{"product_id":"chateau-de-beru-chablis-terroirs-de-beru-2023","title":"Château de Béru Chablis \"Terroirs de Beru\" 2023","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProdutor\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO Château de Béru é uma das propriedades históricas de Chablis e um dos maiores símbolos da viticultura biodinâmica na região. Sob a direção de Athénaïs de Béru, o domínio recuperou a sua identidade através de uma agricultura profundamente respeitadora do terroir, certificada em modo biológico (Ecocert) e biodinâmico (Demeter).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodas as vinhas estão situadas na colina de Béru, um anfiteatro natural onde a elevada altitude, a exposição mais a norte e os solos ricos em calcário kimeridgiano conferem aos vinhos uma identidade singular, marcada pela pureza, tensão e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eChâteau de Béru Chablis \"Terroirs de Béru\" 2023\u003c\/strong\u003e representa a expressão mais fiel da colina de Béru. É elaborado a partir de um lote das diferentes parcelas da propriedade, unidas por um elemento comum: a forte presença de solos argilo-calcários assentes sobre o calcário kimeridgiano, responsável pela assinatura mineral tão característica deste Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas são vindimadas manualmente e prensadas em cacho inteiro através de uma prensagem longa e muito suave. A fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas e o vinho permanece \u003cstrong\u003e18 meses sobre borras finas\u003c\/strong\u003e, em depósitos de inox, preservando toda a pureza e energia do terroir. Não é colado nem filtrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um Chablis de enorme precisão, onde aromas delicados de fruta branca se unem a uma mineralidade calcária muito marcada. A boca revela frescura vibrante, textura elegante e um final longo, salino e profundamente mineral, refletindo de forma exemplar a identidade da colina de Béru.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Chablis, Borgonha, França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e AOC Chablis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAgricultura Biológica (Ecocert)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgricultura Biodinâmica (Demeter)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSolos argilo-calcários\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForte presença de calcário kimeridgiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinhas situadas na colina de Béru\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade média das vinhas:\u003c\/strong\u003e Plantadas na década de 1980\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVindima manual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrensagem de cachos inteiros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrensagem longa e suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentação maloláctica completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigeira trasfega das borras grossas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem colagem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem filtração\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEstágio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e18 meses sobre borras finas em depósitos de aço inoxidável\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSO₂ Total:\u003c\/strong\u003e Cerca de 30 mg\/L\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavagante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarisco fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeixe grelhado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueijos de cabra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Béru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65496364646749,"sku":"CBE000123","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/ChateaudeBeruChablis_TerroirsdeBeru_2023.png?v=1786015459","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/chateau-de-beru-chablis-terroirs-de-beru-2023","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}