{"title":"Vinhos Raros","description":"\u003cp data-start=\"4229\" data-end=\"4477\"\u003eUma seleção de garrafas difíceis de encontrar, edições limitadas, vinhos de produção minúscula ou referências com procura acima da disponibilidade. Aqui entram vinhos que se distinguem pela raridade, prestígio ou oportunidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4479\" data-end=\"4673\"\u003eSão garrafas para colecionadores, apreciadores atentos ou momentos em que se procura algo verdadeiramente especial. Disponibilidade limitada e escolhas pensadas para quem valoriza exclusividade.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coessens-largillier-exogyre-solera","title":"Coessens Largillier Exogyre (Solera)","description":"\u003ch2 data-end=\"235\" data-start=\"189\"\u003eCoessens Largillier Extra-Brut Exogyre (NV)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"344\" data-start=\"237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"237\"\u003eChampagne Extra-Brut | Pinot Noir | Ville-sur-Arce (Aube)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"344\" data-start=\"301\"\u003e93 Pontos – Robert Parker Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1666\" data-start=\"1652\"\u003eO Produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003eJérôme Coessens é um nome incontornável da nova geração de Champagne. Com o domínio de apenas um lieu-dit – \u003cem data-end=\"1788\" data-start=\"1776\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e – consegue produzir champanhes de enorme identidade, profundidade e carácter salino. Antes de vinificar sob o seu nome, fornecia uvas para a prestigiada cuvée \u003cem data-end=\"1967\" data-start=\"1948\"\u003eGuillaume Selosse\u003c\/em\u003e, numa colaboração que durou até 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"349\" data-start=\"346\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"373\" data-start=\"351\"\u003eOrigem e Filosofia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"886\" data-start=\"375\"\u003eEste champagne provém exclusivamente do renomado monopólio \u003cem data-end=\"446\" data-start=\"434\"\u003eLargillier\u003c\/em\u003e, em Ville-sur-Arce, plantado com Pinot Noir sobre solos kimmeridgianos — semelhantes aos de Chablis — que conferem enorme mineralidade e frescura. O \u003cem data-end=\"605\" data-start=\"596\"\u003eExogyre\u003c\/em\u003e é um blend perpétuo iniciado em 2006 e atualizado anualmente com as melhores colheitas, incluindo a de 2020. Este vinho é o reflexo do trabalho meticuloso de Jérôme Coessens, que converteu a propriedade à agricultura biológica (certificada em 2021) e aboliu herbicidas desde 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"891\" data-start=\"888\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"911\" data-start=\"893\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"913\"\u003eNo nariz, revela aromas de ameixa mirabelle, cereja, casca de laranja e pão de centeio. Em boca, é meio a encorpado, com textura rica, acidez vibrante e um final aromático. Apesar da sua complexidade histórica (com base de mais de 15 colheitas), mantém-se vivo, harmonioso e repleto de energia. A mousse é cremosa, mas precisa, e o final é seco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1277\" data-start=\"1274\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1294\" data-start=\"1279\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1645\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1325\" data-start=\"1296\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1325\" data-start=\"1298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1298\"\u003eUvas\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1365\" data-start=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1365\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1357\" data-start=\"1328\"\u003eReserva perpétua iniciada\u003c\/strong\u003e: 2006\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1417\" data-start=\"1366\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1417\" data-start=\"1368\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1383\" data-start=\"1368\"\u003eFermentação\u003c\/strong\u003e: Espontânea a baixa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1467\" data-start=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1467\" data-start=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1438\" data-start=\"1420\"\u003eEnvelhecimento\u003c\/strong\u003e: 9 a 10 meses sobre borras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1509\" data-start=\"1468\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1470\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1497\" data-start=\"1470\"\u003eFermentação maloláctica\u003c\/strong\u003e: Completa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1555\" data-start=\"1510\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1512\"\u003eSO₂\u003c\/strong\u003e: Apenas no dégorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1556\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"1558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1574\" data-start=\"1558\"\u003eDisgorgement\u003c\/strong\u003e: Novembro de 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1617\" data-start=\"1595\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1617\" data-start=\"1597\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1608\" data-start=\"1597\"\u003eDosagem\u003c\/strong\u003e: 4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1650\" data-start=\"1647\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2005\" data-start=\"1668\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":41269696561290,"sku":"COE0004NV","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CoessensLargillierSolera.png?v=1656443391"},{"product_id":"pierre-gerbais-les-grandes-cotes","title":"Pierre Gerbais Les Grandes Côtes","description":"\u003ch3 data-section-id=\"pfjcae\" data-start=\"95\" data-end=\"208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"208\"\u003ePierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra-Brut | Champagne – 96 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-start=\"210\" data-end=\"213\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"215\" data-end=\"234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"234\"\u003eO Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"619\"\u003ePierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, afirma-se hoje como uma das vozes mais consistentes e respeitadas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar, com 18 hectares em Celles-sur-Ource, foi construída ao longo de gerações e assenta numa viticultura rigorosa, baseada em práticas sustentáveis (certificação Ampelos) e numa abordagem profundamente ligada ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"890\"\u003eCom vinhas de seleção massal e uma divisão equilibrada entre exposições norte e sul, Gerbais procura frescura, precisão e expressão mineral. A sua filosofia rejeita maturações excessivas, privilegiando colheitas mais precoces para preservar acidez, salinidade e tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"1186\"\u003eNa adega, cada parcela é vinificada separadamente em inox, com intervenção mínima e foco absoluto na pureza. A introdução de reservas perpétuas desde 2011 e o desenvolvimento de cuvées de parcela elevaram o estatuto da casa, posicionando-a hoje entre os produtores mais excitantes de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1193\" data-end=\"1209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1209\"\u003eO Vinho\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1386\"\u003eO Pierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com \u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1338\"\u003e96 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, colocando-o entre os grandes vinhos da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1650\"\u003eProduzido a partir de Pinot Noir proveniente de vinhas com cerca de 70 anos, plantadas numa encosta de exposição norte na Côte des Bar, este vinho combina 50% da colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1948\"\u003eNo copo, revela uma complexidade impressionante: notas de cereja negra, casca de laranja, pera, pastelaria e amêndoa fresca. A boca é simultaneamente ampla e precisa, com textura envolvente, acidez vibrante e uma estrutura elegante e musculada. O final é longo, perfumado e profundamente mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2278\"\u003eOs solos Portlandianos e Kimmeridgianos conferem-lhe uma identidade geológica marcante, reforçando a sua tensão e profundidade. A vinificação em inox, com fermentação e maloláctica completas, seguida de 36 meses sur lattes e um estágio adicional após dégorgement, resulta num Champagne de grande definição, pureza e longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2280\" data-end=\"2382\"\u003eCom dosage extra brut (3 g\/l), este vinho mantém uma expressão seca, precisa e altamente gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2513\"\u003eUm Champagne de topo, raro e altamente procurado, ideal para conhecedores e para quem procura os melhores Champagnes de produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2515\" data-end=\"2518\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2520\" data-end=\"2552\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2525\" data-end=\"2552\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2554\" data-end=\"2746\"\u003eEste Champagne de grande estrutura e complexidade é ideal para harmonizações gastronómicas exigentes. Excelente com marisco nobre, lagosta, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa clássica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2748\" data-end=\"2916\"\u003eHarmoniza igualmente com aves, pratos de cogumelos e queijos de pasta mole. Um vinho versátil para alta gastronomia, pensado para experiências vínicas de elevado nível.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42481656922250,"sku":"GER0006NV","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PierreGerbaisLesGrandesCotes.png?v=1667412877"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants","title":"Étienne Calsac Les Revenants","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 36\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEsse micro domaine tem suas raízes em Avize, na Côte des Blancs, a meca dos champagnes de finesse, e é onde o jovem Étienne Calsac trabalha de forma orgânica as vinhas herdadas de seus avós. Para além da exaltação de diferentes terroirs, pratica longuíssimos períodos \"sur lie\", lavra suas terras com cavalos, e também surpreende com uma raridade especial chamada 'Les Revenants', feita com as \"castas abandonadas\": Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Étienne rapidamente conquistou lugar nas melhores cartas e seus champagnes esgotam-se tão rapidamente quanto se esvaziam depois de abertos.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eA cuvée Les Revenants tem a venda limitada a 1 garrafa por cliente. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"138\" data-end=\"170\"\u003eÉTIENNE CALSAC LES REVENANTS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"183\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côte de Sézanne – Champagne, França\u003cbr data-start=\"219\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"235\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Étienne Calsac\u003cbr data-start=\"250\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"264\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Blanc, 43% Petit Meslier, 7% Arbanne\u003cbr data-start=\"311\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"326\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Solos argilo-arenosos com subsolo crayeux (giz)\u003cbr data-start=\"374\" data-end=\"377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"391\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Encostas viradas a sul\u003cbr data-start=\"414\" data-end=\"417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"429\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e Cuvée parcellaire\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"466\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebiológica\u003cbr data-start=\"513\" data-end=\"516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"532\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentações espontâneas; vinificação em demi-muids de 600L\u003cbr data-start=\"592\" data-end=\"595\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"607\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Envelhecimento prolongado em garrafa sob rolha de cortiça natural\u003cbr data-start=\"673\" data-end=\"676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"698\"\u003eFiltração\/Colagem:\u003c\/strong\u003e Não filtrado, não colado\u003cbr data-start=\"723\" data-end=\"726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"737\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"759\"\u003eSO2:\u003c\/strong\u003e Muito baixo \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"802\" data-end=\"805\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"1019\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"820\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003eUm Champagne profundamente original, Les Revenants é uma homenagem aos tempos em que castas quase esquecidas como o Petit Meslier, Pinot Blanc e Arbanne eram parte essencial do mosaico champenois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1265\"\u003eProveniente de uma única parcela na Côte de Sézanne, em encostas de exposição sul e solos de giz cobertos por argilas e areias, este vinho expressa um perfil totalmente distinto: mineralidade incisiva, textura ampla e uma paleta aromática rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1541\"\u003eAs fermentações espontâneas, a vinificação em demi-muids e a ausência de colagem ou filtração revelam a filosofia de mínima intervenção de Étienne Calsac. Um espumante que fascina pela sua autenticidade, profundidade e frescura — uma verdadeira viagem no tempo da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1543\" data-end=\"1546\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1575\"\u003eHarmonizações sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1575\" data-end=\"1578\"\u003e– Ostras ou mexilhões ao natural\u003cbr data-start=\"1610\" data-end=\"1613\"\u003e– Vieiras grelhadas com manteiga de limão\u003cbr data-start=\"1654\" data-end=\"1657\"\u003e– Queijos de cabra envelhecidos\u003cbr data-start=\"1688\" data-end=\"1691\"\u003e– Robalo ao sal\u003cbr data-start=\"1706\" data-end=\"1709\"\u003e– Pratos com cogumelos silvestres ou trufas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Étienne Calsac","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":42546343706762,"sku":"CAL0003NV","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/EtienneCalsacLesRevenants.png?v=1668370376"},{"product_id":"nicolas-joly-coulee-de-serrant-2023","title":"Nicolas Joly  'Coulée de Serrant' 2023","description":"\u003ch3 data-start=\"226\" data-end=\"273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"230\" data-end=\"271\"\u003eNicolas Joly ‘Coulée de Serrant’ 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"387\"\u003e\u003cem data-start=\"274\" data-end=\"321\"\u003eSavennières-Coulée de Serrant – Loire, França\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"321\" data-end=\"324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"345\"\u003e100% Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e · Biodinâmico certificado · Monopólio AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"725\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"412\"\u003eCoulée de Serrant\u003c\/strong\u003e é um dos terroirs mais sagrados da França — uma AOC monopólio de apenas \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"499\"\u003e7 hectares\u003c\/strong\u003e, vinificada exclusivamente por \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"547\"\u003eNicolas Joly\u003c\/strong\u003e, referência máxima da viticultura biodinâmica no mundo. Este vinhedo singular foi plantado originalmente por monges cistercienses em \u003cstrong data-start=\"681\" data-end=\"689\"\u003e1130\u003c\/strong\u003e, e jamais deixou de produzir vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1050\"\u003eLocalizado num pequeno vale voltado a sul sobre o Loire, este terroir combina \u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"827\"\u003enevoeiros matinais\u003c\/strong\u003e, vinhas muito velhas (algumas de \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"869\"\u003e1910\u003c\/strong\u003e), solos de \u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"915\"\u003existo vermelho pouco profundos\u003c\/strong\u003e e uma energia inexplicável. Os vinhos aqui nascem com alma: tensos, vibrantes, estruturados, longos — sempre diferentes, sempre vivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1335\"\u003eProduzido sem produtos químicos desde 1980, com vinificação minimalista: leveduras indígenas, ausência de correções técnicas, mínima adição de sulfuroso e uso de barricas antigas. Um vinho vivo, que deve ser \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1273\"\u003edecantado\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1276\" data-end=\"1334\"\u003erespeitado como uma experiência sensorial e espiritual\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1360\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1363\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1363\" data-end=\"1425\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"1425\"\u003eDenominação: Savennières-Coulée de Serrant AOC (monopólio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1426\" data-end=\"1452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"1452\"\u003eProdutor: Nicolas Joly\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1453\" data-end=\"1481\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1481\"\u003eCasta: 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1482\" data-end=\"1547\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1484\" data-end=\"1547\"\u003eSolo: Xisto vermelho, muito raso (\u0026lt; 40 cm), drenagem perfeita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1548\" data-end=\"1599\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1599\"\u003eVinhas: Média de 50 anos (com parcelas de 1910)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1600\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1652\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (FR-BIO-01)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1653\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1680\"\u003eRendimento: Muito baixo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1681\" data-end=\"1732\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1683\" data-end=\"1732\"\u003eFermentação: Espontânea com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"1800\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"1800\"\u003eEnvelhecimento: Em barricas antigas, sem correções tecnológicas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1801\" data-end=\"1841\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1803\" data-end=\"1841\"\u003eSulfitos: Apenas o mínimo necessário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1842\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1844\" data-end=\"1861\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1868\" data-end=\"2176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1868\" data-end=\"1900\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003eIntenso, austero e profundo. Aromas de maçã cozida, casca de laranja, flores secas, cera de abelha e pedra quente. Boca com textura firme, acidez nervosa e salinidade quase táctil. Um vinho que \u003cstrong data-start=\"2097\" data-end=\"2126\"\u003eevolui no copo e no tempo\u003c\/strong\u003e — precisa de decantação e convida à contemplação.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2178\" data-end=\"2181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2183\" data-end=\"2215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2183\" data-end=\"2213\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2216\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2216\" data-end=\"2260\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2218\" data-end=\"2260\"\u003eVieiras braseadas com molho beurre blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2261\" data-end=\"2301\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2263\" data-end=\"2301\"\u003ePorco preto com puré de raiz de aipo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2302\" data-end=\"2336\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2336\"\u003ePolvo assado com alho e funcho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2337\" data-end=\"2393\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2393\"\u003eQueijos curados como Comté, Ossau-Iraty ou Roquefort\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2394\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2396\" data-end=\"2439\"\u003eOu simplesmente, \u003cstrong data-start=\"2413\" data-end=\"2439\"\u003eum momento de silêncio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicolas Joly","offers":[{"title":"França \/ Loire \/ 750 ml","offer_id":46486508110173,"sku":"NIC000323","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Coul_e_de_Serrant.png?v=1748436665"},{"product_id":"ramilo-ramisco-rose-de-colares-2022","title":"Ramilo Ramisco Rosé de Colares 2022","description":"\u003cp\u003eA família Ramilo está ligada a Colares desde a primeira metade do séc. XIX. Nuno e seu irmão Pedro, a 4ª geração, insatisfeitos com os rumos desse vinho histórico que  perdeu o seu lustre nas últimas décadas do séc.XX, decidem reabilitar as duas quintas da família, uma em chão de areia nas Azenhas do Mar e outra em chão rijo no Vale do Rio Lizandro. Com o enólogo Jorge Mota estão a resgatar as tradições e castas autóctones dessa região açoitada pelos ventos frios e salgados do oceano. Quantos grandes e famosos vinhos do mundo envelhecem como um Colares ou sabem como um Colares? E quantos Colares como um Ramilo?