{"title":"Vinhos Laranja","description":"\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1977\"\u003eOs vinhos laranja, também conhecidos como \u003cem data-start=\"1722\" data-end=\"1736\"\u003eorange wines\u003c\/em\u003e ou vinhos de \u003cem data-start=\"1750\" data-end=\"1764\"\u003eskin-contact\u003c\/em\u003e, são alguns dos vinhos mais fascinantes, vibrantes e emocionantes do mundo. Produzidos a partir de uvas brancas com maceração pelicular, unem textura, profundidade, energia e uma expressão muito própria do lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2344\"\u003eNa Temple Wines, esta não é apenas uma categoria de catálogo. É um universo que nos entusiasma profundamente e que acompanhamos há muitos anos com curiosidade, admiração e verdadeiro envolvimento. Aqui encontra uma seleção de vinhos laranja que vai do lado mais puro, salino e delicado ao lado mais profundo, texturado e contemplativo, sempre com enorme identidade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA nossa ligação a este mundo é antiga e muito pessoal. Sentimo-nos especialmente próximos do universo de \u003cstrong data-start=\"2516\" data-end=\"2533\"\u003eJosko Gravner\u003c\/strong\u003e, uma das grandes figuras fundadoras do vinho laranja contemporâneo, e temos um enorme orgulho em distribuir esses vinhos de forma exclusiva para restauração. Essa proximidade ajudou a moldar o nosso olhar e a nossa sensibilidade para esta categoria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2785\" data-end=\"3192\"\u003eÉ por isso que esta coleção reúne alguns dos vinhos laranja que mais nos emocionam. Entre eles estão os vinhos de \u003cstrong data-start=\"2899\" data-end=\"2912\"\u003eMarko Fon\u003c\/strong\u003e, um produtor por quem somos absolutamente alucinados e cuja visita foi uma das experiências mais marcantes e emocionantes das nossas vidas. Os seus vinhos têm nervo, verdade, mineralidade e uma liberdade rara, e representam na perfeição aquilo que mais procuramos neste universo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3194\" data-end=\"3487\"\u003eAo lado desses nomes, reunimos outros produtores que fazem dos vinhos de maceração pelicular uma linguagem de autenticidade, energia e expressão de terroir. São vinhos para quem procura textura, tensão, salinidade, profundidade e personalidade. Vinhos que desafiam, comovem e ficam na memória.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marjan-simcic-pinot-grigio-brda-classic-2024","title":"Marjan Simcic Pinot Grigio Brda Classic 2024","description":"\u003cdiv title=\"Page 37\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"166\"\u003eMARJAN SIMCIC PINOT GRIGIO BRDA CLASSIC 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"179\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Collio (Itália) \u0026amp; Brda (Eslovénia)\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"230\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Marjan Simcic\u003cbr data-start=\"244\" data-end=\"247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"265\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Branco com maceração pelicular curta\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"315\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Grigio\u003cbr data-start=\"333\" data-end=\"336\"\u003e\u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"357\"\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e Até 35 anos\u003cbr data-start=\"369\" data-end=\"372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"385\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 250 metros\u003cbr data-start=\"396\" data-end=\"399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"408\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga e arenito (Opoka)\u003cbr data-start=\"432\" data-end=\"435\"\u003e\u003cstrong data-start=\"435\" data-end=\"451\" data-is-only-node=\"\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Biológica e biodinâmica\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"491\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"498\" data-end=\"501\"\u003e\u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"517\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração pelicular de 48 horas, fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"597\" data-end=\"600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"612\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 6 meses sobre borras finas em tanques de inox\u003cbr data-start=\"658\" data-end=\"661\"\u003e\u003cstrong data-start=\"661\" data-end=\"680\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Sem filtração agressiva\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"706\" data-end=\"709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"1080\"\u003e\u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"724\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"724\" data-end=\"727\"\u003ePinot Grigio de expressão singular, resultado da filosofia de mínima intervenção de Marjan Simcic. As uvas são colhidas em diferentes parcelas de altitude e expostas a distintas influências climáticas entre Collio e Brda. A curta maceração pelicular (48h) confere cor, textura e um perfil aromático mais profundo a esta casta tradicionalmente delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1082\" data-end=\"1297\"\u003eNo nariz, revela notas de \u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1174\"\u003eflor branca, maçã madura, especiarias suaves e um toque salino\u003c\/strong\u003e. O palato é vibrante, com textura cremosa conferida pelo estágio nas borras, terminando com frescura mineral e final seco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1299\" data-end=\"1302\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1304\" data-end=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1304\" data-end=\"1331\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1331\" data-end=\"1334\"\u003e– Risotto de cogumelos silvestres\u003cbr data-start=\"1367\" data-end=\"1370\"\u003e– Massas com molhos brancos ou à base de queijo\u003cbr data-start=\"1417\" data-end=\"1420\"\u003e– Bacalhau confitado\u003cbr data-start=\"1440\" data-end=\"1443\"\u003e– Tarte de cebola e tomilho\u003cbr data-start=\"1470\" data-end=\"1473\"\u003e– Queijos de pasta mole e crosta lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"750 ml \/ Brda \/ Eslovénia","offer_id":42251021451402,"sku":"SIM000124","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/SIMCICPinotGrigio.png?v=1662722033"},{"product_id":"damijan-bianco-nekaj-2019","title":"Damijan Bianco Nekaj 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"159\"\u003eDAMIJAN BIANCO NEKAJ 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"835\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"172\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003e\u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"218\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003e\u003cstrong data-start=\"239\" data-end=\"257\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"276\" data-end=\"279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"289\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Friulano\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"317\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Gradiscutta (desde 1991) e Monte Calvario (desde 2003)\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"399\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 110–140 m\u003cbr data-start=\"409\" data-end=\"412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"432\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"448\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)\u003cbr data-start=\"489\" data-end=\"492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"507\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"515\" data-end=\"518\"\u003e\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"534\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"592\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"618\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"709\" data-end=\"712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"724\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"772\" data-end=\"775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"783\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"797\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"814\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 93 pontos – \u003cem data-start=\"827\" data-end=\"835\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"837\" data-end=\"840\"\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"855\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"855\" data-end=\"858\"\u003eDamijan Bianco Nekaj 2019 é a expressão natural e poética da casta Friulano, cultivada nos solos pedregosos de Ponca (Opoka), no Friuli. O nome \"Nekaj\", que significa “algo” em esloveno, reflete as raízes culturais do produtor e a essência misteriosa deste vinho laranja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1131\" data-end=\"1405\"\u003eO aroma é cativante, com notas de mel, ervas silvestres, flor de laranjeira e especiarias exóticas. Na boca, tem corpo sedoso e toque de doçura balsâmica, equilibrado por um amargo elegante e uma vibrante mineralidade. Um vinho que desperta os sentidos e desafia convenções.