{"title":"Xisto","description":"","products":[{"product_id":"clos-cibonne-cuvee-speciale-tibouren-rouge-2022","title":"Clos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eO mais original e emocionante Rosé da Provença nasce em uma propriedade do séc. XVII nas colinas xistosas do Maure, a apenas 800 metros do Mediterrâneo, nas mãos da família Roux há quase 230 anos. A rara e ancestral casta Tibouren, cujo plantio responde por menos de 2% das vinhas provençais, e o estágio em “foudres” centenários de madeira, sob um perfumado véu de leveduras, a “fleurette”, concorrem para um estilo único, totalmente o oposto da fruta fácil e sem complexidade da maior parte dos rosés mundiais. Independência, carácter, história e “factor drama” não faltam ao Clos Cibonne!\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"217\" data-end=\"274\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"272\"\u003eClos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren Rouge 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"334\"\u003e\u003cem data-start=\"275\" data-end=\"334\"\u003eCru Classé · Côtes de Provence AOP · Agricultura biológica\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"680\"\u003eUm dos raríssimos tintos da Provença elaborados com \u003cstrong data-start=\"388\" data-end=\"400\"\u003eTibouren\u003c\/strong\u003e, uma casta ancestral profundamente mediterrânica. Nesta cuvée especial, o Clos Cibonne junta 90% de Tibouren a 10% de Grenache, vindos de encostas argilo-xistosas com vista para o mar. O vinho expressa todo o carácter do seu terroir: vento, brisa marítima, luz, pedra e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"682\" data-end=\"685\"\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"707\"\u003e\u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"705\"\u003eFicha Técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"708\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"723\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Clos Cibonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"739\" data-end=\"780\"\u003e\n\u003cp data-start=\"741\" data-end=\"780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"752\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Côtes de Provence, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"781\" data-end=\"804\"\u003e\n\u003cp data-start=\"783\" data-end=\"804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"798\"\u003eCru Classé:\u003c\/strong\u003e Sim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"805\" data-end=\"847\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"818\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 90% Tibouren, 10% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"848\" data-end=\"889\"\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"866\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Biológico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"890\" data-end=\"946\"\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"913\"\u003eIdade das Vinhas:\u003c\/strong\u003e ~20 anos (Tibouren em gobelet)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"947\" data-end=\"1063\"\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"961\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Solos argilo-xistosos, bem drenados; encostas voltadas para a rade de Toulon e a península de Giens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1064\" data-end=\"1129\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1079\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, com seleção rigorosa e colheita matinal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1130\" data-end=\"1234\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1132\" data-end=\"1148\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentação com temperatura controlada em inox, remontagens diárias durante 10 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1235\" data-end=\"1285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1249\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 4 a 6 meses em foudre de carvalho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1286\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1311\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1288\" data-end=\"1299\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e ~13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1312\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1333\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1326\"\u003eGarrafa:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1340\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1363\"\u003eNotas de Prova:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1366\" data-end=\"1641\"\u003eRubi brilhante no copo. O nariz é generoso em frutas vermelhas frescas, com notas de especiarias mediterrânicas e ervas secas. Na boca é delicado, sedoso e subtilmente terroso, com taninos refinados e um final elegante e salgado. Um tinto marítimo, solar e de enorme finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1643\" data-end=\"1646\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1648\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1652\" data-end=\"1683\"\u003eHarmonizações Recomendadas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1686\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1686\" data-end=\"1721\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1688\" data-end=\"1721\"\u003eRôti de vitela com chanterelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1722\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"1761\"\u003eLombo de porco com ervas provençais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1762\" data-end=\"1791\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1791\"\u003ePerdiz assada com tomilho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1792\" data-end=\"1807\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"1807\"\u003eRatatouille\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1808\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1810\" data-end=\"1876\"\u003eQueijos de massa mole maturada (como Reblochon ou Tomme de Brebis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Provence","offer_id":42756930863242,"sku":"CIB000622","price":24.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/ClosCibonneCuveeSpecialeTibourenRouge2022.png?v=1675270966"},{"product_id":"mullineux-schist-syrah-2020","title":"Mullineux Schist Syrah 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 56\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO casal de enólogos Chris e Andrea Mullineux chegou em Swartland cheio de experiência e ideias, em 2007. Em muito pouco tempo construíram a mais célebre e excitante vinícola de toda a África do Sul, consagrada agora pela 5a vez a “Winery of the Year” no guia Platter’s, o mais respeitado do país há 43 anos. Chris e Andrea foram também eleitos os melhores enólogos do mundo pela Wine Enthusiast e por Tim Atkin MW, e embora sejam técnicos formidáveis, seus vinhos de mínima intervenção são na verdade a mais pura expressão das rochas locais: granito, xisto, ferro ou quartzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"150\" data-end=\"187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"154\" data-end=\"185\"\u003eMullineux Schist Syrah 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"294\"\u003e\u003cem data-start=\"188\" data-end=\"228\"\u003eKasteelberg – Swartland, África do Sul\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"228\" data-end=\"231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"245\"\u003e100% Syrah\u003c\/strong\u003e · Agricultura sustentável · \u003cstrong