{"title":"Piemonte","description":"\u003cp\u003eO\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eocupa um lugar muito especial na história do\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGuilherme Corrêa\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee, por isso mesmo, também no dna da Temple Wines. Foi durante os anos formativos do Guilherme em Itália, no período em que foi apadrinhado por\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGianfranco Soldera\u003c\/strong\u003e, que o Piemonte se tornou uma das bases mais fortes da sua educação no vinho. Nessas viagens por Itália, ao lado de Soldera, o Guilherme teve acesso muito cedo a algumas das maiores referências do país, num contexto raríssimo para alguém tão jovem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde então, o Piemonte ficou profundamente ligado à nossa forma de entender os grandes vinhos italianos. É uma das regiões de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esolos calcários\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eque mais nos emocionam, e uma das que mais ressoam no nosso coração pela combinação rara de profundidade, tensão, perfume, estrutura e capacidade de guarda. São vinhos que conseguem ser poderosos e finos ao mesmo tempo, sempre com um sentido muito forte de identidade e de lugar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemos o privilégio de trabalhar com dois nomes extraordinários. O minúsculo e muito disputado\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCavalotto\u003c\/strong\u003e, produtor de enorme elegância e precisão, com um estilo que representa de forma brilhante o lado mais clássico e emotivo do Piemonte. E também\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOddero\u003c\/strong\u003e, um dos grandes nomes da região, há muito reconhecido pela crítica internacional e que recentemente voltou a afirmar-se ao mais alto nível com os\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e100 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara o seu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVignarionda\u003c\/strong\u003e, um dos vinhedos mais impressionantes e mais icónicos do Piemonte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2023","title":"Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"118\" data-end=\"170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"170\"\u003eCavallotto Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"185\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cavallotto\u003cbr data-start=\"196\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"210\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piemonte\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"231\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"238\" data-end=\"241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"257\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003cbr data-start=\"277\" data-end=\"280\"\u003e\u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"290\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Dolcetto\u003cbr data-start=\"304\" data-end=\"307\"\u003e\u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"317\"\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Vigna Scot (2,96 ha), plantada em 1979\u003cbr data-start=\"356\" data-end=\"359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"372\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 315 metros\u003cbr data-start=\"383\" data-end=\"386\"\u003e\u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"402\"\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e Entre Bricco Boschis e Monprivato\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"455\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentação com leveduras indígenas, maceração curta (3–4 dias) com chapéu semissubmerso em botti de carvalho da Eslavónia\u003cbr data-start=\"578\" data-end=\"581\"\u003e\u003cstrong data-start=\"581\" data-end=\"593\" data-is-only-node=\"\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 6 a 8 meses em botti\u003cbr data-start=\"614\" data-end=\"617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"634\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"659\" data-end=\"662\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"664\" data-end=\"681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"681\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"990\"\u003eO Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023 da Cavallotto é um tinto profundamente ligado à tradição do Piemonte. A vinha ‘Scot’, plantada em 1979, localiza-se entre dois dos grandes crus da região — Bricco Boschis e Monprivato — e revela um Dolcetto com alma de grande vinho, mesmo na sua expressão mais acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1243\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e macerado por poucos dias em botti com o método tradicional de \u003cem data-start=\"1091\" data-end=\"1114\"\u003ecappello semisommerso\u003c\/em\u003e, este Dolcetto mostra fruta pura, taninos suaves e frescura vibrante. Um vinho que respeita e traduz o terroir de forma sincera.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1245\" data-end=\"1248\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1250\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1281\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1283\" data-end=\"1420\"\u003e– Pasta fresca com ragu de cogumelos\u003cbr data-start=\"1319\" data-end=\"1322\"\u003e– Tábua de queijos e embutidos italianos\u003cbr data-start=\"1362\" data-end=\"1365\"\u003e– Beringela à parmigiana\u003cbr data-start=\"1389\" data-end=\"1392\"\u003e– Polenta cremosa com funghi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":41269623685258,"sku":"CAV000123","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Cavallotto_Dolcetto.png?v=1748442229"},{"product_id":"cavallotto-pinner-2022","title":"Cavallotto Pinner 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"94\" data-end=\"124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"98\" data-end=\"124\"\u003eCavallotto Pinner 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"454\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"139\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cavallotto\u003cbr data-start=\"150\" data-end=\"153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"164\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piemonte\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"185\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"192\" data-end=\"195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"206\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (vinificado em branco)\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"266\"\u003eÁrea de vinha:\u003c\/strong\u003e 0,93 ha\u003cbr data-start=\"274\" data-end=\"277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"298\"\u003eAno de plantação:\u003c\/strong\u003e 1972\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"319\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 260 a 310 metros\u003cbr data-start=\"336\" data-end=\"339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"339\" data-end=\"353\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Leste e Nordeste\u003cbr data-start=\"370\" data-end=\"373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"385\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 9 meses \u003cem data-start=\"394\" data-end=\"403\"\u003esûr lie\u003c\/em\u003e em inox\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"431\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"456\" data-end=\"459\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"461\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"478\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"784\"\u003eO Cavallotto \u003cem data-start=\"493\" data-end=\"501\"\u003ePinner\u003c\/em\u003e é uma curiosidade deliciosa: um branco feito exclusivamente a partir de Pinot Noir (ou Pinot Nero), proveniente de uma pequena parcela plantada em 1972. As uvas são prensadas diretamente antes de fermentar, o que impede a extração de cor, resultando num vinho branco de uvas tintas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"1049\"\u003eApós a fermentação, o vinho estagia \u003cem data-start=\"822\" data-end=\"831\"\u003esûr lie\u003c\/em\u003e por 9 meses em inox, ganhando textura, volume e complexidade aromática. É um branco fora do comum — elegante, floral, com notas cítricas e minerais — nascido no terroir de Castiglione Falletto, coração da Barolo DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1056\" data-end=\"1087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1060\" data-end=\"1087\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1219\"\u003e– Peixes delicados grelhados\u003cbr data-start=\"1117\" data-end=\"1120\"\u003e– Queijos de casca lavada ou florais\u003cbr data-start=\"1156\" data-end=\"1159\"\u003e– Risotto de limão ou espargos\u003cbr data-start=\"1189\" data-end=\"1192\"\u003e– Gastronomia asiática leve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Piemonte","offer_id":42647001759882,"sku":"CAV000222","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Cavallotto_Pinner_2022.png?v=1749057768"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-brunate-2018","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo Brunate 2018","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdutor:\u003cbr\u003eOddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"189\" data-end=\"225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"223\"\u003eOddero Barolo Brunate 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"329\"\u003e\u003cem data-start=\"226\" data-end=\"255\"\u003eLa Morra, Piemonte – Itália\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"255\" data-end=\"258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"258\" data-end=\"275\"\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e · Certificado Biológico · Pontuação: 95 Robert Parker\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"703\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"333\" data-end=\"356\"\u003eBarolo Brunate 2018\u003c\/strong\u003e da Oddero é um vinho completo. A palavra não é usada levianamente — este vinho tem \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"448\"\u003etudo\u003c\/strong\u003e: frescura, equilíbrio, estrutura, profundidade e um carácter que apenas se amplifica com o tempo em cave. Produzido a partir de um pequeno vinhedo de \u003cstrong data-start=\"599\" data-end=\"609\"\u003e0,4 ha\u003c\/strong\u003e em \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"624\"\u003eBrunate\u003c\/strong\u003e, na comuna de \u003cstrong data-start=\"639\" data-end=\"651\"\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, este é um dos crus mais nobres de todo o Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"971\"\u003eA vinha foi adquirida pela família Oddero em 1968 e é cultivada organicamente desde 2010, com vinhas de \u003cstrong data-start=\"809\" data-end=\"825\"\u003e50 a 60 anos\u003c\/strong\u003e, em solos ricos em marga azul de Sant’Agata. A \u003cstrong data-start=\"873\" data-end=\"901\"\u003eprodução é limitadíssima\u003c\/strong\u003e a cerca de \u003cstrong data-start=\"913\" data-end=\"939\"\u003e2.000 garrafas por ano\u003c\/strong\u003e, o que sublinha a sua raridade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"973\" data-end=\"1270\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e maceração longa de 25 