{"product_id":"pietradolce-contrada-santo-spirito-etna-rosso-pre-phylloxera-2020","title":"Pietradolce Contrada Santo Spirito Etna Rosso Pre-Phylloxera 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2\u003ePietradolce Contrada Santo Spirito Etna Rosso Pre-Phylloxera 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eProdutor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNas encostas do maior vulcão ativo da Europa, Michele Faro encontrou o lugar ideal para dar continuidade à longa tradição vitícola da sua família. Fundada em 2005, a Pietradolce tornou-se rapidamente uma das maiores referências do Etna, produzindo vinhos que combinam elegância, profundidade e uma identidade vulcânica inconfundível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs vinhas localizam-se exclusivamente na vertente norte do Etna, onde a altitude, os solos de origem vulcânica e a forte amplitude térmica permitem uma maturação lenta e equilibrada. Cultivadas em modo biológico e exclusivamente com castas autóctones, muitas delas pré-filoxéricas, dão origem a vinhos de enorme pureza e capacidade de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eVinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito Pre-Phylloxera 2020\u003c\/strong\u003e nasce de uma pequena parcela recuperada na parte mais alta da Contrada Santo Spirito, a cerca de \u003cstrong\u003e900 metros de altitude\u003c\/strong\u003e, onde sobrevivem vinhas em pé-franco anteriores à filoxera. Plantadas em solos de areia vulcânica negra repletos de pedra basáltica, estas videiras centenárias oferecem uma das expressões mais elegantes do Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vindima decorre apenas na segunda quinzena de outubro. Após desengace, as uvas fermentam em depósitos de cimento cru, com cerca de dezoito dias de maceração. O vinho estagia durante \u003cstrong\u003e14 meses em tonneaux de carvalho francês\u003c\/strong\u003e, seguindo-se um período adicional de afinamento em garrafa antes da comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nariz revela cereja fresca, framboesa, laranja sanguínea, rosa seca, salva, pimenta branca e delicadas notas fumadas provenientes do solo vulcânico. Na boca impressiona pela tensão, pureza e elegância, apresentando taninos muito finos, acidez vibrante e uma extraordinária mineralidade salina que prolonga o final durante largos minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais do que potência, este vinho privilegia a precisão e a transparência do terroir, aproximando-se pela sua delicadeza dos grandes Pinot Noir e Nebbiolo, mantendo simultaneamente uma identidade absolutamente siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eInformações Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pietradolce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Sicília – Etna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Etna Rosso DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Itália\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Nerello Mascalese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinha:\u003c\/strong\u003e Contrada Santo Spirito (pré-filoxérica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e Mais de 90 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema de condução:\u003c\/strong\u003e Alberello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 900 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Encosta norte do Etna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Areias vulcânicas negras com abundante rocha basáltica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Agricultura biológica\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVindima manual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFermentação espontânea em depósitos de cimento cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCerca de 18 dias de maceração\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEstágio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e14 meses em tonneaux de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAfinamento adicional em garrafa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003ePontuações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 pontos — Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 pontos — James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos — Vinous (Eric Guido)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 pontos — Falstaff\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA elegância e mineralidade deste Nerello Mascalese fazem dele um excelente vinho gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal com:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBorrego assado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePombo ou perdiz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCogumelos selvagens\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRisotto de porcini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAtum braseado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBeringela assada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQueijos de ovelha curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCozinha siciliana tradicional\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir entre \u003cstrong\u003e16ºC e 18ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Itália \/ 750 ml \/ Sicilia","offer_id":65092660822365,"sku":"PIE000620","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/products\/PietradolceContradaSantoSpirito.png?v=1657359752","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/pietradolce-contrada-santo-spirito-etna-rosso-pre-phylloxera-2020","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}