{"product_id":"susana-esteban-procura-na-anfora-branco-2024","title":"Susana Esteban Procura na Ânfora Branco 2024","description":"\u003ch2 data-end=\"287\" data-start=\"234\"\u003e\u003cstrong data-end=\"285\" data-start=\"237\"\u003eSusana Esteban Procura na Ânfora Branco 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"545\" data-start=\"288\"\u003e\u003cstrong data-end=\"302\" data-start=\"288\"\u003eProdutora:\u003c\/strong\u003e Susana Esteban\u003cbr data-end=\"320\" data-start=\"317\"\u003e\u003cstrong data-end=\"331\" data-start=\"320\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Alentejo – Serra de São Mamede\u003cbr data-end=\"365\" data-start=\"362\"\u003e\u003cstrong data-end=\"383\" data-start=\"365\"\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e DOC Alentejo\u003cbr data-end=\"399\" data-start=\"396\"\u003e\u003cstrong data-end=\"410\" data-start=\"399\"\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003cbr data-end=\"420\" data-start=\"417\"\u003e\u003cstrong data-end=\"431\" data-start=\"420\"\u003eÁlcool:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr data-end=\"483\" data-start=\"480\"\u003e\u003cstrong data-end=\"496\" data-start=\"483\"\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 2.708 garrafas\u003cbr data-end=\"514\" data-start=\"511\"\u003e\u003cstrong data-end=\"529\" data-start=\"514\"\u003eAlergénios:\u003c\/strong\u003e Contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"550\" data-start=\"547\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"581\" data-start=\"552\"\u003e\u003cstrong data-end=\"581\" data-start=\"556\"\u003eTerroir \u0026amp; Viticultura\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"583\"\u003eO vinho nasce de uma vinha excecional de 85 anos, situada a 700 metros de altitude na Serra de São Mamede. Esta localização confere ao vinho uma frescura e mineralidade singulares, difíceis de replicar noutras zonas do Alentejo. A vinha, com mistura de castas tradicionais, é cultivada manualmente e com grande rigor na seleção, de modo a preservar a autenticidade do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vinho feito em ânforas foi produzido pela primeira vez em 2017, após a experiência de Susana com Filipa Pato no Sidecar 2015. As uvas foram prensadas e o sumo decantado e colocado a fermentar nas ânforas com leveduras indígenas, onde amadureceu durante oito meses. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1224\" data-start=\"961\"\u003eA vinificação segue os métodos tradicionais das talhas alentejanas, com um toque de modernidade: o vinho é vinificado em ânforas (talhas de barro), mas sem contacto pelicular, e com controlo de temperatura — permitindo uma expressão mais pura e elegante das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1229\" data-start=\"1226\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1259\" data-start=\"1231\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1259\" data-start=\"1235\"\u003eCastas \u0026amp; Vinificação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1760\" data-start=\"1261\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1373\" data-start=\"1261\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1373\" data-start=\"1263\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1274\" data-start=\"1263\"\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Mistura de castas brancas tradicionais da Serra de São Mamede (vinha muito velha em field blend)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1472\" data-start=\"1374\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1472\" data-start=\"1376\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1388\" data-start=\"1376\"\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e Manual, com transporte em caixas de 20 kg e seleção criteriosa à entrada da adega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1621\" data-start=\"1473\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1621\" data-start=\"1475\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1491\" data-start=\"1475\"\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Após prensagem suave e decantação, o mosto fermenta com controlo de temperatura em ânforas de barro, sem contacto com películas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1666\" data-start=\"1622\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1666\" data-start=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1636\" data-start=\"1624\"\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e Em talha sobre borras finas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1713\" data-start=\"1667\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1713\" data-start=\"1669\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1683\" data-start=\"1669\"\u003eSO₂ Total:\u003c\/strong\u003e contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1730\" data-start=\"1714\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1730\" data-start=\"1716\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1723\" data-start=\"1716\"\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,22\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1760\" data-start=\"1731\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1760\" data-start=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1750\" data-start=\"1733\"\u003eAcidez Total:\u003c\/strong\u003e 5,8 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1765\" data-start=\"1762\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1789\" data-start=\"1767\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1789\" data-start=\"1771\"\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2087\" data-start=\"1791\"\u003eO nariz é intenso, com grande expressão mineral e notas cítricas marcantes. Na boca revela profundidade e estrutura, com textura envolvente, equilíbrio e uma acidez vibrante. O final é seco, fresco e persistente, refletindo a elegância que apenas os vinhos de altitude e talha conseguem oferecer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2092\" data-start=\"2089\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2125\" data-start=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2125\" data-start=\"2098\"\u003eHarmonizações Sugeridas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2322\" data-start=\"2127\"\u003eIdeal com pratos da cozinha mediterrânica, peixe grelhado, polvo à lagareiro, queijos curados ou ainda pratos de influência asiática onde frescura e estrutura façam a ponte com o perfil do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2359\" data-start=\"2324\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2351\" data-start=\"2324\"\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 10–12ºC\u003c\/p\u003e","brand":"Susana Esteban","offers":[{"title":"750 ml \/ Portugal \/ Alentejo","offer_id":64810310402397,"sku":"SUS000224","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/0181\/3642\/files\/SusanaEstebanProcuranaAnforaBranco.png?v=1759485534","url":"https:\/\/templewines.eu\/products\/susana-esteban-procura-na-anfora-branco-2024","provider":"Temple Wines ","version":"1.0","type":"link"}