data-start=\"274\" data-end=\"294\"\u003e94 Pontos Vinous\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"693\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"298\" data-end=\"319\"\u003eSchist Syrah 2020\u003c\/strong\u003e nasce de um único talhão de vinhas com 22 anos plantadas em solos pedregosos de \u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"426\"\u003existo e xisto argiloso\u003c\/strong\u003e na propriedade da Mullineux — a \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"478\"\u003eRoundstone Farm\u003c\/strong\u003e, nas encostas do Kasteelberg. Nestes solos severos e pobres, as vinhas produzem uvas pequenas, de bagos concentrados e densos, resultando num Syrah de \u003cstrong data-start=\"630\" data-end=\"692\"\u003etanicidade firme, profundidade e estrutura mineral intensa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"695\" data-end=\"1098\"\u003eA fermentação decorre com \u003cstrong data-start=\"721\" data-end=\"740\"\u003ecachos inteiros\u003c\/strong\u003e em barricas abertas de 500L, com pisa a pé e leveduras indígenas, seguida de \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"858\"\u003equatro semanas de contacto pelicular\u003c\/strong\u003e. O vinho estagia durante \u003cstrong data-start=\"884\" data-end=\"940\"\u003e12 meses em barricas de carvalho francês (50% novas)\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"986\"\u003e10 meses em foudre de 2º uso\u003c\/strong\u003e. Depois de engarrafado sem filtragem nem colagem, repousa \u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1072\"\u003emais 8 meses em garrafa\u003c\/strong\u003e antes de sair ao mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1100\" data-end=\"1103\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1125\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1123\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1126\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1126\" data-end=\"1161\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1128\" data-end=\"1161\"\u003eRegião: Kasteelberg – Swartland\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1162\" data-end=\"1183\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1164\" data-end=\"1183\"\u003eCasta: 100% Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1184\" data-end=\"1246\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1186\" data-end=\"1246\"\u003eSolo: Xisto e argila xistosa (pedregoso, pobre e drenante)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1247\" data-end=\"1287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1249\" data-end=\"1287\"\u003eVinhas: 22 anos, cultivo sustentável\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1308\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1308\"\u003eColheita: Manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1309\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1373\"\u003eVinificação: Cachos inteiros, pisa a pé, leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1374\" data-end=\"1398\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1398\"\u003eMaceração: 4 semanas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1399\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1411\"\u003eEstágio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1414\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1414\" data-end=\"1458\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1458\"\u003e12 meses em barricas de 500L (50% novas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1461\" data-end=\"1489\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"1489\"\u003e10 meses em foudre usado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1492\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1514\"\u003e8 meses de garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1515\" data-end=\"1560\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1560\"\u003eEngarrafamento: Sem colagem nem filtragem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1561\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1563\" data-end=\"1580\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1582\" data-end=\"1585\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1587\" data-end=\"1916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1587\" data-end=\"1619\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1619\" data-end=\"1622\"\u003eNariz fechado e misterioso, com camadas de \u003cstrong data-start=\"1665\" data-end=\"1728\"\u003efruta preta, grafite, pimenta preta e especiarias do bosque\u003c\/strong\u003e. Na boca, é poderoso e sério, com \u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1787\"\u003etaninos estruturados\u003c\/strong\u003e, frescura nervosa e uma densidade que ecoa o solo xistoso de onde nasce. Um Syrah para a guarda, com enorme precisão e carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1918\" data-end=\"1921\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"1950\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1948\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1951\" data-end=\"2135\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1951\" data-end=\"1982\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1953\" data-end=\"1982\"\u003eEntrecôte maturado na brasa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1983\" data-end=\"2013\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1985\" data-end=\"2013\"\u003eCabrito assado com alecrim\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2014\" data-end=\"2045\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2016\" data-end=\"2045\"\u003eEstufado de javali ou veado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2046\" data-end=\"2092\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2048\" data-end=\"2092\"\u003eRagu de lentilhas com cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2093\" data-end=\"2135\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2095\" data-end=\"2135\"\u003eQueijos de casca lavada ou de pasta dura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mullineux","offers":[{"title":"750 ml \/ África do Sul \/ Swartland","offer_id":42768569663626,"sku":"MUL000720","price":76.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/MullineuxSchistSyrah2020.png?v=1675779991"},{"product_id":"nicolas-joly-coulee-de-serrant-2023","title":"Nicolas Joly  'Coulée de Serrant' 2023","description":"\u003ch3 data-start=\"226\" data-end=\"273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"230\" data-end=\"271\"\u003eNicolas Joly ‘Coulée de Serrant’ 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"387\"\u003e\u003cem data-start=\"274\" data-end=\"321\"\u003eSavennières-Coulée de Serrant – Loire, França\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"321\" data-end=\"324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"345\"\u003e100% Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e · Biodinâmico certificado · Monopólio AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"725\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"412\"\u003eCoulée de Serrant\u003c\/strong\u003e é um dos terroirs mais sagrados da França — uma AOC monopólio de apenas \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"499\"\u003e7 hectares\u003c\/strong\u003e, vinificada exclusivamente por \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"547\"\u003eNicolas Joly\u003c\/strong\u003e, referência máxima da viticultura biodinâmica no mundo. Este vinhedo singular foi plantado originalmente por monges cistercienses em \u003cstrong data-start=\"681\" data-end=\"689\"\u003e1130\u003c\/strong\u003e, e jamais deixou de produzir vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1050\"\u003eLocalizado