Pietradolce Etna Rosato 2022
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Produtor:
As encostas do vulcão ativo mais alto da Europa ocidental conservam preciosas vinhas centenárias, desde os anos 90 disputadas por locais obstinados e estrangeiros ambiciosos, pela combinação explosiva entre finesse e mineralidade dos seus vinhos. Poucos produtores, como a Pietradolce de Michele Faro, de uma família antiga de agricultores do Etna, atingem a máxima excelência e tipicidade vincada desta região da moda, contudo. Cultivo orgânico, apenas castas autóctones de vinhas centenárias nas melhores “contrade”, e vinificação precisa inspirada em técnicas ancestrais.
Vinho:
Nerello Mascalese feito em inox. Rosé transparente, com um perfil etéreo que exalta a mineralidade ‘fumada’ do seu terroir junto de pungente salinidade. Delicado, mas muito sério.