{"title":"Vinhos de Talha","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003ePoucas tradições vínicas no mundo conseguem unir história, cultura e autenticidade como os vinhos de talha em Portugal. Produzidos em grandes recipientes de barro há mais de dois mil anos, os vinhos de talha representam uma das formas mais antigas de fazer vinho ainda vivas na Europa. Hoje, esta tradição ancestral continua a inspirar uma nova geração de produtores que procuram vinhos mais puros, mais expressivos e profundamente ligados ao lugar de onde nascem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNa Temple Wines, a nossa ligação a este universo vai muito além da curiosidade ou da tendência. Durante muitos anos, Guilherme Corrêa desenvolveu uma amizade próxima com Josko Gravner, uma das figuras mais influentes do vinho contemporâneo e o grande responsável pela redescoberta internacional dos vinhos fermentados em ânfora. As visitas ao seu domínio no Friuli deixaram-nos sempre profundamente marcados. Gravner fala frequentemente de energia, da ligação entre o ser humano e a terra, e da necessidade de respeitar processos que nos ultrapassam. É uma visão quase espiritual da viticultura, que encontramos refletida em vinhos de enorme profundidade, emoção e autenticidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTemos o privilégio de representar com exclusividade os vinhos de Gravner em Portugal e de partilhar esta visão com os nossos clientes. O seu trabalho tornou-se uma referência mundial para os chamados amphora wines, orange wines e vinhos de baixa intervenção, influenciando produtores em toda a Europa e muito para além dela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMas a história não termina no Friuli. Em Portugal, encontramos uma expressão igualmente fascinante desta filosofia no Alentejo, onde a tradição da talha nunca desapareceu. Entre os projetos que mais admiramos está a Gerações da Talha, uma pequena produção familiar em Vila de Frades, onde tudo é feito manualmente, com enorme atenção à vinha e à adega. Os seus vinhos revelam uma delicadeza, elegância e vibração raras, mostrando que os vinhos de talha podem ser simultaneamente tradicionais e profundamente refinados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMais a sul, no Algarve, produtores como o Morgado do Quintão demonstram como a herança mediterrânica e a identidade portuguesa podem dialogar com uma abordagem contemporânea e sensível ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsta coleção reúne alguns dos mais emocionantes vinhos de talha, vinhos de ânfora, amphora wines e orange wines da Europa. Vinhos que partilham uma mesma filosofia: respeito pela terra, mínima intervenção, identidade de lugar e a convicção de que os grandes vinhos nascem da autenticidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morgado-do-quintao-tinto-anfora-2021","title":"Morgado do Quintão Tinto Ânfora 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOs vinhos mais emocionantes e autênticos do Algarve e a maior coleção de vinhas velhas da região, em cultivo biológico, nesta quinta familiar fundada no início de 1810 pelo 1o Conde de Silves. Joana Maçanita e a 4a geração da família, representada por Filipe Caldas de Vasconcellos, trabalham apenas com castas e leveduras indígenas, e métodos ancestrais ou de mínima intervenção, para redescobrir o potencial do Algarve. Numa outra quinta histórica do séc. XII em Tomar, a família, acessorada por João Nunes, recupera com a mesma emoção os vinhos concebidos pela Marquesa de Tomar no séc. XIX.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"646\"\u003eO Morgado do Quintão Tinto Ânfora 2023 é uma expressão crua e vibrante do sul de Portugal, elaborado com as castas autóctones \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"370\"\u003eCastelão\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"387\"\u003eNegra Mole\u003c\/strong\u003e, duas variedades intimamente ligadas ao património vitivinícola do Algarve. Vinificado de forma artesanal pela enóloga \u003cstrong data-start=\"507\" data-end=\"525\"\u003eJoana Maçanita\u003c\/strong\u003e, este tinto resulta de uma abordagem de mínima intervenção, que privilegia a pureza do fruto e a integridade do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"857\"\u003eAs uvas, parcialmente desengaçadas, fermentam espontaneamente em ânfora, com um período de cuvaison de quatro meses, seguido de prensagem. O vinho não é filtrado, reforçando o seu carácter natural e autêntico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"877\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"877\" data-end=\"880\"\u003eCor rubi límpida. No nariz revela uma pureza impressionante, dominada por fruta vermelha fresca, típica do Castelão. Na boca, a acidez estruturante e a profundidade da Negra Mole elevam o perfil do vinho, criando um equilíbrio entre rusticidade e elegância. Final longo e refrescante, com energia mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1187\" data-end=\"1206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1187\" data-end=\"1204\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1207\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1207\" data-end=\"1243\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1209\" data-end=\"1243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1209\" data-end=\"1219\"\u003eCastas\u003c\/strong\u003e: Castelão, Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1244\" data-end=\"1287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1246\" data-end=\"1287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1246\" data-end=\"1261\"\u003eDenominação\u003c\/strong\u003e: