{"product_id":"larco-passito-bianco-veneto-igt-2016","title":"L'Arco Passito Bianco Veneto IGT 2016","description":"\u003ch2\u003eL'ARCO PASSITO BIANCO VENETO IGT 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePRODUTOR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Arco é um dos projetos mais respeitados da nova geração de produtores de Valpolicella. Fundado por Luca Fedrigo, antigo colaborador de Giuseppe Quintarelli durante mais de uma década, o domínio tornou-se uma referência para quem procura vinhos profundamente ligados à tradição da região, mas produzidos com uma abordagem artesanal e rigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLocalizado na zona histórica de Valpolicella Classico, em redor da vila de Negrar, Luca trabalha exclusivamente com vinhas próprias, cultivadas segundo princípios biológicos, sem recurso a herbicidas ou químicos de síntese. A produção é extremamente limitada e cada vinho reflete um compromisso absoluto com a autenticidade, o tempo e a expressão do território.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eO VINHO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO L'Arco Passito Bianco Veneto IGT 2016 é um dos vinhos mais raros e pessoais produzidos por Luca Fedrigo. Durante muitos anos foi elaborado exclusivamente para consumo familiar, sendo esta uma das primeiras colheitas disponibilizadas ao mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido a partir de duas pequenas filas de videiras brancas plantadas na década de 1960 pelo pai de Luca, este vinho nasce no coração da zona Classica de Valpolicella, em solos de origem morénica e cascalhenta, vestígios de antigos leitos fluviais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua elaboração segue o método tradicional italiano do \u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e, uma técnica de origem ancestral em que as uvas são secas durante cerca de 100 dias após a vindima. Este processo concentra naturalmente açúcares, aromas e textura, criando vinhos de enorme profundidade e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós o período de secagem, as uvas são suavemente prensadas e fermentam muito lentamente em barricas usadas de 500 litros, com leveduras indígenas. O vinho permanece depois em estágio durante impressionantes 48 meses nas mesmas barricas, adquirindo complexidade sem perder equilíbrio ou frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um passito de extraordinária riqueza aromática. No nariz surgem notas de figo seco, compota, frutos secos tostados, noz pecã, canela e cardamomo, acompanhadas por nuances de pastelaria fina e fruta cristalizada. Na boca revela grande densidade e textura, equilibradas por uma frescura surpreendente que evita qualquer sensação de excesso. O final é longo, complexo e marcado por elegantes notas de frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido a partir de apenas uma barrica, com cerca de 1.000 garrafas, representa uma expressão raríssima da tradição dos grandes vinhos doces do Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHARMONIZAÇÃO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para acompanhar sobremesas à base de frutos secos, tartes de fruta, crème brûlée e pastelaria tradicional. Harmoniza igualmente de forma excecional com queijos curados, queijos azuis como Gorgonzola e combinações de queijo e frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDADOS TÉCNICOS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e L'Arco\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Veneto IGT\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho doce natural (Passito)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMétodo:\u003c\/strong\u003e Appassimento tradicional\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Praticamente biológica, sem utilização de químicos de síntese\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Morénico e cascalhento\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 200 a 250 metros\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema de condução:\u003c\/strong\u003e Pergola tradicional veronesa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e Plantadas na década de 1960\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Manual\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSecagem das uvas:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 100 dias\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Espontânea com leveduras indígenas em barrica de 500 litros\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 48 meses em tonneaux usados de 500 litros\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColagem:\u003c\/strong\u003e Não efetuada\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFiltração:\u003c\/strong\u003e Muito ligeira\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSulfitos:\u003c\/strong\u003e Utilização mínima durante a vinificação; sem adição no engarrafamento\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 1.000 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Arco","offers":[{"title":"750 ml \/ Itália \/ Veneto","offer_id":64866626273629,"sku":null,"price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/LARCOBIANCOPASSITO2016.png?v=1780398765","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/larco-passito-bianco-veneto-igt-2016","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}