num pequeno vale voltado a sul sobre o Loire, este terroir combina \u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"827\"\u003enevoeiros matinais\u003c\/strong\u003e, vinhas muito velhas (algumas de \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"869\"\u003e1910\u003c\/strong\u003e), solos de \u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"915\"\u003existo vermelho pouco profundos\u003c\/strong\u003e e uma energia inexplicável. Os vinhos aqui nascem com alma: tensos, vibrantes, estruturados, longos — sempre diferentes, sempre vivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1335\"\u003eProduzido sem produtos químicos desde 1980, com vinificação minimalista: leveduras indígenas, ausência de correções técnicas, mínima adição de sulfuroso e uso de barricas antigas. Um vinho vivo, que deve ser \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1273\"\u003edecantado\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1276\" data-end=\"1334\"\u003erespeitado como uma experiência sensorial e espiritual\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1360\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1363\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1363\" data-end=\"1425\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"1425\"\u003eDenominação: Savennières-Coulée de Serrant AOC (monopólio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1426\" data-end=\"1452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"1452\"\u003eProdutor: Nicolas Joly\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1453\" data-end=\"1481\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1481\"\u003eCasta: 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1482\" data-end=\"1547\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1484\" data-end=\"1547\"\u003eSolo: Xisto vermelho, muito raso (\u0026lt; 40 cm), drenagem perfeita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1548\" data-end=\"1599\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1599\"\u003eVinhas: Média de 50 anos (com parcelas de 1910)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1600\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1652\"\u003eAgricultura: Biodinâmica certificada (FR-BIO-01)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1653\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1680\"\u003eRendimento: Muito baixo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1681\" data-end=\"1732\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1683\" data-end=\"1732\"\u003eFermentação: Espontânea com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"1800\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"1800\"\u003eEnvelhecimento: Em barricas antigas, sem correções tecnológicas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1801\" data-end=\"1841\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1803\" data-end=\"1841\"\u003eSulfitos: Apenas o mínimo necessário\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1842\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1844\" data-end=\"1861\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1868\" data-end=\"2176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1868\" data-end=\"1900\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003eIntenso, austero e profundo. Aromas de maçã cozida, casca de laranja, flores secas, cera de abelha e pedra quente. Boca com textura firme, acidez nervosa e salinidade quase táctil. Um vinho que \u003cstrong data-start=\"2097\" data-end=\"2126\"\u003eevolui no copo e no tempo\u003c\/strong\u003e — precisa de decantação e convida à contemplação.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2178\" data-end=\"2181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2183\" data-end=\"2215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2183\" data-end=\"2213\"\u003eSugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2216\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2216\" data-end=\"2260\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2218\" data-end=\"2260\"\u003eVieiras braseadas com molho beurre blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2261\" data-end=\"2301\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2263\" data-end=\"2301\"\u003ePorco preto com puré de raiz de aipo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2302\" data-end=\"2336\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2336\"\u003ePolvo assado com alho e funcho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2337\" data-end=\"2393\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2393\"\u003eQueijos curados como Comté, Ossau-Iraty ou Roquefort\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2394\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2396\" data-end=\"2439\"\u003eOu simplesmente, \u003cstrong data-start=\"2413\" data-end=\"2439\"\u003eum momento de silêncio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicolas Joly","offers":[{"title":"França \/ Loire \/ 750 ml","offer_id":46486508110173,"sku":"NIC000323","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Coul_e_de_Serrant.png?v=1748436665"},{"product_id":"nicolas-joly-les-vieux-clos-savennieres-2023","title":"Nicolas Joly 'Les Vieux Clos' Savennières 2023","description":"\u003ch3 data-start=\"255\" data-end=\"311\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"309\"\u003eNicolas Joly ‘Les Vieux Clos’ Savennières 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"312\" data-end=\"373\"\u003e\u003cem data-start=\"312\" data-end=\"373\"\u003eLoire, França – 100% Chenin Blanc – Biodinâmico Certificado\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"375\" data-end=\"707\"\u003eDesde 1980, a propriedade de \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"420\"\u003eNicolas Joly\u003c\/strong\u003e segue os princípios da \u003cstrong data-start=\"444\" data-end=\"471\"\u003eagricultura biodinâmica\u003c\/strong\u003e, rejeitando totalmente pesticidas, herbicidas e fertilizantes químicos que comprometem a expressão do terroir. A biodiversidade é fundamental: culturas e animais vivem entre as vinhas, equilibrando o ecossistema e revitalizando o solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"709\" data-end=\"998\"\u003eNa adega, a intervenção é mínima — apenas trasfegas cuidadosas, bâtonnage moderado, pequenas doses de enxofre natural e filtração leve. Todos os métodos industriais são evitados: leveduras artificiais, osmose reversa, correções químicas ou manipulações tecnológicas \u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"997\"\u003enão têm lugar aqui\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1000\" data-end=\"1286\"\u003eO vinho é elaborado com \u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1058\"\u003eChenin Blanc de vindima tardia\u003c\/strong\u003e, colhido em três passagens sucessivas por parcela, o que permite \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1186\"\u003eum equilíbrio entre maturação, acidez e botrytis (até 10%)\u003c\/strong\u003e. Apesar disso, trata-se de um vinho \u003cstrong data-start=\"1223\" data-end=\"1231\"\u003eseco\u003c\/strong\u003e, com profundidade, carácter e camadas de complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1288\" data-end=\"1291\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1293\" data-end=\"1311\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1314\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1348\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1348\"\u003eRegião: Savennières AOC, Loire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1349\" data-end=\"1377\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1377\"\u003eCasta: 