{"product_id":"ramilo-boal-ratinho-2025","title":"Ramilo Boal Ratinho 2025","description":"\u003ch2\u003eProdutor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA família Ramilo está ligada a Colares desde a primeira metade do século XIX. Nuno e Pedro Ramilo, quarta geração da família, decidiram recuperar um dos mais importantes patrimónios vitivinícolas portugueses, revitalizando as vinhas históricas da família e valorizando castas quase desaparecidas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrabalham em modo de produção biológico e com uma filosofia de mínima intervenção, procurando revelar toda a identidade dos vinhos atlânticos de Colares e da região de Lisboa através de castas autóctones e métodos tradicionais de vinificação.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVinho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eRamilo Ratinho Branco 2025\u003c\/strong\u003e é um raro monovarietal produzido exclusivamente a partir da casta Ratinho, uma variedade tradicional da região de Colares hoje praticamente desconhecida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas são vindimadas manualmente e vinificadas em bica aberta, sem contacto pelicular. A fermentação decorre espontaneamente em barricas usadas de carvalho francês, recorrendo apenas às leveduras indígenas presentes nas uvas. O vinho realiza fermentação maloláctica e permanece seis meses nas mesmas barricas antes do engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um branco de enorme personalidade, onde a mineralidade domina o perfil aromático. Na boca surpreende pela textura envolvente, pela persistência salina e pelo equilíbrio entre profundidade e frescura, revelando um perfil clássico e profundamente gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma oportunidade rara para descobrir uma das castas históricas da região de Lisboa através de um vinho produzido com mínima intervenção e enorme respeito pela sua identidade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eInformações Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vinho Regional Lisboa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de Produção:\u003c\/strong\u003e Biológico certificado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCasta:\u003c\/strong\u003e 100% Ratinho\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVindima manual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificação em bica aberta (sem contacto pelicular)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentação espontânea em barricas usadas de carvalho francês\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeveduras indígenas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentação maloláctica completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstágio de 6 meses em barricas usadas de carvalho francês\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParâmetros Analíticos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÁlcool: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez Total: 6,35 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez Volátil: 0,8 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH: 3,17\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAçúcar Residual: 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO₂ Total: 35 mg\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO₂ Livre: \u0026lt;20 mg\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQueijos de intensidade média e elevada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCozinha oriental\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeixes assados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePratos de inspiração mediterrânica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ramilo","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":65483091411293,"sku":"RAM001225","price":40.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/RamiloBoalRatinho2025.png?v=1785919416","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/ramilo-boal-ratinho-2025","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}