Domaine du Pélican Savagnin Ouillé 2021

Produtor:
Se o Domaine Marquis d’Angerville considerou expandir para além da Côte d’Or, é porque algo de muito especial está para acontecer. A concepção do Domaine du Pélican, no Jura, levou 4 anos de trabalho até que Yves Herody, o geólogo responsável pelo mapeamento dos solos de d’Angerville na Borgonha, encontrasse o que há de mais precioso na região - incluindo vinhas de Jacques Puffeney. Quando o Jura e a Borgonha se fundem, uma imensa carga de energia, emoção e refinamento é deflagrada a cada garrafa aberta.

Savagnin de raça e verticalidade extraída de dois dos melhores terroirs para essa seríssima variedade branca. As parcelas En Barby e Grand Curoulet. Os solos são muito diversificados onde nasce esse incrível Savagnin. Marga do Tríassico com diversas cores; rochas de calcário do Bajociano sobre marga cinza; e marga/calcário do Liassico.

Vinho:
Acidez de tremer o chão da vinícola. Um vinho mais vertical e linear que o Chardonnay do Domaine. Ouillé significa que o vinho, quando em seu estágio em barricas antigas e de porte grande, foi atestado e não desenvolveu o véu da flor em seu perfil. 

Pontuação: 17.5 na Jancis Robinson