{"title":"Vinhos Biológicos | Sustentáveis Portugueses e do Mundo","description":"\u003cp data-start=\"21\" data-end=\"367\"\u003eNa Temple Wines, os vinhos orgânicos nunca foram apenas uma tendência ou uma categoria criada para seguir o mercado. Para nós, Igor Beron e Guilherme Corrêa, esta é uma filosofia profundamente ligada à forma como vivemos, com uma relação próxima com produtos biológicos e uma visão mais consciente sobre alimentação, agricultura e prazer à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"369\" data-end=\"664\"\u003eAo longo dos anos, percebemos algo muito claro: alguns dos maiores vinhos do mundo são feitos precisamente desta forma. Muitos dos domaines mais disputados, colecionáveis e admirados do planeta trabalham segundo princípios biológicos e, muitas vezes, biodinâmicos. E isso não acontece por acaso. É mesmo, Domaine de la Romanée-Conti é biodinâmico há décadas! \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"666\" data-end=\"914\"\u003eGrandes vinhos começam inevitavelmente na vinha. A relação íntima entre o viticultor, o solo e a videira é essencial para produzir fruta viva, equilibrada e profunda. E sem fruta extraordinária, é impossível criar um vinho verdadeiramente memorável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"916\" data-end=\"1207\"\u003eÉ por isso que privilegiamos produtores que cultivam as suas vinhas com respeito pelo ecossistema, pela biodiversidade e pelo ritmo natural da terra. Vinhos que mostram mais energia, mais precisão, mais textura e uma vivacidade difícil de reproduzir através de práticas agrícolas intensivas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1209\" data-end=\"1569\"\u003eNesta seleção encontra vinhos biológicos portugueses e internacionais escolhidos não apenas pela certificação ou pelo conceito, mas sobretudo pela sua qualidade absoluta. Tintos, brancos, rosés e espumantes com autenticidade, profundidade e identidade própria, produzidos por viticultores que acreditam que cuidar da terra é também uma forma de elevar o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coessens-largillier-blanc-de-noirs","title":"Coessens Largillier Blanc de Noirs","description":"\u003ch2 data-start=\"89\" data-end=\"137\"\u003eNV Coessens Brut Blanc de Noirs Largillier\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"139\" data-end=\"161\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"619\"\u003eO Domaine Coessens é reconhecido internacionalmente pelo seu monopólio de 3,36 hectares em Ville-sur-Arce, na Côte des Bars, exclusivamente plantado com Pinot Noir. Jérôme Coessens lidera a propriedade com foco absoluto no terroir de Largillier, cujos solos kimmeridgianos se assemelham mais aos grandes crus de Chablis do que ao restante de Champagne. Desde 2010, a vinificação é conduzida com práticas sustentáveis e desde 2021 com certificação biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"626\" data-end=\"639\"\u003eO Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"944\"\u003eElaborado a partir da colheita de 2021, este Champagne é produzido exclusivamente com Pinot Noir de parcelas dominadas por margas e calcário. O Brut Blanc de Noirs Largillier é um Champagne vibrante, preciso e puro, reflexo direto da tipicidade mineral dos seus solos e da filosofia artesanal do domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"946\" data-end=\"949\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"951\" data-end=\"971\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1259\"\u003eAromas de casca de laranja, cereja vermelha, framboesa silvestre e pêssego branco. Na boca, revela corpo médio a cheio, fruta generosa e acidez revigorante, culminando num final longo, esculpido e incisivo. Um espumante que combina elegância natural com a força expressiva da Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1261\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1266\" data-end=\"1283\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1284\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1295\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1331\"\u003eSafra-base:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1339\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1357\"\u003eDegorgement:\u003c\/strong\u003e Novembro 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1374\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1376\" data-end=\"1388\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e 6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1397\" data-end=\"1486\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1399\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1415\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Em inox com fermentação espontânea e fermentação malolática completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1487\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1497\"\u003eSO₂:\u003c\/strong\u003e Adicionado apenas no prensado e no degorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1547\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1560\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Extra-brut, sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1593\" data-end=\"1608\"\u003ePontuação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1651\"\u003eRobert Parker Wine Advocate: 92 pontos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1653\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1658\" data-end=\"1676\"\u003eCertificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1677\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1677\" data-end=\"1703\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1703\"\u003eBiológico (desde 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1704\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1753\"\u003ePráticas sustentáveis sem herbicidas desde 2010\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1887\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41269694595210,"sku":"COE0001NV","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierBlancdeNoirs.png?v=1656443192"},{"product_id":"coessens-largillier-exogyre-solera","title":"Coessens Largillier Exogyre (Solera)","description":"\u003ch2 data-end=\"235\" data-start=\"189\"\u003eCoessens Largillier Extra-Brut Exogyre (NV)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"344\" data-start=\"237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"237\"\u003eChampagne Extra-Brut | Pinot Noir | Ville-sur-Arce (Aube)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"344\" data-start=\"301\"\u003e93 Pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1666\" data-start=\"1652\"\u003eO Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003eJérôme Coessens é um nome incontornável da nova geração de Champagne. Com o domínio de apenas um lieu-dit – \u003cem data-end=\"1788\" data-start=\"1776\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e – consegue produzir champanhes de enorme identidade, profundidade e carácter salino. Antes de vinificar sob o seu nome, fornecia uvas para a prestigiada cuvée \u003cem data-end=\"1967\" data-start=\"1948\"\u003eGuillaume Selosse\u003c\/em\u003e, numa colaboração que durou até 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"349\" data-start=\"346\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"373\" data-start=\"351\"\u003eOrigem e Filosofia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"886\" data-start=\"375\"\u003eEste champagne provém exclusivamente do renomado monopólio \u003cem data-end=\"446\" data-start=\"434\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e, em Ville-sur-Arce, plantado com Pinot Noir sobre solos kimmeridgianos — semelhantes aos de Chablis — que conferem enorme mineralidade e frescura. O \u003cem data-end=\"605\" data-start=\"596\"\u003eExogyre\u003c\/em\u003e é um blend perpétuo iniciado em 2006 e atualizado anualmente com as melhores colheitas, incluindo a de 2020. Este vinho é o reflexo do trabalho meticuloso de Jérôme Coessens, que converteu a propriedade à agricultura biológica (certificada em 2021) e aboliu herbicidas desde 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"891\" data-start=\"888\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"911\" data-start=\"893\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"913\"\u003eNo nariz, revela aromas de ameixa mirabelle, cereja, casca de laranja e pão de centeio. Em boca, é meio a encorpado, com textura rica, acidez vibrante e um final aromático. Apesar da sua complexidade histórica (com base de mais de 15 colheitas), mantém-se vivo, harmonioso e repleto de energia. A mousse é cremosa, mas precisa, e o final é seco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1277\" data-start=\"1274\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1294\" data-start=\"1279\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1645\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1325\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1325\" data-start=\"1298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1298\"\u003eUvas\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1365\" data-start=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1365\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1357\" data-start=\"1328\"\u003eReserva perpétua iniciada\u003c\/strong\u003e: 2006\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1417\" data-start=\"1366\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1417\" data-start=\"1368\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1383\" data-start=\"1368\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Espontânea a baixa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1467\" data-start=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1467\" data-start=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1438\" data-start=\"1420\"\u003eEnvelhecimento\u003c\/strong\u003e: 9 a 10 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1468\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1470\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1497\" data-start=\"1470\"\u003eFermentação maloláctica\u003c\/strong\u003e: Completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1555\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1512\"\u003eSO₂\u003c\/strong\u003e: Apenas no dégorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"1558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1574\" data-start=\"1558\"\u003eDisgorgement\u003c\/strong\u003e: Novembro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1617\" data-start=\"1595\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1617\" data-start=\"1597\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1608\" data-start=\"1597\"\u003eDosagem\u003c\/strong\u003e: 4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1650\" data-start=\"1647\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41269696561290,"sku":"COE0004NV","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierSolera.png?v=1656443391"},{"product_id":"domaine-weinbach-clos-des-capucins-pinot-noir-2023","title":"Domaine Weinbach 'Clos des Capucins' Pinot Noir 2023","description":"\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"122\" data-end=\"184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"182\"\u003eDomaine Weinbach Pinot Noir ‘Clos des Capucins’ 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"242\"\u003eAlsácia, França – Vinho tinto biológico e biodinâmico\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"242\" data-end=\"245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"245\" data-end=\"313\"\u003eMonopólio Clos des Capucins – Vinhas antigas em solos graníticos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"320\" data-end=\"333\"\u003eDescrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"335\" data-end=\"751\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"374\"\u003eClos des Capucins Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e expressa a delicadeza e a concentração que tornam a Alsácia um dos segredos mais bem guardados para tintos de elegância pura. Proveniente de vinhas antigas situadas no \u003cstrong data-start=\"543\" data-end=\"574\"\u003emonopólio Clos des Capucins\u003c\/strong\u003e, com solos de \u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"637\"\u003eareia silto-argilosa sobre seixos graníticos\u003c\/strong\u003e, este Pinot Noir beneficia de uma maturação precoce e regular, conferindo-lhe profundidade e expressão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"753\" data-end=\"1015\"\u003eA vinificação é meticulosa: \u003cstrong data-start=\"781\" data-end=\"805\"\u003e20% de cacho inteiro\u003c\/strong\u003e, uma semana de maceração pré-fermentativa a frio e duas semanas de maceração clássica com \u003cstrong data-start=\"896\" data-end=\"919\"\u003eleveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de fermentação maloláctica e estágio de 14 meses em barricas usadas de 228L e foudres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1017\" data-end=\"1246\"\u003eNo nariz surgem \u003cstrong data-start=\"1033\" data-end=\"1070\"\u003efrutos vermelhos e cerejas pretas\u003c\/strong\u003e, abrindo caminho para um palato suculento, com \u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1159\"\u003etaninos sedosos e textura refrescante\u003c\/strong\u003e. Um Pinot preciso, expressivo e envolvente, que termina com \u003cstrong data-start=\"1220\" data-end=\"1245\"\u003evolume e persistência\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1248\" data-end=\"1251\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1253\" data-end=\"1270\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1272\" data-end=\"1692\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1272\" data-end=\"1306\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1274\" data-end=\"1306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1274\" data-end=\"1287\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1307\" data-end=\"1352\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1320\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia – Kaysersberg, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1353\" data-end=\"1384\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1355\" data-end=\"1384\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1371\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Alsace AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1385\" data-end=\"1402\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1395\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1403\" data-end=\"1434\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1416\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1435\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1437\" data-end=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1456\"\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,3%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1495\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1495\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1467\" data-end=\"1487\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1496\" data-end=\"1525\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1498\" data-end=\"1515\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 4,9 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1526\" data-end=\"1595\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1595\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1528\" data-end=\"1547\"\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e 14 meses em barricas usadas de 228L e foudres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1596\" data-end=\"1628\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1598\" data-end=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1598\" data-end=\"1611\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 6.500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1692\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1692\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1648\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico e Biodinâmico (Ecocert \u0026amp; Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1694\" data-end=\"1697\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1699\" data-end=\"1715\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1950\"\u003ePerfeito com \u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1758\"\u003ecarnes brancas grelhadas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1760\" data-end=\"1786\"\u003ecarnes vermelhas leves\u003c\/strong\u003e, pratos de \u003cstrong data-start=\"1798\" data-end=\"1840\"\u003einfluência asiática com molho agridoce\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"1844\" data-end=\"1869\"\u003ebaseados em cogumelos\u003c\/strong\u003e. Excelente também com \u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1915\"\u003eenchidos artesanais\u003c\/strong\u003e e cozinha vegetariana sofisticada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"França \/ Alsace \/ 750 ml","offer_id":41271028088970,"sku":"WEI001023","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Weinbach_Clos_des_Capucins_Pinot_Noir.png?v=1748441774"},{"product_id":"domaine-weinbach-riesling-cuvee-theo-2020","title":"Domaine Weinbach Riesling 'Cuvée Theo' 2020","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"162\" data-end=\"215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"213\"\u003eDomaine Weinbach Riesling ‘Cuvée Théo’ 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"279\"\u003eAlsácia, França – Vinho branco seco biológico e biodinâmico\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"345\"\u003eClos des Capucins – Monopólio histórico do Domaine Weinbach\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"347\" data-end=\"350\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"352\" data-end=\"365\"\u003eDescrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"744\"\u003eProveniente das parcelas situadas no mítico \u003cstrong data-start=\"411\" data-end=\"432\"\u003eClos des Capucins\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"455\"\u003eCuvée Théo 2020\u003c\/strong\u003e é um exemplo cristalino da elegância mineral do Riesling alsaciano, numa versão seca e com energia vibrante. As vinhas crescem em solos de \u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"643\"\u003eareia silto-argilosa sobre seixos graníticos\u003c\/strong\u003e, o que promove maturações precoces e confere ao vinho uma estrutura precisa e intensidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"746\" data-end=\"1039\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e envelhecido durante 10 meses em foudres antigos, este Riesling alia \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"884\"\u003epureza, tensão e profundidade\u003c\/strong\u003e. No nariz revela \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"927\"\u003eflores brancas e lima\u003c\/strong\u003e, enquanto a boca mostra \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"994\"\u003emaçã verde crocante, mineralidade fina\u003c\/strong\u003e e uma acidez suculenta que prolonga o final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1186\"\u003eA colheita de 2020 foi particularmente expressiva, e não passou despercebida à crítica:\u003cbr data-start=\"1128\" data-end=\"1131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1131\" data-end=\"1162\"\u003e17 pontos – Jancis Robinson\u003c\/strong\u003e, que o descreveu como\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1187\" data-end=\"1304\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1189\" data-end=\"1304\"\u003e“Nariz exótico, rico e penetrante, com fruta verdadeiramente entusiasmante. Sensação crocante e sabores profundos.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1306\" data-end=\"1309\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1311\" data-end=\"1328\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1330\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1330\" data-end=\"1364\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1332\" data-end=\"1364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1332\" data-end=\"1345\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1365\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1378\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia – Kaysersberg, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1411\" data-end=\"1442\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1429\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Alsace AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1443\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"1460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1453\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1461\" data-end=\"1490\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1474\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1491\" data-end=\"1520\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1493\" data-end=\"1520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1512\"\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,1%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1521\" data-end=\"1553\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1523\" data-end=\"1543\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,8 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1554\" data-end=\"1583\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1556\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1556\" data-end=\"1573\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 6,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1584\" data-end=\"1599\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1599\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1593\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,1\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1600\" data-end=\"1678\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1602\" data-end=\"1621\"\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e 10 meses em tonéis grandes e antigos (carvalho neutro)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1679\" data-end=\"1712\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1681\" data-end=\"1712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1694\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 19.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1713\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1732\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico e Biodinâmico (Ecocert \u0026amp; Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1779\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"1823\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1781\" data-end=\"1795\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 17 pontos – Jancis Robinson\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1825\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1830\" data-end=\"1846\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1848\" data-end=\"2088\"\u003eUm branco de grande precisão, ideal com:\u003cbr data-start=\"1888\" data-end=\"1891\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1893\" data-end=\"1918\"\u003epeixe branco grelhado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1951\"\u003evieiras com azeite de endro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1953\" data-end=\"1975\"\u003esaladas de marisco\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-start=\"1976\" data-end=\"1979\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1981\" data-end=\"2004\"\u003ebolos de caranguejo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2006\" data-end=\"2033\"\u003efrango assado com limão\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-start=\"2034\" data-end=\"2037\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2039\" data-end=\"2067\"\u003equeijos de cabra frescos\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"2071\" data-end=\"2087\"\u003echevre chaud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"França \/ Alsace \/ 750 ml","offer_id":41271040934026,"sku":"WEI000220","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Weinbach_Riesling_Cuv_e_Theo.png?v=1748441802"},{"product_id":"domaine-weinbach-pinot-gris-cuvee-ste-catherine-2020","title":"Domaine Weinbach Pinot Gris 'Cuvée Ste. Catherine' 2020","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"240\" data-start=\"175\"\u003e\u003cstrong data-end=\"238\" data-start=\"179\"\u003eDomaine Weinbach Pinot Gris ‘Cuvée Ste. Catherine’ 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"352\" data-start=\"241\"\u003e\u003cstrong data-end=\"304\" data-start=\"241\"\u003eAlsácia, França – Vinho branco seco biológico e biodinâmico\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"307\" data-start=\"304\"\u003e\u003cstrong data-end=\"352\" data-start=\"307\"\u003eClos des Capucins \u0026amp; Grand Cru Schlossberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"357\" data-start=\"354\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"372\" data-start=\"359\"\u003eDescrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"660\" data-start=\"374\"\u003eProduzido a partir de \u003cstrong data-end=\"441\" data-start=\"396\"\u003evinhas antigas em dois terroirs distintos\u003c\/strong\u003e – o \u003cstrong data-end=\"477\" data-start=\"446\"\u003emonopólio Clos des Capucins\u003c\/strong\u003e (solo arenosos-limosos com seixos graníticos) e a base do \u003cstrong data-end=\"568\" data-start=\"543\"\u003eGrand Cru Schlossberg\u003c\/strong\u003e (solo granítico puro) –, este Pinot Gris combina amplitude e tensão com uma elegância rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1014\" data-start=\"662\"\u003eVinificado com \u003cstrong data-end=\"700\" data-start=\"677\"\u003eleveduras indígenas\u003c\/strong\u003e e envelhecido por 10 meses em grandes tonéis de carvalho neutro, o vinho expressa o lado mais refinado e mineral da casta. No nariz, surgem notas subtis de \u003cstrong data-end=\"896\" data-start=\"857\"\u003emel, fruta exótica, fumo e manteiga\u003c\/strong\u003e, enquanto a boca se mostra rica e estruturada, mas com uma acidez vibrante que equilibra o volume e prolonga o final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1058\" data-start=\"1016\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1035\" data-start=\"1016\"\u003eJancis Robinson\u003c\/strong\u003e ficou impressionada:\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-end=\"1225\" data-start=\"1059\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1225\" data-start=\"1061\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1075\" data-start=\"1061\"\u003e17+ pontos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1078\" data-start=\"1075\"\u003e“Um vinho verdadeiramente emocionante, que termina seco com grande tensão. Nariz fumado e energia elétrica no final.”