Nicolas Joly 'Les Vieux Clos' Savennières 2015
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Conhecido como "Les Clos Sacrés" no mercado dos EUA.
O Les Vieux Clos contempla a Savennières AOC com 5,5 hectares em xisto e quartzo. Solos mais profundos, menor idade média da videira e rendimentos "mais altos" (para o standard de Joly, pois continuam minúsculos).
Produtor:
O mais emblemático produtor do Loire? Para além de ser uma das maiores referências e o grande arauto da biodinâmica no vinho, Nicolas Joly é o curador do mágico vinhedo do Coulée de Serrant. Parte da mística desta propriedade histórica é o facto das suas vinhas terem sido plantadas por monges cistercienses em 1130, e desde então jamais terem interrompido a sua produção. O distinto mesoclima à beira do Loire, as vinhas velhas em solos xistosos e a mística energia desse sítio expressam-se de forma sempre vincada através da nobre casta Chenin Blanc.