Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2019
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Um dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.
Vinho:
MGA Bricco Boschis, extraído das parcelas: Colle Sudovest e Punta Marcello, plantadas em 1971. São 6.23 ha no total, expostos a todas variações de sul e a 350m de altitude. Fermenta com leveduras indígenas e macera em botti da Slavonia com ‘cappello semisommerso’ por 20-35 dias, permanecendo 3-3.5 anos em botti, de forma tradicional.