Marchand-Tawse Gevrey-Chambertin 2018
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A lendária trajetória de Pascal Marchand continua a reverberar nos copos. E agora mais intensamente, ao trazer a biodinâmica à elaboração de vinhos de baixa intervenção, no seu domaine Marchand-Tawse. Pascal esteve à frente de dois dos mais aclamados domaines biodinâmicos da Borgonha, o Comte Armand em Pommard, e outra estrela do nosso portfólio, o Domaine de La Vougeraie em Vougeot. Acumulou uma experiência prodigiosa nos terroirs da Côte d’Or, e em associação com Moray Tawse, logram vinhos de estupenda qualidade, que expressam com leveza aérea e “goût de terroir” as suas origens.
Vinho:
A parcela “Les Crais" é caracterizada por uma alta proporção de calcário. "Jouise" e "Murots" por um solo calcário marrom, bem drenado, ligeiramente exposto ao leste. "Les Seuvrées", em sua maioria solos calcários com boa proporção de marga calcária. Pinot Noir com 20% engaços e 16 meses em barris de carvalho francês, sendo 20% novo. Toda viticultura e vinificação guiados pelo calendário lunar/biodinâmico.
