{"title":"França","description":null,"products":[{"product_id":"coessens-largillier-blanc-de-noirs","title":"Coessens Largillier Blanc de Noirs","description":"\u003ch2 data-start=\"89\" data-end=\"137\"\u003eNV Coessens Brut Blanc de Noirs Largillier\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"139\" data-end=\"161\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"619\"\u003eO Domaine Coessens é reconhecido internacionalmente pelo seu monopólio de 3,36 hectares em Ville-sur-Arce, na Côte des Bars, exclusivamente plantado com Pinot Noir. Jérôme Coessens lidera a propriedade com foco absoluto no terroir de Largillier, cujos solos kimmeridgianos se assemelham mais aos grandes crus de Chablis do que ao restante de Champagne. Desde 2010, a vinificação é conduzida com práticas sustentáveis e desde 2021 com certificação biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"626\" data-end=\"639\"\u003eO Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"944\"\u003eElaborado a partir da colheita de 2021, este Champagne é produzido exclusivamente com Pinot Noir de parcelas dominadas por margas e calcário. O Brut Blanc de Noirs Largillier é um Champagne vibrante, preciso e puro, reflexo direto da tipicidade mineral dos seus solos e da filosofia artesanal do domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"946\" data-end=\"949\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"951\" data-end=\"971\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1259\"\u003eAromas de casca de laranja, cereja vermelha, framboesa silvestre e pêssego branco. Na boca, revela corpo médio a cheio, fruta generosa e acidez revigorante, culminando num final longo, esculpido e incisivo. Um espumante que combina elegância natural com a força expressiva da Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1261\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1266\" data-end=\"1283\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1284\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1295\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1331\"\u003eSafra-base:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1339\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1357\"\u003eDegorgement:\u003c\/strong\u003e Novembro 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1374\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1376\" data-end=\"1388\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e 6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1397\" data-end=\"1486\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1399\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1415\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Em inox com fermentação espontânea e fermentação malolática completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1487\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1497\"\u003eSO₂:\u003c\/strong\u003e Adicionado apenas no prensado e no degorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1547\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1560\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Extra-brut, sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1593\" data-end=\"1608\"\u003ePontuação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003eRobert Parker Wine Advocate: 92 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1653\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1658\" data-end=\"1676\"\u003eCertificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1677\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1677\" data-end=\"1703\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1703\"\u003eBiológico (desde 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1704\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1753\"\u003ePráticas sustentáveis sem herbicidas desde 2010\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1887\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41269694595210,"sku":"COE0001NV","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierBlancdeNoirs.png?v=1656443192"},{"product_id":"coessens-largillier-exogyre-solera","title":"Coessens Largillier Exogyre (Solera)","description":"\u003ch2 data-end=\"235\" data-start=\"189\"\u003eCoessens Largillier Extra-Brut Exogyre (NV)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"344\" data-start=\"237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"237\"\u003eChampagne Extra-Brut | Pinot Noir | Ville-sur-Arce (Aube)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"344\" data-start=\"301\"\u003e93 Pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1666\" data-start=\"1652\"\u003eO Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003eJérôme Coessens é um nome incontornável da nova geração de Champagne. Com o domínio de apenas um lieu-dit – \u003cem data-end=\"1788\" data-start=\"1776\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e – consegue produzir champanhes de enorme identidade, profundidade e carácter salino. Antes de vinificar sob o seu nome, fornecia uvas para a prestigiada cuvée \u003cem data-end=\"1967\" data-start=\"1948\"\u003eGuillaume Selosse\u003c\/em\u003e, numa colaboração que durou até 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"349\" data-start=\"346\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"373\" data-start=\"351\"\u003eOrigem e Filosofia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"886\" data-start=\"375\"\u003eEste champagne provém exclusivamente do renomado monopólio \u003cem data-end=\"446\" data-start=\"434\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e, em Ville-sur-Arce, plantado com Pinot Noir sobre solos kimmeridgianos — semelhantes aos de Chablis — que conferem enorme mineralidade e frescura. O \u003cem data-end=\"605\" data-start=\"596\"\u003eExogyre\u003c\/em\u003e é um blend perpétuo iniciado em 2006 e atualizado anualmente com as melhores colheitas, incluindo a de 2020. Este vinho é o reflexo do trabalho meticuloso de Jérôme Coessens, que converteu a propriedade à agricultura biológica (certificada em 2021) e aboliu herbicidas desde 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"891\" data-start=\"888\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"911\" data-start=\"893\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"913\"\u003eNo nariz, revela aromas de ameixa mirabelle, cereja, casca de laranja e pão de centeio. Em boca, é meio a encorpado, com textura rica, acidez vibrante e um final aromático. Apesar da sua complexidade histórica (com base de mais de 15 colheitas), mantém-se vivo, harmonioso e repleto de energia. A mousse é cremosa, mas precisa, e o final é seco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1277\" data-start=\"1274\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1294\" data-start=\"1279\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1645\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1325\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1325\" data-start=\"1298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1298\"\u003eUvas\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1365\" data-start=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1365\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1357\" data-start=\"1328\"\u003eReserva perpétua iniciada\u003c\/strong\u003e: 2006\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1417\" data-start=\"1366\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1417\" data-start=\"1368\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1383\" data-start=\"1368\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Espontânea a baixa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1467\" data-start=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1467\" data-start=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1438\" data-start=\"1420\"\u003eEnvelhecimento\u003c\/strong\u003e: 9 a 10 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1468\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1470\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1497\" data-start=\"1470\"\u003eFermentação maloláctica\u003c\/strong\u003e: Completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1555\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1512\"\u003eSO₂\u003c\/strong\u003e: Apenas no dégorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"1558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1574\" data-start=\"1558\"\u003eDisgorgement\u003c\/strong\u003e: Novembro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1617\" data-start=\"1595\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1617\" data-start=\"1597\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1608\" data-start=\"1597\"\u003eDosagem\u003c\/strong\u003e: 4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1650\" data-start=\"1647\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41269696561290,"sku":"COE0004NV","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierSolera.png?v=1656443391"},{"product_id":"domaine-weinbach-gewurztraminer-furstentum-grand-cru-2020-semi-sweet","title":"Domaine Weinbach Gewürztraminer 'Furstentum' Grand Cru 2020 (semi-sweet)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"144\" data-end=\"213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"148\" data-end=\"211\"\u003eDomaine Weinbach Gewürztraminer ‘Furstentum’ Grand Cru 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"284\"\u003eAlsácia, França – Vinho branco biológico e biodinâmico (meio-doce)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"325\"\u003eGrand Cru Furstentum – Kaysersberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"332\" data-end=\"345\"\u003eDescrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"737\"\u003eNascido no emblemático \u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"394\"\u003eGrand Cru Furstentum\u003c\/strong\u003e, voltado a sudeste e caracterizado por encostas íngremes com solos de \u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"494\"\u003eargila calcária e arenito\u003c\/strong\u003e, este Gewürztraminer é um verdadeiro monumento aromático da Alsácia. A vinha, envolta por uma vegetação mediterrânica atípica, oferece condições ideais de exposição solar, gerando vinhos com intensidade e capacidade de envelhecimento notável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"1036\"\u003eA colheita manual, seguida de fermentação com leveduras indígenas e estágio de 10 meses em tonéis antigos de carvalho neutro, respeita ao máximo a pureza do terroir e da fruta. O perfil meio-doce é equilibrado por uma acidez subtil e uma mineralidade fina, criando um vinho opulento, mas elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1283\"\u003eNo nariz, sobressaem notas de \u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1106\"\u003emadressilva, marmelo e noz-moscada\u003c\/strong\u003e, seguidas por \u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1162\"\u003elaranja cristalizada, pétalas de rosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1165\" data-end=\"1179\"\u003eanis verde\u003c\/strong\u003e. A boca é envolvente, cremosa e densa, terminando com frescura e um traço salino que prolonga o prazer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1285\" data-end=\"1288\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1290\" data-end=\"1307\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1309\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1309\" data-end=\"1343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1324\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1344\" data-end=\"1389\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1357\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia – Kaysersberg, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1390\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1408\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Alsace Grand Cru Furstentum\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1439\" data-end=\"1456\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1449\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1457\" data-end=\"1492\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1459\" data-end=\"1492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1459\" data-end=\"1470\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1493\" data-end=\"1522\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1495\" data-end=\"1522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1514\"\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,6%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1523\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1545\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 32,4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1559\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1559\" data-end=\"1576\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 3,9 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1587\" data-end=\"1602\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1589\" data-end=\"1596\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,6\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1603\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1624\"\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e 10 meses em tonéis grandes e antigos (carvalho neutro)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1684\" data-end=\"1697\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 5.310 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1715\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1734\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico e Biodinâmico (Ecocert \u0026amp; Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1785\" data-end=\"1801\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1803\" data-end=\"2129\"\u003eExcelente como aperitivo ou vinho de meditação, revela o seu potencial com pratos de sabores intensos:\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1910\" data-end=\"1955\"\u003ePorco caramelizado com pimenta de Sichuan\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"2006\"\u003ePato assado com cinco especiarias chinesas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2006\" data-end=\"2009\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2011\" data-end=\"2073\"\u003eCaril indiano ou tailandês com coco e especiarias exóticas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2078\" data-end=\"2091\"\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2096\" data-end=\"2129\"\u003eQueijos intensos como Munster\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41271032086666,"sku":"WEI000820","price":57.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_Weinbach_Gew_rztraminer_Furstentum_Grand_Cru.png?v=1749138936"},{"product_id":"marc-hebrart-blanc-de-blancs-1er-cru-extra-brut","title":"Marc Hébrart Blanc de Blancs 1er Cru Brut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003cp data-start=\"164\" data-end=\"627\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"629\" data-end=\"632\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"634\" data-end=\"651\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"651\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"653\" data-end=\"932\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003eO Blanc de Blancs 1er Cru Brut de Marc Hébrart mostra o que acontece quando precisão, terroir nobre e tempo se encontram. Com Chardonnay de Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru) e dos Grand Crus Oiry e Chouilly, esta cuvée oferece uma gloriosa integração entre \u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"931\"\u003eestrutura e delicadeza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1253\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003eApesar de ser o Champagne “de entrada” da casa, revela profundidade e elegância dignas de cuvées superiores: bolha finíssima, mousse cremosa, notas de flores brancas, pêssego, brioche e um final salino que sublinha sua finesse. Um Champagne refinado, ideal tanto para celebrações como para momentos mais contemplativos.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1255\" data-end=\"1258\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1260\" data-end=\"1291\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1291\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1407\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e– Ostras frescas\u003cbr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003e– Tártaro de peixe branco\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e– Queijo de cabra curado\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e– Ravioli de limão com manteiga queimada\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1414\" data-end=\"1446\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41278186586250,"sku":"MHE0001NV","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Blanc_de_Blancs_1er_Cru_Brut.png?v=1748441872"},{"product_id":"marc-hebrart-mes-favorites-vieilles-vignes-1er-cru","title":"Marc Hébrart 'Mes Favorites' Vieilles Vignes 1er Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"121\" data-end=\"181\"\u003e\u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"181\"\u003eMarc Hébrart 'Mes Favorites' Vieilles Vignes 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"473\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"196\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marc Hébrart\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"223\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vallée de la Marne, Champagne\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"272\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Champagne 1er Cru\u003cbr data-start=\"290\" data-end=\"293\"\u003e\u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"313\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Mareuil-Sur-Aÿ (Premier Cru)\u003cbr data-start=\"342\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"345\" data-end=\"356\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"390\" data-end=\"406\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Tanques de inox\u003cbr data-start=\"422\" data-end=\"425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"437\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 40 meses sur lie\u003cbr data-start=\"454\" data-end=\"457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"457\" data-end=\"468\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"480\" data-end=\"497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"484\" data-end=\"497\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"499\" data-end=\"873\"\u003eO ‘Mes Favorites’ é uma homenagem às melhores parcelas de Mareuil-Sur-Aÿ, escolhidas pessoalmente por Jean-Paul Hébrart, com predominância de vinhas velhas de Pinot Noir.\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eFermentado inteiramente em inox e com um longo estágio sobre borras, este Champagne revela uma estrutura cremosa e ao mesmo tempo vibrante, com uma deliciosa profundidade mineral e frescura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"875\" data-end=\"1100\"\u003eNo nariz, cereja preta, flores secas, hortelã e especiarias. Em boca, é amplo e envolvente, com textura rica, acidez precisa e final persistente. Um Champagne que combina \u003cstrong data-start=\"1046\" data-end=\"1074\"\u003ecaráter de vinhas velhas\u003c\/strong\u003e com a energia do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1102\" data-end=\"1105\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1107\" data-end=\"1124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1124\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1126\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1126\" data-end=\"1148\"\u003e93 Pontos – Vinous\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1148\" data-end=\"1151\"\u003e\u003cem data-start=\"1151\" data-end=\"1391\"\u003e\"Rich, creamy and ample in feel, Mes Favorites offers a beguiling mix of old-vine intensity wrapped around a core of bright acids. Kirsch, dried flowers, mint, spice and pear build as this showy, inviting Champagne offers a warm embrace.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1393\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1398\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1429\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1564\"\u003e– Tataki de atum com ponzu\u003cbr data-start=\"1457\" data-end=\"1460\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Camembert)\u003cbr data-start=\"1501\" data-end=\"1504\"\u003e– Aves assadas com trufas\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41278181933194,"sku":"MHE0002NV","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Marc_H_brart_Mes_Favorites.png?v=1749059751"},{"product_id":"le-puy-emilien-2005","title":"Le Puy Émilien 2005","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eO Produtor\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ surpreendente que o Château Le Puy continue a passar despercebido até aos olhos de muitos conhecedores de Bordéus, apesar dos seus mais de 400 anos de história e de uma identidade absolutamente singular.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePropriedade da família Amoreau desde 1610, o Château Le Puy desafia muitas das convenções da região. Situado na discreta AOC Francs Côtes de Bordeaux, longe do protagonismo dos grandes \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003echâteaux\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e classificados, produz vinhos de personalidade extraordinária, profundamente ligados ao seu terroir e elaborados segundo uma filosofia de intervenção mínima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA sua abordagem natural, hoje tão valorizada, é uma convicção secular. Já em 1868, a família questionava a utilização de sulfitos na vinificação, numa época em que estas preocupações estavam longe de fazer parte do discurso dominante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs vinhas assentam sobre solos predominantemente calcários, na continuidade geológica do planalto de Saint-Émilion. A viticultura biológica e biodinâmica, a valorização da vida dos solos e o respeito pelos processos naturais de fermentação fazem do Château Le Puy uma das propriedades mais singulares de Bordéus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eO Vinho | Le Puy Émilien 2005\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2005 é considerada uma das maiores colheitas da história moderna de Bordéus.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Uma vindima de condições climáticas excecionais, marcada por uma maturação particularmente equilibrada, que deu origem a vinhos de extraordinária concentração, estrutura, precisão e longevidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChâteau Le Puy Émilien 2005\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e reúne dois atributos raros: a personalidade inconfundível de um dos produtores mais autênticos de Bordéus e a grandeza de uma colheita lendária.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElaborado maioritariamente a partir de Merlot, com pequenas proporções de outras castas tradicionais bordalesas, o Émilien distingue-se pela elegância e pela expressão do seu terroir calcário, privilegiando a frescura, a profundidade e a complexidade em detrimento da potência excessiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA filosofia de vinificação assenta nas fermentações espontâneas com leveduras indígenas, na mínima intervenção e num estágio tradicional que respeita a expressão natural do vinho.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCom mais de duas décadas de evolução, esta colheita representa uma oportunidade particularmente interessante para descobrir a maturidade de um grande Bordeaux de 2005, com a complexidade e a personalidade que apenas o tempo pode proporcionar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm vinho para quem procura o verdadeiro caráter de Bordéus, para lá das classificações, do prestígio dos rótulos e das modas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHarmonizações\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Puy Émilien 2005\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e é um vinho tinto de Bordéus especialmente indicado para acompanhar pratos de grande profundidade gastronómica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHarmoniza com excelência com \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eborrego assado, magret de pato, carnes de caça, vitela estufada, cogumelos silvestres e pratos com trufa negra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. A sua estrutura elegante e o caráter evoluído tornam-no igualmente uma escolha requintada para queijos curados e preparações clássicas da cozinha francesa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePara apreciar plenamente a complexidade de um Bordeaux com esta idade, recomenda-se uma abertura cuidadosa e a avaliação do vinho antes de qualquer decantação prolongada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformações Técnicas\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdutor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Château Le Puy\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinho:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Émilien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColheita:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2005\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegião:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bordeaux, França\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDenominação:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Francs Côtes de Bordeaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCastas:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Predominância de Merlot, com castas bordalesas complementares\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSolos:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Argilo-calcários\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eViticultura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Biológica e biodinâmica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentação:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Espontânea, com leveduras indígenas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEstilo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tinto seco, elegante e de grande capacidade de envelhecimento\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCertificação biológica:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e FR-BIO-01, conforme informação fornecida, a confirmar no rótulo da colheita\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Puy","offers":[{"title":"França \/ Bordeaux \/ 750 ml","offer_id":41271082352778,"sku":"PUY000205","price":212.