{"product_id":"poggio-anima-gabriel-pecorino-terre-di-chieti-igt-2024","title":"Poggio Anima 'Gabriel' Pecorino Terre di Chieti IGT 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 10\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2\u003eGabriel Terre di Chieti Pecorino 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eGabriel: uma homenagem à casta Pecorino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nome Gabriel inspira-se no Arcanjo Gabriel, figura presente nas tradições hebraica, cristã e islâmica, símbolo de revelação, conhecimento e transformação. Tal como Gabriel surge em diferentes culturas assumindo diversos significados, também a Pecorino é uma das castas mais versáteis de Itália, capaz de expressar personalidades muito distintas consoante o terroir, a altitude, a proximidade do mar e a data de vindima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante muito tempo praticamente esquecida, a Pecorino foi recuperada nas últimas décadas e é hoje considerada uma das mais interessantes castas brancas do centro de Itália, produzindo vinhos de grande frescura, profundidade e capacidade gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eGabriel Terre di Chieti Pecorino 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Gabriel Terre di Chieti Pecorino 2024 é produzido na região de Abruzzo, a partir de vinhas situadas a menos de dois quilómetros das falésias do Mar Adriático, onde a influência marítima preserva uma extraordinária frescura ao longo do ciclo vegetativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs vinhas, com cerca de 20 anos de idade, encontram-se plantadas sobre solos de marga arenosa assente em calcário, combinação que confere ao vinho tensão, salinidade e uma notável precisão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vindima é realizada manualmente. Após desengace, as uvas são prensadas suavemente e uma pequena percentagem das películas permanece em contacto com o mosto durante aproximadamente sete horas, acrescentando textura e complexidade. A fermentação decorre espontaneamente com leveduras indígenas e, após quatro semanas, o vinho permanece durante mais seis meses sobre borras finas em cubas de aço inoxidável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo aroma destacam-se flor de alperce, erva-limão, acácia, maçã amarela e delicadas notas de maresia. Na boca revela textura envolvente, fruta branca madura, pêssego branco, raspa de limão e um subtil apontamento de melão no final. A acidez vibrante mantém o conjunto fresco, preciso e persistente, conferindo grande equilíbrio e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eInformações Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Gabriel Wines\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Abruzzo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Terre di Chieti IGT\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Pecorino\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIdade média das vinhas:\u003c\/strong\u003e 20 anos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Marga arenosa sobre calcário\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 10.000 caixas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVindima manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDesengace total\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePrensagem pneumática suave\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCerca de 7 horas de maceração pelicular numa pequena percentagem do mosto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrasfega após quatro semanas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 7 meses sobre borras finas em cubas de aço inoxidável\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA frescura atlântica e o perfil aromático deste Pecorino fazem dele um excelente vinho de mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniza particularmente bem com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOstras e marisco fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAmeijoas à Bulhão Pato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLinguine com amêijoas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePeixes grelhados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePolvo assado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSaladas mediterrânicas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de cabra frescos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 10ºC e 12ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Le Ragnaie","offers":[{"title":"Itália \/ 750 ml","offer_id":65091353084253,"sku":"POG000124","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/GabrielTerrediChietiPecorino2024.png?v=1782558848","url":"https:\/\/templewines.eu\/en\/products\/poggio-anima-gabriel-pecorino-terre-di-chieti-igt-2024","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}