\u003cbr data-end=\"1200\" data-start=\"1197\"\u003e— \u003cem data-end=\"1225\" data-start=\"1204\"\u003eJancis Robinson, MW\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-end=\"1230\" data-start=\"1227\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1249\" data-start=\"1232\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1737\" data-start=\"1251\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1285\" data-start=\"1251\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1285\" data-start=\"1253\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1266\" data-start=\"1253\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1331\" data-start=\"1286\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1331\" data-start=\"1288\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1299\" data-start=\"1288\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia – Kaysersberg, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1363\" data-start=\"1332\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1363\" data-start=\"1334\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1350\" data-start=\"1334\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Alsace AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1381\" data-start=\"1364\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1381\" data-start=\"1366\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1374\" data-start=\"1366\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1413\" data-start=\"1382\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1413\" data-start=\"1384\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1395\" data-start=\"1384\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Gris\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1443\" data-start=\"1414\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1443\" data-start=\"1416\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1435\" data-start=\"1416\"\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14,2%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1476\" data-start=\"1444\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1476\" data-start=\"1446\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1466\" data-start=\"1446\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 6,6 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1506\" data-start=\"1477\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1506\" data-start=\"1479\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1496\" data-start=\"1479\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 5,7 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1522\" data-start=\"1507\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1522\" data-start=\"1509\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1516\" data-start=\"1509\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,2\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1592\" data-start=\"1523\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1592\" data-start=\"1525\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1544\" data-start=\"1525\"\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e 10 meses em foudres antigos (carvalho neutro)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1691\" data-start=\"1626\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1691\" data-start=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1645\" data-start=\"1628\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico e Biodinâmico (Ecocert \u0026amp; Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1737\" data-start=\"1692\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1737\" data-start=\"1694\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1708\" data-start=\"1694\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 17+ pontos – Jancis Robinson\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1742\" data-start=\"1739\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1760\" data-start=\"1744\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2061\" data-start=\"1762\"\u003eUm vinho de grande versatilidade gastronómica. Ideal com:\u003cbr data-end=\"1822\" data-start=\"1819\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1848\" data-start=\"1824\"\u003erisotto de cogumelos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1868\" data-start=\"1850\"\u003ecarnes brancas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1882\" data-start=\"1870\"\u003ecordeiro\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-end=\"1894\" data-start=\"1886\"\u003epato\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1897\" data-start=\"1894\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1918\" data-start=\"1899\"\u003esalmão grelhado\u003c\/strong\u003e e outros peixes gordos\u003cbr data-end=\"1944\" data-start=\"1941\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1966\" data-start=\"1946\"\u003ecozinha asiática\u003c\/strong\u003e, pratos de inspiração oriental com especiarias suaves\u003cbr data-end=\"2023\" data-start=\"2020\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"2044\" data-start=\"2025\"\u003equeijos curados\u003c\/strong\u003e ou de pasta dura\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"França \/ Alsace \/ 750 ml","offer_id":41271035986058,"sku":"WEI000620","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Weinbach_Pinot_Gris_Cuv_e_Ste._Catherine.png?v=1749140838"},{"product_id":"domaine-weinbach-gewurztraminer-furstentum-grand-cru-2020-semi-sweet","title":"Domaine Weinbach Gewürztraminer 'Furstentum' Grand Cru 2020 (semi-sweet)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"144\" data-end=\"213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"148\" data-end=\"211\"\u003eDomaine Weinbach Gewürztraminer ‘Furstentum’ Grand Cru 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"284\"\u003eAlsácia, França – Vinho branco biológico e biodinâmico (meio-doce)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"325\"\u003eGrand Cru Furstentum – Kaysersberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"332\" data-end=\"345\"\u003eDescrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"737\"\u003eNascido no emblemático \u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"394\"\u003eGrand Cru Furstentum\u003c\/strong\u003e, voltado a sudeste e caracterizado por encostas íngremes com solos de \u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"494\"\u003eargila calcária e arenito\u003c\/strong\u003e, este Gewürztraminer é um verdadeiro monumento aromático da Alsácia. A vinha, envolta por uma vegetação mediterrânica atípica, oferece condições ideais de exposição solar, gerando vinhos com intensidade e capacidade de envelhecimento notável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"1036\"\u003eA colheita manual, seguida de fermentação com leveduras indígenas e estágio de 10 meses em tonéis antigos de carvalho neutro, respeita ao máximo a pureza do terroir e da fruta. O perfil meio-doce é equilibrado por uma acidez subtil e uma mineralidade fina, criando um vinho opulento, mas elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1283\"\u003eNo nariz, sobressaem notas de \u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1106\"\u003emadressilva, marmelo e noz-moscada\u003c\/strong\u003e, seguidas por \u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1162\"\u003elaranja cristalizada, pétalas de rosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1165\" data-end=\"1179\"\u003eanis verde\u003c\/strong\u003e. A boca é envolvente, cremosa e densa, terminando com frescura e um traço salino que prolonga o prazer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1285\" data-end=\"1288\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1290\" data-end=\"1307\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1309\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1309\" data-end=\"1343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1324\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1344\" data-end=\"1389\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1357\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia – Kaysersberg, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1390\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1408\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Alsace Grand Cru Furstentum\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1439\" data-end=\"1456\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1449\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1457\" data-end=\"1492\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1459\" data-end=\"1492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1459\" data-end=\"1470\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1493\" data-end=\"1522\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1495\" data-end=\"1522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1514\"\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,6%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1523\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1545\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 32,4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1559\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1559\" data-end=\"1576\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 3,9 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1587\" data-end=\"1602\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1589\" data-end=\"1596\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,6\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1603\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1624\"\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e 10 meses em tonéis grandes e antigos (carvalho neutro)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1684\" data-end=\"1697\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 5.310 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1715\" data-end=\"1778\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1734\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico e Biodinâmico (Ecocert \u0026amp; Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1785\" data-end=\"1801\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1803\" data-end=\"2129\"\u003eExcelente como aperitivo ou vinho de meditação, revela o seu potencial com pratos de sabores intensos:\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1910\" data-end=\"1955\"\u003ePorco caramelizado com pimenta de Sichuan\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"2006\"\u003ePato assado com cinco especiarias chinesas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2006\" data-end=\"2009\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2011\" data-end=\"2073\"\u003eCaril indiano ou tailandês com coco e especiarias exóticas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2078\" data-end=\"2091\"\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2096\" data-end=\"2129\"\u003eQueijos intensos como Munster\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"França \/ Alsace \/ 750 ml","offer_id":41271032086666,"sku":"WEI000820","price":57.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_Weinbach_Gew_rztraminer_Furstentum_Grand_Cru.png?v=1749138936"},{"product_id":"domaine-weinbach-pinot-gris-altenbourg-vendange-tardive-2019","title":"Domaine Weinbach Pinot Gris 'Altenbourg' Vendange Tardive 2019","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eO Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eA família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 data-start=\"136\" data-end=\"206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"206\"\u003eDomaine Weinbach Pinot Gris 'Altenbourg' Vendange Tardive 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"208\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"208\" data-end=\"221\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Weinbach\u003cbr data-start=\"238\" data-end=\"241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"252\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alsácia, França\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"287\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e AOC Alsace\u003cbr data-start=\"298\" data-end=\"301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"311\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Gris\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"342\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Altenbourg\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"356\" data-end=\"367\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vendange Tardive (colheita tardia)\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"405\" data-end=\"422\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Agricultura Biológica (FR-BIO-01)\u003cbr data-start=\"456\" data-end=\"459\"\u003e\u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"473\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 98 pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"517\" data-end=\"520\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"522\" data-end=\"539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"539\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"541\" data-end=\"973\"\u003eUma joia da Alsácia. O \u003cem data-start=\"564\" data-end=\"609\"\u003ePinot Gris Altenbourg Vendange Tardive 2019\u003c\/em\u003e do Domaine Weinbach é elaborado a partir de uvas colhidas tardiamente, quando já se encontram desidratadas na videira e cheias de concentração e complexidade. Os solos de calcário e marga do lieu-dit Altenbourg, aliado à viticultura biológica e ao talento da família Faller, resultam num vinho de \u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"929\"\u003eprecisão aromática\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"950\"\u003edoçura elegante\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"953\" data-end=\"972\"\u003eacidez vibrante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1239\"\u003eNo nariz, revela aromas de passas douradas, casca de limão cristalizada, marmelo e mel de acácia. Em boca, é envolvente, com uma textura cremosa e uma acidez cítrica que equilibra perfeitamente a sua doçura natural. Um \u003cem data-start=\"1194\" data-end=\"1212\"\u003eVendange Tardive\u003c\/em\u003e com alma de vinho de ouro.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1241\" data-end=\"1244\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1246\" data-end=\"1277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1277\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1450\"\u003e– Queijos azuis (Roquefort, Bleu d’Auvergne)\u003cbr data-start=\"1323\" data-end=\"1326\"\u003e– Foie gras\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e– Tarte tatin ou sobremesas com fruta caramelizada\u003cbr data-start=\"1390\" data-end=\"1393\"\u003e– Simplesmente sozinho, ao final de uma refeição especial\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"França \/ Alsace \/ 750 ml","offer_id":41271034937482,"sku":"WEI000919","price":143.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Weinbach_Pinot_Gris_Altenbourg_Vendange_Tardive.png?v=1749059957"},{"product_id":"sybille-kuntz-riesling-spatlese-trocken-2017","title":"Sybille Kuntz Riesling Spätlese Trocken 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eSybille Kuntz é considerada uma das mais talentosas mulheres do vinho, e sempre logra verdadeiras expressões da sua terra, com perfil imponente de poder e mineralidade, através da gloriosa combinação: Mosel, Riesling, encostas extremamente íngremes e vinhas muito velhas plantadas em pé-franco. Para exponenciar o seu terroir magnífico, já considerado “grand cru” na era de Napoleão, a vigneronne trabalha de forma orgânica desde 1990, e deu um passo à frente em 2016, quando conquistou o certificado biodinâmico. Do Riesling de entrada ao Spätlese, todos são trocken (secos).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"123\" data-end=\"175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"127\" data-end=\"175\"\u003eSybille Kuntz Riesling Spätlese Trocken 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"593\"\u003e\u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"190\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Sybille Kuntz\u003cbr data-start=\"204\" data-end=\"207\"\u003e\u003cstrong data-start=\"207\" data-end=\"218\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Mosel\u003cbr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"227\" data-end=\"236\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Alemanha\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"264\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Qualitätswein - Mosel\u003cbr data-start=\"286\" data-end=\"289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"289\" data-end=\"299\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003cbr data-start=\"313\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"326\"\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Topo do Niederberg Helden, com declives de até 70% e vinhas centenárias\u003cbr data-start=\"398\" data-end=\"401\"\u003e\u003cstrong data-start=\"401\" data-end=\"414\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Spätlese (tardia), exclusivamente uvas maduras e saudáveis, sem botrytis\u003cbr data-start=\"487\" data-end=\"490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"501\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Branco seco\u003cbr data-start=\"513\" data-end=\"516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"527\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e ~12%\u003cbr data-start=\"532\" data-end=\"535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"555\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 7,4 g\/l\u003cbr data-start=\"563\" data-end=\"566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"583\"\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 8,3 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"595\" data-end=\"598\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"600\" data-end=\"617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"604\" data-end=\"617\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"619\" data-end=\"893\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"621\" data-end=\"655\"\u003eRiesling Spätlese Trocken 2017\u003c\/strong\u003e de Sybille Kuntz é um vinho de culto. Proveniente do topo da emblemática encosta \u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"758\"\u003eNiederberg Helden\u003c\/strong\u003e, onde as vinhas chegam aos 100 anos e a inclinação ultrapassa os 70%, este é o creme de la creme da colheita tardia seca da produtora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"895\" data-end=\"1150\"\u003eCom uma colheita altamente seletiva, o vinho é feito a partir de bagos dourados, maduros e isentos de botrytis. O resultado é um \u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1047\"\u003ebranco electrizante\u003c\/strong\u003e, que combina potência aromática, precisão mineral e uma acidez vibrante que estrutura todo o conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1152\" data-end=\"1155\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1157\" data-end=\"1179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1179\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1181\" data-end=\"1201\"\u003eJancis Robinson:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1201\" data-end=\"1204\"\u003e“Extremely intense nose leaps out of the glass in golden, super-ripe mode. But look at the alcohol! Feel that acidity! This is a finely wrought baby. So thrilling! Throbbing finish. Seize it.” \u003cbr\u003ePontuação: 17.5+ JR\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1462\" data-end=\"1465\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1467\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1471\" data-end=\"1498\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1667\"\u003e– Tártaro de vieiras com citrinos\u003cbr data-start=\"1533\" data-end=\"1536\"\u003e– Peixes gordos grelhados (cavala, salmão)\u003cbr data-start=\"1578\" data-end=\"1581\"\u003e– Queijos curados com cristais\u003cbr data-start=\"1611\" data-end=\"1614\"\u003e– Pratos tailandeses ou vietnamitas de acidez elevada\u003c\/p\u003e","brand":"Sybille Kuntz","offers":[{"title":"Alemanha \/ Mosel \/ 750 ml","offer_id":41278407409802,"sku":"SYB000317","price":36.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Sybille_Kuntz_Riesling_Spatlese.png?v=1749058517"},{"product_id":"sybille-kuntz-riesling-trockenbeerenauslese-edelsuss-2011","title":"Sybille Kuntz Riesling Trockenbeerenauslese Edelsüss 2011","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSybille Kuntz é considerada uma das mais talentosas mulheres do vinho, e sempre logra verdadeiras expressões da sua terra, com perfil imponente de poder e mineralidade, através da gloriosa combinação: Mosel, Riesling, encostas extremamente íngremes e vinhas muito velhas plantadas em pé-franco. Para exponenciar o seu terroir magnífico, já considerado “grand cru” na era de Napoleão, a vigneronne trabalha de forma orgânica desde 1990, e deu um passo à frente em 2016, quando conquistou o certificado biodinâmico. Do Riesling de entrada ao Spätlese, todos são trocken (secos).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\n\u003cb\u003eCertificado biodinâmico \u003c\/b\u003e(Biodynamique RESPEKT)\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"Sybille Kuntz","offers":[{"title":"Alemanha \/ Mosel \/ 750 ml","offer_id":41278410424458,"sku":"SYB000611","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/117.png?v=1653929393"},{"product_id":"cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2023","title":"Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"118\" data-end=\"170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"170\"\u003eCavallotto Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"185\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cavallotto\u003cbr data-start=\"196\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"210\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piemonte\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"231\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"238\" data-end=\"241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"257\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003cbr data-start=\"277\" data-end=\"280\"\u003e\u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"290\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Dolcetto\u003cbr data-start=\"304\" data-end=\"307\"\u003e\u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"317\"\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Vigna Scot (2,96 ha), plantada em 1979\u003cbr data-start=\"356\" data-end=\"359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"372\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 315 metros\u003cbr data-start=\"383\" data-end=\"386\"\u003e\u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"402\"\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e Entre Bricco Boschis e Monprivato\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"455\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentação com leveduras indígenas, maceração curta (3–4 dias) com chapéu semissubmerso em botti de carvalho da Eslavónia\u003cbr data-start=\"578\" data-end=\"581\"\u003e\u003cstrong data-start=\"581\" data-end=\"593\" data-is-only-node=\"\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 6 a 8 meses em botti\u003cbr data-start=\"614\" data-end=\"617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"634\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"659\" data-end=\"662\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"664\" data-end=\"681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"681\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"990\"\u003eO Dolcetto d'Alba Vigna 'Scot' 2023 da Cavallotto é um tinto profundamente ligado à tradição do Piemonte. A vinha ‘Scot’, plantada em 1979, localiza-se entre dois dos grandes crus da região — Bricco Boschis e Monprivato — e revela um Dolcetto com alma de grande vinho, mesmo na sua expressão mais acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1243\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e macerado por poucos dias em botti com o método tradicional de \u003cem data-start=\"1091\" data-end=\"1114\"\u003ecappello semisommerso\u003c\/em\u003e, este Dolcetto mostra fruta pura, taninos suaves e frescura vibrante. Um vinho que respeita e traduz o terroir de forma sincera.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1245\" data-end=\"1248\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1250\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1281\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1283\" data-end=\"1420\"\u003e– Pasta fresca com ragu de cogumelos\u003cbr data-start=\"1319\" data-end=\"1322\"\u003e– Tábua de queijos e embutidos italianos\u003cbr data-start=\"1362\" data-end=\"1365\"\u003e– Beringela à parmigiana\u003cbr data-start=\"1389\" data-end=\"1392\"\u003e– Polenta cremosa com funghi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":41269623685258,"sku":"CAV000123","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Cavallotto_Dolcetto.png?v=1748442229"},{"product_id":"cavallotto-pinner-2022","title":"Cavallotto Pinner 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"94\" data-end=\"124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"98\" data-end=\"124\"\u003eCavallotto Pinner 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"454\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"139\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cavallotto\u003cbr data-start=\"150\" data-end=\"153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"164\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piemonte\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"185\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"192\" data-end=\"195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"206\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (vinificado em branco)\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"266\"\u003eÁrea de vinha:\u003c\/strong\u003e 0,93 ha\u003cbr data-start=\"274\" data-end=\"277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"298\"\u003eAno de plantação:\u003c\/strong\u003e 1972\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"319\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 260 a 310 metros\u003cbr data-start=\"336\" data-end=\"339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"339\" data-end=\"353\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Leste e Nordeste\u003cbr data-start=\"370\" data-end=\"373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"385\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 9 meses \u003cem data-start=\"394\" data-end=\"403\"\u003esûr lie\u003c\/em\u003e em inox\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"431\"\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Biológico (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"456\" data-end=\"459\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"461\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"478\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"784\"\u003eO Cavallotto \u003cem data-start=\"493\" data-end=\"501\"\u003ePinner\u003c\/em\u003e é uma curiosidade deliciosa: um branco feito exclusivamente a partir de Pinot Noir (ou Pinot Nero), proveniente de uma pequena parcela plantada em 1972. As uvas são prensadas diretamente antes de fermentar, o que impede a extração de cor, resultando num vinho branco de uvas tintas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"1049\"\u003eApós a fermentação, o vinho estagia \u003cem data-start=\"822\" data-end=\"831\"\u003esûr lie\u003c\/em\u003e por 9 meses em inox, ganhando textura, volume e complexidade aromática. É um branco fora do comum — elegante, floral, com notas cítricas e minerais — nascido no terroir de Castiglione Falletto, coração da Barolo DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1056\" data-end=\"1087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1060\" data-end=\"1087\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1219\"\u003e– Peixes delicados grelhados\u003cbr data-start=\"1117\" data-end=\"1120\"\u003e– Queijos de casca lavada ou florais\u003cbr data-start=\"1156\" data-end=\"1159\"\u003e– Risotto de limão ou espargos\u003cbr data-start=\"1189\" data-end=\"1192\"\u003e– Gastronomia asiática leve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Piemonte","offer_id":42647001759882,"sku":"CAV000222","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Cavallotto_Pinner_2022.png?v=1749057768"},{"product_id":"domaine-du-pelican-cuvee-brut-s-2020","title":"Domaine du Pélican Cuvée Brut 'S' 2020","description":"\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"256\"\u003eDomaine du Pélican Cuvée Brut 'S' 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003eSavagnin em estado puro, sem concessões nem adição de açúcar\u003cbr data-start=\"319\" data-end=\"322\"\u003eVin de France (Jura) – França\u003cbr data-start=\"351\" data-end=\"354\"\u003eProdutor: Domaine du Pélican\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003eCasta: 100% Savagnin | Dosage: Zéro | Produção limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"460\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"836\"\u003e\u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"482\"\u003eSobre o Produtor\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"482\" data-end=\"485\"\u003eO Domaine du Pélican é um dos nomes mais empolgantes do Jura, nascido da visão de Guillaume d'Angerville (Domaine Marquis d’Angerville, Volnay) em criar vinhos de terroir puro fora da Borgonha. Desde 2012, tem recuperado vinhas históricas em Arbois com agricultura biológica e biodinâmica, e hoje é referência absoluta em elegância e precisão no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"838\" data-end=\"854\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"856\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"873\"\u003eSobre o Vinho\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003eA Cuvée Brut S° 2020 é um espumante de zero dosage elaborado exclusivamente com \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"968\"\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e, casta emblemática do Jura. Este vinho rompe com os padrões do Crémant ao rejeitar os limites da legislação da AOC e afirmar-se como \u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1119\"\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e, em nome da pureza varietal e liberdade criativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1516\"\u003eFermentado naturalmente, sem adição de leveduras ou açúcar, o vinho base foi elaborado a partir de uvas maduras de Savagnin, com caráter mais vinoso e estrutura sólida. Após 12 meses de élevage, iniciou-se a segunda fermentação com 10% de mosto do ano anterior, ainda em fermentação. O dégorgement ocorreu após 13 meses de estágio sobre borras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1720\"\u003eO resultado é um espumante \u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1560\"\u003ebrut nature\u003c\/strong\u003e tenso, vibrante e puro, com uma bolha fina, textura precisa e enorme energia. Uma expressão crua e sofisticada do Savagnin — vivo, longo e extremamente fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1738\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1758\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003eCor: Amarelo-claro com reflexos esverdeados e bolha muito fina\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003eAromas: Lima, maçã verde, notas minerais e florais\u003cbr data-start=\"1876\" data-end=\"1879\"\u003eBoca: Tensa e vibrante, com final seco, preciso e persistente\u003cbr data-start=\"1940\" data-end=\"1943\"\u003eEstilo: Espumante natural, sem dosage nem maquilhagem\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2016\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2018\" data-end=\"2035\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2035\" data-end=\"2038\"\u003eDenominação: Vin de France (fora do Crémant du Jura)\u003cbr data-start=\"2090\" data-end=\"2093\"\u003eCasta: 100% Savagnin\u003cbr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003eFermentação: Natural, sem leveduras ou açúcar adicionados\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003eTiragem: Com 10% de mosto do ano anterior ainda em fermentação\u003cbr data-start=\"2238\" data-end=\"2241\"\u003eEstágio: 13 meses sur lie antes do dégorgement\u003cbr data-start=\"2287\" data-end=\"2290\"\u003eDosage: Zéro\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eCertificação: Agricultura biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003eProdução: Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2439\" data-end=\"2455\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2457\" data-end=\"2657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2457\" data-end=\"2484\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2484\" data-end=\"2487\"\u003e– Ostras, mariscos e sashimi\u003cbr data-start=\"2515\" data-end=\"2518\"\u003e– Queijos de cabra frescos\u003cbr data-start=\"2544\" data-end=\"2547\"\u003e– Tarte de cebola, gougères ou fondue de queijo\u003cbr data-start=\"2594\" data-end=\"2597\"\u003e– Excelente como aperitivo ou para pratos com acidez elevada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2659\" data-end=\"2675\"\u003e──────────────\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pélican","offers":[{"title":"França \/ Jura \/ 750 ml","offer_id":41270672785546,"sku":"PEL000120","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Domaine_du_P_lican_Cuv_e_Brut_S.png?v=1748442260"},{"product_id":"le-puy-emilien-magnum-2020","title":"Le Puy Émilien Magnum 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉ incrível que o Le Puy ainda passe despercebido até aos olhos dos bons conhecedores de Bordéus, mesmo com seus 400 anos de história. É o autêntico. É o surpreendente. É o rico em personalidade e história. Diferencia-se por nascer na acanhada AOC Francs. É elaborado quase exclusivamente com a casta Merlot, e nunca foi classificado por qualquer ranking. A sua filosofia natural praticada nos vinhedos e na adega não é nada comum na região: em 1868 já questionava o uso de sulfitos na vinificação. As suas raízes estão em solos calcários que se entendem do plateau da glamourosa vizinha Saint-Émilion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e85% de Merlot, 7% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc, 1% de Malbec e 1% de Carménère. Amadurecidos\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eem tonéis e barris de carvalho usado por 24 meses. 