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Le_Puy_milien_2005.png?v=1791619647"},{"product_id":"domaine-du-pelican-cuvee-brut-s-2020","title":"Domaine du Pélican Cuvée Brut 'S' 2020","description":"\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"256\"\u003eDomaine du Pélican Cuvée Brut 'S' 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003eSavagnin em estado puro, sem concessões nem adição de açúcar\u003cbr data-start=\"319\" data-end=\"322\"\u003eVin de France (Jura) – França\u003cbr data-start=\"351\" data-end=\"354\"\u003eProdutor: Domaine du Pélican\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003eCasta: 100% Savagnin | Dosage: Zéro | Produção limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"460\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"836\"\u003e\u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"482\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"482\" data-end=\"485\"\u003eO Domaine du Pélican é um dos nomes mais empolgantes do Jura, nascido da visão de Guillaume d'Angerville (Domaine Marquis d’Angerville, Volnay) em criar vinhos de terroir puro fora da Borgonha. Desde 2012, tem recuperado vinhas históricas em Arbois com agricultura biológica e biodinâmica, e hoje é referência absoluta em elegância e precisão no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"838\" data-end=\"854\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"856\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"873\"\u003eSobre o Vinho\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003eA Cuvée Brut S° 2020 é um espumante de zero dosage elaborado exclusivamente com \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"968\"\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e, casta emblemática do Jura. Este vinho rompe com os padrões do Crémant ao rejeitar os limites da legislação da AOC e afirmar-se como \u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1119\"\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e, em nome da pureza varietal e liberdade criativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1516\"\u003eFermentado naturalmente, sem adição de leveduras ou açúcar, o vinho base foi elaborado a partir de uvas maduras de Savagnin, com caráter mais vinoso e estrutura sólida. Após 12 meses de élevage, iniciou-se a segunda fermentação com 10% de mosto do ano anterior, ainda em fermentação. O dégorgement ocorreu após 13 meses de estágio sobre borras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1720\"\u003eO resultado é um espumante \u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1560\"\u003ebrut nature\u003c\/strong\u003e tenso, vibrante e puro, com uma bolha fina, textura precisa e enorme energia. Uma expressão crua e sofisticada do Savagnin — vivo, longo e extremamente fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1738\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1758\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003eCor: Amarelo-claro com reflexos esverdeados e bolha muito fina\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003eAromas: Lima, maçã verde, notas minerais e florais\u003cbr data-start=\"1876\" data-end=\"1879\"\u003eBoca: Tensa e vibrante, com final seco, preciso e persistente\u003cbr data-start=\"1940\" data-end=\"1943\"\u003eEstilo: Espumante natural, sem dosage nem maquilhagem\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2016\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2018\" data-end=\"2035\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2035\" data-end=\"2038\"\u003eDenominação: Vin de France (fora do Crémant du Jura)\u003cbr data-start=\"2090\" data-end=\"2093\"\u003eCasta: 100% Savagnin\u003cbr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003eFermentação: Natural, sem leveduras ou açúcar adicionados\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003eTiragem: Com 10% de mosto do ano anterior ainda em fermentação\u003cbr data-start=\"2238\" data-end=\"2241\"\u003eEstágio: 13 meses sur lie antes do dégorgement\u003cbr data-start=\"2287\" data-end=\"2290\"\u003eDosage: Zéro\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eCertificação: Agricultura biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003eProdução: Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2439\" data-end=\"2455\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2457\" data-end=\"2657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2457\" data-end=\"2484\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2484\" data-end=\"2487\"\u003e– Ostras, mariscos e sashimi\u003cbr data-start=\"2515\" data-end=\"2518\"\u003e– Queijos de cabra frescos\u003cbr data-start=\"2544\" data-end=\"2547\"\u003e– Tarte de cebola, gougères ou fondue de queijo\u003cbr data-start=\"2594\" data-end=\"2597\"\u003e– Excelente como aperitivo ou para pratos com acidez elevada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2659\" data-end=\"2675\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pélican","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":41270672785546,"sku":"PEL000120","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_du_P_lican_Cuv_e_Brut_S.png?v=1748442260"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles","description":"\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"157\" data-start=\"122\"\u003e\u003cstrong data-end=\"157\" data-start=\"122\"\u003ePIERRE GERBAIS GRAINS DE CELLES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"709\" data-start=\"159\"\u003e\u003cstrong data-end=\"170\" data-start=\"159\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"205\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-end=\"236\" data-start=\"233\"\u003e\u003cstrong data-end=\"254\" data-start=\"236\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-end=\"271\" data-start=\"268\"\u003e\u003cstrong data-end=\"280\" data-start=\"271\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Noir, 25% Pinot Blanc, 25% Chardonnay\u003cbr data-end=\"331\" data-start=\"328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"349\" data-start=\"331\"\u003eColheita base:\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr data-end=\"357\" data-start=\"354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"366\" data-start=\"357\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Kimmeridgiano (marga calcária)\u003cbr data-end=\"400\" data-start=\"397\"\u003e\u003cstrong data-end=\"411\" data-start=\"400\"\u003eAldeia:\u003c\/strong\u003e Celles-sur-Ource\u003cbr data-end=\"431\" data-start=\"428\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"447\" data-start=\"431\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Sustentável com enfoque ecológico\u003cbr data-end=\"484\" data-start=\"481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"512\" data-start=\"484\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-end=\"524\" data-start=\"521\"\u003e\u003cstrong data-end=\"546\" data-start=\"524\"\u003eEstágio em borras:\u003c\/strong\u003e 10 meses antes do tirage\u003cbr data-end=\"574\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"596\" data-start=\"574\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-end=\"608\" data-start=\"605\"\u003e\u003cstrong data-end=\"622\" data-start=\"608\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 45 mg\/l\u003cbr data-end=\"633\" data-start=\"630\"\u003e\u003cstrong data-end=\"645\" data-start=\"633\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003cbr data-end=\"667\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"667\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 92 pontos – \u003cem data-end=\"709\" data-start=\"694\"\u003eRobert Parker\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"714\" data-start=\"711\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"716\"\u003e\u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"716\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"732\" data-start=\"729\"\u003eO Grains de Celles é a cuvée emblemática de Pierre Gerbais — um Champagne de terroir, nascido exclusivamente dos solos Kimmeridgianos da aldeia de Celles-sur-Ource. A sua composição inusitada, com uma generosa percentagem de Pinot Blanc, confere-lhe um carácter delicado e profundamente expressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1338\" data-start=\"1032\"\u003eNo copo, revela notas de maçã assada, flor de acácia, amêndoa fresca e pêra madura. A mousse é fina e vibrante, e o paladar une cremosidade e tensão, terminando com precisão mineral e acidez refrescante. Um Champagne de enorme elegância, feito para impressionar tanto à mesa como em momentos de celebração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1343\" data-start=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1553\" data-start=\"1345\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1345\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1375\" data-start=\"1372\"\u003e– Vieiras braseadas com puré de couve-flor\u003cbr data-end=\"1420\" data-start=\"1417\"\u003e– Tártaro de salmão com lima e funcho\u003cbr data-end=\"1460\" data-start=\"1457\"\u003e– Tempura de legumes\u003cbr data-end=\"1483\" data-start=\"1480\"\u003e– Comté envelhecido\u003cbr data-end=\"1505\" data-start=\"1502\"\u003e– Aperitivo elegante com frutos secos e gougères\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481651187850,"sku":"GER0001NV","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 ml","offer_id":65096235417949,"sku":"GER0002NV","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisGrainsdeCelles.png?v=1667413180"},{"product_id":"pierre-gerbais-champ-viole-champagne","title":"Pierre Gerbais Champ Viole","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003ePIERRE GERBAIS CHAMP VIOLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"156\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-start=\"188\" data-end=\"191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"204\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"240\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"265\"\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"293\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga e calcário do Kimmeridgiano\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"342\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Champ Viole, vinhedo histórico no coração da encosta de Celles-sur-Ource\u003cbr data-start=\"415\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"432\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"467\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"479\" data-end=\"514\"\u003eEstágio em borras (pré-tirage):\u003c\/strong\u003e 10 meses\u003cbr data-start=\"523\" data-end=\"526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"548\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-start=\"557\" data-end=\"560\"\u003e\u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"574\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 22 mg\/l\u003cbr data-start=\"582\" data-end=\"585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"597\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"618\" data-end=\"621\"\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"636\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"636\" data-end=\"639\"\u003eChamp Viole é uma cuvée singular de \u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"694\"\u003eChardonnay puro\u003c\/strong\u003e, proveniente de um terroir histórico selecionado há séculos pelos monges por sua localização ideal, com exposição solar privilegiada. Os solos kimmeridgianos conferem-lhe uma profundidade mineral única e uma precisão elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"1193\"\u003eO Champagne apresenta um perfil de grande pureza: notas de flor de limoeiro, maçã verde, giz molhado e amêndoas frescas. Em boca, alia estrutura e verticalidade, com uma acidez vibrante e final salino. Um Blanc de Blancs esculpido na rocha, com grande finesse e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1195\" data-end=\"1198\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1227\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1227\" data-end=\"1230\"\u003e– Ostras ao natural\u003cbr data-start=\"1249\" data-end=\"1252\"\u003e– Peixes brancos grelhados com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1300\" data-end=\"1303\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Saint-Marcellin)\u003cbr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e– Ceviche de robalo\u003cbr data-start=\"1372\" data-end=\"1375\"\u003e– Aves com molho leve de cogumelos\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481654464650,"sku":"GER0004NV","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisChampViole.png?v=1667412626"},{"product_id":"pierre-gerbais-la-loge","title":"Pierre Gerbais La Loge","description":"\u003ch3 data-section-id=\"uxwt5r\" data-start=\"106\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"110\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais La Loge Extra-Brut | Champagne – 94 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"572\"\u003ePierre Gerbais, sob a direção de Aurélien Gerbais, é hoje uma das referências mais sólidas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource, com 18 hectares, destaca-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos) e por uma abordagem de precisão que privilegia frescura, pureza e expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"919\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma filosofia que rejeita maturações excessivas, Gerbais afirma-se como um produtor que redefine o estilo da região, criando Champagnes simultaneamente vibrantes, vinhosos e altamente elegantes. As suas cuvées de parcela, baseadas em reservas perpétuas, colocam-no hoje entre os nomes mais relevantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"926\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"942\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1139\"\u003eO Pierre Gerbais La Loge Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1061\"\u003e94 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, afirmando-se como uma das mais puras expressões de Pinot Blanc em Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1408\"\u003eProduzido a partir de vinhas plantadas na década de 1930, com cerca de 80 anos, situadas num plateau de exposição sul sobre solos Kimmeridgianos, este vinho combina a colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1711\"\u003eNo copo, revela uma grande complexidade aromática, com notas de pera, maçã amarela, alperce e cera de abelha, acompanhadas por flores primaveris e um subtil toque fumado. Na boca, apresenta-se concentrado e tenso, com fruta generosa, acidez vibrante e um final longo, preciso e com marcada salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1713\" data-end=\"2060\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia 36 meses sur lattes e é dégorgé com pelo menos 6 meses adicionais antes da comercialização. O dosage é extra brut (3 g\/l), preservando pureza e definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2196\"\u003eUm Champagne de grande classe, que alia profundidade, frescura e precisão, ideal para conhecedores e amantes de Champagnes de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2203\" data-end=\"2235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2208\" data-end=\"2235\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2415\"\u003eEste Champagne estruturado e mineral é ideal para harmonizações gastronómicas sofisticadas. Excelente com marisco nobre, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2417\" data-end=\"2562\"\u003eHarmoniza igualmente com pratos de aves, cogumelos e queijos de pasta mole. Uma escolha de excelência para alta gastronomia e momentos especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2745\" data-end=\"2835\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481656135818,"sku":"GER0005NV","price":95.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLaLoge.png?v=1667412780"},{"product_id":"pierre-gerbais-n-18","title":"Pierre Gerbais N°18","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"502\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma referência incontornável da Côte des Bar, na região de Champagne. Com uma abordagem focada na sustentabilidade (certificação Ampelos) e na expressão pura do terroir, a casa tem vindo a afirmar-se através de cuvées precisas, vibrantes e cada vez mais experimentais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"736\"\u003eA série N° representa o lado mais exploratório do produtor: edições limitadas onde o lote, a vinificação e a abordagem mudam todos os anos, refletindo uma busca constante por equilíbrio e inovação face às novas condições climáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"738\" data-end=\"741\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"743\" data-end=\"759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"759\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1089\"\u003eO Pierre Gerbais N°18 é um Champagne experimental e altamente exclusivo, criado com o objetivo de preservar frescura e tensão num contexto de alterações climáticas. Produzido a partir de 100% Pinot Blanc da vinha Sainte Marie, revela uma abordagem pouco convencional na região, destacando esta casta pela sua pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1358\"\u003eNo copo, apresenta um perfil extremamente fresco, com notas cítricas, maçã verde, flores brancas e uma mineralidade precisa. A ausência de fermentação maloláctica reforça a acidez natural do vinho, resultando numa tensão vibrante e num perfil muito linear e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1532\"\u003eCom um dosage muito baixo (3 g\/l), este Champagne mantém uma expressão seca, pura e focada, ideal para quem procura Champagnes gastronómicos, modernos e de grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1675\"\u003eUm Champagne de autor, raro e altamente procurado, que reflete a nova identidade da região: mais fresca, mais tensa e mais ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1677\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1714\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1716\" data-end=\"1878\"\u003eEste Champagne fresco e mineral é ideal para harmonizações delicadas e gastronómicas. Excelente como aperitivo, com ostras, mariscos, sushi e pratos de peixe cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2049\"\u003eHarmoniza igualmente com cozinha vegetariana, pratos leves e cozinha contemporânea. Uma escolha perfeita para quem procura Champagnes elegantes, com frescura e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42481658036362,"sku":"GER0007NV","price":78.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisN_18.png?v=1773860296"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle","title":"Étienne Calsac L'Echappée Belle","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"134\" data-end=\"169\"\u003eÉTIENNE CALSAC L'ÉCHAPPÉE BELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"692\"\u003e\u003cstrong data-start=\"171\" data-end=\"182\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, França\u003cbr data-start=\"200\" data-end=\"203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"216\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"231\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"252\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Champagne Extra Brut\u003cbr data-start=\"273\" data-end=\"276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"276\" data-end=\"286\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"325\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e Côte des Blancs, Côte de Sézanne e Vallée de la Marne\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"398\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura biológica\u003cbr data-start=\"445\" data-end=\"448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"464\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Leveduras indígenas, sem colagem nem filtração\u003cbr data-start=\"511\" data-end=\"514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"530\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e 20% em tonéis de carvalho, 80% em tanques de inox\u003cbr data-start=\"580\" data-end=\"583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"605\"\u003eVinhos de reserva:\u003c\/strong\u003e Sim, incluídos no lote\u003cbr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"631\" data-end=\"642\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"653\" data-end=\"656\"\u003e\u003cstrong data-start=\"656\" data-end=\"664\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"694\" data-end=\"697\"\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"712\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003eL’Échappée Belle é o Champagne de entrada do domaine Étienne Calsac, mas não se engane: trata-se de um Blanc de Blancs de exceção. Feito exclusivamente de Chardonnay proveniente de três zonas distintas da região — a mineralidade pura da Côte des Blancs, a fruta luminosa da Côte de Sézanne e a estrutura delicada da Vallée de la Marne — este espumante é um verdadeiro passeio pela diversidade da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1432\"\u003eFermentado com leveduras indígenas, 20% do lote passa por madeira neutra, garantindo textura e complexidade. O resultado é um Champagne vibrante, focado e refinado, com bolha fina, fruta cítrica, flores brancas e final salino. A expressão mais pura e autêntica da visão de Calsac. Sem filtragens ou colagens\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1466\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003e– Ostras frescas ou amêijoas ao natural\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003e– Tártaro de salmão com raspas de limão\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Peixe branco grelhado com ervas\u003cbr data-start=\"1586\" data-end=\"1589\"\u003e– Tempura de legumes\u003cbr data-start=\"1609\" data-end=\"1612\"\u003e– Saladas com frutas cítricas e queijo de cabra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42546337415306,"sku":"CAL0001NV","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/EtienneCalsacL_EchappeeBelle.png?v=1776426488"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants","title":"Étienne Calsac Les Revenants","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eA cuvée Les Revenants tem a venda limitada a 1 garrafa por cliente. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003eÉTIENNE CALSAC LES REVENANTS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"183\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Sézanne – Champagne, França\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"235\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"250\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"264\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Blanc, 43% Petit Meslier, 7% Arbanne\u003cbr data-start=\"311\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"326\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Solos argilo-arenosos com subsolo crayeux (giz)\u003cbr data-start=\"374\" data-end=\"377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"391\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Encostas viradas a sul\u003cbr data-start=\"414\" data-end=\"417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"429\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Cuvée parcellaire\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"466\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebiológica\u003cbr data-start=\"513\" data-end=\"516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"532\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentações espontâneas; vinificação em demi-muids de 600L\u003cbr data-start=\"592\" data-end=\"595\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"607\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Envelhecimento prolongado em garrafa sob rolha de cortiça natural\u003cbr data-start=\"673\" data-end=\"676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"698\"\u003eFiltração\/Colagem:\u003c\/strong\u003e Não filtrado, não colado\u003cbr data-start=\"723\" data-end=\"726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"737\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"759\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"802\" data-end=\"805\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"1019\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"820\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003eUm Champagne profundamente original, Les Revenants é uma homenagem aos tempos em que castas quase esquecidas como o Petit Meslier, Pinot Blanc e Arbanne eram parte essencial do mosaico champenois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1265\"\u003eProveniente de uma única parcela na Côte de Sézanne, em encostas de exposição sul e solos de giz cobertos por argilas e areias, este vinho expressa um perfil totalmente distinto: mineralidade incisiva, textura ampla e uma paleta aromática rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1541\"\u003eAs fermentações espontâneas, a vinificação em demi-muids e a ausência de colagem ou filtração revelam a filosofia de mínima intervenção de Étienne Calsac. Um espumante que fascina pela sua autenticidade, profundidade e frescura — uma verdadeira viagem no tempo da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1543\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1575\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1575\" data-end=\"1578\"\u003e– Ostras ou mexilhões ao natural\u003cbr data-start=\"1610\" data-end=\"1613\"\u003e– Vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1654\" data-end=\"1657\"\u003e– Queijos de cabra envelhecidos\u003cbr data-start=\"1688\" data-end=\"1691\"\u003e– Robalo ao sal\u003cbr data-start=\"1706\" data-end=\"1709\"\u003e– Pratos com cogumelos silvestres ou trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42546343706762,"sku":"CAL0003NV","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/EtienneCalsacLesRevenants.png?v=1668370376"},{"product_id":"julien-sunier-fleurie-2023","title":"Julien Sunier Fleurie 2023","description":"\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"167\"\u003e\u003cstrong data-start=\"137\" data-end=\"167\"\u003eJulien Sunier Fleurie 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"706\"\u003eOriginal da Borgonha, onde trabalhou de Beaune a Nuits-Saint-Georges, Julien Sunier criou laços fortes com o mítico Christophe Roumier, antes de expandir horizontes na Califórnia e Nova Zelândia. De regresso a França, estabeleceu o seu pequeno domaine em 2008, hoje um dos nomes mais respeitados do Beaujolais. Cultivando vinhas velhas nas colinas mais altas de Morgon, Fleurie e Régnié, pratica agricultura biológica com vinificações de baixa intervenção. Os seus vinhos primam por elegância e pureza — Beaujolais com alma de Chambolle.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"708\" data-end=\"711\"\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"713\" data-end=\"726\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"1005\"\u003eProveniente da parcela “Niagara”, situada a cerca de 500 metros de altitude, este Fleurie nasce de vinhas plantadas nos anos 60 em solos pobres de granito rosa puro. Esta geologia singular imprime mineralidade e tensão ao vinho, equilibrando-se com a pureza frutada do Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1340\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e vinificado com grande respeito pela fruta, segue um estágio de até 11 meses em barricas de carvalho francês usadas (3 a 9 anos). O resultado é um Fleurie de altitude, com perfume floral, fruta vibrante e taninos finíssimos — uma interpretação elegante e autêntica deste célebre cru do Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1342\" data-end=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1347\" data-end=\"1366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1347\" data-end=\"1364\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1380\"\u003eProdutor\u003c\/strong\u003e: Julien Sunier\u003cbr data-start=\"1395\" data-end=\"1398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1408\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Fleurie, Beaujolais – França\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1450\"\u003eCasta\u003c\/strong\u003e: 100% Gamay\u003cbr data-start=\"1462\" data-end=\"1465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1476\"\u003eParcela\u003c\/strong\u003e: Niagara (plantada nos anos 60)\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1511\" data-end=\"1519\"\u003eSolo\u003c\/strong\u003e: Granito rosa puro, de baixa profundidade\u003cbr data-start=\"1561\" data-end=\"1564\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1564\" data-end=\"1576\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: ~500 metros\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1607\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e: Fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"1655\" data-end=\"1658\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1669\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: Até 11 meses em barricas de carvalho francês usadas (3 a 9 anos)\u003cbr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1754\"\u003eCertificação\u003c\/strong\u003e: Agricultura biológica certificada\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1794\" data-end=\"1797\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1799\" data-end=\"1819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1817\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"2055\"\u003eUm Fleurie de altitude, elegante e vibrante. Aromas florais (violeta, peónia), fruta vermelha crocante (framboesa, cereja) e fundo mineral. Boca tensa e delicada, com taninos suaves e final longo e puro. Um Beaujolais de rara finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2091\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2089\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2093\" data-end=\"2232\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2093\" data-end=\"2117\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2095\" data-end=\"2117\"\u003eCogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2118\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2120\" data-end=\"2137\"\u003eLegumes assados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2138\" data-end=\"2165\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2165\"\u003eCarnes de caça ligeiras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2166\" data-end=\"2232\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2232\"\u003eCozinha japonesa (tataki de atum, beringela grelhada com miso)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2234\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2239\" data-end=\"2408\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Julien Sunier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42571886690442,"sku":"SUN000323","price":22.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/JulienSunierFleurie.png?v=1669222702"},{"product_id":"julien-sunier-regnie-2023","title":"Julien Sunier Régnié 2023","description":"\u003cp data-start=\"147\" data-end=\"176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"147\" data-end=\"176\"\u003eJulien Sunier Régnié 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"178\" data-end=\"676\"\u003eOriginal da Borgonha, onde trabalhou de Beaune a Nuits-Saint-Georges, Julien Sunier criou laços fortes com o mítico Christophe Roumier antes de expandir horizontes na Califórnia e Nova Zelândia. Estabeleceu o seu pequeno domaine em 2008 e rapidamente se tornou um dos nomes mais respeitados do Beaujolais. Cultiva vinhas velhas em Morgon, Fleurie e Régnié, com agricultura biológica e vinificações naturais, revelando Beaujolais de rara elegância e pureza — um estilo com alma de Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"678\" data-end=\"681\"\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"696\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"899\"\u003eProveniente da parcela “En Oeillat”, situada na base da mítica colina Côte du Py (na fronteira com Morgon), este Régnié nasce de vinhas com mais de 60 anos plantadas em solos de granito rosa arenoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1282\"\u003eAs uvas são colhidas manualmente e vinificadas com mínima intervenção. O estágio decorre 20% em tanques de cimento e 80% em barricas neutras de carvalho francês, revelando um vinho puro e vibrante. Um Régnié cheio de energia, com fruta vermelha crocante, ervas secas e uma mineralidade granítica marcante — uma interpretação refinada de um dos crus mais subestimados do Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1284\" data-end=\"1287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1289\" data-end=\"1308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1306\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1735\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1322\"\u003eProdutor\u003c\/strong\u003e: Julien Sunier\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1340\" data-end=\"1350\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Régnié, Beaujolais – França\u003cbr data-start=\"1379\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1391\"\u003eCasta\u003c\/strong\u003e: 100% Gamay\u003cbr data-start=\"1403\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1417\"\u003eParcela\u003c\/strong\u003e: En Oeillat (videiras com mais de 60 anos)\u003cbr data-start=\"1460\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1471\"\u003eSolo\u003c\/strong\u003e: Granito rosa arenoso\u003cbr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1496\" data-end=\"1511\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e: Fermentação espontânea com leveduras indígenas, abordagem de mínima intervenção\u003cbr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1606\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: 20% em tanques de cimento, 80% em barricas neutras de carvalho francês\u003cbr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1697\"\u003eCertificação\u003c\/strong\u003e: Agricultura biológica em conversão\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1737\" data-end=\"1740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1742\" data-end=\"1760\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1971\"\u003ePerfil fresco e vibrante. Aromas de fruta vermelha crocante (framboesa, cereja), notas de ervas secas e mineralidade granítica. Taninos finos, boca tensa e final longo. Um Régnié de grande finesse e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1978\" data-end=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"2005\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2009\" data-end=\"2151\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2009\" data-end=\"2032\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2011\" data-end=\"2032\"\u003eCogumelos salteados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2033\" data-end=\"2051\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2035\" data-end=\"2051\"\u003eAves grelhadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2052\" data-end=\"2076\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2054\" data-end=\"2076\"\u003eEmbutidos artesanais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2077\" data-end=\"2104\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2079\" data-end=\"2104\"\u003eQueijos de casca lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2105\" data-end=\"2151\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2107\" data-end=\"2151\"\u003eCozinha asiática (ligeiramente refrescado)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2153\" data-end=\"2156\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2334\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Julien Sunier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42571886985354,"sku":"SUN000123","price":18.