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1439\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1439\" data-end=\"1442\"\u003e– Queijos curados ou de pasta mole com casca lavada\u003cbr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e– Pratos com cogumelos selvagens\u003cbr data-start=\"1528\" data-end=\"1531\"\u003e– Polvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Caril de legumes com leite de coco\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e– Risotto de açafrão ou com queijo Taleggio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481673404554,"sku":"DAM000119","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanBiancoNekaj.png?v=1667413526"},{"product_id":"damijan-malvasia-2018","title":"Damijan Malvasia 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"139\"\u003eDAMIJAN MALVASIA 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"152\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"182\" data-end=\"185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"198\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"237\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"269\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Malvasia Istriana\u003cbr data-start=\"292\" data-end=\"295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"306\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Gradiscutta (plantada em 1991) e Monte Calvario (desde 2003)\u003cbr data-start=\"367\" data-end=\"370\"\u003e\u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"394\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 110–140 m\u003cbr data-start=\"404\" data-end=\"407\"\u003e\u003cstrong data-start=\"407\" data-end=\"427\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"431\" data-end=\"434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"434\" data-end=\"443\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)\u003cbr data-start=\"484\" data-end=\"487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"487\" data-end=\"502\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"510\" data-end=\"513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"529\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"571\" data-end=\"574\"\u003e\u003cstrong data-start=\"574\" data-end=\"587\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"594\" data-end=\"597\"\u003e\u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"613\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração longa em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias, com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"716\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"764\" data-end=\"767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"775\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"789\" data-end=\"792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"792\" data-end=\"806\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 93 pontos – \u003cem data-start=\"819\" data-end=\"827\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"829\" data-end=\"832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"834\" data-end=\"1161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"847\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003eDamijan Malvasia 2018 é uma interpretação natural e comovente da Malvasia Istriana, proveniente de vinhas cultivadas nos solos icónicos de Ponca (Opoka). Esta Malvasia passa por longa maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho, sem qualquer adição de produtos enológicos, revelando uma profundidade rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1456\"\u003eNo nariz, é tímida à primeira abordagem, mas com tempo no copo revela camadas de ervas frescas, especiarias e uma nota inconfundível de folha de tomate e pimento verde. Na boca, a textura é ampla mas refinada, com uma tensão que percorre o palato até um final prolongado e marcadamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1682\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1490\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1490\" data-end=\"1493\"\u003e– Espargos grelhados com azeite e flor de sal\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e– Tártaro de atum ou salmão\u003cbr data-start=\"1568\" data-end=\"1571\"\u003e– Saladas de verão com ervas frescas\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003e– Aves assadas com ervas aromáticas\u003cbr data-start=\"1645\" data-end=\"1648\"\u003e– Queijos de cabra ou casca lavada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481674092682,"sku":"DAM000318","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanMalvasia.png?v=1667413551"},{"product_id":"damijan-ribolla-gialla-2019","title":"Damijan Ribolla Gialla 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"189\"\u003eDAMIJAN RIBOLLA GIALLA 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"202\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"248\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Damijan Podversic\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"269\" data-end=\"287\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e IGT Venezia Giulia\u003cbr data-start=\"306\" data-end=\"309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"319\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Ribolla Gialla\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"353\"\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Monte Calvario (plantadas em 1994, 2002, 2004)\u003cbr data-start=\"400\" data-end=\"403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"403\" data-end=\"427\"\u003eAltitude das vinhas:\u003c\/strong\u003e 140–180 m\u003cbr data-start=\"437\" data-end=\"440\"\u003e\u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"460\"\u003eExposição solar:\u003c\/strong\u003e Sul\u003cbr data-start=\"464\" data-end=\"467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"476\" data-is-only-node=\"\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Ponca – também conhecido como Opoka (marga calcária e arenito)\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"557\"\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"584\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura natural, não intervencionista\u003cbr data-start=\"626\" data-end=\"629\"\u003e\u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"642\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr data-start=\"649\" data-end=\"652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"668\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Maceração longa em tonéis grandes de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"755\" data-end=\"758\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"770\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"818\" data-end=\"821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"829\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Adição mínima\u003cbr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"860\"\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 94 pontos – \u003cem data-start=\"873\" data-end=\"881\"\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"883\" data-end=\"886\"\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"901\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"901\" data-end=\"904\"\u003eDamijan Ribolla Gialla 2019 é um branco de maceração longa que revela toda a essência da Ribolla nos solos de Ponca (Opoka), um terroir de marga calcária e arenito que imprime estrutura e salinidade ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1479\"\u003eEste vinho tem um carácter reservado no nariz, com aromas que remetem a mato rasteiro, flores secas e pêssego jovem. Na boca, no entanto, explode em textura e sabor: frutos secos, taninos sedosos, acidez firme e uma mineralidade persistente que se prolonga por longos segundos. A Ribolla de Damijan é uma experiência tátil — uma sensação de trincar o próprio vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1486\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1513\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1513\" data-end=\"1516\"\u003e– Peixe grelhado com pele crocante\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e– Polvo à lagareiro\u003cbr data-start=\"1572\" data-end=\"1575\"\u003e– Risotto de cogumelos ou trufas\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003e– Tagliatelle com manteiga e salva\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e– Queijos de pasta dura (ex: Comté, São Jorge, Pecorino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":42481675108490,"sku":"DAM000419","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/DamijanRibollaGialla.png?v=1667413603"},{"product_id":"damijan-pinot-grigio-2020","title":"Damijan Pinot Grigio 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"141\" data-end=\"170\"\u003eDamijan Pinot Grigio 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"716\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"195\" data-end=\"198\"\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"211\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003eUm Pinot Grigio absolutamente distinto, com a alma do Friuli e o carácter do produtor Damijan. Após 30 dias de maceração com as películas, revela uma tonalidade entre cobre e âmbar, que é apenas o prenúncio de uma experiência sensorial marcante. Aromas de flores secas, chá de frutas, ervas silvestres e laranja cristalizada abrem caminho para um palato onde taninos suaves sustentam uma acidez vibrante. Um vinho texturado, expressivo e de final