{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-2023","title":"Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir \"Terres de Famille\" 2023","description":"\u003cdiv title=\"Page 20\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir \"Terres de Famille\" 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine de la Vougeraie: a expressão biodinâmica da Borgonha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFundado em 1999 pela família Boisset, o Domaine de la Vougeraie nasceu com o objetivo de reunir um património excecional de vinhas dispersas pelas mais prestigiadas comunas da Borgonha. Desde cedo adotou a agricultura biológica e, posteriormente, a biodinâmica, tornando-se uma das propriedades de referência da região na procura pela expressão mais pura dos terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia do domaine assenta numa intervenção mínima, vindimas manuais, fermentações espontâneas e uma vinificação delicada, onde cada parcela é tratada individualmente para preservar a identidade de cada lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir \"Terres de Famille\" 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eTerres de Famille\u003c\/strong\u003e presta homenagem às origens do domaine, reunindo uvas provenientes de diversas parcelas familiares distribuídas entre a Côte de Nuits, Côte de Beaune, Hautes-Côtes de Nuits e Hautes-Côtes de Beaune, todas ligadas pela histórica herança cisterciense da Borgonha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido exclusivamente com Pinot Noir, este vinho representa uma síntese da diversidade dos terroirs borgonheses. As vinhas encontram-se plantadas sobre solos argilo-calcários, com idades que variam entre 1959 e 2018, proporcionando simultaneamente profundidade, frescura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós criteriosa seleção na vinha e na adega, os cachos são introduzidos inteiros nas cubas por gravidade, sem esmagamento. A fermentação ocorre exclusivamente com leveduras indígenas, precedida por cinco dias de maceração a frio. A extração é extremamente suave, privilegiando uma única remontagem diária durante os 18 dias de maceração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho estagia durante oito meses em barricas de carvalho francês, apenas 20% novas, seguidos de dois meses em depósitos de aço inoxidável antes do engarrafamento. Não é colado e apenas recebe uma filtração muito ligeira, preservando toda a pureza e energia da fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo copo revela aromas elegantes de cereja vermelha, framboesa, groselha, pétalas de rosa, especiarias delicadas e subtis notas terrosas. A boca apresenta taninos finos, textura sedosa, acidez vibrante e uma notável precisão mineral, oferecendo um Pinot Noir clássico, delicado e profundamente borgonhês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdução limitada a apenas \u003cstrong\u003e20.558 garrafas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eInformações Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine de la Vougeraie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Borgonha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Bourgogne AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCôte de Nuits\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCôte de Beaune\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHautes-Côtes de Nuits\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHautes-Côtes de Beaune\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e Argilo-calcários\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e Plantadas entre 1959 e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e 56 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVindima manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSeleção rigorosa na vinha e na adega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCachos inteiros colocados por gravidade nas cubas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSem esmagamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMaceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias (12–15°C)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMaceração total de 18 dias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUma remontagem suave por dia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePrensagem vertical\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEstágio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e8 meses em barricas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e20% madeira nova\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarvalho de grão fino proveniente da região Centre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMais 2 meses em depósitos de aço inoxidável\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSem colagem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFiltração muito ligeira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 20.558 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA elegância deste Pinot Noir torna-o extremamente versátil à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniza particularmente bem com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFrango do campo assado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePato assado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCodorniz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRisotto de cogumelos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitela assada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAtum braseado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de pasta mole e intensidade média\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir entre \u003cstrong\u003e15ºC e 16ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Bourgogne","offer_id":65091392733533,"sku":"VOU000623","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomainedelaVougeraieBourgognePinotNoirTerresdeFamille2023.png?v=1782560334","url":"https:\/\/templewines.eu\/en\/products\/domaine-de-la-vougeraie-bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-2023","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}