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/JulienSunierRegnie.png?v=1669222876"},{"product_id":"chevreux-bournazel-la-capella-magnum-2019","title":"Chevreux-Bournazel La Capella Magnum 2018","description":"\u003ch2\u003eChevreux-Bournazel La Capella Magnum 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePRODUTOR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChevreux-Bournazel é um dos projetos mais entusiasmantes da nova geração de produtores da Champagne. Fundado pelo casal Stéphanie Chevreux e Julien Bournazel, resulta de mais de duas décadas de experiência acumulada em consultoria especializada de viticultura biológica e biodinâmica em alguns dos melhores vinhedos da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa experiência profunda dos solos, das vinhas e dos ecossistemas da Champagne é hoje aplicada às suas próprias parcelas, onde cada decisão procura maximizar a expressão do terroir. As produções são minúsculas, os trabalhos são maioritariamente manuais e cada vinho é concebido como uma interpretação singular do lugar de onde nasce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs seus champagnes distinguem-se pela intensidade mineral, pela precisão estrutural e por uma impressionante capacidade de transmitir emoção, profundidade e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eO VINHO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Chevreux-Bournazel La Capella Magnum 2018 nasce de uma única parcela plantada em 1980, situada em Barzy-sur-Marne, no coração da Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinha beneficia de uma exposição plena a sul e encontra-se numa encosta muito inclinada, com cerca de 40% de declive. O substrato é dominado por rocha calcária muito próxima da superfície, coberta por apenas 10 a 40 centímetros de marga e lodo, criando condições ideais para a produção de vinhos de enorme tensão mineral e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido exclusivamente a partir de Meunier, este champagne representa uma abordagem absolutamente artesanal e de mínima intervenção. Não existe chaptalização, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente através de leveduras indígenas e a fermentação maloláctica acontece naturalmente. O vinho não é filtrado nem colado e acompanha os ritmos do calendário lunar ao longo de todo o processo de elaboração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho base estagia durante 10 meses em barricas, ganhando profundidade e textura sem perder a transparência do terroir. O engarrafamento ocorreu em 2019 num dia de fruta do calendário biodinâmico. O dosage é zero, permitindo que toda a personalidade da parcela se revele sem qualquer interferência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo perfil aromático, destacam-se notas de citrinos maduros, flores secas, ervas aromáticas e uma intensa componente calcária. Na boca apresenta-se firme, vertical e profundamente mineral, com uma energia vibrante que percorre todo o palato. A textura é simultaneamente precisa e envolvente, conduzindo a um final longo, salino e extremamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido em apenas \u003cstrong\u003e30 magnums\u003c\/strong\u003e, representa uma das mais exclusivas expressões de terroir atualmente disponíveis na Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para acompanhar mariscos nobres, ostras, lavagante, peixe cru, sashimi e pratos de elevada precisão gastronómica. A sua tensão mineral e estrutura permitem igualmente harmonizações memoráveis com aves delicadas, cogumelos e preparações de inspiração japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDADOS TÉCNICOS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chevreux-Bournazel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e França\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e La Capella\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2018\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Magnum (1,5 L)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e Meunier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAno de plantação:\u003c\/strong\u003e 1980\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e Barzy-sur-Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInclinação:\u003c\/strong\u003e 40%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Rocha calcária com cobertura superficial de marga e lodo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentação alcoólica:\u003c\/strong\u003e Espontânea com leveduras indígenas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEstágio do vinho base:\u003c\/strong\u003e 10 meses em barrica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFiltração:\u003c\/strong\u003e Não\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColagem:\u003c\/strong\u003e Não\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Zero Dosage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSO₂ Total:\u003c\/strong\u003e 37 mg\/L\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e 2019 (dia de fruta do calendário lunar)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 1.200 garrafas e apenas 30 magnums\u003c\/p\u003e","brand":"Chevreux-Bournazel","offers":[{"title":"1500 ml","offer_id":42667554668682,"sku":"PAR000218","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/laparcelleLaCapella.png?v=1673018212"},{"product_id":"clos-cibonne-cuvee-speciale-tibouren-rouge-2022","title":"Clos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eO mais original e emocionante Rosé da Provença nasce em uma propriedade do séc. XVII nas colinas xistosas do Maure, a apenas 800 metros do Mediterrâneo, nas mãos da família Roux há quase 230 anos. A rara e ancestral casta Tibouren, cujo plantio responde por menos de 2% das vinhas provençais, e o estágio em “foudres” centenários de madeira, sob um perfumado véu de leveduras, a “fleurette”, concorrem para um estilo único, totalmente o oposto da fruta fácil e sem complexidade da maior parte dos rosés mundiais. Independência, carácter, história e “factor drama” não faltam ao Clos Cibonne!\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"217\" data-end=\"274\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"272\"\u003eClos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren Rouge 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"334\"\u003e\u003cem data-start=\"275\" data-end=\"334\"\u003eCru Classé · Côtes de Provence AOP · Agricultura biológica\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"680\"\u003eUm dos raríssimos tintos da Provença elaborados com \u003cstrong data-start=\"388\" data-end=\"400\"\u003eTibouren\u003c\/strong\u003e, uma casta ancestral profundamente mediterrânica. Nesta cuvée especial, o Clos Cibonne junta 90% de Tibouren a 10% de Grenache, vindos de encostas argilo-xistosas com vista para o mar. O vinho expressa todo o carácter do seu terroir: vento, brisa marítima, luz, pedra e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"682\" data-end=\"685\"\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"707\"\u003e\u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"705\"\u003eFicha Técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"708\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"723\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Clos Cibonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"739\" data-end=\"780\"\u003e\n\u003cp data-start=\"741\" data-end=\"780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"752\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côtes de Provence, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"781\" data-end=\"804\"\u003e\n\u003cp data-start=\"783\" data-end=\"804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"798\"\u003eCru Classé:\u003c\/strong\u003e Sim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"805\" data-end=\"847\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"818\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 90% Tibouren, 10% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"848\" data-end=\"889\"\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"866\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Biológico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"890\" data-end=\"946\"\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"913\"\u003eIdade das Vinhas:\u003c\/strong\u003e ~20 anos (Tibouren em gobelet)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"947\" data-end=\"1063\"\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"961\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Solos argilo-xistosos, bem drenados; encostas voltadas para a rade de Toulon e a península de Giens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1064\" data-end=\"1129\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1079\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, com seleção rigorosa e colheita matinal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1130\" data-end=\"1234\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1132\" data-end=\"1148\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentação com temperatura controlada em inox, remontagens diárias durante 10 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1235\" data-end=\"1285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1249\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 4 a 6 meses em foudre de carvalho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1286\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1311\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1288\" data-end=\"1299\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e ~13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1312\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1333\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1326\"\u003eGarrafa:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1340\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1363\"\u003eNotas de Prova:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1366\" data-end=\"1641\"\u003eRubi brilhante no copo. O nariz é generoso em frutas vermelhas frescas, com notas de especiarias mediterrânicas e ervas secas. Na boca é delicado, sedoso e subtilmente terroso, com taninos refinados e um final elegante e salgado. Um tinto marítimo, solar e de enorme finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1643\" data-end=\"1646\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1648\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1652\" data-end=\"1683\"\u003eHarmonizações Recomendadas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1686\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1686\" data-end=\"1721\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1688\" data-end=\"1721\"\u003eRôti de vitela com chanterelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1722\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"1761\"\u003eLombo de porco com ervas provençais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1762\" data-end=\"1791\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1791\"\u003ePerdiz assada com tomilho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1792\" data-end=\"1807\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"1807\"\u003eRatatouille\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1808\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1810\" data-end=\"1876\"\u003eQueijos de massa mole maturada (como Reblochon ou Tomme de Brebis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42756930863242,"sku":"CIB000622","price":24.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/ClosCibonneCuveeSpecialeTibourenRouge2022.png?v=1675270966"},{"product_id":"andre-robert-les-horizons","title":"André Robert Les Horizons","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eProdutor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndré Robert é um dos mais respeitados grower producers da Champagne contemporânea, reconhecido pelo trabalho meticuloso com Chardonnay e pela interpretação precisa dos grandes terroirs calcários da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família trabalha com uma abordagem artesanal, privilegiando baixos rendimentos, vinificações parcelárias, fermentações cuidadosas e longos estágios sobre borras, criando Champagnes de enorme pureza, tensão mineral e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO André Robert Les Horizons é uma cuvée Blanc de Blancs que reúne diferentes expressões de Chardonnay provenientes de alguns dos mais importantes terroirs da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA base do vinho assenta sobretudo em parcelas Grand Cru e Premier Cru de Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Étrechy e Vertus, complementadas por Chardonnay proveniente do Vitryat. Esta combinação cria um perfil simultaneamente tenso, elegante e amplo, unindo a precisão calcária da Côte des Blancs com uma dimensão mais generosa e texturada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParte significativa do vinho é vinificada em barricas de carvalho de 228 litros, enquanto o restante fermenta em cuba sobre borras finas. A fermentação maloláctica não é realizada, preservando toda a frescura natural e a energia mineral do Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo nariz surgem citrinos, maçã verde, flores brancas, brioche delicado, amêndoa fresca e notas de pedra molhada. Na boca revela mousse fina, textura cremosa e um perfil vibrante e salino, com final longo e extremamente preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA baixa dosagem reforça a pureza e o carácter gastronómico desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Champagne, França\u003cbr\u003eOrigem das uvas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLe Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCuis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eÉtrechy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVertus Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitryat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCasta: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e46% em barricas de carvalho de 228L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e54% em cuba sobre borras finas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFermentação Maloláctica: Não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstágio: 10 meses sobre borras finas com bâtonnage após fermentação alcoólica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosagem: 3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOstras e marisco fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTártaro de peixe branco ou vieiras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAves delicadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de cabra e pasta mole afinados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42792300183690,"sku":"ROB0002NV","price":54.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertLesHorizons.png?v=1676903434"},{"product_id":"andre-robert-les-jardins-du-mesnil-grand-cru-2020","title":"André Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 42\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Mesnil-sur-Oger é o “grand cru” sagrado da Chardonnay, berço da Salon, da Krug Clos du Mesnil e da Les Chétillons de Pierre Péters, onde a casta revela a sua expressão mineral calcária mais inflexível, elegante, profunda e austera. A família Robert, agora na quinta geração representada por Claire Robert, cultiva com total respeito ao ambiente 14 hectares de vinhas, dos quais 6,5 estão mesmo em Mesnil, ao lado da sede da charmosa vinícola. A baixíssima dosagem, o bloqueio à maloláctica e o uso meticuloso de madeira em todas as cuvées ditam o estilo desse precioso e tradicional “grower” mesnilois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"212\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"269\"\u003eAndré Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"272\" data-end=\"399\"\u003e\u003cem data-start=\"272\" data-end=\"310\"\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"313\" data-end=\"332\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e · Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru · Sem maloláctica · 4+ anos sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"656\"\u003eLes Jardins du Mesnil é a expressão mais fiel do lendário terroir calcário de Le Mesnil-sur-Oger, com uvas exclusivamente deste Grand Cru. Produzido a partir de \u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"597\"\u003e100% Chardonnay colhido em 2020\u003c\/strong\u003e, este Champagne conjuga precisão, frescura e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"951\"\u003eA fermentação ocorre \u003cstrong data-start=\"679\" data-end=\"711\"\u003e70% em inox e 30% em madeira\u003c\/strong\u003e, bloqueando a fermentação maloláctica para preservar o nervo e a acidez natural do vinho. O estágio “sur lie” prolongado — mais de \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"864\"\u003e4 anos em garrafa\u003c\/strong\u003e — traz cremosidade e complexidade, mantendo o perfil firme e mineral típico da comuna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"953\" data-end=\"956\"\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"978\"\u003e\u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"976\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"979\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cli data-start=\"979\" data-end=\"1008\"\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1008\"\u003eRegião: Champagne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1009\" data-end=\"1034\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1034\"\u003eUvas: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1035\" data-end=\"1075\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1075\"\u003eOrigem: Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1093\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1093\"\u003eVindima: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1094\" data-end=\"1133\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1133\"\u003eVinificação: 70% inox · 30% madeira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1134\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1136\" data-end=\"1172\"\u003eFermentação maloláctica: Bloqueada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1173\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1210\"\u003eEstágio: Mais de 48 meses sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1211\" data-end=\"1233\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1233\"\u003eDosage: Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1234\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1264\"\u003eFilosofia: Lutte raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1265\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1286\" data-end=\"1289\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1291\" data-end=\"1323\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1323\" data-end=\"1326\"\u003eAromas nítidos de \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1424\"\u003ecitrinos cristalizados, flor de laranjeira, massa de brioche e pedra molhada\u003c\/strong\u003e. Em boca, conjuga frescura vibrante, mousse fina e textura calcária com um final salino e prolongado. Uma referência para quem procura rigor e pureza mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1585\" data-end=\"1588\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1615\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1618\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1618\" data-end=\"1671\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1620\" data-end=\"1671\"\u003eOstras ou vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1672\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1709\"\u003eEspargos brancos com sabayon leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1740\"\u003eCamarão ao alho e coentros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1741\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1743\" data-end=\"1787\"\u003ePeixe branco assado com puré de couve-flor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1814\"\u003eSushi com enguia ou toro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"André Robert","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42792300544138,"sku":"ROB000320","price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/AndreRobertLesJardinsduMesnilGrandCru.png?v=1749051149"},{"product_id":"domaine-roland-lavantureux-cbourgogne-epineuil-les-fauconnieres-2021","title":"Domaine Roland Lavantureux Bourgogne Épineuil Les Fauconnieres 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA menção à mineralidade e à salinidade quase banalizou-se no mundo do vinho. Porém, nesta morada de Chablis, os conceitos são revitalizados, energizados e potencializados na sua máxima expressão através da intelectual interpretação da nova geração de irmãos à frente do domaine Roland Lavantureux. Entre diversos segredos que definem o seu sucesso, as vinhas velhas da propriedade destacam-se por sua espantosa aptidão de transformar os desafios dos recentes anos mais quentes em frescura e terroir líquido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"287\"\u003eDomaine Roland Lavantureux Bourgogne Épineuil 'Les Fauconnieres' 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"287\" data-end=\"290\"\u003eBorgonha – França\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"332\" data-end=\"335\"\u003eLocalização: Épineuil (Chablisien)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"371\" data-end=\"691\"\u003eProduzido a partir de vinhas plantadas entre 1969 e 1978 pelo avô de \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"470\"\u003eDavid e Arnaud Lavantureux\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"496\"\u003e'Les Fauconnieres'\u003c\/strong\u003e é um Pinot Noir raro da zona mais fresca da Borgonha, junto a Chablis. Aqui, a expressão do Pinot Noir é \u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"644\"\u003eviva, luminosa e profundamente mineral\u003c\/strong\u003e, como um reflexo tinto do calcário chablisien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"980\"\u003eA vinificação é feita com \u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"750\"\u003ebagos inteiros desengaçados\u003c\/strong\u003e, fermentados durante cerca de seis semanas em inox. O estágio decorre durante um ano, em \u003cstrong data-start=\"840\" data-end=\"874\"\u003e75% barricas usadas e 25% inox\u003c\/strong\u003e, preservando a pureza da fruta e a tensão do terroir. O enxofre é utilizado \u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"979\"\u003eapenas no engarrafamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"982\" data-end=\"985\"\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1005\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1008\" data-end=\"1341\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1008\" data-end=\"1040\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1010\" data-end=\"1040\"\u003eApelação: Bourgogne Épineuil\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1041\" data-end=\"1067\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1067\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1068\" data-end=\"1093\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1070\" data-end=\"1093\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1094\" data-end=\"1126\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1126\"\u003eIdade das vinhas: 45–55 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1127\" data-end=\"1203\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1203\"\u003eVinificação: Desengace total, fermentação longa em inox (bagos inteiros)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1204\" data-end=\"1257\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1206\" data-end=\"1257\"\u003eEstágio: 12 meses (75% barricas usadas, 25% inox)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1258\" data-end=\"1295\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1295\"\u003eEnxofre: Apenas no engarrafamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1296\" data-end=\"1321\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1298\" data-end=\"1321\"\u003eÁrea de vinha: 3,5 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1322\" data-end=\"1341\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"1341\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1343\" data-end=\"1346\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"1589\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1380\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1380\" data-end=\"1383\"\u003eAromas de groselha, cereja fresca e ervas silvestres. Na boca, é \u003cstrong data-start=\"1448\" data-end=\"1485\"\u003etenso, ágil e subtilmente terroso\u003c\/strong\u003e, com acidez precisa e um final salino. Um tinto delicado, mas com estrutura para evoluir com elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1596\" data-end=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1626\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1629\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1674\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1674\"\u003ePeito de pato rosado com beterraba assada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1675\" data-end=\"1721\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1721\"\u003eRavioli de cogumelos com manteiga de salva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1722\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"1761\"\u003eTártaro de atum com soja e gengibre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1762\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1812\"\u003eQueijos de casca lavada (ex: Reblochon, Livarot)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Roland Lavantureux","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46503868760413,"sku":"LAV000721","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DomaineRolandLavantureuxBourgogneEpineuilLesFauconniers2021.png?v=1680700823"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-charmes-chambertin-grand-cru-2013","title":"Domaine Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"252\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePontuação: 17+ Jancis Robinson \u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"252\" data-end=\"255\"\u003eBorgonha, França – Grand Cru, Côte de Nuits\u003cbr data-start=\"298\" data-end=\"301\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003eParcela: Charmes-Chambertin (0,6 ha)\u003cbr data-start=\"362\" data-end=\"365\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1958, 1968 e 1998\u003cbr data-start=\"413\" data-end=\"416\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"822\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"468\"\u003eCharmes-Chambertin 2013\u003c\/strong\u003e revela o lado mais sedutor da Côte de Nuits, com uma expressão refinada e subtil de \u003cstrong data-start=\"553\" data-end=\"606\"\u003ePinot Noir proveniente de três gerações de vinhas\u003c\/strong\u003e, num terroir de prestígio absoluto. Vinificado com a abordagem cuidadosa de \u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"702\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e, este Grand Cru oferece um perfil aromático complexo e um equilíbrio notável entre acidez, fruta e elegância evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"1186\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"863\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e, fermentadas com \u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"912\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e durante 8 a 13 dias. A extração é suave, com \u003cem data-start=\"958\" data-end=\"970\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"973\" data-end=\"985\"\u003eremontages\u003c\/em\u003e cuidadosamente doseados. O vinho estagia de \u003cstrong data-start=\"1030\" data-end=\"1095\"\u003e12 a 15 meses em barricas de carvalho francês (até 40% novas)\u003c\/strong\u003e, seguido de 3 meses em cuba antes de ser \u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1185\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1398\"\u003eEm 2024, este vinho encontra-se num momento de grande elegância, com taninos resolvidos, notas terciárias emergentes (cogumelo, sous-bois, trufa) a acompanhar a fruta vermelha madura e uma frescura persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1400\" data-end=\"1403\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1423\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1426\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1426\" data-end=\"1471\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"1471\"\u003eDenominação: Charmes-Chambertin Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1499\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1499\"\u003eCastas: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1500\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1539\"\u003eVinhas plantadas: 1958, 1968 e 1998\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1540\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1556\"\u003eÁrea: 0,6 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1582\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1559\" data-end=\"1582\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1583\" data-end=\"1640\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1640\"\u003eFermentação: Leveduras indígenas, em inox (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1641\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1643\" data-end=\"1693\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 40% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1694\" data-end=\"1743\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1743\"\u003eClarificação: Sem colagem, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1744\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1763\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1800\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1803\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1803\" data-end=\"1840\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"1840\"\u003eMagret de pato com molho de figos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1841\" data-end=\"1883\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1843\" data-end=\"1883\"\u003eLombo de veado com cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1884\" data-end=\"1922\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1886\" data-end=\"1922\"\u003eFricassé de aves com trufas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1923\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"1991\"\u003eQueijos de pasta mole e casca lavada (Époisses, Munster, Taleggio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46970782155101,"sku":"TAU000213","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineTaupenot-MermeCharmes-Chambertin.png?v=1686143525"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2021","title":"Domaine Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"455\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"279\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003eBorgonha, França – Grand Cru, Côte de Nuits\u003cbr data-start=\"325\" data-end=\"328\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"350\" data-end=\"353\"\u003eParcela: Mazoyères-Chambertin (0,9 ha)\u003cbr data-start=\"391\" data-end=\"394\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1959\u003cbr data-start=\"429\" data-end=\"432\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"807\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"498\"\u003eMazoyères-Chambertin Grand Cru 2021\u003c\/strong\u003e é uma das joias do portefólio de \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"551\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e, proveniente de uma parcela de menos de 1 hectare, com vinhas velhas de mais de 60 anos, situada no coração da Côte de Nuits. Com vinificação meticulosa e estágio em barricas (até 40% novas), este vinho alia estrutura, frescura e uma rara finesse mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"1134\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"848\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e, fermentadas com \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"897\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e durante 8 a 13 dias. A extração é delicada e controlada, com \u003cem data-start=\"959\" data-end=\"971\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"974\" data-end=\"986\"\u003eremontages\u003c\/em\u003e suaves. O vinho é depois transferido para \u003cstrong data-start=\"1029\" data-end=\"1077\"\u003ebarricas de carvalho francês por 12–15 meses\u003c\/strong\u003e, sendo \u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1133\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1136\" data-end=\"1139\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1177\"\u003ePontuação – Vinous: 95–97 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1180\" data-end=\"1405\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cem data-start=\"1182\" data-end=\"1405\"\u003e“Detalhado, com fruta vermelha e preta, mineral e vibrante. Palato vivaz, bem definido, com notas de laranja de Sevilha, pimenta preta e cravinho num final longo e envolvente. Um vinho com estrutura para décadas em cave.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1430\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1433\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1433\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1484\"\u003eClassificação: Grand Cru – Mazoyères-Chambertin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1485\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1487\" data-end=\"1511\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1512\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1514\" data-end=\"1531\"\u003eParcela: 0,9 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1571\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1571\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1959\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1572\" data-end=\"1597\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1597\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1598\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1600\" data-end=\"1652\"\u003eFermentação: Leveduras indígenas, inox (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1653\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1705\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 40% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1706\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"1755\"\u003eClarificação: Sem colagem, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1756\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1758\" data-end=\"1775\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1777\" data-end=\"1780\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"1814\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1812\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1815\" data-end=\"2004\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1815\" data-end=\"1851\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1817\" data-end=\"1851\"\u003ePato com molho de cerejas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1852\" data-end=\"1899\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"1899\"\u003eMedalhões de veado com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1900\" data-end=\"1921\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1902\" data-end=\"1921\"\u003eTournedos Rossini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1922\" data-end=\"2004\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1924\" data-end=\"2004\"\u003eQueijos nobres como Epoisses, Brillat-Savarin trufado ou mimolette envelhecida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46970790707549,"sku":"TAU000121","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineTaupenot-MermeMazoyeres.png?v=1686143607"},{"product_id":"domaine-taupenot-merme-nuits-saint-georges-les-pruliers-1er-cru-2022","title":"Domaine Taupenot-Merme Nuits-Saint-Georges 'Les Pruliers' 1er Cru 2022","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eSob a vigilância de Romain Taupenot, representante da sétima geração, as soberanas parcelas de vinhedos da família seguem os princípios orgânicos desde 2001, e os vinhos respeitam a transparência dos seus terroirs sem que haja influência de madeira nova ou qualquer artifício que possa desviá-los de sua essência firme, vibrante e de puríssima fruta. A qualidade absoluta é atingida através do approach “terroirista\" e respeitoso de Romain em seu pequeno domaine situado em Morey-Saint-Denis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__footer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__meta-data\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__rating\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-partial-breaker__row\"\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"265\"\u003eDomaine Taupenot-Merme Nuits-Saint-Georges 'Les Pruliers' 1er Cru 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"265\" data-end=\"268\"\u003eBorgonha, França – Nuits-Saint-Georges 1er Cru\u003cbr data-start=\"314\" data-end=\"317\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003eParcela: Les Pruliers (0,5 ha)\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas em 1973\u003cbr data-start=\"410\" data-end=\"413\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"776\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"452\"\u003eLes Pruliers\u003c\/strong\u003e é um dos \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"516\"\u003ePremier Crus mais reputados de Nuits-Saint-Georges\u003c\/strong\u003e, situado na parte sul da denominação, onde o terroir conjuga potência com finesse. Nesta edição de 2022, \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"641\"\u003eRomain Taupenot\u003c\/strong\u003e capta toda a vibração e energia desta parcela de meio hectare plantada em 1973, resultando num tinto de rara intensidade e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"778\" data-end=\"1147\"\u003eAs uvas são \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"817\"\u003etotalmente desengaçadas\u003c\/strong\u003e e a fermentação é espontânea com \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"882\"\u003eleveduras indígenas em inox\u003c\/strong\u003e, durante 8 a 13 dias. A extração é controlada por provas, com \u003cem data-start=\"945\" data-end=\"957\"\u003epunchdowns\u003c\/em\u003e e \u003cem data-start=\"960\" data-end=\"971\"\u003epumpovers\u003c\/em\u003e suaves. O vinho estagia por \u003cstrong data-start=\"1000\" data-end=\"1065\"\u003e12 a 15 meses em barricas de carvalho francês (até 30% novas)\u003c\/strong\u003e, seguido de repouso em cuba e é \u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1146\"\u003eengarrafado sem colagem e raramente filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1149\" data-end=\"1152\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1154\" data-end=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1154\" data-end=\"1200\"\u003ePontuação – Jasper Morris MW: 93–95 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1203\" data-end=\"1440\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1440\"\u003e\u003cem data-start=\"1205\" data-end=\"1440\"\u003e“Cor púrpura brilhante. O bouquet exprime bem o lugar: ameixa madura, vibrante e em equilíbrio. Fruta vermelha densa, concentrada, com energia compacta e dinâmica. Final com frescura equilibrada, taninos e acidez na proporção certa.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1442\" data-end=\"1445\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1465\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1468\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1468\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1512\"\u003eDenominação: Nuits-Saint-Georges 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1513\" data-end=\"1547\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1515\" data-end=\"1547\"\u003eParcela: Les Pruliers (0,5 ha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1548\" data-end=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1574\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1575\" data-end=\"1614\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1577\" data-end=\"1614\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1973\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1615\" data-end=\"1640\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1617\" data-end=\"1640\"\u003eSolo: Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1641\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1643\" data-end=\"1701\"\u003eFermentação: em inox com leveduras indígenas (8–13 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1702\" data-end=\"1745\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1745\"\u003eExtração: moderada, orientada por prova\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1798\"\u003eEstágio: 12–15 meses em barricas (até 30% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1799\" data-end=\"1847\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"1847\"\u003eClarificação: não colado, raramente filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1848\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1850\" data-end=\"1867\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1869\" data-end=\"1872\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1904\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1907\" data-end=\"2084\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1907\" data-end=\"1955\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1909\" data-end=\"1955\"\u003eLombinho de veado com redução de vinho tinto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1956\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1958\" data-end=\"1994\"\u003ePato assado com especiarias e romã\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1995\" data-end=\"2032\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2032\"\u003eTerrina de coelho ou aves de caça\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2033\" data-end=\"2084\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2035\" data-end=\"2084\"\u003eQueijos curados como Comté 24M ou Tomme de Brebis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Taupenot-Merme","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46970822230365,"sku":"TAU000322","price":126.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Domaine_Taupenot-Merme_Nuits-Saint-Georges.png?v=1748437006"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"10al0og\" data-start=\"98\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut | Champagne – 93+ Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"546\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma das referências mais sólidas e consistentes da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource distingue-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos desde 1996), baseada em seleção massal e respeito profundo pelo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"771\"\u003eCom uma abordagem de precisão e intervenção mínima, Gerbais tem vindo a afirmar-se através de Champagnes de grande pureza, frescura e identidade, combinando tradição com uma visão contemporânea focada na expressão do lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"773\" data-end=\"776\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"778\" data-end=\"794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"794\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"990\"\u003eO Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut é um Champagne rosé de grande elegância e precisão, distinguido com \u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"942\"\u003e93+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, refletindo a qualidade excecional desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1282\"\u003eProduzido a partir de um lote de Pinot Noir (55%, incluindo 10% de Coteaux Champenois Rouge), Chardonnay (22,5%) e Pinot Blanc (22,5%), este vinho nasce das mesmas parcelas do Grains de Celles, com a adição de vinho tinto de Pinot Noir para criar um rosé de grande definição e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1602\"\u003eNo copo, revela um perfil aromático sofisticado, com notas de arando, frutos vermelhos frescos, pera nashi e nuances de citrinos maduros, acompanhadas por um toque subtil de chá rooibos. Na boca, apresenta-se vibrante e preciso, com fruta suculenta, acidez refrescante e um final longo, salino e extremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1604\" data-end=\"1950\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia mais de 30 meses sur lattes e é dégorgé com tempo adicional antes da comercialização. O dosage extra brut (3 g\/l) mantém a pureza e a tensão do conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1952\" data-end=\"2072\"\u003eUm Champagne rosé premium, gastronómico e altamente versátil, ideal para quem procura frescura, precisão e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2074\" data-end=\"2077\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2079\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2111\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2276\"\u003eEste Champagne rosé elegante e estruturado é ideal para harmonizações gastronómicas refinadas. Excelente com salmão, atum, marisco e pratos de peixe mais intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2278\" data-end=\"2475\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, cozinha asiática, pratos ligeiramente especiados e queijos de pasta mole. Uma escolha perfeita para momentos especiais e para experiências gastronómicas sofisticadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":47220863664477,"sku":"GER0003NV","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisrose.png?v=1773860888"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-clos-de-vougeot-grand-cru-2022","title":"Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 20\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe recente história, tomou enorme proporção no mundo dos vinhos colecionáveis, atingido avaliações estratosféricas nos guias e eleito promessa da Borgonha. O respeito pelo terroir é evidenciado pela biodinâmica, praticada há mais de 20 anos, desde a era de Pascal Marchand, sucedido por Pierre Vincent (hoje Domaine Leflaive) a propor vinhos mais etéreos, de delicadeza e pureza de fruta, assim mantidos por Sylvie Poillot. O arsenal de vinhedos do Domaine impressiona. Destaque para o Clos Blanc de Vougeot, considerado por Jasper Morris MW o melhor branco da Côte de Nuits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1280\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1285\" data-end=\"1306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1306\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1307\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1307\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1320\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits, Bourgogne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1356\" data-end=\"1408\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1358\" data-end=\"1376\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Clos de Vougeot AOC Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1409\" data-end=\"1450\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1424\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine de la Vougeraie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1451\" data-end=\"1482\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1482\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1464\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1483\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1503\"\u003eParcela total:\u003c\/strong\u003e 1,4137 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1518\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1518\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1520\" data-end=\"1580\"\u003e\u003cem data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eMontiottes Hautes\u003c\/em\u003e: 1,052 ha (plantada entre 1946 e 1994)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1583\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cem data-start=\"1585\" data-end=\"1606\"\u003eBaudes Saint-Martin\u003c\/em\u003e: 0,3617 ha (plantada entre 1981 e 1986)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1649\" data-end=\"1673\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1665\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Leste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1674\" data-end=\"1725\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1676\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1685\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Limões puros e muito calcário no alto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1726\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1744\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica certificada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1783\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1785\" data-end=\"1828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1812\"\u003eDensidade de plantação:\u003c\/strong\u003e 10.000 pés\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1857\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1831\" data-end=\"1846\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 45 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1858\" data-end=\"1909\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1881\"\u003eData da colheita:\u003c\/strong\u003e 1 e 6 de setembro de 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1910\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"1930\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1928\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1933\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1933\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"1974\"\u003eEncubado por gravidade, sem desengace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1977\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2023\"\u003eMaceração pré-fermentativa a frio (5 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2026\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2028\" data-end=\"2053\"\u003eCuvaison total: 20 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2056\" data-end=\"2085\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2085\"\u003eUm remontage leve por dia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2088\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2090\" data-end=\"2107\"\u003ePrensa vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2108\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2122\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2127\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2127\" data-end=\"2163\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2163\"\u003e16 meses em barricas (20% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2166\" data-end=\"2203\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2203\"\u003eMadeira: Cher, Tronçais e Cîteaux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2206\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2208\" data-end=\"2237\"\u003eSem colagem, filtração leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2238\" data-end=\"2279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2240\" data-end=\"2279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2240\" data-end=\"2259\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Fevereiro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2280\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2282\" data-end=\"2301\"\u003eProdução total:\u003c\/strong\u003e 6.772 garrafas, 581 magnums, 30 jeroboams\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2347\" data-end=\"2350\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2352\" data-end=\"2374\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2356\" data-end=\"2374\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2375\" data-end=\"2662\"\u003eUm Grand Cru profundo e aristocrático. Frutas negras maduras, terra húmida, folhas secas, toques florais e especiarias suaves. Boca concentrada, taninos finos mas marcantes, acidez precisa e um final longo com energia mineral. Promete envelhecer durante décadas com elegância e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2664\" data-end=\"2667\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2669\" data-end=\"2700\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2673\" data-end=\"2700\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2701\" data-end=\"2881\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2701\" data-end=\"2738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"2738\"\u003eCordeiro assado com ervas frescas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2739\" data-end=\"2773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2741\" data-end=\"2773\"\u003eRisotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2774\" data-end=\"2806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2776\" data-end=\"2806\"\u003ePato confitado com lentilhas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2807\" data-end=\"2842\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2809\" data-end=\"2842\"\u003eCosteletas de vitela com trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2843\" data-end=\"2881\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2845\" data-end=\"2881\"\u003eQueijos de casca lavada envelhecidos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1484\" data-start=\"1481\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePontuação: \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e92-96 Jasper Morris\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eFruit from the plot in the upper part of the Clos retains 50% of the stems, while the lower block is destemmed. A very light reduction. An attractive balanced red fruit, along with some chocolate notes, and Sylvie suggests a little tobacco which I can now see. A good thread of acidity throughout, not especially demonstrative despite the nuances. Drink from 2032-2040. Tasted: November 2023.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eCertificado Biológico (FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":48938969694557,"sku":"VOU000322","price":259.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DOMAINEDELAVOUGERAIEClosdeVougeot.png?v=1748437516"},{"product_id":"marc-hebrart-rose-brut","title":"Marc Hébrart Rosé Brut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eProdutor:\u003cbr\u003eO premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"274\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"152\"\u003eMarc Hébrart Rosé Brut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"152\" data-end=\"155\"\u003eChampagne, França\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003eCastas: 50% Pinot Noir (6% vin rouge), 50% Chardonnay\u003cbr data-start=\"228\" data-end=\"231\"\u003eClassificação: Premier Cru – Mareuil-sur-Aÿ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"276\" data-end=\"557\"\u003eO Rosé Brut de Marc Hébrart é uma expressão precisa e vibrante da tradição de Mareuil-sur-Aÿ, elaborado a partir de \u003cstrong data-start=\"392\" data-end=\"426\"\u003eChardonnay da colheita de 2021\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"469\"\u003ePinot Noir das safras de 2019 e 2020\u003c\/strong\u003e, incluindo \u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"500\"\u003e6% de vin rouge\u003c\/strong\u003e envelhecido em barrica, que lhe confere cor e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"559\" data-end=\"743\"\u003eAs uvas são fermentadas e estagiadas em inox, com fermentação maloláctica completa. O vinho repousa \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"690\"\u003e24 meses sobre borras finas\u003c\/strong\u003e, ganhando cremosidade, tensão e integração de bolha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"994\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"771\"\u003edosagem de 6,5 g\/L\u003c\/strong\u003e, apresenta-se \u003cstrong data-start=\"786\" data-end=\"808\"\u003eseco e equilibrado\u003c\/strong\u003e, com notas de \u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"851\"\u003efrutos vermelhos frescos\u003c\/strong\u003e, citrinos cristalizados e um toque subtil de especiarias doces. A mousse é fina, o perfil é limpo e elegante, com final persistente e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"996\" data-end=\"999\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1001\" data-end=\"1021\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1001\" data-end=\"1019\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1022\" data-end=\"1310\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1022\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1068\"\u003eRegião: Champagne – Mareuil-sur-Aÿ 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1069\" data-end=\"1126\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1071\" data-end=\"1126\"\u003eCasta: 50% Chardonnay \/ 50% Pinot Noir (6% vin rouge)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1127\" data-end=\"1173\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1173\"\u003ePrática: Agricultura em conversão orgânica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1174\" data-end=\"1218\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1176\" data-end=\"1218\"\u003eFermentação: inox (vin rouge em barrica)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1219\" data-end=\"1239\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1239\"\u003eMaloláctica: sim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1240\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1242\" data-end=\"1269\"\u003eEstágio: 24 meses sur lie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1270\" data-end=\"1290\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1290\"\u003eDosagem: 6,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1291\" data-end=\"1310\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1310\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1312\" data-end=\"1315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1524\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1347\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1347\" data-end=\"1350\"\u003eExcelente com \u003cstrong data-start=\"1364\" data-end=\"1383\"\u003etártaro de atum\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003etataki de salmão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1432\"\u003emagret de pato fumado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1434\" data-end=\"1461\"\u003equeijos de casca lavada\u003c\/strong\u003e ou simplesmente como aperitivo elegante em ocasiões especiais.