Vinho Regional Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1319\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1301\"\u003eEnóloga\u003c\/strong\u003e: Joana Maçanita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1320\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1322\" data-end=\"1340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1322\" data-end=\"1337\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1343\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1343\" data-end=\"1375\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1375\"\u003eUvas parcialmente com engaço\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1378\" data-end=\"1404\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1404\"\u003eFermentação espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1407\" data-end=\"1440\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1440\"\u003eCuvaison de 4 meses em ânfora\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1443\" data-end=\"1460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"1460\"\u003eSem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1461\" data-end=\"1488\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1488\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1481\"\u003eTeor alcoólico\u003c\/strong\u003e: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1489\" data-end=\"1521\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1491\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1491\" data-end=\"1510\"\u003eAçúcar residual\u003c\/strong\u003e: 1,4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1522\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1524\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1524\" data-end=\"1539\"\u003eEngarrafado\u003c\/strong\u003e: 2100 garrafas de 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1567\" data-end=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1591\"\u003eData de lançamento\u003c\/strong\u003e: Outubro 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1608\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1610\" data-end=\"1636\"\u003eTemperatura de serviço\u003c\/strong\u003e: 16–18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1650\" data-end=\"1848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1666\"\u003eHarmonização\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1666\" data-end=\"1669\"\u003eExcelente com pratos de caça (lebre, faisão), queijos de cura média e frutos secos. Também acompanha bem pratos da cozinha mediterrânica e vegetariana com base em legumes assados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1850\" data-end=\"2056\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Algarve","offer_id":49738101326173,"sku":"MQT001023","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MorgadodoQuintaoTintoAnfora.png?v=1705338638"},{"product_id":"geracoes-da-talha-natalha-branco","title":"Gerações da Talha NaTalha Branco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eVinho de talha com autenticidade, sentimento e refinamento. Esse pequeno projecto, rico em história e tradição, reaviva a arte e a cultura de vinificação dos fenícios, gregos e romanos. É em Vila de Frades, no coração da Vigueira, que o casal Teresa e João mantêm acesa a chama dessa tradição de milhares de anos. A emocionante adega com mais de 200 anos é palco para a produção de vinhos singulares, que expressam uma cultura milenar na sua plenitude, sem máscaras ou intervenções. Histórias puras e verdadeiras contadas de forma líquida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO \u003cb\u003eNaTalha Branco 2024\u003c\/b\u003e é um vinho natural produzido segundo o método ancestral de \u003cb\u003eVinho de Talha\u003c\/b\u003e, no coração do Alentejo, em \u003cb\u003eVila de Frades\u003c\/b\u003e. Com fermentação e maceração de todas as partes da uva (películas, grainhas e engaços) durante \u003cb\u003e4 meses\u003c\/b\u003e dentro das talhas de barro, o vinho é extraído apenas pela força da gravidade, e com mínima intervenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEste branco nasce de um momento íntimo da vida da produtora, vivenciado com intensidade e entrega durante a gravidez. É um vinho de verdade, cru, que espelha uma nova consciência e ligação à terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNo nariz, revela notas de \u003cb\u003eflores secas, casca de laranja, melão maduro e argila\u003c\/b\u003e. Em boca, é fresco, texturado, com volume médio, acidez equilibrada e uma sensação mineral ligeiramente salina. Termina com elegância e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePeixe grelhado ou no forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eSaladas de grão e legumes assados\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos de ovelha curados\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePratos vegetarianos com batata-doce ou cogumelos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Gerações da Talha","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":51592170406237,"sku":"GDT000124","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/GeracoesdaTalhaNaTalhaBranco.png?v=1717496125"},{"product_id":"geracoes-da-talha-farrapo-branco-2023","title":"Gerações da Talha Farrapo Branco 2023","description":"\u003cp data-start=\"112\" data-end=\"176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"137\"\u003eO Farrapo Branco 