dias, segue-se estágio de 30 meses em grandes botti de carvalho eslavo, com mais um ano em garrafa antes de chegar ao mercado. A vinificação respeita ao máximo o carácter da casta e do terroir — um vinho feito para envelhecer e emocionar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1272\" data-end=\"1275\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1277\" data-end=\"1295\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1298\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1298\" data-end=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1326\"\u003eDenominação: Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1327\" data-end=\"1354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1329\" data-end=\"1354\"\u003eCru: Brunate (La Morra)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1379\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1379\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1380\" data-end=\"1404\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1404\"\u003eAltitude: 300 metros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1405\" data-end=\"1427\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003eExposição: Sudeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1428\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1430\" data-end=\"1460\"\u003eIdade das vinhas: 50–60 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1461\" data-end=\"1516\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1516\"\u003eSolo: Marga azul de Sant’Agata (Mioceno Tortoniano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1517\" data-end=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1567\"\u003eAgricultura: Orgânica certificada (desde 2010)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1568\" data-end=\"1598\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1598\"\u003eDensidade: 4.500 vinhas\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1599\" data-end=\"1638\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1638\"\u003eColheita: Manual, início de outubro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1639\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1667\"\u003eProdução: 2.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1668\" data-end=\"1773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1670\" data-end=\"1773\"\u003eVinificação: Maceração de 25 dias, temperatura controlada (28°C), fermentação maloláctica em dezembro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1774\" data-end=\"1856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"1856\"\u003eEstágio: 30 meses em botti de carvalho (20 hl), seguido de 12 meses em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1857\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1859\" data-end=\"1876\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1878\" data-end=\"1881\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1915\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003eCor rubi com reflexos granada. Nariz profundo de rosa seca, violeta, cereja preta, terra húmida e especiarias suaves. Na boca, taninos persistentes mas sedosos, acidez vibrante e final longo e complexo. \u003cstrong data-start=\"2121\" data-end=\"2177\"\u003eUm Barolo clássico, de guarda, com alma e estrutura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2179\" data-end=\"2182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2184\" data-end=\"2211\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2184\" data-end=\"2209\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2212\" data-end=\"2402\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2212\" data-end=\"2240\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2214\" data-end=\"2240\"\u003eRisotto de trufas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2241\" data-end=\"2267\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2243\" data-end=\"2267\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2268\" data-end=\"2286\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2286\"\u003ePato confitado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2287\" data-end=\"2346\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2289\" data-end=\"2346\"\u003eQueijos curados como Parmigiano Reggiano ou Castelmagno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2347\" data-end=\"2402\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2349\" data-end=\"2402\"\u003eCacciucco de caça ou estufados de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":42807131635850,"sku":"ODD000718","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/OdderoPoderieCantineBaroloBrunate2018.png?v=1677492175"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-bussia-vigna-mondoca-riserva-2017e","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo Bussia 'Vigna Mondoca' Riserva 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eOddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"219\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"272\"\u003eOddero Barolo Bussia ‘Vigna Mondoca’ Riserva 2017\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003eBarolo DOCG – Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"305\" data-end=\"308\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"328\" data-end=\"331\"\u003eCru: Vigna Mondoca, Bussia (Monforte d’Alba)\u003cbr data-start=\"375\" data-end=\"378\"\u003eProdução: apenas 3.500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"793\"\u003eNo extremo sudoeste de Bussia, na encosta chamada \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"472\"\u003eMondoca\u003c\/strong\u003e, as vinhas de Nebbiolo enfrentam um terroir extremo: solos brancos e arenosos, secos como a superfície da lua, com elevada exposição solar. É neste cenário radical que a Oddero cultiva um dos seus vinhos mais raros e emblemáticos, o \u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"731\"\u003eVigna Mondoca Riserva\u003c\/strong\u003e — um Barolo que alia \u003cstrong data-start=\"753\" data-end=\"792\"\u003eforça, austeridade e poesia mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"1176\"\u003eFermentado durante 30 dias e envelhecido \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"878\"\u003e36 meses em botti de carvalho de 30 hl\u003c\/strong\u003e, este vinho estagia mais dois anos em garrafa antes de ser lançado, exclusivamente nas grandes colheitas. O resultado é um tinto \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1042\"\u003eprofundo, balsâmico e complexo\u003c\/strong\u003e, com notas de frutos silvestres, madeira mediterrânica, pétalas secas e uma nuance de goudron típica dos grandes Barolos em evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1178\" data-end=\"1181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1183\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1201\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1204\" data-end=\"1748\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1204\" data-end=\"1245\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1206\" data-end=\"1245\"\u003eRegião: Barolo DOCG – Monforte d'Alba\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1246\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1248\" data-end=\"1277\"\u003eCru: Bussia – Vigna Mondoca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1278\" data-end=\"1297\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1297\"\u003eAltitude: 380 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1298\" data-end=\"1327\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1327\"\u003eExposição: Sul \/ Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1328\" data-end=\"1377\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1330\" data-end=\"1377\"\u003eSolo: Arenoso calcário, com calcário de Diano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1378\" data-end=\"1402\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1402\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1403\" data-end=\"1432\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1432\"\u003eIdade das vinhas: 35 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1433\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1464\"\u003eDensidade: 4.500 plantas\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1493\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1493\"\u003eCondução: Guyot vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1494\" data-end=\"1522\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1522\"\u003eProdução: 3.500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1523\" data-end=\"1564\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1564\"\u003eVindima: Primeira quinzena de outubro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1565\" data-end=\"1649\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1567\" data-end=\"1649\"\u003eVinificação: Maceração de 30 dias a 28–29 °C; fermentação malolática em dezembro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1650\" data-end=\"1728\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1728\"\u003eEstágio: 36 meses em botti de carvalho + estágio em garrafa (total 5 anos)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1729\" data-end=\"1748\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1731\" data-end=\"1748\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1755\" data-end=\"1787\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1755\" data-end=\"1785\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1788\" data-end=\"1959\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1824\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1824\"\u003eCarré de borrego com ervas e jus\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1825\" data-end=\"1856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"1856\"\u003eRavioli de lebre com trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1857\" data-end=\"1895\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1859\" data-end=\"1895\"\u003eOssobuco com risotto alla Milanese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1896\" data-end=\"1959\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1898\" data-end=\"1959\"\u003eQueijos duros e curados (ex: Castelmagno, Parmigiano vecchio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e95 pontos Vinous \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":46748581822813,"sku":"ODD000317","price":129.