\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Hébrart","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49507879125341,"sku":"MHE0006NV","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Marc_Hebrart_Rose.png?v=1749039221"},{"product_id":"le-puy-barthelemy-2021","title":"Le Puy Barthélemy 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eÉ incrível que o Le Puy ainda passe despercebido até aos olhos dos bons conhecedores de Bordéus, mesmo com seus 400 anos de história. É o autêntico. É o surpreendente. É o rico em personalidade e história. Diferencia-se por nascer na acanhada AOC Francs. É elaborado quase exclusivamente com a casta Merlot, e nunca foi classificado por qualquer ranking. A sua filosofia natural praticada nos vinhedos e na adega não é nada comum na região: em 1868 já questionava o uso de sulfitos na vinificação. As suas raízes estão em solos calcários que se entendem do plateau da glamourosa vizinha Saint-Émilion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"186\"\u003eLe Puy \"Barthélemy\" 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"186\" data-end=\"189\"\u003eVin de France\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003eCasta principal: Merlot (com um toque de Cabernet Franc)\u003cbr data-start=\"261\" data-end=\"264\"\u003eRegião: Plateau des Côtes de Francs, Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"619\"\u003eO icónico Barthélemy 2021 é um tinto de extraordinária pureza, nascido de práticas biodinâmicas rigorosas e mínima intervenção na adega. Proveniente de parcelas com rendimentos muito baixos (\u003cstrong data-start=\"502\" data-end=\"516\"\u003e12,2 hl\/ha\u003c\/strong\u003e), este vinho expressa com precisão o carácter vibrante e salino do terroir calcário do Château Le Puy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"873\"\u003eApresenta uma \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"666\"\u003ecor densa, púrpura profunda\u003c\/strong\u003e. O nariz é envolvente e enigmático, com notas de \u003cstrong data-start=\"716\" data-end=\"747\"\u003elaranja sanguínea e alcaçuz\u003c\/strong\u003e. Na boca, revela-se fino, de acidez viva, com sabores de \u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"821\"\u003eginja fresca\u003c\/strong\u003e e um final \u003cstrong data-start=\"833\" data-end=\"858\"\u003esalino e pulverulento\u003c\/strong\u003e, quase táctil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"875\" data-end=\"878\"\u003e\n\u003cp data-start=\"880\" data-end=\"900\"\u003e\u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"898\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"901\" data-end=\"1083\"\u003e\n\u003cli data-start=\"901\" data-end=\"930\"\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"930\"\u003eGrau alcoólico: \u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"928\"\u003e13,3%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"931\" data-end=\"947\"\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"947\"\u003epH: \u003cstrong data-start=\"937\" data-end=\"945\"\u003e3,21\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"948\" data-end=\"975\"\u003e\n\u003cp data-start=\"950\" data-end=\"975\"\u003eSO₂ total: \u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"973\"\u003e\u0026lt; 4 mg\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"976\" data-end=\"1018\"\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1018\"\u003ePrecipitação total em 2021: \u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1016\"\u003e906 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1019\" data-end=\"1044\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1044\"\u003eDias de geada: \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1042\"\u003e23\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1045\" data-end=\"1083\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1047\" data-end=\"1083\"\u003eTemperatura média anual: \u003cstrong data-start=\"1072\" data-end=\"1083\"\u003e14,2 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1085\" data-end=\"1088\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1090\" data-end=\"1203\"\u003eProdução limitada. Um vinho de exceção, de filosofia radicalmente natural, e com uma longevidade assinalável.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1235\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e pratos de caça de pena, cogumelos silvestres, raízes assadas, ou simplesmente meditação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1326\" data-end=\"1353\"\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003cbr data-start=\"1362\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1392\"\u003eDecantação recomendada.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1394\" data-end=\"1397\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"475\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"483\" data-end=\"513\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"516\" data-end=\"783\"\u003e\n\u003cli data-start=\"516\" data-end=\"557\"\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"557\"\u003ePerdiz estufada com puré de tupinambo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"558\" data-end=\"593\"\u003e\n\u003cp data-start=\"560\" data-end=\"593\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"594\" data-end=\"646\"\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"646\"\u003eRaízes assadas com molho reduzido de vinho tinto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"647\" data-end=\"676\"\u003e\n\u003cp data-start=\"649\" data-end=\"676\"\u003ePeito de pato mal passado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"677\" data-end=\"742\"\u003e\n\u003cp data-start=\"679\" data-end=\"742\"\u003eQueijos de pasta mole curados (ex: Tomme de Savoie, Taleggio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"743\" data-end=\"783\"\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"783\"\u003eMeditação, silêncio e um copo generoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003cspan\u003eVinho natural e biodinâmico. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\n\u003cb\u003eCertificado Biológico \u003c\/b\u003e(FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e","brand":"Le Puy","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":50014692475229,"sku":"PUY000521","price":132.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Le_Puy_Barthelemy.png?v=1749038569"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-pommard-2022","title":"Domaine de la Vougeraie Pommard Petits Noizons 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 20\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe recente história, tomou enorme proporção no mundo dos vinhos colecionáveis, atingido avaliações estratosféricas nos guias e eleito promessa da Borgonha. O respeito pelo terroir é evidenciado pela biodinâmica, praticada há mais de 20 anos, desde a era de Pascal Marchand, sucedido por Pierre Vincent (hoje Domaine Leflaive) a propor vinhos mais etéreos, de delicadeza e pureza de fruta, assim mantidos por Sylvie Poillot. O arsenal de vinhedos do Domaine impressiona. Destaque para o Clos Blanc de Vougeot, considerado por Jasper Morris MW o melhor branco da Côte de Nuits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1484\" data-start=\"1481\"\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eCertificado Biológico (FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"705\" data-start=\"311\"\u003eProduzido a partir de uma parcela singular de 1,1 hectare situada no setor beaunois de Pommard, o “Les Petits Noizons” combina a potência clássica da denominação com uma precisão moderna. Cultivado em agricultura biológica certificada (Ecocert desde 2000), o vinhedo está exposto a sul e plantado entre 1985 e 1989 em solos muito calcários e pedregosos, a 300 metros de altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1015\" data-start=\"707\"\u003eA vinificação é natural: fermentação espontânea sem leveduras adicionadas, com encubagem por gravidade, maceração a frio por 5 dias e cuvaison total de 19 dias com pigeages e remontagens suaves. O vinho estagiou 15 meses em barricas francesas (20% novas) e 1 mês em inox, sem colagem e apenas leve filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1251\" data-start=\"1017\"\u003eO resultado é um Pommard de grande equilíbrio entre fruta madura, mineralidade e taninos firmes, com um perfil refinado e estrutura sólida. Um tinto que evolui lindamente por mais de uma década e se expressa com elegância desde jovem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1484\" data-start=\"1481\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"1253\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1272\" data-start=\"1253\"\u003eDados técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1782\" data-start=\"1273\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1304\" data-start=\"1273\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1304\" data-start=\"1275\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1286\" data-start=\"1275\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1334\" data-start=\"1305\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1334\" data-start=\"1307\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1322\" data-start=\"1307\"\u003eSuperfície:\u003c\/strong\u003e 1,1057 ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1388\" data-start=\"1335\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1388\" data-start=\"1337\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1358\" data-start=\"1337\"\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e Plantadas entre 1985 e 1989\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1441\" data-start=\"1389\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1441\" data-start=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1407\" data-start=\"1391\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e Biológica certificada (Ecocert)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1472\" data-start=\"1442\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1472\" data-start=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1459\" data-start=\"1444\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 39,1 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1598\" data-start=\"1473\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1598\" data-start=\"1475\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1491\" data-start=\"1475\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração pré-fermentativa a frio (5 dias), fermentação espontânea, 19 dias de cuvaison, prensa vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1681\" data-start=\"1599\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1681\" data-start=\"1601\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1613\" data-start=\"1601\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 15 meses em barricas de carvalho francês (20% novas) + 1 mês inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1733\" data-start=\"1682\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1733\" data-start=\"1684\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1703\" data-start=\"1684\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Sem colagem, filtração leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1782\" data-start=\"1734\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1782\" data-start=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1749\" data-start=\"1736\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2 de setembro de 2022 (dia flor)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1484\" data-start=\"1481\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1962\" data-start=\"1784\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1801\" data-start=\"1784\"\u003eHarmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarnes assadas ou grelhadas, caça de penas (codorniz, faisão), pratos com cogumelos selvagens e queijos de pasta mole afinados como Saint-Nectaire ou Reblochon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":50391757455709,"sku":"VOU000422","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DOMAINEDELAVOUGERAIEpommard.png?v=1748435198"},{"product_id":"domaine-du-pelican-grand-curoulet-savagnin-2022","title":"Domaine du Pélican 'Grand Curoulet' Savagnin 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eSe o Domaine Marquis d’Angerville considerou expandir para além da Côte d’Or, é porque algo de muito especial está para acontecer. A concepção do Domaine du Pélican, no Jura, levou 4 anos de trabalho até que Yves Herody, o geólogo responsável pelo mapeamento dos solos de d’Angerville na Borgonha, encontrasse o que há de mais precioso na região - incluindo vinhas de Jacques Puffeney. Quando o Jura e a Borgonha se fundem, uma imensa carga de energia, emoção e refinamento é deflagrada a cada garrafa aberta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"490\" data-end=\"493\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"495\" data-end=\"512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"499\" data-end=\"512\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"200\" data-end=\"279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"200\" data-end=\"253\"\u003eDomaine du Pélican 'Grand Curoulet' Savagnin 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003e\u003cem data-start=\"256\" data-end=\"279\"\u003eArbois, Jura — França\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"490\" data-end=\"493\"\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"312\"\u003eDescrição\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO Grand Curoulet é um dos terroirs mais prestigiados de Arbois, frequentemente considerado um \"grand cru\" não oficial do Jura. Com exposição a norte, esta parcela protegida do sol e do calor produz vinhos de uma frescura cortante e identidade mineral intensa. O solo é composto por marga cinza e margas coloridas do período Triássico, algumas das camadas geológicas mais antigas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"325\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"107\" data-end=\"125\"\u003eGrand Curoulet\u003c\/strong\u003e é um dos mais históricos e cobiçados terroirs de Arbois — uma encosta voltada a norte com vista para a vila e a planície do Saône, onde se acredita terem sido plantadas as primeiras vinhas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"714\"\u003eEste terroir extraordinário foi adquirido em 2012 ao produtor naturalista \u003cstrong data-start=\"401\" data-end=\"422\"\u003eJean-Marc Brignot\u003c\/strong\u003e, sucedendo a \u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"452\"\u003eRobert Aviet\u003c\/strong\u003e, um dos nomes mais respeitados do Jura. No topo da encosta, uma parcela de quase 5 hectares foi recentemente replantada com Chardonnay, enquanto as cepas de Savagnin exprimem aqui toda a mineralidade e frescura que só os solos de marga cinza conseguem oferecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"1014\"\u003eA colheita de 2022 revela um Savagnin de incrível complexidade aromática: panificação fina, amêndoas tostadas, casca de laranja cristalizada e uma pureza calcária que ecoa por todo o palato. Na boca, o vinho é denso, elétrico e vibrante, com uma acidez firmemente estruturada e um final mineral e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1016\" data-end=\"1114\"\u003eUm vinho de profundidade e nervo, feito para desafiar os sentidos — e evoluir em cave por décadas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"490\" data-end=\"493\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1163\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1163\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1598\"\u003e• Agricultura: Biodinâmica certificada\u003cbr data-start=\"1203\" data-end=\"1206\"\u003e• Parcela: Grand Curoulet, colina com vista sobre Arbois\u003cbr data-start=\"1262\" data-end=\"1265\"\u003e• Exposição: Norte, clima fresco\u003cbr data-start=\"1297\" data-end=\"1300\"\u003e• Solo: Marga cinza (50%) e marga vermelha e verde (Triássico)\u003cbr data-start=\"1362\" data-end=\"1365\"\u003e• História: Antiga vinha de Jean-Marc Brignot e Robert Aviet\u003cbr data-start=\"1425\" data-end=\"1428\"\u003e• Fermentação: Leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"1462\" data-end=\"1465\"\u003e• Estágio: 65% em foudre + 35% em barricas de 500L (15% carvalho novo)\u003cbr data-start=\"1535\" data-end=\"1538\"\u003e• Vinificação: Uvas ligeiramente esmagadas antes da prensa\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"490\" data-end=\"493\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1600\" data-end=\"1645\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1645\"\u003eCastas e Dados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1826\"\u003e• Casta: 100% Savagnin\u003cbr data-start=\"1669\" data-end=\"1672\"\u003e• Teor alcoólico: 12.5%\u003cbr data-start=\"1714\" data-end=\"1717\"\u003e• Acidez: Elevada\u003cbr data-start=\"1734\" data-end=\"1737\"\u003e• Produção: Quantidade limitada\u003cbr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e• Enólogo: Guillaume d’Angerville \u0026amp; François Duvivier\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"490\" data-end=\"493\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1828\" data-end=\"1863\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1846\" data-end=\"1863\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1865\" data-end=\"2121\"\u003e• Vieiras salteadas com manteiga de avelã\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003e• Truta salmonada fumada com crème fraîche\u003cbr data-start=\"1951\" data-end=\"1954\"\u003e• Frango com molho de cogumelos e vin jaune\u003cbr data-start=\"1997\" data-end=\"2000\"\u003e• Queijos duros curados (Comté, Gruyère)\u003cbr data-start=\"2040\" data-end=\"2043\"\u003e• Pratos asiáticos com notas cítricas (ex: pad thai ou dumplings de camarão)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"490\" data-end=\"493\"\u003e","brand":"Domaine du Pélican","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":51630357807453,"sku":"PEL000622","price":52.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DomaineduPelicanGrandCuroulet.png?v=1656443764"},{"product_id":"domaine-du-pelican-en-barbi-chardonnay-2022","title":"Domaine du Pélican 'En Barbi' Chardonnay 2022","description":"\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"232\"\u003eDomaine du Pélican 'En Barbi' Chardonnay 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003eArbois – Jura, França\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"286\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"643\"\u003e\u003cstrong data-start=\"288\" data-end=\"301\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"301\" data-end=\"304\"\u003eO En Barbi Chardonnay 2022 é uma expressão singular da casta no terroir de Arbois. A parcela “En Barbi”, cultivada desde 2012 pelo Domaine du Pélican, está situada na extremidade de um anfiteatro natural de colinas, com exposição a sul e excelente proteção dos ventos. Essa localização privilegiada permite maturações precoces e completas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"848\"\u003eO solo é composto por argila e silte sobre margas cinzentas, proporcionando excelente drenagem e baixa propensão ao stress hídrico. As vinhas foram plantadas há cerca de 15 anos pelo antigo proprietário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"1140\"\u003eDesde 2016, o domaine vinifica esta parcela separadamente, e a partir de 2022, passou a engarrafar o vinho regularmente, não apenas em magnums mas também em garrafas. Uma referência que ganhou notoriedade entre entusiastas nos Estados Unidos e Reino Unido e agora é distribuída globalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1142\" data-end=\"1170\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1172\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1172\" data-end=\"1190\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1190\" data-end=\"1193\"\u003eAromas florais, silex e ervas secas marcam um perfil elegante e expressivo. Na boca, é um Chardonnay de grande precisão e frescura, com tensão vibrante equilibrada por um volume cremoso e salinidade fina. Final longo, puro e envolvente, fiel à identidade jurássica do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1471\" data-end=\"1499\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1501\" data-end=\"1525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1525\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1527\" data-end=\"1929\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1527\" data-end=\"1559\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1529\" data-end=\"1559\"\u003eProdutor: Domaine du Pélican\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1560\" data-end=\"1593\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"1593\"\u003eRegião: Arbois – Jura, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1594\" data-end=\"1615\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1596\" data-end=\"1615\"\u003eParcela: En Barbi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1616\" data-end=\"1642\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1618\" data-end=\"1642\"\u003eCasta: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1643\" data-end=\"1692\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1645\" data-end=\"1692\"\u003eSolos: Argilo-limoneus sobre margas cinzentas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1693\" data-end=\"1745\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1695\" data-end=\"1745\"\u003eVinificação: Fermentação com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1819\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1819\"\u003eEstágio: Em foudres e barricas de 350 a 500 litros (sem madeira nova)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1820\" data-end=\"1846\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1822\" data-end=\"1846\"\u003eAgricultura: Biológica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1847\" data-end=\"1929\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"1929\"\u003eEstilo: Chardonnay mineral e tenso, com elegância floral e profundidade calcária\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"1959\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1961\" data-end=\"1978\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1961\" data-end=\"1978\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1980\" data-end=\"2147\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1980\" data-end=\"2021\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2021\"\u003eVieiras grelhadas com emulsão cítrica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2022\" data-end=\"2073\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2073\"\u003ePeixe branco com manteiga noisette e alcaparras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2074\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2076\" data-end=\"2096\"\u003eQueijo Comté jovem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2097\" data-end=\"2121\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2121\"\u003eRisotto de cogumelos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2122\" data-end=\"2147\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2124\" data-end=\"2147\"\u003eMassas com trufa branca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2149\" data-end=\"2177\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pélican","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":51630360691037,"sku":"PEL000322","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_du_P_lican_En_Barbi.png?v=1749715658"},{"product_id":"domaine-du-pelican-beranger-trousseau-2022","title":"Domaine du Pélican 'Béranger' Trousseau 2022","description":"\u003cp data-start=\"184\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"184\" data-end=\"232\"\u003eDomaine du Pélican 'Béranger' Trousseau 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003eArbois – Jura, França\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"286\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"288\" data-end=\"301\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"301\" data-end=\"304\"\u003eUma das parcelas mais emblemáticas do Jura, outrora cultivada pelo lendário Jacques Puffeney (o “papa de Arbois”), dá origem a este Trousseau singular. Desde 2018, esta vinha de mais de 50 anos pertence ao Domaine du Pélican, que honra a sua herança vinificando o Trousseau com respeito, precisão e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"993\"\u003eA vinha Béranger está situada em Montigny-les-Arsures, reconhecida como a “capital do Trousseau”. Os solos são compostos por aluviais e limos sobre margas cinzentas ricas em pedras, oferecendo drenagem ideal e expressão profunda. A exposição solar sul e sudoeste e a altitude média de 330 a 340 metros permitem maturações lentas e perfeitas, preservando frescura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"995\" data-end=\"1204\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e envelhecido em barricas de 350 a 500 litros (sem madeira nova), o vinho exibe volume e potência, mas com grande finesse. Uma das mais consistentes cuvées tintas do domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1206\" data-end=\"1234\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1530\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1254\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1254\" data-end=\"1257\"\u003eAromas de cereja escura, morango silvestre e pimenta branca, envoltos em notas terrosas e minerais. Em boca, é fluido e ao mesmo tempo vigoroso, com taninos delicados, estrutura refinada e um final longo e texturado. Um Trousseau com alma borgonhesa e identidade jurássica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1532\" data-end=\"1560\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1586\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1588\" data-end=\"2013\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1588\" data-end=\"1620\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1620\"\u003eProdutor: Domaine du Pélican\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1621\" data-end=\"1654\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1654\"\u003eRegião: Arbois – Jura, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1655\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1714\"\u003eParcela: Béranger (antiga “Les Bérangères” de Puffeney)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1715\" data-end=\"1740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1740\"\u003eCasta: 100% Trousseau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1741\" data-end=\"1772\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1743\" data-end=\"1772\"\u003eIdade das vinhas: \u0026gt; 50 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1773\" data-end=\"1833\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1775\" data-end=\"1833\"\u003eSolo: Aluviais e limos sobre margas cinzentas com pedras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1834\" data-end=\"1857\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1836\" data-end=\"1857\"\u003eAltitude: 330–340 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1858\" data-end=\"1887\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"1887\"\u003eExposição: Sul \/ Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1888\" data-end=\"1924\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1890\" data-end=\"1924\"\u003eFermentação: Leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1925\" data-end=\"1964\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"1964\"\u003eEstágio: Barricas usadas (350–500L)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1965\" data-end=\"2013\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2013\"\u003eEnologia: Sem madeira nova, mínima intervenção\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2015\" data-end=\"2043\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2045\" data-end=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2045\" data-end=\"2062\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2064\" data-end=\"2267\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2064\" data-end=\"2110\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2066\" data-end=\"2110\"\u003ePato assado ou magret com frutos vermelhos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2111\" data-end=\"2138\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2138\"\u003ePorco ibérico ou leitão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2139\" data-end=\"2193\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2141\" data-end=\"2193\"\u003eQueijos com casca lavada (ex: Reblochon, Époisses)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2194\" data-end=\"2229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2196\" data-end=\"2229\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2230\" data-end=\"2267\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2232\" data-end=\"2267\"\u003ePratos com trufas ou raízes assadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2269\" data-end=\"2297\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pélican","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":51630464041309,"sku":"PEL001122","price":58.