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho:\u003cbr\u003eRosé de Ramisco 100%. Breve contacto com as películas. Leveduras indígenas. Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês. Menos de 20 mg\/l de SO2 total.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ramilo","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Lisboa","offer_id":49785143755101,"sku":"RAM000622","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/RamiloRamiscoRosedeColares2022.png?v=1705685751"},{"product_id":"barca-velha-1966","title":"Casa Ferreirinha 'Barca Velha' 1966","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 10\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"127\" data-end=\"240\"\u003e\u003cstrong data-start=\"127\" data-end=\"166\"\u003eCasa Ferreirinha 'Barca Velha' 1966\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"166\" data-end=\"169\"\u003eDouro, Portugal\u003cbr data-start=\"184\" data-end=\"187\"\u003e(Recorked oficialmente pela Casa Ferreirinha em 2019)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"242\" data-end=\"265\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"280\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"280\" data-end=\"283\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"305\"\u003eBarca Velha 1966\u003c\/strong\u003e é um marco absoluto na história do vinho português. Mais do que um vinho, é um verdadeiro ícone do Douro e da enologia mundial. Criado por Fernando Nicolau de Almeida nos anos 1950, num Douro dominado pelos vinhos do Porto, o Barca Velha desafiou convenções ao provar que a região podia também produzir vinhos tranquilos de exceção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"937\"\u003eProduzido apenas em anos de qualidade absolutamente excecional — e após um envelhecimento prolongado de pelo menos sete anos antes de ser lançado — o Barca Velha é um dos vinhos mais raros e cobiçados do mundo. Em mais de meio século de história, apenas 17 colheitas foram declaradas oficialmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"939\" data-end=\"1191\"\u003eA colheita de \u003cstrong data-start=\"953\" data-end=\"961\"\u003e1966\u003c\/strong\u003e, aqui oferecida em perfeitas condições e recorked oficialmente pela Casa Ferreirinha em 2019, é uma preciosidade viva que atravessou décadas. Um testemunho vibrante do potencial de guarda e da nobreza dos grandes vinhos do Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1193\" data-end=\"1216\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1605\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1218\" data-end=\"1236\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003eApós mais de meio século, este Barca Velha impressiona pela sua notável frescura e complexidade. Aromas elegantes de fruta seca, tabaco, caixa de charutos, cedro, couro fino e especiarias doces. Na boca, revela profundidade, estrutura firme e taninos muito elegantes, com um final persistente, etéreo e envolvente. Um vinho lendário para os verdadeiros conhecedores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1607\" data-end=\"1630\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1632\" data-end=\"1654\"\u003eEstilo \u0026amp; Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1654\" data-end=\"1657\"\u003eO vinho mais icónico da Casa Ferreirinha, criado por um dos maiores nomes da enologia portuguesa. Um símbolo de tradição, precisão e paciência — e uma homenagem ao extraordinário terroir do Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1855\" data-end=\"1878\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1880\" data-end=\"1905\"\u003eConservação \u0026amp; Consumo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003e• Pronto a ser apreciado, mas pode ainda evoluir em cave adequada\u003cbr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003e• Recomenda-se decantação cuidadosa antes do serviço\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e• Servir a 16–18 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2052\" data-end=\"2075\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2104\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2104\" data-end=\"2107\"\u003e• Cordeiro assado\u003cbr data-start=\"2124\" data-end=\"2127\"\u003e• Pratos de caça nobre\u003cbr data-start=\"2149\" data-end=\"2152\"\u003e• Queijos curados e intensos\u003cbr data-start=\"2180\" data-end=\"2183\"\u003e• Simplesmente contemplado a solo, como vinho de meditação\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2243\" data-end=\"2266\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2268\" data-end=\"2448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2268\" data-end=\"2288\"\u003eMeta description\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Casa Ferreirinha","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Douro","offer_id":55940076536157,"sku":"SOG000166","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/BarcaVelha1966.png?v=1737555626"},{"product_id":"ramilo-malvasia-borra-colares","title":"Ramilo Malvasia Borra Colares","description":"\u003cp data-start=\"179\" data-end=\"245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"179\" data-end=\"216\"\u003eRamilo Malvasia Borra DOC Colares\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003eModo de Produção Biológico\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"270\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"272\" data-end=\"731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"285\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"285\" data-end=\"288\"\u003eUm branco absolutamente único da histórica região de Colares, produzido a partir das borras de várias colheitas entre 2016 e 2020, com um estágio médio de 4 anos em barrica. Apresenta uma cor alaranjada vibrante e um perfil oxidativo elegante, marcado por notas de flor de laranjeira e frutos secos. Na boca, revela grande textura, frescura vibrante e um final salino de enorme persistência. Um vinho de grande carácter e versatilidade à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"733\" data-end=\"756\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1001\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"787\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"787\" data-end=\"790\"\u003e• Castas: 100% Malvasia de Colares\u003cbr data-start=\"824\" data-end=\"827\"\u003e• Vindima manual\u003cbr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003e• Vinificação: decantação natural por gravidade das borras de colheitas entre 2016 e 2020\u003cbr data-start=\"935\" data-end=\"938\"\u003e• Estágio: médio de 4 anos em barrica\u003cbr data-start=\"975\" data-end=\"978\"\u003e• Certificado biológico\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1026\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1028\" data-end=\"1230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1028\" data-end=\"1053\"\u003eParâmetros Analíticos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1053\" data-end=\"1056\"\u003e• Teor alcoólico: 12%\u003cbr data-start=\"1077\" data-end=\"1080\"\u003e• Açúcar residual: 0 g\/L\u003cbr data-start=\"1104\" data-end=\"1107\"\u003e• Acidez total: 6,7 g\/L\u003cbr data-start=\"1130\" data-end=\"1133\"\u003e• Acidez volátil: 0,9 g\/L\u003cbr data-start=\"1158\" data-end=\"1161\"\u003e• pH: 3,44\u003cbr data-start=\"1171\" data-end=\"1174\"\u003e• Sulfitos totais: 21 mg\/L\u003cbr data-start=\"1200\" data-end=\"1203\"\u003e• Sulfitos livres: ≤10 mg\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1232\" data-end=\"1255\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1501\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1257\" data-end=\"1275\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1275\" data-end=\"1278\"\u003eCor alaranjada intensa e luminosa. Aromas de perfil oxidativo subtil, com flor de laranjeira, frutos secos e notas iodadas. Na boca, grande equilíbrio entre frescura e textura, com um final salino, longo e muito envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1526\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1528\" data-end=\"1545\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1545\" data-end=\"1548\"\u003eQueijos curados de pasta mole ou dura (Queijo da Serra, Roquefort, Manchego), pratos à base de cogumelos selvagens, sobremesas com frutos secos ou queijos frescos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1713\" data-end=\"1736\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e**Venda limitada a uma garrafa por cliente\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e**\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRamilo Borra é qualquer coisa que está entre um Jerez (espanhol) e um Jura (francês), se bem que talvez se aproxime mais deste último.\" Público\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ramilo","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Lisboa","offer_id":56703043240285,"sku":"RAM0011NV","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/RamiloBorra.png?v=1741268323"},{"product_id":"clos-cibonne-cuvee-speciale-des-vignettes-rose-2023","title":"Clos Cibonne Cuvée Spéciale des Vignettes Rosé 2023","description":"\u003ch3 data-start=\"170\" data-end=\"229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"229\"\u003eClos Cibonne Cuvée Spéciale des Vignettes Rosé 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"807\"\u003eO rosé mais original e emocionante da Provença. Nascido nas encostas xistosas do Maure, a apenas 800 metros do Mediterrâneo, este vinho singular é produzido com a ancestral casta \u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"422\"\u003eTibouren\u003c\/strong\u003e, cultivada organicamente pela família Roux há quase 230 anos na histórica propriedade Clos Cibonne. Com estágio de 12 meses em tonéis centenários sob um véu de leveduras (“sous voile”), a \u003cstrong data-start=\"611\" data-end=\"634\"\u003eCuvée des Vignettes\u003c\/strong\u003e oferece um estilo complexo, profundo e totalmente distinto do habitual. Um rosé com alma de branco salino e longevidade surpreendente — para guardar ou servir com requinte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"809\" data-end=\"812\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"814\" data-end=\"846\"\u003eComposição e Viticultura\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"848\" data-end=\"1157\"\u003e\n\u003cli data-start=\"848\" data-end=\"890\"\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"860\"\u003eCastas\u003c\/strong\u003e: 90% Tibouren, 10% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"891\" data-end=\"996\"\u003e\n\u003cp data-start=\"893\" data-end=\"996\"\u003e\u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"908\"\u003eViticultura\u003c\/strong\u003e: Cultivo biológico certificado (AB - Agriculture Biologique), trabalho de solo manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"997\" data-end=\"1038\"\u003e\n\u003cp data-start=\"999\" data-end=\"1038\"\u003e\u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1019\"\u003eIdade