Miani Friulano 2022

O contraste gritante entre a mais espartana das adegas dos venerados produtores do Friuli e algumas das vinhas mais deslumbrantes do país (há mesmo quem diga que do mundo!), cultivadas como um jardim e emolduradas pelos Alpes Julianos, já revela o que encontraremos nos vinhos desse produtor de culto de Itália: puro terroir, mínima intervenção. As mãos calejadas de contadino e o rosto queimado pelo sol do genial Enzo Pontoni também deixam claro que estamos diante de um verdadeiro agricultor, um iluminado agricultor que forja em silêncio os melhores vinhos brancos de toda a Itália.

Miani Friulano 2022

Friuli Colli Orientali, Itália – Branco profundo e raro
Um clássico reinventado por Enzo Pontoni

Descrição

No Friuli, poucos vinhos têm tanta ligação à identidade local como o Friulano — e ninguém o interpreta com tanta pureza e profundidade quanto Enzo Pontoni.

Feito a partir de parcelas antigas plantadas em solos de “ponca” (marga e arenito), o Miani Friulano 2022 é tudo o que se espera de um vinho deste produtor: concentração sem peso, elegância textural e um perfume subtil e arrebatador. Pontoni vinifica com o mínimo de intervenção, permitindo que o vinho expresse fielmente o seu terroir. Não há bâtonnage, não há correções, apenas paciência, atenção obsessiva e respeito absoluto pela uva.

Fermentado e estagiado sobre borras finas, em inox ou madeira usada (dependendo da parcela), o vinho revela notas de flores brancas, pera madura, amêndoa fresca e uma leve salinidade, tão característica do Friuli. É largo no palato, mas tenso. Profundo, mas sem ostentação. Um vinho de culto que confirma, mais uma vez, que a simplicidade pode ser a forma mais elevada de sofisticação.

Ficha Técnica

• Produtor: Miani (Enzo Pontoni)

• Região: Friuli Colli Orientali – Itália

• Ano: 2022

• Castas: 100% Friulano

• Solo: Ponca (marga e arenito)

• Vinificação: Fermentação lenta com leveduras indígenas, sem bâtonnage

• Estágio: Em inox e/ou madeira usada, sobre borras

• Estilo: Branco seco, textural, com frescura e carácter salino

• Produção: Extremamente limitada

• Certificação: Agricultura sustentável, mínima intervenção

Harmonização

Ideal para pratos delicados e aromáticos:
• Tártaro de atum ou peixe branco
• Risotto de ervas frescas e limão
• Carpaccio de vieiras ou polvo grelhado
• Queijos suaves como Robiola ou Stracchino