=\"1443\" data-end=\"1466\"\u003eJasmine Silver Needle\u003c\/em\u003e (Cui Min), cultivado de forma orgânica na província de Hunan, China\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1537\" data-end=\"1565\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1539\" data-end=\"1565\"\u003eAçúcar de cana biológico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1566\" data-end=\"1605\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1605\"\u003eÁgua de nascente Izola (País Basco)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1606\" data-end=\"1634\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1608\" data-end=\"1634\"\u003eCultura simbiótica (SCOBY)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1636\" data-end=\"1639\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1641\" data-end=\"1662\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1703\"\u003ePerfeito como aperitivo. Harmoniza com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1705\" data-end=\"1844\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1705\" data-end=\"1732\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1707\" data-end=\"1732\"\u003ePeixes brancos ao vapor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"1772\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"1772\"\u003ePratos leves de inspiração asiática\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1773\" data-end=\"1792\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1775\" data-end=\"1792\"\u003eSaladas frescas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1793\" data-end=\"1811\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"1811\"\u003eQueijos suaves\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1812\" data-end=\"1844\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1814\" data-end=\"1844\"\u003eSobremesas florais ou cítricas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1846\" data-end=\"1849\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1851\" data-end=\"1876\"\u003eInformação Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1878\" data-end=\"2111\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1878\" data-end=\"1914\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"1914\"\u003eTipo: Fermentado natural com gás\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1915\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1917\" data-end=\"1928\"\u003eABV: 1,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1929\" data-end=\"1947\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"1947\"\u003eVolume: 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1948\" data-end=\"1983\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"1983\"\u003eSegunda fermentação: Em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1984\" data-end=\"2017\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1986\" data-end=\"2017\"\u003eEstágio: 6 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2018\" data-end=\"2063\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2020\" data-end=\"2063\"\u003eServiço: 9–11 °C, em copo de vinho branco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2064\" data-end=\"2111\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2066\" data-end=\"2111\"\u003eAbrir com cuidado para preservar a bolha fina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2118\" data-end=\"2133\"\u003eProdutor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2135\" data-end=\"2168\"\u003eAma Brewery\u003cbr data-start=\"2146\" data-end=\"2149\"\u003ePaís Basco, Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2170\" data-end=\"2173\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2494\" data-end=\"2638\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63048636367197,"sku":"AMA000823","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AmaBost.png?v=1767786409"},{"product_id":"ama-bi","title":"Ama Bi","description":"\u003ch2 data-end=\"197\" data-start=\"188\"\u003eAma Bi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"315\" data-start=\"199\"\u003e\u003cstrong data-end=\"227\" data-start=\"199\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eIMPOSSIBLE PÉTILLANT NATUREL\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"230\" data-start=\"227\"\u003eLemongrass · Naturally Fermented · Low Alcohol · 1.5% ABV\u003cbr data-end=\"290\" data-start=\"287\"\u003e\u003cstrong data-end=\"315\" data-start=\"290\"\u003eCertificado Biológico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"320\" data-start=\"317\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"338\" data-start=\"322\"\u003eElaboração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"859\" data-start=\"339\"\u003eProduzido com infusão de erva-príncipe (lemongrass) proveniente do Sri Lanka, açúcar de cana biológico e água mineral Izola (da cordilheira Izarraitz, País Basco). A fermentação é iniciada com culturas cuidadas de bactérias e leveduras (Scoby), combinadas com uma pequena porção de uma colheita anterior de Ama para consistência microbiana. Após fermentação primária, segue-se uma segunda fermentação em garrafa. As garrafas repousam 6 meses sobre as borras antes do dégorgement, desenvolvendo bolha fina