Cavallotto Barolo Riserva 'Vignolo' 2017

Um dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.

Vinho:
MGA Vignolo, Nebbiolo para Barolo 100%. Apepas 1.35 ha de vinhas de 1966 em colina íngrime virada a sudoeste. 

Fermenta com leveduras indígenas e macera em botti da Slavonia com ‘cappello semisommerso’ por 20-35  dias, permanecendo 4-5 anos em botti, de forma tradicional.  

Pontos: 94 Robert Parker
"The 2017 Barolo Riserva Vignolo (made with organic fruit) shows extra richness and density and more mineral definition that give this wine precision and focus." 

Certificado Biológico (IT BIO 015)