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1378\" data-end=\"1403\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1403\"\u003eSolo: Xisto e quartzo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1404\" data-end=\"1457\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1406\" data-end=\"1457\"\u003eAgricultura: Biodinâmica (certificada desde 1980)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1458\" data-end=\"1489\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1460\" data-end=\"1489\"\u003eRendimento médio: ~30 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1490\" data-end=\"1535\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1492\" data-end=\"1535\"\u003eVindima: Manual em 3 passagens sucessivas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1536\" data-end=\"1598\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1538\" data-end=\"1598\"\u003eVinificação: Leveduras indígenas, sem adições tecnológicas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1599\" data-end=\"1651\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1651\"\u003eEnvelhecimento: Cubas neutras e barricas antigas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1652\" data-end=\"1709\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1654\" data-end=\"1709\"\u003eSulfitos: Em doses mínimas e apenas no engarrafamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1735\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1735\"\u003eFiltração: Muito leve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1736\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"1755\"\u003eGarrafa: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1757\" data-end=\"1760\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"2103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1794\"\u003eNotas de prova (sugestivas):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1794\" data-end=\"1797\"\u003eAromas de pêra madura, flor de sabugueiro, mel leve e ervas secas. A boca é \u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1917\"\u003echeia de textura, profundidade e energia\u003c\/strong\u003e, com uma acidez firme que equilibra a estrutura rica. Um Chenin \u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2049\"\u003emultifacetado, mineral e com enorme potencial de envelhecimento\u003c\/strong\u003e. Deve ser decantado para revelar toda a sua dimensão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2105\" data-end=\"2108\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2135\"\u003eHarmonizações ideais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2138\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2138\" data-end=\"2182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2182\"\u003eQueijos curados como Comté e queijo azul\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2183\" data-end=\"2226\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2226\"\u003eVieiras salteadas com manteiga de limão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2227\" data-end=\"2272\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2229\" data-end=\"2272\"\u003eFrango assado com tomilho e batatas novas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2273\" data-end=\"2307\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2275\" data-end=\"2307\"\u003eTajine de borrego com damascos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2308\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2310\" data-end=\"2343\"\u003eRisotto de cogumelos silvestres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicolas Joly","offers":[{"title":"França \/ Loire \/ 750 ml","offer_id":46486514729309,"sku":"NIC000123","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/Nicolas_Joly_Les_Vieux_Clos.png?v=1748436681"},{"product_id":"clos-cibonne-tibouren-tradition-rose-2023","title":"Clos Cibonne Tibouren Tradition Rosé 2023","description":"\u003cp\u003eO mais original e emocionante Rosé da Provença nasce em uma propriedade do séc. XVII nas colinas xistosas do Maure, a apenas 800 metros do Mediterrâneo, nas mãos da família Roux há quase 230 anos. A rara e ancestral casta Tibouren, cujo plantio responde por menos de 2% das vinhas provençais, e o estágio em “foudres” centenários de madeira, sob um perfumado véu de leveduras, a “fleurette”, concorrem para um estilo único, totalmente o oposto da fruta fácil e sem complexidade da maior parte dos rosés mundiais. Independência, carácter, história e “factor drama” não faltam ao Clos Cibonne!\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-end=\"397\" data-start=\"359\"\u003e\u003cstrong data-end=\"397\" data-start=\"359\"\u003eGrand Cru Classé · Côtes de Provence AOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"895\" data-start=\"399\"\u003eUma das expressões mais autênticas e inconfundíveis da Provença, o \u003cem data-end=\"491\" data-start=\"466\"\u003eTibouren Tradition Rosé\u003c\/em\u003e do Clos Cibonne une tradição centenária e terroir marítimo num rosé com alma e longevidade. Situado na encosta da cadeia montanhosa dos Maures, de frente para o mar e entre a rada de Toulon e a península de Giens, este vinhedo único repousa sobre solos argilo-xistosos bem drenados. A brisa marítima traz frescura durante o verão, enquanto os ventos de leste e oeste garantem excelente sanidade à vinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1380\" data-start=\"897\"\u003eA casta \u003cstrong data-end=\"923\" data-start=\"905\"\u003eTibouren (90%)\u003c\/strong\u003e, rara e emblemática da região, é cultivada em gobelet com mais de 20 anos, complementada por 10% de \u003cstrong data-end=\"1036\" data-start=\"1024\"\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e. Práticas de agricultura sustentável e colheita manual matinal asseguram uvas com maturação ideal. A vinificação inclui prensagem direta, fermentação lenta em inox e estágio de \u003cstrong data-end=\"1260\" data-start=\"1214\"\u003e12 meses em tonéis de carvalho centenários\u003c\/strong\u003e, sob o véu de levedura (\u003cem data-end=\"1296\" data-start=\"1285\"\u003efleurette\u003c\/em\u003e) — um método semelhante ao \u003cem data-end=\"1336\" data-start=\"1324\"\u003esous-voile de Jura\u003c\/em\u003e, que adiciona complexidade e notas salinas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1385\" data-start=\"1382\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1408\" data-start=\"1387\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1408\" data-start=\"1391\"\u003eFicha Técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2065\" data-start=\"1410\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1440\" data-start=\"1410\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1440\" data-start=\"1412\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1425\" data-start=\"1412\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Clos Cibonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1473\" data-start=\"1441\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1473\" data-start=\"1443\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1454\" data-start=\"1443\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Provence, França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1531\" data-start=\"1474\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1531\" data-start=\"1476\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1492\" data-start=\"1476\"\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes de Provence AOP – \u003cem data-end=\"1529\" data-start=\"1517\"\u003eCru