{"product_id":"domaine-buronfosse-marcus-chardonnay-2023","title":"Domaine Buronfosse Marcus Chardonnay 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"a121mj\" data-start=\"5\" data-end=\"49\"\u003eDomaine Buronfosse Marcus Chardonnay 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"51\" data-end=\"354\"\u003eO Domaine Buronfosse tornou-se uma das propriedades mais admiradas do Jura moderno, graças à combinação rara entre viticultura biológica rigorosa, sensibilidade artesanal e uma precisão invulgar em vinhos de baixa intervenção. Os seus vinhos destacam-se pela pureza, tensão e forte identidade geológica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"356\" data-end=\"359\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"o5sao4\" data-start=\"361\" data-end=\"373\"\u003eDescrição\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"375\" data-end=\"749\"\u003eO Marcus Chardonnay 2023 é uma seleção parcelar de Chardonnay proveniente de um pequeno planalto calcário particularmente pobre e pedregoso, uma origem singular mesmo no contexto do Jura. Para além das tradicionais margas calcárias, esta parcela possui uma presença importante de rocha calcária no subsolo, elemento que confere ao vinho uma identidade mineral muito marcada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"940\"\u003eVinificado e estagiado durante cerca de um ano sobre borras finas em barricas usadas e sempre com topping (ouillé), este Chardonnay procura preservar sobretudo frescura, precisão e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1187\"\u003eEntre os Chardonnays do Domaine Buronfosse, o Marcus é provavelmente o mais leve, tenso e mineral. Aromaticamente revela citrinos, flores brancas, pedra molhada e notas subtilmente redutivas. Na boca é vibrante, directo e extremamente salivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1189\" data-end=\"1560\"\u003eA colheita de 2023 apresenta ainda uma ligeira efervescência natural resultante de uma discreta refermentação em garrafa, algo que amplifica a sensação de frescura e torna o vinho particularmente vivo, energético e gastronómico. Essa pequena presença de gás integra-se naturalmente no perfil do vinho e reforça o seu carácter altamente refrescante e muito fácil de beber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"1614\"\u003eUm vinho natural de enorme precisão e personalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1616\" data-end=\"1619\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"sbtpvv\" data-start=\"1621\" data-end=\"1636\"\u003eHarmonização\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1638\" data-end=\"1792\"\u003eExcelente com ostras, peixe cru, sashimi, mariscos, cozinha vegetal, queijo de cabra fresco, pratos delicados com ervas aromáticas ou cozinha alpina leve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"1808\"\u003eServir fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1810\" data-end=\"1813\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"repwt5\" data-start=\"1815\" data-end=\"1838\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"2060\"\u003eRegião: Jura, França\u003cbr data-start=\"1860\" data-end=\"1863\"\u003eCasta: Chardonnay\u003cbr data-start=\"1880\" data-end=\"1883\"\u003eViticultura: Biológica\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003eVinificação: Fermentação espontânea, estágio em barricas usadas, sem clarificação nem filtração\u003cbr data-start=\"2003\" data-end=\"2006\"\u003eEstágio: 9 meses sobre borras finas (ouillé)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2062\" data-end=\"2065\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2269\" data-end=\"2427\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"França \/ Jura \/ 750 ml","offer_id":64651600888157,"sku":"BUR000123","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineBuronfosseMARCUSCHARDONNAY2023_04a01ea3-7914-417f-bc06-e1fcea7058b7.png?v=1778345223","url":"https:\/\/templewines.eu\/en\/products\/domaine-buronfosse-marcus-chardonnay-2023","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}