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DomaineduPelicanTrousseau.png?v=1656443643"},{"product_id":"domaine-pierrick-bouley-bourgogne-pinot-noir-cote-dor-2022","title":"Domaine Pierrick Bouley Bourgogne Pinot Noir Côte d'Or 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVolnay entrega elegância celestial em seus vinhos, calcados sempre em finesse e beleza de fruta delicada (a Chambolle-Musigny do sul). E como buscamos vinhos nessa expressão, a bons preços (ainda), nada melhor do que mais um produtor especializado e com raízes profundas, já que o nosso d’Angerville está sempre esgotado. Pierrick Bouley é a sexta geração de vignerons competentes e trabalha de forma biodinâmica vinhas que na média rondam os 60 anos, como ele mesmo diz: “sou um vigneron antes de enólogo”. Zero adições ou remoções em sua enologia, inclusive zero sulfitos até o engarrafamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"290\" data-end=\"682\"\u003eUm verdadeiro Pinot Noir de autor: o \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"366\"\u003eBourgogne Pinot Noir Côte d'Or 2022\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"389\"\u003ePierrick Bouley\u003c\/strong\u003e revela o talento deste jovem produtor em interpretar os terroirs aos pés das encostas de Volnay. Proveniente de três parcelas – \u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"556\"\u003eLong Bois, Petit Pré e Croc Martin\u003c\/strong\u003e – com solos argilo-calcários finos e exposição a sul\/sudeste, este vinho conjuga delicadeza e profundidade com rara precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"684\" data-end=\"941\"\u003eDesde 2016, Bouley vinifica \u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"758\"\u003esem adição de SO₂ no início da fermentação\u003c\/strong\u003e, priorizando a pureza e frescura aromática. A fermentação alcoólica espontânea é seguida por estágio de \u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"899\"\u003e12 meses em barricas de carvalho\u003c\/strong\u003e, culminando num tinto refinado e sedutor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1097\"\u003ePerfeito para amantes de \u003cstrong data-start=\"968\" data-end=\"1006\"\u003ePinot Noir elegante e gastronómico\u003c\/strong\u003e, este é um Bourgogne que se aproxima da sofisticação dos vinhos de vila da Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1099\" data-end=\"1102\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1104\" data-end=\"1136\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1107\" data-end=\"1136\"\u003eCaracterísticas Técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1138\" data-end=\"1699\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1138\" data-end=\"1175\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1140\" data-end=\"1175\"\u003eProdutor: Domaine Pierrick Bouley\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1176\" data-end=\"1208\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1208\"\u003eRegião: Côte d'Or – Borgonha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1209\" data-end=\"1260\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1260\"\u003eDenominação: Bourgogne Pinot Noir Côte d'Or AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1261\" data-end=\"1274\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1263\" data-end=\"1274\"\u003eAno: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1275\" data-end=\"1301\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1301\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1302\" data-end=\"1348\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1304\" data-end=\"1348\"\u003eParcela: Long Bois, Petit Pré, Croc Martin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1349\" data-end=\"1372\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1372\"\u003eÁrea: 1,70 hectares\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1373\" data-end=\"1415\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1375\" data-end=\"1415\"\u003eSolo: Argilo-calcário sobre terra fina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1416\" data-end=\"1472\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1418\" data-end=\"1472\"\u003eExposição: Sul e sudeste, ao pé da encosta de Volnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1473\" data-end=\"1509\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1475\" data-end=\"1509\"\u003eAgricultura: Práticas biológicas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1510\" data-end=\"1699\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1512\" data-end=\"1526\"\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1529\" data-end=\"1699\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1529\" data-end=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1567\"\u003eColheita manual e triagem rigorosa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1570\" data-end=\"1604\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1572\" data-end=\"1604\"\u003eFermentação espontânea sem SO₂\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1607\" data-end=\"1642\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1642\"\u003eEstágio de 12 meses em barricas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1645\" data-end=\"1699\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1699\"\u003eLeve estabilização com SO₂ antes do engarrafamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1701\" data-end=\"1704\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1706\" data-end=\"1728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1709\" data-end=\"1728\"\u003eNotas de Prova:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1730\" data-end=\"1976\"\u003eFinesse aromática com notas de fruta vermelha fresca, especiarias subtis e uma nuance floral. Paladar delicado, com textura suave e taninos bem integrados. Final longo e elegante. Um vinho versátil, sedutor e perfeito para momentos descontraídos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1978\" data-end=\"1981\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1983\" data-end=\"2004\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1986\" data-end=\"2004\"\u003eHarmonizações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2006\" data-end=\"2172\"\u003eIdeal para carnes vermelhas grelhadas, pratos de fondue, raclette e enchidos artesanais. Também acompanha muito bem queijos de pasta mole como Brie ou Saint-Nectaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierrick Bouley","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":51961302253917,"sku":"PBO000122","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PIERRICKBOULEYBOURGOGNE.png?v=1686922627"},{"product_id":"domaine-pierrick-bouley-volnay-2022","title":"Domaine Pierrick Bouley Volnay 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 39\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolnay entrega elegância celestial em seus vinhos, calcados sempre em finesse e beleza de fruta delicada (a Chambolle-Musigny do sul). E como buscamos vinhos nessa expressão, a bons preços (ainda), nada melhor do que mais um produtor especializado e com raízes profundas, já que o nosso d’Angerville está sempre esgotado. Pierrick Bouley é a sexta geração de vignerons competentes e trabalha de forma biodinâmica vinhas que na média rondam os 60 anos, como ele mesmo diz: “sou um vigneron antes de enólogo”. Zero adições ou remoções em sua enologia, inclusive zero sulfitos até o engarrafamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"309\" data-end=\"652\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"311\" data-end=\"326\"\u003eVolnay 2022\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"349\"\u003ePierrick Bouley\u003c\/strong\u003e é uma celebração da elegância clássica da Borgonha. Proveniente de sete parcelas distintas – \u003cstrong data-start=\"443\" data-end=\"515\"\u003eGigotte, Grands Champs, Paquier, Luret, Échards, Pluchots e Chanlins\u003c\/strong\u003e – totalizando \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"546\"\u003e2,5 hectares\u003c\/strong\u003e, este vinho capta a complexidade dos solos de argila, silte e calcário da encosta virada a sul e sudeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"961\"\u003eDesde 2016, a vinificação é feita \u003cstrong data-start=\"688\" data-end=\"731\"\u003esem adição de sulfuroso na fase inicial\u003c\/strong\u003e, priorizando a pureza aromática e a expressão do terroir. A fermentação espontânea decorre com controlo rigoroso de densidade e temperatura, seguindo-se um estágio de \u003cstrong data-start=\"899\" data-end=\"923\"\u003e12 meses em barricas\u003c\/strong\u003e, com ligeira adição de SO₂ no final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1110\"\u003eUm Volnay de grande \u003cstrong data-start=\"983\" data-end=\"1025\"\u003efinesse, suavidade e sedução aromática\u003c\/strong\u003e, que expressa toda a sensibilidade do trabalho artesanal de Bouley com o Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1112\" data-end=\"1115\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1117\" data-end=\"1149\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1120\" data-end=\"1149\"\u003eCaracterísticas Técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1151\" data-end=\"1736\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1151\" data-end=\"1188\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1188\"\u003eProdutor: Domaine Pierrick Bouley\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1189\" data-end=\"1226\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1226\"\u003eRegião: Côte de Beaune – Borgonha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1254\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1254\"\u003eDenominação: Volnay AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1255\" data-end=\"1268\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1268\"\u003eAno: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1269\" data-end=\"1295\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1271\" data-end=\"1295\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1296\" data-end=\"1376\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1298\" data-end=\"1376\"\u003eParcela: Gigotte, Grands Champs, Paquier, Luret, Échards, Pluchots, Chanlins\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1377\" data-end=\"1399\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1379\" data-end=\"1399\"\u003eÁrea: 2,5 hectares\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1400\" data-end=\"1454\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1402\" data-end=\"1454\"\u003eSolo: Argila e silte; Chanlins com argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1455\" data-end=\"1483\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1457\" data-end=\"1483\"\u003eExposição: Sul e sudeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1484\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1486\" data-end=\"1539\"\u003eAgricultura: Práticas biológicas (não certificadas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1540\" data-end=\"1736\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1556\"\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1559\" data-end=\"1736\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1559\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1561\" data-end=\"1586\"\u003eSem SO₂ na fase inicial\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1589\" data-end=\"1615\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1591\" data-end=\"1615\"\u003eFermentação espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1618\" data-end=\"1653\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1620\" data-end=\"1653\"\u003eEstágio de 12 meses em barricas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1656\" data-end=\"1707\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1658\" data-end=\"1707\"\u003eLeve estabilização com SO₂\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1736\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1736\"\u003eEngarrafado no domaine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1738\" data-end=\"1741\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1743\" data-end=\"1765\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1746\" data-end=\"1765\"\u003eNotas de Prova:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1767\" data-end=\"1934\"\u003eNariz delicado de framboesa fresca e violetas. Na boca é sedoso, puro e elegante, com fruta vermelha luminosa e acidez refinada. Final subtil, harmonioso e envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1936\" data-end=\"1939\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1941\" data-end=\"1962\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1944\" data-end=\"1962\"\u003eHarmonizações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1964\" data-end=\"2153\"\u003eIdeal com carnes brancas nobres como galinha-d'angola, pato ou codorniz, e pratos de carnes suculentas com molhos frutados. Acompanha também queijos suaves ou uma tábua de charcutaria fina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Pierrick Bouley","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":51961308545373,"sku":"PBO000222","price":67.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PIERRICKBOULEYVOLNAY.png?v=1686922760"},{"product_id":"domaine-pierrick-bouley-volnay-clos-des-chenes-1er-cru-2022","title":"Domaine Pierrick Bouley Volnay 'Clos des Chênes' 1er Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 39\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolnay entrega elegância celestial em seus vinhos, calcados sempre em finesse e beleza de fruta delicada (a Chambolle-Musigny do sul). E como buscamos vinhos nessa expressão, a bons preços (ainda), nada melhor do que mais um produtor especializado e com raízes profundas, já que o nosso d’Angerville está sempre esgotado. Pierrick Bouley é a sexta geração de vignerons competentes e trabalha de forma biodinâmica vinhas que na média rondam os 60 anos, como ele mesmo diz: “sou um vigneron antes de enólogo”. Zero adições ou remoções em sua enologia, inclusive zero sulfitos até o engarrafamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003ePontuação: 90-93 Jasper Morris \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"345\" data-end=\"736\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"388\"\u003eVolnay 'Clos des Chênes' 1er Cru 2022\u003c\/strong\u003e, produzido por \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"423\"\u003ePierrick Bouley\u003c\/strong\u003e, é uma expressão poderosa e refinada de um dos terroirs mais icónicos da Côte de Beaune. Com apenas \u003cstrong data-start=\"524\" data-end=\"550\"\u003e0,35 hectares de vinha\u003c\/strong\u003e, situada em solos pedregosos e rasos com a rocha-mãe calcária à flor da terra, esta parcela virada a Sul e Sudeste oferece uvas de Pinot Noir de extraordinária concentração e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"1026\"\u003eDesde 2016, Bouley vinifica sem sulfuroso no início, buscando aromas de fruta pura e frescura vibrante. Após fermentação espontânea, o vinho estagia durante \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"919\"\u003e12 meses em barricas\u003c\/strong\u003e, seguido de ligeira estabilização com SO₂ e eventual filtração antes do engarrafamento no próprio domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1028\" data-end=\"1195\"\u003eEste é o grande vinho de guarda da casa, que revela toda a complexidade do \u003cstrong data-start=\"1103\" data-end=\"1137\"\u003eVolnay 1er Cru Clos des Chênes\u003c\/strong\u003e, com capacidade de envelhecimento superior a \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1194\"\u003e20 anos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1197\" data-end=\"1200\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1202\" data-end=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1234\"\u003eCaracterísticas Técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1236\" data-end=\"1766\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1236\" data-end=\"1273\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1238\" data-end=\"1273\"\u003eProdutor: Domaine Pierrick Bouley\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1274\" data-end=\"1312\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1276\" data-end=\"1312\"\u003eRegião: Côte de Beaune – Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1313\" data-end=\"1348\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1348\"\u003eDenominação: Volnay 1er Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1349\" data-end=\"1362\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1362\"\u003eAno: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1363\" data-end=\"1389\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"1389\"\u003eCasta: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1390\" data-end=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1418\"\u003eParcela: Clos des Chênes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1419\" data-end=\"1442\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1421\" data-end=\"1442\"\u003eÁrea: 0,35 hectares\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1443\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"1484\"\u003eSolo: Calcário muito raso e pedregoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1485\" data-end=\"1513\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1487\" data-end=\"1513\"\u003eExposição: Sul \/ Sudeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1514\" data-end=\"1569\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1516\" data-end=\"1569\"\u003eAgricultura: Práticas biológicas (não certificadas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1570\" data-end=\"1739\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1572\" data-end=\"1586\"\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1589\" data-end=\"1739\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1589\" data-end=\"1610\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1591\" data-end=\"1610\"\u003eSem SO₂ no início\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1613\" data-end=\"1639\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1615\" data-end=\"1639\"\u003eFermentação espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1642\" data-end=\"1677\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1677\"\u003eEstágio de 12 meses em barricas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1680\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003eLeve adição de SO₂ na trasfega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1717\" data-end=\"1739\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1719\" data-end=\"1739\"\u003eFiltração eventual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1740\" data-end=\"1766\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"1766\"\u003eEngarrafado no domaine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1773\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1776\" data-end=\"1795\"\u003eNotas de Prova:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1797\" data-end=\"2028\"\u003eAromas discretos de frutas vermelhas e negras, com nuances de sub-bosque, couro e humus. Textura ampla e envolvente, marcada por uma firme estrutura tânica que suaviza com a idade, revelando notas de floresta e complexidade animal.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2030\" data-end=\"2033\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2035\" data-end=\"2056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2038\" data-end=\"2056\"\u003eHarmonizações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2221\"\u003eIdeal para pratos de caça sofisticada, como faisão com ameixas, lebre assada ou javali em molho grand veneur. Brilha em jantares formais ou ocasiões de celebração.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Pierrick Bouley","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":51961312739677,"sku":"PBO000422","price":122.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PIERRICKBOULEYVOLNAYPREMIERCRUCLOSDESCHENES.png?v=1686923046"},{"product_id":"domaine-pierrick-bouley-volnay-champans-1er-cru-2022","title":"Domaine Pierrick Bouley Volnay 'Champans' 1er Cru 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 39\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"290\"\u003e\u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"250\"\u003eDomaine Pierrick Bouley Volnay 'Champans' 1er Cru 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"250\" data-end=\"253\"\u003eVolnay 1er Cru AOC | Borgonha, França\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"292\" data-end=\"315\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"330\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"330\" data-end=\"333\"\u003eUm Premier Cru de referência em Volnay, de enorme finesse e potencial de guarda. O 'Champans' 1er Cru de Pierrick Bouley expressa um Pinot Noir clássico e luminoso, com um nariz intenso de cerejas e ginjas maduras. No paladar, revela uma textura redonda, taninos firmes e uma profundidade que promete evolução por mais de uma década. Um vinho para quem aprecia a elegância sedutora dos melhores tintos da Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"755\" data-end=\"778\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"900\"\u003e\u003cstrong data-start=\"780\" data-end=\"791\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e• Parcela: 0,25 ha\u003cbr data-start=\"812\" data-end=\"815\"\u003e• Exposição: Sul \/ Sudeste\u003cbr data-start=\"841\" data-end=\"844\"\u003e• Solo: argila fina com seixos, com excelente drenagem\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"902\" data-end=\"925\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"927\" data-end=\"1362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"927\" data-end=\"956\"\u003eViticultura \u0026amp; Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"956\" data-end=\"959\"\u003e• Castas: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e• Colheita: manual, com seleção em mesa vibratória\u003cbr data-start=\"1037\" data-end=\"1040\"\u003e• Fermentação: sem adição de sulfitos durante a fermentação para privilegiar a pureza aromática; início da fermentação em inox, seguida de estágio parcial em barrica durante a fermentação alcoólica\u003cbr data-start=\"1237\" data-end=\"1240\"\u003e• Estágio: 12 meses em barricas de carvalho\u003cbr data-start=\"1283\" data-end=\"1286\"\u003e• Enologia: mínima intervenção, com SO2 apenas no final para estabilização\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1364\" data-end=\"1387\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1671\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1407\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003eNariz intenso de cerejas maduras e ginjas. Em boca, corpo pleno e textura sedosa com taninos aveludados e excelente frescura. Combina charme imediato com grande potencial de envelhecimento. Perfeito para pratos de caça de penas ou carnes de sabor mais delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"1696\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1698\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1698\" data-end=\"1725\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1725\" data-end=\"1728\"\u003e• Pato com figos\u003cbr data-start=\"1744\" data-end=\"1747\"\u003e• Codorniz com uvas\u003cbr data-start=\"1766\" data-end=\"1769\"\u003e• Lombinho de porco com ameixas\u003cbr data-start=\"1800\" data-end=\"1803\"\u003e• Cozinha criativa e de inspiração francesa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1848\" data-end=\"1871\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003ePontuação: 92-94 Jasper Morris \u003cbr\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Very lightly reductive which I don’t mind at all. There is a wonderful weight of fruit on the nose, dark cherry and raspberry, this wine looks as though it is really going to work.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Pierrick Bouley","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":51961340658013,"sku":"PBO000522","price":122.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomainePierrickBouleyVolnay_Champans_1erCru2022.png?v=1719220529"},{"product_id":"la-porte-saint-jean-les-pouches-rouge-2021","title":"La Porte Saint Jean Les Pouches Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eNós nunca procuramos o novo Clos Rougeard. Como um passe de mágica, ele apareceu na nossa frente. A intensa emoção do nosso primeiro gole reverberou na sala, encantando também aqueles que provavam connosco. A confirmação chegou na segunda garrafa aberta: o legado dos Foucault continuará firme, forte e fiel às suas raízes. Sylvain Dittière, o responsável pela La Porte Saint Jean, é genro de Charlie Foucault e como vigneron nato trabalha suas vinhas velhas de forma orgânica desde a fundação do domaine, em 2010. Em sua gélida adega, escavada directamente na rocha mãe calcária durante o século 13, nada é retirado ou colocado nos vinhos e as extracções são conduzidas como infusões, de forma longa e delicada. Microprodução, qualidade estratosférica, imensa finesse e pura emoção! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho:\u003cbr\u003e50% das vinhas têm 70 anos e o resto são mais jovens. 24 meses de elevage em madeira de diversos usos. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1205\" data-start=\"1007\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eNo nariz, apresenta uma intensidade aromática que revela notas de cereja fresca e nuances vegetais nobres.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eA boca é marcada por um caráter terroso distinto, com taninos finos e uma acidez vibrante que confere frescura e equilíbrio.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eAfinal, é persistente e elegante, refletindo a pureza da Cabernet Franc dos solos de calcário de Saumur-Champigny. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1205\" data-start=\"1007\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53714311709021,"sku":"PSJ000421","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/LaPorteSaintJeanLesPouchesRouge2020.png?v=1676906579"},{"product_id":"domaine-de-la-commaraine-clos-de-la-commaraine-monopole-2022","title":"Domaine de la Commaraine Clos de la Commaraine Monopole 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 47\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA certeza de que vinhos incríveis viriam era absoluta. Afinal, o amigo Paul Krug sempre teve essa vocação correndo em seu sangue, mas nem nos maiores sonhos poderíamos prever o que ali estava para acontecer... desde o primeiro vinho degustado, a nossa emoção era nítida, incontrolável, e explodia a cada gole naquela cave espectacular do séc. XII, em Pommard. O trabalho de detalhamento do terroir de Paul, a biodinâmica seguida à risca, e o incansável trabalho nas vinhas são argumentos suficientes para justificar que esse é um dos mais espetaculares domaines da França.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePoucos lugares na Borgonha têm o peso simbólico e histórico do \u003cb\u003eClos de la Commaraine\u003c\/b\u003e. Quando visitámos este monopólio de 3,75 hectares, situado na encosta norte de \u003cb\u003ePommard\u003c\/b\u003e, sentimos a força tranquila de um terroir que conjuga tradição e precisão. A colheita de \u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e expressa como nunca esse equilíbrio: um vinho de \u003cb\u003eestrutura refinada\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003efruta profunda\u003c\/b\u003e e um \u003cb\u003efuturo promissor na garrafeira\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ci\u003eO terroir do Clos de la Commaraine se caracteriza por solos argilo-calcários tingidos de vermelho pelos óxidos de ferro. Situado na encosta norte da denominação, voltado para Beaune, este Premier Cru dá origem a vinhos elegantes e sedosos, com grande refinamento e equilíbrio soberbo.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEste tipo de solo confere \u003cb\u003evida, mineralidade e uma estrutura tânica delicada\u003c\/b\u003e, elementos que fazem do Clos de la Commaraine um dos mais distintos de Pommard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDesde a renovação do Domaine, o \u003cb\u003eClos de la Commaraine é cultivado em biodinâmica\u003c\/b\u003e, com práticas que favorecem a vida do solo, respeitam os ciclos lunares e promovem uma viticultura regenerativa. Este respeito pela natureza é visível no copo — em vinhos mais vivos, tensos e expressivos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003ePontuações de Referência:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e92–95 pontos – Jasper Morris MW\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e“O nariz é poderoso, com estrutura, definitivamente fechado. As uvas estão bastante maduras aqui, com boa tensão por trás e muitas camadas de fruta preta. A suculência prevalece sobre qualquer rigidez. Uma leve amargura final sugere longevidade. Beber entre 2030 e 2038.”\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e96–97+ pontos – Lobenberg\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e“Um Pinot Noir no estilo grandioso e sedoso de Comte Liger-Belair. Este terroir sempre teve grandeza – agora, com viticultura adequada, isso torna-se evidente.”\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO \u003cb\u003eClos de la Commaraine\u003c\/b\u003e é muito mais que um monopólio histórico — é \u003cb\u003eum símbolo da nova Borgonha consciente\u003c\/b\u003e, onde o respeito pelo solo se traduz em vinhos vibrantes, tensos e longevos. O 2022 é uma das suas expressões mais puras: elegante desde já, mas com guarda impressionante. Antes de comprar vinho biodinâmico Borgonha, sempre procure entender quem são os produtores realmente sérios.