longo — pensado para a mesa, não para o copo apressado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"718\" data-end=\"1198\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"741\" data-end=\"744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"744\" data-end=\"773\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"773\" data-end=\"776\"\u003e• Região: Friuli Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"815\" data-end=\"818\"\u003e• Vinhas: Monte Calvario, plantadas desde 2003\u003cbr data-start=\"864\" data-end=\"867\"\u003e• Solo: Ponca (Opoka) – arenito e marga calcária\u003cbr data-start=\"915\" data-end=\"918\"\u003e• Altitude: 110–140 m\u003cbr data-start=\"939\" data-end=\"942\"\u003e• Exposição: Este\u003cbr data-start=\"959\" data-end=\"962\"\u003e• Rendimento: 40 q\/ha\u003cbr data-start=\"983\" data-end=\"986\" data-is-only-node=\"\"\u003e• Maceração: 30 dias em tonéis grandes de carvalho\u003cbr data-start=\"1036\" data-end=\"1039\"\u003e• Fermentação: Espontânea com leveduras indígenas\u003cbr data-start=\"1088\" data-end=\"1091\"\u003e• Estágio: 2 anos em barricas de 5 hl, seguido de 1 ano em garrafa\u003cbr data-start=\"1157\" data-end=\"1160\"\u003e• Intervenção mínima e sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1352\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"1223\" data-end=\"1226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1226\" data-end=\"1253\"\u003eCastas e Dados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1253\" data-end=\"1256\"\u003e• Casta: 100% Pinot Grigio\u003cbr data-start=\"1282\" data-end=\"1285\"\u003e• Teor alcoólico: 14%\u003cbr data-start=\"1327\" data-end=\"1330\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1631\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"1377\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1380\" data-end=\"1397\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1397\" data-end=\"1400\"\u003eIdeal para pratos de sabor terroso e textura envolvente:\u003cbr data-start=\"1456\" data-end=\"1459\"\u003e• Polvo assado com batatas e ervas\u003cbr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e• Tagliatelle com cogumelos silvestres\u003cbr data-start=\"1534\" data-end=\"1537\"\u003e• Queijos de casca lavada ou de leite cru\u003cbr data-start=\"1578\" data-end=\"1581\"\u003e• Pato laqueado ou carnes brancas de sabor intenso\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1633\" data-end=\"1781\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"1656\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1659\" data-end=\"1687\"\u003eCertificação e Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003e• Agricultura biodinâmica e sustentável\u003cbr data-start=\"1729\" data-end=\"1732\"\u003e• Fermentação natural, sem colagem ou filtração\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":50217761636701,"sku":"DAM000620","price":42.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DamijanPinotGrigio2020.png?v=1709731072"},{"product_id":"damijan-bianco-kaplja-2019","title":"Damijan Bianco Kaplja 2019","description":"\u003cdiv title=\"Page 11\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli\/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eUm dos mais icónicos \"orange wines\" de Friuli, o \u003cstrong data-end=\"59\" data-start=\"49\"\u003eKaplja\u003c\/strong\u003e é uma sinfonia composta por três castas: \u003cstrong data-end=\"115\" data-start=\"101\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"129\" data-start=\"117\"\u003eFriulano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"153\" data-start=\"132\"\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e, cultivadas em solos de \u003cstrong data-end=\"193\" data-start=\"178\"\u003ePonca-Opoka\u003c\/strong\u003e nas encostas de Gorizia.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDamijan Podversic, discípulo de Josko Gravner, elabora este vinho com longa maceração e envelhecimento prolongado, resultando num branco de estrutura, profundidade e alma únicas.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[0.5625em] font-medium text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]! transition-colors duration-150 ease-in-out\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/templewines.eu\/en\/products\/damijan-bianco-kaplja-2019?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between absolute\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-full grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"242\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"256\"\u003eOrigem\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"257\" data-end=\"663\"\u003e\n\u003cli data-start=\"257\" data-end=\"277\"\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"267\"\u003ePaís\u003c\/strong\u003e: Itália\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"278\" data-end=\"315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"280\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"290\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Friuli-Venezia Giulia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"316\" data-end=\"355\"\u003e\n\u003cp data-start=\"318\" data-end=\"355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"333\"\u003eDenominação\u003c\/strong\u003e: IGT Venezia Giulia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"356\" data-end=\"391\"\u003e\n\u003cp data-start=\"358\" data-end=\"391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"370\"\u003eProdutor\u003c\/strong\u003e: Damijan Podversic\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"392\" data-end=\"513\"\u003e\n\u003cp data-start=\"394\" data-end=\"513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"394\" data-end=\"404\"\u003eVinhas\u003c\/strong\u003e: Gradiscutta (desde 1991), Monte Calvario (desde 2003), Piedimonte (desde 2008), San Floriano (desde 1993)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"514\" data-end=\"546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"516\" data-end=\"546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"528\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: 110–140 metros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"547\" data-end=\"580\"\u003e\n\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"580\"\u003e\u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"562\"\u003eExposição\u003c\/strong\u003e: Sul e sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"581\" data-end=\"635\"\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"591\"\u003eSolo\u003c\/strong\u003e: Ponca – Opoka (marga e arenito calcário)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"636\" data-end=\"663\"\u003e\n\u003cp data-start=\"638\" data-end=\"663\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"652\"\u003eRendimento\u003c\/strong\u003e: 40 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"665\" data-end=\"679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"669\" data-end=\"679\"\u003eCastas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"680\" data-end=\"729\"\u003e\n\u003cli data-start=\"680\" data-end=\"694\"\u003e\n\u003cp data-start=\"682\" data-end=\"694\"\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"707\"\u003e\n\u003cp data-start=\"697\" data-end=\"707\"\u003eFriulano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"729\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"729\"\u003eMalvasia Istriana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"731\" data-end=\"760\"\u003e\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"760\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"761\" data-end=\"1127\"\u003e\n\u003cli data-start=\"761\" data-end=\"853\"\u003e\n\u003cp data-start=\"763\" data-end=\"853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"763\" data-end=\"776\"\u003eMaceracão\u003c\/strong\u003e: 60 a 90 dias em grandes tonéis de carvalho, com contacto com as películas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"854\" data-end=\"927\"\u003e\n\u003cp data-start=\"856\" data-end=\"927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"871\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Com leveduras indígenas, sem controlo de temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"928\" data-end=\"1006\"\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1006\"\u003e\u003cstrong data-start=\"930\" data-end=\"941\"\u003eEstágio\u003c\/strong\u003e: 3 anos em barricas de 20 a 30 hl, seguido de 1 ano em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1007\" data-end=\"1107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1027\"\u003eEngarrafamento\u003c\/strong\u003e: Sem filtração; presença de sedimentos é intencional para manter o vinho vivo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1108\" data-end=\"1127\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1110\" data-end=\"1127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1110\" data-end=\"1120\"\u003eÁlcool\u003c\/strong\u003e: 14%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1129\" data-end=\"1151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1133\" data-end=\"1151\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1230\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eApresenta cor dourada intensa, quase âmbar. No nariz, revela aromas complexos de pêssego maduro, damasco seco, mel, flores silvestres e especiarias doces. Na boca, é amplo e estruturado, com acidez equilibrada e final longo e mineral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1232\" data-end=\"1263\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1263\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1264\" data-end=\"1437\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1264\" data-end=\"1304\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1266\" data-end=\"1304\"\u003ePratos de peixe grelhado ou em molho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1305\" data-end=\"1330\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1307\" data-end=\"1330\"\u003eMariscos e crustáceos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1331\" data-end=\"1356\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1356\"\u003eCarnes brancas e aves\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1357\" data-end=\"1392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1392\"\u003eQueijos de pasta mole e curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1393\" data-end=\"1437\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1437\"\u003ePratos vegetarianos ricos em especiarias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinous: 92 pontos. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Damijan","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Gorizia","offer_id":50520928125277,"sku":"DAM000219","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DamijanBiancoKaplja.png?v=1711886477"},{"product_id":"mestico-curioso-2019-ljubomir-stanisic-ines-capao-luis-louro","title":"Mestiço Curioso 2019 (Ljubomir Stanisic + Inês Capão + Luis Louro)","description":"\u003cdiv title=\"Page 4\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"2a8qpo\" data-start=\"67\" data-end=\"139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"71\" data-end=\"139\"\u003eMestiço Curioso 2019 | Alentejo – Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"141\" data-end=\"144\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"146\" data-end=\"165\"\u003e\u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"165\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"571\"\u003eO Mestiço Curioso nasce da colaboração entre Ljubomir Stanisic, chef reconhecido pela sua abordagem irreverente e criativa, Inês Capão e Luís Louro, produtor de referência no Alentejo e responsável pela Adega do Monte Branco. Este projeto cruza vinho e gastronomia num território comum de liberdade criativa, onde cada vinho é pensado como uma expressão singular, fora das convenções clássicas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"573\" data-end=\"576\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"578\" data-end=\"594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"594\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"943\"\u003eO Mestiço Curioso 2019 é um vinho branco do Alentejo absolutamente fora da norma, um verdadeiro vinho de autor que explora textura, cor e complexidade de forma ousada. Com um lote de 40% Esgana Cão, 40% Arinto, 10% Galego Dourado e 10% Rabigato, apresenta-se como um branco de perfil alaranjado, com identidade marcante e assinatura contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1248\"\u003eNo nariz e na boca, revela notas envolventes de mel, fruta madura e uma componente oxidativa elegante, equilibrada por uma acidez vibrante. É um vinho singular, intenso e texturado, que desafia categorias e se posiciona claramente no universo dos vinhos de intervenção mínima e inspiração “orange wine”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1683\"\u003eA sua vinificação reforça esta identidade: após vindima manual, as uvas passam por um período de desidratação em câmara de frio, sendo depois totalmente desengaçadas. Segue-se curtimenta com controlo de temperatura e batonnage durante 12 semanas, contribuindo para a estrutura e profundidade. O estágio prolongado de 2 anos em inox, num sistema de sempre cheio sobre borras, confere-lhe equilíbrio, cremosidade e grande persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1685\" data-end=\"1829\"\u003eUm vinho único do Alentejo, pensado para apreciadores que procuram vinhos diferentes, com personalidade forte e elevada capacidade gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1831\" data-end=\"1834\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1836\" data-end=\"1868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1841\" data-end=\"1868\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1870\" data-end=\"2101\"\u003eEste vinho branco alentejano de perfil alaranjado e estruturado é ideal para harmonizações complexas e gastronómicas. Excelente com cozinha asiática, pratos com especiarias, caril, comida fermentada e pratos de inspiração oriental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2103\" data-end=\"2333\"\u003eFunciona igualmente com queijos curados, pratos vegetarianos intensos, cogumelos, abóbora assada e carnes brancas com molhos ricos. Um vinho versátil para restaurantes e para quem procura experiências vínicas fora do convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mestiço","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal","offer_id":50862597013853,"sku":"MES000419","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MesticoCuriosovinho2019.png?v=1773842083"},{"product_id":"nua-e-crua-malvasia-2023","title":"Nua e Crua Malvasia 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 46\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 46\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 46\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 46\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"133\" data-end=\"143\" class=\"\"\u003eNUA E CRUA\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"180\" class=\"\"\u003e100% Malvasia Fina plantada nos anos 80. As uvas foram totalmente desengaçadas e os bagos ligeiramente esmagados, seguindo-se uma maceração a frio em depósito de cimento. Após três dias, iniciou-se a fermentação espontânea. O mosto permaneceu em contacto com as películas durante mais quatro dias de fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"455\" data-end=\"570\" class=\"\"\u003eApós a prensagem, a fermentação prosseguiu em inox e barricas. A fermentação maloláctica foi concluída com sucesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"666\" class=\"\"\u003eO vinho estagia atualmente sobre borras finas, prevendo-se o engarrafamento no início de 2025.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLimão claro, com leve turbidez. Nariz delicado, com impressões florais, botânicas e minerais. A boca surpreende pelo contraste entre a componente salina do granito, um toque fenólico e a untuosidade da Malvasia. O final é intenso, de boa persistência, com acenos florais e de fruta citrina madura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nua e Crua","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Dão","offer_id":57599100551517,"sku":"NUA000223","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/NuaeCruaMalvasia2023.png?v=1747333122"},{"product_id":"marko-fon-malvazija-2022","title":"Marko Fon Malvazija 2022","description":"\u003cp data-end=\"216\" data-start=\"146\"\u003e\u003cstrong data-end=\"174\" data-start=\"146\"\u003eMarko Fon Malvazija 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"177\" data-start=\"174\"\u003eVinho Branco Macerado, Carso, Eslovénia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"241\" data-start=\"218\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"588\" data-start=\"243\"\u003e\u003cstrong data-end=\"256\" data-start=\"243\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"259\" data-start=\"256\"\u003eO \u003cstrong data-end=\"289\" data-start=\"261\"\u003eMarko Fon Malvazija 2022\u003c\/strong\u003e é uma interpretação puríssima e vibrante da Malvazija Istriana, criada por um dos mais respeitados vignerons naturais da Eslovénia. Feito com mínima intervenção, maceração pelicular e longa maturação em caves escavadas na rocha calcária, este vinho é uma autêntica expressão do território do Carso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"806\" data-start=\"590\"\u003eDe cor âmbar dourada, revela no nariz aromas de casca de laranja, camomila, marmelo seco, damasco e especiarias suaves. Na boca, mostra textura rica e salina, taninos elegantes e um final seco, longo e refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"898\" data-start=\"808\"\u003eUm branco macerado que combina profundidade, carácter e um lado extremamente gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"923\" data-start=\"900\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1393\" data-start=\"925\"\u003e\u003cstrong data-end=\"942\" data-start=\"925\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"945\" data-start=\"942\"\u003e• Casta: \u003cstrong data-end=\"981\" data-start=\"954\"\u003e100% Malvazija Istriana\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"984\" data-start=\"981\"\u003e• Viticultura: \u003cstrong data-end=\"1036\" data-start=\"999\"\u003emanual, natural e não certificada\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1039\" data-start=\"1036\"\u003e• Solos: pura rocha calcária do Kras\u003cbr data-end=\"1079\" data-start=\"1076\"\u003e• Condução: “alberello” alto (1,5m), pérgolas e Guyot\u003cbr data-end=\"1135\" data-start=\"1132\"\u003e• Vindima: manual, a partir de 25 de setembro\u003cbr data-end=\"1183\" data-start=\"1180\"\u003e• Vinificação: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efermentação