das vinhas\u003c\/strong\u003e: Mais de 60 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1039\" data-end=\"1108\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1108\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1041\" data-end=\"1056\"\u003eLocalização\u003c\/strong\u003e: Encostas do Massif des Maures, 800 metros do mar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1109\" data-end=\"1132\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1111\" data-end=\"1132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1120\"\u003eSolos\u003c\/strong\u003e: Xistosos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1133\" data-end=\"1157\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1135\" data-end=\"1147\"\u003eColheita\u003c\/strong\u003e: Manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1159\" data-end=\"1162\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1164\" data-end=\"1194\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1196\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1196\" data-end=\"1279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1198\" data-end=\"1279\"\u003eRosé de \u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1233\"\u003eprensagem direta rápida\u003c\/strong\u003e, fermentado em inox com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1280\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1282\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1293\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e: 12 meses em tonéis (foudres) de mais de 100 anos, com formação natural de véu de leveduras (“fleurette”), semelhante aos vinhos de Jerez ou do Jura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1446\" data-end=\"1449\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1451\" data-end=\"1473\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1475\" data-end=\"1761\"\u003eRosé de caráter sério e salino. Aroma complexo com notas de flor de laranjeira, casca de toranja, salinidade iodada e ervas secas. A textura em boca revela elegância, tensão e profundidade, com final persistente e seco. Um rosé de guarda, que evolui com nobreza ao longo de vários anos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1768\" data-end=\"1794\"\u003eInformação Técnica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1796\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1796\" data-end=\"1820\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"1820\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1798\" data-end=\"1806\"\u003eTipo\u003c\/strong\u003e: Vinho Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1821\" data-end=\"1841\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1823\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1823\" data-end=\"1831\"\u003ePaís\u003c\/strong\u003e: França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1842\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1844\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1844\" data-end=\"1854\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Provence\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1867\" data-end=\"1905\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"1905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1869\" data-end=\"1884\"\u003eDenominação\u003c\/strong\u003e: Côtes de Provence\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1906\" data-end=\"1932\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1908\" data-end=\"1932\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1908\" data-end=\"1920\"\u003eProdução\u003c\/strong\u003e: Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1933\" data-end=\"1981\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"1981\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1951\"\u003eCertificação\u003c\/strong\u003e: Agricultura Biológica (AB)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1982\" data-end=\"2033\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2002\"\u003eEngarrafamento\u003c\/strong\u003e: Na propriedade Clos Cibonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2034\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2036\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2036\" data-end=\"2046\"\u003eÁlcool\u003c\/strong\u003e: 14.5% vol. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2098\" data-end=\"2101\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2103\" data-end=\"2135\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2137\" data-end=\"2362\"\u003eIdeal com pratos mediterrânicos, peixe grelhado, polvo à lagareiro, queijos de cabra ou simplesmente servido sozinho para momentos de contemplação. Excelente também com pratos mais estruturados à base de legumes ou cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2630\" data-end=\"2781\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Provence","offer_id":63055441133917,"sku":"CIB000423","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/ClosCibonneCuveeSpecialedesVignettes.png?v=1675270918"},{"product_id":"marko-fon-malvazija-4-stati-2021","title":"Marko Fon Malvazija “4 Stati” 2021","description":"\u003ch2 data-end=\"61\" data-start=\"0\"\u003eMARKO FON — Malvazija “4 Stati” 2021 (Vigna Quattro Stati)\u003c\/h2\u003e\n\u003chr data-end=\"66\" data-start=\"63\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"85\" data-start=\"68\"\u003eEnquadramento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"597\" data-start=\"86\"\u003eHá vinhas velhas — e depois há vinhas com biografia. A Vigna Quattro Stati (literalmente “Vinha dos Quatro Estados”) foi plantada em 1909, em Gorjansko (Komen), no coração do Kras\/Carso, sobre calcários bioclásticos vermelhos. O nome chegou mais tarde, como um epíteto inevitável: a linha de fronteira mudou tantas vezes que esta parcela “mudou de nacionalidade” quatro vezes — Império Austro-Húngaro, Itália, Jugoslávia e, hoje, Eslovénia — sem nunca perder o que a define: raízes fundas e continuidade humana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"899\" data-start=\"599\"\u003eMarko Fon assumiu a vinha em 2009 e trabalha-a em parceria com o amigo e vinhateiro Marco Tavčar (Pietra). O fio condutor é simples e raro: a parcela nunca foi abandonada. Houve sempre alguém a cuidar dela — mesmo quando o Carso foi palco de algumas das páginas mais duras da Primeira Guerra Mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"904\" data-start=\"901\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"917\" data-start=\"906\"\u003eA vinha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1378\" data-start=\"918\"\u003e\u003cstrong data-end=\"941\" data-start=\"918\"\u003eVigna Quattro Stati\u003c\/strong\u003e é uma vinha murada, de cepas antigas, não enxertadas, com uma diversidade mínima mas reveladora: a grande maioria é Malvazija, mas existem também algumas videiras “intrusas” (plantadas ao longo do tempo para substituir falhas), testemunhando a vida longa da parcela. Predomina a \u003cstrong data-end=\"1243\" data-start=\"1221\"\u003eMalvazija Istarska\u003c\/strong\u003e, com presença pontual de outras Malvasias, incluindo \u003cstrong data-end=\"1319\" data-start=\"1297\"\u003eMalvasia di Candia\u003c\/strong\u003e — um detalhe surpreendente para esta latitude e fronteira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1556\" data-start=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1389\" data-start=\"1380\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e calcário bioclástico (Kras\/Carso), pedregoso, drenante, com identidade mineral marcada.\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"1480\" data-start=\"1477\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1493\" data-start=\"1480\"\u003eCondução:\u003c\/strong\u003e orgânica (trabalho de detalhe e presença permanente na vinha).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1561\" data-start=\"1558\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1578\" data-start=\"1563\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1627\" data-start=\"1579\"\u003eA vinificação respeita a idade e a voz do lugar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1913\" data-start=\"1628\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1657\" data-start=\"1628\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1657\" data-start=\"1630\"\u003euvas colhidas manualmente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1678\" data-start=\"1658\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1678\" data-start=\"1660\"\u003edesengace manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1722\" data-start=\"1679\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1722\" data-start=\"1681\"\u003efermentação com \u003cstrong data-end=\"1720\" data-start=\"1697\"\u003eleveduras indígenas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1802\" data-start=\"1723\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1802\" data-start=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1746\" data-start=\"1725\"\u003emaceração curta\u003c\/strong\u003e (normalmente alguns dias), antes de separar películas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1913\" data-start=\"1803\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1913\" data-start=\"1805\"\u003eapós a fermentação, o vinho é trabalhado com precisão e calma, privilegiando textura, energia e profundidade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1918\" data-start=\"1915\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1938\" data-start=\"1920\"\u003eNotas de prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2225\" data-start=\"1939\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1947\" data-start=\"1939\"\u003eCor:\u003c\/strong\u003e dourado intenso.\u003cbr data-end=\"1967\" data-start=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1978\" data-start=\"1967\"\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e alperce maduro, laranja cristalizada, gengibre, flores brancas e ervas do Carso.