e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"864\" data-start=\"861\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"886\" data-start=\"866\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1070\" data-start=\"887\"\u003eAromas de citrinos especiados, pétalas de rosa branca, um toque de galanga e folhas de lima kaffir. No paladar, é leve, fresco e aromático, com uma acidez vibrante e textura delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1075\" data-start=\"1072\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1101\" data-start=\"1077\"\u003eInformação Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1468\" data-start=\"1102\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1194\" data-start=\"1102\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1194\" data-start=\"1104\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1120\" data-start=\"1104\"\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e: Lemongrass (Sri Lanka), açúcar de cana biológico, água de Izola, Scoby\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1223\" data-start=\"1195\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1223\" data-start=\"1197\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1215\" data-start=\"1197\"\u003eTeor Alcoólico\u003c\/strong\u003e: 1.5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1246\" data-start=\"1224\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1246\" data-start=\"1226\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1236\" data-start=\"1226\"\u003eVolume\u003c\/strong\u003e: 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1294\" data-start=\"1247\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1294\" data-start=\"1249\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1264\" data-start=\"1249\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Natural, sem adição de CO₂\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1339\" data-start=\"1295\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1339\" data-start=\"1297\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1315\" data-start=\"1297\"\u003eEnvelhecimento\u003c\/strong\u003e: 6 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1420\" data-start=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1420\" data-start=\"1342\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1353\" data-start=\"1342\"\u003eServiço\u003c\/strong\u003e: Servir fresco entre 9–11 °C, idealmente em copo de vinho branco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1468\" data-start=\"1421\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1468\" data-start=\"1423\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1433\" data-start=\"1423\"\u003eEstilo\u003c\/strong\u003e: Pétillant naturel contemporâneo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1473\" data-start=\"1470\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1493\" data-start=\"1475\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1692\" data-start=\"1494\"\u003ePerfeito como aperitivo ou para acompanhar pratos leves e aromáticos. Combina bem com cozinha asiática, saladas de ervas, ceviche, pratos com coco, e sobremesas à base de frutas cítricas ou florais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1697\" data-start=\"1694\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1711\" data-start=\"1699\"\u003eOrigem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1759\" data-start=\"1712\"\u003eSri Lanka (lemongrass), com produção no País Basco (água Izola)\u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63048644460893,"sku":"AMA000624","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AmaBI.png?v=1767786588"},{"product_id":"ama-hiru","title":"Ama Hiru","description":"\u003ch2 data-start=\"183\" data-end=\"194\"\u003eAMA Hiru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"196\" data-end=\"239\"\u003e\u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"239\"\u003eFermented Tea Beverage – 2.5% Vol. Alc.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"241\" data-end=\"355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"257\"\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"257\" data-end=\"260\"\u003eMalawi Green \u0026amp; White Peony Tea (Malawi), Açúcar de Cana Biológico, Água de Fonte (Izola), Scoby\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"357\" data-end=\"360\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"362\" data-end=\"381\"\u003eElaboração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"932\"\u003eO Ama Hiru é obtido através de fermentação natural, utilizando colónias simbióticas de leveduras e bactérias (Scoby) cuidadosamente cultivadas. A infusão de chá é preparada com águas minerais do maciço de Izarraitz (País Basco), à qual se adiciona açúcar de cana biológico e uma pequena proporção de uma fermentação anterior (backslopping) para assegurar consistência. A segunda fermentação ocorre em garrafa, onde o líquido permanece durante seis meses sobre borras antes do \u003cem data-start=\"858\" data-end=\"871\"\u003edégorgement\u003c\/em\u003e, criando bolhas finas e uma complexidade aromática