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"137\" data-end=\"140\"\u003eVinho de Talha — Alentejo — Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"178\" data-end=\"181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"196\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"584\"\u003eUm vinho de talha com autenticidade, sentimento e refinamento. Produzido por Teresa e João, em Vila de Frades — berço histórico do Vinho de Talha em Portugal —, este branco é a expressão viva de uma tradição milenar, que remonta aos tempos dos fenícios, gregos e romanos. Sem artifícios, com enorme respeito pela terra e pelas uvas, nasce um vinho cru, profundo e com uma alma vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"586\" data-end=\"589\"\u003e\n\u003cp data-start=\"591\" data-end=\"620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"591\" data-end=\"620\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"622\" data-end=\"974\"\u003e\n\u003cli data-start=\"622\" data-end=\"660\"\u003e\n\u003cp data-start=\"624\" data-end=\"660\"\u003eOrigem: Vila de Frades, Vidigueira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"661\" data-end=\"728\"\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"728\"\u003eVinhas: vinhas velhas co-plantadas (predominância de Antão Vaz)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"729\" data-end=\"791\"\u003e\n\u003cp data-start=\"731\" data-end=\"791\"\u003eFermentação: método tradicional romano, em talhas de barro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"792\" data-end=\"887\"\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"887\"\u003eMaceração: longa, de 4 meses com massas completas (películas, grainhas e parte dos engaços)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"888\" data-end=\"974\"\u003e\n\u003cp data-start=\"890\" data-end=\"974\"\u003eIntervenção: zero, sem adições — apenas dose mínima de sulfuroso no engarrafamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"976\" data-end=\"979\"\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"999\"\u003e\u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"999\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1001\" data-end=\"1335\"\u003eUm branco de grande corpo, com elegância austera e textura argilosa. Aromas intensos, marcados por notas de alperce maduro, frescura natural e a subtil micro-oxidação da talha, que lhe confere profundidade e complexidade. Boca envolvente, com um equilíbrio notável entre potência e leveza, terminando longo e com uma vibração mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1364\"\u003eEstilo \u0026amp; Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1366\" data-end=\"1575\"\u003eVinho genuíno e cru, produzido com mínima intervenção, que exalta a pureza da tradição do Vinho de Talha. Um branco sofisticado, perfeito para quem procura autenticidade e vinhos com forte identidade cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1577\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1599\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1599\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1601\" data-end=\"1742\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1601\" data-end=\"1620\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1620\"\u003eBacalhau à Brás\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1621\" data-end=\"1642\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1642\"\u003ePolvo à lagareiro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1643\" data-end=\"1662\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1645\" data-end=\"1662\"\u003eQueijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1663\" data-end=\"1702\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1665\" data-end=\"1702\"\u003ePratos de forno com legumes assados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1703\" data-end=\"1742\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"1742\"\u003eCozinha de inspiração mediterrânica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1744\" data-end=\"1747\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1749\" data-end=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1773\"\u003ePotencial de Consumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1775\" data-end=\"1879\"\u003ePronto a beber, mas com capacidade de evolução em garrafa nos próximos 3 a 5 anos. Ideal entre 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Gerações da Talha","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":51592250818909,"sku":"GDT000423","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/GeracoesdaTalhaFarrapo.png?v=1750502817"},{"product_id":"geracoes-da-talha-farrapo-tinto-2022","title":"Gerações da Talha Farrapo Tinto 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eVinho de talha com autenticidade, sentimento e refinamento. Esse pequeno projecto, rico em história e tradição, reaviva a arte e a cultura de vinificação dos fenícios, gregos e romanos. É em Vila de Frades, no coração da Vidigueira, que o casal Teresa e João mantêm acesa a chama dessa tradição de milhares de anos. A emocionante adega com mais de 200 anos é palco para a produção de vinhos singulares, que expressam uma cultura milenar na sua plenitude, sem máscaras ou intervenções. Histórias puras e verdadeiras contadas de forma líquida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eVinho:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"357\" data-end=\"825\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"381\"\u003eFarrapo Tinto 2022\u003c\/strong\u003e é uma homenagem viva à tradição alentejana do \u003cstrong data-start=\"428\" data-end=\"446\"\u003eVinho de Talha\u003c\/strong\u003e, nascido em Vila de Frades, a terra dos “farrapeiros” – alcunha histórica dos habitantes locais, que remonta aos hábitos franciscanos do século XVI. Este vinho é produzido segundo o método ancestral romano, onde as uvas fermentam com todas as partes sólidas (películas, grainhas e parte dos engaços), e o vinho é extraído por gravidade após 4 meses de maceração dentro da talha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"1004\"\u003eA filosofia é natural e minimalista: sem intervenções, com adição de sulfitos apenas no engarrafamento. Cada garrafa é um testemunho líquido da paisagem, da terra e da história.