Domaine Roland Lavantureux Chablis 'Vau de Vey' Premier Cru 2021

A menção à mineralidade e à salinidade quase banalizou-se no mundo do vinho. Porém, nesta morada de Chablis, os conceitos são revitalizados, energizados e potencializados na sua máxima expressão através da intelectual interpretação da nova geração de irmãos à frente do domaine Roland Lavantureux. Entre diversos segredos que definem o seu sucesso, as vinhas velhas da propriedade destacam-se por sua espantosa aptidão de transformar os desafios dos recentes anos mais quentes em frescura e terroir líquido.

Vinho:
0,95 ha de vinhas de 1982 em inclinação de 50% em um dos lugares mais pedregosos da região. Terroir frio no oeste de Chablis, exposto ao leste. Estágio de 14 meses combinado entre barricas e inox 50/50%. 

Nota: 92-94 Jasper Morris