espontânea, maceração de 2 a 3 dias em pequenos tanques, e depois o vinho estagia em barricas velhas de 640 litro durante 12 meses\u003cbr data-end=\"1310\" data-start=\"1307\"\u003e• Produção: cerca de 5.000 garrafas\/ano\u003cbr data-end=\"1352\" data-start=\"1349\"\u003e• Engarrafamento: familiar, sem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1418\" data-start=\"1395\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1624\" data-start=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1438\" data-start=\"1420\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1441\" data-start=\"1438\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1453\" data-start=\"1443\"\u003eAromas\u003c\/strong\u003e: casca de laranja, camomila, marmelo seco, damasco, especiarias\u003cbr data-end=\"1520\" data-start=\"1517\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1530\" data-start=\"1522\"\u003eBoca\u003c\/strong\u003e: estruturada, salina, taninos finos, textura envolvente\u003cbr data-end=\"1589\" data-start=\"1586\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1600\" data-start=\"1591\"\u003eFinal\u003c\/strong\u003e: seco, longo e vibrante\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1649\" data-start=\"1626\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1870\" data-start=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1673\" data-start=\"1651\"\u003eEstilo \u0026amp; Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1676\" data-start=\"1673\"\u003eVinho branco natural com maceração, símbolo do Carso esloveno. Um vinho autêntico, cru e intensamente ligado ao seu terroir — produzido com a filosofia independente e artesanal de \u003cstrong data-end=\"1869\" data-start=\"1856\"\u003eMarko Fon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1895\" data-start=\"1872\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2131\" data-start=\"1897\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1924\" data-start=\"1897\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1927\" data-start=\"1924\"\u003e• Tártaro de peixe com citrinos\u003cbr data-end=\"1961\" data-start=\"1958\"\u003e• Queijos curados e fermentados\u003cbr data-end=\"1995\" data-start=\"1992\"\u003e• Pratos com legumes assados ou raízes\u003cbr data-end=\"2036\" data-start=\"2033\"\u003e• Culinária do Médio Oriente (tajines vegetais, hummus artesanal)\u003cbr data-end=\"2104\" data-start=\"2101\"\u003e• Cozinha natural e sazonal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2156\" data-start=\"2133\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e","brand":"Marko Fon","offers":[{"title":"750 ml \/ Kras \/ Eslovénia","offer_id":57682480628061,"sku":"FON000122","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MarkoFonMalvazija2022.png?v=1748524312"},{"product_id":"marko-fon-vitovska-2023","title":"Marko Fon Vitovska 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 37\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"172\"\u003eMarko Fon Vitovska 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003eVinho Branco Macerado, Carso, Eslovénia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"239\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"241\" data-end=\"441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"254\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"276\"\u003eVitovska 2023\u003c\/strong\u003e de Marko Fon é uma obra-prima natural do Karst esloveno, produzido a partir da casta autóctone Vitovska — uma das uvas brancas mais raras e expressivas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"443\" data-end=\"791\"\u003eUm branco com contacto pelicular (macerado), de enorme carácter mineral e salino. Com intervenções mínimas e um profundo respeito pelo terroir, este é um vinho que fala diretamente da pedra calcária e das brisas marítimas do Adriático. A adega de Marko, escavada na rocha, e o trabalho manual meticuloso nas vinhas garantem uma autenticidade ímpar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"1113\"\u003eNo nariz, aromas de casca de maçã, flor de laranjeira, ervas do campo, pedra molhada e um leve toque de camomila. Na boca, é etéreo mas estruturado, com textura rica, frescura atlântica e final mineral prolongado. Um vinho raro e emocionante — perfeito para quem procura autenticidade e alma nos vinhos brancos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1115\" data-end=\"1138\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1140\" data-end=\"1550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1140\" data-end=\"1157\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1157\" data-end=\"1160\"\u003e• Casta: \u003cstrong data-start=\"1169\" data-end=\"1186\"\u003e100% Vitovska\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1186\" data-end=\"1189\"\u003e• Viticultura: \u003cstrong data-start=\"1204\" data-end=\"1241\"\u003emanual, natural e não certificada\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1241\" data-end=\"1244\"\u003e• Solos: pura rocha calcária do Karst\u003cbr data-start=\"1281\" data-end=\"1284\"\u003e• Condução: pérgolas, \"planta\" e Guyot duplo\u003cbr data-start=\"1328\" data-end=\"1331\"\u003e• Vinificação: maceração pelicular (2-3 dias), fermentação espontânea\u003cbr data-start=\"1400\" data-end=\"1403\"\u003e• Estágio: barricas velhas de 640L, com bâtonnage leve\u003cbr data-start=\"1457\" data-end=\"1460\"\u003e• Produção: cerca de 4.000 garrafas\/ano\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e• Engarrafamento: sem filtração, sem maquilhagem\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1552\" data-end=\"1575\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1577\" data-end=\"1803\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1577\" data-end=\"1595\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1595\" data-end=\"1598\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1610\"\u003eAromas\u003c\/strong\u003e: casca de maçã, flor de laranjeira, camomila, ervas salinas, pedra molhada\u003cbr data-start=\"1685\" data-end=\"1688\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1690\" data-end=\"1698\"\u003eBoca\u003c\/strong\u003e: tensa, estruturada, com textura firme e mineralidade expressiva\u003cbr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1777\"\u003eFinal\u003c\/strong\u003e: longo, salino e elegante\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"1828\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1830\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1830\" data-end=\"1852\"\u003eEstilo \u0026amp; Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1852\" data-end=\"1855\"\u003eVinho branco natural e macerado, símbolo do Carso esloveno. Um vinho cru, autêntico e profundamente ligado ao seu terroir. Produzido por um dos vignerons mais respeitados da região, Marko Fon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2049\" data-end=\"2072\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2074\" data-end=\"2324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2074\" data-end=\"2101\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2101\" data-end=\"2104\"\u003e• Peixe grelhado com ervas mediterrânicas\u003cbr data-start=\"2145\" data-end=\"2148\"\u003e• Queijos de cabra curados\u003cbr data-start=\"2174\" data-end=\"2177\"\u003e• Legumes grelhados ou fermentados\u003cbr data-start=\"2211\" data-end=\"2214\"\u003e• Culinária japonesa (tempura, peixe cru, missô suave)\u003cbr data-start=\"2268\" data-end=\"2271\"\u003e• Gastronomia com influência mediterrânica ou natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2326\" data-end=\"2349\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marko Fon","offers":[{"title":"750 ml \/ Kras \/ Eslovénia","offer_id":57682523980125,"sku":"FON000223","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MarkoFonVitovska2023.png?v=1748524322"},{"product_id":"domaine-du-pelican-arbois-savagnin-maceration-pelliculaire-pelican-2022","title":"Domaine du Pélican Arbois Savagnin Macération Pélliculaire Pélican 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eProdutor:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSe o Domaine Marquis d’Angerville considerou expandir para além da Côte d’Or, é porque algo de muito especial está para acontecer. A concepção do Domaine du Pélican, no Jura, levou 4 anos de trabalho até que Yves Herody, o geólogo responsável pelo mapeamento dos solos de d’Angerville na Borgonha, encontrasse o que há de mais precioso na região - incluindo vinhas de Jacques Puffeney. Quando o Jura e a Borgonha se fundem, uma imensa carga de energia, emoção e refinamento é deflagrada a cada garrafa aberta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"189\" data-start=\"144\"\u003eDomaine du Pélican Savagnin \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMacération Pelliculaire \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e2022\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"257\" data-start=\"190\"\u003e\u003cstrong data-end=\"215\" data-start=\"190\"\u003eArbois, Jura – França\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"218\" data-start=\"215\"\u003e\u003cstrong data-end=\"257\" data-start=\"218\"\u003eCertificação: Biodinâmico (Demeter)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-end=\"641\" data-start=\"259\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"285\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003eUma