Cortes de Cima UMA 2019

UMA Serra, UMA vez, UMA vinha e UMA enóloga.

Esse distinto vinho nasce de UMA aventura de Anna Jørgensen ao voltar a Portugal de suas experiências pelo mundo em busca de se enriquecer da cultura do vinho. Sua curiosidade foi despertada pelos muitos elogios que Portalegre, um Alentejo distinto por sua altitude e frescura, recebia na altura. A procura por algo único na região resultou no encontro com UMA incrível vinha velha, que ultrapassa os 70 anos, na Serra da São Mamede a 700 metros de altitude que compõe o UMA tinto 2019.

A emoção que Anna sentia ao voltar ao Alentejo é sentida em cada gole do UMA, que se expressa com profundidade e riqueza de detalhamento que espantam pelo fato de não haver qualquer afinidade prévia entre a vinha e a enóloga. Surpreende em todos os sentidos. Seja no vertical, com sua suas profundezas sem peso, seja no seu comprimento de boca longuíssimo e que estampa o DNA de uma vinha mais do que extraordinária. A Castelão brilha, destacando vivacidade, terrosidade e finesse, sem perder a seriedade.

UMA é sintonia, UMA é emoção, UMA emoção finita a cada garrafa vendida de sua minúscula produção...

Produção: 
As uvas foram pisadas a pé, seguindo uma filosofia de mínima intervenção na adega, a fermentação foi espontânea com baixa extração, mantendo uma somente a manta molhada. Estagiou 14 meses em barricas usadas de carvalho francês. Apenas 600 garrafas. Álcool: 12,5%