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003ch3 class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eBorrego assado com crosta de ervas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eMagret de pato com molho de vinho tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eRisotto de cogumelos selvagens\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos como Comté 18 meses ou queijo da ilha\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eIdeal para jantares especiais e guarda longa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Commaraine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":55841378369885,"sku":"COM000122","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomainedelaCommaraineClosdelaCommaraineMonopole2023.png?v=1768216834"},{"product_id":"domaine-de-la-commaraine-nuits-saint-georges-1er-cru-aux-bousselots-2022","title":"Domaine de la Commaraine Nuits-Saint-Georges 1er Cru \"Aux Bousselots\" 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 47\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA certeza de que vinhos incríveis viriam era absoluta. Afinal, o amigo Paul Krug sempre teve essa vocação correndo em seu sangue, mas nem nos maiores sonhos poderíamos prever o que ali estava para acontecer... desde o primeiro vinho degustado, a nossa emoção era nítida, incontrolável, e explodia a cada gole naquela cave espectacular do séc. XII, em Pommard. O trabalho de detalhamento do terroir de Paul, a biodinâmica seguida à risca, e o incansável trabalho nas vinhas são argumentos suficientes para justificar que esse é um dos mais espetaculares domaines da França.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHá algo de especial em provar um 1er Cru de \u003cb\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/b\u003e com este nível de detalhe e energia. Ainda mais quando vem do histórico \u003cb\u003eDomaine de la Commaraine\u003c\/b\u003e, uma propriedade com raízes fundas na Côte de Nuits, hoje revitalizada com visão, precisão e respeito pela terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO \u003cb\u003e“Aux Bousselots” 2022\u003c\/b\u003e impressiona desde o primeiro olhar: cor profunda, aromas vivos, e uma textura que combina potência com requinte. Jasper Morris MW captou bem esse espírito na sua nota de prova, atribuindo-lhe \u003cb\u003e91-94 pontos\u003c\/b\u003e, e destacando o equilíbrio superior e a fruta vermelha envolvente que já se faz notar — mesmo sendo um vinho de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e91–94 Pontos – Jasper Morris MW (Oct 2023)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ci\u003e“Another hugely intense colour. This is powerful too but just a little bit better balanced than the Chambolle, with some red fruit energy. Indeed, this develops a really impressive amount of powerful but harmonious fruit, more red than black, at ease with its oak and with good length. Drink from 2029–2036.”\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eA parcela \u003cb\u003e“Aux Bousselots”\u003c\/b\u003e está situada na fronteira norte de Nuits-Saint-Georges, próxima de Vosne-Romanée, o que lhe confere uma elegância particular dentro da firmeza típica da denominação. Solos são levemente arenosos com a formação clássica argilo-calcário predominante com argila muito fina. O \u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e, uma colheita solar mas equilibrada, permitiu extrair o melhor dessa tensão entre músculo e finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO resultado é um \u003cb\u003ePinot Noir borgonhês moderno com raízes clássicas\u003c\/b\u003e, que nos surpreendeu pela sua força contida, frescura e precisão. Um vinho que respira terroir, com camadas que se revelam lentamente — e que promete uma bela evolução até meados da próxima década.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003ch3 class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações com Borgonha de topo\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eMagret de pato com molho de cereja\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eLombo de vitela com cogumelos\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos de casca lavada (Reblochon, Taleggio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eRisotto de trufas ou pratos com beterraba\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePerfeito para jantares intimistas ou provas verticais de Borgonha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Commaraine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":55841769783645,"sku":"COM000322","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomainedelaCommaraineNuits-Saint-Georges1erCru_AuxBousselots_2023.png?v=1768217571"},{"product_id":"bruno-bienaime-le-savagnin-asangvin-2023","title":"Bruno Bienaimé Le Savagnin Asangvin 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNovo projecto que representa a quintessência da microprodução de vinhos tradicionais em uma das mais belas, singulares e disputadas regiões da França, o Jura. Com 10 anos de experiência ao lado de uma das mais enfáticas referências da Champagne, Vincent Laval, o pequeno artesão Bruno Bienaimé encontrou míseros 3,2 hectares para trabalhar de forma biológica, com máximo respeito ao terroir, onde está a criar vinhos de pura e veemente energia, evocando um dos produtores que mais admiramos da região, o domaine Labet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"226\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"226\" data-end=\"229\"\u003eJura, França\u003cbr data-start=\"241\" data-end=\"244\"\u003eProdutor: Bruno Bienaimé\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003eDenominação: Vin de France\u003cbr data-start=\"297\" data-end=\"300\"\u003eSafra: 2023\u003cbr data-start=\"311\" data-end=\"314\"\u003eVolume: 750 ml\u003cbr\u003eÁlcool: 12.3%\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"367\" data-end=\"370\"\u003e\n\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"656\"\u003e\u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"398\"\u003eCasta e Viticultura\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"398\" data-end=\"401\"\u003e100% Savagnin proveniente de vinhas plantadas em solos calcários típicos do Jura. Viticultura de mínima intervenção, respeitando a biodiversidade do ecossistema local. A produção é manual e de pequena escala, com enfoque artesanal e expressivo do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"658\" data-end=\"661\"\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"1023\"\u003e\u003cstrong data-start=\"663\" data-end=\"691\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"691\" data-end=\"694\"\u003eVinificação natural, sem adições nem correções, conduzida de forma limpa e precisa. O vinho é fermentado com leveduras indígenas e estagiado em contacto com as borras finas. Nenhuma filtragem nem colagem; engarrafado com doses mínimas de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1025\" data-end=\"1028\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1371\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1030\" data-end=\"1051\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003eEste Savagnin apresenta-se mineral, vertical e profundamente seco. Na boca, é incisivo, com textura fluida e marcada salinidade. A pureza calcária é evidente, com perfil austero, aromático e carregado de umami. Um branco esculpido em pedra, literal e poeticamente. Lembra a precisão crua dos grandes brancos de Labet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1373\" data-end=\"1376\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1378\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1409\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003eIdeal com sashimi, ostras, pratos de cogumelos, queijos de pasta dura (Comté, Salers), ou pratos vegetarianos com base mineral.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Bienaimé","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56297647014237,"sku":"BIE000223","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/BrunoBienaimeLeSavagninAsangvin2023.png?v=1739371406"},{"product_id":"bruno-bienaime-le-chardonnay-ardonhancy-2023","title":"Bruno Bienaimé Le Chardonnay Ardonhancy 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNovo projecto que representa a quintessência da microprodução de vinhos tradicionais em uma das mais belas, singulares e disputadas regiões da França, o Jura. Com 10 anos de experiência ao lado de uma das mais enfáticas referências da Champagne, Vincent Laval, o pequeno artesão Bruno Bienaimé encontrou míseros 3,2 hectares para trabalhar de forma biológica, com máximo respeito ao terroir, onde está a criar vinhos de pura e veemente energia, evocando um dos produtores que mais admiramos da região, o domaine Labet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"195\" data-end=\"243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"243\"\u003eBruno Bienaimé Le Chardonnay Ardonhancy 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\n\u003cp data-start=\"250\" data-end=\"399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"260\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"260\" data-end=\"263\"\u003eJura, França\u003cbr data-start=\"275\" data-end=\"278\"\u003eProdutor: Bruno Bienaimé\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003eDenominação: Vin de France\u003cbr data-start=\"331\" data-end=\"334\"\u003eSafra: 2023\u003cbr data-start=\"345\" data-end=\"348\"\u003eVolume: 750 ml\u003cbr data-start=\"362\" data-end=\"365\"\u003eTeor alcoólico: 13,7%\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"401\" data-end=\"404\"\u003e\n\u003cp data-start=\"406\" data-end=\"733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"406\" data-end=\"429\"\u003eCasta e Viticultura\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"429\" data-end=\"432\"\u003e100% Chardonnay proveniente da comuna de Ardon, em solos calcários e margas do Jurássico. As vinhas são cultivadas com mínima intervenção, respeitando os princípios de biodiversidade e equilíbrio natural do solo. O trabalho manual e as baixas produções visam expressar o terroir com máxima fidelidade. \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"735\" data-end=\"738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1058\"\u003e\u003cstrong data-start=\"740\" data-end=\"765\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"765\" data-end=\"768\"\u003eFermentação espontânea com leveduras indígenas. O vinho estagia em recipientes neutros com as borras finas, sem batonnage, sem colagem nem filtração, e com adição mínima de sulfitos. O estilo é preciso, seco e direto, com foco na mineralidade e tensão natural do Chardonnay do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1060\" data-end=\"1063\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1083\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1083\" data-end=\"1086\"\u003eChardonnay com identidade pura, estruturado por uma acidez vibrante e perfil calcário. Mostra tensão, fluidez e profundidade, sem qualquer excesso. A mineralidade é o fio condutor, revelando notas de pedra molhada, chá branco, casca de limão e um toque salino persistente no final. Um vinho que conjuga pureza e caráter com elegância austera. (o vinho precisa muito de ar, portanto abrir um dia antes não é exagero)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1430\" data-end=\"1433\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1457\"\u003eComentário dos críticos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1457\" data-end=\"1460\"\u003e\u003cem data-start=\"1460\" data-end=\"1597\"\u003e“Le Chardonnay de Bruno Bienaimé, a ripe example of the grape in a style that seems to have influences from Labet, Ganevat and Dodane.”\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"1597\" data-end=\"1600\"\u003e— Luis Gutiérrez, \u003cem data-start=\"1618\" data-end=\"1637\"\u003eThe Wine Advocate\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1639\" data-end=\"1642\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1671\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1671\" data-end=\"1674\"\u003ePeixes grelhados, tempura de legumes, carnes brancas com ervas frescas, ostras, queijos curados (Comté, Beaufort), pratos com cogumelos silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1828\" data-end=\"1959\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1828\" data-end=\"1851\"\u003ePotencial de Guarda\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e2024 a 2032. Pode ser apreciado jovem, mas o tempo em garrafa revelará maior complexidade e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1961\" data-end=\"1964\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1966\" data-end=\"2136\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Bienaimé","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56297662415197,"sku":"BIE000323","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/BrunoBienaimeLeChardonnayArdonhancy2023.png?v=1739371298"},{"product_id":"bruno-bienaime-cremant-blanc-de-blancs-la-bulle-damelie-brut-nature-2023","title":"Bruno Bienaimé Crémant Blanc de Blancs 'La Bulle d'Amelie' Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNovo projecto que representa a quintessência da microprodução de vinhos tradicionais em uma das mais belas, singulares e disputadas regiões da França, o Jura. Com 10 anos de experiência ao lado de uma das mais enfáticas referências da Champagne, Vincent Laval, o pequeno artesão Bruno Bienaimé encontrou míseros 3,2 hectares para trabalhar de forma biológica, com máximo respeito ao terroir, onde está a criar vinhos de pura e veemente energia, evocando um dos produtores que mais admiramos da região, o domaine Labet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"256\" data-end=\"335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"335\"\u003eBruno Bienaimé Crémant Blanc de Blancs 'La Bulle d'Amélie' Brut Nature 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"337\" data-end=\"340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"342\" data-end=\"595\"\u003e\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"352\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"352\" data-end=\"355\"\u003eJura, França\u003cbr data-start=\"367\" data-end=\"370\"\u003eClassificação: Crémant du Jura AOC\u003cbr data-start=\"404\" data-end=\"407\"\u003eProdutor: Bruno Bienaimé\u003cbr data-start=\"431\" data-end=\"434\"\u003eSafra: 2022\u003cbr data-start=\"445\" data-end=\"448\"\u003eEstilo: Blanc de Blancs Brut Nature\u003cbr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003eVolume: 750 ml\u003cbr data-start=\"500\" data-end=\"503\"\u003eTeor alcoólico: 12%\u003cbr data-start=\"537\" data-end=\"540\"\u003eDosagem: 0 g\/L (sem adição de açúcar)\u003cbr data-start=\"577\" data-end=\"580\"\u003eContém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"597\" data-end=\"600\"\u003e\n\u003cp data-start=\"602\" data-end=\"888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"625\"\u003eCasta e Viticultura\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"625\" data-end=\"628\"\u003e100% Chardonnay proveniente de vinhas com mais de 50 anos, plantadas em solos calcários pobres do Jura. Cultivo de mínima intervenção, com colheita manual e foco na expressão direta do terroir. A abordagem respeita o equilíbrio natural do ecossistema da vinha.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"890\" data-end=\"893\"\u003e\n\u003cp data-start=\"895\" data-end=\"1244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"920\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"920\" data-end=\"923\"\u003eFermentação espontânea com leveduras indígenas. O vinho base estagiou por 11 meses em barricas usadas de carvalho. Após a triagem, permaneceu por mais 18 meses em garrafa com as borras, segundo o método tradicional. Sem adição de açúcar (Brut Nature) e engarrafado com baixíssima intervenção — sem colagem, sem filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1246\" data-end=\"1249\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1269\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1269\" data-end=\"1272\"\u003eO Crémant apresenta-se de forma pura, precisa e direta. No nariz, dominam frutas verdes brilhantes, amêndoas finas e leves notas de cera de abelha. Em boca, revela textura delicadamente amanteigada, com bolha muito fina, perfil seco e mineral, focado mais na tensão e frescura do que em notas de brioche. Um espumante de alma “vinosa”, elegante e gastronómico, com grande aptidão à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1661\" data-end=\"1664\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1666\" data-end=\"1935\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1690\"\u003eComentário Adicional\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1690\" data-end=\"1693\"\u003eQuase uma década como braço direito na Champagne Georges Laval deixou marca: não é surpresa que Bruno produza este Crémant de Jura com alma de Champagne, mas a autenticidade do Jura fala mais alto. Um vinho com identidade, textura e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1942\" data-end=\"2113\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1942\" data-end=\"1969\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1969\" data-end=\"1972\"\u003eExcelente como aperitivo ou com ostras, sashimi, vieiras grelhadas, legumes em tempura, queijos de casca lavada ou pratos cítricos e iodados.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2115\" data-end=\"2118\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2120\" data-end=\"2249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2120\" data-end=\"2143\"\u003ePotencial de Guarda\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2143\" data-end=\"2146\"\u003e2024 a 2028. Mostra grande frescura agora, mas evoluirá em complexidade com mais 1 a 2 anos de garrafa.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Bienaimé","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56297690497373,"sku":"BIE000122","price":61.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/BrunoBienaimeCremantBlancdeBlancs_LaBulled_Amelie_BrutNature.png?v=1739371267"},{"product_id":"a-margaine-le-brut","title":"A. Margaine Le Brut","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 68\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ desde 1796 que a família Margaine explora a tradição vitícola do terroir de Villers- Marmery, no coração da Montagne de Reims. Em terra de Pinot Noir, a exposição da encosta muda nesse pequeno vilarejo, junto do perfil de solo, e a casta dá lugar para Chardonnay que se expressa de forma fina, vinosa e única. A viticultura evoluiu imensamente nos anos recentes nesta morada e os 10 hectares da família hoje são tratados de forma biológica e o solo é trabalhado da melhor forma para cada parcela. Tudo isso somado a média elevada de idade das vinhas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste champagne ímpar é elaborado com 90% de Chardonnay e 10% de Pinot Noir, reflectindo as castas cultivadas na vinha e que contradizem a predominância da Pinot na Montagne. Com 70% de vinho de reserva (de 2012 a 2020), apresenta uma bela complexidade e harmonia no paladar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTodos os champagnes A. Margaine não fazem a maloláctica. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO \u003cb\u003eA. Margaine Le Brut\u003c\/b\u003e é o cartão de visita da prestigiada casa familiar sediada em \u003cb\u003eVillers-Marmery\u003c\/b\u003e, uma vila excecional da \u003cb\u003eMontagne de Reims\u003c\/b\u003e onde o \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e reina. Este Champagne é uma expressão clara do estilo \u003cb\u003eMargaine\u003c\/b\u003e: fino, fresco, equilibrado e gastronómico. O \u003cb\u003eLe Brut\u003c\/b\u003e sintetiza essa filosofia, sendo um Champagne com estrutura e leveza, ideal tanto para iniciados como para conhecedores.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCom base maioritária em Chardonnay, complementado por um toque de Pinot Noir, o \u003cb\u003eLe Brut\u003c\/b\u003e é um Champagne \u003cb\u003enon-vintage (sem ano)\u003c\/b\u003e que combina várias colheitas para garantir consistência e elegância. Um espumante perfeito para todas as ocasiões — acessível, mas com identidade. Champagne Brut clássico.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe cor palha com reflexos dourados. Aromas de flor de laranjeira, maçã verde, amêndoa e brioche fresco. Na boca, mostra bolha fina, textura cremosa e frescura cítrica com um final elegante e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações com champagne\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eOstras, camarão, carpaccio de peixe branco\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eSaladas com frutas cítricas ou queijos suaves\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eTarte de queijo ou vol-au-vent\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePão artesanal com azeite ou manteiga salgada\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eExcelente como aperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"A. Margaine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56649038102877,"sku":"MGN0001NV","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/A.MargaineLeBrut.png?v=1741013980"},{"product_id":"chateau-le-pin-1993","title":"Château Le Pin 1993","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFoto original e atual de Château Le Pin 1993\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePropriedade da família Thienpont, proprietários do Vieux Château Certan, que compraram a propriedade em 1979 e estabeleceram um que já foi o vinho mais caro do mundo. O ano de 1993 foi um ano de Merlot, e a margem direita teve um desempenho muito melhor do que a esquerda, o que favorece o Le Pin. Menos carnudo e exuberante, como é habitual, o estilo do Le Pin de 1993 aponta para a elegância e o requinte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"180\" data-end=\"203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"203\"\u003eChâteau Le Pin 1993\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"205\" data-end=\"208\"\u003e\n\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"210\" data-end=\"220\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"220\" data-end=\"223\"\u003eBordeaux, França\u003cbr data-start=\"239\" data-end=\"242\"\u003eAppellation: Pomerol AOC\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003eProdutor: Château Le Pin\u003cbr data-start=\"293\" data-end=\"296\"\u003eSafra: 1993\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003eVolume: 750 ml\u003cbr data-start=\"324\" data-end=\"327\"\u003eÁlcool: 12.5%\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\"\u003eCategoria: Vinho de colecção\u003cbr data-start=\"384\" data-end=\"387\"\u003eProdução: Extremamente limitada\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"420\" data-end=\"423\"\u003e\n\u003cp data-start=\"425\" data-end=\"729\"\u003e\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"444\"\u003eCasta e Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"444\" data-end=\"447\"\u003e100% Merlot \u003cbr data-start=\"508\" data-end=\"511\"\u003eChâteau Le Pin situa-se numa pequena parcela de 2,7 hectares em Pomerol, com solos de areia argilosa sobre subsolo rico em ferro. As vinhas são cultivadas com grande cuidado, muitas vezes de forma próxima ao artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"731\" data-end=\"734\"\u003e\n\u003cp data-start=\"736\" data-end=\"1092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"736\" data-end=\"761\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"761\" data-end=\"764\"\u003eVinificação meticulosa com fermentação em cubas de inox e estágio em barricas de carvalho francês, 100% novas. Em 1993, o vinho foi feito em pequena quantidade devido às condições desafiadoras da colheita, marcada por chuva na época da vindima. Ainda assim, Le Pin preservou o seu estilo: sedoso, refinado e altamente perfumado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1094\" data-end=\"1097\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1099\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1099\" data-end=\"1117\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1117\" data-end=\"1120\"\u003eSafra mais delicada, mostra um Merlot de textura suave e aromática sedutora. Nariz com notas de cereja madura, trufa, couro limpo e toques subtis de madeira velha. Em boca, taninos resolvidos, corpo médio e um final elegante, com frescura surpreendente para a idade. Ideal para amantes de vinhos prontos a beber, que apreciam raridades com história.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1471\" data-end=\"1474\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1765\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1500\"\u003eContexto e Prestígio\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1500\" data-end=\"1503\"\u003eLe Pin é um dos mais míticos e exclusivos vinhos de Bordeaux, com produção ínfima e procura internacional constante. A safra de 1993 representa uma oportunidade rara de aceder a uma expressão mais serena e pronta de um dos nomes mais desejados do mundo do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1767\" data-end=\"1770\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1772\" data-end=\"1918\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1772\" data-end=\"1799\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1799\" data-end=\"1802\"\u003eFilet mignon com trufas negras, pato assado com cogumelos, ou simplesmente degustado a solo como vinho de meditação.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1920\" data-end=\"1923\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"2094\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Le Pin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57329239359837,"sku":"PIN000193","price":2150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ChateauLePin1993.png?v=1744120351"},{"product_id":"julien-sunier-beaujolais-villages-wild-soul-2023","title":"Julien Sunier Beaujolais-Villages Wild Soul 2023","description":"\u003cp data-end=\"258\" data-start=\"170\"\u003e\u003cstrong data-end=\"224\" data-start=\"170\"\u003eJulien Sunier Beaujolais-Villages 'Wild Soul' 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"227\" data-start=\"224\"\u003eVinho Tinto, Beaujolais, França\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"283\" data-start=\"260\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"604\" data-start=\"285\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"285\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"318\" data-start=\"301\"\u003eJulien Sunier\u003c\/strong\u003e, uma das estrelas em ascensão do Beaujolais, traz no \u003cstrong data-end=\"390\" data-start=\"372\"\u003eWild Soul 2023\u003c\/strong\u003e um tinto leve, puro e profundamente fiel ao seu terroir granítico. Com uma abordagem de vinificação natural e uma visão estética refinada, Julien transforma Gamay em vinhos de elegância borgonhesa e alma vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1045\" data-start=\"606\"\u003eDe um solo de granito muito pedregoso, com presença de diorite (pedra azul), a 400 metros de altitude, nasce esta cuvée de enorme frescura. A vinificação carbónica a frio, sem extração, com leveduras indígenas e sem adição de sulfitos na vinificação, preserva toda a pureza do fruto. O estágio em depósito ovoide de 3.000 L e cubas horizontais, sobre borras finas, contribui para uma textura envolvente e uma expressão aromática brilhante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1070\" data-start=\"1047\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1369\" data-start=\"1072\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1090\" data-start=\"1072\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1093\" data-start=\"1090\"\u003eAromas intensos de \u003cstrong data-end=\"1160\" data-start=\"1112\"\u003eframboesa silvestre, cereja fresca e violeta\u003c\/strong\u003e, com subtis notas de ervas.\u003cbr data-end=\"1191\" data-start=\"1188\"\u003eNa boca, leve e fluido, com taninos muito finos, acidez viva e um final salino e refrescante.\u003cbr data-end=\"1287\" data-start=\"1284\"\u003eUm vinho que vibra no copo, ideal para momentos descontraídos ou gastronomia leve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1394\" data-start=\"1371\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1791\" data-start=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1413\" data-start=\"1396\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1416\" data-start=\"1413\"\u003e• Casta: \u003cstrong data-end=\"1439\" data-start=\"1425\"\u003e100% Gamay\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1442\" data-start=\"1439\"\u003e• Vinhas: 2,8 ha em solo granítico pedregoso (diorite)\u003cbr data-end=\"1499\" data-start=\"1496\"\u003e• Altitude: 400 m\u003cbr data-end=\"1519\" data-start=\"1516\"\u003e• Vinificação: maceração carbónica a frio, sem extração\u003cbr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e• Fermentação: espontânea, leveduras indígenas\u003cbr data-end=\"1626\" data-start=\"1623\"\u003e• Estágio: depósito ovoide de 3.000 L e cubas horizontais sobre borras finas\u003cbr data-end=\"1705\" data-start=\"1702\"\u003e• Não filtrado, SO2 mínimo no engarrafamento\u003cbr data-end=\"1752\" data-start=\"1749\"\u003e• Engarrafado sem colagem nem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1816\" data-start=\"1793\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2064\" data-start=\"1818\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1840\" data-start=\"1818\"\u003eEstilo \u0026amp; Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1843\" data-start=\"1840\"\u003eTinto natural e leve, expressão pura do terroir de Beaujolais.\u003cbr data-end=\"1908\" data-start=\"1905\"\u003ePerfeito para ser bebido jovem, em copo generoso e levemente refrescado.\u003cbr data-end=\"1983\" data-start=\"1980\"\u003eUm vinho com alma \u003cstrong data-end=\"2015\" data-start=\"2001\"\u003eChambollic\u003c\/strong\u003e, como bem define William Kelley (Robert Parker).