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/OdderoPoderieCantineBaroloBussiaVignaMondoca2016.png?v=1684343237"},{"product_id":"cavallotto-barbera-dalba-superiore-vigna-cuculo-2022","title":"Cavallotto Barbera d'Alba Superiore vigna 'Cuculo' 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"197\"\u003e\u003cstrong data-end=\"256\" data-start=\"197\"\u003eCavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna 'Cuculo' 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"259\" data-start=\"256\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"197\"\u003eDOC Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Itália\u003cbr data-end=\"308\" data-start=\"305\"\u003eCasta: 100% Barbera\u003cbr data-end=\"330\" data-start=\"327\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"650\" data-start=\"368\"\u003eProveniente da parcela “\u003cstrong data-end=\"408\" data-start=\"392\"\u003eVigna Cuculo\u003c\/strong\u003e”, com \u003cstrong data-end=\"432\" data-start=\"415\"\u003e1,87 hectares\u003c\/strong\u003e plantados em \u003cstrong data-end=\"454\" data-start=\"446\"\u003e1962\u003c\/strong\u003e no prestigiado \u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"470\"\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e, esta Barbera d’Alba Superiore nasce a \u003cstrong data-end=\"554\" data-start=\"528\"\u003e320 metros de altitude\u003c\/strong\u003e, em encosta virada a \u003cstrong data-end=\"594\" data-start=\"576\"\u003eoeste\/sudoeste\u003c\/strong\u003e, captando luz solar perfeita para a maturação da casta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"981\" data-start=\"652\"\u003eA vinificação segue o estilo tradicional da casa Cavallotto: \u003cstrong data-end=\"763\" data-start=\"713\"\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"790\" data-start=\"766\"\u003emaceração de 15 dias\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com o método \u003cstrong data-end=\"873\" data-start=\"846\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia durante \u003cstrong data-end=\"911\" data-start=\"899\"\u003e18 meses\u003c\/strong\u003e nesses botti, respeitando os tempos e práticas clássicas do Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1343\" data-start=\"983\"\u003eO resultado é uma \u003cstrong data-end=\"1060\" data-start=\"1001\"\u003eBarbera intensa, concentrada e profundamente expressiva\u003c\/strong\u003e, com notas de cereja preta, violeta, especiarias doces e um toque terroso. A acidez viva, marca da casta, está perfeitamente equilibrada pela riqueza do fruto e a estrutura do estágio em madeira. Um vinho que mostra o lado sério e nobre da Barbera, com grande potencial de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1370\" data-start=\"1350\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1368\" data-start=\"1350\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1809\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1421\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1421\" data-start=\"1373\"\u003eRegião: Barbera d’Alba DOC Superiore, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1457\" data-start=\"1422\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1457\" data-start=\"1424\"\u003eParcela: Vigna Cuculo (1,87 ha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1489\" data-start=\"1458\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1489\" data-start=\"1460\"\u003eLocalização: Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1490\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1492\"\u003eAltitude: 320 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1539\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1539\" data-start=\"1512\"\u003eExposição: Oeste\/Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1566\" data-start=\"1540\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1566\" data-start=\"1542\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1606\" data-start=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1606\" data-start=\"1569\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1962\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1643\" data-start=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1643\" data-start=\"1609\"\u003eFermentação: leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1692\" data-start=\"1644\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1692\" data-start=\"1646\"\u003eMaceração: 15 dias com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1748\" data-start=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1748\" data-start=\"1695\"\u003eEstágio: 18 meses em botti de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1789\" data-start=\"1749\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1789\" data-start=\"1751\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1809\" data-start=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1809\" data-start=\"1792\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1814\" data-start=\"1811\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1848\" data-start=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1816\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2060\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1895\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1895\" data-start=\"1851\"\u003eRavioli de cogumelos com manteiga e sálvia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1922\" data-start=\"1896\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1922\" data-start=\"1898\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1955\" data-start=\"1923\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1955\" data-start=\"1925\"\u003ePato assado com puré de aipo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2007\" data-start=\"1956\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2007\" data-start=\"1958\"\u003eQueijos de casca lavada (ex: Taleggio, Langres)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2060\" data-start=\"2008\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2060\" data-start=\"2010\"\u003eIdeal para pratos de outono ou carnes de caça leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069208273245,"sku":"CAV000322","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Barbera.png?v=1748437718"},{"product_id":"cavallotto-langhe-nebbiolo-2022","title":"Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"224\"\u003eCavallotto Langhe Nebbiolo 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003eDOC Langhe, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"255\" data-end=\"258\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"519\"\u003eProduzido a partir das \u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"400\"\u003evinhas mais jovens da mítica encosta de Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"428\"\u003eLanghe Nebbiolo 2022\u003c\/strong\u003e da Cavallotto é uma porta de entrada refinada para o universo dos grandes Barolos da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"904\"\u003eEste vinho é vinificado com os mesmos princípios tradicionais aplicados aos seus irmãos mais velhos: \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"672\"\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"717\"\u003emaceração longa (20–35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"791\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O estágio ocorre durante \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"839\"\u003e18 meses em botti\u003c\/strong\u003e, garantindo um perfil sério e estruturado, mesmo para um Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1181\"\u003eO resultado é um tinto \u003cstrong data-start=\"929\" data-end=\"980\"\u003echeio de precisão, frescura e carácter varietal\u003c\/strong\u003e, com notas clássicas de cereja azeda, pétalas de rosa e especiarias suaves, sustentadas por taninos firmes e uma acidez vibrante. Um Nebbiolo que respeita as raízes, mas mostra juventude e vitalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1183\" data-end=\"1186\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1206\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1209\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1209\" data-end=\"1241\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1241\"\u003eRegião: Langhe DOC, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1242\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1294\"\u003eOrigem das uvas: Vinhas jovens do Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1295\" data-end=\"1315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1315\"\u003eAltitude: ~350 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1316\" data-end=\"1342\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1342\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1343\" data-end=\"1383\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1383\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1384\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1386\" data-end=\"1444\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1445\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1500\"\u003eEstágio: 18 meses em botti de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1501\" data-end=\"1541\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1541\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1542\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1561\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1598\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1601\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1601\" data-end=\"1645\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1645\"\u003ePolenta cremosa com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1646\" data-end=\"1679\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1679\"\u003eTagliatelle al ragù de javali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1680\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"1709\"\u003eCodorniz assada com ervas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1776\"\u003eQueijos curados médios (ex: Raschera, Fontina, Pecorino Sardo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1777\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1837\"\u003eIdeal para pratos de outono e jantares à base de caça leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069224329565,"sku":"CAV000422","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Langhe_Nebbiolo_2022.png?v=1748432048"},{"product_id":"cavallotto-barolo-bricco-boschis-2019","title":"Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinho: \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"334\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"240\"\u003eCavallotto Barolo Bricco Boschis 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"240\" data-end=\"243\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"295\" data-end=\"298\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"755\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"361\"\u003eBricco Boschis 2020\u003c\/strong\u003e é um \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"397\"\u003eBarolo clássico e profundo\u003c\/strong\u003e, proveniente de vinhas históricas da família Cavallotto. A MGA Bricco Boschis — um dos crus mais reverenciados de Castiglione Falletto — dá origem a este vinho singular, com uvas das parcelas \u003cstrong data-start=\"590\" data-end=\"625\"\u003eColle Sudovest e Punta Marcello\u003c\/strong\u003e, ambas plantadas em \u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"654\"\u003e1971\u003c\/strong\u003e, totalizando \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"685\"\u003e6,23 hectares\u003c\/strong\u003e expostos a diversas orientações solares a \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"754\"\u003e350 metros de altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"757\" data-end=\"1074\"\u003eA vinificação segue o método tradicional: \u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"838\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"885\"\u003emaceração longa (20 a 35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"959\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O estágio decorre durante \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1003\"\u003e3 a 3,5 anos\u003c\/strong\u003e nas mesmas botti, respeitando os tempos clássicos do Barolo de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1344\"\u003eEste 2020 mostra-se com \u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1162\"\u003eequilíbrio espetacular, taninos nobres e frescura luminosa\u003c\/strong\u003e. Apresenta aromas clássicos de cereja preta, rosa seca, especiarias e tabaco, com um final longo e mineral. Um Barolo estruturado, profundo e cheio de alma, com décadas pela frente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1346\" data-end=\"1349\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1351\" data-end=\"1372\"\u003ePontos \u0026amp; Crítica:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1372\" data-end=\"1375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1375\" data-end=\"1406\"\u003e18 pontos – Jancis Robinson\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1409\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1470\"\u003e“Equilíbrio espetacular e ainda no início da sua evolução.