13 mg\/l de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFantástico nariz floral, perfumado, com notas de bosque e leve grafite. Final que carrega frescor e energia calcária. Muito longe do que temos nos clássicos da margem esquerda, esse é um vinho de taninos acessíveis e que permitem o Émilien ser contemplado imediatamente. Garrafa magnum. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatural wines. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\n\u003cb\u003eCertificado Biológico\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e(FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e","brand":"Le Puy","offers":[{"title":"França \/ Bordeaux \/ 1500 ml","offer_id":41291866374282,"sku":"PUY000319","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Le_Puy_milien_Magnum_2019.png?v=1748442292"},{"product_id":"larco-rubeo-2018","title":"L'Arco Rubeo 2018","description":"\u003cp\u003eAs deslumbrantes colinas da Valpolicella clássica proporcionam vinhos incríveis em diversas tipologias, do tinto vibrante ao dramático passificado “da meditazione”. Nenhum produtor da região atingiu na história o estatuto de Giuseppe Quintarelli, que deixou-nos em 2012. O seu herdeiro enológico, Luca Fedrigo, trabalhou ao lado de Bepi por 10 anos, na vinha e na adega, e com o “maestro” aprendeu os gestos e as tradições da Valpolicella. Fundou o seu projeto artesanal L’Arco em Negrar, a poucos metros dos Quintarelli, e perpetua o fascínio do maior “vinaiolo” que já passou por estas terras.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"89\" data-end=\"114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"93\" data-end=\"114\"\u003eL'Arco Rubeo 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"129\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e L'Arco\u003cbr data-start=\"136\" data-end=\"139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"139\" data-end=\"150\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Veneto – Valpolicella\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"175\" data-end=\"184\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"191\" data-end=\"194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"205\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina, Rondinella, Molinara\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"293\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vinho tinto encorpado e concentrado\u003cbr data-start=\"329\" data-end=\"332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"355\"\u003eMétodo de produção:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"355\" data-end=\"358\"\u003eAs uvas são colhidas manualmente e submetidas ao processo de \u003cem data-start=\"419\" data-end=\"433\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e por \u003cstrong data-start=\"438\" data-end=\"449\"\u003e60 dias\u003c\/strong\u003e. Esta técnica concentra os aromas, a estrutura e a doçura natural das uvas antes da fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"619\" data-end=\"729\"\u003e\u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"631\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Prolongado em madeira de diversos formatos para afinar complexidade e integração entre as castas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"731\" data-end=\"734\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"736\" data-end=\"753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"740\" data-end=\"753\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"755\" data-end=\"1011\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"771\"\u003eRubeo 2018\u003c\/strong\u003e é uma expressão poderosa e única da Valpolicella, onde a tradição local encontra influências bordalesas. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot juntam-se às uvas autóctones Corvina, Rondinella e Molinara num blend ousado e harmonioso - inspirando-se no célebre método de elaboração de Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1013\" data-end=\"1278\"\u003eNotas profundas de frutos silvestres maduros, especiarias exóticas, cacau, ervas secas e uma mineralidade subtil moldam um vinho denso, rico e elegante, com grande capacidade de guarda. Uma homenagem ao estilo icónico de Quintarelli, mas com a identidade de L'Arco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1280\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1285\" data-end=\"1316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1316\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1458\"\u003e– Carne assada de longa cocção\u003cbr data-start=\"1348\" data-end=\"1351\"\u003e– Pato com redução de vinho tinto\u003cbr data-start=\"1384\" data-end=\"1387\"\u003e– Tagliatelle com ragù de javali\u003cbr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e– Queijos azuis e de cura prolongada\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"L'Arco","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Veneto","offer_id":41563136852106,"sku":"ARC000418","price":33.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/L_ArcoRubeo.png?v=1659026602"},{"product_id":"larco-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"L'Arco Amarone della Valpolicella Classico 2019","description":"\u003cp\u003eAs deslumbrantes colinas da Valpolicella clássica proporcionam vinhos incríveis em diversas tipologias, do tinto vibrante ao dramático passificado “da meditazione”. Nenhum produtor da região atingiu na história o estatuto de Giuseppe Quintarelli, que deixou-nos em 2012. O seu herdeiro enológico, Luca Fedrigo, trabalhou ao lado de Bepi por 10 anos, na vinha e na adega, e com o “maestro” aprendeu os gestos e as tradições da Valpolicella. Fundou o seu projeto artesanal L’Arco em Negrar, a poucos metros dos Quintarelli, e perpetua o fascínio do maior “vinaiolo” que já passou por estas terras.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"119\" data-end=\"174\"\u003e\u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"174\"\u003eL'Arco Amarone della Valpolicella Classico 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"718\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"189\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e L'Arco\u003cbr data-start=\"196\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"210\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Veneto – Valpolicella Classico\u003cbr data-start=\"241\" data-end=\"244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"253\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr data-start=\"260\" data-end=\"263\"\u003e\u003cstrong data-start=\"263\" data-end=\"276\"\u003eCasta(s):\u003c\/strong\u003e Corvina, Rondinella, Molinara\u003cbr data-start=\"306\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"320\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vinho tinto seco, estruturado e complexo\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"387\"\u003eMétodo de produção:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003eDurante a colheita, são cuidadosamente selecionados os melhores cachos de uvas autóctones, que são posteriormente desidratados de forma artesanal por cerca de \u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"561\"\u003e100 dias\u003c\/strong\u003e (processo tradicional de \u003cem data-start=\"587\" data-end=\"601\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e). Esta técnica concentra aromas, açúcar e acidez, resultando num vinho de extraordinária profundidade e intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"732\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Prolongado em madeira, seguido de afinamento em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"796\" data-end=\"813\"\u003e\u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"813\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"815\" data-end=\"1074\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"817\" data-end=\"847\"\u003eAmarone Classico de L’Arco\u003c\/strong\u003e é uma verdadeira joia da Valpolicella, elaborado com uvas cuidadosamente colhidas à mão e submetidas ao clássico método de \u003cem data-start=\"971\" data-end=\"985\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e. O resultado é um vinho de enorme concentração e complexidade, que alia poder e finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1306\"\u003eNotas profundas de fruta preta em compota, figos secos, cacau, tabaco e especiarias doces emergem do copo, com uma textura aveludada e final longo e persistente. Um Amarone clássico, mas com alma artesanal e sensibilidade moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1308\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1313\" data-end=\"1344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1344\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1516\"\u003e– Pratos de caça ou carne de panela\u003cbr data-start=\"1381\" data-end=\"1384\"\u003e– Queijos curados como Parmigiano-Reggiano ou Pecorino\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e– Risotto de cogumelos selvagens\u003cbr data-start=\"1473\" data-end=\"1476\"\u003e– Chocolate negro com alto teor de cacau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"L'Arco","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Veneto","offer_id":41563141963914,"sku":"ARC000519","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/L_ArcoAmarone.png?v=1659026673"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles","description":"\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"157\" data-start=\"122\"\u003e\u003cstrong data-end=\"157\" data-start=\"122\"\u003ePIERRE GERBAIS GRAINS DE CELLES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"709\" data-start=\"159\"\u003e\u003cstrong data-end=\"170\" data-start=\"159\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"205\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-end=\"236\" data-start=\"233\"\u003e\u003cstrong data-end=\"254\" data-start=\"236\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-end=\"271\" data-start=\"268\"\u003e\u003cstrong data-end=\"280\" data-start=\"271\"\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Noir, 25% Pinot Blanc, 25% Chardonnay\u003cbr data-end=\"331\" data-start=\"328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"349\" data-start=\"331\"\u003eColheita base:\u003c\/strong\u003e 2020\u003cbr data-end=\"357\" data-start=\"354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"366\" data-start=\"357\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Kimmeridgiano (marga calcária)\u003cbr data-end=\"400\" data-start=\"397\"\u003e\u003cstrong data-end=\"411\" data-start=\"400\"\u003eAldeia:\u003c\/strong\u003e Celles-sur-Ource\u003cbr data-end=\"431\" data-start=\"428\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"447\" data-start=\"431\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Sustentável com enfoque ecológico\u003cbr data-end=\"484\" data-start=\"481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"512\" data-start=\"484\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-end=\"524\" data-start=\"521\"\u003e\u003cstrong data-end=\"546\" data-start=\"524\"\u003eEstágio em borras:\u003c\/strong\u003e 10 meses antes do tirage\u003cbr data-end=\"574\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"596\" data-start=\"574\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-end=\"608\" data-start=\"605\"\u003e\u003cstrong data-end=\"622\" data-start=\"608\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 45 mg\/l\u003cbr data-end=\"633\" data-start=\"630\"\u003e\u003cstrong data-end=\"645\" data-start=\"633\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003cbr data-end=\"667\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"667\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 92 pontos – \u003cem data-end=\"709\" data-start=\"694\"\u003eRobert Parker\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"714\" data-start=\"711\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"716\"\u003e\u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"716\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"732\" data-start=\"729\"\u003eO Grains de Celles é a cuvée emblemática de Pierre Gerbais — um Champagne de terroir, nascido exclusivamente dos solos Kimmeridgianos da aldeia de Celles-sur-Ource. A sua composição inusitada, com uma generosa percentagem de Pinot Blanc, confere-lhe um carácter delicado e profundamente expressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1338\" data-start=\"1032\"\u003eNo copo, revela notas de maçã assada, flor de acácia, amêndoa fresca e pêra madura. A mousse é fina e vibrante, e o paladar une cremosidade e tensão, terminando com precisão mineral e acidez refrescante. Um Champagne de enorme elegância, feito para impressionar tanto à mesa como em momentos de celebração.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1343\" data-start=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1553\" data-start=\"1345\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1345\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1375\" data-start=\"1372\"\u003e– Vieiras braseadas com puré de couve-flor\u003cbr data-end=\"1420\" data-start=\"1417\"\u003e– Tártaro de salmão com lima e funcho\u003cbr data-end=\"1460\" data-start=\"1457\"\u003e– Tempura de legumes\u003cbr data-end=\"1483\" data-start=\"1480\"\u003e– Comté envelhecido\u003cbr data-end=\"1505\" data-start=\"1502\"\u003e– Aperitivo elegante com frutos secos e gougères\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481651187850,"sku":"GER0001NV","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisGrainsdeCelles.png?v=1667413180"},{"product_id":"pierre-gerbais-champ-viole-champagne","title":"Pierre Gerbais Champ Viole","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"113\" data-end=\"143\"\u003ePIERRE GERBAIS CHAMP VIOLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"156\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne, Côte des Bar, França\u003cbr data-start=\"188\" data-end=\"191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"204\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pierre Gerbais\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"240\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"265\"\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"293\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga e calcário do Kimmeridgiano\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"342\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Champ Viole, vinhedo histórico no coração da encosta de Celles-sur-Ource\u003cbr data-start=\"415\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"432\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"467\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"479\" data-end=\"514\"\u003eEstágio em borras (pré-tirage):\u003c\/strong\u003e 10 meses\u003cbr data-start=\"523\" data-end=\"526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"548\"\u003eSur lie (garrafa):\u003c\/strong\u003e 36 meses\u003cbr data-start=\"557\" data-end=\"560\"\u003e\u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"574\"\u003eSO2 total:\u003c\/strong\u003e 22 mg\/l\u003cbr data-start=\"582\" data-end=\"585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"597\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut – 3 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"618\" data-end=\"621\"\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"636\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"636\" data-end=\"639\"\u003eChamp Viole é uma cuvée singular de \u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"694\"\u003eChardonnay puro\u003c\/strong\u003e, proveniente de um terroir histórico selecionado há séculos pelos monges por sua localização ideal, com exposição solar privilegiada. Os solos kimmeridgianos conferem-lhe uma profundidade mineral única e uma precisão elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"1193\"\u003eO Champagne apresenta um perfil de grande pureza: notas de flor de limoeiro, maçã verde, giz molhado e amêndoas frescas. Em boca, alia estrutura e verticalidade, com uma acidez vibrante e final salino. Um Blanc de Blancs esculpido na rocha, com grande finesse e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1195\" data-end=\"1198\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1227\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1227\" data-end=\"1230\"\u003e– Ostras ao natural\u003cbr data-start=\"1249\" data-end=\"1252\"\u003e– Peixes brancos grelhados com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1300\" data-end=\"1303\"\u003e– Queijos de pasta mole (Brie, Saint-Marcellin)\u003cbr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e– Ceviche de robalo\u003cbr data-start=\"1372\" data-end=\"1375\"\u003e– Aves com molho leve de cogumelos\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481654464650,"sku":"GER0004NV","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisChampViole.png?v=1667412626"},{"product_id":"pierre-gerbais-la-loge","title":"Pierre Gerbais La Loge","description":"\u003ch3 data-section-id=\"uxwt5r\" data-start=\"106\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"110\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais La Loge Extra-Brut | Champagne – 94 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"572\"\u003ePierre Gerbais, sob a direção de Aurélien Gerbais, é hoje uma das referências mais sólidas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource, com 18 hectares, destaca-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos) e por uma abordagem de precisão que privilegia frescura, pureza e expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"919\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma filosofia que rejeita maturações excessivas, Gerbais afirma-se como um produtor que redefine o estilo da região, criando Champagnes simultaneamente vibrantes, vinhosos e altamente elegantes. As suas cuvées de parcela, baseadas em reservas perpétuas, colocam-no hoje entre os nomes mais relevantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"926\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"942\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1139\"\u003eO Pierre Gerbais La Loge Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1061\"\u003e94 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, afirmando-se como uma das mais puras expressões de Pinot Blanc em Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1408\"\u003eProduzido a partir de vinhas plantadas na década de 1930, com cerca de 80 anos, situadas num plateau de exposição sul sobre solos Kimmeridgianos, este vinho combina a colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1711\"\u003eNo copo, revela uma grande complexidade aromática, com notas de pera, maçã amarela, alperce e cera de abelha, acompanhadas por flores primaveris e um subtil toque fumado. Na boca, apresenta-se concentrado e tenso, com fruta generosa, acidez vibrante e um final longo, preciso e com marcada salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1713\" data-end=\"2060\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia 36 meses sur lattes e é dégorgé com pelo menos 6 meses adicionais antes da comercialização. O dosage é extra brut (3 g\/l), preservando pureza e definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2196\"\u003eUm Champagne de grande classe, que alia profundidade, frescura e precisão, ideal para conhecedores e amantes de Champagnes de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2203\" data-end=\"2235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2208\" data-end=\"2235\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2415\"\u003eEste Champagne estruturado e mineral é ideal para harmonizações gastronómicas sofisticadas. Excelente com marisco nobre, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2417\" data-end=\"2562\"\u003eHarmoniza igualmente com pratos de aves, cogumelos e queijos de pasta mole. Uma escolha de excelência para alta gastronomia e momentos especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2745\" data-end=\"2835\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481656135818,"sku":"GER0005NV","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLaLoge.png?v=1667412780"},{"product_id":"pierre-gerbais-les-grandes-cotes","title":"Pierre Gerbais Les Grandes Côtes","description":"\u003ch3 data-section-id=\"pfjcae\" data-start=\"95\" data-end=\"208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"208\"\u003ePierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra-Brut | Champagne – 96 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"210\" data-end=\"213\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"215\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"234\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"619\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, afirma-se hoje como uma das vozes mais consistentes e respeitadas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar, com 18 hectares em Celles-sur-Ource, foi construída ao longo de gerações e assenta numa viticultura rigorosa, baseada em práticas sustentáveis (certificação Ampelos) e numa abordagem profundamente ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"890\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma divisão equilibrada entre exposições norte e sul, Gerbais procura frescura, precisão e expressão mineral. A sua filosofia rejeita maturações excessivas, privilegiando colheitas mais precoces para preservar acidez, salinidade e tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"1186\"\u003eNa adega, cada parcela é vinificada separadamente em inox, com intervenção mínima e foco absoluto na pureza. A introdução de reservas perpétuas desde 2011 e o desenvolvimento de cuvées de parcela elevaram o estatuto da casa, posicionando-a hoje entre os produtores mais excitantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1193\" data-end=\"1209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1209\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1386\"\u003eO Pierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1338\"\u003e96 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, colocando-o entre os grandes vinhos da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1650\"\u003eProduzido a partir de Pinot Noir proveniente de vinhas com cerca de 70 anos, plantadas numa encosta de exposição norte na Côte des Bar, este vinho combina 50% da colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1948\"\u003eNo copo, revela uma complexidade impressionante: notas de cereja negra, casca de laranja, pera, pastelaria e amêndoa fresca. A boca é simultaneamente ampla e precisa, com textura envolvente, acidez vibrante e uma estrutura elegante e musculada. O final é longo, perfumado e profundamente mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2278\"\u003eOs solos Portlandianos e Kimmeridgianos conferem-lhe uma identidade geológica marcante, reforçando a sua tensão e profundidade. A vinificação em inox, com fermentação e maloláctica completas, seguida de 36 meses sur lattes e um estágio adicional após dégorgement, resulta num Champagne de grande definição, pureza e longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2280\" data-end=\"2382\"\u003eCom dosage extra brut (3 g\/l), este vinho mantém uma expressão seca, precisa e altamente gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2513\"\u003eUm Champagne de topo, raro e altamente procurado, ideal para conhecedores e para quem procura os melhores Champagnes de produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2515\" data-end=\"2518\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2520\" data-end=\"2552\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2525\" data-end=\"2552\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2554\" data-end=\"2746\"\u003eEste Champagne de grande estrutura e complexidade é ideal para harmonizações gastronómicas exigentes. Excelente com marisco nobre, lagosta, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa clássica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2748\" data-end=\"2916\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, pratos de cogumelos e queijos de pasta mole. Um vinho versátil para alta gastronomia, pensado para experiências vínicas de elevado nível.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481656922250,"sku":"GER0006NV","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLesGrandesCotes.png?v=1667412877"},{"product_id":"pierre-gerbais-n-18","title":"Pierre Gerbais N°18","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"502\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma referência incontornável da Côte des Bar, na região de Champagne. Com uma abordagem focada na sustentabilidade (certificação Ampelos) e na expressão pura do terroir, a casa tem vindo a afirmar-se através de cuvées precisas, vibrantes e cada vez mais experimentais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"736\"\u003eA série N° representa o lado mais exploratório do produtor: edições limitadas onde o lote, a vinificação e a abordagem mudam todos os anos, refletindo uma busca constante por equilíbrio e inovação face às novas condições climáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"738\" data-end=\"741\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"743\" data-end=\"759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"759\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1089\"\u003eO Pierre Gerbais N°18 é um Champagne experimental e altamente exclusivo, criado com o objetivo de preservar frescura e tensão num contexto de alterações climáticas. Produzido a partir de 100% Pinot Blanc da vinha Sainte Marie, revela uma abordagem pouco convencional na região, destacando esta casta pela sua pureza e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1358\"\u003eNo copo, apresenta um perfil extremamente fresco, com notas cítricas, maçã verde, flores brancas e uma mineralidade precisa. A ausência de fermentação maloláctica reforça a acidez natural do vinho, resultando numa tensão vibrante e num perfil muito linear e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1532\"\u003eCom um dosage muito baixo (3 g\/l), este Champagne mantém uma expressão seca, pura e focada, ideal para quem procura Champagnes gastronómicos, modernos e de grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1675\"\u003eUm Champagne de autor, raro e altamente procurado, que reflete a nova identidade da região: mais fresca, mais tensa e mais ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1677\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1682\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1714\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1716\" data-end=\"1878\"\u003eEste Champagne fresco e mineral é ideal para harmonizações delicadas e gastronómicas. Excelente como aperitivo, com ostras, mariscos, sushi e pratos de peixe cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2049\"\u003eHarmoniza igualmente com cozinha vegetariana, pratos leves e cozinha contemporânea. Uma escolha perfeita para quem procura Champagnes elegantes, com frescura e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481658036362,"sku":"GER0007NV","price":78.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisN_18.png?v=1773860296"},{"product_id":"damijan-bianco-nekaj-2019","title":"Damijan Bianco Nekaj 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"159\"\u003eDAMIJAN BIANCO NEKAJ 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"835\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"172\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003e\u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"218\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003e\u003cstrong data-start=\"239\" data-end=\"257\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"276\" data-end=\"279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"289\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Friulano\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"317\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Gradiscutta (desde 1991) e Monte Calvario (desde 2003)\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"399\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 110–140 m\u003cbr data-start=\"409\" data-end=\"412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"432\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"448\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)\u003cbr data-start=\"489\" data-end=\"492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"507\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"515\" data-end=\"518\"\u003e\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"534\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"592\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"618\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"709\" data-end=\"712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"724\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"772\" data-end=\"775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"783\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"797\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"814\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 93 pontos – \u003cem data-start=\"827\" data-end=\"835\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"837\" data-end=\"840\"\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"855\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"855\" data-end=\"858\"\u003eDamijan Bianco Nekaj 2019 é a expressão natural e poética da casta Friulano, cultivada nos solos pedregosos de Ponca (Opoka), no Friuli. O nome \"Nekaj\", que significa “algo” em esloveno, reflete as raízes culturais do produtor e a essência misteriosa deste vinho laranja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1131\" data-end=\"1405\"\u003eO aroma é cativante, com notas de mel, ervas silvestres, flor de laranjeira e especiarias exóticas. Na boca, tem corpo sedoso e toque de doçura balsâmica, equilibrado por um amargo elegante e uma vibrante mineralidade. Um vinho que desperta os sentidos e desafia convenções.