Cortinha Velha Alvarinho Espumante Super Reserva 2021

Na prestigiada zona de Cambeses, em Monção, os primos Covas levam adiante a tradição de gerações na elaboração dos clássicos do Vinho Verde, focados sobretudo na grande expressão da casta Alvarinho. O capricho e a atenção aos pormenores desta pequena empresa familiar perpassa cada decisão na vinha, na adega e na apresentação impecável dos seus vinhos e espumantes. A produção é extremamente limitada, de aproximadamente 15.000 garrafas/ano, defendidas com paixão e conhecimento por Sara e Pedro, e agora pela equipa desbravadora de vinhos de terroir da Temple Wines!

Vinho:
Fermentação em garrafa com longuíssimo estágio 24 meses com remouage manual seguida de dégorgement e novo estágio mínimo de 3 meses. Extra brut.

Um dos melhores espumantes do Vinho Verde e que se posiciona entre os tops de Portugal! É seco em boca, com ataque firme e sério, porém, domado por suas bolhas de perfeita textura. Há muito pouco de panificação e muito de tensão mineral que carrega pedra molhada pura no longo e prazeroso final. Espetacular para iniciar qualquer refeição e acompanhar os primeiros pratos.