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1472\" data-end=\"1475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1477\" data-end=\"1497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1495\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1498\" data-end=\"1925\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1498\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1531\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1563\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1563\"\u003eSubzona: MGA Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1564\" data-end=\"1609\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1566\" data-end=\"1609\"\u003eParcelas: Colle Sudovest \u0026amp; Punta Marcello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1610\" data-end=\"1629\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1629\"\u003eAltitude: 350 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1630\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1656\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1657\" data-end=\"1696\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1659\" data-end=\"1696\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1971\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1697\" data-end=\"1737\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1737\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1738\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1798\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1799\" data-end=\"1864\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"1864\"\u003eEstágio: 3–3,5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1865\" data-end=\"1905\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"1905\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1906\" data-end=\"1925\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1908\" data-end=\"1925\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1927\" data-end=\"1930\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1932\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1932\" data-end=\"1962\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1965\" data-end=\"2271\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1965\" data-end=\"2003\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2003\"\u003eTártaro de vitela (à moda de Alba)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2055\" data-end=\"2098\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2098\"\u003eCarnes vermelhas grelhadas ou estufadas\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2138\" data-end=\"2200\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2200\"\u003eQueijos curados (ex: Parmigiano Reggiano, Comté, Pecorino)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2236\" data-end=\"2271\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2271\"\u003eIdeal como \u003cstrong data-start=\"2249\" data-end=\"2271\"\u003evinho de meditação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069228720477,"sku":"CAV000520","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloBriccoBoschis.png?v=1748432106"},{"product_id":"cavallotto-barolo-bricco-boschis-magnum-2019","title":"Cavallotto Barolo Bricco Boschis Magnum 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMGA Bricco Boschis, extraído das parcelas: Colle Sudovest e Punta Marcello, plantadas em 1971. São 6.23 ha no total, expostos a todas variações de sul e a 350m de altitude. Fermenta com leveduras indígenas e macera em botti da Slavonia com ‘cappello semisommerso’ por 20-35  dias, permanecendo 3-3.5 anos em botti, de forma tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eCertificado Biológico (IT BIO 015)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 1500 ml","offer_id":49069232390493,"sku":"CAV000620","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloBriccoBoschis2019_3c80f5da-b76d-4acd-9ff3-a4211ba956ef.png?v=1699367062"},{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-vignolo-2017","title":"Cavallotto Barolo Riserva 'Vignolo' 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-end=\"312\" data-start=\"174\"\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"174\"\u003eCavallotto Barolo Riserva 'Vignolo' 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"221\" data-start=\"218\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-end=\"253\" data-start=\"250\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-end=\"276\" data-start=\"273\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"634\" data-start=\"314\"\u003eO Barolo Riserva \u003cstrong data-end=\"349\" data-start=\"331\"\u003e‘Vignolo’ 2018\u003c\/strong\u003e nasce de uma das parcelas mais distintivas da propriedade Cavallotto, a \u003cstrong data-end=\"437\" data-start=\"422\"\u003eMGA Vignolo\u003c\/strong\u003e, localizada numa colina íngreme com exposição sudoeste. Com apenas \u003cstrong data-end=\"550\" data-start=\"505\"\u003e1,35 hectares de vinhas plantadas em 1966\u003c\/strong\u003e, esta microparcela proporciona uvas de altíssimo perfil e grande definição mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-end=\"982\" data-start=\"636\"\u003eA vinificação segue os métodos clássicos do Barolo de guarda: \u003cstrong data-end=\"737\" data-start=\"698\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-end=\"782\" data-start=\"750\"\u003emaceração longa (20–35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-end=\"848\" data-start=\"821\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia depois entre \u003cstrong data-end=\"910\" data-start=\"879\"\u003e4 e 5 anos em botti grandes\u003c\/strong\u003e, numa abordagem que respeita os princípios mais tradicionais da região.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1286\" data-start=\"984\"\u003eO resultado é um Barolo de \u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1011\"\u003eprofundidade aromática, textura envolvente e uma tensão mineral notável\u003c\/strong\u003e. Em 2018, mostra-se mais fino e preciso, com fruta negra contida, notas terrosas, de chá preto e couro fino. Taninos firmes, mas harmoniosos, e acidez vibrante sustentam um final longo e autoritário.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1291\" data-start=\"1288\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1337\" data-start=\"1293\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1304\" data-start=\"1293\"\u003ePontos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1307\" data-start=\"1304\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1335\" data-start=\"1307\"\u003e94+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-end=\"1505\" data-start=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1505\" data-start=\"1340\"\u003e“O 2017 Barolo Riserva Vignolo (feito com uvas de agricultura biológica) revela uma riqueza extra e mais definição mineral, que conferem precisão e foco ao vinho.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-end=\"1572\" data-start=\"1507\"\u003e\u003cem data-end=\"1572\" data-start=\"1507\"\u003e(Nota: Avaliação ainda não atualizada para a colheita de 2018.)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1599\" data-start=\"1579\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1597\" data-start=\"1579\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1999\" data-start=\"1600\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1633\" data-start=\"1600\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1633\" data-start=\"1602\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1658\" data-start=\"1634\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1658\" data-start=\"1636\"\u003eSubzona: MGA Vignolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1705\" data-start=\"1659\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1705\" data-start=\"1661\"\u003eAltitude: colina íngreme virada a sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1732\" data-start=\"1706\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1732\" data-start=\"1708\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1772\" data-start=\"1733\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1772\" data-start=\"1735\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1966\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1813\" data-start=\"1773\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1813\" data-start=\"1775\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1874\" data-start=\"1814\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1874\" data-start=\"1816\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1938\" data-start=\"1875\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1938\" data-start=\"1877\"\u003eEstágio: 4–5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1979\" data-start=\"1939\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1979\" data-start=\"1941\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1999\" data-start=\"1980\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1999\" data-start=\"1982\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2004\" data-start=\"2001\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2038\" data-start=\"2006\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2036\" data-start=\"2006\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2207\" data-start=\"2039\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2071\" data-start=\"2039\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2071\" data-start=\"2041\"\u003eCosteleta de vitela braseada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2098\" data-start=\"2072\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2098\" data-start=\"2074\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2124\" data-start=\"2099\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2124\" data-start=\"2101\"\u003ePato assado com ervas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2207\" data-start=\"2125\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2207\" data-start=\"2127\"\u003eQueijos curados de pasta dura (ex: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Comté 24M)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069236224349,"sku":"CAV000718","price":139.