marcante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"934\" data-end=\"937\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"939\" data-end=\"962\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1188\"\u003eTonalidade amarelo-palha, com bolha fina e persistente. No nariz revela aromas tropicais de papaia, feno e ervas secas. O paladar é envolvente, com notas de fruta madura, especiarias suaves e um perfil refrescante e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1190\" data-end=\"1193\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1195\" data-end=\"1217\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1390\"\u003eIdeal como aperitivo ou para acompanhar pratos de cozinha asiática, ceviche, saladas frescas, ostras, pratos com especiarias leves ou sobremesas de fruta com ervas frescas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1392\" data-end=\"1395\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1397\" data-end=\"1412\"\u003eServir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1503\"\u003eServir entre 9–11 ºC, em copo de vinho branco. Abrir com cuidado para preservar as bolhas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1505\" data-end=\"1508\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1510\" data-end=\"1534\"\u003eInformação Adicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1536\" data-end=\"1795\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1536\" data-end=\"1573\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1538\" data-end=\"1573\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1538\" data-end=\"1563\"\u003ePaís de origem do chá\u003c\/strong\u003e: Malawi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1574\" data-end=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1576\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1576\" data-end=\"1594\"\u003eTeor alcoólico\u003c\/strong\u003e: 2,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1608\" data-end=\"1678\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1610\" data-end=\"1620\"\u003eMétodo\u003c\/strong\u003e: Fermentação natural com segunda fermentação em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1679\" data-end=\"1750\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1681\" data-end=\"1750\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1693\"\u003eProdução\u003c\/strong\u003e: Artesanal, com 6 meses de envelhecimento sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1751\" data-end=\"1795\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1753\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1767\"\u003eElaboração\u003c\/strong\u003e: Ama Brewery – País Basco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2053\" data-end=\"2182\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63048668119389,"sku":"AMA000722","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AMAHIRU.png?v=1767786911"},{"product_id":"forjas-del-salnes-leirana-albarino-2025","title":"Forjas del Salnés Leirana Albariño 2025","description":"\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"204\"\u003eForjas del Salnés Leirana Albariño 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"206\" data-end=\"629\"\u003eRodrigo Méndez é o nome por trás deste projeto vibrante nas Rías Baixas, onde a tradição de vinhos atlânticos ganha nova vida. Ao lado de Raúl Pérez, Rodrigo foi responsável por resgatar antigas vinhas de Albariño e elevar o nível de expressão e pureza dos vinhos galegos. O Leirana é o seu vinho de entrada — mas não se deixe enganar: é um dos mais autênticos Albariños da região, repleto de carácter mineral e salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"631\" data-end=\"634\"\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"636\" data-end=\"649\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"651\" data-end=\"922\"\u003eO Leirana Albariño 2025 é proveniente de vinhas com idades entre 40 e 85 anos, cultivadas em solos graníticos e arenosos, a apenas 60 metros de altitude e a poucos passos do Atlântico. A viticultura é feita em pérgolas tradicionais, com densidade baixa e colheita manual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"924\" data-end=\"1133\"\u003eA fermentação ocorre em inox (60%) e em foudres (40%), sem fermentação maloláctica, para preservar ao máximo a frescura natural. O vinho estagia durante 8 meses sobre as borras, ganhando textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1135\" data-end=\"1138\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"846\" data-end=\"877\"\u003e\u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"877\"\u003eVinificação e Enologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1231\"\u003eA colheita de 2025 permitiu uma maturação ideal, com 13,4% vol. de álcool, pH de 3,23 e acidez total de 7,8 g\/l. Após desengace total, as uvas foram prensadas e o mosto fermentou com leveduras indígenas. O vinho estagiou por 8 meses: 20% em inox e 80% em foudres de carvalho. Engarrafado em junho de 2025, com perfil expressivo e profundamente mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1233\" data-end=\"1513\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1233\" data-end=\"1289\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1235\" data-end=\"1289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1235\" data-end=\"1251\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Espontânea, com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1290\" data-end=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1308\"\u003eRecipientes:\u003c\/strong\u003e 