{"product_id":"domaine-buronfosse-belemnites-cotes-du-jura-2023","title":"Domaine Buronfosse 'Belemnites' Côtes du Jura 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1e29e3p\" data-start=\"5\" data-end=\"56\"\u003eDOMAINE BURONFOSSE Belemnites 2023 Côtes du Jura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"472\"\u003eO Domaine Buronfosse é hoje um dos nomes mais respeitados do Jura contemporâneo, conhecido por vinhos de enorme pureza, energia e autenticidade. Trabalhando em viticultura biológica e com uma abordagem de mínima intervenção, Peggy e Jean-Pascal Buronfosse produzem vinhos naturais de grande precisão, longe dos desvios oxidativos ou defeitos frequentemente associados a interpretações menos rigorosas deste estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"474\" data-end=\"477\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"o5sao4\" data-start=\"479\" data-end=\"491\"\u003eDescrição\u003cimg\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"493\" data-end=\"759\"\u003eO Belemnites 2023 é uma assemblage de Savagnin e Chardonnay proveniente de duas parcelas distintas do Jura. O nome faz referência aos fósseis marinhos encontrados nas vinhas, tal como acontece no Chardonnay Ammonites, evocando a forte identidade geológica da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1040\"\u003eEste Côtes du Jura revela um perfil particularmente preciso e equilibrado. Aromaticamente, mostra notas florais delicadas, fruta branca fresca, ervas secas e uma subtil componente mineral. Na boca é acessível mas tenso, com textura fina, acidez vibrante e um final longo e limpo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1042\" data-end=\"1290\"\u003eApesar de ser um vinho natural, apresenta uma definição notável e uma enorme pureza aromática, sem os desvios ou excessos que por vezes surgem em vinhos de baixa intervenção menos cuidadosos. É um vinho vivo, energético e extremamente gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1366\"\u003eProduzido sem clarificação, filtração ou adição significativa de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1368\" data-end=\"1371\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"sbtpvv\" data-start=\"1373\" data-end=\"1388\"\u003eHarmonização\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1555\"\u003eExcelente com cozinha de montanha, peixe grelhado, aves, pratos com cogumelos, queijo Comté, cozinha vegetariana de inspiração sazonal ou pratos japoneses delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1584\"\u003eServir ligeiramente fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1586\" data-end=\"1589\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"repwt5\" data-start=\"1591\" data-end=\"1614\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1616\" data-end=\"1786\"\u003eRegião: Jura, França\u003cbr data-start=\"1636\" data-end=\"1639\"\u003eDenominação: Côtes du Jura\u003cbr data-start=\"1665\" data-end=\"1668\"\u003eCastas: Savagnin, Chardonnay\u003cbr data-start=\"1696\" data-end=\"1699\"\u003eViticultura: Biológica\u003cbr data-start=\"1721\" data-end=\"1724\"\u003eVinificação: Baixa intervenção, sem clarificação nem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1990\" data-end=\"2162\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"França \/ Jura \/ 750 ml","offer_id":64651610587485,"sku":"BUR000223","price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineBuronfosseCotesduJuraBelemnites2023.png?v=1778345210","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/domaine-buronfosse-belemnites-cotes-du-jura-2023","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}