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Barolo_Riserva_Vignolo.png?v=1748432179"},{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-2018","title":"Cavallotto Barolo Riserva Vigna 'San Giuseppe' 2018","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"236\"\u003eCavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"291\" data-end=\"294\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"652\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"334\" data-end=\"356\"\u003eVigna San Giuseppe\u003c\/strong\u003e é o grande vinho da casa Cavallotto — uma Riserva que nasce no coração da propriedade, na icónica MGA \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"477\"\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e, a 335 metros de altitude. Esta parcela histórica, com \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"570\"\u003e3,78 hectares expostos a sudoeste\u003c\/strong\u003e, foi plantada em \u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"596\"\u003e1961\u003c\/strong\u003e, e produz uvas de excecional concentração e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"961\"\u003eA vinificação é absolutamente tradicional: \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"736\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de maceração longa (20 a 35 dias) em botti de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"845\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia depois entre \u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"907\"\u003e4 e 5 anos em botti grandes\u003c\/strong\u003e, respeitando os tempos clássicos do Barolo de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1224\"\u003eO resultado é um tinto de \u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"1031\"\u003eimpressionante profundidade e precisão\u003c\/strong\u003e, com taninos firmes mas elegantes, estrutura monumental, acidez vibrante e um perfume clássico de cereja preta, alcaçuz, tabaco e pétala de rosa seca. Um vinho com décadas de vida pela frente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1226\" data-end=\"1229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1249\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1252\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1252\" data-end=\"1285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1285\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1286\" data-end=\"1334\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1334\"\u003eSubzona: Bricco Boschis – Vigna San Giuseppe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1335\" data-end=\"1354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1337\" data-end=\"1354\"\u003eAltitude: 335 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1378\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1378\"\u003eExposição: Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1379\" data-end=\"1424\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1424\"\u003eSolo: margas calcárias típicas das Langhe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1464\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1961\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1501\"\u003eFermentação: leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1502\" data-end=\"1562\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1562\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1563\" data-end=\"1626\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1626\"\u003eEstágio: 4–5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1627\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1667\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1669\" data-end=\"1672\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1704\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003eClássicos do Piemonte ou da gastronomia de outono-inverno:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1768\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1768\" data-end=\"1792\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1792\"\u003eRabo de boi braseado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1793\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"1828\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1859\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1859\"\u003ePolenta com ragù de javali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1860\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1862\" data-end=\"1928\"\u003eQueijos curados como Castelmagno, Parmigiano 36M ou Pecorino Sardo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069242646877,"sku":"CAV000818","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloRiservaVignaSanGiuseppe.png?v=1699367268"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-2020","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo 2020","description":"\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"162\" data-end=\"201\"\u003eOddero Poderi e Cantine Barolo 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"201\" data-end=\"204\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"235\" data-end=\"250\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"252\" data-end=\"267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"252\" data-end=\"265\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"269\" data-end=\"580\"\u003eUm Barolo que honra a tradição da família \u003cstrong data-start=\"311\" data-end=\"321\"\u003eOddero\u003c\/strong\u003e, um dos grandes nomes históricos de La Morra. Produzido a partir de algumas das vinhas mais prestigiadas do Piemonte — \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"458\"\u003eBricco Chiesa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"460\" data-end=\"471\"\u003eCapalot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"491\"\u003eBricco Fiasco\u003c\/strong\u003e — este vinho é um clássico absoluto, que alia profundidade, elegância e autenticidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"913\"\u003eNo copo, apresenta cor vermelho granada brilhante. No nariz, revela um bouquet inconfundível: trufas, alcaçuz, flores secas e especiarias. Em boca, é seco e poderoso, com taninos firmes e uma acidez vibrante que promete longa evolução. Um Barolo “di tradizione” que poderia ter encantado até \u003cstrong data-start=\"874\" data-end=\"887\"\u003eHemingway\u003c\/strong\u003e, como dizia Gianni Brera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"930\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"932\" data-end=\"947\"\u003e\u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"945\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1158\"\u003e94 Pontos — Robert Parker\u003cbr data-start=\"974\" data-end=\"977\"\u003e\u003cem data-start=\"977\" data-end=\"1158\"\u003e\"Para um Barolo de entrada, este é um dos melhores investimentos. Apresenta mineralidade, fruta vibrante, rosa esmagada e uma elegância marcante. Um grande Barolo da casa Oddero.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1160\" data-end=\"1175\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1177\" data-end=\"1204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1177\" data-end=\"1202\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1206\" data-end=\"1496\"\u003e• Castas: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e• Colheita manual com seleção rigorosa\u003cbr data-start=\"1270\" data-end=\"1273\"\u003e• Fermentação e maceração: 20 dias em inox, a 28-29°C\u003cbr data-start=\"1326\" data-end=\"1329\"\u003e• Fermentação malolática separada por vinhedo\u003cbr data-start=\"1374\" data-end=\"1377\"\u003e• Estágio: 30 meses em grandes botti de carvalho esloveno e austríaco (40, 60 e 75 hl), seguido de 6 meses em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1513\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1515\" data-end=\"1536\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1515\" data-end=\"1534\"\u003eOrigem das Uvas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1538\" data-end=\"1701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1538\" data-end=\"1550\"\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e — Bricco Chiesa \u0026amp; Capalot\u003cbr data-start=\"1576\" data-end=\"1579\"\u003e• Altitude: 200 m\u003cbr data-start=\"1596\" data-end=\"1599\"\u003e• Exposição: sudeste\u003cbr data-start=\"1619\" data-end=\"1622\"\u003e• Solos: calcário e argila\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003e• Idade das vinhas: até 60 anos\u003cbr data-start=\"1682\" data-end=\"1685\"\u003e• Área: 2.7 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1703\" data-end=\"1869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1703\" data-end=\"1727\"\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e — Bricco Fiasco\u003cbr data-start=\"1743\" data-end=\"1746\"\u003e• Altitude: 250 m\u003cbr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e• Exposição: sudoeste\u003cbr data-start=\"1787\" data-end=\"1790\"\u003e• Solos: calcário e argila\u003cbr data-start=\"1816\" data-end=\"1819\"\u003e• Idade das vinhas: até 60 anos\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e• Área: 2.5 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1871\" data-end=\"1935\"\u003eProdução: cerca de 30.000 garrafas\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003eColheita: meados de Outubro\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1937\" data-end=\"1952\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1954\" data-end=\"1974\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1954\" data-end=\"1972\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1976\" data-end=\"2255\"\u003eCor: vermelho granada brilhante, com nuances que evoluem com o tempo.\u003cbr data-start=\"2045\" data-end=\"2048\"\u003eAromas: bouquet intenso e etéreo com trufas, alcaçuz, flores secas e especiarias.\u003cbr data-start=\"2129\" data-end=\"2132\"\u003eBoca: seco, com taninos importantes, estrutura imponente e grande elegância.\u003cbr data-start=\"2208\" data-end=\"2211\"\u003eFinal: longo, com frescura e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2272\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":50237958717789,"sku":"ODD000120","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/OdderoBarolo.png?v=1709894599"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-langhe-nebbiolo-2023","title":"Oddero Poderi e Cantine Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"214\"\u003eOddero Poderi e Cantine Langhe Nebbiolo 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003eDOC Langhe, Piemonte, Itália\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"262\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"264\" data-end=\"279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"264\" data-end=\"277\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"571\"\u003eUm Nebbiolo puro e autêntico, ideal para quem quer descobrir o charme da casta mais nobre do Piemonte num registo acessível e gastronómico. Produzido com uvas das vinhas de \u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"466\"\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"469\" data-end=\"493\"\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, é um vinho que expressa o terroir das \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"543\"\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e com elegância e frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"858\"\u003eAromas florais e de frutos vermelhos dominam o perfil aromático, com um toque subtil de alcaçuz e pimenta branca. Na boca, taninos suaves e um final seco e mineral. Um \u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"760\"\u003eLanghe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e delicioso para ser apreciado desde já, mas com estrutura suficiente para evoluir por alguns anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"860\" data-end=\"875\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"877\" data-end=\"892\"\u003e\u003cstrong data-start=\"877\" data-end=\"890\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"894\" data-end=\"1133\"\u003e90 Pontos — Robert Parker\u003cbr data-start=\"919\" data-end=\"922\"\u003e\u003cem data-start=\"922\" data-end=\"1133\"\u003e\"Nebbiolo autêntico, com fruta primária brilhante, pimenta branca e notas subtis de alcaçuz. Estrutura fina, grande frescura e bela transparência rubi. Um dos melhores exemplos de Langhe Nebbiolo da colheita.