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1439\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1439\" data-end=\"1442\"\u003e– Queijos curados ou de pasta mole com casca lavada\u003cbr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e– Pratos com cogumelos selvagens\u003cbr data-start=\"1528\" data-end=\"1531\"\u003e– Polvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Caril de legumes com leite de coco\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e– Risotto de açafrão ou com queijo Taleggio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481673404554,"sku":"DAM000119","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanBiancoNekaj.png?v=1667413526"},{"product_id":"damijan-malvasia-2018","title":"Damijan Malvasia 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"139\"\u003eDAMIJAN MALVASIA 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"152\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"182\" data-end=\"185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"198\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"237\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"269\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Malvasia Istriana\u003cbr data-start=\"292\" data-end=\"295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"306\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Gradiscutta (plantada em 1991) e Monte Calvario (desde 2003)\u003cbr data-start=\"367\" data-end=\"370\"\u003e\u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"394\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 110–140 m\u003cbr data-start=\"404\" data-end=\"407\"\u003e\u003cstrong data-start=\"407\" data-end=\"427\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"431\" data-end=\"434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"434\" data-end=\"443\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)\u003cbr data-start=\"484\" data-end=\"487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"487\" data-end=\"502\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"510\" data-end=\"513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"529\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"571\" data-end=\"574\"\u003e\u003cstrong data-start=\"574\" data-end=\"587\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"594\" data-end=\"597\"\u003e\u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"613\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração longa em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias, com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"716\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"764\" data-end=\"767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"775\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"789\" data-end=\"792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"792\" data-end=\"806\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 93 pontos – \u003cem data-start=\"819\" data-end=\"827\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"829\" data-end=\"832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"834\" data-end=\"1161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"847\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003eDamijan Malvasia 2018 é uma interpretação natural e comovente da Malvasia Istriana, proveniente de vinhas cultivadas nos solos icónicos de Ponca (Opoka). Esta Malvasia passa por longa maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho, sem qualquer adição de produtos enológicos, revelando uma profundidade rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1456\"\u003eNo nariz, é tímida à primeira abordagem, mas com tempo no copo revela camadas de ervas frescas, especiarias e uma nota inconfundível de folha de tomate e pimento verde. Na boca, a textura é ampla mas refinada, com uma tensão que percorre o palato até um final prolongado e marcadamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1682\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1490\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1490\" data-end=\"1493\"\u003e– Espargos grelhados com azeite e flor de sal\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e– Tártaro de atum ou salmão\u003cbr data-start=\"1568\" data-end=\"1571\"\u003e– Saladas de verão com ervas frescas\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003e– Aves assadas com ervas aromáticas\u003cbr data-start=\"1645\" data-end=\"1648\"\u003e– Queijos de cabra ou casca lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481674092682,"sku":"DAM000318","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanMalvasia.png?v=1667413551"},{"product_id":"damijan-ribolla-gialla-2019","title":"Damijan Ribolla Gialla 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"189\"\u003eDAMIJAN RIBOLLA GIALLA 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"202\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"248\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"269\" data-end=\"287\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"306\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"319\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Ribolla Gialla\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"353\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Monte Calvario (plantadas em 1994, 2002, 2004)\u003cbr data-start=\"400\" data-end=\"403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"403\" data-end=\"427\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 140–180 m\u003cbr data-start=\"437\" data-end=\"440\"\u003e\u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"460\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"464\" data-end=\"467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"476\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – também conhecido como Opoka (marga calcária e arenito)\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"557\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"584\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"626\" data-end=\"629\"\u003e\u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"642\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"649\" data-end=\"652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"668\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração longa em tonéis grandes de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"755\" data-end=\"758\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"770\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"818\" data-end=\"821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"829\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"860\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 94 pontos – \u003cem data-start=\"873\" data-end=\"881\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"883\" data-end=\"886\"\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"901\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"901\" data-end=\"904\"\u003eDamijan Ribolla Gialla 2019 é um branco de maceração longa que revela toda a essência da Ribolla nos solos de Ponca (Opoka), um terroir de marga calcária e arenito que imprime estrutura e salinidade ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1479\"\u003eEste vinho tem um carácter reservado no nariz, com aromas que remetem a mato rasteiro, flores secas e pêssego jovem. Na boca, no entanto, explode em textura e sabor: frutos secos, taninos sedosos, acidez firme e uma mineralidade persistente que se prolonga por longos segundos. A Ribolla de Damijan é uma experiência tátil — uma sensação de trincar o próprio vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1486\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1513\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1513\" data-end=\"1516\"\u003e– Peixe grelhado com pele crocante\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Polvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"1572\" data-end=\"1575\"\u003e– Risotto de cogumelos ou trufas\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003e– Tagliatelle com manteiga e salva\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e– Queijos de pasta dura (ex: Comté, São Jorge, Pecorino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481675108490,"sku":"DAM000419","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanRibollaGialla.png?v=1667413603"},{"product_id":"julien-sunier-fleurie-2023","title":"Julien Sunier Fleurie 2023","description":"\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"167\"\u003e\u003cstrong data-start=\"137\" data-end=\"167\"\u003eJulien Sunier Fleurie 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"706\"\u003eOriginal da Borgonha, onde trabalhou de Beaune a Nuits-Saint-Georges, Julien Sunier criou laços fortes com o mítico Christophe Roumier, antes de expandir horizontes na Califórnia e Nova Zelândia. De regresso a França, estabeleceu o seu pequeno domaine em 2008, hoje um dos nomes mais respeitados do Beaujolais. Cultivando vinhas velhas nas colinas mais altas de Morgon, Fleurie e Régnié, pratica agricultura biológica com vinificações de baixa intervenção. Os seus vinhos primam por elegância e pureza — Beaujolais com alma de Chambolle.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"708\" data-end=\"711\"\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"713\" data-end=\"726\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"1005\"\u003eProveniente da parcela “Niagara”, situada a cerca de 500 metros de altitude, este Fleurie nasce de vinhas plantadas nos anos 60 em solos pobres de granito rosa puro. Esta geologia singular imprime mineralidade e tensão ao vinho, equilibrando-se com a pureza frutada do Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1340\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e vinificado com grande respeito pela fruta, segue um estágio de até 11 meses em barricas de carvalho francês usadas (3 a 9 anos). O resultado é um Fleurie de altitude, com perfume floral, fruta vibrante e taninos finíssimos — uma interpretação elegante e autêntica deste célebre cru do Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1342\" data-end=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1347\" data-end=\"1366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1347\" data-end=\"1364\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1380\"\u003eProdutor\u003c\/strong\u003e: Julien Sunier\u003cbr data-start=\"1395\" data-end=\"1398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1408\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Fleurie, Beaujolais – França\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1450\"\u003eCasta\u003c\/strong\u003e: 100% Gamay\u003cbr data-start=\"1462\" data-end=\"1465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1476\"\u003eParcela\u003c\/strong\u003e: Niagara (plantada nos anos 60)\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1511\" data-end=\"1519\"\u003eSolo\u003c\/strong\u003e: Granito rosa puro, de baixa profundidade\u003cbr data-start=\"1561\" data-end=\"1564\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1564\" data-end=\"1576\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: ~500 metros\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1607\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e: Fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"1655\" data-end=\"1658\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1669\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: Até 11 meses em barricas de carvalho francês usadas (3 a 9 anos)\u003cbr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1754\"\u003eCertificação\u003c\/strong\u003e: Agricultura biológica certificada\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1794\" data-end=\"1797\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1799\" data-end=\"1819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1817\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"2055\"\u003eUm Fleurie de altitude, elegante e vibrante. Aromas florais (violeta, peónia), fruta vermelha crocante (framboesa, cereja) e fundo mineral. Boca tensa e delicada, com taninos suaves e final longo e puro. Um Beaujolais de rara finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2091\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2089\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2093\" data-end=\"2232\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2093\" data-end=\"2117\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2095\" data-end=\"2117\"\u003eCogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2118\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2120\" data-end=\"2137\"\u003eLegumes assados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2138\" data-end=\"2165\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2165\"\u003eCarnes de caça ligeiras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2166\" data-end=\"2232\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2232\"\u003eCozinha japonesa (tataki de atum, beringela grelhada com miso)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2234\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2239\" data-end=\"2408\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Julien Sunier","offers":[{"title":"França \/ 750 ml \/ Beaujolais","offer_id":42571886690442,"sku":"SUN000323","price":22.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/JulienSunierFleurie.png?v=1669222702"},{"product_id":"julien-sunier-regnie-2023","title":"Julien Sunier Régnié 2023","description":"\u003cp data-start=\"147\" data-end=\"176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"147\" data-end=\"176\"\u003eJulien Sunier Régnié 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"178\" data-end=\"676\"\u003eOriginal da Borgonha, onde trabalhou de Beaune a Nuits-Saint-Georges, Julien Sunier criou laços fortes com o mítico Christophe Roumier antes de expandir horizontes na Califórnia e Nova Zelândia. Estabeleceu o seu pequeno domaine em 2008 e rapidamente se tornou um dos nomes mais respeitados do Beaujolais. Cultiva vinhas velhas em Morgon, Fleurie e Régnié, com agricultura biológica e vinificações naturais, revelando Beaujolais de rara elegância e pureza — um estilo com alma de Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"678\" data-end=\"681\"\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"696\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"899\"\u003eProveniente da parcela “En Oeillat”, situada na base da mítica colina Côte du Py (na fronteira com Morgon), este Régnié nasce de vinhas com mais de 60 anos plantadas em solos de granito rosa arenoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1282\"\u003eAs uvas são colhidas manualmente e vinificadas com mínima intervenção. O estágio decorre 20% em tanques de cimento e 80% em barricas neutras de carvalho francês, revelando um vinho puro e vibrante. Um Régnié cheio de energia, com fruta vermelha crocante, ervas secas e uma mineralidade granítica marcante — uma interpretação refinada de um dos crus mais subestimados do Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1284\" data-end=\"1287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1289\" data-end=\"1308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1306\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1735\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1322\"\u003eProdutor\u003c\/strong\u003e: Julien Sunier\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1340\" data-end=\"1350\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Régnié, Beaujolais – França\u003cbr data-start=\"1379\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1391\"\u003eCasta\u003c\/strong\u003e: 100% Gamay\u003cbr data-start=\"1403\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1417\"\u003eParcela\u003c\/strong\u003e: En Oeillat (videiras com mais de 60 anos)\u003cbr data-start=\"1460\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1471\"\u003eSolo\u003c\/strong\u003e: Granito rosa arenoso\u003cbr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1496\" data-end=\"1511\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e: Fermentação espontânea com leveduras indígenas, abordagem de mínima intervenção\u003cbr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1606\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: 20% em tanques de cimento, 80% em barricas neutras de carvalho francês\u003cbr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1697\"\u003eCertificação\u003c\/strong\u003e: Agricultura biológica em conversão\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1737\" data-end=\"1740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1742\" data-end=\"1760\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1971\"\u003ePerfil fresco e vibrante. Aromas de fruta vermelha crocante (framboesa, cereja), notas de ervas secas e mineralidade granítica. Taninos finos, boca tensa e final longo. Um Régnié de grande finesse e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1978\" data-end=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"2005\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2009\" data-end=\"2151\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2009\" data-end=\"2032\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2011\" data-end=\"2032\"\u003eCogumelos salteados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2033\" data-end=\"2051\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2035\" data-end=\"2051\"\u003eAves grelhadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2052\" data-end=\"2076\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2054\" data-end=\"2076\"\u003eEmbutidos artesanais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2077\" data-end=\"2104\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2079\" data-end=\"2104\"\u003eQueijos de casca lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2105\" data-end=\"2151\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2107\" data-end=\"2151\"\u003eCozinha asiática (ligeiramente refrescado)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2153\" data-end=\"2156\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2334\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Julien Sunier","offers":[{"title":"França \/ 750 ml \/ Beaujolais","offer_id":42571886985354,"sku":"SUN000123","price":18.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/JulienSunierRegnie.png?v=1669222876"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-magnum","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Magnum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eO pequeno domaine ao sul da Champagne enaltece o poder de suas vinhas velhas (até 80 anos) com a viticultura sustentável, livre de qualquer químico e com certificação da AMPELOS desde 1996. Os terroirs de Celles-sur-Ource, no Aube, são de tamanha magia que os monges cistercienses já cultivavam vinhas nas mesmas colinas trabalhadas hoje pela oitava geração de vignerons da família Gerbais. O brilhante Aurélian Gerbais trouxe mudanças positivas, como experimentos com a biodinâmica, o uso de coberto vegetal, lavrar as terras com cavalos, o desprendimento dos sulfitos e “cuvées experimentais”. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\nVinho:\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMagnum. 50% Pinot Noir + 25% Pinot Blanc + 25% Chardonnay. Vinhedo enraizados em solo Kimmeridgiano, composto de marga e calcário, localizado exclusivamente na aldeia de Celles-sur-Ource, no coração da Côte des Bar. Fermentação maloláctica completa, vinho fica em borra por 10 meses e após a segunda fermentação em garrafa, permanece por mais 36 meses. Dosagem: Extra-Brut: 3 g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eComposto pela colheita 2020.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2 Total : 45 \u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/span\u003emg\/L\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 1500 ml","offer_id":42647061987466,"sku":"GER0002NV","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisGrainsdeCelles_7fa5328c-ed75-48d8-bf77-4540dce64508.png?v=1672055545"},{"product_id":"clos-cibonne-cuvee-speciale-tibouren-rouge-2022","title":"Clos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eO mais original e emocionante Rosé da Provença nasce em uma propriedade do séc. XVII nas colinas xistosas do Maure, a apenas 800 metros do Mediterrâneo, nas mãos da família Roux há quase 230 anos. A rara e ancestral casta Tibouren, cujo plantio responde por menos de 2% das vinhas provençais, e o estágio em “foudres” centenários de madeira, sob um perfumado véu de leveduras, a “fleurette”, concorrem para um estilo único, totalmente o oposto da fruta fácil e sem complexidade da maior parte dos rosés mundiais. Independência, carácter, história e “factor drama” não faltam ao Clos Cibonne!\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"217\" data-end=\"274\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"272\"\u003eClos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren Rouge 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"334\"\u003e\u003cem data-start=\"275\" data-end=\"334\"\u003eCru Classé · Côtes de Provence AOP · Agricultura biológica\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"680\"\u003eUm dos raríssimos tintos da Provença elaborados com \u003cstrong data-start=\"388\" data-end=\"400\"\u003eTibouren\u003c\/strong\u003e, uma casta ancestral profundamente mediterrânica. Nesta cuvée especial, o Clos Cibonne junta 90% de Tibouren a 10% de Grenache, vindos de encostas argilo-xistosas com vista para o mar. O vinho expressa todo o carácter do seu terroir: vento, brisa marítima, luz, pedra e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"682\" data-end=\"685\"\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"707\"\u003e\u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"705\"\u003eFicha Técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"708\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"723\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Clos Cibonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"739\" data-end=\"780\"\u003e\n\u003cp data-start=\"741\" data-end=\"780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"752\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côtes de Provence, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"781\" data-end=\"804\"\u003e\n\u003cp data-start=\"783\" data-end=\"804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"798\"\u003eCru Classé:\u003c\/strong\u003e Sim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"805\" data-end=\"847\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"818\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 90% Tibouren, 10% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"848\" data-end=\"889\"\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"866\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Biológico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"890\" data-end=\"946\"\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"913\"\u003eIdade das Vinhas:\u003c\/strong\u003e ~20 anos (Tibouren em gobelet)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"947\" data-end=\"1063\"\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"961\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Solos argilo-xistosos, bem drenados; encostas voltadas para a rade de Toulon e a península de Giens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1064\" data-end=\"1129\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1079\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, com seleção rigorosa e colheita matinal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1130\" data-end=\"1234\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1132\" data-end=\"1148\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentação com temperatura controlada em inox, remontagens diárias durante 10 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1235\" data-end=\"1285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1249\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 4 a 6 meses em foudre de carvalho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1286\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1311\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1288\" data-end=\"1299\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e ~13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1312\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1333\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1326\"\u003eGarrafa:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1340\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1363\"\u003eNotas de Prova:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1366\" data-end=\"1641\"\u003eRubi brilhante no copo. O nariz é generoso em frutas vermelhas frescas, com notas de especiarias mediterrânicas e ervas secas. Na boca é delicado, sedoso e subtilmente terroso, com taninos refinados e um final elegante e salgado. Um tinto marítimo, solar e de enorme finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1643\" data-end=\"1646\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1648\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1652\" data-end=\"1683\"\u003eHarmonizações Recomendadas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1686\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1686\" data-end=\"1721\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1688\" data-end=\"1721\"\u003eRôti de vitela com chanterelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1722\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"1761\"\u003eLombo de porco com ervas provençais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1762\" data-end=\"1791\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1791\"\u003ePerdiz assada com tomilho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1792\" data-end=\"1807\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"1807\"\u003eRatatouille\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1808\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1810\" data-end=\"1876\"\u003eQueijos de massa mole maturada (como Reblochon ou Tomme de Brebis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Provence","offer_id":42756930863242,"sku":"CIB000622","price":24.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/ClosCibonneCuveeSpecialeTibourenRouge2022.png?v=1675270966"},{"product_id":"cortes-de-cima-salino-2020","title":"Cortes de Cima Salino 2020","description":"\u003cp\u003eNo seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho:\u003cbr\u003eFruto da inquietude e irreverência de Anna Jorgensen e Dirk Niepoort. Um vinho 100% Loureiro que nos revela a personalidade salina do litoral alentejano. Das vinhas nas areias frescas da costa atlântica, vindima manual seguida de escolha e prensagem dos cachos inteiros. Este vinho fermentou espontaneamente com leveduras indígenas, uma parcela em barrica usada de carvalho francês de 500 litros e outra parte em inox com ligeira maceração. Estágio de 12 meses.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eNota: 18 pontos Revista de Vinhos\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Cortes de Cima","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":42766364704906,"sku":"CIM000520","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CortesdeCimaSalino.png?v=1675699113"},{"product_id":"mullineux-granite-syrah-2020","title":"Mullineux Granite Syrah 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 56\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO casal de enólogos Chris e Andrea Mullineux chegou em Swartland cheio de experiência e ideias, em 2007. Em muito pouco tempo construíram a mais célebre e excitante vinícola de toda a África do Sul, consagrada agora pela 5a vez a “Winery of the Year” no guia Platter’s, o mais respeitado do país há 43 anos. Chris e Andrea foram também eleitos os melhores enólogos do mundo pela Wine Enthusiast e por Tim Atkin MW, e embora sejam técnicos formidáveis, seus vinhos de mínima intervenção são na verdade a mais pura expressão das rochas locais: granito, xisto, ferro ou quartzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"166\" data-end=\"204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"202\"\u003eMullineux Granite Syrah 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"205\" data-end=\"300\"\u003e\u003cem data-start=\"205\" data-end=\"231\"\u003eSwartland, África do Sul\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"231\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"248\"\u003e100% Syrah\u003c\/strong\u003e · Agricultura sustentável · 94 Pontos Robert Parker\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"302\" data-end=\"671\"\u003eUm Syrah com assinatura do terroir granítico do \u003cstrong data-start=\"350\" data-end=\"364\"\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, no Swartland, este é talvez o mais perfumado e vibrante entre os “Single Terroir” tintos da Mullineux. Produzido a partir de vinhas em \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"525\"\u003earbusto (bush vines)\u003c\/strong\u003e, plantadas em solos graníticos profundamente decompostos, este vinho espelha \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"640\"\u003efrescura, elegância e comprimento\u003c\/strong\u003e, numa expressão pura de lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1053\"\u003eA fermentação é feita com cachos inteiros em barricas abertas de 500L, com pisa a pé e leveduras indígenas. A extração é extremamente delicada, com maceração de \u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"845\"\u003e28 dias\u003c\/strong\u003e. Após fermentação malolática, o vinho estagia por \u003cstrong data-start=\"896\" data-end=\"940\"\u003e12 meses em barricas de 500L (50% novas)\u003c\/strong\u003e, seguidos de mais \u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"990\"\u003e10 meses em foudre de 2000L\u003c\/strong\u003e. Por fim, repousa \u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1031\"\u003e8 meses em garrafa\u003c\/strong\u003e antes de ser lançado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1055\" data-end=\"1058\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1060\" data-end=\"1080\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1060\" data-end=\"1078\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1081\" data-end=\"1555\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1081\" data-end=\"1118\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1083\" data-end=\"1118\"\u003eRegião: Swartland – África do Sul\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1119\" data-end=\"1140\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1121\" data-end=\"1140\"\u003eCasta: 100% Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1141\" data-end=\"1183\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1143\" data-end=\"1183\"\u003eSolo: Granito profundamente decomposto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1184\" data-end=\"1222\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1186\" data-end=\"1222\"\u003eAltitude: Média, vinhas em encosta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1223\" data-end=\"1265\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1265\"\u003eViticultura: Bush vines, não irrigadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1266\" data-end=\"1305\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1268\" data-end=\"1305\"\u003eColheita: Manual, em manhãs frescas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1306\" data-end=\"1378\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1378\"\u003eVinificação: Pisa a pé, fermentação com engaço e leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1379\" data-end=\"1401\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1401\"\u003eMaceração: 28 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1495\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1495\"\u003eEstágio: 12 meses em barricas francesas de 500L (50% novas) + 10 meses em foudre de 2000L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1496\" data-end=\"1515\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1515\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1516\" data-end=\"1555\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1555\"\u003eLançamento: Após 8 meses em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1557\" data-end=\"1560\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"1922\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1594\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1594\" data-end=\"1597\"\u003eUm Syrah de corpo médio a cheio, com nariz perfumado de \u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1716\"\u003efruta vermelha crocante, lírios brancos, especiarias suaves\u003c\/strong\u003e e leve toque floral. Na boca, mostra tensão e finesse, com \u003cstrong data-start=\"1776\" data-end=\"1804\"\u003etaninos firmes e polidos\u003c\/strong\u003e, acidez vibrante e final longo com mineralidade pedregosa. Profundamente sedutor e com enorme capacidade de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1924\" data-end=\"1927\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1954\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1957\" data-end=\"2165\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1957\" data-end=\"2001\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1959\" data-end=\"2001\"\u003ePeito de pato com redução de vinho tinto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2002\" data-end=\"2043\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2004\" data-end=\"2043\"\u003eBife tártaro com chips de batata-doce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2044\" data-end=\"2083\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2046\" data-end=\"2083\"\u003eLombo de borrego em crosta de ervas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2084\" data-end=\"2117\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2086\" data-end=\"2117\"\u003eQueijos curados de pasta dura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2118\" data-end=\"2165\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2120\" data-end=\"2165\"\u003eLegumes grelhados com especiarias orientais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mullineux","offers":[{"title":"750 ml \/ África do Sul \/ Swartland","offer_id":42768562258058,"sku":"MUL000620","price":76.