\u003cbr data-end=\"2062\" data-start=\"2059\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2071\" data-start=\"2062\"\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e núcleo luminoso e envolvente, com calor e tensão ao mesmo tempo — textura ampla, final persistente, com um lado mineral\/terroso que “agarra” e pede mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2230\" data-start=\"2227\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2249\" data-start=\"2232\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2304\" data-start=\"2250\"\u003eUm branco para gastronomia séria e pratos com camadas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2551\" data-start=\"2305\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2379\" data-start=\"2305\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2379\" data-start=\"2307\"\u003epeixe assado no forno, molhos de manteiga\/ervas, caldeiradas elegantes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2434\" data-start=\"2380\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2434\" data-start=\"2382\"\u003eaves assadas, porco de forno, pratos com cogumelos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2504\" data-start=\"2435\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2504\" data-start=\"2437\"\u003ecozinha asiática com gengibre e citrinos (sem excessos de doçura)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2551\" data-start=\"2505\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2551\" data-start=\"2507\"\u003equeijos curados de pasta dura e curas médias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2556\" data-start=\"2553\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2569\" data-start=\"2558\"\u003eServiço\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2780\" data-start=\"2570\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2651\" data-start=\"2570\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2651\" data-start=\"2572\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2588\" data-start=\"2572\"\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 10–12 ºC (subir ligeiramente no copo para revelar a textura)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2696\" data-start=\"2652\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2696\" data-start=\"2654\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2663\" data-start=\"2654\"\u003eCopo:\u003c\/strong\u003e branco amplo (estilo Borgonha)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2780\" data-start=\"2697\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2780\" data-start=\"2699\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2714\" data-start=\"2699\"\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e opcional; 15–30 min ajuda a abrir os aromas e a componente herbal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2785\" data-start=\"2782\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2803\" data-start=\"2787\"\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3420\" data-start=\"2804\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2817\" data-start=\"2804\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Vinogradi Fon (Marko Fon)\u003cbr data-end=\"2846\" data-start=\"2843\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2856\" data-start=\"2846\"\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Malvazija “4 Stati” (Vigna Quattro Stati)\u003cbr data-end=\"2901\" data-start=\"2898\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2909\" data-start=\"2901\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr data-end=\"2917\" data-start=\"2914\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2928\" data-start=\"2917\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Kras \/ Carso, Gorjansko (Komen) — Eslovénia\u003cbr data-end=\"2975\" data-start=\"2972\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2985\" data-start=\"2975\"\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Vigna Quattro Stati, plantada em 1909, vinha murada, cepas antigas não enxertadas\u003cbr data-end=\"3070\" data-start=\"3067\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3081\" data-start=\"3070\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Malvazija (predominantemente Malvazija Istarska; presença pontual de outras Malvasias)\u003cbr data-end=\"3171\" data-start=\"3168\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3187\" data-start=\"3171\"\u003eAgricultura:\u003c\/strong\u003e orgânica\u003cbr data-end=\"3199\" data-start=\"3196\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3215\" data-start=\"3199\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e desengace manual; leveduras indígenas; maceração curta; fermentação e estágio com foco em pureza e textura\u003cbr data-end=\"3325\" data-start=\"3322\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3338\" data-start=\"3325\"\u003eProdução: 300 garrafas\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3780\" data-start=\"3777\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marko Fon","offers":[{"title":"750 ml \/ Kras \/ Eslovénia","offer_id":63085100597597,"sku":"FON000321","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MarkoFonMalvazija_4Stati_2021.png?v=1768221122"},{"product_id":"la-parcelle-chevreux-bournazel-coteaux-champenois-blanc-7-cepages-2020","title":"La Parcelle Chevreux-Bournazel Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020","description":"\u003ch2 data-end=\"37\" data-start=\"0\"\u003eLa Parcelle — Chevreux-Bournazel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"83\" data-start=\"38\"\u003eCoteaux Champenois Blanc “7 Cépages” 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003chr data-end=\"88\" data-start=\"85\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"107\" data-start=\"90\"\u003eEnquadramento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"358\" data-start=\"108\"\u003eEste \u003cstrong data-end=\"158\" data-start=\"113\"\u003eCoteaux Champenois Blanc “7 Cépages” 2020\u003c\/strong\u003e é um vinho branco tranquilo absolutamente singular, produzido a partir das \u003cstrong data-end=\"274\" data-start=\"234\"\u003esete castas autorizadas em Champagne\u003c\/strong\u003e — um verdadeiro manifesto de diversidade genética e identidade histórica da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"697\" data-start=\"360\"\u003eA maior parte das uvas provém de uma \u003cstrong data-end=\"422\" data-start=\"397\"\u003evinha em co-plantação\u003c\/strong\u003e pertencente a \u003cstrong data-end=\"456\" data-start=\"437\"\u003eVincent Charlot\u003c\/strong\u003e, complementada por \u003cstrong data-end=\"487\" data-start=\"476\"\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e de parcelas próprias do projeto La Parcelle. A produção é extremamente limitada (apenas \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"576\"\u003e500 garrafas\u003c\/strong\u003e) e o vinho é elaborado com uma abordagem artesanal, rigorosa e profundamente ligada aos ritmos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"702\" data-start=\"699\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"726\" data-start=\"704\"\u003eCastas (7 cépages)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"828\" data-start=\"727\"\u003e\n\u003cli data-end=\"737\" data-start=\"727\"\u003e\n\u003cp data-end=\"737\" data-start=\"729\"\u003eArbane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"749\" data-start=\"738\"\u003e\n\u003cp data-end=\"749\" data-start=\"740\"\u003eMeunier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"767\" data-start=\"750\"\u003e\n\u003cp data-end=\"767\" data-start=\"752\"\u003ePetit Meslier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"782\" data-start=\"768\"\u003e\n\u003cp data-end=\"782\" data-start=\"770\"\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"797\" data-start=\"783\"\u003e\n\u003cp data-end=\"797\" data-start=\"785\"\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"812\" data-start=\"798\"\u003e\n\u003cp data-end=\"812\" data-start=\"800\"\u003ePinot Gris\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"828\" data-start=\"813\"\u003e\n\u003cp data-end=\"828\" data-start=\"815\"\u003ePinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"833\" data-start=\"830\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"850\" data-start=\"835\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1172\" data-start=\"851\"\u003eA fermentação é \u003cstrong data-end=\"881\" data-start=\"867\"\u003eespontânea\u003c\/strong\u003e, realizada em \u003cstrong data-end=\"927\" data-start=\"896\"\u003ebarricas usadas de Borgonha\u003c\/strong\u003e, permitindo uma oxigenação lenta e respeitosa do vinho.\u003cbr data-end=\"986\" data-start=\"983\"\u003eSegue-se um estágio longo de \u003cstrong data-end=\"1046\" data-start=\"1015\"\u003e20 meses sobre borras finas\u003c\/strong\u003e, com \u003cstrong data-end=\"1065\" data-start=\"1052\"\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e realizada de acordo com o \u003cstrong data-end=\"1112\" data-start=\"1092\"\u003ecalendário lunar\u003c\/strong\u003e, reforçando textura, profundidade e complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1311\" data-start=\"1174\"\u003eO vinho foi \u003cstrong data-end=\"1217\" data-start=\"1186\"\u003eengarrafado em maio de 2022\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1248\" data-start=\"1219\"\u003esem colagem nem filtração\u003c\/strong\u003e, preservando integralmente a sua matéria e expressão original.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1494\" data-start=\"1491\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1513\" data-start=\"1496\"\u003eNota de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1831\" data-start=\"1514\"\u003eBranco de grande precisão e personalidade. Aromas contidos de fruta branca madura, citrinos secos, ervas finas e uma marcada componente mineral. Na boca revela concentração, energia e textura subtil, com uma \u003cstrong data-end=\"1746\" data-start=\"1722\"\u003eacidez bem integrada\u003c\/strong\u003e e um \u003cstrong data-end=\"1799\" data-start=\"1752\"\u003efinal longo, profundamente mineral e salino\u003c\/strong\u003e, que se prolonga com elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1836\" data-start=\"1833\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1855\" data-start=\"1838\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1889\" data-start=\"1856\"\u003eParticularmente interessante com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2060\" data-start=\"1890\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1911\" data-start=\"1890\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1911\" data-start=\"1892\"\u003eostras escalfadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1942\" data-start=\"1912\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1942\" data-start=\"1914\"\u003ebrócolos e vegetais verdes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1984\" data-start=\"1943\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1984\" data-start=\"1945\"\u003efrutos secos frescos (avelã, amêndoa)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2016\" data-start=\"1985\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2016\" data-start=\"1987\"\u003ecozinha vegetal sofisticada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2060\" data-start=\"2017\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2060\" data-start=\"2019\"\u003epratos de marisco com preparação delicada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2065\" data-start=\"2062\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2078\" data-start=\"2067\"\u003eServiço\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2199\" data-start=\"2079\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2108\" data-start=\"2079\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2108\" data-start=\"2081\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2097\" data-start=\"2081\"\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 10–12 