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1150\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1177\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1443\"\u003e• Casta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"1203\" data-end=\"1206\"\u003e• Colheita manual com seleção em vinha\u003cbr data-start=\"1244\" data-end=\"1247\"\u003e• Fermentação alcoólica com maceração: cerca de 15 dias\u003cbr data-start=\"1302\" data-end=\"1305\"\u003e• Fermentação malolática completa\u003cbr data-start=\"1338\" data-end=\"1341\"\u003e• Estágio: em barricas de vários tamanhos durante cerca de 12 a 18 meses\u003cbr data-start=\"1413\" data-end=\"1416\"\u003e• Engarrafamento: no Outono\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"1460\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1462\" data-end=\"1483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1481\"\u003eOrigem das Uvas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1497\"\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e \u0026amp; \u003cstrong data-start=\"1500\" data-end=\"1524\"\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1524\" data-end=\"1527\"\u003e• Altitude: 200 metros\u003cbr data-start=\"1549\" data-end=\"1552\"\u003e• Exposição: Este\u003cbr data-start=\"1569\" data-end=\"1572\"\u003e• Idade das vinhas: 15 anos\u003cbr data-start=\"1599\" data-end=\"1602\"\u003e• Densidade de plantação: 4.000 plantas\/ha\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e• Sistema de condução: Guyot\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e• Área total: 2 hectares\u003cbr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003e• Produção: 15.000 garrafas\u003cbr data-start=\"1732\" data-end=\"1735\"\u003e• Rendimento: 80 quintais\/ha\u003cbr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e• Vindima: Primeira quinzena de Outubro\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"1822\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"1844\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1842\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1846\" data-end=\"2045\"\u003eCor: vermelho rubi límpido.\u003cbr data-start=\"1873\" data-end=\"1876\"\u003eAromas: violeta, frutos vermelhos, pimenta branca, gengibre seco, alcaçuz.\u003cbr data-start=\"1950\" data-end=\"1953\"\u003eBoca: estrutura leve, taninos elegantes, mineralidade vincada, final fresco e equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2047\" data-end=\"2062\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":50237972218205,"sku":"ODD000523","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/OdderoLangheNebbiolo.png?v=1750490880"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-vignarionda-riserva-2016","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo 'Vignarionda' Riserva 2016","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProdutor:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100 pontos Robert Parker \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cstrong\u003eCertificado orgânico\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (Valoritalia IT BIO 015)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":50238011179357,"sku":"ODD000216","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/OdderoVignarionda2019.png?v=1772115798"},{"product_id":"marco-marengo-nebbiolo-dalba-vignamaggiore-2022","title":"Marco Marengo Nebbiolo d'Alba Vignamaggiore 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\"Um dos meus Barolos favoritos. Harmónicos, completos e complexos. Não intencionam representar o estilo moderno ou tradicional, eles simplesmente levam em conta a expressão do terroir”. Assim muito bem define Pedro Parra, o maior terroirista do mundo, a essência dos vinhos de Marco Marengo. Marco era bioquímico, mas foi requisitado pelo pai Mario para assumir a minúscula vinícola embaixo da casa da família em La Morra, e algumas parcelas nos melhores crus de Barolo. Tudo ainda é feito à mão por Marco, sua esposa Jenny e pelo filho Stefano, para o delírio dos barolistas hardcore.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1274\" data-start=\"1271\"\u003eO \u003cstrong data-end=\"418\" data-start=\"378\"\u003eNebbiolo d'Alba \"Vignamaggiore\" 2022\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"439\" data-start=\"422\"\u003eMarco Marengo\u003c\/strong\u003e é um vinho tinto piemontês de rara elegância e definição, proveniente de uma única vinha situada em Canale, na zona de Roero. A exposição a sudeste e os solos arenosos ricos em fósseis marinhos permitem uma expressão refinada da casta \u003cstrong data-end=\"687\" data-start=\"675\"\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, aqui marcada pela verticalidade, frescura e precisão.\n\u003cp data-end=\"1083\" data-start=\"744\"\u003eA vinificação segue a filosofia da mínima intervenção: fermentação com leveduras indígenas, maceração de cerca de 8 dias com remontagens suaves, e estágio por 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, seguido de 6 meses de descanso em inox. O vinho é engarrafado sem filtração, respeitando a integridade do fruto e do lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1269\" data-start=\"1085\"\u003eEste Nebbiolo d'Alba revela-se como uma alternativa mais acessível e pronta do que um Barolo clássico, mantendo a assinatura aromática da casta, com taninos finos e estrutura definida.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1274\" data-start=\"1271\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1308\" data-start=\"1276\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1308\" data-start=\"1279\"\u003eCaracterísticas Técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1827\" data-start=\"1310\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1310\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1337\" data-start=\"1312\"\u003eProdutor: Marco Marengo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1366\" data-start=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1366\" data-start=\"1340\"\u003eRegião: Piemonte – Roero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1403\" data-start=\"1367\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1403\" data-start=\"1369\"\u003eDenominação: Nebbiolo d'Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1437\" data-start=\"1404\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1437\" data-start=\"1406\"\u003eVinha: Vignamaggiore (Canale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1451\" data-start=\"1438\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1451\" data-start=\"1440\"\u003eAno: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1476\" data-start=\"1452\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1476\" data-start=\"1454\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1499\" data-start=\"1477\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1499\" data-start=\"1479\"\u003eExposição: Sudeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1538\" data-start=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1538\" data-start=\"1502\"\u003eSolo: Arenoso com fósseis marinhos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1664\" data-start=\"1539\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"1541\"\u003eVinificação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1664\" data-start=\"1558\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1607\" data-start=\"1558\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1607\" data-start=\"1560\"\u003eFermentação alcoólica com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1631\" data-start=\"1610\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1631\" data-start=\"1612\"\u003eMaceração: 8 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1664\" data-start=\"1634\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1664\" data-start=\"1636\"\u003eRemontagens manuais suaves\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1741\" data-start=\"1665\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1677\" data-start=\"1667\"\u003eEstágio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1741\" data-start=\"1680\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1719\" data-start=\"1680\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1719\" data-start=\"1682\"\u003e12 meses em barricas de segundo uso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1741\" data-start=\"1722\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1741\" data-start=\"1724\"\u003e6 meses em inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1775\" data-start=\"1742\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1775\" data-start=\"1744\"\u003eEngarrafamento: Sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1806\" data-start=\"1776\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1806\" data-start=\"1778\"\u003eTeor alcoólico: 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1827\" data-start=\"1807\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1827\" data-start=\"1809\"\u003eProdução: Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1832\" data-start=\"1829\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1856\" data-start=\"1834\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1856\" data-start=\"1837\"\u003eNotas de Prova:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2128\" data-start=\"1858\"\u003eCor rubi brilhante. No nariz, notas puras de cereja madura, pétalas de rosa seca, especiarias doces e toques terrosos. Em boca, revela taninos bem polidos, frescura marcante e um final longo e subtilmente mineral. Um Nebbiolo de perfil gastronómico e altamente versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2133\" data-start=\"2130\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2156\" data-start=\"2135\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2156\" data-start=\"2138\"\u003eHarmonizações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2280\" data-start=\"2158\"\u003eIdeal com risotto de cogumelos, carne de vitela, pratos de caça leve, trufas brancas, massas recheadas ou queijos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marco Marengo","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":51962008961373,"sku":"MAR000322","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/MarcoMarengoNebbiolo.png?v=1673869390"},{"product_id":"oddero-monlia-timorasso-derthona-2023","title":"Oddero - Monlià Timorasso Derthona 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"42\"\u003eOddero — Monlià Timorasso Derthona 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003chr data-start=\"44\" data-end=\"47\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"49\" data-end=\"66\"\u003eEnquadramento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"354\"\u003e\u003cstrong data-start=\"67\" data-end=\"77\"\u003eMonlià\u003c\/strong\u003e é um projeto recente e singular no panorama do Timorasso em Derthona, nascido da colaboração entre \u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"196\"\u003eIsabella Oddero\u003c\/strong\u003e, o seu primo \u003cstrong data-start=\"210\" data-end=\"227\"\u003ePietro Oddero\u003c\/strong\u003e, e os amigos \u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"268\"\u003eFabrizio “Ito” Borgogno\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"290\"\u003eStefano Carbone\u003c\/strong\u003e, proprietários do restaurante \u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"338\"\u003eMore e Macine\u003c\/strong\u003e, em La Morra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"356\" data-end=\"711\"\u003eO nome \u003cstrong data-start=\"363\" data-end=\"373\"\u003eMonlià\u003c\/strong\u003e deriva do dialeto piemontês para \u003cstrong data-start=\"407\" data-end=\"419\"\u003eMonleale\u003c\/strong\u003e, a localidade onde se situam as vinhas, na área de Tortona. O grupo adquiriu parcelas nesta zona em 2019, procedendo à sua replantação. Enquanto as vinhas jovens não entram plenamente em produção, as primeiras colheitas (2019–2021, e ainda 2023) recorrem a uvas selecionadas da mesma área.