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/MullineuxGraniteSyrah2020.png?v=1675779772"},{"product_id":"mullineux-schist-syrah-2020","title":"Mullineux Schist Syrah 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 56\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO casal de enólogos Chris e Andrea Mullineux chegou em Swartland cheio de experiência e ideias, em 2007. Em muito pouco tempo construíram a mais célebre e excitante vinícola de toda a África do Sul, consagrada agora pela 5a vez a “Winery of the Year” no guia Platter’s, o mais respeitado do país há 43 anos. Chris e Andrea foram também eleitos os melhores enólogos do mundo pela Wine Enthusiast e por Tim Atkin MW, e embora sejam técnicos formidáveis, seus vinhos de mínima intervenção são na verdade a mais pura expressão das rochas locais: granito, xisto, ferro ou quartzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"150\" data-end=\"187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"154\" data-end=\"185\"\u003eMullineux Schist Syrah 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"294\"\u003e\u003cem data-start=\"188\" data-end=\"228\"\u003eKasteelberg – Swartland, África do Sul\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"228\" data-end=\"231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"245\"\u003e100% Syrah\u003c\/strong\u003e · Agricultura sustentável · \u003cstrong data-start=\"274\" data-end=\"294\"\u003e94 Pontos Vinous\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"693\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"298\" data-end=\"319\"\u003eSchist Syrah 2020\u003c\/strong\u003e nasce de um único talhão de vinhas com 22 anos plantadas em solos pedregosos de \u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"426\"\u003existo e xisto argiloso\u003c\/strong\u003e na propriedade da Mullineux — a \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"478\"\u003eRoundstone Farm\u003c\/strong\u003e, nas encostas do Kasteelberg. Nestes solos severos e pobres, as vinhas produzem uvas pequenas, de bagos concentrados e densos, resultando num Syrah de \u003cstrong data-start=\"630\" data-end=\"692\"\u003etanicidade firme, profundidade e estrutura mineral intensa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"695\" data-end=\"1098\"\u003eA fermentação decorre com \u003cstrong data-start=\"721\" data-end=\"740\"\u003ecachos inteiros\u003c\/strong\u003e em barricas abertas de 500L, com pisa a pé e leveduras indígenas, seguida de \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"858\"\u003equatro semanas de contacto pelicular\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia durante \u003cstrong data-start=\"884\" data-end=\"940\"\u003e12 meses em barricas de carvalho francês (50% novas)\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"986\"\u003e10 meses em foudre de 2º uso\u003c\/strong\u003e. Depois de engarrafado sem filtragem nem colagem, repousa \u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1072\"\u003emais 8 meses em garrafa\u003c\/strong\u003e antes de sair ao mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1100\" data-end=\"1103\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1125\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1123\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1126\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1126\" data-end=\"1161\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1128\" data-end=\"1161\"\u003eRegião: Kasteelberg – Swartland\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1162\" data-end=\"1183\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1164\" data-end=\"1183\"\u003eCasta: 100% Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1184\" data-end=\"1246\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1186\" data-end=\"1246\"\u003eSolo: Xisto e argila xistosa (pedregoso, pobre e drenante)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1247\" data-end=\"1287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1249\" data-end=\"1287\"\u003eVinhas: 22 anos, cultivo sustentável\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1308\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1308\"\u003eColheita: Manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1309\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1373\"\u003eVinificação: Cachos inteiros, pisa a pé, leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1374\" data-end=\"1398\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1398\"\u003eMaceração: 4 semanas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1399\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1411\"\u003eEstágio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1414\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1414\" data-end=\"1458\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1458\"\u003e12 meses em barricas de 500L (50% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1461\" data-end=\"1489\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1489\"\u003e10 meses em foudre usado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1492\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1514\"\u003e8 meses de garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1515\" data-end=\"1560\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1560\"\u003eEngarrafamento: Sem colagem nem filtragem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1561\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1563\" data-end=\"1580\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1582\" data-end=\"1585\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1587\" data-end=\"1916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1587\" data-end=\"1619\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1619\" data-end=\"1622\"\u003eNariz fechado e misterioso, com camadas de \u003cstrong data-start=\"1665\" data-end=\"1728\"\u003efruta preta, grafite, pimenta preta e especiarias do bosque\u003c\/strong\u003e. Na boca, é poderoso e sério, com \u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1787\"\u003etaninos estruturados\u003c\/strong\u003e, frescura nervosa e uma densidade que ecoa o solo xistoso de onde nasce. Um Syrah para a guarda, com enorme precisão e carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1918\" data-end=\"1921\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"1950\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1948\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1951\" data-end=\"2135\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1951\" data-end=\"1982\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1953\" data-end=\"1982\"\u003eEntrecôte maturado na brasa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1983\" data-end=\"2013\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1985\" data-end=\"2013\"\u003eCabrito assado com alecrim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2014\" data-end=\"2045\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2016\" data-end=\"2045\"\u003eEstufado de javali ou veado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2046\" data-end=\"2092\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2048\" data-end=\"2092\"\u003eRagu de lentilhas com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2093\" data-end=\"2135\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2095\" data-end=\"2135\"\u003eQueijos de casca lavada ou de pasta dura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mullineux","offers":[{"title":"750 ml \/ África do Sul \/ Swartland","offer_id":42768569663626,"sku":"MUL000720","price":76.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/MullineuxSchistSyrah2020.png?v=1675779991"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-brunate-2018","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo Brunate 2018","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdutor:\u003cbr\u003eOddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"189\" data-end=\"225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"223\"\u003eOddero Barolo Brunate 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"329\"\u003e\u003cem data-start=\"226\" data-end=\"255\"\u003eLa Morra, Piemonte – Itália\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"255\" data-end=\"258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"258\" data-end=\"275\"\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e · Certificado Biológico · Pontuação: 95 Robert Parker\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"703\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"333\" data-end=\"356\"\u003eBarolo Brunate 2018\u003c\/strong\u003e da Oddero é um vinho completo. A palavra não é usada levianamente — este vinho tem \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"448\"\u003etudo\u003c\/strong\u003e: frescura, equilíbrio, estrutura, profundidade e um carácter que apenas se amplifica com o tempo em cave. Produzido a partir de um pequeno vinhedo de \u003cstrong data-start=\"599\" data-end=\"609\"\u003e0,4 ha\u003c\/strong\u003e em \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"624\"\u003eBrunate\u003c\/strong\u003e, na comuna de \u003cstrong data-start=\"639\" data-end=\"651\"\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, este é um dos crus mais nobres de todo o Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"971\"\u003eA vinha foi adquirida pela família Oddero em 1968 e é cultivada organicamente desde 2010, com vinhas de \u003cstrong data-start=\"809\" data-end=\"825\"\u003e50 a 60 anos\u003c\/strong\u003e, em solos ricos em marga azul de Sant’Agata. A \u003cstrong data-start=\"873\" data-end=\"901\"\u003eprodução é limitadíssima\u003c\/strong\u003e a cerca de \u003cstrong data-start=\"913\" data-end=\"939\"\u003e2.000 garrafas por ano\u003c\/strong\u003e, o que sublinha a sua raridade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"973\" data-end=\"1270\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e maceração longa de 25 dias, segue-se estágio de 30 meses em grandes botti de carvalho eslavo, com mais um ano em garrafa antes de chegar ao mercado. A vinificação respeita ao máximo o carácter da casta e do terroir — um vinho feito para envelhecer e emocionar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1272\" data-end=\"1275\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1277\" data-end=\"1295\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1298\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1298\" data-end=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1326\"\u003eDenominação: Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1327\" data-end=\"1354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1329\" data-end=\"1354\"\u003eCru: Brunate (La Morra)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1379\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1379\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1380\" data-end=\"1404\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1404\"\u003eAltitude: 300 metros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1405\" data-end=\"1427\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003eExposição: Sudeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1428\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1430\" data-end=\"1460\"\u003eIdade das vinhas: 50–60 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1461\" data-end=\"1516\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1516\"\u003eSolo: Marga azul de Sant’Agata (Mioceno Tortoniano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1517\" data-end=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1567\"\u003eAgricultura: Orgânica certificada (desde 2010)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1568\" data-end=\"1598\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1598\"\u003eDensidade: 4.500 vinhas\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1599\" data-end=\"1638\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1638\"\u003eColheita: Manual, início de outubro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1639\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1667\"\u003eProdução: 2.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1668\" data-end=\"1773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1670\" data-end=\"1773\"\u003eVinificação: Maceração de 25 dias, temperatura controlada (28°C), fermentação maloláctica em dezembro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1774\" data-end=\"1856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"1856\"\u003eEstágio: 30 meses em botti de carvalho (20 hl), seguido de 12 meses em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1857\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1859\" data-end=\"1876\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1878\" data-end=\"1881\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1915\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003eCor rubi com reflexos granada. Nariz profundo de rosa seca, violeta, cereja preta, terra húmida e especiarias suaves. Na boca, taninos persistentes mas sedosos, acidez vibrante e final longo e complexo. \u003cstrong data-start=\"2121\" data-end=\"2177\"\u003eUm Barolo clássico, de guarda, com alma e estrutura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2179\" data-end=\"2182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2184\" data-end=\"2211\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2184\" data-end=\"2209\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2212\" data-end=\"2402\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2212\" data-end=\"2240\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2214\" data-end=\"2240\"\u003eRisotto de trufas negras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2241\" data-end=\"2267\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2243\" data-end=\"2267\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2268\" data-end=\"2286\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2286\"\u003ePato confitado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2287\" data-end=\"2346\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2289\" data-end=\"2346\"\u003eQueijos curados como Parmigiano Reggiano ou Castelmagno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2347\" data-end=\"2402\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2349\" data-end=\"2402\"\u003eCacciucco de caça ou estufados de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":42807131635850,"sku":"ODD000718","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/OdderoPoderieCantineBaroloBrunate2018.png?v=1677492175"},{"product_id":"nicolas-joly-coulee-de-serrant-2023","title":"Nicolas Joly  'Coulée de Serrant' 2023","description":"\u003ch3 data-start=\"226\" data-end=\"273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"230\" data-end=\"271\"\u003eNicolas Joly ‘Coulée de Serrant’ 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"387\"\u003e\u003cem data-start=\"274\" data-end=\"321\"\u003eSavennières-Coulée de Serrant – Loire, França\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"321\" data-end=\"324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"345\"\u003e100% Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e · Biodinâmico certificado · Monopólio AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"725\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"412\"\u003eCoulée de Serrant\u003c\/strong\u003e é um dos terroirs mais sagrados da França — uma AOC monopólio de apenas \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"499\"\u003e7 hectares\u003c\/strong\u003e, vinificada exclusivamente por \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"547\"\u003eNicolas Joly\u003c\/strong\u003e, referência máxima da viticultura biodinâmica no mundo. Este vinhedo singular foi plantado originalmente por monges cistercienses em \u003cstrong data-start=\"681\" data-end=\"689\"\u003e1130\u003c\/strong\u003e, e jamais deixou de produzir vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1050\"\u003eLocalizado num pequeno vale voltado a sul sobre o Loire, este terroir combina \u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"827\"\u003enevoeiros matinais\u003c\/strong\u003e, vinhas muito velhas (algumas de \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"869\"\u003e1910\u003c\/strong\u003e), solos de \u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"915\"\u003existo vermelho pouco profundos\u003c\/strong\u003e e uma energia inexplicável. Os vinhos aqui nascem com alma: tensos, vibrantes, estruturados, longos — sempre diferentes, sempre vivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1335\"\u003eProduzido sem produtos químicos desde 1980, com vinificação minimalista: leveduras indígenas, ausência de correções técnicas, mínima adição de sulfuroso e uso de barricas antigas. Um vinho vivo, que deve ser \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1273\"\u003edecantado\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1276\" data-end=\"1334\"\u003erespeitado como uma experiência sensorial e espiritual\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1360\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1363\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1363\" data-end=\"1425\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"1425\"\u003eDenominação: Savennières-Coulée de Serrant AOC (monopólio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1426\" data-end=\"1452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"1452\"\u003eProdutor: Nicolas Joly\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1453\" data-end=\"1481\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1481\"\u003eCasta: 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1482\" data-end=\"1547\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1484\" data-end=\"1547\"\u003eSolo: Xisto vermelho, muito raso (\u0026lt; 40 cm), drenagem perfeita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1548\" data-end=\"1599\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1599\"\u003eVinhas: Média de 50 anos (com parcelas de 1910)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1600\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1652\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (FR-BIO-01)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1653\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1680\"\u003eRendimento: Muito baixo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1681\" data-end=\"1732\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1683\" data-end=\"1732\"\u003eFermentação: Espontânea com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"1800\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"1800\"\u003eEnvelhecimento: Em barricas antigas, sem correções tecnológicas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1801\" data-end=\"1841\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1803\" data-end=\"1841\"\u003eSulfitos: Apenas o mínimo necessário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1842\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1844\" data-end=\"1861\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1868\" data-end=\"2176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1868\" data-end=\"1900\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003eIntenso, austero e profundo. Aromas de maçã cozida, casca de laranja, flores secas, cera de abelha e pedra quente. Boca com textura firme, acidez nervosa e salinidade quase táctil. Um vinho que \u003cstrong data-start=\"2097\" data-end=\"2126\"\u003eevolui no copo e no tempo\u003c\/strong\u003e — precisa de decantação e convida à contemplação.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2178\" data-end=\"2181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2183\" data-end=\"2215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2183\" data-end=\"2213\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2216\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2216\" data-end=\"2260\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2218\" data-end=\"2260\"\u003eVieiras braseadas com molho beurre blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2261\" data-end=\"2301\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2263\" data-end=\"2301\"\u003ePorco preto com puré de raiz de aipo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2302\" data-end=\"2336\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2336\"\u003ePolvo assado com alho e funcho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2337\" data-end=\"2393\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2393\"\u003eQueijos curados como Comté, Ossau-Iraty ou Roquefort\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2394\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2396\" data-end=\"2439\"\u003eOu simplesmente, \u003cstrong data-start=\"2413\" data-end=\"2439\"\u003eum momento de silêncio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicolas Joly","offers":[{"title":"França \/ Loire \/ 750 ml","offer_id":46486508110173,"sku":"NIC000323","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Coul_e_de_Serrant.png?v=1748436665"},{"product_id":"nicolas-joly-les-vieux-clos-savennieres-2023","title":"Nicolas Joly 'Les Vieux Clos' Savennières 2023","description":"\u003ch3 data-start=\"255\" data-end=\"311\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"309\"\u003eNicolas Joly ‘Les Vieux Clos’ Savennières 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"312\" data-end=\"373\"\u003e\u003cem data-start=\"312\" data-end=\"373\"\u003eLoire, França – 100% Chenin Blanc – Biodinâmico Certificado\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"375\" data-end=\"707\"\u003eDesde 1980, a propriedade de \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"420\"\u003eNicolas Joly\u003c\/strong\u003e segue os princípios da \u003cstrong data-start=\"444\" data-end=\"471\"\u003eagricultura biodinâmica\u003c\/strong\u003e, rejeitando totalmente pesticidas, herbicidas e fertilizantes químicos que comprometem a expressão do terroir. A biodiversidade é fundamental: culturas e animais vivem entre as vinhas, equilibrando o ecossistema e revitalizando o solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"709\" data-end=\"998\"\u003eNa adega, a intervenção é mínima — apenas trasfegas cuidadosas, bâtonnage moderado, pequenas doses de enxofre natural e filtração leve. Todos os métodos industriais são evitados: leveduras artificiais, osmose reversa, correções químicas ou manipulações tecnológicas \u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"997\"\u003enão têm lugar aqui\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1000\" data-end=\"1286\"\u003eO vinho é elaborado com \u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1058\"\u003eChenin Blanc de vindima tardia\u003c\/strong\u003e, colhido em três passagens sucessivas por parcela, o que permite \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1186\"\u003eum equilíbrio entre maturação, acidez e botrytis (até 10%)\u003c\/strong\u003e. Apesar disso, trata-se de um vinho \u003cstrong data-start=\"1223\" data-end=\"1231\"\u003eseco\u003c\/strong\u003e, com profundidade, carácter e camadas de complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1288\" data-end=\"1291\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1293\" data-end=\"1311\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1314\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1348\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1348\"\u003eRegião: Savennières AOC, Loire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1349\" data-end=\"1377\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1377\"\u003eCasta: 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1378\" data-end=\"1403\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1403\"\u003eSolo: Xisto e quartzo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1404\" data-end=\"1457\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1406\" data-end=\"1457\"\u003eAgricultura: Biodinâmica (certificada desde 1980)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1458\" data-end=\"1489\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1460\" data-end=\"1489\"\u003eRendimento médio: ~30 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1490\" data-end=\"1535\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1492\" data-end=\"1535\"\u003eVindima: Manual em 3 passagens sucessivas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1536\" data-end=\"1598\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1538\" data-end=\"1598\"\u003eVinificação: Leveduras indígenas, sem adições tecnológicas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1599\" data-end=\"1651\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1651\"\u003eEnvelhecimento: Cubas neutras e barricas antigas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1652\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1654\" data-end=\"1709\"\u003eSulfitos: Em doses mínimas e apenas no engarrafamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1735\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1735\"\u003eFiltração: Muito leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1736\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"1755\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1757\" data-end=\"1760\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"2103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1794\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1794\" data-end=\"1797\"\u003eAromas de pêra madura, flor de sabugueiro, mel leve e ervas secas. A boca é \u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1917\"\u003echeia de textura, profundidade e energia\u003c\/strong\u003e, com uma acidez firme que equilibra a estrutura rica. Um Chenin \u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2049\"\u003emultifacetado, mineral e com enorme potencial de envelhecimento\u003c\/strong\u003e. Deve ser decantado para revelar toda a sua dimensão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2105\" data-end=\"2108\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2135\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2138\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2138\" data-end=\"2182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2182\"\u003eQueijos curados como Comté e queijo azul\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2183\" data-end=\"2226\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2226\"\u003eVieiras salteadas com manteiga de limão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2227\" data-end=\"2272\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2229\" data-end=\"2272\"\u003eFrango assado com tomilho e batatas novas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2273\" data-end=\"2307\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2275\" data-end=\"2307\"\u003eTajine de borrego com damascos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2308\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2310\" data-end=\"2343\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicolas Joly","offers":[{"title":"França \/ Loire \/ 750 ml","offer_id":46486514729309,"sku":"NIC000123","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Nicolas_Joly_Les_Vieux_Clos.png?v=1748436681"},{"product_id":"oddero-poderi-e-cantine-barolo-bussia-vigna-mondoca-riserva-2017e","title":"Oddero Poderi e Cantine Barolo Bussia 'Vigna Mondoca' Riserva 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eOddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"219\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"272\"\u003eOddero Barolo Bussia ‘Vigna Mondoca’ Riserva 2017\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003eBarolo DOCG – Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"305\" data-end=\"308\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"328\" data-end=\"331\"\u003eCru: Vigna Mondoca, Bussia (Monforte d’Alba)\u003cbr data-start=\"375\" data-end=\"378\"\u003eProdução: apenas 3.500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"793\"\u003eNo extremo sudoeste de Bussia, na encosta chamada \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"472\"\u003eMondoca\u003c\/strong\u003e, as vinhas de Nebbiolo enfrentam um terroir extremo: solos brancos e arenosos, secos como a superfície da lua, com elevada exposição solar. É neste cenário radical que a Oddero cultiva um dos seus vinhos mais raros e emblemáticos, o \u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"731\"\u003eVigna Mondoca Riserva\u003c\/strong\u003e — um Barolo que alia \u003cstrong data-start=\"753\" data-end=\"792\"\u003eforça, austeridade e poesia mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"1176\"\u003eFermentado durante 30 dias e envelhecido \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"878\"\u003e36 meses em botti de carvalho de 30 hl\u003c\/strong\u003e, este vinho estagia mais dois anos em garrafa antes de ser lançado, exclusivamente nas grandes colheitas. O resultado é um tinto \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1042\"\u003eprofundo, balsâmico e complexo\u003c\/strong\u003e, com notas de frutos silvestres, madeira mediterrânica, pétalas secas e uma nuance de goudron típica dos grandes Barolos em evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1178\" data-end=\"1181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1183\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1201\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1204\" data-end=\"1748\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1204\" data-end=\"1245\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1206\" data-end=\"1245\"\u003eRegião: Barolo DOCG – Monforte d'Alba\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1246\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1248\" data-end=\"1277\"\u003eCru: Bussia – Vigna Mondoca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1278\" data-end=\"1297\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1297\"\u003eAltitude: 380 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1298\" data-end=\"1327\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1327\"\u003eExposição: Sul \/ Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1328\" data-end=\"1377\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1330\" data-end=\"1377\"\u003eSolo: Arenoso calcário, com calcário de Diano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1378\" data-end=\"1402\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1402\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1403\" data-end=\"1432\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1432\"\u003eIdade das vinhas: 35 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1433\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1464\"\u003eDensidade: 4.500 plantas\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1493\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1493\"\u003eCondução: Guyot vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1494\" data-end=\"1522\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1522\"\u003eProdução: 3.500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1523\" data-end=\"1564\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1564\"\u003eVindima: Primeira quinzena de outubro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1565\" data-end=\"1649\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1567\" data-end=\"1649\"\u003eVinificação: Maceração de 30 dias a 28–29 °C; fermentação malolática em dezembro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1650\" data-end=\"1728\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1728\"\u003eEstágio: 36 meses em botti de carvalho + estágio em garrafa (total 5 anos)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1729\" data-end=\"1748\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1731\" data-end=\"1748\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1755\" data-end=\"1787\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1755\" data-end=\"1785\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1788\" data-end=\"1959\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1824\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1824\"\u003eCarré de borrego com ervas e jus\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1825\" data-end=\"1856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"1856\"\u003eRavioli de lebre com trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1857\" data-end=\"1895\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1859\" data-end=\"1895\"\u003eOssobuco com risotto alla Milanese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1896\" data-end=\"1959\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1898\" data-end=\"1959\"\u003eQueijos duros e curados (ex: Castelmagno, Parmigiano vecchio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e95 pontos Vinous \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Oddero Poderi e Cantine","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":46748581822813,"sku":"ODD000317","price":129.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/OdderoPoderieCantineBaroloBussiaVignaMondoca2016.png?v=1684343237"},{"product_id":"cortes-de-cima-chamine-tinto-2020","title":"Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020","description":"\u003cp\u003eNo seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"159\"\u003eCortes de Cima Chaminé Tinto 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"159\" data-end=\"162\"\u003eAlentejo, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"210\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"225\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003eUm verdadeiro clássico moderno do Alentejo, o Chaminé Tinto 2020 traduz a busca por frescura, autenticidade e carácter. O lote combina elegância com intensidade aromática, num perfil suculento, sedoso e acessível, que encanta desde o primeiro copo. Um tinto com alma de mundo e espírito alentejano, pensado para dar prazer imediato sem abrir mão da complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"621\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"652\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e• Vindima manual noturna para máxima frescura\u003cbr data-start=\"700\" data-end=\"703\"\u003e• Triagem rigorosa em mesa de escolha\u003cbr data-start=\"740\" data-end=\"743\"\u003e• Fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e• Inclusão de cerca de 30% de engaço\u003cbr data-start=\"830\" data-end=\"833\"\u003e• Filosofia de baixa intervenção\u003cbr data-start=\"865\" data-end=\"868\"\u003e• Estágio de 10 meses em inox (com borras finas) e barricas usadas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"986\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1221\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1015\"\u003eCastas \u0026amp; Dados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1015\" data-end=\"1018\"\u003e• Castas: Syrah, Touriga Franca, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet\u003cbr data-start=\"1102\" data-end=\"1105\"\u003e• Origem: Solos argilo-calcários da Vidigueira\u003cbr data-start=\"1151\" data-end=\"1154\"\u003e• Teor alcoólico: 13% vol \u003cbr data-start=\"1197\" data-end=\"1200\"\u003e• Produção limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1251\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1253\" data-end=\"1284\"\u003ePontuações \u0026amp; Reconhecimento\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1284\" data-end=\"1287\"\u003e• 91\/100 Jamie Goode\u003cbr data-start=\"1307\" data-end=\"1310\"\u003e• 16.5\/20 Revista de Vinhos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1369\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1371\" data-end=\"1398\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1398\" data-end=\"1401\"\u003ePerfeito com carnes grelhadas, pratos de forno como lasanha de cogumelos, enchidos ibéricos, ou até uma pizza artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1551\"\u003e────────────────────────────\u003c\/p\u003e","brand":"Cortes de Cima","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":46884066296157,"sku":"CIM000920","price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Chaminetinto2021.png?v=1763397865"},{"product_id":"dominio-do-acor-vinha-celta-jaen-2022","title":"Domínio do Açor Vinha Celta Jaen 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVENDA LIMITADA A TRÊS (3) GARRAFAS POR PESSOA\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"199\"\u003eDomínio do Açor Vinha Celta Jaen 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"199\" data-end=\"202\"\u003eDão – Terras de Senhorim, Portugal\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003eProdução limitada: 1.798 garrafas numeradas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"312\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"577\"\u003e\u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"327\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003eO Vinha Celta Jaen 2022 é um vinho de origem precisa e identidade granítica, nascido de uma vinha única de apenas 0,65 hectares com 34 anos. Localizada em Carregal do Sal, a Vinha Celta expressa o Dão mais puro: elegância, frescura e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"579\" data-end=\"909\"\u003eCom consultoria do mestre do terroir Pedro Parra e enologia de Luís Lopes e João Costa, este tinto de Jaen é fermentado em lagar com desengace parcial, respeitando a estrutura delicada da casta. O estágio prolongado em madeira usada realça a finesse e complexidade deste vinho singular, cuja alma lembra os grandes crus de Morgon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"911\" data-end=\"939\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"959\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"959\" data-end=\"962\"\u003eCor púrpura viva. No nariz, bagas azuis e frutos silvestres fundem-se com pó de granito, notas balsâmicas e especiarias frescas. A boca é vibrante, com taninos finos, acidez elétrica e final longo, vinoso e suculento. Uma expressão precisa e moderna do Jaen do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1257\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1259\" data-end=\"1283\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1285\" data-end=\"1737\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1285\" data-end=\"1314\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1314\"\u003eProdutor: Domínio do Açor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1315\" data-end=\"1351\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1351\"\u003eRegião: Dão – Terras de Senhorim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1352\" data-end=\"1384\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1384\"\u003eVinha: Vinha Celta (0,65 ha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1405\"\u003eCasta: 100% Jaen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1406\" data-end=\"1440\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1408\" data-end=\"1440\"\u003eAltitude: 330–360 m (estimada)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1441\" data-end=\"1499\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1499\"\u003eSolos: Graníticos com areia, limo, quartzo e rocha-mãe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1500\" data-end=\"1550\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1550\"\u003eTerroir: Alteritas graníticas nos níveis 3 a 5\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1551\" data-end=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1553\" data-end=\"1607\"\u003eClima: Continental moderado, protegido por montanhas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1608\" data-end=\"1662\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1662\"\u003eAgricultura: Biológica em processo de certificação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1663\" data-end=\"1700\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1665\" data-end=\"1700\"\u003eConsultor de Terroir: Pedro Parra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1701\" data-end=\"1737\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1703\" data-end=\"1737\"\u003eConsultoria de poda: Marco Simonit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"1767\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1769\" data-end=\"1794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1769\" data-end=\"1794\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1796\" data-end=\"2159\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1796\" data-end=\"1846\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"1846\"\u003eFermentação: Lagar aberto com 70% de desengace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1847\" data-end=\"1902\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"1902\"\u003eMaceração: 9 dias com infusão suave, semi-carbónica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1903\" data-end=\"1927\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1905\" data-end=\"1927\"\u003eMaloláctica: Em cuba\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1928\" data-end=\"1999\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1930\" data-end=\"1999\"\u003eEstágio: 18 meses em barricas usadas (400L e 500L), 2 meses em inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2000\" data-end=\"2046\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2002\" data-end=\"2046\"\u003eSulfitos: Baixa adição (65 mg\/L SO₂ total)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2047\" data-end=\"2091\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2049\" data-end=\"2091\"\u003eEngarrafamento: Sem colagem ou filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2092\" data-end=\"2109\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2094\" data-end=\"2109\"\u003eÁlcool: 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2110\" data-end=\"2138\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2112\" data-end=\"2138\"\u003eProdução: 1.798 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2139\" data-end=\"2159\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2141\" data-end=\"2159\"\u003eGuarda: Até 7 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2161\" data-end=\"2189\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2191\" data-end=\"2208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2191\" data-end=\"2208\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2210\" data-end=\"2394\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2210\" data-end=\"2244\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2212\" data-end=\"2244\"\u003eEnchidos tradicionais da Beira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2245\" data-end=\"2285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2247\" data-end=\"2285\"\u003eArroz de entrecosto em vinha d’alhos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2286\" data-end=\"2317\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2288\" data-end=\"2317\"\u003eMoelas refogadas com tomate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2318\" data-end=\"2359\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2320\" data-end=\"2359\"\u003eLeitão à pururuca com feijão tropeiro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2360\" data-end=\"2394\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2362\" data-end=\"2394\"\u003eFrango caipira com ora-pro-nóbis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2396\" data-end=\"2424\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2426\" data-end=\"2450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2426\" data-end=\"2450\"\u003ePrémios \u0026amp; Pontuações\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2452\" data-end=\"2624\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2452\" data-end=\"2517\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2454\" data-end=\"2517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2454\" data-end=\"2491\"\u003eRobert Parker – The Wine Advocate\u003c\/strong\u003e: 93 pts (colheita 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2518\" data-end=\"2576\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2520\" data-end=\"2576\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2520\" data-end=\"2548\"\u003eRevista Grandes Escolhas\u003c\/strong\u003e: 17,5 pts (colheita 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2577\" data-end=\"2624\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2579\" data-end=\"2624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2579\" data-end=\"2600\"\u003eRevista de Vinhos\u003c\/strong\u003e: 92 pts (colheita 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2626\" data-end=\"2654\"\u003e════════════════════════════\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 46\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 46\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 46\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 46\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVENDA LIMITADA A TRÊS (3) GARRAFAS POR PESSOA\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domínio do Açor","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Dão","offer_id":46894954643805,"sku":"DDA000622","price":42.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DominiodoAcorVinhaCeltaJaen2022.png?v=1747332814"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 36\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"10al0og\" data-start=\"98\" data-end=\"209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"209\"\u003ePierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut | Champagne – 93+ Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"235\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"546\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma das referências mais sólidas e consistentes da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource distingue-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos desde 1996), baseada em seleção massal e respeito profundo pelo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"771\"\u003eCom uma abordagem de precisão e intervenção mínima, Gerbais tem vindo a afirmar-se através de Champagnes de grande pureza, frescura e identidade, combinando tradição com uma visão contemporânea focada na expressão do lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"773\" data-end=\"776\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"778\" data-end=\"794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"794\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"990\"\u003eO Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut é um Champagne rosé de grande elegância e precisão, distinguido com \u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"942\"\u003e93+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, refletindo a qualidade excecional desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1282\"\u003eProduzido a partir de um lote de Pinot Noir (55%, incluindo 10% de Coteaux Champenois Rouge), Chardonnay (22,5%) e Pinot Blanc (22,5%), este vinho nasce das mesmas parcelas do Grains de Celles, com a adição de vinho tinto de Pinot Noir para criar um rosé de grande definição e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1602\"\u003eNo copo, revela um perfil aromático sofisticado, com notas de arando, frutos vermelhos frescos, pera nashi e nuances de citrinos maduros, acompanhadas por um toque subtil de chá rooibos. Na boca, apresenta-se vibrante e preciso, com fruta suculenta, acidez refrescante e um final longo, salino e extremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1604\" data-end=\"1950\"\u003eA vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia mais de 30 meses sur lattes e é dégorgé com tempo adicional antes da comercialização. O dosage extra brut (3 g\/l) mantém a pureza e a tensão do conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1952\" data-end=\"2072\"\u003eUm Champagne rosé premium, gastronómico e altamente versátil, ideal para quem procura frescura, precisão e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2074\" data-end=\"2077\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2079\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2111\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2276\"\u003eEste Champagne rosé elegante e estruturado é ideal para harmonizações gastronómicas refinadas. Excelente com salmão, atum, marisco e pratos de peixe mais intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2278\" data-end=\"2475\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, cozinha asiática, pratos ligeiramente especiados e queijos de pasta mole. Uma escolha perfeita para momentos especiais e para experiências gastronómicas sofisticadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":47220863664477,"sku":"GER0003NV","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PierreGerbaisrose.png?v=1773860888"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-clos-de-vougeot-grand-cru-2022","title":"Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 20\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe recente história, tomou enorme proporção no mundo dos vinhos colecionáveis, atingido avaliações estratosféricas nos guias e eleito promessa da Borgonha. O respeito pelo terroir é evidenciado pela biodinâmica, praticada há mais de 20 anos, desde a era de Pascal Marchand, sucedido por Pierre Vincent (hoje Domaine Leflaive) a propor vinhos mais etéreos, de delicadeza e pureza de fruta, assim mantidos por Sylvie Poillot. O arsenal de vinhedos do Domaine impressiona. Destaque para o Clos Blanc de Vougeot, considerado por Jasper Morris MW o melhor branco da Côte de Nuits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1280\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1285\" data-end=\"1306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1306\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1307\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1307\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1320\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits, Bourgogne, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1356\" data-end=\"1408\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1358\" data-end=\"1376\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Clos de Vougeot AOC Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1409\" data-end=\"1450\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1424\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine de la Vougeraie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1451\" data-end=\"1482\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1482\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1464\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1483\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1503\"\u003eParcela total:\u003c\/strong\u003e 1,4137 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1518\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1518\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1520\" data-end=\"1580\"\u003e\u003cem data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eMontiottes Hautes\u003c\/em\u003e: 1,052 ha (plantada entre 1946 e 1994)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1583\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cem data-start=\"1585\" data-end=\"1606\"\u003eBaudes Saint-Martin\u003c\/em\u003e: 0,3617 ha (plantada entre 1981 e 1986)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1649\" data-end=\"1673\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1665\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Leste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1674\" data-end=\"1725\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1676\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1685\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Limões puros e muito calcário no alto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1726\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1744\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica certificada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1783\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1785\" data-end=\"1828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1812\"\u003eDensidade de plantação:\u003c\/strong\u003e 10.000 pés\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1857\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1831\" data-end=\"1846\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 45 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1858\" data-end=\"1909\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1881\"\u003eData da colheita:\u003c\/strong\u003e 1 e 6 de setembro de 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1910\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"1930\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1928\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1933\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1933\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"1974\"\u003eEncubado por gravidade, sem desengace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1977\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2023\"\u003eMaceração pré-fermentativa a frio (5 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2026\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2028\" data-end=\"2053\"\u003eCuvaison total: 20 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2056\" data-end=\"2085\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2085\"\u003eUm remontage leve por dia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2088\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2090\" data-end=\"2107\"\u003ePrensa vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2108\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2122\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2127\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2127\" data-end=\"2163\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2163\"\u003e16 meses em barricas (20% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2166\" data-end=\"2203\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2203\"\u003eMadeira: Cher, Tronçais e Cîteaux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2206\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2208\" data-end=\"2237\"\u003eSem colagem, filtração leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2238\" data-end=\"2279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2240\" data-end=\"2279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2240\" data-end=\"2259\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Fevereiro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2280\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2282\" data-end=\"2301\"\u003eProdução total:\u003c\/strong\u003e 6.772 garrafas, 581 magnums, 30 jeroboams\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2347\" data-end=\"2350\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2352\" data-end=\"2374\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2356\" data-end=\"2374\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2375\" data-end=\"2662\"\u003eUm Grand Cru profundo e aristocrático. Frutas negras maduras, terra húmida, folhas secas, toques florais e especiarias suaves. Boca concentrada, taninos finos mas marcantes, acidez precisa e um final longo com energia mineral. Promete envelhecer durante décadas com elegância e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2664\" data-end=\"2667\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2669\" data-end=\"2700\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2673\" data-end=\"2700\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2701\" data-end=\"2881\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2701\" data-end=\"2738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"2738\"\u003eCordeiro assado com ervas frescas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2739\" data-end=\"2773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2741\" data-end=\"2773\"\u003eRisotto de cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2774\" data-end=\"2806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2776\" data-end=\"2806\"\u003ePato confitado com lentilhas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2807\" data-end=\"2842\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2809\" data-end=\"2842\"\u003eCosteletas de vitela com trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2843\" data-end=\"2881\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2845\" data-end=\"2881\"\u003eQueijos de casca lavada envelhecidos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1484\" data-start=\"1481\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePontuação: \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e92-96 Jasper Morris\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eFruit from the plot in the upper part of the Clos retains 50% of the stems, while the lower block is destemmed. A very light reduction. An attractive balanced red fruit, along with some chocolate notes, and Sylvie suggests a little tobacco which I can now see. A good thread of acidity throughout, not especially demonstrative despite the nuances. Drink from 2032-2040. Tasted: November 2023.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eCertificado Biológico (FR-BIO-01)\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Bourgogne","offer_id":48938969694557,"sku":"VOU000322","price":259.