20% inox e 80% foudres de carvalho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1346\" data-end=\"1370\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"1370\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1360\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 8 meses\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1406\" data-end=\"1431\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1408\" data-end=\"1431\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1408\" data-end=\"1419\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 13,4% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1432\" data-end=\"1448\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1434\" data-end=\"1441\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,23\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1449\" data-end=\"1478\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1451\" data-end=\"1468\"\u003eAcidez Total:\u003c\/strong\u003e 7,8 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1479\" data-end=\"1513\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1481\" data-end=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1481\" data-end=\"1504\"\u003eAçúcares residuais:\u003c\/strong\u003e \u0026lt;1,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1515\" data-end=\"1518\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1520\" data-end=\"1543\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1543\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1778\"\u003eO Leirana 2025 mostra aromas frescos de relva cortada, flores brancas e brisa marinha. Na boca, revela tensão elétrica, textura incisiva e final salgado e granítico. Um Albariño intenso, com estrutura definida e mineralidade precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1780\" data-end=\"2081\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1780\" data-end=\"1827\"\u003eAvaliação de Robert Parker (Wine Advocate):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1827\" data-end=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1830\" data-end=\"1844\"\u003e94+ pontos\u003c\/strong\u003e para o 2024 — “O nariz é harmonioso, com ervas aromáticas e flores silvestres. O paladar é intenso, penetrante, granítico e salino, com uma acidez marcante. Um vinho relaxado, mesmo recém-engarrafado, com grande pureza e precisão.” – Luis Gutiérrez\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2083\" data-end=\"2086\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2088\" data-end=\"2110\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2093\" data-end=\"2110\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2112\" data-end=\"2286\"\u003eIdeal para mariscos, ostras, peixes grelhados (como robalo ou linguado), sashimi, tataki ou mesmo pratos vegetarianos com elementos cítricos. Excelente também como aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2293\" data-end=\"2324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2298\" data-end=\"2324\"\u003eInformações Adicionais\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2326\" data-end=\"2497\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2326\" data-end=\"2358\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2328\" data-end=\"2358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2328\" data-end=\"2344\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Sustentável\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2359\" data-end=\"2396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2361\" data-end=\"2396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2361\" data-end=\"2380\"\u003eProdução total:\u003c\/strong\u003e ~4.600 litros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2397\" data-end=\"2440\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2399\" data-end=\"2440\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2399\" data-end=\"2413\"\u003eSO₂ total:\u003c\/strong\u003e Baixo (não especificado)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2441\" data-end=\"2463\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2443\" data-end=\"2454\"\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2464\" data-end=\"2497\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2466\" data-end=\"2497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2466\" data-end=\"2481\"\u003eAlergénios:\u003c\/strong\u003e Contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Forjas del Salnés","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":64746021650781,"sku":"FOR000125","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/forjasdelsalnesleirana.png?v=1697807600"},{"product_id":"dominio-del-aguila-picaro-del-aguila-tinto-2023","title":"Dominio del Águila Pícaro del Águila Tinto 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 70\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProdutor\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO domaine mais fascinante, premiado e disputado