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUm tinto de alma pura e perfil refinado, nascido das talhas, onde a personalidade de Vila de Frades assume o protagonismo. A frescura da fruta vermelha madura entrelaça-se com uma acidez viva e elegante, criando um conjunto harmonioso e cheio de expressão. Estruturado mas delicado, revela equilíbrio e profundidade, num registo que alia tradição e precisão. Um vinho de carácter, que respira autenticidade e distinção — como um sussurro da terra em forma líquida. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eAlfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li3\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eEnchidos e pratos de forno (migas, borrego assado, plumas de porco preto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li3\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos de pasta dura (Nisa, São Jorge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li3\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eCozinha vegetariana rica (beringela assada, feijão frade com ovo cozido)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li3\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eIdeal para pratos de origem tradicional ou com toque rústico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Gerações da Talha","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":51592277426525,"sku":"GDT000522","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/GeracoesdaTalhaFarrapoTinto.png?v=1717496633"},{"product_id":"susana-esteban-tira-o-veu-branco-2022","title":"Susana Esteban Tira o Véu Branco 2022","description":"\u003ch2 data-start=\"270\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"273\" data-end=\"314\"\u003eSusana Esteban Tira o Véu Branco 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"558\"\u003e\u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"331\"\u003eProdutora:\u003c\/strong\u003e Susana Esteban\u003cbr data-start=\"346\" data-end=\"349\"\u003e\u003cstrong data-start=\"349\" data-end=\"360\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e DOC Alentejo – Serra de São Mamede\u003cbr data-start=\"395\" data-end=\"398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"409\"\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003cbr data-start=\"416\" data-end=\"419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"430\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"466\"\u003eData de Engarrafamento:\u003c\/strong\u003e 22 de Agosto de 2024\u003cbr data-start=\"487\" data-end=\"490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"509\"\u003eProdução Total:\u003c\/strong\u003e 2.650 garrafas\u003cbr data-start=\"524\" data-end=\"527\"\u003e\u003cstrong data-start=\"527\" data-end=\"542\"\u003eAlergénios:\u003c\/strong\u003e Contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"560\" data-end=\"563\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"565\" data-end=\"590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"569\" data-end=\"590\"\u003eOrigem e Conceito\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"592\" data-end=\"826\"\u003eTira o Véu Branco 2022 é um vinho que nasce de uma vinha excecional com mais de 85 anos, localizada na Serra de São Mamede, a 700 metros de altitude. As uvas são provenientes de um field blend de castas brancas tradicionais da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"1158\"\u003eEste branco foi parcialmente vinificado com contacto pelicular (30%) em ânforas, seguindo o método ancestral da talha alentejana. Um fenómeno invulgar ocorreu durante o estágio: a formação espontânea com \u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1046\"\u003evéu de flor\u003c\/strong\u003e, semelhante aos vinhos de Jura e de Jerez, acrescentando uma camada de complexidade aromática rara no contexto português.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1160\" data-end=\"1163\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1165\" data-end=\"1198\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1169\" data-end=\"1198\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1200\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1200\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1202\" data-end=\"1269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1202\" data-end=\"1213\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Mistura de castas tradicionais da Serra de São Mamede\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1270\" data-end=\"1352\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1284\"\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Manual em caixas de 20 kg com rigorosa seleção à entrada da