Fèlsina Chianti Classico Berardenga DOCG 2021
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“Ao invés da bomba de fruta e madeira, Fèlsina optou por refinamento e equilíbrio”, resumem Bastianich e Lynch no incontornável “Vino Italiano, The Regional Wines of Italy”. A insuperável dupla Giuseppe Mazzocolin, ex-professor de grego e latim, e o fantástico enólogo Franco Bernabei apostou na Sangiovese, em detrimento das castas internacionais, desde o início dos anos 80. O Fontalloro foi um dos primeiros Supertoscanos 100% Sangiovese, lançado em 1983, e desde então um ícone da Toscana. Para quem ama os Chianti de estilo ultra tradicional, a família Poggiali produz ainda, em outra propriedade de sonho, os clássicos Pagliarese.
Fèlsina Chianti Classico Berardenga DOCG 2021
Produtor: Fèlsina
Região: Toscana – Chianti Classico
País: Itália
Denominação: Chianti Classico DOCG
Casta: 100% Sangiovese
Vinhedos: Localizados em Castelnuovo Berardenga, no extremo sudeste da denominação
Altitude: 320–420 metros
Exposição: Sudoeste
Solo:
– Partes altas: quartzo rochoso, alberese calcário e seixos aluviais
– Partes baixas: arenito e argila, com influência dos Colli Senesi
Vinificação & Estágio
Fermentação tradicional com leveduras indígenas, em inox.
Estágio de 12 meses em grandes tonéis de carvalho esloveno e, em menor proporção, em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.
Descrição
O Chianti Classico Berardenga 2021 é a introdução perfeita ao estilo clássico e firme da Fèlsina. Uma interpretação séria e autêntica do Sangiovese, proveniente da zona mais quente e ensolarada da denominação. No nariz, revela fruta vermelha suculenta, notas terrosas, chá preto e ervas secas.
Em boca, é estruturado e vibrante, com acidez firme e taninos tensos que dão grande personalidade e potencial de envelhecimento. Um vinho de estilo tradicional, mas acessível e generoso.
Harmonizações Sugeridas
– Pasta alla puttanesca
– Lasanha à bolonhesa
– Queijos duros (Pecorino, Manchego curado)
– Berinjela à parmegiana