Domaine Weinbach Pinot Noir 'Altenbourg' 2022

O Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.

A família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.

Certificado Biológico (FR-BIO-01)

Domaine Weinbach Pinot Noir ‘Altenbourg’ 2022

Alsácia, França – Vinho tinto biológico e biodinâmico
Lieu-dit Altenbourg | Vinhas em declive sob o Grand Cru Furstentum

Descrição

O Altenbourg 2022 é uma das expressões mais profundas e sérias do Pinot Noir na Alsácia. Proveniente do lieu-dit Altenbourg, um terroir de encosta exposta a sul, imediatamente abaixo do Grand Cru Furstentum, este vinho nasce de solos calcários ricos em argila, marga e arenito, com uma estrutura pedregosa que favorece drenagem e maturação completas.

As uvas são colhidas manualmente no auge da maturidade fenólica, fermentadas com 50% de cacho inteiro, e o vinho é criado por 24 meses em barricas de 228L e 500L, novas e usadas. O resultado é um Pinot com intensidade aromática, grande profundidade e uma textura sedosa que é assinatura do seu lugar de origem.

No nariz, destaca-se pelas notas de cerejas pretas, frutos vermelhos maduros e um toque subtil de bosque. Na boca, os taninos são suaves e envolventes, com uma estrutura arredondada e um equilíbrio notável. Final longo, profundo e cheio de nuances.

Ficha Técnica

• Produtor: Domaine Weinbach

• Região: Alsácia – Kaysersberg, França

• Denominação: Alsace AOC

• Ano: 2022

• Castas: 100% Pinot Noir

• Teor alcoólico: 13,9%

• Açúcar residual: 0 g/l

• Acidez total: 5,6 g/l

• Envelhecimento: 24 meses em barricas novas e usadas (228L e 500L)

• Produção: 1.650 garrafas

• Certificação: Biológico e Biodinâmico (Ecocert & Demeter)

Harmonização

Ideal com cordeiro, caça, carnes vermelhas grelhadas e molhos ricos, bem como com pratos à base de cogumelos e charcutaria fina. A sua textura e elegância fazem dele um vinho versátil e gastronómico, capaz de brilhar em ocasiões especiais.