adega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1353\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1355\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1371\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1376\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1376\" data-end=\"1426\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1378\" data-end=\"1426\"\u003ePrensagem direta com 30% de contacto pelicular\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1429\" data-end=\"1466\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1466\"\u003eFermentação espontânea em ânforas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1469\" data-end=\"1528\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1471\" data-end=\"1528\"\u003eEstágio prolongado nas mesmas ânforas até julho de 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1531\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"1579\"\u003eFormação de véu de flor natural na primavera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1580\" data-end=\"1624\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1601\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e 22 de Agosto de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1625\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1627\" data-end=\"1655\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1655\"\u003eSem filtração ou colagem\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1657\" data-end=\"1660\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1662\" data-end=\"1691\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1691\"\u003eParâmetros Analíticos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1693\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1693\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1695\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1695\" data-end=\"1706\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1715\" data-end=\"1744\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1734\"\u003eAcidez Total:\u003c\/strong\u003e 5,7 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1745\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1754\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,34\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1805\" data-end=\"1808\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1810\" data-end=\"1831\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1814\" data-end=\"1831\"\u003eNota de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1833\" data-end=\"2215\"\u003eNo nariz, o vinho apresenta \u003cstrong data-start=\"1861\" data-end=\"1901\"\u003eintensidade e complexidade aromática\u003c\/strong\u003e, com destaque para \u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1967\"\u003ecasca de laranja, salinidade e ervas secas\u003c\/strong\u003e, reflexo da ação do véu de flor. A boca é subtil e elegante, com textura fina e um registo de mineralidade muito particular. A presença do contacto pelicular é sentida de forma discreta, conferindo corpo e dimensão, sem perder frescura e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2217\" data-end=\"2220\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2222\" data-end=\"2256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2256\"\u003eSugestões Enogastronómicas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2258\" data-end=\"2334\"\u003eA singularidade deste branco faz dele um excelente parceiro para pratos com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2336\" data-end=\"2475\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2336\" data-end=\"2365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2338\" data-end=\"2365\"\u003eComida japonesa e sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2366\" data-end=\"2408\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"2408\"\u003eFrango grelhado com especiarias suaves\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2409\" data-end=\"2442\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2411\" data-end=\"2442\"\u003eQueijos curados de pasta mole\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2443\" data-end=\"2475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2445\" data-end=\"2475\"\u003ePratos vegetarianos de forno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2477\" data-end=\"2512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2477\" data-end=\"2504\"\u003eTemperatura de Serviço:\u003c\/strong\u003e 10–12ºC\u003c\/p\u003e","brand":"Susana Esteban","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":58697211576669,"sku":"SUS000622","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/SusanaEstebanTiraoVeuBranco2022.png?v=1759487029"},{"product_id":"morgado-do-quintao-branco-anfora-2024","title":"Morgado do Quintão Branco Ânfora 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOs vinhos mais emocionantes e autênticos do Algarve e a maior coleção de vinhas velhas da região, em cultivo biológico, nesta quinta familiar fundada no início de 1810 pelo 1o Conde de Silves. Joana Maçanita e a 4a geração da família, representada por Filipe Caldas de Vasconcellos, trabalham apenas com castas e leveduras indígenas, e métodos ancestrais ou de mínima intervenção, para redescobrir o potencial do Algarve. Numa outra quinta histórica do séc. XII em Tomar, a família, acessorada por João Nunes, recupera com a mesma emoção os vinhos concebidos pela Marquesa de Tomar no séc. XIX.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinho:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"282\"\u003eUm branco algarvio ancestral, puro e vibrante, fermentado em talhas de barro português.