das expressões mais ousadas e fascinantes do Savagnin. O \u003cem data-end=\"370\" data-start=\"362\"\u003eMacéré\u003c\/em\u003e é vinificado como um tinto: as uvas fermentam com as peles durante duas semanas, atingindo temperaturas de até 30°C. Esta abordagem de maceração pelicular revela o lado mais táctil e estruturado da casta, mantendo, contudo, toda a sua vibração e energia típicas do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"962\" data-start=\"643\"\u003eO vinho estagia em barricas de carvalho da Borgonha (usadas) e um pequeno volume em inox. O resultado é um branco profundo, texturado, com leve turbidez natural, notas de casca de laranja, especiarias secas, flor de camomila e um fundo salino bem delineado. Um Savagnin diferente, mas absolutamente fiel ao seu terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1302\" data-start=\"964\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1016\" data-start=\"990\"\u003eVinificação e Enologia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1019\" data-start=\"1016\"\u003e• Fermentação: com leveduras indígenas, em contacto com as peles por 14 dias\u003cbr data-end=\"1098\" data-start=\"1095\"\u003e• Temperatura de fermentação: até 30 °C\u003cbr data-end=\"1140\" data-start=\"1137\"\u003e• Prensagem suave e transferência para barricas\u003cbr data-end=\"1190\" data-start=\"1187\"\u003e• Estágio: maioritariamente em barricas usadas da Borgonha, pequena parte em inox\u003cbr data-end=\"1274\" data-start=\"1271\"\u003e• Não colado, não filtrado\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1505\" data-start=\"1304\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1348\" data-start=\"1330\"\u003eDados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1351\" data-start=\"1348\"\u003e• Casta: 100% Savagnin\u003cbr data-end=\"1376\" data-start=\"1373\"\u003e• Solo: Marga cinzenta (éboulis calcaires)\u003cbr data-end=\"1421\" data-start=\"1418\"\u003e• Álcool: 12,5% vol\u003cbr data-end=\"1443\" data-start=\"1440\"\u003e• Sulfitos totais: muito baixos\u003cbr data-end=\"1477\" data-start=\"1474\"\u003e• Peso da garrafa: 1.290 g\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1802\" data-start=\"1507\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1550\" data-start=\"1533\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1553\" data-start=\"1550\"\u003eIdeal com pratos de sabores terrosos e texturas ricas:\u003cbr data-end=\"1610\" data-start=\"1607\"\u003e• Risottos de cogumelos silvestres\u003cbr data-end=\"1647\" data-start=\"1644\"\u003e• Queijos curados (Comté, Tomme, Mimolette)\u003cbr data-end=\"1693\" data-start=\"1690\"\u003e• Peixes com especiarias ou de inspiração oriental\u003cbr data-end=\"1746\" data-start=\"1743\"\u003e• Pratos vegetarianos com açafrão, cúrcuma ou gengibre\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"285\" data-start=\"62\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"285\" data-start=\"62\"\u003eToda a complexidade encantadora extraída das películas: laranja amarga especiada, maçã verde ácida, ervas secas e um toque quase fumado, lembrando chá lapsang. O aroma é selvagem e livre, ainda mais intenso no dia seguinte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"570\" data-start=\"287\"\u003eNa boca, seco, com textura mastigável e rica em damasco e laranja amarga. Profundo e longo, com taninos moderados e picantes — tanto no sabor como na sensação. Como outros Savagnin de topo, é intensamente salino, fresco e vibrante. Final persistente, complexo e cativante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pélican","offers":[{"title":"França \/ Jura \/ 750 ml","offer_id":57838531084637,"sku":"PEL000422","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/vinho_laranja_Domaine_du_P_lican_Savagnin.png?v=1749716975"},{"product_id":"susana-esteban-tira-o-veu-branco-2022","title":"Susana Esteban Tira o Véu Branco 2022","description":"\u003ch2 data-start=\"270\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"273\" data-end=\"314\"\u003eSusana Esteban Tira o Véu Branco 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"558\"\u003e\u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"331\"\u003eProdutora:\u003c\/strong\u003e Susana Esteban\u003cbr data-start=\"346\" data-end=\"349\"\u003e\u003cstrong data-start=\"349\" data-end=\"360\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e DOC Alentejo – Serra de São Mamede\u003cbr data-start=\"395\" data-end=\"398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"409\"\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003cbr data-start=\"416\" data-end=\"419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"430\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"466\"\u003eData de Engarrafamento:\u003c\/strong\u003e 22 de Agosto de 2024\u003cbr data-start=\"487\" data-end=\"490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"509\"\u003eProdução Total:\u003c\/strong\u003e 2.650 garrafas\u003cbr data-start=\"524\" data-end=\"527\"\u003e\u003cstrong data-start=\"527\" data-end=\"542\"\u003eAlergénios:\u003c\/strong\u003e Contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"560\" data-end=\"563\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"565\" data-end=\"590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"569\" data-end=\"590\"\u003eOrigem e Conceito\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"592\" data-end=\"826\"\u003eTira o Véu Branco 2022 é um vinho que nasce de uma vinha excecional com mais de 85 anos, localizada na Serra de São Mamede, a 700 metros de altitude. As uvas são provenientes de um field blend de castas brancas tradicionais da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"1158\"\u003eEste branco foi parcialmente vinificado com contacto pelicular (30%) em ânforas, seguindo o método ancestral da talha alentejana. Um fenómeno invulgar ocorreu durante o estágio: a formação espontânea com \u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1046\"\u003evéu de flor\u003c\/strong\u003e, semelhante aos vinhos de Jura e de Jerez, acrescentando uma camada de complexidade aromática rara no contexto português.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1160\" data-end=\"1163\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1165\" data-end=\"1198\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1169\" data-end=\"1198\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1200\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1200\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1202\" data-end=\"1269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1202\" data-end=\"1213\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Mistura de castas tradicionais da Serra de São Mamede\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1270\" data-end=\"1352\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1284\"\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Manual em caixas de 20 kg com rigorosa seleção à entrada da adega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1353\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1355\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1371\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1376\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1376\" data-end=\"1426\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1378\" data-end=\"1426\"\u003ePrensagem direta com 30% de contacto pelicular\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1429\" data-end=\"1466\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1466\"\u003eFermentação espontânea em ânforas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1469\" data-end=\"1528\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1471\" data-end=\"1528\"\u003eEstágio prolongado nas mesmas ânforas até julho de 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1531\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"1579\"\u003eFormação de véu de flor natural na primavera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1580\" data-end=\"1624\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1601\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e 22 de Agosto de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1625\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1627\" data-end=\"1655\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1655\"\u003eSem filtração ou colagem\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1657\" data-end=\"1660\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1662\" data-end=\"1691\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1691\"\u003eParâmetros Analíticos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1693\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1693\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1695\" data-end=\"1714\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1695\" data-end=\"1706\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1715\" data-end=\"1744\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1734\"\u003eAcidez Total:\u003c\/strong\u003e 5,7 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1745\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1754\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,34\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1805\" data-end=\"1808\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1810\" data-end=\"1831\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1814\" data-end=\"1831\"\u003eNota