{"product_id":"cortinha-velha-alvarinho-espumante-velha-reserva-2018-magnum","title":"Cortinha Velha Alvarinho Espumante Velha Reserva 2018 Magnum","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 9\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa prestigiada zona de Cambeses, em Monção, os primos Covas levam adiante a tradição de gerações na elaboração dos clássicos do Vinho Verde, focados sobretudo na grande expressão da casta Alvarinho. O capricho e a atenção aos pormenores desta pequena empresa familiar perpassa cada decisão na vinha, na adega e na apresentação impecável dos seus vinhos e espumantes. A produção é extremamente limitada, de aproximadamente 15.000 garrafas\/ano, defendidas com paixão e conhecimento por Sara e Pedro, e agora pela equipa desbravadora de vinhos de terroir da Temple Wines!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"218\" data-end=\"275\"\u003eCortinha Velha Alvarinho Espumante Velha Reserva 2018 Magnum\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"275\" data-end=\"278\"\u003e\u003cem data-start=\"278\" data-end=\"306\"\u003eMonção e Melgaço, Portugal\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"308\" data-end=\"729\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"343\"\u003eDescrição\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"343\" data-end=\"346\"\u003eUm extraordinário espumante extra bruto 100% Alvarinho, proveniente da sub-região de Monção e Melgaço, que surpreende pela complexidade e precisão. Após 3 anos de estágio em garrafa sobre as borras, apresenta uma mousse fina e persistente, com notas clássicas de brioche e um final seco e prolongado. Um espumante gastronómico, elaborado com o rigor dos grandes métodos clássicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"731\" data-end=\"1162\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"750\" data-end=\"753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"753\" data-end=\"782\"\u003eViticultura e Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"782\" data-end=\"785\"\u003e• Casta: 100% Alvarinho\u003cbr data-start=\"808\" data-end=\"811\"\u003e• Região: Monção e Melgaço (Vinhos Verdes)\u003cbr data-start=\"853\" data-end=\"856\"\u003e• Solo: Granítico\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003e• Fermentação alcoólica: mosto clarificado a 12ºC, fermentado a temperatura controlada por 12-15 dias\u003cbr data-start=\"977\" data-end=\"980\"\u003e• Segunda fermentação em garrafa com remuage manual, seguida de dégorgement e novo estágio mínimo de 3 meses\u003cbr data-start=\"1088\" data-end=\"1091\"\u003e• Estágio total: mínimo de 36 meses sobre borras\u003cbr data-start=\"1139\" data-end=\"1142\"\u003e• Produção: limitada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1164\" data-end=\"1382\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"1183\" data-end=\"1186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1186\" data-end=\"1204\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1204\" data-end=\"1207\"\u003eAroma elegante e complexo, com toques de brioche. No paladar é encorpado, seco, com bolha crocante e muito fina. Termina longo, com excelente persistência e elegância mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1603\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"1403\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1424\"\u003eDados Técnicos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1424\" data-end=\"1427\"\u003e• Teor alcoólico: 13%\u003cbr data-start=\"1448\" data-end=\"1451\"\u003e• pH: 3,26\u003cbr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003e• Acidez total: 6,10 g\/L \u003cbr data-start=\"1506\" data-end=\"1509\"\u003e• Açúcar residual: 0,7 g\/L\u003cbr data-start=\"1567\" data-end=\"1570\"\u003e• Temperatura de serviço: 8–10 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1770\"\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003cbr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1644\"\u003eHarmonizações\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003eCombina lindamente com mariscos, peixes grelhados, carnes brancas e queijos de pasta dura. Excelente também como aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cortinha Velha","offers":[{"title":"Portugal \/ Vinho Verde \/ 1500 ml","offer_id":64846689141085,"sku":"COR000320","price":51.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/CortinhaVelhaespumanteVelhaReserva.png?v=1666863402","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/cortinha-velha-alvarinho-espumante-velha-reserva-2018-magnum","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}