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2135\" data-start=\"2109\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2135\" data-start=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2120\" data-start=\"2111\"\u003eCopo:\u003c\/strong\u003e branco amplo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2199\" data-start=\"2136\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2199\" data-start=\"2138\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2153\" data-start=\"2138\"\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e recomendada, especialmente nos primeiros anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2204\" data-start=\"2201\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2222\" data-start=\"2206\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2841\" data-start=\"2223\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2236\" data-start=\"2223\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e La Parcelle (Chevreux-Bournazel)\u003cbr data-end=\"2272\" data-start=\"2269\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2282\" data-start=\"2272\"\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Coteaux Champenois Blanc “7 Cépages”\u003cbr data-end=\"2322\" data-start=\"2319\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2330\" data-start=\"2322\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2020\u003cbr data-end=\"2338\" data-start=\"2335\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2349\" data-start=\"2338\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003cbr data-end=\"2362\" data-start=\"2359\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2380\" data-start=\"2362\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Coteaux Champenois\u003cbr data-end=\"2402\" data-start=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2413\" data-start=\"2402\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Arbane, Meunier, Petit Meslier, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc\u003cbr data-end=\"2496\" data-start=\"2493\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2516\" data-start=\"2496\"\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e co-plantação de Vincent Charlot + Meunier de vinhas próprias\u003cbr data-end=\"2580\" data-start=\"2577\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2596\" data-start=\"2580\"\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Espontânea\u003cbr data-end=\"2610\" data-start=\"2607\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2625\" data-start=\"2610\"\u003eRecipiente:\u003c\/strong\u003e Barricas usadas de Borgonha\u003cbr data-end=\"2656\" data-start=\"2653\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2668\" data-start=\"2656\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 20 meses sobre borras finas, com bâtonnage segundo o calendário lunar\u003cbr data-end=\"2741\" data-start=\"2738\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2760\" data-start=\"2741\"\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Maio de 2022\u003cbr data-end=\"2776\" data-start=\"2773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2800\" data-start=\"2776\"\u003eColagem \/ Filtração:\u003c\/strong\u003e Não \/ Não\u003cbr data-end=\"2813\" data-start=\"2810\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2826\" data-start=\"2813\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 500 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3143\" data-start=\"2866\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chevreux-Bournazel","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":63097634324829,"sku":"PAR000720","price":79.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/LaParcelleChevreux-BournazelCoteauxChampenoisBlanc_7cepages_2020.png?v=1768320186"},{"product_id":"domaine-morey-coffinet-chassagne-montrachet-1er-cru-la-romanee-2023","title":"Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2023","description":"\u003ch1 data-start=\"166\" data-end=\"261\"\u003eDomaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2023 | Borgonha – Temple Wines\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eO Domaine Morey-Coffinet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSituado em Chassagne-Montrachet, o Domaine Morey-Coffinet é hoje uma referência incontornável da Côte de Beaune. Sob a direção de Thibault Morey, o domaine afirma uma filosofia clara: colocar o terroir no centro, com uma viticultura biológica exigente, práticas inspiradas na biodinâmica e uma abordagem de mínima intervenção na adega. Os vinhos distinguem-se pela precisão, pela expressão mineral dos solos argilo-calcários e por uma capacidade de evolução notável em garrafa, revelando-se sempre mais profundos com o tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"263\" data-end=\"266\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"268\" data-end=\"281\"\u003eDescrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"604\"\u003eLa Romanée é um dos Premiers Crus mais emblemáticos de Chassagne-Montrachet, conhecido pela sua combinação singular de profundidade, estrutura e finesse. No Domaine Morey-Coffinet, esta parcela em encosta, exposta a sudeste, é trabalhada com uma atenção extrema ao equilíbrio natural da vinha e à leitura precisa do solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"606\" data-end=\"994\"\u003eCom vinhas antigas plantadas em 1957, complementadas por replantações mais recentes, este terroir de solos argilo-calcários com presença de margas origina uvas de grande concentração e energia. A abordagem de Thibault Morey privilegia maturações completas, sem excessos, e uma vinificação que respeita a identidade do lugar, permitindo ao vinho expressar-se com clareza ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"996\" data-end=\"1209\"\u003eO estágio prolongado em barrica, cuidadosamente ajustado em percentagem de madeira nova, contribui para a complexidade e a capacidade de guarda, sem nunca sobrepor-se à tensão mineral característica de La Romanée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1211\" data-end=\"1214\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1216\" data-end=\"1234\"\u003eNotas de prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1535\"\u003eNariz profundo e elegante, com notas de citrinos maduros, maçã cozida, flores brancas e uma marcada componente calcária. Na boca revela grande estrutura, textura ampla e envolvente, equilibrada por uma acidez firme e precisa. O final é longo, salino e persistente, com excelente projeção em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1537\" data-end=\"1540\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1542\" data-end=\"1571\"\u003eViticultura e vinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1573\" data-end=\"1895\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1573\" data-end=\"1585\"\u003eNa vinha\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1585\" data-end=\"1588\"\u003e• Área: 0,81 ha\u003cbr data-start=\"1603\" data-end=\"1606\"\u003e• Exposição: encosta, sudeste\u003cbr data-start=\"1635\" data-end=\"1638\"\u003e• Solos: argila, calcário e margas\u003cbr data-start=\"1672\" data-end=\"1675\"\u003e• Casta: Chardonnay\u003cbr data-start=\"1694\" data-end=\"1697\"\u003e• Sistema de poda: Guyot simples\u003cbr data-start=\"1729\" data-end=\"1732\"\u003e• Agricultura: biológica certificada (FR-BIO-01)\u003cbr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e• Trabalhos de solo: mobilização com charrua de lagartas\u003cbr data-start=\"1839\" data-end=\"1842\"\u003e• Vindima: manual\u003cbr data-start=\"1859\" data-end=\"1862\"\u003e• Ano de plantação: 1957 \/ 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1897\" data-end=\"2118\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1897\" data-end=\"1909\"\u003eNa adega\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1909\" data-end=\"1912\"\u003e• Vinificação e estágio: 14 a 16 meses em barricas de 228 e 350 litros\u003cbr data-start=\"1982\" data-end=\"1985\"\u003e• Madeira nova: 30 a 50%\u003cbr data-start=\"2009\" data-end=\"2012\"\u003e• Colagem: bentonite\u003cbr data-start=\"2032\" data-end=\"2035\"\u003e• Filtração: não filtrado\u003cbr data-start=\"2060\" data-end=\"2063\"\u003e• Fecho: rolha natural Fleur ND Tech, selada com cera\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2120\" data-end=\"2123\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2125\" data-end=\"2142\"\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2144\" data-end=\"2320\"\u003eIdeal com peixe nobre, marisco estruturado, aves de carne branca, pratos de cogumelos ou cozinha de inspiração borgonhesa. Excelente com pratos de maior complexidade e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2322\" data-end=\"2325\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2327\" data-end=\"2350\"\u003ePotencial de guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2352\" data-end=\"2501\"\u003eRecomendado para consumo entre 3 e 7 anos após o engarrafamento, podendo evoluir de forma positiva para além desse período em boas condições de cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2724\" data-end=\"2849\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morey-Coffinet","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Bourgogne","offer_id":63324049768797,"sku":"DAR000623","price":116.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineMorey-CoffinetChassagne-Montrachet1erCruLaRomanee2023.png?v=1770379870"},{"product_id":"antoine-lepetit-de-la-bigne-la-pierre-ronde-meursault-premier-cru-les-charmes-dessus2024","title":"Antoine Lepetit de la Bigne (La Pierre Ronde) Meursault Premier Cru \"Les Charmes-Dessus\"2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"19qvzim\" data-start=\"136\" data-end=\"230\"\u003eAntoine Lepetit de la Bigne (La Pierre Ronde) Meursault 1er Cru “Les Charmes-Dessus” 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"252\"\u003eBourgogne – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"254\" data-end=\"271\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"6bvwf\" data-start=\"273\" data-end=\"288\"\u003eO Produtor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"290\" data-end=\"559\"\u003eAntoine Lepetit de la Bigne é uma das figuras mais promissoras da nova geração da Borgonha. Com formação em agronomia e enologia, iniciou o seu percurso fora do mundo do vinho, antes de se dedicar plenamente à viticultura biodinâmica e à expressão autêntica do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"561\" data-end=\"767\"\u003eApós experiências marcantes com Olivier Humbrecht e, sobretudo, oito anos ao lado de Anne-Claude Leflaive no Domaine Leflaive, consolidou uma abordagem exigente e sensível, centrada na precisão e na pureza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"769\" data-end=\"1032\"\u003eEm 2021, fundou o Domaine de la Pierre Ronde, em Beaune, onde trabalha com uvas provenientes de viticultores biológicos e biodinâmicos, frequentemente sob a sua orientação direta. Os seus vinhos distinguem-se pela textura, equilíbrio e grande fidelidade ao lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1034\" data-end=\"1051\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ynixjw\" data-start=\"1053\" data-end=\"1065\"\u003eO Vinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1329\"\u003eO Meursault 1er Cru “Les Charmes-Dessus” 2024 provém de vinhas com cerca de 70 anos, situadas na parte superior do climat Charmes, numa zona de meia-encosta de declive suave, com solos argilo-calcários de grande qualidade. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1492\"\u003eA posição elevada dentro do climat confere ao vinho uma leitura mais tensa e precisa de Meursault, privilegiando frescura e estrutura em detrimento de opulência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1751\"\u003eNo copo, apresenta uma cor citrina de intensidade média e grande brilho. O perfil aromático combina fruta madura de Chardonnay com uma frescura bem definida, revelando notas de pêssego, citrinos maduros e uma componente mineral subtil, elegante e integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1753\" data-end=\"2064\"\u003eNa boca, destaca-se pela energia e pela precisão estrutural. O centro de boca é vibrante, com excelente tensão e uma leve sensação tânica que acrescenta profundidade e complexidade. Apesar da riqueza natural do terroir, o vinho mantém-se contido e focado, revelando grande equilíbrio entre densidade e frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2066\" data-end=\"2178\"\u003eO final é longo, persistente e refinado, com uma leitura mineral clara e um potencial de evolução significativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2180\" data-end=\"2340\"\u003eUm Meursault de grande classe, onde a identidade do terroir se expressa através de uma abordagem precisa, sem excessos, e com clara vocação para envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2342\" data-end=\"2359\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1focn5o\" data-start=\"2361\" data-end=\"2387\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2389\" data-end=\"2468\"\u003eVindima manual (15 de setembro de 2024) \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2470\" data-end=\"2570\"\u003ePrensagem em prensa pneumática\u003cbr data-start=\"2500\" data-end=\"2503\"\u003eDébourbage durante 24 horas \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2572\" data-end=\"2667\"\u003eFermentação alcoólica e maloláctica em barricas de 350L \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2669\" data-end=\"2804\"\u003eEstágio sobre borras totais:\u003cbr data-start=\"2697\" data-end=\"2700\"\u003e12 meses em barrica (33% nova)\u003cbr data-start=\"2730\" data-end=\"2733\"\u003e3 meses em inox para afinamento \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2806\" data-end=\"2925\"\u003eEngarrafamento em dia “Fruta”, sem colagem e com ligeira filtração (11\/12\/2025) \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2927\" data-end=\"3004\"\u003eProdução: 1.370 garrafas e 15 magnums\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Lepetit de la Bigne","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Bourgogne","offer_id":63938996568413,"sku":"ANT000824","price":249.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AntoineLepetitdelaBigne_LaPierreRonde_MeursaultPremierCru_LesCharmes-Dessus_2024.png?v=1774094582"},{"product_id":"antoine-lepetit-de-la-bigne-la-pierre-ronde-bourgogne-pinot-noir-jeunes-vignes-2024","title":"Antoine Lepetit de la Bigne (La Pierre Ronde) Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Ronde” 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"kfvyx5\" data-start=\"290\" data-end=\"380\"\u003eAntoine Lepetit de la Bigne (La Pierre Ronde) Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Ronde” 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"402\"\u003eBourgogne – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"404\" data-end=\"421\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"6bvwf\" data-start=\"423\" data-end=\"438\"\u003eO Produtor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"440\" data-end=\"704\"\u003eAntoine Lepetit de la Bigne é um dos nomes mais fascinantes da nova geração da Borgonha. Engenheiro agrónomo e enólogo de formação, iniciou a sua carreira fora do vinho, antes de seguir a sua verdadeira vocação, movido por uma procura de autenticidade e expressão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"955\"\u003eO seu percurso inclui uma passagem marcante pelo Domaine Zind-Humbrecht com Olivier Humbrecht e, sobretudo, oito anos ao lado de Anne-Claude Leflaive no Domaine Leflaive, onde aprofundou a sua abordagem à biodinâmica e à leitura sensível do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1275\"\u003eEm 2021, fundou o Domaine de la Pierre Ronde, em Beaune, onde trabalha com uvas provenientes de viticultores biológicos e biodinâmicos, frequentemente sob a sua orientação direta. A sua filosofia privilegia intervenção mínima, uso moderado de enxofre e vinificações precisas, com estágios em barrica, foudre ou ânfora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1412\"\u003eOs seus vinhos distinguem-se pela pureza, textura e equilíbrio, revelando uma leitura cada vez mais refinada da Borgonha contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1414\" data-end=\"1431\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ynixjw\" data-start=\"1433\" data-end=\"1445\"\u003eO Vinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1754\"\u003eO Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Ronde” 2024 é uma cuvée singular, criada exclusivamente para esta colheita, resultando do lote de diferentes parcelas e denominações da Côte de Beaune e de Bourgogne Rouge, vinificadas separadamente e reunidas apenas no final do estágio. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1756\" data-end=\"1921\"\u003eAs vinhas, com idades entre os 6 e os 65 anos, conferem ao vinho uma combinação de energia juvenil e profundidade estrutural. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2235\"\u003eA vinificação é realizada sem adição de sulfitos, com cerca de 20% de cachos inteiros, privilegiando frescura, tensão e complexidade aromática. A maceração decorre durante cerca de 10 dias, com remontagens e pigeages suaves, permitindo uma extração delicada e equilibrada. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2428\"\u003eNo copo, revela um Pinot Noir de grande pureza, com notas de fruta vermelha fresca, nuances florais e um toque subtilmente terroso. A expressão é elegante e precisa, sem excesso de maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2430\" data-end=\"2642\"\u003eNa boca, apresenta textura fina e taninos delicados, com uma acidez bem definida que estrutura o vinho e reforça a sua frescura. O perfil é equilibrado, com boa fluidez e um final limpo, persistente e harmonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2644\" data-end=\"2844\"\u003eUm Bourgogne tinto de grande precisão e identidade, que demonstra a capacidade do produtor em criar equilíbrio e coerência a partir de múltiplas origens, mantendo sempre a transparência e a elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2846\" data-end=\"2863\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1focn5o\" data-start=\"2865\" data-end=\"2891\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2893\" data-end=\"2977\"\u003eVindima manual (13 a 22 de setembro de 2024) \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2979\" data-end=\"3015\"\u003eVinificação sem adição de sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3017\" data-end=\"3050\"\u003eCerca de 20% de cachos inteiros\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3179\"\u003eMaceração média de 10 dias (8 a 15 dias consoante as cubas), com remontagens e pigeages \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3181\" data-end=\"3320\"\u003eEstágio:\u003cbr data-start=\"3189\" data-end=\"3192\"\u003e12 meses em barricas de 228L e 350L (sem madeira nova)\u003cbr data-start=\"3246\" data-end=\"3249\"\u003e3 meses em inox para afinamento \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3322\" data-end=\"3444\"\u003eEngarrafamento em dia “Fruta”, sem colagem e com ligeira filtração (Dezembro 2025) \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3446\" data-end=\"3523\"\u003eProdução: 2.930 garrafas e 24 magnums \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3525\" data-end=\"3542\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Lepetit de la Bigne","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Bourgogne","offer_id":64016018538845,"sku":"ANT001423","price":41.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/AntoineLepetitdelaBigne_LaPierreRonde_BourgognePinotNoir_JeunesVignes_2023.png?v=1747661133"},{"product_id":"miani-merlot-2022","title":"Miani Merlot 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 29\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"g6y5m8\" data-start=\"1024\" data-end=\"1035\"\u003eProdutor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1355\"\u003eO contraste gritante entre a mais espartana das adegas dos venerados produtores do Friuli e algumas das vinhas mais deslumbrantes de Itália, cultivadas como um jardim e emolduradas pelos Alpes Julianos, revela imediatamente a essência dos vinhos de Miani: terroir absoluto, rendimentos minúsculos e intervenção mínima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1584\"\u003eEnzo Pontoni é hoje uma figura lendária do vinho italiano. Silencioso, obsessivo e profundamente ligado às suas vinhas, produz alguns dos vinhos mais raros e emocionantes de Itália, sempre em quantidades extremamente limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1586\" data-end=\"1589\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"xk490z\" data-start=\"1591\" data-end=\"1599\"\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1736\"\u003eO Miani Merlot Friuli Colli Orientali DOC 2022 representa uma interpretação profundamente pessoal e refinada da casta Merlot no Friuli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"2068\"\u003eProduzido a partir de vinhas antigas situadas nas colinas orientais do Friuli, este vinho combina concentração, profundidade e energia com uma precisão quase inacreditável. A colheita de 2022 mostra fruta negra madura, ameixa, cereja preta, grafite, ervas secas e especiarias finas, tudo envolvido numa textura sedosa mas intensa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2070\" data-end=\"2255\"\u003eAo contrário da monumentalidade quase extrema do Buri, este Merlot revela um equilíbrio particularmente elegante entre poder e frescura, mantendo enorme profundidade sem perder fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2369\"\u003eNa boca é amplo, vibrante e profundamente mineral, com taninos finos e um final longo, salino e cheio de tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2371\" data-end=\"2570\"\u003eComo sempre em Miani, o trabalho na adega é mínimo e extremamente preciso. A madeira nunca mascara a identidade do vinho, funcionando apenas como suporte para a expressão pura da vinha e da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2572\" data-end=\"2641\"\u003eUm