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"1001\"\u003eEmbora o vinho seja elaborado na cantina da \u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"784\"\u003ePoderi e Cantine Oddero\u003c\/strong\u003e, trata-se de uma marca autónoma, com produção muito limitada. Uma parte significativa das garrafas tem como destino natural o restaurante More e Macine, reforçando o caráter artesanal e quase confidencial do projeto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1003\" data-end=\"1006\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1008\" data-end=\"1019\"\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1320\"\u003eAs vinhas situam-se em \u003cstrong data-start=\"1043\" data-end=\"1063\"\u003ealtitudes mistas\u003c\/strong\u003e, beneficiando de boa exposição e amplitude térmica.\u003cbr data-start=\"1115\" data-end=\"1118\"\u003eOs solos são maioritariamente de \u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1170\"\u003eargila-calcária\u003c\/strong\u003e, com presença significativa de pedra e \u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1244\"\u003eelevado teor de calcário ativo\u003c\/strong\u003e, elemento central para a tensão, longevidade e perfil mineral do Timorasso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1322\" data-end=\"1325\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1327\" data-end=\"1342\"\u003eViticultura\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1343\" data-end=\"1436\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1343\" data-end=\"1365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1365\"\u003eVindima \u003cstrong data-start=\"1353\" data-end=\"1363\"\u003emanual\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1366\" data-end=\"1436\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1436\"\u003eColheita entre a \u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1436\"\u003eúltima semana de setembro e o início de outubro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1443\" data-end=\"1458\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1459\" data-end=\"1688\"\u003eA fermentação é \u003cstrong data-start=\"1475\" data-end=\"1489\"\u003eespontânea\u003c\/strong\u003e, em cubas de inox com controlo rigoroso de temperatura, nunca ultrapassando os \u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1578\"\u003e18 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1579\" data-end=\"1582\"\u003eNão é realizada \u003cstrong data-start=\"1598\" data-end=\"1625\"\u003efermentação maloláctica\u003c\/strong\u003e, preservando a acidez natural e a precisão aromática da casta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1690\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1695\" data-end=\"1706\"\u003eEstágio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1707\" data-end=\"1726\"\u003eApós a fermentação:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1727\" data-end=\"1883\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1727\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1814\"\u003eparte do vinho estagia durante \u003cstrong data-start=\"1760\" data-end=\"1812\"\u003e12 meses em grandes tonéis de carvalho austríaco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1815\" data-end=\"1883\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1817\" data-end=\"1883\"\u003eparte permanece em \u003cstrong data-start=\"1836\" data-end=\"1844\"\u003einox\u003c\/strong\u003e, para preservar frescura e definição\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"2015\"\u003eNo final do estágio, os dois lotes são assemblados. O vinho repousa ainda \u003cstrong data-start=\"1959\" data-end=\"1981\"\u003e4 meses em garrafa\u003c\/strong\u003e antes de ser colocado no mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2017\" data-end=\"2020\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2022\" data-end=\"2039\"\u003eNota de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2040\" data-end=\"2356\"\u003eTimorasso de perfil contido e elegante, com aromas de citrinos maduros, maçã, flores secas e uma nota mineral calcária muito clara. Na boca é estruturado, preciso e profundo, com acidez firme, textura subtil e um final longo, salino e persistente — um Derthona de vocação gastronómica e clara capacidade de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2358\" data-end=\"2361\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2363\" data-end=\"2380\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2391\"\u003eIdeal com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2392\" data-end=\"2539\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2392\" data-end=\"2420\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2394\" data-end=\"2420\"\u003epeixe assado ou grelhado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2421\" data-end=\"2455\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2423\" data-end=\"2455\"\u003epratos de marisco estruturados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2456\" data-end=\"2480\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2458\" data-end=\"2480\"\u003eaves de carne branca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2481\" data-end=\"2515\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2483\" data-end=\"2515\"\u003ecozinha piemontesa tradicional\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2516\" data-end=\"2539\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2518\" data-end=\"2539\"\u003equeijos de média cura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2541\" data-end=\"2544\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2546\" data-end=\"2557\"\u003eServiço\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2558\" data-end=\"2667\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2558\" data-end=\"2587\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2560\" data-end=\"2587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2560\" data-end=\"2576\"\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 10–12 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2588\" data-end=\"2614\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2590\" data-end=\"2614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2590\" data-end=\"2599\"\u003eCopo:\u003c\/strong\u003e branco amplo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2615\" data-end=\"2667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2617\" data-end=\"2667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2617\" data-end=\"2632\"\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e opcional, recomendada em juventude\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2669\" data-end=\"2672\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2674\" data-end=\"2690\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2691\" data-end=\"3285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2691\" data-end=\"2704\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Monlià (projeto Oddero, Borgogno \u0026amp; Carbone)\u003cbr data-start=\"2748\" data-end=\"2751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2751\" data-end=\"2761\"\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Timorasso Derthona\u003cbr data-start=\"2780\" data-end=\"2783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2783\" data-end=\"2791\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr data-start=\"2796\" data-end=\"2799\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2799\" data-end=\"2810\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piemonte — Colli Tortonesi (Derthona)\u003cbr data-start=\"2848\" data-end=\"2851\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2851\" data-end=\"2878\"\u003eLocalização das vinhas:\u003c\/strong\u003e Monleale\u003cbr data-start=\"2887\" data-end=\"2890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2890\" data-end=\"2901\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Timorasso\u003cbr data-start=\"2916\" data-end=\"2919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2919\" data-end=\"2934\"\u003eOrientação:\u003c\/strong\u003e Altitudes mistas\u003cbr data-start=\"2951\" data-end=\"2954\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2954\" data-end=\"2964\"\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e Argilo-calcários, pedregosos, com elevado calcário ativo\u003cbr data-start=\"3021\" data-end=\"3024\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3024\" data-end=\"3036\"\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"3043\" data-end=\"3046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3046\" data-end=\"3062\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Espontânea, em inox\u003cbr data-start=\"3082\" data-end=\"3085\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3085\" data-end=\"3108\"\u003eTemperatura máxima:\u003c\/strong\u003e 18 ºC\u003cbr data-start=\"3114\" data-end=\"3117\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3117\" data-end=\"3145\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Não\u003cbr data-start=\"3149\" data-end=\"3152\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3152\" data-end=\"3164\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 12 meses em tonéis grandes de carvalho austríaco e inox\u003cbr data-start=\"3220\" data-end=\"3223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3223\" data-end=\"3246\"\u003eEstágio em garrafa:\u003c\/strong\u003e 4 meses\u003cbr data-start=\"3254\" data-end=\"3257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3257\" data-end=\"3270\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Muito limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3598\" data-end=\"3749\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":63097597919581,"sku":"ODD001022","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Oddero-MonliaTimorassoDerthona2023.png?v=1768319615"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-2022","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo 2022","description":"\u003cp data-end=\"233\" data-start=\"162\"\u003e\u003cstrong data-end=\"201\" data-start=\"162\"\u003eOddero Poderi e Cantine Barolo 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"204\" data-start=\"201\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"250\" data-start=\"235\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"267\" data-start=\"252\"\u003e\u003cstrong data-end=\"265\" data-start=\"252\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"580\" data-start=\"269\"\u003eUm Barolo que honra a tradição da família \u003cstrong data-end=\"321\" data-start=\"311\"\u003eOddero\u003c\/strong\u003e, um dos grandes nomes históricos de La Morra. Produzido a partir de algumas das vinhas mais prestigiadas do Piemonte — \u003cstrong data-end=\"458\" data-start=\"441\"\u003eBricco Chiesa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"471\" data-start=\"460\"\u003eCapalot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"491\" data-start=\"474\"\u003eBricco Fiasco\u003c\/strong\u003e — este vinho é um clássico absoluto, que alia profundidade, elegância e autenticidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"913\" data-start=\"582\"\u003eNo copo, apresenta cor vermelho granada brilhante. No nariz, revela um bouquet inconfundível: trufas, alcaçuz, flores secas e especiarias. Em boca, é seco e poderoso, com taninos firmes e uma acidez vibrante que promete longa evolução. Um Barolo “di tradizione” que poderia ter encantado até \u003cstrong data-end=\"887\" data-start=\"874\"\u003eHemingway\u003c\/strong\u003e, como dizia Gianni Brera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"930\" data-start=\"915\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"947\" data-start=\"932\"\u003e\u003cstrong data-end=\"945\" data-start=\"932\"\u003ePontuação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1158\" data-start=\"949\"\u003e94 Pontos — Robert Parker\u003cbr data-end=\"977\" data-start=\"974\"\u003e\u003cem data-end=\"1158\" data-start=\"977\"\u003e\"Para um Barolo de entrada, este é um dos melhores investimentos. Apresenta mineralidade, fruta vibrante, rosa esmagada e uma elegância marcante. Um grande Barolo da casa Oddero.