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"289\" data-end=\"313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"311\"\u003eRegião e Casta\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"314\" data-end=\"543\"\u003e\n\u003cli data-start=\"314\" data-end=\"362\"\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"327\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Algarve (Vinho Regional Algarve)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"363\" data-end=\"443\"\u003e\n\u003cp data-start=\"365\" data-end=\"443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"365\" data-end=\"375\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Crato Branco (conhecida também como Síria em outras regiões)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"444\" data-end=\"495\"\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"495\"\u003e\u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"462\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Manual, com mínima intervenção\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"496\" data-end=\"543\"\u003e\n\u003cp data-start=\"498\" data-end=\"543\"\u003e\u003cstrong data-start=\"498\" data-end=\"519\"\u003eVolume Produzido:\u003c\/strong\u003e 1.466 garrafas (750 ml)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"545\" data-end=\"548\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"550\" data-end=\"571\"\u003e\u003cstrong data-start=\"554\" data-end=\"569\"\u003eVinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"884\"\u003eElaborado através de \u003cstrong data-start=\"593\" data-end=\"613\"\u003eprensagem direta\u003c\/strong\u003e, sem adição de sulfitos até ao final da fermentação. A fermentação espontânea decorre em \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"754\"\u003egrandes ânforas de barro português com 140 anos\u003c\/strong\u003e, onde o vinho permanece em contacto com as suas borras durante 6 meses, numa interpretação profundamente tradicional e autêntica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"886\" data-end=\"1033\"\u003e\n\u003cli data-start=\"886\" data-end=\"943\"\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"941\"\u003eFermentação espontânea em talhas de barro antigas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"944\" data-end=\"987\"\u003e\n\u003cp data-start=\"946\" data-end=\"987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"946\" data-end=\"985\"\u003eSem SO₂ até ao final da fermentação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"988\" data-end=\"1033\"\u003e\n\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"990\" data-end=\"1033\"\u003eEstágio de 6 meses com borras em ânfora\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1035\" data-end=\"1038\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1040\" data-end=\"1064\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1044\" data-end=\"1062\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1348\"\u003eCor \u003cstrong data-start=\"1069\" data-end=\"1088\"\u003epalha brilhante\u003c\/strong\u003e. No nariz, destacam-se notas de \u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1137\"\u003efruta branca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1139\" data-end=\"1152\"\u003eerva seca\u003c\/strong\u003e e um toque de \u003cstrong data-start=\"1167\" data-end=\"1184\"\u003ebarro molhado\u003c\/strong\u003e que confere autenticidade. Na boca, mostra uma frescura elétrica e \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1274\"\u003eintensa salinidade\u003c\/strong\u003e, com final seco e crocante. Um vinho puro e expressivo, de caráter único.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1355\" data-end=\"1379\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1377\"\u003eDados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1380\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1380\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1401\"\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1410\" data-end=\"1442\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1432\"\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1443\" data-end=\"1474\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"1474\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1457\"\u003eEnóloga:\u003c\/strong\u003e Joana Maçanita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1475\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1477\" data-end=\"1514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1504\"\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 8–10 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1516\" data-end=\"1519\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1521\" data-end=\"1544\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1542\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1688\"\u003eIdeal para acompanhar \u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1592\"\u003eostras da Ria Formosa\u003c\/strong\u003e, mariscos ao natural, ceviches, ou pratos vegetarianos com vegetais assados e sabores terrosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Algarve","offer_id":63086098088285,"sku":"MQT000424","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MorgadodoQuintaoBrancoAnfora.png?v=1705338261"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/collections\/Guilherme_Correa_e_Josko_Gravner_Um_Encontro_com_uma_Lenda_do_Vinho.png?v=1780078744","url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/vinhos-de-talha-1.oembed","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}