grande tinto italiano de culto, raro e profundamente gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2643\" data-end=\"2646\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"bfs8w4\" data-start=\"2648\" data-end=\"2664\"\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2666\" data-end=\"2872\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"od3amz\" data-start=\"2666\" data-end=\"2710\"\u003eCarne maturada e cortes nobres grelhados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vim5dd\" data-start=\"2711\" data-end=\"2765\"\u003eOssobuco, ragu de caça ou pratos de longa cozedura\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fnnbt7\" data-start=\"2766\" data-end=\"2800\"\u003ePombo, pato ou cordeiro assado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mdacwm\" data-start=\"2801\" data-end=\"2840\"\u003eRisotto de cogumelos ou trufa negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"lvykbj\" data-start=\"2841\" data-end=\"2872\"\u003eQueijos curados de pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2874\" data-end=\"2877\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"repwt5\" data-start=\"2879\" data-end=\"2902\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2904\" data-end=\"3157\"\u003eRegião: Friuli-Venezia Giulia, Itália\u003cbr data-start=\"2941\" data-end=\"2944\"\u003eDenominação: Friuli Colli Orientali DOC\u003cbr data-start=\"2983\" data-end=\"2986\"\u003eCasta: Merlot\u003cbr data-start=\"2999\" data-end=\"3002\"\u003eViticultura: Baixíssimos rendimentos, trabalho manual\u003cbr data-start=\"3055\" data-end=\"3058\"\u003eVinificação: Fermentação tradicional com mínima intervenção\u003cbr data-start=\"3117\" data-end=\"3120\"\u003eEstágio: Barricas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Miani","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Friuli","offer_id":64658058707293,"sku":"MIA001222","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MianiMerlotBuri2021.png?v=1738141471"},{"product_id":"miani-chardonnay-2024","title":"Miani Chardonnay 2024","description":"\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-69ff4e7c-2110-8328-9568-01195db58e29-3\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars 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pelos Alpes Julianos, revela imediatamente aquilo que encontraremos nos vinhos de Miani: puro terroir, rendimentos minúsculos e intervenção mínima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"575\"\u003eAs mãos calejadas de contadino e o rosto queimado pelo sol do genial Enzo Pontoni deixam claro que estamos perante um verdadeiro agricultor, um homem que forja em silêncio alguns dos mais extraordinários vinhos brancos de Itália.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"577\" data-end=\"580\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"xk490z\" data-start=\"582\" data-end=\"590\"\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"592\" data-end=\"751\"\u003eO Miani Chardonnay 2024 é um branco italiano raríssimo, produzido em quantidades extremamente limitadas por Enzo Pontoni, no coração do Friuli Colli Orientali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"753\" data-end=\"1106\"\u003eProveniente de vinhas velhas e de rendimentos muito baixos, este Chardonnay exprime uma combinação impressionante entre profundidade, energia e precisão mineral. A colheita de 2024 revela um perfil particularmente vibrante e luminoso, mantendo a intensidade e a textura que tornaram este vinho uma referência absoluta entre os grandes brancos italianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1330\"\u003eNo nariz surgem citrinos maduros, fruta branca, flores secas, pedra molhada, manteiga fresca e subtis notas fumadas. Na boca é amplo, profundo e incrivelmente preciso, equilibrando riqueza e tensão com enorme naturalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1332\" data-end=\"1520\"\u003eVinificado e estagiado em barricas francesas com rigor absoluto e mínima intervenção, este é um Chardonnay de enorme capacidade de envelhecimento, mas também de enorme prazer na juventude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1522\" data-end=\"1697\"\u003eO Chardonnay de Miani tornou-se um vinho de culto entre colecionadores, sommeliers e apreciadores dos grandes vinhos brancos europeus. Um branco raro, profundo e inesquecível.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1699\" data-end=\"1702\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"tm7cov\" data-start=\"1704\" data-end=\"1716\"\u003ePontuação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1718\" data-end=\"1756\"\u003e96+ Pontos Parker na colheita anterior\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1758\" data-end=\"2006\"\u003e“Um dos grandes brancos da Europa, com pureza, concentração e um equilíbrio extraordinário. Enzo Pontoni mostra mais uma vez que o terroir do Friuli pode rivalizar com os grandes crus da Borgonha.”\u003cbr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e(Robert Parker Wine Advocate, colheita anterior)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2008\" data-end=\"2011\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"bfs8w4\" data-start=\"2013\" data-end=\"2029\"\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2031\" data-end=\"2244\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11aaabt\" data-start=\"2031\" data-end=\"2077\"\u003eRisotto de lagostim ou cogumelos selvagens\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fg14zb\" data-start=\"2078\" data-end=\"2124\"\u003ePeixe assado no forno com ervas aromáticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ndt23\" data-start=\"2125\" data-end=\"2177\"\u003eLavagante, vieiras ou pratos de manteiga cítrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18ty7cs\" data-start=\"2178\" data-end=\"2204\"\u003eAves de caça delicadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jpj2do\" data-start=\"2205\" data-end=\"2244\"\u003eQueijos de pasta mole ou cabra curado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2246\" data-end=\"2249\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Miani","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Friuli","offer_id":64658076565853,"sku":"MIA000324","price":55.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/MianiChardonnay2024.png?v=1778433644"},{"product_id":"jerome-bretaudeau-muscadet-gaia-2023","title":"Jérôme Bretaudeau Muscadet Gaia 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 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actualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"719\"\u003eNo Domaine de Bellevue, Bretaudeau trabalha com enorme sensibilidade diferentes terroirs do Loire, privilegiando fermentações espontâneas, longos estágios sobre borras e uma expressão profundamente mineral dos solos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"721\" data-end=\"724\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"xk490z\" data-start=\"726\" data-end=\"734\"\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"736\" data-end=\"943\"\u003eO Jérôme Bretaudeau Muscadet Gaia 2023 é uma interpretação singular e profundamente gastronómica do Melon de Bourgogne, proveniente de vinhas antigas plantadas nos anos 1960 sobre solos vulcânicos de gabbro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1134\"\u003eAs parcelas situam-se em meia encosta, em solos arenosos e limosos sobre rocha vulcânica, conferindo ao vinho uma combinação muito particular entre tensão mineral, textura e energia salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1136\" data-end=\"1338\"\u003eFermentado com leveduras indígenas e estagiado durante 18 a 24 meses em ovos de betão, o Gaia revela uma expressão extremamente pura e precisa do terroir. O enxofre é utilizado apenas no engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1340\" data-end=\"1634\"\u003eNo nariz surgem citrinos, maçã verde, flores brancas, ervas secas e pedra molhada, acompanhados por uma subtil nota fumada típica do gabbro. Na boca é vibrante, profundo e incrivelmente salino, com textura envolvente mas sempre sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade quase eléctrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1636\" data-end=\"1762\"\u003eMuito distante da imagem tradicional e simples do Muscadet, o Gaia posiciona-se entre os grandes brancos atlânticos de França.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"repwt5\" data-start=\"1769\" data-end=\"1792\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"1869\"\u003eRegião: Loire, França\u003cbr data-start=\"1815\" data-end=\"1818\"\u003eDenominação: Muscadet\u003cbr data-start=\"1839\" data-end=\"1842\"\u003eCasta: Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1871\" data-end=\"1944\"\u003eÁrea da vinha: 1,5 hectares\u003cbr data-start=\"1898\" data-end=\"1901\"\u003eIdade das vinhas: Plantadas nos anos 1960\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1946\" data-end=\"2011\"\u003eSolos: Gabbro vulcânico com camada superficial arenosa e limosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2027\"\u003eViticultura:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2028\" data-end=\"2113\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qnuw3m\" data-start=\"2028\" data-end=\"2065\"\u003eCertificação biológica desde 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"30w4ep\" data-start=\"2066\" data-end=\"2113\"\u003eBiodinâmica certificada Biodyvin desde 2020\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2115\" data-end=\"2176\"\u003eVinificação: Fermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2178\" data-end=\"2219\"\u003eEstágio: 18 a 24 meses em ovos de betão\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2221\" data-end=\"2267\"\u003eSulfitos: Apenas adicionados no engarrafamento\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2269\" data-end=\"2272\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"bfs8w4\" data-start=\"2274\" data-end=\"2290\"\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2292\" data-end=\"2429\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ufgtf\" data-start=\"2292\" data-end=\"2319\"\u003eOstras e marisco fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fzbimv\" data-start=\"2320\" data-end=\"2338\"\u003ePeixe grelhado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"aynpr1\" data-start=\"2339\" data-end=\"2358\"\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"uuu7mu\" data-start=\"2359\" data-end=\"2402\"\u003eCozinha vegetal de inspiração atlântica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mf6ml5\" data-start=\"2403\" data-end=\"2429\"\u003eQueijos de cabra frescos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jérôme Bretaudeau","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Loire","offer_id":64822168879453,"sku":"BRE000323","price":47.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/JeromeBretaudeauGaia.png?v=1670520368"}],"url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/vinhos-raros.oembed","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}