de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1833\" data-end=\"2215\"\u003eNo nariz, o vinho apresenta \u003cstrong data-start=\"1861\" data-end=\"1901\"\u003eintensidade e complexidade aromática\u003c\/strong\u003e, com destaque para \u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1967\"\u003ecasca de laranja, salinidade e ervas secas\u003c\/strong\u003e, reflexo da ação do véu de flor. A boca é subtil e elegante, com textura fina e um registo de mineralidade muito particular. A presença do contacto pelicular é sentida de forma discreta, conferindo corpo e dimensão, sem perder frescura e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2217\" data-end=\"2220\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2222\" data-end=\"2256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2256\"\u003eSugestões Enogastronómicas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2258\" data-end=\"2334\"\u003eA singularidade deste branco faz dele um excelente parceiro para pratos com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2336\" data-end=\"2475\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2336\" data-end=\"2365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2338\" data-end=\"2365\"\u003eComida japonesa e sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2366\" data-end=\"2408\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"2408\"\u003eFrango grelhado com especiarias suaves\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2409\" data-end=\"2442\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2411\" data-end=\"2442\"\u003eQueijos curados de pasta mole\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2443\" data-end=\"2475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2445\" data-end=\"2475\"\u003ePratos vegetarianos de forno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2477\" data-end=\"2512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2477\" data-end=\"2504\"\u003eTemperatura de Serviço:\u003c\/strong\u003e 10–12ºC\u003c\/p\u003e","brand":"Susana Esteban","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":58697211576669,"sku":"SUS000622","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/SusanaEstebanTiraoVeuBranco2022.png?v=1759487029"},{"product_id":"marko-fon-malvazija-4-stati-2021","title":"Marko Fon Malvazija “4 Stati” 2021","description":"\u003ch2 data-end=\"61\" data-start=\"0\"\u003eMARKO FON — Malvazija “4 Stati” 2021 (Vigna Quattro Stati)\u003c\/h2\u003e\n\u003chr data-end=\"66\" data-start=\"63\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"85\" data-start=\"68\"\u003eEnquadramento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"597\" data-start=\"86\"\u003eHá vinhas velhas — e depois há vinhas com biografia. A Vigna Quattro Stati (literalmente “Vinha dos Quatro Estados”) foi plantada em 1909, em Gorjansko (Komen), no coração do Kras\/Carso, sobre calcários bioclásticos vermelhos. O nome chegou mais tarde, como um epíteto inevitável: a linha de fronteira mudou tantas vezes que esta parcela “mudou de nacionalidade” quatro vezes — Império Austro-Húngaro, Itália, Jugoslávia e, hoje, Eslovénia — sem nunca perder o que a define: raízes fundas e continuidade humana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"899\" data-start=\"599\"\u003eMarko Fon assumiu a vinha em 2009 e trabalha-a em parceria com o amigo e vinhateiro Marco Tavčar (Pietra). O fio condutor é simples e raro: a parcela nunca foi abandonada. Houve sempre alguém a cuidar dela — mesmo quando o Carso foi palco de algumas das páginas mais duras da Primeira Guerra Mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"904\" data-start=\"901\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"917\" data-start=\"906\"\u003eA vinha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1378\" data-start=\"918\"\u003e\u003cstrong data-end=\"941\" data-start=\"918\"\u003eVigna Quattro Stati\u003c\/strong\u003e é uma vinha murada, de cepas antigas, não enxertadas, com uma diversidade mínima mas reveladora: a grande maioria é Malvazija, mas existem também algumas videiras “intrusas” (plantadas ao longo do tempo para substituir falhas), testemunhando a vida longa da parcela. Predomina a \u003cstrong data-end=\"1243\" data-start=\"1221\"\u003eMalvazija Istarska\u003c\/strong\u003e, com presença pontual de outras Malvasias, incluindo \u003cstrong data-end=\"1319\" data-start=\"1297\"\u003eMalvasia di Candia\u003c\/strong\u003e — um detalhe surpreendente para esta latitude e fronteira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1556\" data-start=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1389\" data-start=\"1380\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e calcário bioclástico (Kras\/Carso), pedregoso, drenante, com identidade mineral marcada.\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"1480\" data-start=\"1477\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1493\" data-start=\"1480\"\u003eCondução:\u003c\/strong\u003e orgânica (trabalho de detalhe e presença permanente na vinha).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1561\" data-start=\"1558\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1578\" data-start=\"1563\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1627\" data-start=\"1579\"\u003eA vinificação respeita a idade e a voz do lugar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1913\" data-start=\"1628\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1657\" data-start=\"1628\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1657\" data-start=\"1630\"\u003euvas colhidas manualmente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1678\" data-start=\"1658\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1678\" data-start=\"1660\"\u003edesengace manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1722\" data-start=\"1679\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1722\" data-start=\"1681\"\u003efermentação com \u003cstrong data-end=\"1720\" data-start=\"1697\"\u003eleveduras indígenas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1802\" data-start=\"1723\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1802\" data-start=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1746\" data-start=\"1725\"\u003emaceração curta\u003c\/strong\u003e (normalmente alguns dias), antes de separar películas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1913\" data-start=\"1803\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1913\" data-start=\"1805\"\u003eapós a fermentação, o vinho é trabalhado com precisão e calma, privilegiando textura, energia e profundidade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1918\" data-start=\"1915\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1938\" data-start=\"1920\"\u003eNotas de prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2225\" data-start=\"1939\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1947\" data-start=\"1939\"\u003eCor:\u003c\/strong\u003e dourado intenso.\u003cbr data-end=\"1967\" data-start=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1978\" data-start=\"1967\"\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e alperce maduro, laranja cristalizada, gengibre, flores brancas e ervas do Carso.\u003cbr data-end=\"2062\" data-start=\"2059\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2071\" data-start=\"2062\"\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e núcleo luminoso e envolvente, com calor e tensão ao mesmo tempo — textura ampla, final persistente, com um lado mineral\/terroso que “agarra” e pede mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2230\" data-start=\"2227\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2249\" data-start=\"2232\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2304\" data-start=\"2250\"\u003eUm branco para gastronomia séria e pratos com camadas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2551\" data-start=\"2305\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2379\" data-start=\"2305\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2379\" data-start=\"2307\"\u003epeixe assado no forno, molhos de manteiga\/ervas, caldeiradas elegantes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2434\" data-start=\"2380\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2434\" data-start=\"2382\"\u003eaves assadas, porco de forno, pratos com cogumelos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2504\" data-start=\"2435\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2504\" data-start=\"2437\"\u003ecozinha asiática com gengibre e citrinos (sem excessos de doçura)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2551\" data-start=\"2505\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2551\" data-start=\"2507\"\u003equeijos curados de pasta dura e curas médias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2556\" data-start=\"2553\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2569\" data-start=\"2558\"\u003eServiço\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2780\" data-start=\"2570\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2651\" data-start=\"2570\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2651\" data-start=\"2572\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2588\" data-start=\"2572\"\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 10–12 ºC (subir ligeiramente no copo para revelar a