Domaine Roland Lavantureux Chablis 2022

Produtor:
A menção à mineralidade e à salinidade quase banalizou-se no mundo do vinho. Porém, nesta morada de Chablis, os conceitos são revitalizados, energizados e potencializados na sua máxima expressão através da intelectual interpretação da nova geração de irmãos à frente do domaine Roland Lavantureux. Entre diversos segredos que definem o seu sucesso, as vinhas velhas da propriedade destacam-se por sua espantosa aptidão de transformar os desafios dos recentes anos mais quentes em frescura e terroir líquido.

Vinho: 

Um Chablis que expressa com clareza e precisão a identidade mineral da região. Proveniente de vinhas cultivadas segundo os princípios da lutte raisonnée, o vinho é elaborado com uvas Chardonnay de parcelas sobre solos argilo-calcários de origem Kimmeridgiana. A fermentação e o estágio ocorrem parcialmente em inox e madeira neutra, conferindo-lhe profundidade sem comprometer a frescura.

Na boca, revela-se incisivo, com acidez vibrante e um final marcado por salinidade e notas cítricas puras. Ideal com ostras, peixes grelhados e frango assado. Um exemplar elegante e direto do terroir de Chablis, com a assinatura precisa dos irmãos Arnaud e David Lavantureux.

Dados Técnicos

• Produtor: Domaine Roland Lavantureux

• Região: Chablis, Borgonha, França

• Uvas: 100% Chardonnay

• Vinificação: Fermentação alcoólica e malolática parcial em inox e madeira

• Estágio: Parcialmente em barricas usadas e inox

• Álcool: 12,5%

• Solo: Argilo-calcário Kimmeridgiano

• Filosofia agrícola: Lutte Raisonnée

Harmonizações Sugeridas

Ideal com ostras, peixes de carne branca grelhados, mariscos, sushi, ceviche, saladas com vinagretes delicados e queijos de cabra.

 

Pontuação: Vinous 90
"The 2022 Chablis Village is aged 25% in barrel and 75% in stainless steel. It has a more austere but refreshingly energetic bouquet with green apple and fresh lime aromas. The palate is well-balanced, with a subtle reduction and good depth for its class. The 2022 has a taut line of acidity with hints of walnut and chai on the finish. It is a well-crafted Chablis Village that will age in bottle"