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1175\" data-start=\"1160\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1204\" data-start=\"1177\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1177\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1496\" data-start=\"1206\"\u003e• Castas: 100% Nebbiolo\u003cbr data-end=\"1232\" data-start=\"1229\"\u003e• Colheita manual com seleção rigorosa\u003cbr data-end=\"1273\" data-start=\"1270\"\u003e• Fermentação e maceração: 20 dias em inox, a 28-29°C\u003cbr data-end=\"1329\" data-start=\"1326\"\u003e• Fermentação malolática separada por vinhedo\u003cbr data-end=\"1377\" data-start=\"1374\"\u003e• Estágio: 30 meses em grandes botti de carvalho esloveno e austríaco (40, 60 e 75 hl), seguido de 6 meses em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1513\" data-start=\"1498\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1536\" data-start=\"1515\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1534\" data-start=\"1515\"\u003eOrigem das Uvas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1701\" data-start=\"1538\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1550\" data-start=\"1538\"\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e — Bricco Chiesa \u0026amp; Capalot\u003cbr data-end=\"1579\" data-start=\"1576\"\u003e• Altitude: 200 m\u003cbr data-end=\"1599\" data-start=\"1596\"\u003e• Exposição: sudeste\u003cbr data-end=\"1622\" data-start=\"1619\"\u003e• Solos: calcário e argila\u003cbr data-end=\"1651\" data-start=\"1648\"\u003e• Idade das vinhas: até 60 anos\u003cbr data-end=\"1685\" data-start=\"1682\"\u003e• Área: 2.7 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1869\" data-start=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1727\" data-start=\"1703\"\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e — Bricco Fiasco\u003cbr data-end=\"1746\" data-start=\"1743\"\u003e• Altitude: 250 m\u003cbr data-end=\"1766\" data-start=\"1763\"\u003e• Exposição: sudoeste\u003cbr data-end=\"1790\" data-start=\"1787\"\u003e• Solos: calcário e argila\u003cbr data-end=\"1819\" data-start=\"1816\"\u003e• Idade das vinhas: até 60 anos\u003cbr data-end=\"1853\" data-start=\"1850\"\u003e• Área: 2.5 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1935\" data-start=\"1871\"\u003eProdução: cerca de 30.000 garrafas\u003cbr data-end=\"1908\" data-start=\"1905\"\u003eColheita: meados de Outubro\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1952\" data-start=\"1937\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1974\" data-start=\"1954\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1972\" data-start=\"1954\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2255\" data-start=\"1976\"\u003eCor: vermelho granada brilhante, com nuances que evoluem com o tempo.\u003cbr data-end=\"2048\" data-start=\"2045\"\u003eAromas: bouquet intenso e etéreo com trufas, alcaçuz, flores secas e especiarias.\u003cbr data-end=\"2132\" data-start=\"2129\"\u003eBoca: seco, com taninos importantes, estrutura imponente e grande elegância.\u003cbr data-end=\"2211\" data-start=\"2208\"\u003eFinal: longo, com frescura e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2272\" data-start=\"2257\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":63631226503517,"sku":"ODD000122","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/OdderoBarolo.png?v=1709894599"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-vignarionda-riserva-2019","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo 'Vignarionda' Riserva 2019","description":"\u003ch2 data-start=\"373\" data-end=\"414\"\u003eOddero Barolo Riserva Vignarionda 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"416\" data-end=\"548\"\u003eHá vinhas que são lugares. E há vinhas que são destinos. Vignarionda, em Serralunga d’Alba, pertence claramente à segunda categoria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"550\" data-end=\"886\"\u003eEste Barolo Riserva nasce de uma das menzioni geografiche mais reverenciadas da denominação. A colina é redonda, como o próprio nome sugere, totalmente exposta a sul e protegida dos ventos frios pelo relevo de Castelletto. O resultado é um microclima singular, que permite uma maturação plena do Nebbiolo, preservando tensão e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1114\"\u003eO 2019 é um vinho de força contida, de sensualidade e classe absoluta. Combina a estrutura austera típica de Serralunga com uma textura sedosa e uma pureza aromática rara. É um Barolo para guardar, mas também para compreender.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1116\" data-end=\"1119\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1121\" data-end=\"1138\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1140\" data-end=\"1434\"\u003eAromas profundos de fruta preta madura, casca de laranja seca, alperce, cravinho, pimenta-da-jamaica e terra seca. No palato revela potência e densidade, com taninos muito finos e polidos, que exibem um momento de doçura subtil a meio de boca. Final longo, perfumado e persistentemente mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1521\"\u003eUm Barolo de equilíbrio exemplar, preparado para duas décadas de evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1528\" data-end=\"1538\"\u003eTerroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1540\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1550\"\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Vignarionda\u003cbr data-start=\"1562\" data-end=\"1565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1565\" data-end=\"1581\"\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e Serralunga d’Alba\u003cbr data-start=\"1599\" data-end=\"1602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1602\" data-end=\"1611\"\u003eÁrea:\u003c\/strong\u003e 0,7712 ha\u003cbr data-start=\"1621\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1638\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"1642\" data-end=\"1645\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1658\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 360 metros\u003cbr data-start=\"1669\" data-end=\"1672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1672\" data-end=\"1681\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Formação do período Serravaliano (Helvetiano), com margas cinzentas alternadas com arenitos siliciosos. Elevado teor de calcário ativo, 13,58%, o mais alto da zona de Barolo. Rico em microelementos como potássio, boro, manganês e magnésio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2072\"\u003eA vinha é uma das primeiras da propriedade a iniciar o ciclo vegetativo e a atingir maturação completa, favorecendo uma viticultura de base orgânica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2074\" data-end=\"2077\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2079\" data-end=\"2087\"\u003eCasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2089\" data-end=\"2102\"\u003e100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2104\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2109\" data-end=\"2128\"\u003eIdade das Vinhas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2254\"\u003eA parte central da vinha data provavelmente de 1972.\u003cbr data-start=\"2182\" data-end=\"2185\"\u003eSecção superior plantada em 1983.\u003cbr data-start=\"2218\" data-end=\"2221\"\u003eSecção inferior plantada em 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2256\" data-end=\"2464\"\u003eA família Oddero produz Vignarionda desde 1985, com produção regular e extremamente limitada. Desde 2010, a média anual situa-se entre 2.700 e 3.000 garrafas. Em 2019 foram produzidas cerca de 3.800 garrafas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2466\" data-end=\"2469\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2471\" data-end=\"2495\"\u003eVindima e Vinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2497\" data-end=\"2621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2497\" data-end=\"2509\"\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Segunda semana de outubro, manual em caixas de 18 kg, com seleção manual de cachos.\u003cbr data-start=\"2593\" data-end=\"2596\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2596\" data-end=\"2611\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 50 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2623\" data-end=\"2711\"\u003eFermentação alcoólica em cubas de 50 hl durante 25 a 28 dias, com remontagens diárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2713\" data-end=\"2805\"\u003eEstágio de aproximadamente 40 meses em carvalho austríaco, seguido de afinamento em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2807\" data-end=\"2810\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2812\" data-end=\"2825\"\u003ePontuações\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2827\" data-end=\"2904\"\u003e97 pontos – Monica Larner, Robert Parker Wine Advocate\u003cbr data-start=\"2881\" data-end=\"2884\"\u003e97 pontos – Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2906\" data-end=\"2942\"\u003eDrink window sugerido: 2027 a 2048\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2944\" data-end=\"2947\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2949\" data-end=\"2958\"\u003ePerfil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2960\" data-end=\"3112\"\u003eEstruturado, profundo, mineral e extremamente elegante.\u003cbr data-start=\"3015\" data-end=\"3018\"\u003eUm grande Barolo de guarda, proveniente de um dos crus mais emblemáticos de Serralunga d’Alba.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":63631255241053,"sku":"ODD000219","price":228.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/OdderoVignarionda2019.png?v=1772115798"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/collections\/Encontro_com_Giuseppe_Mascarello_e_Guilherme_Correa_Grandes_Nomes_do_Barolo.png?v=1779953032","url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/piemonte.oembed","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}