textura)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2696\" data-start=\"2652\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2696\" data-start=\"2654\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2663\" data-start=\"2654\"\u003eCopo:\u003c\/strong\u003e branco amplo (estilo Borgonha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2780\" data-start=\"2697\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2780\" data-start=\"2699\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2714\" data-start=\"2699\"\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e opcional; 15–30 min ajuda a abrir os aromas e a componente herbal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2785\" data-start=\"2782\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2803\" data-start=\"2787\"\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3420\" data-start=\"2804\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2817\" data-start=\"2804\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Vinogradi Fon (Marko Fon)\u003cbr data-end=\"2846\" data-start=\"2843\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2856\" data-start=\"2846\"\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Malvazija “4 Stati” (Vigna Quattro Stati)\u003cbr data-end=\"2901\" data-start=\"2898\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2909\" data-start=\"2901\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr data-end=\"2917\" data-start=\"2914\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2928\" data-start=\"2917\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Kras \/ Carso, Gorjansko (Komen) — Eslovénia\u003cbr data-end=\"2975\" data-start=\"2972\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2985\" data-start=\"2975\"\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Vigna Quattro Stati, plantada em 1909, vinha murada, cepas antigas não enxertadas\u003cbr data-end=\"3070\" data-start=\"3067\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3081\" data-start=\"3070\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Malvazija (predominantemente Malvazija Istarska; presença pontual de outras Malvasias)\u003cbr data-end=\"3171\" data-start=\"3168\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3187\" data-start=\"3171\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e orgânica\u003cbr data-end=\"3199\" data-start=\"3196\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3215\" data-start=\"3199\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e desengace manual; leveduras indígenas; maceração curta; fermentação e estágio com foco em pureza e textura\u003cbr data-end=\"3325\" data-start=\"3322\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3338\" data-start=\"3325\"\u003eProdução: 300 garrafas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3780\" data-start=\"3777\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marko Fon","offers":[{"title":"750 ml \/ Kras \/ Eslovénia","offer_id":63085100597597,"sku":"FON000321","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MarkoFonMalvazija_4Stati_2021.png?v=1768221122"},{"product_id":"moreish-pelicular-2024","title":"Moreish Pelicular 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"235\" data-end=\"247\"\u003eMoreish Películar 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003chr data-start=\"917\" data-end=\"920\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"922\" data-end=\"935\"\u003eDESCRIÇÃO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1388\"\u003e\u003cstrong data-start=\"937\" data-end=\"948\"\u003eMoreish\u003c\/strong\u003e é o projeto pessoal de Luís “Faísca” Lopes, um dos enólogos mais inquietos e respeitados da sua geração. Depois de passagens fundamentais pelo Domaine des Comtes Lafon, na Borgonha, e de uma década como enólogo da Quinta da Pellada, Luís Lopes é hoje responsável pelos vinhos do \u003cstrong data-start=\"1228\" data-end=\"1247\"\u003eDomínio do Açor\u003c\/strong\u003e, colaborando também com António Madeira e Quinta das Marias, no Dão, além de assinar os vinhos do Palacio Quemado, na Extremadura espanhola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1677\"\u003eOs vinhos Moreish nascem fora de qualquer denominação de origem. Produzidos a partir de pequenas parcelas, muitas vezes em vinhas antigas e de altitude, não podem mencionar castas nem regiões no rótulo, dando origem a nomes-código que reforçam o carácter livre e experimental do projeto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"244\" data-end=\"497\"\u003eO Moreish Pelicular 2024 é um branco com alma de laranja, feito exclusivamente a partir de \u003cstrong data-start=\"335\" data-end=\"350\"\u003eMaria Gomes\u003c\/strong\u003e (Fernão Pires), cultivada em solos raros de \u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"412\"\u003e\"marne bleue\"\u003c\/strong\u003e — margas azuis típicas da Bairrada, semelhantes às que se encontram no Jura francês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"499\" data-end=\"821\"\u003eO primeiro terço da fermentação foi realizado em \u003cstrong data-start=\"548\" data-end=\"586\"\u003elagar tradicional com as películas\u003c\/strong\u003e, seguido de prensagem e conclusão da fermentação em \u003cstrong data-start=\"639\" data-end=\"656\"\u003ebarris usados\u003c\/strong\u003e. A \u003cstrong data-start=\"660\" data-end=\"700\"\u003emaceração pelicular durou uma semana\u003c\/strong\u003e, conferindo estrutura, textura e um perfil aromático marcado por especiarias, fruta de caroço e ligeiro toque oxidativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"823\" data-end=\"951\"\u003eÉ um vinho ousado, salino, com nervo, mas também equilíbrio e profundidade. Uma expressão vibrante e pouco usual da Maria Gomes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"953\" data-end=\"956\"\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"978\"\u003e\u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"976\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"979\" data-end=\"1212\"\u003e\n\u003cli data-start=\"979\" data-end=\"999\"\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"999\"\u003eRegião: Bairrada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1000\" data-end=\"1027\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1002\" data-end=\"1027\"\u003eCasta: 100% Maria Gomes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1028\" data-end=\"1062\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1062\"\u003eSolo: Marne bleue (marga azul)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1063\" data-end=\"1127\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1127\"\u003eFermentação: início com maceração em lagar, final em barrica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1128\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1159\"\u003eMaceração pelicular: 7 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1160\" data-end=\"1188\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1188\"\u003eEstágio: em barril usado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1189\" data-end=\"1212\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1212\"\u003eIntervenção: mínima\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1214\" data-end=\"1217\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2626\" data-end=\"2638\"\u003ePRODUÇÃO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2639\" data-end=\"2653\"\u003e1.900 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2655\" data-end=\"2658\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2660\" data-end=\"2680\"\u003eDADOS ANALÍTICOS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2681\" data-end=\"2730\"\u003eÁlcool: 12%\u003cbr data-start=\"2694\" data-end=\"2697\"\u003eAcidez total: 6,03 g\/l\u003cbr data-start=\"2719\" data-end=\"2722\"\u003epH: 3,32\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2732\" data-end=\"2735\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2737\" data-end=\"2755\"\u003eNOTAS DE PROVA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2756\" data-end=\"3163\"\u003eCor ligeiramente mais profunda, típica de um branco de curtimenta contida. No aroma, revela notas subtis de laranja, camomila e fruta madura, com grande elegância e contenção aromática.\u003cbr data-start=\"2941\" data-end=\"2944\"\u003eNa boca é vibrante, preciso e muito energético, com textura fina, acidez elétrica e um final longo e salivante. Um branco de enorme carácter, profundamente gastronómico e com excelente capacidade de evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3165\" data-end=\"3168\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3170\" data-end=\"3186\"\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3187\" data-end=\"3374\"\u003eIdeal com cozinha asiática, pratos vegetarianos estruturados, peixe de forno, carnes brancas ou queijos de média intensidade. Excelente também como vinho de mesa para partilha prolongada.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3376\" data-end=\"3379\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Moreish","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Bairrada","offer_id":63723622596957,"sku":"MOR000523","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MoreishPelicular.png?v=1748432783"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/collections\/Visita_temple_wines_no_Marko_Fon_Eslovenia.jpg?v=1780073806","url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/vinhos-laranja.oembed","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}