de Espanha conta a história de um vigneron iluminado, \u003cstrong\u003eJorge Monzón\u003c\/strong\u003e. Foram dois anos ao lado de Bernard Noblet no mítico Domaine de la Romanée-Conti, um ano na Vega Sicilia e dez anos na Arzuaga Navarro antes de regressar à sua terra, La Aguilera, na Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJorge reuniu algumas das melhores vinhas velhas da região e, juntamente com Isabel Rodero, recuperou práticas históricas da Ribera, trabalhando com cachos inteiros, leveduras indígenas e longos estágios, sempre com uma atenção quase obsessiva ao detalhe. O resultado colocou o Dominio del Águila entre os produtores mais importantes da Espanha contemporânea, com brancos, claretes e tintos de extraordinária identidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eDominio del Águila Pícaro del Águila Tinto 2023\u003c\/strong\u003e é a interpretação mais acessível e imediata da casa, sem abdicar da seriedade e da capacidade de evolução que caracterizam os vinhos de Jorge Monzón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ produzido maioritariamente com \u003cstrong\u003eTempranillo, acompanhada por cerca de 5% de outras castas\u003c\/strong\u003e, provenientes de pequenas parcelas da zona mais quente de La Aguilera. A fermentação é realizada com \u003cstrong\u003ecachos inteiros e leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, em depósitos de betão, inox e madeira, seguindo-se \u003cstrong\u003e16 meses de estágio em barricas de carvalho francês\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 2023, o vinho mostra fruta negra, notas minerais e um carácter subtilmente pedregoso. Na boca é suculento e sedoso, com taninos redondos, frescura e uma energia particularmente vibrante. Segundo Luis Gutiérrez, a madeira encontra-se mais integrada do que na colheita de 2022 e, apesar das dificuldades da vindima, o vinho ficou particularmente bem resolvido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForam produzidas \u003cstrong\u003e97.622 garrafas e 2.025 Magnums\u003c\/strong\u003e, engarrafadas em fevereiro de 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePontuação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobert Parker Wine Advocate: 94+ pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuis Gutiérrez destaca o carácter de \u003cstrong\u003efruta negra, mineralidade pedregosa e uma particular energia\u003c\/strong\u003e, descrevendo o vinho como \u003cstrong\u003e\"juicy and silky with round tannins\"\u003c\/strong\u003e, ou seja, suculento e sedoso, com taninos redondos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO crítico considera ainda que o 2023 conseguiu superar as dificuldades da colheita, apresentando-se muito bem resolvido e com a madeira mais integrada do que no 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela de consumo recomendada: 2026 a 2033.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Ribera del Duero, Castilla y León, Espanha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Dominio del Águila\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Maioritariamente Tempranillo, com cerca de 5% de outras castas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Cachos inteiros e leveduras indígenas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes:\u003c\/strong\u003e Betão, inox e madeira\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 16 meses em barricas de carvalho francês\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 14%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,45\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 97.622 garrafas e 2.025 Magnums\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Fevereiro de 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCordeiro assado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes vermelhas grelhadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorco ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePratos de caça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCozidos tradicionais espanhóis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueijos curados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dominio del Águila","offers":[{"title":"Espanha \/ Ribera del Duero \/ 750 ml","offer_id":65545195454813,"sku":"AGU000223","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DominiodelAguilaPicarodelAguilaTinto2022.png?v=1721756205"},{"product_id":"dominio-del-aguila-reserva-2021","title":"Dominio del Águila Reserva 2021","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 70\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2\u003eDominio del Águila Reserva 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRibera del Duero DO | Espanha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescrição\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO domaine mais fascinante, premiado e disputado de Espanha conta a história de um vigneron iluminado, \u003cstrong\u003eJorge Monzón\u003c\/strong\u003e, que trabalhou ao lado de Bernard Noblet no mítico Domaine de la Romanée-Conti, passou pela Vega Sicilia e por uma década na Arzuaga Navarro, antes de regressar a La Aguilera, na Ribera del Duero. Ali, Jorge e Isabel Rodero recuperaram vinhas