Classé\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1549\" data-start=\"1532\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1549\" data-start=\"1534\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1542\" data-start=\"1534\"\u003eAno:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1592\" data-start=\"1550\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1592\" data-start=\"1552\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1563\" data-start=\"1552\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 90% Tibouren, 10% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1677\" data-start=\"1593\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1677\" data-start=\"1595\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1608\" data-start=\"1595\"\u003eVinhedos:\u003c\/strong\u003e Encosta da cadeia dos Maures, solos argilo-xistosos, 800m da costa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1743\" data-start=\"1678\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1743\" data-start=\"1680\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1692\" data-start=\"1680\"\u003eCultivo:\u003c\/strong\u003e Agricultura sustentável, trabalho manual do solo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1784\" data-start=\"1744\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1784\" data-start=\"1746\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1773\" data-start=\"1746\"\u003eIdade média das vinhas:\u003c\/strong\u003e ~20 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1950\" data-start=\"1785\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1805\" data-start=\"1787\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1803\" data-start=\"1787\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1950\" data-start=\"1808\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1828\" data-start=\"1808\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1828\" data-start=\"1810\"\u003ePrensagem direta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1865\" data-start=\"1831\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1865\" data-start=\"1833\"\u003eFermentação em inox (~10 dias)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1950\" data-start=\"1868\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1950\" data-start=\"1870\"\u003eEstágio de 12 meses em tonéis de carvalho com mais de 100 anos sob \u003cem data-end=\"1948\" data-start=\"1937\"\u003efleurette\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1974\" data-start=\"1951\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1974\" data-start=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1964\" data-start=\"1953\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2038\" data-start=\"1975\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2038\" data-start=\"1977\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1988\" data-start=\"1977\"\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Rosé seco, gastronómico, envelhecido em madeira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2065\" data-start=\"2039\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2065\" data-start=\"2041\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2054\" data-start=\"2041\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2070\" data-start=\"2067\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2094\" data-start=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2094\" data-start=\"2076\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2475\" data-start=\"2096\"\u003eCor clara entre laranja e salmão. Aromas de frutas exóticas maduras, clementina em compota, rosa seca, especiarias doces, pimenta branca, gengibre e um toque de alcaçuz. Com aeração, surgem notas intensas de trufa branca, cítricos maduros e uma assinatura iodada marcante. Em boca, é volumoso, envolvente e vibrante, com final quente e apimentado sustentado por madeira delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2480\" data-start=\"2477\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2513\" data-start=\"2482\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2513\" data-start=\"2486\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2700\" data-start=\"2515\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2551\" data-start=\"2515\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2551\" data-start=\"2517\"\u003eRougets mediterrânicos grelhados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2572\" data-start=\"2552\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2572\" data-start=\"2554\"\u003eCaril de borrego\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2601\" data-start=\"2573\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2601\" data-start=\"2575\"\u003ePeixes em molho agridoce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2648\" data-start=\"2602\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2648\" data-start=\"2604\"\u003ePratos com influência indiana ou magrebina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2700\" data-start=\"2649\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2700\" data-start=\"2651\"\u003eTrufas brancas e pratos com cogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Provence","offer_id":50327386063197,"sku":"CIB000223","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ClosCibonneTibouren.png?v=1710505181"},{"product_id":"marcio-lopes-ensaios-douro-branco-2023","title":"Márcio Lopes Ensaios Douro Branco 2023","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrecedendo toda a sua atual notoriedade, cruzamo-nos com Márcio Lopes bem no início da sua carreira e a sensação foi clara de que ele seria um dos grandes nomes do vinho português em um sopro de tempo. E não foi diferente. Com menos de 40 anos, conquistou incalculáveis prémios nas principais publicações nacionais e internacionais, pontuações altíssimas nos críticos, e a menção “Top 100 Wine Discoveries 2020” no Robert Parker. Entretanto, o Márcio que conhecemos continua sonhador, focado, humilde, família, amigo e um dos maiores interpretadores de terroir que conhecemos. Os ''Ensaios Soltos'' expressam sua criatividade em pequenas quantidades engarrafas que conjugam técnicas alternativas, variedades indígenas e\/ou terroirs abandonados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eO \u003cb\u003eEnsaios Douro Branco 2023\u003c\/b\u003e, de \u003cb\u003eMárcio Lopes\u003c\/b\u003e, é uma expressão experimental, viva e autêntica do Douro. Faz parte de uma linha de pequenas produções onde o enólogo explora \u003cb\u003ecastas autóctones, vinhas velhas\u003c\/b\u003e e métodos de vinificação pouco convencionais, sempre com o objetivo de revelar o carácter mais puro e fresco do território.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEste branco nasce de vinhas em altitude, plantadas em solos xistosos e expostas à frescura do clima duriense, resultando num vinho de médio corpo, tenso e de grande precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVisualmente límpido com tonalidade citrina. No nariz, mostra notas de flor branca, maçã verde, citrinos e ligeiro toque mineral. Na boca, é fresco, seco, com excelente acidez e final elegante e persistente. Vinho fresco do Douro.