
Domaine Roland Lavantureux Chablis 2022
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Produtor:
A menção à mineralidade e à salinidade quase banalizou-se no mundo do vinho. Porém, nesta morada de Chablis, os conceitos são revitalizados, energizados e potencializados na sua máxima expressão através da intelectual interpretação da nova geração de irmãos à frente do domaine Roland Lavantureux. Entre diversos segredos que definem o seu sucesso, as vinhas velhas da propriedade destacam-se por sua espantosa aptidão de transformar os desafios dos recentes anos mais quentes em frescura e terroir líquido.
Vinho:
Um Chablis que expressa com clareza e precisão a identidade mineral da região. Proveniente de vinhas cultivadas segundo os princípios da lutte raisonnée, o vinho é elaborado com uvas Chardonnay de parcelas sobre solos argilo-calcários de origem Kimmeridgiana. A fermentação e o estágio ocorrem parcialmente em inox e madeira neutra, conferindo-lhe profundidade sem comprometer a frescura.
Na boca, revela-se incisivo, com acidez vibrante e um final marcado por salinidade e notas cítricas puras. Ideal com ostras, peixes grelhados e frango assado. Um exemplar elegante e direto do terroir de Chablis, com a assinatura precisa dos irmãos Arnaud e David Lavantureux.
Dados Técnicos
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Produtor: Domaine Roland Lavantureux
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Região: Chablis, Borgonha, França
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Uvas: 100% Chardonnay
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Vinificação: Fermentação alcoólica e malolática parcial em inox e madeira
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Estágio: Parcialmente em barricas usadas e inox
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Álcool: 12,5%
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Solo: Argilo-calcário Kimmeridgiano
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Filosofia agrícola: Lutte Raisonnée
Harmonizações Sugeridas
Ideal com ostras, peixes de carne branca grelhados, mariscos, sushi, ceviche, saladas com vinagretes delicados e queijos de cabra.
Pontuação: Vinous 90
"The 2022 Chablis Village is aged 25% in barrel and 75% in stainless steel. It has a more austere but refreshingly energetic bouquet with green apple and fresh lime aromas. The palate is well-balanced, with a subtle reduction and good depth for its class. The 2022 has a taut line of acidity with hints of walnut and chai on the finish. It is a well-crafted Chablis Village that will age in bottle"