muito velhas e práticas ancestrais para produzir alguns dos vinhos mais extraordinários da Espanha contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eDominio del Águila Reserva 2021\u003c\/strong\u003e é o grande tinto de referência da propriedade e nasce de uma colheita que Luis Gutiérrez considera soberba. Elaborado maioritariamente com Tempranillo e pequenas proporções de outras castas provenientes de vinhas muito velhas de La Aguilera, é uma expressão poderosa, profunda e simultaneamente fresca da Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita de 2021 mostra fruta madura, especiarias, ervas aromáticas e notas de madeira de grande qualidade. Na boca é médio a encorpado, com extraordinário equilíbrio e uma abundância de taninos finos. Apesar da juventude e estrutura, revela já enorme elegância e promete uma evolução magnífica em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCastas \u0026amp; Terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Maioritariamente Tempranillo, com pequenas proporções de outras castas tradicionais\u003cbr\u003e• Proveniente de vinhas muito velhas de La Aguilera\u003cbr\u003e• As diferentes castas das vinhas são fermentadas conjuntamente\u003cbr\u003e• Expressão do terroir histórico de La Aguilera, Ribera del Duero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificação \u0026amp; Estágio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Fermentação com \u003cstrong\u003ecachos inteiros\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Fermentação espontânea com \u003cstrong\u003eleveduras indígenas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Pisa a pé\u003cbr\u003e• Fermentação em depósitos de betão\u003cbr\u003e• Fermentação maloláctica muito lenta, prolongando-se durante cerca de 5 meses\u003cbr\u003e• \u003cstrong\u003e35 meses de estágio em barricas de carvalho francês\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Engarrafado em setembro de 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotas de Prova\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO 2021 apresenta-se ainda jovem, profundo e concentrado, com um perfil de fruta madura envolvido por especiarias, ervas aromáticas e notas tostadas de madeira de grande qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa boca combina potência e frescura de forma exemplar. É médio a encorpado, com uma estrutura importante, mas sustentada por \u003cstrong\u003etaninos abundantes e muito finos\u003c\/strong\u003e, excelente equilíbrio e uma frescura surpreendente para os seus 14% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm Reserva sério, elegante e construído para uma longa evolução em garrafa, refletindo simultaneamente a força da colheita de 2021 e o carácter das velhas vinhas de La Aguilera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePontuação \u0026amp; Crítica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97+ pontos | Robert Parker Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuis Gutiérrez destaca o \u003cstrong\u003e\"terrific balance\"\u003c\/strong\u003e do vinho e a combinação entre excelente maturação e extraordinária frescura. Apesar de considerar 2021 uma colheita poderosa e destinada a uma longa evolução, salienta que o Reserva já se mostra \u003cstrong\u003esério, saboroso e elegante\u003c\/strong\u003e, embora ainda muito jovem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela de consumo: 2027 a 2043\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 14%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,36\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 35 meses em carvalho francês\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 28.482 garrafas e 675 Magnums\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Setembro de 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Borrego assado\u003cbr\u003e• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas\u003cbr\u003e• Pratos de caça, como javali ou veado\u003cbr\u003e• Cogumelos e trufas\u003cbr\u003e• Queijos curados de longa maturação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dominio del Águila","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":65545222685021,"sku":null,"price":76.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DominiodelAguilaReserva2020_352b942d-4205-46e6-9d3f-601efb285894.png?v=1794416510"},{"product_id":"moreish-comun-x-2022","title":"Moreish Común + x - 2021","description":"\u003cp\u003eLuís Lopes é um dos mais prendados enólogos de Portugal, e na sua vibrante juventude, já soma uma experiência de vinha, adega e prova como poucos profissionais do mundo. Do Comte Lafon na Borgonha a quase uma década à frente dos vinhos clássicos da Quinta da Pellada, passando pela Nova Zelândia e à frente de projectos tão diferentes e desafiadores como os vinhos do Alvear na Estremadura espanhola, o humilde Luís sempre se supera. O seu projecto pessoal Moreish revela o seu lado mais espontáneo, com vinhos tão inusitados de uvas e técnicas descobertas em suas andanças pelo mundo afora, quanto deliciosos, de chorar por mais!