Bottle of Oddero Barolo Bussia &

Oddero Poderi e Cantine Barolo Bussia 'Vigna Mondoca' Riserva 2017

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Oddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.

Vinho:

Oddero Barolo Bussia ‘Vigna Mondoca’ Riserva 2017
Barolo DOCG – Piemonte, Itália
Casta: 100% Nebbiolo
Cru: Vigna Mondoca, Bussia (Monforte d’Alba)
Produção: apenas 3.500 garrafas

No extremo sudoeste de Bussia, na encosta chamada Mondoca, as vinhas de Nebbiolo enfrentam um terroir extremo: solos brancos e arenosos, secos como a superfície da lua, com elevada exposição solar. É neste cenário radical que a Oddero cultiva um dos seus vinhos mais raros e emblemáticos, o Vigna Mondoca Riserva — um Barolo que alia força, austeridade e poesia mineral.

Fermentado durante 30 dias e envelhecido 36 meses em botti de carvalho de 30 hl, este vinho estagia mais dois anos em garrafa antes de ser lançado, exclusivamente nas grandes colheitas. O resultado é um tinto profundo, balsâmico e complexo, com notas de frutos silvestres, madeira mediterrânica, pétalas secas e uma nuance de goudron típica dos grandes Barolos em evolução.

Ficha técnica:

  • Região: Barolo DOCG – Monforte d'Alba

  • Cru: Bussia – Vigna Mondoca

  • Altitude: 380 m

  • Exposição: Sul / Sudoeste

  • Solo: Arenoso calcário, com calcário de Diano

  • Casta: 100% Nebbiolo

  • Idade das vinhas: 35 anos

  • Densidade: 4.500 plantas/ha

  • Condução: Guyot vertical

  • Produção: 3.500 garrafas

  • Vindima: Primeira quinzena de outubro

  • Vinificação: Maceração de 30 dias a 28–29 °C; fermentação malolática em dezembro

  • Estágio: 36 meses em botti de carvalho + estágio em garrafa (total 5 anos)

  • Garrafa: 0,75 l

Sugestões de harmonização:

  • Carré de borrego com ervas e jus

  • Ravioli de lebre com trufas

  • Ossobuco com risotto alla Milanese

  • Queijos duros e curados (ex: Castelmagno, Parmigiano vecchio)

95 pontos Vinous 

14.5%

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