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DOMAINEDELAVOUGERAIEClosdeVougeot.png?v=1748437516"},{"product_id":"cavallotto-barbera-dalba-superiore-vigna-cuculo-2022","title":"Cavallotto Barbera d'Alba Superiore vigna 'Cuculo' 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"197\"\u003e\u003cstrong data-end=\"256\" data-start=\"197\"\u003eCavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna 'Cuculo' 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"259\" data-start=\"256\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"197\"\u003eDOC Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Itália\u003cbr data-end=\"308\" data-start=\"305\"\u003eCasta: 100% Barbera\u003cbr data-end=\"330\" data-start=\"327\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"650\" data-start=\"368\"\u003eProveniente da parcela “\u003cstrong data-end=\"408\" data-start=\"392\"\u003eVigna Cuculo\u003c\/strong\u003e”, com \u003cstrong data-end=\"432\" data-start=\"415\"\u003e1,87 hectares\u003c\/strong\u003e plantados em \u003cstrong data-end=\"454\" data-start=\"446\"\u003e1962\u003c\/strong\u003e no prestigiado \u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"470\"\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e, esta Barbera d’Alba Superiore nasce a \u003cstrong data-end=\"554\" data-start=\"528\"\u003e320 metros de altitude\u003c\/strong\u003e, em encosta virada a \u003cstrong data-end=\"594\" data-start=\"576\"\u003eoeste\/sudoeste\u003c\/strong\u003e, captando luz solar perfeita para a maturação da casta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"981\" data-start=\"652\"\u003eA vinificação segue o estilo tradicional da casa Cavallotto: \u003cstrong data-end=\"763\" data-start=\"713\"\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"790\" data-start=\"766\"\u003emaceração de 15 dias\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com o método \u003cstrong data-end=\"873\" data-start=\"846\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia durante \u003cstrong data-end=\"911\" data-start=\"899\"\u003e18 meses\u003c\/strong\u003e nesses botti, respeitando os tempos e práticas clássicas do Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1343\" data-start=\"983\"\u003eO resultado é uma \u003cstrong data-end=\"1060\" data-start=\"1001\"\u003eBarbera intensa, concentrada e profundamente expressiva\u003c\/strong\u003e, com notas de cereja preta, violeta, especiarias doces e um toque terroso. A acidez viva, marca da casta, está perfeitamente equilibrada pela riqueza do fruto e a estrutura do estágio em madeira. Um vinho que mostra o lado sério e nobre da Barbera, com grande potencial de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1348\" data-start=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1370\" data-start=\"1350\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1368\" data-start=\"1350\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1809\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1421\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1421\" data-start=\"1373\"\u003eRegião: Barbera d’Alba DOC Superiore, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1457\" data-start=\"1422\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1457\" data-start=\"1424\"\u003eParcela: Vigna Cuculo (1,87 ha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1489\" data-start=\"1458\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1489\" data-start=\"1460\"\u003eLocalização: Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1490\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1492\"\u003eAltitude: 320 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1539\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1539\" data-start=\"1512\"\u003eExposição: Oeste\/Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1566\" data-start=\"1540\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1566\" data-start=\"1542\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1606\" data-start=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1606\" data-start=\"1569\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1962\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1643\" data-start=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1643\" data-start=\"1609\"\u003eFermentação: leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1692\" data-start=\"1644\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1692\" data-start=\"1646\"\u003eMaceração: 15 dias com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1748\" data-start=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1748\" data-start=\"1695\"\u003eEstágio: 18 meses em botti de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1789\" data-start=\"1749\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1789\" data-start=\"1751\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1809\" data-start=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1809\" data-start=\"1792\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1814\" data-start=\"1811\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1848\" data-start=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1816\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2060\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1895\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1895\" data-start=\"1851\"\u003eRavioli de cogumelos com manteiga e sálvia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1922\" data-start=\"1896\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1922\" data-start=\"1898\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1955\" data-start=\"1923\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1955\" data-start=\"1925\"\u003ePato assado com puré de aipo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2007\" data-start=\"1956\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2007\" data-start=\"1958\"\u003eQueijos de casca lavada (ex: Taleggio, Langres)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2060\" data-start=\"2008\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2060\" data-start=\"2010\"\u003eIdeal para pratos de outono ou carnes de caça leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069208273245,"sku":"CAV000322","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Barbera.png?v=1748437718"},{"product_id":"cavallotto-langhe-nebbiolo-2022","title":"Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"224\"\u003eCavallotto Langhe Nebbiolo 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003eDOC Langhe, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"255\" data-end=\"258\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"519\"\u003eProduzido a partir das \u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"400\"\u003evinhas mais jovens da mítica encosta de Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e, o \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"428\"\u003eLanghe Nebbiolo 2022\u003c\/strong\u003e da Cavallotto é uma porta de entrada refinada para o universo dos grandes Barolos da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"904\"\u003eEste vinho é vinificado com os mesmos princípios tradicionais aplicados aos seus irmãos mais velhos: \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"672\"\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"717\"\u003emaceração longa (20–35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"791\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O estágio ocorre durante \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"839\"\u003e18 meses em botti\u003c\/strong\u003e, garantindo um perfil sério e estruturado, mesmo para um Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1181\"\u003eO resultado é um tinto \u003cstrong data-start=\"929\" data-end=\"980\"\u003echeio de precisão, frescura e carácter varietal\u003c\/strong\u003e, com notas clássicas de cereja azeda, pétalas de rosa e especiarias suaves, sustentadas por taninos firmes e uma acidez vibrante. Um Nebbiolo que respeita as raízes, mas mostra juventude e vitalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1183\" data-end=\"1186\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1206\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1209\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1209\" data-end=\"1241\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1241\"\u003eRegião: Langhe DOC, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1242\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1294\"\u003eOrigem das uvas: Vinhas jovens do Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1295\" data-end=\"1315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1315\"\u003eAltitude: ~350 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1316\" data-end=\"1342\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1342\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1343\" data-end=\"1383\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1383\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1384\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1386\" data-end=\"1444\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1445\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1500\"\u003eEstágio: 18 meses em botti de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1501\" data-end=\"1541\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1541\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1542\" data-end=\"1561\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1561\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1598\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1601\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1601\" data-end=\"1645\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1645\"\u003ePolenta cremosa com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1646\" data-end=\"1679\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1679\"\u003eTagliatelle al ragù de javali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1680\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"1709\"\u003eCodorniz assada com ervas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1776\"\u003eQueijos curados médios (ex: Raschera, Fontina, Pecorino Sardo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1777\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1837\"\u003eIdeal para pratos de outono e jantares à base de caça leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069224329565,"sku":"CAV000422","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Langhe_Nebbiolo_2022.png?v=1748432048"},{"product_id":"cavallotto-barolo-bricco-boschis-2019","title":"Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinho: \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"334\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"240\"\u003eCavallotto Barolo Bricco Boschis 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"240\" data-end=\"243\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"295\" data-end=\"298\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"755\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"361\"\u003eBricco Boschis 2020\u003c\/strong\u003e é um \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"397\"\u003eBarolo clássico e profundo\u003c\/strong\u003e, proveniente de vinhas históricas da família Cavallotto. A MGA Bricco Boschis — um dos crus mais reverenciados de Castiglione Falletto — dá origem a este vinho singular, com uvas das parcelas \u003cstrong data-start=\"590\" data-end=\"625\"\u003eColle Sudovest e Punta Marcello\u003c\/strong\u003e, ambas plantadas em \u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"654\"\u003e1971\u003c\/strong\u003e, totalizando \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"685\"\u003e6,23 hectares\u003c\/strong\u003e expostos a diversas orientações solares a \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"754\"\u003e350 metros de altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"757\" data-end=\"1074\"\u003eA vinificação segue o método tradicional: \u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"838\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"885\"\u003emaceração longa (20 a 35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti grandes de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"959\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O estágio decorre durante \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1003\"\u003e3 a 3,5 anos\u003c\/strong\u003e nas mesmas botti, respeitando os tempos clássicos do Barolo de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1344\"\u003eEste 2020 mostra-se com \u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1162\"\u003eequilíbrio espetacular, taninos nobres e frescura luminosa\u003c\/strong\u003e. Apresenta aromas clássicos de cereja preta, rosa seca, especiarias e tabaco, com um final longo e mineral. Um Barolo estruturado, profundo e cheio de alma, com décadas pela frente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1346\" data-end=\"1349\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1351\" data-end=\"1372\"\u003ePontos \u0026amp; Crítica:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1372\" data-end=\"1375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1375\" data-end=\"1406\"\u003e18 pontos – Jancis Robinson\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1409\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1470\"\u003e“Equilíbrio espetacular e ainda no início da sua evolução.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr data-start=\"1472\" data-end=\"1475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1477\" data-end=\"1497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1495\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1498\" data-end=\"1925\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1498\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1531\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1563\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1563\"\u003eSubzona: MGA Bricco Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1564\" data-end=\"1609\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1566\" data-end=\"1609\"\u003eParcelas: Colle Sudovest \u0026amp; Punta Marcello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1610\" data-end=\"1629\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1629\"\u003eAltitude: 350 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1630\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1656\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1657\" data-end=\"1696\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1659\" data-end=\"1696\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1971\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1697\" data-end=\"1737\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1737\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1738\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1798\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1799\" data-end=\"1864\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"1864\"\u003eEstágio: 3–3,5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1865\" data-end=\"1905\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"1905\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1906\" data-end=\"1925\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1908\" data-end=\"1925\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1927\" data-end=\"1930\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1932\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1932\" data-end=\"1962\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1965\" data-end=\"2271\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1965\" data-end=\"2003\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2003\"\u003eTártaro de vitela (à moda de Alba)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2055\" data-end=\"2098\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2098\"\u003eCarnes vermelhas grelhadas ou estufadas\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2138\" data-end=\"2200\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2200\"\u003eQueijos curados (ex: Parmigiano Reggiano, Comté, Pecorino)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2236\" data-end=\"2271\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2271\"\u003eIdeal como \u003cstrong data-start=\"2249\" data-end=\"2271\"\u003evinho de meditação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069228720477,"sku":"CAV000520","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloBriccoBoschis.png?v=1748432106"},{"product_id":"cavallotto-barolo-bricco-boschis-magnum-2019","title":"Cavallotto Barolo Bricco Boschis Magnum 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMGA Bricco Boschis, extraído das parcelas: Colle Sudovest e Punta Marcello, plantadas em 1971. São 6.23 ha no total, expostos a todas variações de sul e a 350m de altitude. Fermenta com leveduras indígenas e macera em botti da Slavonia com ‘cappello semisommerso’ por 20-35  dias, permanecendo 3-3.5 anos em botti, de forma tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eCertificado Biológico (IT BIO 015)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 1500 ml","offer_id":49069232390493,"sku":"CAV000620","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloBriccoBoschis2019_3c80f5da-b76d-4acd-9ff3-a4211ba956ef.png?v=1699367062"},{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-vignolo-2017","title":"Cavallotto Barolo Riserva 'Vignolo' 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-end=\"312\" data-start=\"174\"\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"174\"\u003eCavallotto Barolo Riserva 'Vignolo' 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"221\" data-start=\"218\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-end=\"253\" data-start=\"250\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-end=\"276\" data-start=\"273\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"634\" data-start=\"314\"\u003eO Barolo Riserva \u003cstrong data-end=\"349\" data-start=\"331\"\u003e‘Vignolo’ 2018\u003c\/strong\u003e nasce de uma das parcelas mais distintivas da propriedade Cavallotto, a \u003cstrong data-end=\"437\" data-start=\"422\"\u003eMGA Vignolo\u003c\/strong\u003e, localizada numa colina íngreme com exposição sudoeste. Com apenas \u003cstrong data-end=\"550\" data-start=\"505\"\u003e1,35 hectares de vinhas plantadas em 1966\u003c\/strong\u003e, esta microparcela proporciona uvas de altíssimo perfil e grande definição mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-end=\"982\" data-start=\"636\"\u003eA vinificação segue os métodos clássicos do Barolo de guarda: \u003cstrong data-end=\"737\" data-start=\"698\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de \u003cstrong data-end=\"782\" data-start=\"750\"\u003emaceração longa (20–35 dias)\u003c\/strong\u003e em botti de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-end=\"848\" data-start=\"821\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia depois entre \u003cstrong data-end=\"910\" data-start=\"879\"\u003e4 e 5 anos em botti grandes\u003c\/strong\u003e, numa abordagem que respeita os princípios mais tradicionais da região.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1286\" data-start=\"984\"\u003eO resultado é um Barolo de \u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1011\"\u003eprofundidade aromática, textura envolvente e uma tensão mineral notável\u003c\/strong\u003e. Em 2018, mostra-se mais fino e preciso, com fruta negra contida, notas terrosas, de chá preto e couro fino. Taninos firmes, mas harmoniosos, e acidez vibrante sustentam um final longo e autoritário.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1291\" data-start=\"1288\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1337\" data-start=\"1293\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1304\" data-start=\"1293\"\u003ePontos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1307\" data-start=\"1304\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1335\" data-start=\"1307\"\u003e94+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-end=\"1505\" data-start=\"1338\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1505\" data-start=\"1340\"\u003e“O 2017 Barolo Riserva Vignolo (feito com uvas de agricultura biológica) revela uma riqueza extra e mais definição mineral, que conferem precisão e foco ao vinho.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-end=\"1572\" data-start=\"1507\"\u003e\u003cem data-end=\"1572\" data-start=\"1507\"\u003e(Nota: Avaliação ainda não atualizada para a colheita de 2018.)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1599\" data-start=\"1579\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1597\" data-start=\"1579\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1999\" data-start=\"1600\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1633\" data-start=\"1600\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1633\" data-start=\"1602\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1658\" data-start=\"1634\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1658\" data-start=\"1636\"\u003eSubzona: MGA Vignolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1705\" data-start=\"1659\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1705\" data-start=\"1661\"\u003eAltitude: colina íngreme virada a sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1732\" data-start=\"1706\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1732\" data-start=\"1708\"\u003eSolo: margas calcárias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1772\" data-start=\"1733\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1772\" data-start=\"1735\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1966\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1813\" data-start=\"1773\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1813\" data-start=\"1775\"\u003eFermentação: com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1874\" data-start=\"1814\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1874\" data-start=\"1816\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1938\" data-start=\"1875\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1938\" data-start=\"1877\"\u003eEstágio: 4–5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1979\" data-start=\"1939\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1979\" data-start=\"1941\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1999\" data-start=\"1980\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1999\" data-start=\"1982\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2004\" data-start=\"2001\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2038\" data-start=\"2006\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2036\" data-start=\"2006\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2207\" data-start=\"2039\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2071\" data-start=\"2039\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2071\" data-start=\"2041\"\u003eCosteleta de vitela braseada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2098\" data-start=\"2072\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2098\" data-start=\"2074\"\u003eOssobuco com gremolata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2124\" data-start=\"2099\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2124\" data-start=\"2101\"\u003ePato assado com ervas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2207\" data-start=\"2125\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2207\" data-start=\"2127\"\u003eQueijos curados de pasta dura (ex: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Comté 24M)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069236224349,"sku":"CAV000718","price":139.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Cavallotto_Barolo_Riserva_Vignolo.png?v=1748432179"},{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-2018","title":"Cavallotto Barolo Riserva Vigna 'San Giuseppe' 2018","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eUm dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"236\"\u003eCavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2018\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003eDOCG Barolo, Piemonte, Itália\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003eCasta: 100% Nebbiolo\u003cbr data-start=\"291\" data-end=\"294\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"652\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"334\" data-end=\"356\"\u003eVigna San Giuseppe\u003c\/strong\u003e é o grande vinho da casa Cavallotto — uma Riserva que nasce no coração da propriedade, na icónica MGA \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"477\"\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e, a 335 metros de altitude. Esta parcela histórica, com \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"570\"\u003e3,78 hectares expostos a sudoeste\u003c\/strong\u003e, foi plantada em \u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"596\"\u003e1961\u003c\/strong\u003e, e produz uvas de excecional concentração e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"961\"\u003eA vinificação é absolutamente tradicional: \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"736\"\u003efermentação com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de maceração longa (20 a 35 dias) em botti de carvalho da Eslavónia com \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"845\"\u003e“cappello semisommerso”\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia depois entre \u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"907\"\u003e4 e 5 anos em botti grandes\u003c\/strong\u003e, respeitando os tempos clássicos do Barolo de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1224\"\u003eO resultado é um tinto de \u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"1031\"\u003eimpressionante profundidade e precisão\u003c\/strong\u003e, com taninos firmes mas elegantes, estrutura monumental, acidez vibrante e um perfume clássico de cereja preta, alcaçuz, tabaco e pétala de rosa seca. Um vinho com décadas de vida pela frente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1226\" data-end=\"1229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1249\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1252\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1252\" data-end=\"1285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1285\"\u003eRegião: Barolo DOCG, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1286\" data-end=\"1334\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1334\"\u003eSubzona: Bricco Boschis – Vigna San Giuseppe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1335\" data-end=\"1354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1337\" data-end=\"1354\"\u003eAltitude: 335 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1378\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1378\"\u003eExposição: Sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1379\" data-end=\"1424\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1424\"\u003eSolo: margas calcárias típicas das Langhe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1464\"\u003eIdade das vinhas: plantadas em 1961\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1501\"\u003eFermentação: leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1502\" data-end=\"1562\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1562\"\u003eMaceração: 20–35 dias em botti com cappello semisommerso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1563\" data-end=\"1626\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1626\"\u003eEstágio: 4–5 anos em botti grandes de carvalho da Eslavónia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1627\" data-end=\"1667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1667\"\u003eCertificação: Biológica (IT BIO 015)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1669\" data-end=\"1672\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1704\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003eClássicos do Piemonte ou da gastronomia de outono-inverno:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1768\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1768\" data-end=\"1792\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1792\"\u003eRabo de boi braseado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1793\" data-end=\"1828\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"1828\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1859\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1859\"\u003ePolenta com ragù de javali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1860\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1862\" data-end=\"1928\"\u003eQueijos curados como Castelmagno, Parmigiano 36M ou Pecorino Sardo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Itália \/ Piemonte \/ 750 ml","offer_id":49069242646877,"sku":"CAV000818","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CavallottoBaroloRiservaVignaSanGiuseppe.png?v=1699367268"},{"product_id":"le-puy-marie-cecile-2022","title":"Le Puy Marie-Cecile 2022","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"310\"\u003e\u003cstrong data-start=\"165\" data-end=\"193\"\u003eLe Puy Marie-Cécile 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"193\" data-end=\"196\"\u003eFrança\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003eCasta: 100% Sémillon\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003eCertificação: Biológico (FR-BIO-01)\u003cbr data-start=\"263\" data-end=\"266\"\u003eVinificação: Natural, sem adição de sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"312\" data-end=\"602\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"335\"\u003eMarie-Cécile 2022\u003c\/strong\u003e é um branco seco e radicalmente natural, produzido exclusivamente a partir de \u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"426\"\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e. Fermentado e estagiado em \u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"471\"\u003ebarris usados\u003c\/strong\u003e, o vinho é submetido ao processo de \u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"523\"\u003edinamização\u003c\/strong\u003e, respeitando certos ciclos lunares, sem qualquer adição de dióxido de enxofre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"897\"\u003eA sua \u003cstrong data-start=\"610\" data-end=\"658\"\u003ecor pode variar de dourado brilhante a âmbar\u003c\/strong\u003e, consoante o ano. No nariz, é \u003cstrong data-start=\"689\" data-end=\"713\"\u003eintensamente frutado\u003c\/strong\u003e, com aromas de \u003cstrong data-start=\"729\" data-end=\"744\"\u003epêra madura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"766\"\u003eflores exóticas\u003c\/strong\u003e. Na boca, apresenta um ataque \u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"806\"\u003esuave\u003c\/strong\u003e, seguido de uma \u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"851\"\u003etextura firme e apertada\u003c\/strong\u003e, com final \u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"896\"\u003elongo e delicadamente mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"899\" data-end=\"1074\"\u003eÉ um branco envolvente, puro e vivo — um verdadeiro arquétipo do vinho natural. Deve ser apreciado \u003cstrong data-start=\"998\" data-end=\"1007\"\u003ejovem\u003c\/strong\u003e, especialmente com \u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1073\"\u003epeixe, marisco ou queijos de sabor intenso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1076\" data-end=\"1079\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1081\" data-end=\"1099\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1102\" data-end=\"1325\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1102\" data-end=\"1120\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1120\"\u003eRegião: França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1121\" data-end=\"1145\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1145\"\u003eCasta: 100% Sémillon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1146\" data-end=\"1195\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1148\" data-end=\"1195\"\u003eFermentação: em barricas usadas, sem aditivos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1196\" data-end=\"1240\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1198\" data-end=\"1240\"\u003eEstágio: 6–8 meses com dinamização lunar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1241\" data-end=\"1265\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1243\" data-end=\"1265\"\u003eSulfitos: sem adição\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1266\" data-end=\"1305\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1268\" data-end=\"1305\"\u003eCertificação: Biológico (FR-BIO-01)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1306\" data-end=\"1325\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1325\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1327\" data-end=\"1330\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1332\" data-end=\"1364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1332\" data-end=\"1362\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1365\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1365\" data-end=\"1392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1392\"\u003eSashimi de peixe branco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1393\" data-end=\"1435\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1435\"\u003eTajine de frango com especiarias doces\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1436\" data-end=\"1472\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1438\" data-end=\"1472\"\u003eRodovalho com molho de beterraba\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1473\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1475\" data-end=\"1539\"\u003eTomme, queijo azul ou queijos de pasta firme e sabor pronunciado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Puy","offers":[{"title":"França \/ Bordeaux \/ 750 ml","offer_id":49096768127325,"sku":"PUY000122","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Le_Puy_Marie-Cecile.png?v=1748432620"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-les-boucauds-2022","title":"Claude Riffault Sancerre Les Boucauds 2023","description":"\u003cdiv title=\"Page 46\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQueríamos tanto conhecer pessoalmente Stéphane Riffault que desviamos uma viagem inteira só para provar com ele os seus vinhos eletrizantes, numa feira da Biodyvin em Paris. O motivo é simples, Stéphane é hoje um dos melhores vignerons de Sancerre e do Loire, um craque da biodinâmica que assume riscos na adega para valorizar as diferentes exposições e parcelas de marga kimmeridgiana (Boucauds), de calcário (Chasseignes) e de sílex (Chailloux), seja em betão ou em tonéis troncocónicos de madeira, com o mesmo drama e precisão.