Moreish e Entrepedras Palhete Pinhel 2024

Moreish Palhete 2024

Field Blend das décadas de 1930-1950, Beira Interior
Sem Denominação de Origem | Certificado Biológico

Robert Parker: 92 Pontos
"This was a joint project with Ricardo Pinto from Entre Pedras in the Azores Islands. Pinto is from Beira Interior. The wine has a clean and attractive nose of wild berries, herbs and flowers."

Descrição
O Moreish Palhete 2024 é uma celebração da amizade e da memória. Produzido em colaboração entre Luís Lopes e Ricardo Pinto, este vinho nasce de parcelas antigas plantadas entre 1930 e 1952 na Beira Interior, junto à fronteira norte da Serra da Estrela, a cerca de 700 metros de altitude, em solos graníticos arenosos.

É um vinho de campo (field blend), que honra as tradições das gerações esquecidas de agricultores que resistem no Portugal interior. Uma expressão única de castas tintas, brancas e rosadas, colhidas e fermentadas juntas de forma natural e respeitosa.

O resultado é um palhete vibrante, leve e texturadamente complexo, com frescura alpina, notas de frutos vermelhos, ervas silvestres, um toque salgado e um final persistente que convida ao próximo gole.

Vinificação
As uvas foram colhidas manualmente e submetidas a maceração a frio durante 5 dias. A fermentação decorreu parcialmente com as películas e parcialmente já prensado, em barricas usadas e inox.

• Fermentação espontânea com leveduras indígenas

• Sem colagem

• Estágio sur lie durante 9 meses

• Sem denominação de origem

• Engarrafamento: Julho 2025

Composição e Solo

• Field blend de castas tradicionais: Roupeiro, Malvasia, Ferral, Marufo, Baga, Rufete, entre outras

• Solo: Granítico arenoso

• Altitude: 700 m

• Região: Beira Interior

Dados Analíticos

• Álcool: 13% vol.

• Acidez total: 5,89 g/L

• Acidez volátil: 0,48 g/L

• pH: 3,53

• Açúcares residuais: 0,6 g/L

• SO₂ livre: 19 mg/L

• SO₂ total: 50 mg/L

• Fermentação maloláctica: completa

Produção limitada
Produzido em quantidade muito reduzida, este vinho é uma homenagem líquida à história e às raízes esquecidas do interior português.