\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProdutor: Moreish (Luís Lopes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaís: Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegião: Extremadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCasta: 100% Garnacha (Común)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColheita: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁlcool: 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moreish","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":66140987261277,"sku":"MOR000121","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MoreishComun_x-2021_6c30e94a-9aa7-4fd7-be4f-8b6e76578b22.png?v=1794416510"},{"product_id":"forjas-del-salnes-goliardo-caino-2023","title":"Forjas del Salnés Goliardo Caiño 2023","description":"\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"281\"\u003eRías Baixas – Galiza, Espanha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"810\"\u003eUm vinho de culto entre os tintos atlânticos da Península Ibérica, o Goliardo Caíño 2023 é uma das expressões mais puras e refinadas desta casta rara da Galiza. Produzido por Rodrigo Méndez, em colaboração com Raúl Pérez, é um vinho de pequena origem, de enorme impacto sensorial. A fermentação ocorre sem engaço num balseiro de 4.600L, seguida por estágio em foudre de 1.500L e barricas de 500L durante 24 meses. Em \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023, o Caíño atingiu a maturação perfeita sem excesso alcoólico, revelando um tinto tenso, profundo e floral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"812\" data-end=\"815\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"817\" data-end=\"839\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"840\" data-end=\"1192\"\u003eNariz perfumado e inconfundível, com pimenta preta moída, pétalas de rosa secas e ervas silvestres. Na boca mostra-se elegante, linear e envolvente, com acidez vibrante (quase 8 g\/l) e um corpo leve (12% vol.), mas estruturado. O final é longo e picante, com uma assinatura mineral clara. Uma referência obrigatória do novo perfil de tintos atlânticos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1194\" data-end=\"1197\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1199\" data-end=\"1229\"\u003eVinificação \u0026amp; Enologia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1545\"\u003e• Fermentação: em balseiro aberto de 4.600 L, com engaço totalmente retirado\u003cbr data-start=\"1306\" data-end=\"1309\"\u003e• Estágio: 24 meses em foudre de 1.500 L e barricas de 500 L\u003cbr data-start=\"1369\" data-end=\"1372\"\u003e• Leveduras indígenas, sem adição de leveduras comerciais\u003cbr data-start=\"1429\" data-end=\"1432\"\u003e• Intervenção mínima: preservação máxima da identidade varietal e do terroir\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003e• Produção total: 2.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1552\" data-end=\"1574\"\u003eDados Técnicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1871\"\u003e• Região: Rías Baixas – Val do Salnés\u003cbr data-start=\"1612\" data-end=\"1615\"\u003e• Produtor: Forjas del Salnés – Rodrigo Méndez\u003cbr data-start=\"1661\" data-end=\"1664\"\u003e• Casta: 100% Caíño Tinto\u003cbr data-start=\"1689\" data-end=\"1692\"\u003e• Teor alcoólico: 12%\u003cbr data-start=\"1713\" data-end=\"1716\"\u003e• Acidez total: ~8 g\/L\u003cbr data-start=\"1738\" data-end=\"1741\"\u003e• Agricultura: manual, mínima intervenção\u003cbr data-start=\"1782\" data-end=\"1785\"\u003e• Engarrafamento: sem colagem nem filtração\u003cbr data-start=\"1828\" data-end=\"1831\"\u003e• Quantidade produzida: 2.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1873\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1878\" data-end=\"1899\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"2053\"\u003e• Atum selado com sésamo\u003cbr data-start=\"1924\" data-end=\"1927\"\u003e• Pato fumado com romã\u003cbr data-start=\"1949\" data-end=\"1952\"\u003e• Arroz de cogumelos silvestres\u003cbr data-start=\"1983\" data-end=\"1986\"\u003e• Presunto ibérico de bolota\u003cbr data-start=\"2014\" data-end=\"2017\"\u003e• Polvo grelhado com pimentão fumado\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2055\" data-end=\"2058\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2060\" data-end=\"2083\"\u003eReconhecimentos para a colheita anterior de 2022 (2023 ainda não foi avaliado)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2136\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2134\"\u003e95+ pontos – Robert Parker (The Wine Advocate)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"2137\" data-end=\"2376\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2139\" data-end=\"2376\"\u003e“Aromas de pimenta preta moída, ervas aromáticas e pétalas secas num vinho incrivelmente preciso. Um dos raros anos em que o Caíño atingiu total maturação com baixo álcool e acidez altíssima. Limpo, harmonioso e profundamente atlântico.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Forjas del Salnés","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":66426404012381,"sku":"FOR000723","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ForjasdelSalnesGoliardoCaino2020.png?v=1697807244"}],"url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/espanha.oembed?page=2","provider":"Temple Wines","version":"1.0","type":"link"}