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-start=\"187\" data-end=\"351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"187\" data-end=\"233\"\u003eClaude Riffault Sancerre Les Boucauds 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"233\" data-end=\"236\"\u003eSancerre AOC, Vale do Loire, França\u003cbr data-start=\"271\" data-end=\"274\"\u003eCasta: 100% Sauvignon Blanc\u003cbr data-start=\"301\" data-end=\"304\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (BiodyVin)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-start=\"353\" data-end=\"700\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"376\"\u003eLes Boucauds 2023\u003c\/strong\u003e nasce em solos do \u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"412\"\u003eKimmeridgiano\u003c\/strong\u003e, conhecidos localmente como \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"462\"\u003e“terres blanches”\u003c\/strong\u003e — margas calcárias compactas que, quando secas, se tornam brancas como giz, e quando húmidas, agarram-se às botas com tenacidade. É o mesmo tipo de solo que dá origem aos grandes vinhos de \u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"663\"\u003eChablis\u003c\/strong\u003e e da \u003cstrong data-start=\"669\" data-end=\"685\"\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, em Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"702\" data-end=\"1042\"\u003eAqui, o Sauvignon Blanc ganha um perfil \u003cstrong data-start=\"742\" data-end=\"771\"\u003esério, fechado e calcário\u003c\/strong\u003e, com menos exuberância frutada e mais profundidade estrutural. A concentração de mineralidade e a \u003cstrong data-start=\"870\" data-end=\"889\"\u003eacidez cortante\u003c\/strong\u003e fazem deste vinho um branco de grande tensão e longevidade — um Sancerre que \u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"993\"\u003erecompensa a paciência\u003c\/strong\u003e com camadas de complexidade e elegância austera.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1049\" data-end=\"1069\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1049\" data-end=\"1067\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1070\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1070\" data-end=\"1105\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1072\" data-end=\"1105\"\u003eRegião: Sancerre, Vale do Loire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1106\" data-end=\"1132\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1132\"\u003eCasta: Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1133\" data-end=\"1192\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1192\"\u003eSolo: Terres blanches (marga calcária do Kimmeridgiano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1193\" data-end=\"1244\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1195\" data-end=\"1244\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (BiodyVin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1245\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1247\" data-end=\"1294\"\u003eEstágio: em inox e\/ou foudre (conforme o ano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1295\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1318\"\u003eIntervenção: mínima\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1319\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1321\" data-end=\"1353\"\u003ePotencial de guarda: excelente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1623\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1360\" data-end=\"1390\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1390\" data-end=\"1393\"\u003eIdeal com \u003cstrong data-start=\"1403\" data-end=\"1430\"\u003efrutos do mar braseados\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1453\"\u003eostras ao natural\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1455\" data-end=\"1480\"\u003epeixe branco ao vapor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1497\"\u003ealcachofras\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1499\" data-end=\"1511\"\u003eespargos\u003c\/strong\u003e ou pratos vegetarianos com notas terrosas e minerais. Também indicado para momentos de contemplação em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Sancerre","offer_id":49296756703581,"sku":"RIF000123","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ClaudeRiffaultSancerreLesBoucauds2022.png?v=1701195264"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-les-chasseignes-2022","title":"Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes 2023","description":"\u003cdiv title=\"Page 46\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQueríamos tanto conhecer pessoalmente Stéphane Riffault que desviamos uma viagem inteira só para provar com ele os seus vinhos eletrizantes, numa feira da Biodyvin em Paris. O motivo é simples, Stéphane é hoje um dos melhores vignerons de Sancerre e do Loire, um craque da biodinâmica que assume riscos na adega para valorizar as diferentes exposições e parcelas de marga kimmeridgiana (Boucauds), de calcário (Chasseignes) e de sílex (Chailloux), seja em betão ou em tonéis troncocónicos de madeira, com o mesmo drama e precisão.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"348\"\u003e\u003cstrong data-start=\"181\" data-end=\"230\"\u003eClaude Riffault Sancerre Les Chasseignes 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"230\" data-end=\"233\"\u003eSancerre AOC, Vale do Loire, França\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003eCasta: 100% Sauvignon Blanc\u003cbr data-start=\"298\" data-end=\"301\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (BiodyVin)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-start=\"350\" data-end=\"666\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"376\"\u003eLes Chasseignes 2023\u003c\/strong\u003e nasce em solos calcários conhecidos como \u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"434\"\u003e“caillottes”\u003c\/strong\u003e, formados por pedregulhos brancos da era \u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"512\"\u003eOxfordiana do Jurássico Superior\u003c\/strong\u003e, com mais de \u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"549\"\u003e165 milhões de anos\u003c\/strong\u003e. Estes solos encontram-se geralmente na base das colinas de Sancerre, sob terrenos mais jovens da era Kimmeridgiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"668\" data-end=\"995\"\u003eAs vinhas de \u003cstrong data-start=\"681\" data-end=\"695\"\u003ecaillottes\u003c\/strong\u003e produzem vinhos com um perfil \u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"763\"\u003emais aberto, aromático e generoso\u003c\/strong\u003e, em contraste com a austeridade dos solos de sílex. Este Sancerre destaca-se por uma expressão intensa e precisa de \u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"925\"\u003ecitrinos, flores brancas e fruta de pomar\u003c\/strong\u003e (como pêra e maçã verde), sustentada por uma textura fina e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"997\" data-end=\"1137\"\u003eÉ uma versão \u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1042\"\u003eclara, luminosa e expressiva\u003c\/strong\u003e do Sauvignon Blanc, com estrutura e frescura, mas também \u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1127\"\u003epureza e acessibilidade\u003c\/strong\u003e imediata.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1139\" data-end=\"1142\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1144\" data-end=\"1164\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1162\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1165\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1165\" data-end=\"1200\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1167\" data-end=\"1200\"\u003eRegião: Sancerre, Vale do Loire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1201\" data-end=\"1227\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1203\" data-end=\"1227\"\u003eCasta: Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1228\" data-end=\"1290\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1290\"\u003eSolo: Caillottes (calcário Oxfordiano, Jurássico Superior)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1291\" data-end=\"1342\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1342\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (BiodyVin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1343\" data-end=\"1398\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1398\"\u003eEstágio: foudre \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1399\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1422\"\u003eIntervenção: mínima\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1424\" data-end=\"1427\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1684\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1459\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1459\" data-end=\"1462\"\u003ePerfeito com \u003cstrong data-start=\"1475\" data-end=\"1511\"\u003epeixe grelhado com molho cítrico\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1551\"\u003esaladas de verão com ervas frescas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1574\"\u003evieiras salteadas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1576\" data-end=\"1605\"\u003emassas com legumes verdes\u003c\/strong\u003e, ou \u003cstrong data-start=\"1610\" data-end=\"1638\"\u003equeijos de cabra frescos\u003c\/strong\u003e. Também excelente como aperitivo sofisticado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1686\" data-end=\"1689\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1691\" data-end=\"1907\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Sancerre","offer_id":49296759062877,"sku":"RIF000223","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ClaudeRiffaultSancerreLesChasseignes2022.png?v=1701195278"},{"product_id":"claude-riffault-sancerre-les-chailloux-2022","title":"Claude Riffault Sancerre Les Chailloux 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 46\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQueríamos tanto conhecer pessoalmente Stéphane Riffault que desviamos uma viagem inteira só para provar com ele os seus vinhos eletrizantes, numa feira da Biodyvin em Paris. O motivo é simples, Stéphane é hoje um dos melhores vignerons de Sancerre e do Loire, um craque da biodinâmica que assume riscos na adega para valorizar as diferentes exposições e parcelas de marga kimmeridgiana (Boucauds), de calcário (Chasseignes) e de sílex (Chailloux), seja em betão ou em tonéis troncocónicos de madeira, com o mesmo drama e precisão.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"224\"\u003eClaude Riffault Sancerre Les Chailloux 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003eSancerre AOC, Vale do Loire, França\u003cbr data-start=\"262\" data-end=\"265\"\u003eCasta: 100% Sauvignon Blanc\u003cbr data-start=\"292\" data-end=\"295\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (BiodyVin)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"692\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"346\" data-end=\"368\"\u003eLes Chailloux 2023\u003c\/strong\u003e nasce numa rara falha geológica que atravessa a vila medieval de Sancerre, paralela ao Loire. Este terroir preserva depósitos do Terciário, ricos em \u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"563\"\u003esílex, areia, argila, calcário e cascalho\u003c\/strong\u003e. É aí, sobre esse solo de pedra dura, que Claude Riffault cultiva a sua interpretação mais austera e precisa de Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"694\" data-end=\"994\"\u003eOs vinhos sobre \u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"719\"\u003esílex\u003c\/strong\u003e distinguem-se pela tensão extrema, textura compacta e uma mineralidade quase cortante. Aqui, a fruta cede protagonismo à \u003cstrong data-start=\"841\" data-end=\"858\"\u003epedra lascada\u003c\/strong\u003e, aos \u003cstrong data-start=\"864\" data-end=\"900\"\u003earomas de pederneira friccionada\u003c\/strong\u003e e a uma \u003cstrong data-start=\"909\" data-end=\"930\"\u003eacidez inflexível\u003c\/strong\u003e, que promete longevidade e profundidade com o tempo em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"996\" data-end=\"1139\"\u003eÉ um \u003cstrong data-start=\"1001\" data-end=\"1034\"\u003eSancerre de meditação e rigor\u003c\/strong\u003e, que espelha na perfeição o compromisso de Claude Riffault com a biodinâmica e a expressão pura do solo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1141\" data-end=\"1144\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1146\" data-end=\"1166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1164\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1167\" data-end=\"1432\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1167\" data-end=\"1202\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1169\" data-end=\"1202\"\u003eRegião: Sancerre, Vale do Loire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1203\" data-end=\"1229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1229\"\u003eCasta: Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1230\" data-end=\"1297\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1232\" data-end=\"1297\"\u003eSolo: sílex (pedra de giz), areias, argilas, calcário, cascalho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1298\" data-end=\"1349\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1349\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (BiodyVin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1350\" data-end=\"1408\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1352\" data-end=\"1408\"\u003eEstágio: foudre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1409\" data-end=\"1432\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1432\"\u003eIntervenção: mínima\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1469\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1469\" data-end=\"1472\"\u003eIdeal com \u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1502\"\u003eostra ao natural\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1504\" data-end=\"1531\"\u003etártaro de peixe branco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1533\" data-end=\"1553\"\u003eceviche clássico\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1555\" data-end=\"1575\"\u003eespargos brancos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1577\" data-end=\"1608\"\u003equeijo Crottin de Chavignol\u003c\/strong\u003e, ou pratos vegetarianos de acidez delicada. Um vinho também magnífico a solo, servido fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Claude Riffault","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Sancerre","offer_id":49296766632285,"sku":"RIF000323","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Claude_Riffault_Sancerre_Les_Chailloux.png?v=1749039730"},{"product_id":"morgado-do-quintao-castelao-2020","title":"Morgado do Quintão Castelão 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOs vinhos mais emocionantes e autênticos do Algarve e a maior coleção de vinhas velhas da região, em cultivo biológico, nesta quinta familiar fundada no início de 1810 pelo 1o Conde de Silves. Joana Maçanita e a 4a geração da família, representada por Filipe Caldas de Vasconcellos, trabalham apenas com castas e leveduras indígenas, e métodos ancestrais ou de mínima intervenção, para redescobrir o potencial do Algarve. Numa outra quinta histórica do séc. XII em Tomar, a família, acessorada por João Nunes, recupera com a mesma emoção os vinhos concebidos pela Marquesa de Tomar no séc. XIX.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"335\" data-end=\"758\"\u003eMorgado do Quintão Castelão 2020 é um tinto português de pequena produção (apenas 1056 garrafas), elaborado no \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"473\"\u003eAlgarve\u003c\/strong\u003e a partir de \u003cstrong data-start=\"486\" data-end=\"498\"\u003eCastelão\u003c\/strong\u003e, uma das castas mais tradicionais do sul de Portugal. Vindimado à mão e fermentado sob controlo de temperatura, este vinho exprime todo o carácter do \u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"683\"\u003eterroir mediterrânico algarvio\u003c\/strong\u003e, com um toque contemporâneo proporcionado pela enóloga \u003cstrong data-start=\"739\" data-end=\"757\"\u003eJoana Maçanita\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"917\"\u003eApós 15 dias de contacto com as películas, o vinho estagiou durante 15 meses em \u003cstrong data-start=\"840\" data-end=\"870\"\u003ebarris de carvalho francês\u003c\/strong\u003e, ganhando complexidade, estrutura e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"919\" data-end=\"1199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"937\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"937\" data-end=\"940\"\u003eAromas profundos de \u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"988\"\u003efrutos vermelhos escuros\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"990\" data-end=\"1012\"\u003eameixas em compota\u003c\/strong\u003e e notas de \u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1039\"\u003eespeciarias\u003c\/strong\u003e, com subtis sugestões de \u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1084\"\u003echocolate preto\u003c\/strong\u003e. Na boca é estruturado, com taninos finos e uma envolvência quente, perfeita para pratos ricos e sabores intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1201\" data-end=\"1220\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1218\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1221\" data-end=\"1752\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1221\" data-end=\"1261\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1223\" data-end=\"1240\"\u003eTipo de vinho\u003c\/strong\u003e: Tinto estruturado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1262\" data-end=\"1295\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1264\" data-end=\"1295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1274\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Algarve, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1296\" data-end=\"1324\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1298\" data-end=\"1324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1298\" data-end=\"1307\"\u003eCasta\u003c\/strong\u003e: 100% Castelão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1325\" data-end=\"1356\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1327\" data-end=\"1356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1327\" data-end=\"1338\"\u003eEnóloga\u003c\/strong\u003e: Joana Maçanita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1357\" data-end=\"1590\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1374\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1380\" data-end=\"1590\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1380\" data-end=\"1398\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1398\"\u003eVindima manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1401\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1403\" data-end=\"1422\"\u003ePrensagem ligeira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1463\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1463\"\u003eMaceração pré-fermentativa a 14 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1466\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1468\" data-end=\"1500\"\u003eFermentação controlada a 27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1503\" data-end=\"1544\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"1544\"\u003eContacto com as películas por 15 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1547\" data-end=\"1590\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"1590\"\u003eEstágio de 15 meses em carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1591\" data-end=\"1618\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1593\" data-end=\"1618\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1593\" data-end=\"1611\"\u003eTeor alcoólico\u003c\/strong\u003e: 12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1652\" data-end=\"1695\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1654\" data-end=\"1695\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1654\" data-end=\"1669\"\u003eEngarrafado\u003c\/strong\u003e: 1056 garrafas (0,75 L)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1696\" data-end=\"1726\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1698\" data-end=\"1726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1698\" data-end=\"1712\"\u003eLançamento\u003c\/strong\u003e: Abril 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1727\" data-end=\"1752\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1729\" data-end=\"1740\"\u003eServiço\u003c\/strong\u003e: 16–18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1754\" data-end=\"1936\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1754\" data-end=\"1770\"\u003eHarmonização\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1770\" data-end=\"1773\"\u003eIdeal para acompanhar \u003cstrong data-start=\"1795\" data-end=\"1812\"\u003ecarne de caça\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1814\" data-end=\"1832\"\u003eborrego assado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1834\" data-end=\"1845\"\u003ecabrito\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1848\" data-end=\"1884\"\u003equeijos de pasta dura ou curados\u003c\/strong\u003e. Um vinho para mesas robustas e momentos especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Algarve","offer_id":49738096935261,"sku":"MQT000920","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MorgadodoQuintaoCastelao.png?v=1705338541"},{"product_id":"morgado-do-quintao-tinto-anfora-2021","title":"Morgado do Quintão Tinto Ânfora 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOs vinhos mais emocionantes e autênticos do Algarve e a maior coleção de vinhas velhas da região, em cultivo biológico, nesta quinta familiar fundada no início de 1810 pelo 1o Conde de Silves. Joana Maçanita e a 4a geração da família, representada por Filipe Caldas de Vasconcellos, trabalham apenas com castas e leveduras indígenas, e métodos ancestrais ou de mínima intervenção, para redescobrir o potencial do Algarve. Numa outra quinta histórica do séc. XII em Tomar, a família, acessorada por João Nunes, recupera com a mesma emoção os vinhos concebidos pela Marquesa de Tomar no séc. XIX.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"646\"\u003eO Morgado do Quintão Tinto Ânfora 2023 é uma expressão crua e vibrante do sul de Portugal, elaborado com as castas autóctones \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"370\"\u003eCastelão\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"387\"\u003eNegra Mole\u003c\/strong\u003e, duas variedades intimamente ligadas ao património vitivinícola do Algarve. Vinificado de forma artesanal pela enóloga \u003cstrong data-start=\"507\" data-end=\"525\"\u003eJoana Maçanita\u003c\/strong\u003e, este tinto resulta de uma abordagem de mínima intervenção, que privilegia a pureza do fruto e a integridade do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"857\"\u003eAs uvas, parcialmente desengaçadas, fermentam espontaneamente em ânfora, com um período de cuvaison de quatro meses, seguido de prensagem. O vinho não é filtrado, reforçando o seu carácter natural e autêntico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"877\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"877\" data-end=\"880\"\u003eCor rubi límpida. No nariz revela uma pureza impressionante, dominada por fruta vermelha fresca, típica do Castelão. Na boca, a acidez estruturante e a profundidade da Negra Mole elevam o perfil do vinho, criando um equilíbrio entre rusticidade e elegância. Final longo e refrescante, com energia mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1187\" data-end=\"1206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1187\" data-end=\"1204\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1207\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1207\" data-end=\"1243\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1209\" data-end=\"1243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1209\" data-end=\"1219\"\u003eCastas\u003c\/strong\u003e: Castelão, Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1244\" data-end=\"1287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1246\" data-end=\"1287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1246\" data-end=\"1261\"\u003eDenominação\u003c\/strong\u003e: Vinho Regional Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1319\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1301\"\u003eEnóloga\u003c\/strong\u003e: Joana Maçanita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1320\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1322\" data-end=\"1340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1322\" data-end=\"1337\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1343\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1343\" data-end=\"1375\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1375\"\u003eUvas parcialmente com engaço\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1378\" data-end=\"1404\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1404\"\u003eFermentação espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1407\" data-end=\"1440\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1440\"\u003eCuvaison de 4 meses em ânfora\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1443\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"1460\"\u003eSem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1461\" data-end=\"1488\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1488\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1481\"\u003eTeor alcoólico\u003c\/strong\u003e: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1489\" data-end=\"1521\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1491\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1491\" data-end=\"1510\"\u003eAçúcar residual\u003c\/strong\u003e: 1,4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1522\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1524\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1524\" data-end=\"1539\"\u003eEngarrafado\u003c\/strong\u003e: 2100 garrafas de 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1567\" data-end=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1591\"\u003eData de lançamento\u003c\/strong\u003e: Outubro 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1608\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1610\" data-end=\"1636\"\u003eTemperatura de serviço\u003c\/strong\u003e: 16–18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1650\" data-end=\"1848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1666\"\u003eHarmonização\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1666\" data-end=\"1669\"\u003eExcelente com pratos de caça (lebre, faisão), queijos de cura média e frutos secos. Também acompanha bem pratos da cozinha mediterrânica e vegetariana com base em legumes assados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1850\" data-end=\"2056\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Algarve","offer_id":49738101326173,"sku":"MQT001023","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MorgadodoQuintaoTintoAnfora.png?v=1705338638"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/collections\/Biodynamic-Wine.jpg?v=1780736054","url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/vinhos-biologicos-vinhos-sustentaveis-portugueses-online.oembed?page=6","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}