{"product_id":"domaine-morey-coffinet-ladoix-2023","title":"Domaine Morey-Coffinet Ladoix 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Morey-Coffinet Ladoix Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Morey-Coffinet: precisão e elegância na Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Morey-Coffinet é uma das propriedades mais respeitadas de Chassagne-Montrachet, reconhecida pela produção de alguns dos Chardonnay mais elegantes da Côte de Beaune. Atualmente conduzido por Thibault Morey, o domaine trabalha integralmente em agricultura biológica certificada e biodinâmica, privilegiando baixos rendimentos, intervenções mínimas e um profundo respeito pelo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada parcela é vinificada separadamente para revelar a identidade de cada climat, dando origem a vinhos de grande pureza, energia e capacidade de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Morey-Coffinet Ladoix Blanc 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eLadoix Blanc 2023\u003c\/strong\u003e provém de uma parcela situada na parte superior da encosta de Ladoix, prolongando diretamente o prestigiado Premier Cru \u003cstrong\u003eLes Bréchons\u003c\/strong\u003e e o climat \u003cstrong\u003eMourottes en Grand\u003c\/strong\u003e. A localização privilegiada, aliada à exposição nascente, proporciona uma maturação lenta e equilibrada, preservando uma notável frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs vinhas, com cerca de 30 anos de idade, encontram-se plantadas sobre solos de margas brancas e argila, combinação que confere ao vinho tensão, profundidade mineral e grande precisão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós vindima manual, o mosto fermenta naturalmente e estagia durante \u003cstrong\u003e11 meses em barricas de 350 litros\u003c\/strong\u003e, distribuídas de forma equilibrada entre madeira nova, barricas de um vinho e barricas de dois vinhos. Seguem-se \u003cstrong\u003edois meses em depósitos de aço inoxidável\u003c\/strong\u003e, permitindo estabilizar o vinho antes do engarrafamento. O vinho é sujeito apenas a uma ligeira colagem, sem qualquer filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo nariz revela aromas de limão siciliano, pera, maçã verde, flores brancas, avelã fresca e discretas notas fumadas. Na boca apresenta textura cremosa sustentada por uma acidez vibrante e uma marcada mineralidade calcária, terminando longo, preciso e extremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm Chardonnay que alia a riqueza típica da Côte de Beaune a uma frescura invulgar, refletindo exemplarmente o estilo refinado de Morey-Coffinet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eInformações Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Morey-Coffinet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Borgonha, Côte de Beaune\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Ladoix AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e Cerca de 30 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Este\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Margas brancas e argila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgricultura biológica certificada (Ecocert)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgricultura biodinâmica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVindima manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFermentação espontânea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIntervenção mínima na adega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEstágio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e11 meses em barricas de carvalho francês de 350 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1\/3 barricas novas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1\/3 barricas de um vinho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1\/3 barricas de dois vinhos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e2 meses em depósitos de aço inoxidável\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLigeira colagem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSem filtração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA mineralidade e elegância deste Chardonnay fazem dele um excelente vinho de gastronomia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniza particularmente bem com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLavagante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVieiras grelhadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLinguado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePregado no forno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAves de carne branca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFrango com molho de natas e cogumelos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRisotto de espargos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de pasta mole, como Brillat-Savarin ou Brie de Meaux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir entre \u003cstrong\u003e11ºC e 13ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morey-Coffinet","offers":[{"title":"750 ml \/ França \/ Bourgogne","offer_id":65092581753181,"sku":"COF000223","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/DomaineMorey-CoffinetLadoix2023.png?v=1782574546","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/domaine-morey-coffinet-ladoix-2023","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}