{"product_id":"quinta-do-mouro-tinto-2016","title":"Quinta do Mouro Tinto 2016","description":"\u003ch2\u003eQuinta do Mouro Tinto 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQuinta do Mouro: um dos grandes clássicos do Alentejo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFundada por Miguel Louro no início da década de 1980, a Quinta do Mouro foi uma das propriedades responsáveis pela afirmação do Alentejo moderno. Situada em Estremoz, na Serra d'Ossa, beneficia de um terroir singular marcado pela altitude, pelos solos xistosos e graníticos e por um clima significativamente mais fresco do que grande parte da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde o início, Miguel Louro optou por uma abordagem distinta da tendência dominante no Alentejo: privilegiar elegância, frescura, longevidade e expressão do terroir, em detrimento da extração excessiva e da maturação exagerada. O resultado são vinhos profundos, complexos e notavelmente capazes de evoluir durante décadas em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQuinta do Mouro Tinto 2016\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eQuinta do Mouro Tinto 2016\u003c\/strong\u003e representa uma das expressões mais emblemáticas da propriedade. Produzido apenas em anos de elevada qualidade, resulta da combinação de castas tradicionais portuguesas provenientes das melhores parcelas da quinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vindima é realizada manualmente, seguida de uma rigorosa seleção das uvas. A fermentação decorre em lagares e cubas tradicionais, com macerações longas que permitem uma extração cuidada da estrutura e da complexidade aromática. O vinho estagia posteriormente em barricas de carvalho francês, onde desenvolve profundidade, elegância e grande capacidade de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita de 2016 apresenta um perfil clássico, onde predominam aromas de ameixa preta, cereja madura, cassis, esteva, grafite, especiarias doces, tabaco e cedro. Na boca revela concentração notável sem perder frescura, sustentada por taninos firmes e extremamente finos. O final é longo, preciso e marcado por uma mineralidade subtil, característica dos solos da Serra d'Ossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um vinho que alia potência e contenção, demonstrando porque continua a ser uma das maiores referências do Alentejo contemporâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eInformações Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Quinta do Mouro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alentejo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSub-região:\u003c\/strong\u003e Estremoz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Lote de castas tradicionais portuguesas, incluindo Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon (proporções variáveis consoante a colheita).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVindima manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSeleção rigorosa das uvas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBaixos rendimentos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFermentação em lagares e cubas tradicionais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMacerações longas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eExtração delicada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEstágio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEstágio prolongado em barricas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAfinamento adicional em garrafa antes da comercialização\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eNota de Prova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCor granada profunda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromas de ameixa preta, cereja madura, cassis, esteva, cedro, tabaco, grafite e especiarias doces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa boca apresenta excelente concentração, taninos refinados, acidez equilibrada e um final muito longo, elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para acompanhar pratos de elevada intensidade gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniza particularmente bem com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBorrego assado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCabrito no forno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eJavali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNovilho maturado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerdiz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEnsopado de borrego\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de ovelha curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir entre \u003cstrong\u003e16ºC e 18ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePotencial de guarda superior a \u003cstrong\u003e20 anos\u003c\/strong\u003e em boas condições de cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Mouro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65093478154589,"sku":"MOU000116","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/QUINTADOMOURO2016.png?v=1782582709","url":"https:\/\/templewines.eu\/en\/products\/quinta-do-mouro-tinto-2016","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}