{"product_id":"hirsch-ried-gaisberg-zobing-riesling-2014","title":"Hirsch Ried Gaisberg Zöbing Riesling 2014","description":"\u003cp\u003e“Possivelmente, o mais consistente produtor de elite de Kamptal, se não de toda a Áustria”, segundo um dos mais influentes sommeliers do mundo, Rajat Parr. A casa dos Hirsch está há 500 anos em Kammern, e desde 1878 a quinta é cultivada pela família, agora na 5ª geração. A biodinâmica aqui é levada muito a sério por Johannes, e o estilo dos vinhos é de pureza diáfana na representação de alguns dos melhores crus do país.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eColheita 2014\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eUm ano exigente e muito trabalhoso na vinha. Graças a um desbaste radical em julho, a vindima começou já a 15 de setembro e terminou exatamente um mês depois, a 15 de outubro. Na adega, a fermentação espontânea correu lenta e regular, sinal de uvas bem nutridas ao longo do ciclo.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eNota de prova\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVerde-amarelado médio. Fruta tropical amarela com fundo floral, um toque de maracujá, mel de flores e raspa de tangerina. Boca com matéria, pêssego branco e uma estrutura viva e incisiva, raspa de lima no final, salino e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVinha e solo\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRied Gaisberg 1ÖTW, em Zöbing (Kamptal): encosta virada a sudoeste no sopé sul do Manhartsberg, com vinhas de cerca de 40 anos em socalcos. Solo de terra parda siliciosa, sem calcário, arenoso e algo limoso, com muito cascalho e pedra, nascido da meteorização do xisto micáceo do subsolo, atravessado por lentes de anfibolito. Cultivo biodinâmico certificado Respekt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVinificação\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eColhido no início de outubro. Prensagem de cacho inteiro, fermentação sem controlo de temperatura, em inox e tonel grande de madeira. Sobre borras finas até ao fim de abril, engarrafado em agosto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e12,5% vol. | 750 ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hirsch","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":66241254981981,"sku":"HIR-GAIS-2014","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/2014.png?v=1792337996","url":"https:\/\/templewines.eu\/en\/products\/hirsch-ried-gaisberg-zobing-riesling-2014","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}