{"product_id":"domaine-buronfosse-savagnin-varron-2023","title":"Domaine Buronfosse Savagnin 'Varron' 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1jof0qe\" data-start=\"5\" data-end=\"47\"\u003eDomaine Buronfosse Savagnin Varron 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"49\" data-end=\"408\"\u003eO Domaine Buronfosse é uma das propriedades mais entusiasmantes do Jura contemporâneo, reconhecida pela capacidade de produzir vinhos naturais de enorme precisão, profundidade e identidade mineral. Em Rotalier, Peggy e Jean-Pascal Buronfosse trabalham vinhas biológicas com uma abordagem artesanal e pouco interventiva, preservando sempre a pureza do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"410\" data-end=\"413\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"o5sao4\" data-start=\"415\" data-end=\"427\"\u003eDescrição\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"619\"\u003eO Savagnin Varron 2023 provém de uma seleção parcelar situada em Varron, considerada uma das parcelas emblemáticas da família Buronfosse, localizada imediatamente junto à aldeia de Rotalier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"946\"\u003eAs vinhas encontram-se plantadas sobre margas vermelhas e calcário do período Bajociano, solos que conferem ao vinho concentração, profundidade e uma forte assinatura mineral. O Savagnin é vinificado e estagiado durante 18 meses sobre borras em barricas de carvalho usadas, mantendo o estilo ouillé característico do domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"948\" data-end=\"1271\"\u003eO perfil aromático revela fruta amarela madura, citrinos, marmelo, flor de sabugueiro, tília e nuances de cera e ervas secas. Na boca apresenta grande densidade e estrutura, mantendo simultaneamente tensão e frescura. Notas subtis de ananás, citrinos maduros e especiarias delicadas prolongam-se num final salino e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1273\" data-end=\"1418\"\u003eÉ um vinho profundo e gastronómico, que beneficia claramente de oxigenação e de serviço em copo amplo, ligeiramente menos frio do que o habitual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1420\" data-end=\"1480\"\u003eUm Savagnin de enorme personalidade, intensidade e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1482\" data-end=\"1485\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"sbtpvv\" data-start=\"1487\" data-end=\"1502\"\u003eHarmonização\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1666\"\u003eExcelente com aves de caça, peixe em molho de manteiga, lagosta, cozinha alpina, pratos com cogumelos, queijo Comté envelhecido ou cozinha asiática rica em umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1668\" data-end=\"1701\"\u003eDecantar ou servir em copo largo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1703\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"repwt5\" data-start=\"1708\" data-end=\"1731\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1733\" data-end=\"2003\"\u003eRegião: Jura, França\u003cbr data-start=\"1753\" data-end=\"1756\"\u003eParcela: Varron\u003cbr data-start=\"1771\" data-end=\"1774\"\u003eCasta: Savagnin\u003cbr data-start=\"1789\" data-end=\"1792\"\u003eSolos: Margas vermelhas e calcário Bajociano\u003cbr data-start=\"1836\" data-end=\"1839\"\u003eViticultura: Biológica\u003cbr data-start=\"1861\" data-end=\"1864\"\u003eVinificação: Fermentação espontânea, estágio em barricas usadas, sem clarificação nem filtração\u003cbr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003eEstágio: 18 meses sobre borras em barrica\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"França \/ Jura \/ 750 ml","offer_id":64651596890461,"sku":"BUR000323","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineBuronfosseJuraSavagninVarron2023_208fac11-9ad3-4f15-88ae-cee3930e1f99.png?v=1778345230","url":"https:\/\/templewines.eu\/en\/products\/domaine-buronfosse-savagnin-varron-2023","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}