Chevreux-Bournazel La Capella 2017
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Descomunal champagne de Meunier desse micro produtor que vai explodir no mercado muito em breve. O 2017 é extremamente mineral, com palatável sensação de pedras quebradas, e seco em seu perfil, mas sem ser austero, pois a concentração de fruta e a textura da madeira (antiga, sempre) trazem harmonia à acidez desconcertante. Muito perto da perfeição!
Produtor:
Microprodução de champagnes extremamente minerais, firmes e muito expressivos dos melhores terroirs do Vallée de la Marne. O casal Stéphanie e Julien carrega mais de 20 anos de expertise nos vinhedos da Champagne, adquirido enquanto prestavam consultorias especializadas em viticultura orgânica e biodinâmica, e emprega-a com sabedoria para comunicar os seus terroirs através de champagnes totalmente emocionantes, cheios de “fator drama”. Tudo feito à mão e com o coração!