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHarmonizações\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eTártaro de peixe branco com lima\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eQueijos frescos e requeijão\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eMassas com legumes verdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eArroz de lavagante ou polvo grelhado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003ePratos vegetarianos da cozinha contemporânea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Márcio Lopes","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Vinhos Verdes","offer_id":57372769190237,"sku":"MLW000823","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineRolandLavantureuxBourgogneEpineuilLesFauconniers2021.png?v=1744303601"},{"product_id":"clos-cibonne-cuvee-speciale-des-vignettes-rose-2023","title":"Clos Cibonne Cuvée Spéciale des Vignettes Rosé 2023","description":"\u003ch3 data-start=\"170\" data-end=\"229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"229\"\u003eClos Cibonne Cuvée Spéciale des Vignettes Rosé 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"807\"\u003eO rosé mais original e emocionante da Provença. Nascido nas encostas xistosas do Maure, a apenas 800 metros do Mediterrâneo, este vinho singular é produzido com a ancestral casta \u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"422\"\u003eTibouren\u003c\/strong\u003e, cultivada organicamente pela família Roux há quase 230 anos na histórica propriedade Clos Cibonne. Com estágio de 12 meses em tonéis centenários sob um véu de leveduras (“sous voile”), a \u003cstrong data-start=\"611\" data-end=\"634\"\u003eCuvée des Vignettes\u003c\/strong\u003e oferece um estilo complexo, profundo e totalmente distinto do habitual. Um rosé com alma de branco salino e longevidade surpreendente — para guardar ou servir com requinte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"809\" data-end=\"812\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"814\" data-end=\"846\"\u003eComposição e Viticultura\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"848\" data-end=\"1157\"\u003e\n\u003cli data-start=\"848\" data-end=\"890\"\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"860\"\u003eCastas\u003c\/strong\u003e: 90% Tibouren, 10% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"891\" data-end=\"996\"\u003e\n\u003cp data-start=\"893\" data-end=\"996\"\u003e\u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"908\"\u003eViticultura\u003c\/strong\u003e: Cultivo biológico certificado (AB - Agriculture Biologique), trabalho de solo manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"997\" data-end=\"1038\"\u003e\n\u003cp data-start=\"999\" data-end=\"1038\"\u003e\u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1019\"\u003eIdade das vinhas\u003c\/strong\u003e: Mais de 60 anos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1039\" data-end=\"1108\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1108\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1041\" data-end=\"1056\"\u003eLocalização\u003c\/strong\u003e: Encostas do Massif des Maures, 800 metros do mar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1109\" data-end=\"1132\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1111\" data-end=\"1132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1120\"\u003eSolos\u003c\/strong\u003e: Xistosos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1133\" data-end=\"1157\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1135\" data-end=\"1147\"\u003eColheita\u003c\/strong\u003e: Manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1159\" data-end=\"1162\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1164\" data-end=\"1194\"\u003eVinificação e Estágio\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1196\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1196\" data-end=\"1279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1198\" data-end=\"1279\"\u003eRosé de \u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1233\"\u003eprensagem direta rápida\u003c\/strong\u003e, fermentado em inox com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1280\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1282\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1293\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e: 12 meses em tonéis (foudres) de mais de 100 anos, com formação natural de véu de leveduras (“fleurette”), semelhante aos vinhos de Jerez ou do Jura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1446\" data-end=\"1449\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1451\" data-end=\"1473\"\u003eNotas de Prova\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1475\" data-end=\"1761\"\u003eRosé de caráter sério e salino. Aroma complexo com notas de flor de laranjeira, casca de toranja, salinidade iodada e ervas secas. A textura em boca revela elegância, tensão e profundidade, com final persistente e seco. Um rosé de guarda, que evolui com nobreza ao longo de vários anos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1768\" data-end=\"1794\"\u003eInformação Técnica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1796\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1796\" data-end=\"1820\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"1820\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1798\" data-end=\"1806\"\u003eTipo\u003c\/strong\u003e: Vinho Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1821\" data-end=\"1841\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1823\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1823\" data-end=\"1831\"\u003ePaís\u003c\/strong\u003e: França\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1842\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1844\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1844\" data-end=\"1854\"\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Provence\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1867\" data-end=\"1905\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"1905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1869\" data-end=\"1884\"\u003eDenominação\u003c\/strong\u003e: Côtes de Provence\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1906\" data-end=\"1932\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1908\" data-end=\"1932\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1908\" data-end=\"1920\"\u003eProdução\u003c\/strong\u003e: Limitada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1933\" data-end=\"1981\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"1981\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1951\"\u003eCertificação\u003c\/strong\u003e: Agricultura Biológica (AB)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1982\" data-end=\"2033\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2002\"\u003eEngarrafamento\u003c\/strong\u003e: Na propriedade Clos Cibonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2034\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2036\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2036\" data-end=\"2046\"\u003eÁlcool\u003c\/strong\u003e: 14.5% vol. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2098\" data-end=\"2101\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2103\" data-end=\"2135\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2137\" data-end=\"2362\"\u003eIdeal com pratos mediterrânicos, peixe grelhado, polvo à lagareiro, queijos de cabra ou simplesmente servido sozinho para momentos de contemplação. Excelente também com pratos mais estruturados à base de legumes ou cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2630\" data-end=\"2781\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Provence","offer_id":63055441133917,"sku":"CIB000423","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/ClosCibonneCuveeSpecialedesVignettes.png?v=1675270918"},{"product_id":"marcio-lopes-ensaios-soltos-rose-magnum-2021","title":"Márcio Lopes Ensaios Soltos Rosé Magnum 2021","description":"","brand":"Márcio Lopes","offers":[{"title":"1500 ml \/ Portugal \/ Vinhos Verdes","offer_id":63085916881245,"sku":"MLW000521","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/Temple-Garrafas2_9.png?v=1768226711"},{"product_id":"pormenor-branco-2024","title":"Pormenor Branco 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1j9iflw\" data-start=\"273\" data-end=\"296\"\u003ePORMENOR BRANCO 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003chr data-start=\"298\" data-end=\"301\"\u003e\n\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"189\"\u003e92+ pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"938\"\u003e\"The entry-level white 2024 Branco was produced with a blend of Rabigato, Malvasia Fina, Gouveio and Códega do Larinho from old vines and mixes varieties, exposures and altitudes (400 to 550 meters above sea level) on mica and schist soils. The full clusters were pressed (a constant in all the whites), the juice was fermented in stainless steel with indigenous yeasts, and the wine was kept in stainless steel with the fine lees for ten months. It's serious and clean, young but with complexity and elegance, with notes of chamomile and dry flowers. It has good ripeness, 12.2% alcohol and a pH of 3.03. It's vibrant and fresh, with purity and \u003cstrong\u003ebalance and a super tasty, almost salty, finish\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"940\" data-end=\"943\"\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"964\"\u003ePormenor Vinhos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"966\" data-end=\"1314\"\u003eA Pormenor Vinhos nasce no Douro em 2013, pela mão de Pedro Coelho, com uma abordagem centrada no detalhe e na expressão do terroir. Trabalhando com vinhas em altitude e privilegiando uma filosofia de mínima intervenção, o projeto afirma-se por vinhos de perfil fresco, preciso e contido, desafiando o estilo mais tradicionalmente quente da região.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1316\" data-end=\"1319\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1321\" data-end=\"1332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1321\" data-end=\"1332\"\u003eO VINHO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1334\" data-end=\"1678\"\u003eO Pormenor Branco 2024 afirma-se como uma leitura contemporânea e precisa do Douro branco, ultrapassando claramente o conceito de “vinho de entrada”. Produzido a partir de vinhas velhas plantadas entre os 500 e os 650 metros de altitude, em solos de xisto e micaxisto, resulta de um lote de Rabigato, Malvasia Fina, Gouveio e Códega do Larinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1680\" data-end=\"2068\"\u003eA diversidade de castas, exposições e parcelas traduz-se num vinho de grande equilíbrio entre volume e tensão. A prensagem de cacho inteiro, seguida de fermentação em inox com leveduras indígenas, preserva a pureza aromática e a definição do conjunto. O estágio prolongado sobre borras finas, em inox, contribui para uma textura subtilmente envolvente, sem comprometer a energia do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2070\" data-end=\"2360\"\u003eEm 2024, o perfil mantém a linha de frescura e precisão característica do produtor, com uma maturação moderada e uma acidez bem integrada, que estrutura o vinho sem o tornar austero. A fermentação maloláctica, realizada de forma natural, acrescenta ligeira amplitude sem retirar vivacidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2362\" data-end=\"2665\"\u003eNo perfil aromático, destacam-se notas de flores brancas, fruta de polpa branca e citrinos, acompanhadas por uma componente mineral discreta. Na boca, revela-se particularmente vibrante, com uma entrada tensa, quase efervescente, evoluindo para um final longo, seco e marcado por uma sensação pedregosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2667\" data-end=\"2861\"\u003eReconhecido com \u003cstrong data-start=\"2683\" data-end=\"2715\"\u003e92+ pontos por Robert Parker\u003c\/strong\u003e, confirma-se como uma das referências mais consistentes e precisas entre os brancos de entrada do Douro, aliando pureza, frescura e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2863\" data-end=\"3044\"\u003eUm branco de grande versatilidade gastronómica, onde a frescura e a precisão definem o estilo, e que confirma a ambição da Pormenor em elevar o nível dos vinhos de entrada no Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3046\" data-end=\"3049\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3051\" data-end=\"3196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3051\" data-end=\"3063\"\u003eAnálises\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3063\" data-end=\"3066\"\u003eÁlcool: 12,30% vol.\u003cbr data-start=\"3085\" data-end=\"3088\"\u003epH: 3,03\u003cbr data-start=\"3096\" data-end=\"3099\"\u003eAcidez total: 7,20 g\/dm3\u003cbr data-start=\"3123\" data-end=\"3126\"\u003eSO2 Livre: 31 mg\/dm3\u003cbr data-start=\"3146\" data-end=\"3149\"\u003eSO2 Total: 76 mg\/dm3\u003cbr data-start=\"3169\" data-end=\"3172\"\u003eApto para veganos: Sim\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3198\" data-end=\"3201\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3203\" data-end=\"3219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3203\" data-end=\"3219\"\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3221\" data-end=\"3500\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIdeal para acompanhar pratos de perfil fresco e textural, como peixe grelhado, mariscos, saladas compostas ou cozinha mediterrânica com base vegetal. Funciona igualmente bem com pratos de inspiração asiática, onde a acidez e a leveza ajudam a equilibrar intensidade e especiaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Pormenor","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Douro","offer_id":64014836662621,"sku":"POR000124","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PormenorBranco2024.png?v=1774720099"},{"product_id":"pormenor-a-de-arinto-2024","title":"Pormenor A de Arinto 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1n9ug\" data-start=\"230\" data-end=\"258\"\u003ePORMENOR A DE ARINTO 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003chr data-start=\"260\" data-end=\"263\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"qcwxir\" data-start=\"265\" data-end=\"279\"\u003ePRODUTOR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"280\" data-end=\"295\"\u003ePormenor Vinhos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"645\"\u003eA Pormenor Vinhos nasce no Douro em 2013, pela mão de Pedro Coelho, com uma abordagem centrada no detalhe e na expressão do terroir. Trabalhando com vinhas em altitude e privilegiando uma filosofia de mínima intervenção, o projeto afirma-se por vinhos de perfil fresco, preciso e contido, desafiando o estilo mais tradicionalmente quente da região.