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2089\" data-start=\"2066\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2313\" data-start=\"2091\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2118\" data-start=\"2091\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2121\" data-start=\"2118\"\u003e• Tábua de enchidos e queijos leves\u003cbr data-end=\"2159\" data-start=\"2156\"\u003e• Tártaro de carne ou peixe\u003cbr data-end=\"2189\" data-start=\"2186\"\u003e• Peito de frango grelhado\u003cbr data-end=\"2218\" data-start=\"2215\"\u003e• Saladas de verão\u003cbr data-end=\"2239\" data-start=\"2236\"\u003e• Cozinha asiática leve\u003cbr data-end=\"2265\" data-start=\"2262\"\u003e• Jantares ao ar livre e refeições descontraídas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2338\" data-start=\"2315\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Sunier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57629042573661,"sku":"SUN000423","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/JulienSunierBeaujolais-VillagesWildSoul2023.png?v=1747827487"},{"product_id":"a-margaine-extra-brut-blanc-de-blancs","title":"A. Margaine Extra Brut Blanc de Blancs","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 68\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ desde 1796 que a família Margaine explora a tradição vitícola do terroir de Villers- Marmery, no coração da Montagne de Reims. Em terra de Pinot Noir, a exposição da encosta muda nesse pequeno vilarejo, junto do perfil de solo, e a casta dá lugar para Chardonnay que se expressa de forma fina, vinosa e única. A viticultura evoluiu imensamente nos anos recentes nesta morada e os 10 hectares da família hoje são tratados de forma biológica e o solo é trabalhado da melhor forma para cada parcela. Tudo isso somado a média elevada de idade das vinhas. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp\u003eO A. Margaine Extra Brut Blanc de Blancs é uma interpretação singular e elegante de Champagne 100% Chardonnay, proveniente da comuna de Villers-Marmery, na Montagne de Reims. Esta vila é uma rara exceção na região por cultivar predominantemente Chardonnay, numa zona tradicionalmente dominada por Pinot Noir — o que confere ao vinho um carácter distinto, mineral e envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eElaborado pela família Margaine, este Champagne é o reflexo de um savoir-faire artesanal que valoriza frescura, precisão e tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eApresenta uma cor palha pálida com bolha fina e persistente. No nariz, sobressaem notas de maçã verde, flor branca, brioche subtil e pedra molhada. Na boca, é vibrante, salino e muito seco, com uma tensão que o torna ideal tanto como aperitivo como à mesa. Um champagne Extra Brut elegante e seco!\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO \u003cb\u003eExtra Brut Blanc de Blancs de Margaine\u003c\/b\u003e acompanha perfeitamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eOstras frescas e mariscos crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eCarpaccio de peixe branco com azeite e lima\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePratos com manteiga e trufas (ex: linguini com trufa branca)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos de pasta mole (ex: Brie, Camembert fresco)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"A. Margaine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57672693383517,"sku":"MGN0004NV","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/A.MargaineExtraBrutBlancdeBlancs.png?v=1748425734"},{"product_id":"a-margaine-rose","title":"A. Margaine Rosé","description":"\u003cdiv title=\"Page 68\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ desde 1796 que a família Margaine explora a tradição vitícola do terroir de Villers- Marmery, no coração da Montagne de Reims. Em terra de Pinot Noir, a exposição da encosta muda nesse pequeno vilarejo, junto do perfil de solo, e a casta dá lugar para Chardonnay que se expressa de forma fina, vinosa e única. A viticultura evoluiu imensamente nos anos recentes nesta morada e os 10 hectares da família hoje são tratados de forma biológica e o solo é trabalhado da melhor forma para cada parcela. Tudo isso somado a média elevada de idade das vinhas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"138\"\u003e\u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"138\"\u003eA. Margaine Rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"140\" data-end=\"143\"\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"336\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"158\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"158\" data-end=\"161\"\u003eChampagne, França\u003cbr data-start=\"178\" data-end=\"181\"\u003eClassificação: Premier Cru\u003cbr data-start=\"207\" data-end=\"210\"\u003eLocal: Villers-Marmery\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003eProdutor: A. Margaine\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003eVolume: 750 ml\u003cbr data-start=\"273\" data-end=\"276\"\u003eTeor alcoólico: 12,5% vol\u003cbr data-start=\"301\" data-end=\"304\"\u003eDosagem: 9 g\/L\u003cbr data-start=\"318\" data-end=\"321\"\u003eContém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"338\" data-end=\"341\"\u003e\n\u003cp data-start=\"343\" data-end=\"371\"\u003e\u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"369\"\u003eCastas e Composição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"372\" data-end=\"533\"\u003e\n\u003cli data-start=\"372\" data-end=\"390\"\u003e\n\u003cp data-start=\"374\" data-end=\"390\"\u003e70% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"391\" data-end=\"409\"\u003e\n\u003cp data-start=\"393\" data-end=\"409\"\u003e30% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"410\" data-end=\"463\"\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"463\"\u003e8% de vinho tinto adicionado para cor e estrutura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"464\" data-end=\"489\"\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"489\"\u003eBase da colheita 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"490\" data-end=\"533\"\u003e\n\u003cp data-start=\"492\" data-end=\"533\"\u003eVinhos de reserva: 2020, 2019, 2018, 2012\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"535\" data-end=\"538\"\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"934\"\u003e\u003cstrong data-start=\"540\" data-end=\"567\"\u003eVinificação e Estilo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"567\" data-end=\"570\"\u003eChampagne Rosé de assemblage elaborado com expressivo predomínio de Chardonnay, uma característica incomum e distintiva. A inclusão de 8% de vinho tinto de Pinot Noir confere cor delicada e volume. O vinho base repousa sobre as borras com batonnage e passa por fermentação malolática parcial. O estilo da casa equilibra frescura e complexidade com grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"936\" data-end=\"939\"\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1262\"\u003e\u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"962\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"962\" data-end=\"965\"\u003eNo nariz, revela notas vibrantes de frutas vermelhas ácidas — framboesa, romã e groselha — com toques florais e cítricos. Em boca, é cremoso e envolvente, sustentado por uma acidez viva e final refrescante. A textura é sedosa, com equilíbrio entre leveza e profundidade. Um rosé de grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1264\" data-end=\"1267\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1269\" data-end=\"1300\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1300\" data-end=\"1303\"\u003eExcelente com carpaccio de salmão, ceviche, pratos asiáticos suaves, magret de pato com frutas vermelhas ou até mesmo uma sobremesa de morangos frescos com natas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1467\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1499\"\u003ePotencial de Guarda\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003ePronto a beber, mas com boa capacidade de evolução por até 5 anos após o dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"A. Margaine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57672708784477,"sku":"MGN0005NV","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/A.MargaineRose.png?v=1748425710"},{"product_id":"domaine-pavelot-pernand-vergelesses-sous-fretille-1er-cru-2023","title":"Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses 'Sous Frétille' 1er Cru 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"68\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"68\"\u003eDomaine Pavelot Pernand-Vergelesses 'Sous Frétille' 1er Cru 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"626\"\u003e\u003cstrong data-start=\"70\" data-end=\"82\"\u003eProdutor\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"82\" data-end=\"85\"\u003eO Domaine Pavelot, com uma história familiar rica, começa a se destacar no cenário da Borgonha, especialmente graças ao trabalho meticuloso da sétima geração: Luc e Lise. Localizado em Pernand-Vergelesses, esse domaine, que executa brancos e tintos com uma elegância singular, se beneficia de experiências fora da Borgonha, com Luc tendo trabalhado na Califórnia, na Navarro Vineyards, e Lise tendo passado pelo prestigiado Domaine Dagueneau, no Loire. A busca incessante pela excelência resulta em vinhos com grande capacidade de emocionar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"1013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"628\" data-end=\"637\"\u003eVinho\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"637\" data-end=\"640\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"642\" data-end=\"694\"\u003ePernand-Vergelesses 'Sous Frétille' 1er Cru 2023\u003c\/strong\u003e provém de 0,95 hectares de vinhas com mais de 50 anos, localizadas em encostas excepcionais, ao sul e sudoeste, atrás e acima da vila. Os solos são finos, com pequenos calhaus, compostos por depósitos de argila sobre uma base de marga e calcário, criando as condições ideais para o cultivo de uvas de grande expressão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1361\"\u003eAs uvas são colhidas manualmente e fermentadas em barris de carvalho com leveduras indígenas. O vinho passa por um \u003cstrong data-start=\"1130\" data-end=\"1141\"\u003eélevage\u003c\/strong\u003e de 12 meses em barris de carvalho, sendo 40% novos, e uma pequena parte em inox. O acabamento do élevage é feito em inox por 6 meses, permitindo uma maturação cuidadosa e preservando a frescura e os aromas do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1363\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1381\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1381\" data-end=\"1384\"\u003eEste Premier Cru revela uma combinação impressionante de classe, fruta na medida certa e profundidade de terroir. A exposição privilegiada das vinhas proporciona grande potência ao vinho, mas a sombra causada pela posição do vinhedo, atrás da colina de Corton, mitiga os efeitos do sol da manhã, trazendo frescor ao conjunto. No paladar, a textura cremosa do vinho é rapidamente equilibrada por uma acidez vibrante e uma mineralidade carregada de marna calcária, que confere um final longo e refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1890\" data-end=\"1958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1890\" data-end=\"1906\"\u003eCertificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003eCertificado Biológico (Ab Agriculture Biologique)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1960\" data-end=\"2185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1977\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1977\" data-end=\"1980\"\u003eIdeal para pratos de carnes grelhadas, pratos com cogumelos, risotos de cogumelos selvagens e queijos curados. Um vinho versátil que combina perfeitamente com pratos de sabor intenso e grande complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2187\" data-end=\"2317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2187\" data-end=\"2199\"\u003eProdução\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2199\" data-end=\"2202\"\u003eA produção limitada de 2023 faz deste vinho uma verdadeira joia da Borgonha, rara e procurada por colecionadores.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pavelot","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57712297345373,"sku":"PAV000223","price":44.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Pavelot_Sous_Fretille.png?v=1750686559"},{"product_id":"domaine-pavelot-pernand-vergelesses-rouge-2023","title":"Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses Rouge 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eÉ apenas uma questão de tempo para que o Domaine Pavelot, familiar e artesão em sua estrutura, comece a transitar entre os conhecedores da Borgonha. A sétima geração, Luc \u0026amp; Lise, é responsável pela evolução desse surpreendente domaine em Pernand-Vergelesses, que executa brancos e tintos com igual capacidade de emocionar-nos. A inspiração para atingir a excelência também foi alimentada em experiências fora da Borgonha: Luc trabalhou na Califórnia, na Navarro Vineyards, e Lise no espectacular Domaine Dagueneau, no Loire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"478\" data-start=\"328\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eO \u003cstrong data-end=\"52\" data-start=\"2\"\u003eDomaine Pavelot Pernand-Vergelesses Rouge 2023\u003c\/strong\u003e é um vinho tinto elegante e autêntico da Borgonha, elaborado a partir de \u003cstrong data-end=\"140\" data-start=\"126\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenientes de vinhas com mais de 25 anos, cultivadas em \u003cstrong data-end=\"216\" data-start=\"199\"\u003e1,92 hectares\u003c\/strong\u003e de encostas argilo-calcárias.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eA colheita é feita manualmente, com fermentação em tanques de concreto utilizando leveduras indígenas, seguida de um élevage de 10 meses em barris de carvalho francês (15% novos) e finalização em inox por 6 meses.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCertificado como \u003cstrong data-end=\"58\" data-start=\"17\"\u003eBiológico (AB Agriculture Biologique)\u003c\/strong\u003e, este vinho expressa pureza, frescor e finesse, características típicas da região de Pernand-Vergelesses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"483\" data-start=\"480\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"520\" data-start=\"485\"\u003e🍇 \u003cstrong data-end=\"520\" data-start=\"491\"\u003eCaracterísticas Técnicas:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1062\" data-start=\"522\"\u003e\n\u003cli data-end=\"577\" data-start=\"522\"\u003e\n\u003cp data-end=\"577\" data-start=\"524\"\u003e\u003cstrong data-end=\"537\" data-start=\"524\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDomaine Pavelot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"631\" data-start=\"578\"\u003e\n\u003cp data-end=\"631\" data-start=\"580\"\u003e\u003cstrong data-end=\"591\" data-start=\"580\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eBorgonha – Pernand-Vergelesses\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"647\" data-start=\"632\"\u003e\n\u003cp data-end=\"647\" data-start=\"634\"\u003e\u003cstrong data-end=\"642\" data-start=\"634\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"700\" data-start=\"648\"\u003e\n\u003cp data-end=\"700\" data-start=\"650\"\u003e\u003cstrong data-end=\"660\" data-start=\"650\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"761\" data-start=\"701\"\u003e\n\u003cp data-end=\"761\" data-start=\"703\"\u003e\u003cstrong data-end=\"721\" data-start=\"703\"\u003eÁrea de vinha:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e1,92 hectares\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"831\" data-start=\"762\"\u003e\n\u003cp data-end=\"831\" data-start=\"764\"\u003e\u003cstrong data-end=\"791\" data-start=\"764\"\u003eIdade média das vinhas:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e25 anos\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"849\" data-start=\"832\"\u003e\n\u003cp data-end=\"849\" data-start=\"834\"\u003e\u003cstrong data-end=\"845\" data-start=\"834\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"908\" data-start=\"850\"\u003e\n\u003cp data-end=\"908\" data-start=\"852\"\u003e\u003cstrong data-end=\"868\" data-start=\"852\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eFermentação em tanques de concreto com leveduras indígenas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"963\" data-start=\"909\"\u003e\n\u003cp data-end=\"963\" data-start=\"911\"\u003e\u003cstrong data-end=\"923\" data-start=\"911\"\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e10 meses em barris de carvalho francês (15% novos) e 6 meses em inox\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1062\" data-start=\"964\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"966\"\u003e\u003cstrong data-end=\"983\" data-start=\"966\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eBiológico (AB Agriculture Biologique)\u003c\/span\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1067\" data-start=\"1064\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1094\" data-start=\"1069\"\u003e🍷 \u003cstrong data-end=\"1094\" data-start=\"1075\"\u003eNotas de Prova:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1174\" data-start=\"1096\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eApresenta uma cor rubi vibrante. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, com toques florais e nuances de especiarias. Em boca, é elegante, com taninos suaves e uma acidez equilibrada, proporcionando um final longo e harmonioso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1179\" data-start=\"1176\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1206\" data-start=\"1181\"\u003e🍽️ \u003cstrong data-end=\"1206\" data-start=\"1188\"\u003eHarmonizações:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1286\" data-start=\"1208\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eIdeal para acompanhar pratos de aves assadas, carnes vermelhas grelhadas, cogumelos salteados e queijos de pasta mole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pavelot","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57712306618717,"sku":"PAV000523","price":29.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Pernand-Vergelesses_Village_Rouge.png?v=1748948854"},{"product_id":"domaine-marquis-dangerville-volnay-champans-1er-cru-2022","title":"Domaine Marquis d'Angerville Volnay Champans 1er Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 19\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA quintessência de Volnay. A propriedade histórica, que inclui o sublime Clos des Ducs, um dia foi propriedade dos Duques de Borgonha, e está enraizada no coração do village e nas mãos da mesma família há mais 200 anos. Vinhos autênticos, de minimalismo extremo, feitos pela família d’Angerville, a qual sempre esteve à frente na luta contra as falsificações, seja no pioneirismo do engarrafamento no domaine, seja na presença ativa da concepção do atual sistema de AOC da Borgonha. Integralmente biodinâmicos desde 2009, a pureza dos terroirs desse soberbo produtor é mantida intacta com a rigorosa enologia de François Duvivier, a trabalhar delicadamente os vinhos em harmonia, respeitosos aos ritmos da natureza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"222\" data-start=\"153\"\u003e\u003cstrong data-end=\"164\" data-start=\"153\"\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Domaine Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Champans 2022\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2016\" data-start=\"2013\"\u003e\n\u003cp data-end=\"256\" data-start=\"224\"\u003e\u003cstrong data-end=\"244\" data-start=\"224\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho Tinto\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"269\" data-start=\"258\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Borgonha, França\u003cbr data-end=\"289\" data-start=\"286\"\u003e\u003cstrong data-end=\"305\" data-start=\"289\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Volnay 1er Cru\u003cbr data-end=\"323\" data-start=\"320\"\u003e\u003cstrong data-end=\"336\" data-start=\"323\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Marquis d'Angerville\u003cbr data-end=\"368\" data-start=\"365\"\u003e\u003cstrong data-end=\"378\" data-start=\"368\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-end=\"397\" data-start=\"394\"\u003e\u003cstrong data-end=\"407\" data-start=\"397\"\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2022\u003cbr data-end=\"415\" data-start=\"412\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"437\" data-end=\"453\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Orgânica certificada e biodinâmica \u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1725\" data-start=\"1714\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 13.5% vol\u003cbr data-end=\"1736\" data-start=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1747\" data-start=\"1736\"\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp data-end=\"692\" data-start=\"456\"\u003e\u003cstrong data-end=\"472\" data-start=\"456\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"475\" data-start=\"472\"\u003eFermentação com leveduras indígenas, sem colagem nem filtração. Extração delicada para preservar a finesse dos taninos. Estágio em barricas de carvalho francês por 16 a 18 meses, com cerca de 20 a 25% de madeira nova.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1149\" data-start=\"694\"\u003e\u003cstrong data-end=\"708\" data-start=\"694\"\u003eDescrição:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"711\" data-start=\"708\"\u003eO Volnay Champans 2022 provém de 3,98 hectares do Domaine d’Angerville, localizados no coração dos Premiers Crus de Volnay. A exposição sudeste e os solos que variam entre calcários rochosos na parte alta e argilosos na base do coteau conferem a este vinho uma estrutura firme e ao mesmo tempo elegante. É um verdadeiro arquétipo de Volnay 1er Cru, combinando finesse, volume e uma textura sedosa, com um extra de profundidade e potência.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1394\" data-start=\"1151\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1170\" data-start=\"1151\"\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1173\" data-start=\"1170\"\u003eAromas de cerejas escuras, groselha e flores silvestres. Em boca, impressiona pela amplitude, equilíbrio e persistência. A fruta pura e suculenta é sustentada por taninos finos e uma acidez viva. Final longo e envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1533\" data-start=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1422\" data-start=\"1396\"\u003eHarmonização sugerida:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1425\" data-start=\"1422\"\u003ePerdiz assada com ervas, peito de pato com figos, costeletas de borrego grelhadas, pratos com trufas negras.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1712\" data-start=\"1535\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1559\" data-start=\"1535\"\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1562\" data-start=\"1559\"\u003e2026 a 2040. O Champans é geralmente mais acessível em juventude do que o Taillepieds ou Clos des Ducs, mas continua a evoluir lindamente por décadas. \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-start=\"129\" data-end=\"156\"\u003e18\/20 – Jancis Robinson\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"156\" data-end=\"159\"\u003e\"Cor rubi brilhante, de intensidade média a densa. Um leve toque de cogumelos no nariz. No palato, há muita substância — \u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"364\"\u003euma fruta gloriosa que quase nos faz esquecer a estrutura firme que está por trás\u003c\/strong\u003e. Um vinho expressivo e condimentado que se aproxima notavelmente do \u003cstrong data-start=\"433\" data-end=\"480\"\u003eideal platónico de um grande borgonha tinto\u003c\/strong\u003e. Bastante inebriante! Mas com um esqueleto bem definido. \u003cstrong data-start=\"538\" data-end=\"618\" data-is-only-node=\"\"\u003eMais encorpado e carnudo do que o Taille Pieds. E com um final interminável! \u003c\/strong\u003e\u003cem data-start=\"621\" data-end=\"627\"\u003e(JR)\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Marquis d'Angerville","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57753795559773,"sku":"ANG000122","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/d_angervillechampans.png?v=1667411188"},{"product_id":"domaine-marquis-dangerville-volnay-1er-cru-taillepieds-2022","title":"Domaine Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Taillepieds 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 19\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA quintessência de Volnay. A propriedade histórica, que inclui o sublime Clos des Ducs, um dia foi propriedade dos Duques de Borgonha, e está enraizada no coração do village e nas mãos da mesma família há mais 200 anos. Vinhos autênticos, de minimalismo extremo, feitos pela família d’Angerville, a qual sempre esteve à frente na luta contra as falsificações, seja no pioneirismo do engarrafamento no domaine, seja na presença ativa da concepção do atual sistema de AOC da Borgonha. Integralmente biodinâmicos desde 2009, a pureza dos terroirs desse soberbo produtor é mantida intacta com a rigorosa enologia de François Duvivier, a trabalhar delicadamente os vinhos em harmonia, respeitosos aos ritmos da natureza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"275\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Taillepieds 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"277\" data-end=\"280\"\u003e\n\u003cp data-start=\"282\" data-end=\"513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"302\"\u003eTipo de Produto:\u003c\/strong\u003e Vinho Tinto\u003cbr data-start=\"314\" data-end=\"317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"328\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Borgonha, França\u003cbr data-start=\"345\" data-end=\"348\"\u003e\u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"364\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Volnay 1er Cru\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"395\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Marquis d'Angerville\u003cbr data-start=\"424\" data-end=\"427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"437\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"453\" data-end=\"456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"456\" data-end=\"466\"\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2022\u003cbr data-start=\"471\" data-end=\"474\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"437\" data-end=\"453\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Orgânica certificada e biodinâmica\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1725\" data-start=\"1714\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 13.5% vol\u003cbr data-end=\"1736\" data-start=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1747\" data-start=\"1736\"\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"515\" data-end=\"518\"\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"1003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"520\" data-end=\"534\"\u003eLe Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"534\" data-end=\"537\"\u003eO Domaine Marquis d’Angerville possui uma notável parcela de 1,07 hectare no climat Taillepieds, localizado no topo da colina sul de Volnay, acima do bosque. Os solos aqui são pobres, claros e pedregosos, com pedras de arestas cortantes – de onde vem o nome “Taillepieds”, por desgastar rapidamente as botas dos vinhateiros. A inclinação acentuada, a magreza do solo e a forte exposição solar conferem aos vinhos deste climat uma elegância singular e muita precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1005\" data-end=\"1008\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1010\" data-end=\"1275\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1025\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1025\" data-end=\"1028\"\u003eFermentação espontânea com leveduras indígenas. Maceração e extração suaves para preservar a pureza da fruta e os taninos finos. O vinho estagia entre 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês (cerca de 20-25% novas), sem colagem ou filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1277\" data-end=\"1280\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1282\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1304\"\u003eDescrição do Vinho\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1304\" data-end=\"1307\"\u003eO Taillepieds 2022 mostra um perfil mais reservado e sério na juventude, resultado da sua altitude elevada e terroir austero. É um vinho que expressa grande elegância, com estrutura firme e profundidade impressionante. Mais completo e robusto do que Champans ou Caillerets, pede tempo em garrafa para revelar toda a sua complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1652\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1657\" data-end=\"1675\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003eAromas de cereja negra, framboesa silvestre, violeta e pedra molhada. Em boca, destaca-se pela tensão mineral, estrutura firme e final longo com traço salino. Um vinho com alma e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1868\" data-end=\"1871\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"2011\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1898\"\u003eHarmonização Sugerida\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1898\" data-end=\"1901\"\u003ePratos de caça de penas, cogumelos selvagens, costeletas de vitela, carnes maturadas e pratos com trufa preta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2018\" data-end=\"2041\"\u003ePotencial de Guarda\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2041\" data-end=\"2044\"\u003e2028 a 2045. O Taillepieds é um vinho de guarda, que se beneficia imensamente de envelhecimento em garrafa.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003cstrong\u003e18\/20 – Jancis Robinson\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Rubi claro e brilhante. Nariz encantador e sedutor, já com uma sensação acolhedora e harmoniosa. No palato, a fruta surge ampla e evoluída — mas logo os taninos aparecem com firmeza e estrutura. É um vinho que se pode apreciar já… mas talvez ainda não se deva. Final vibrante e reverberante, que ecoa e salta no palato como uma bola de bilhar. Difícil prever uma janela exata de consumo, assumindo que o vinho não entre numa fase de fecho…(JR)\"\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Marquis d'Angerville","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57753796575581,"sku":"ANG000222","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineMarquisd_AngervilleVolnay1erCruTaillepieds2022.png?v=1749477875"}],"url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/franca.oembed?page=5","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}