{"product_id":"coessens-largillier-blanc-de-noirs-brut-nature","title":"Coessens Brut Nature Largillier","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCoessens Brut Nature Largillier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePRODUTOR\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCoessens é um dos nomes mais singulares da Champagne contemporânea. Localizado em Ville-sur-Arce, na Côte des Bar, o domínio de Jérôme Coessens construiu a sua reputação em torno de uma abordagem quase borgonhesa ao conceito de terroir, centrada numa única parcela histórica: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLargillier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste monopólio de 3,36 hectares, plantado exclusivamente com Pinot Noir, assenta sobre solos Kimmeridgianos ricos em calcário, geologicamente mais próximos dos grandes terroirs de Chablis do que da maioria da Champagne. Desde 2010, o trabalho na vinha privilegia a mobilização dos solos e a eliminação de herbicidas, culminando na certificação biológica obtida em 2021.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA reputação da parcela é tal que Guillaume Selosse utilizou durante anos uvas provenientes de Largillier para algumas das suas cuvées, uma colaboração que perdurou até à vindima de 2021. Hoje, os vinhos de Jérôme Coessens são considerados algumas das expressões mais puras e incisivas da Côte des Bar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eO VINHO\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eO Coessens Brut Nature Largillier é a interpretação mais direta e transparente do terroir que tornou o produtor uma referência incontornável da Champagne moderna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEsta edição é composta integralmente pela colheita de 2020, proveniente da parcela monopólio Largillier, em Ville-sur-Arce, e foi degorjada em novembro de 2024 sem qualquer adição de dosage, permitindo que a identidade do terroir se expresse sem filtros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProduzido exclusivamente a partir de Pinot Noir, beneficia de uma vinificação precisa e pouco intervencionista. As uvas são prensadas em modernas prensas Coquard e a fermentação decorre a baixas temperaturas, seguida de um estágio de nove a dez meses. A fermentação maloláctica é integralmente realizada, contribuindo para a textura e equilíbrio do conjunto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNo nariz revela uma expressão simultaneamente ampla e refinada, com notas de ameixa mirabelle, óleo de limão, cereja madura e subtis apontamentos fumados. A complexidade aromática surge integrada numa matriz profundamente mineral, característica dos solos calcários de Largillier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNa boca apresenta grande profundidade e volume, mantendo simultaneamente uma impressionante tensão. A fruta madura é sustentada por uma acidez vibrante e por uma estrutura calcária que percorre todo o palato. O final é longo, preciso e persistentemente salino, refletindo de forma exemplar a personalidade desta parcela singular.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePontuado com \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e94 pontos por Robert Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, confirma-se como uma das grandes referências entre os champagnes de terroir produzidos exclusivamente a partir de Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal para acompanhar ostras, marisco nobre, carpaccios de peixe, sashimi e cozinha japonesa de precisão. A sua estrutura e profundidade permitem igualmente harmonizações notáveis com aves assadas, cogumelos e pratos de inspiração gastronómica contemporânea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDADOS TÉCNICOS\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdutor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Coessens\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegião:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Champagne, Côte des Bar\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLocalização:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ville-sur-Arce\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParcela:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Largillier (Monopólio)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePaís:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e França\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCasta:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColheita Base:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2020\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDosage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Brut Nature (0 g\/L)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSolo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kimmeridgiano calcário\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eViticultura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Certificação biológica desde 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentação:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A baixas temperaturas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentação maloláctica:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Completa\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEstágio:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9 a 10 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePontuação:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 94 pontos Robert Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coessens","offers":[{"title":"França \/ Champagne \/ 750 ml","offer_id":64868912136541,"sku":"COE0002NV","price":86.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/CoessensBrutNatureLargillier.png?v=1780411634","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/coessens-largillier-blanc-de-noirs-brut-nature","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}