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"647\" data-end=\"650\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"15p3d9b\" data-start=\"652\" data-end=\"663\"\u003eO VINHO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"1019\"\u003eO A de Arinto 2024 representa uma exceção deliberada dentro do universo da Pormenor. Num território onde a casta é habitualmente utilizada em lote para aportar acidez, Pedro Coelho opta por explorá-la em pureza, após identificar uma parcela de altitude, plantada em solos graníticos, capaz de revelar uma expressão distinta e autónoma da Arinto no Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1317\"\u003eProveniente de uma vinha situada em altitude, este vinho nasce de uma casta naturalmente produtiva, mas sujeita a fortes variações de rendimento devido às condições do ano. Em 2024, mantém-se a tensão entre maturação e acidez que define o estilo, com uma leitura particularmente precisa da casta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1319\" data-end=\"1746\"\u003eA vinificação segue um percurso pensado para equilibrar a natureza incisiva da Arinto: os cachos inteiros passam por uma curta maceração pré-fermentativa, durante uma noite, conferindo maior volume e textura antes da prensagem. A fermentação decorre em barricas de 300 e 400 litros, onde o vinho estagia sobre borras durante cerca de um ano, seguindo-se um período adicional em inox que permite estabilizar e afinar o conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1890\"\u003eA fermentação maloláctica ocorre naturalmente, contribuindo para uma integração mais ampla da acidez sem comprometer a sua energia estrutural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1892\" data-end=\"2249\"\u003eAromáticamente, revela-se expressivo e complexo, com notas de fruta amarela, citrinos maduros e flores, acompanhadas por nuances fermentativas e uma subtil dimensão de padaria. Na boca, combina tensão e profundidade, com uma textura envolvente suportada por uma acidez firme e precisa. O final é longo, salino e marcado por uma sensação mineral persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2425\"\u003eUm vinho de pequena produção e forte identidade, que demonstra o potencial da Arinto em altitude no Douro, numa interpretação que privilegia textura, frescura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2427\" data-end=\"2430\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"195crew\" data-start=\"2432\" data-end=\"2448\"\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2450\" data-end=\"2740\"\u003eIdeal para pratos de maior complexidade e textura, como peixe assado no forno, bacalhau em preparações menos tradicionais, aves de carne branca ou cozinha vegetal estruturada. A sua acidez e salinidade permitem também excelente ligação a pratos com gordura moderada e elementos fermentados.\u003c\/p\u003e","brand":"Pormenor","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Douro","offer_id":64014896988509,"sku":"POR000324","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PormenorAdeArinto2024.png?v=1774720127"},{"product_id":"pormenor-reserva-branco-2023","title":"Pormenor Reserva Branco 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1a3u97r\" data-start=\"232\" data-end=\"263\"\u003ePORMENOR RESERVA BRANCO 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003chr data-start=\"265\" data-end=\"268\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"qcwxir\" data-start=\"270\" data-end=\"284\"\u003ePRODUTOR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"300\"\u003ePormenor Vinhos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"302\" data-end=\"650\"\u003eA Pormenor Vinhos nasce no Douro em 2013, pela mão de Pedro Coelho, com uma abordagem centrada no detalhe e na expressão do terroir. Trabalhando com vinhas em altitude e privilegiando uma filosofia de mínima intervenção, o projeto afirma-se por vinhos de perfil fresco, preciso e contido, desafiando o estilo mais tradicionalmente quente da região.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"15p3d9b\" data-start=\"657\" data-end=\"668\"\u003eO VINHO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"979\"\u003eO Pormenor Reserva Branco 2023 representa uma das expressões mais completas e estruturadas do projeto, assentando numa seleção de vinhas muito velhas, com idades entre os 80 e os 100 anos, plantadas entre os 550 e os 650 metros de altitude, maioritariamente com exposição norte, em solos de micaxisto em transição para granito no Douro Superior. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1288\"\u003eO lote é dominado por Rabigato (80%), complementado por Malvasia Fina (20%), refletindo um equilíbrio entre tensão, estrutura e componente aromática. A maturação mais lenta proporcionada pela altitude e pela exposição resulta num perfil de grande precisão, onde a acidez natural desempenha um papel central.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1683\"\u003eA vinificação decorre em barricas de diferentes capacidades (225 e 500 litros, sempre antigas), onde o vinho fermenta com leveduras indígenas e estagia sobre borras finas durante um ano, sem bâtonnage, privilegiando a definição e a pureza em detrimento da textura excessiva. Em 2023, a introdução de um estágio adicional de seis meses em inox após a madeira permitiu afinar o perfil, reforçando a tensão e a nitidez do conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1685\" data-end=\"1967\"\u003eCom um perfil seco e uma acidez particularmente marcada, sustentada por um pH muito baixo, o vinho apresenta uma estrutura firme e vertical, sem perder volume nem profundidade. Aromaticamente, revela notas de citrinos, flores e ervas silvestres, com uma componente mineral evidente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1969\" data-end=\"2196\"\u003eNa boca, é preciso, vibrante e incisivo, com uma textura fina e um equilíbrio notável entre concentração e frescura. O final é longo, seco e marcado por uma sensação salina persistente, sublinhando a origem e a pureza do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2198\" data-end=\"2320\"\u003eUm branco de grande capacidade de evolução, que alia profundidade e tensão num registo simultaneamente austero e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2198\" data-end=\"2320\"\u003eAnálises\u003cbr\u003eAlcool: 12,40% vol\u003cbr\u003ePH: 2,9\u003cbr\u003eAcidez total: 7,82 g\/dm3\u003cbr\u003eAcidez volátil: 0,44 gr\/L\u003cbr\u003eS02 Livre: 17 mg\/dm3\u003cbr\u003eS02 Total: 69 mg\/dm3\u003cbr\u003eExtrato Seco (g\/dm3): 21,6\u003cbr\u003eApto a Vegans: sim\u003c\/h4\u003e\n\u003chr data-start=\"2322\" data-end=\"2325\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"195crew\" data-start=\"2327\" data-end=\"2343\"\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2345\" data-end=\"2597\"\u003eParticularmente indicado para pratos de maior estrutura, como peixe assado, marisco mais intenso ou carnes brancas. Excelente também com cozinha vegetal elaborada ou pratos onde a acidez e a salinidade do vinho possam equilibrar gordura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2833\" data-end=\"3007\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pormenor","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Douro","offer_id":64014902657373,"sku":"POR000523","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/PormenorReservaBranco2023_fa90307f-a2fc-477d-9038-1349218e476a.png?v=1774720148"},{"product_id":"marcio-lopes-ensaios-douro-tinto-2021","title":"Márcio Lopes Ensaios Douro Tinto 2021","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrecedendo toda a sua atual notoriedade, cruzamo-nos com Márcio Lopes bem no início da sua carreira e a sensação foi clara de que ele seria um dos grandes nomes do vinho português em um sopro de tempo. E não foi diferente. Com menos de 40 anos, conquistou incalculáveis prémios nas principais publicações nacionais e internacionais, pontuações altíssimas nos críticos, e a menção “Top 100 Wine Discoveries 2020” no Robert Parker. Entretanto, o Márcio que conhecemos continua sonhador, focado, humilde, família, amigo e um dos maiores interpretadores de terroir que conhecemos. Os ''Ensaios Soltos'' expressam sua criatividade em pequenas quantidades engarrafas que conjugam técnicas alternativas, variedades indígenas e\/ou terroirs abandonados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Márcio Lopes","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Vinhos Verdes","offer_id":64846902591837,"sku":"MLW000621","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineRolandLavantureuxBourgogneEpineuilLesFauconniers2021.png?v=1744303601"}],"url":"https:\/\/templewines.eu\/collections\/xisto.oembed","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}