{"product_id":"domaine-berthaut-gerbet-fixin-2024","title":"Domaine Berthaut-Gerbet Fixin 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 39\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 49\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Berthaut-Gerbet Fixin Rouge 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Berthaut-Gerbet: a renascença de Fixin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Berthaut-Gerbet é hoje uma das referências mais importantes da nova geração da Borgonha. Liderado por Amélie Berthaut, representante da sétima geração da família em Fixin, o domaine nasceu da união dos patrimónios vitícolas das famílias Berthaut e Gerbet, reunindo atualmente cerca de 16 hectares distribuídos por algumas das mais prestigiadas comunas da Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar de possuir parcelas em Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot e Vosne-Romanée, o coração do projeto permanece em Fixin, aldeia histórica cuja reputação esteve durante muito tempo adormecida. Através de uma viticultura sustentável, inspirada por princípios biológicos e por um profundo respeito pelos terroirs, Amélie Berthaut tem sido uma das grandes responsáveis pela recuperação do prestígio desta denominação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia do domaine assenta em intervenções mínimas, fermentações espontâneas, extrações delicadas, uso moderado de madeira e uma procura constante pela pureza da fruta e pela expressão dos solos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/templewines.eu\/blogs\/journal\/domaine-berthaut-gerbet-2023-fixin-vosne-romanee-review\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eClique para ler mais sobre a nossa visita à prdutora. \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Berthaut-Gerbet Fixin Rouge 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Rouge 2024 é uma interpretação elegante e contemporânea desta histórica denominação da Côte de Nuits. Produzido a partir de várias parcelas situadas em Clos de Fixey, Clos du Village, Aux Prés, La Sorgentière e La Vionne, reúne diferentes expressões do terroir de Fixin numa única cuvée harmoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs vinhas, algumas plantadas ainda na década de 1940, encontram-se sobre solos argilo-calcários assentes em margas arenosas, combinação que confere ao vinho profundidade, tensão e uma assinatura mineral muito própria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinificação inicia-se com maceração pré-fermentativa a frio em cubas de betão, seguida de fermentação com remontagens suaves e pigeages apenas no final da fermentação. O estágio decorre durante 12 meses em barricas usadas de carvalho francês, sem recurso a madeira nova, preservando a pureza aromática e a identidade do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um Pinot Noir preciso e refinado, onde surgem aromas de cereja fresca, framboesa silvestre, pétalas de rosa, especiarias delicadas e notas subtis de floresta húmida. Na boca apresenta textura sedosa, taninos finos, excelente frescura e um final persistente marcado pela mineralidade típica de Fixin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm vinho que demonstra claramente porque Amélie Berthaut é considerada uma das figuras mais promissoras da Borgonha contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eInformações Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Berthaut-Gerbet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Borgonha, Côte de Nuits\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Fixin AOC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e França\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de vinha:\u003c\/strong\u003e 2,50 ha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eParcelas:\u003c\/strong\u003e Clos de Fixey, Clos du Village, Aux Prés, La Sorgentière, La Vionne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Argilo-calcário sobre margas arenosas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAno de plantação:\u003c\/strong\u003e 1947, 1961, 1963, 1972 e 1984\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMaceração pré-fermentativa a frio em cubas de betão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 a 2 remontagens diárias durante a fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePigeages suaves no final da fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 12 meses em barricas usadas de carvalho francês (0% madeira nova)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA elegância e frescura deste Fixin tornam-no particularmente versátil à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniza de forma excelente com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMagret de pato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerdiz assada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePombo de caça\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFrango do campo assado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRisotto de cogumelos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitela assada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de pasta mole e intensidade média\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 15ºC e 16ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Berthaut-Gerbet","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Bourgogne","offer_id":65047887249757,"sku":"BER000224","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineBerthaut-GerbetFixin2024.png?v=1782222720","url":"https:\/\/templewines.eu\/en\/products\/domaine-berthaut-gerbet-fixin-2024","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}