{"product_id":"quinta-de-santana-sauvignon-blanc-2024","title":"Quinta de Sant'Ana Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"g6y5m8\" data-start=\"5\" data-end=\"16\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProdutor\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"18\" data-end=\"264\"\u003eA Quinta de Sant'Ana é uma das mais fascinantes propriedades da região de Lisboa. Situada no Gradil, em Mafra, alia mais de quatro séculos de história a uma viticultura biológica rigorosa e a uma visão contemporânea dos grandes vinhos atlânticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"266\" data-end=\"611\"\u003eSob a direção de James Frost e com enologia de António Maçanita, a propriedade dedica-se a pequenas produções de enorme precisão, privilegiando parcelas específicas e uma intervenção mínima na adega. O resultado são vinhos de grande elegância, marcados pela frescura, pela pureza aromática e pela forte identidade do seu terroir argilo-calcário.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"613\" data-end=\"616\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"xk490z\" data-start=\"618\" data-end=\"626\"\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"827\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"630\" data-end=\"673\"\u003eQuinta de Sant'Ana Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e nasce de uma parcela minúscula com apenas \u003cstrong data-start=\"716\" data-end=\"732\"\u003e200 videiras\u003c\/strong\u003e, plantadas em solo argilo-calcário numa encosta de exposição nascente, em pleno Gradil, Mafra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"829\" data-end=\"1203\"\u003eA influência atlântica, com manhãs frescas e tardes quentes, permite uma maturação lenta e equilibrada, preservando toda a expressão aromática e a acidez natural da casta. Após prensagem suave dos cachos desengaçados, o mosto fermenta lentamente em cubas de aço inoxidável a baixa temperatura, seguindo-se um estágio de cinco meses sobre as borras finas no mesmo recipiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1496\"\u003eO resultado é um Sauvignon Blanc de grande subtileza, distante do perfil exuberante normalmente associado à casta. Os aromas delicados de espargos verdes, flor de sabugueiro e ervas frescas combinam-se com uma marcada mineralidade pétrea, elevada tensão e um final longo, preciso e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1618\"\u003eProduzido em apenas \u003cstrong data-start=\"1518\" data-end=\"1534\"\u003e600 garrafas\u003c\/strong\u003e, é uma interpretação rara e profundamente atlântica do Sauvignon Blanc em Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1620\" data-end=\"1623\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"repwt5\" data-start=\"1625\" data-end=\"1648\"\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1650\" data-end=\"1678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1661\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Lisboa, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1680\" data-end=\"1720\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1698\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Vinho Regional Lisboa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1722\" data-end=\"1732\"\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1755\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1755\" data-end=\"1771\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Biológica certificada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"1820\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1795\" data-end=\"1807\"\u003eParcela:\u003c\/strong\u003e 200 videiras\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1822\" data-end=\"1847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1822\" data-end=\"1831\"\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e Argilo-calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"1872\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1849\" data-end=\"1863\"\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e Nascente\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"1905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1884\"\u003eClima:\u003c\/strong\u003e Influência atlântica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1907\" data-end=\"1949\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1907\" data-end=\"1919\"\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Manual (23 de agosto de 2024)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"o4ghtk\" data-start=\"1951\" data-end=\"1966\"\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1968\" data-end=\"2088\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11qxyg4\" data-start=\"1968\" data-end=\"2009\"\u003ePrensagem suave dos cachos desengaçados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hah3ru\" data-start=\"2010\" data-end=\"2039\"\u003eDecantação estática a 14 ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dh3zax\" data-start=\"2040\" data-end=\"2088\"\u003eFermentação em cubas de aço inoxidável a 14 ºC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ya5js4\" data-start=\"2090\" data-end=\"2101\"\u003eEstágio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2103\" data-end=\"2142\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"185br80\" data-start=\"2103\" data-end=\"2142\"\u003e5 meses em depósito de aço inoxidável\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2144\" data-end=\"2159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2144\" data-end=\"2155\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2161\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2161\" data-end=\"2178\"\u003eAcidez Total:\u003c\/strong\u003e 8,1 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2188\" data-end=\"2200\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2188\" data-end=\"2195\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,31\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2202\" data-end=\"2222\"\u003eAçúcar Residual:\u003c\/strong\u003e \u0026lt;1,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2233\" data-end=\"2259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2233\" data-end=\"2246\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 600 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2261\" data-end=\"2297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2261\" data-end=\"2274\"\u003eEnologia:\u003c\/strong\u003e António Maçanita\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2299\" data-end=\"2342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2299\" data-end=\"2315\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e James Frost e Amândio Cruz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2344\" data-end=\"2347\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"bfs8w4\" data-start=\"2349\" data-end=\"2365\"\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2367\" data-end=\"2455\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dvzitg\" data-start=\"2367\" data-end=\"2385\"\u003eQueijos de cabra\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yyp7v6\" data-start=\"2386\" data-end=\"2403\"\u003eSaladas frescas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14eply9\" data-start=\"2404\" data-end=\"2425\"\u003eCozinha vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2dck47\" data-start=\"2426\" data-end=\"2444\"\u003ePeixes grelhados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wie48j\" data-start=\"2445\" 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