Cortes de Cima Lour-inho 2021

No seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.

Vinho:
Das vinhas plantadas nas areias frescas da costa atlântica: Alvarinho (75%] e Loureiro (25%]. As uvas foram colhidas manualmente em vindima noturna, após a escolha dos cachos ocorreu a prensagem, a que se seguiu um período de decantação a frio durante 24 horas. Fermentação de forma espontânea e estagiaram separadamente: o alvarinho em foudre esloveno de 2000 litros e o loureiro em barrica de carvalho usado de 500 litros, durante 10 meses. Período após o qual se seguiu um segundo estágio do blend em inox com as borras finas durante 8 meses.