Marjan Simcic Chardonnay Opoka 'Jordano' Cru 2021

Marjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.

Marjan Simčič Chardonnay Opoka ‘Jordano’ Cru 2021
Brda, Eslovénia
Casta: 100% Chardonnay

Este Chardonnay excecional provém da zona mais elevada do Jordano Cru, um vinhedo plantado há 54 anos, com exposição a noroeste e solos de marga, xisto e arenito (opoka) — terroir de eleição na região de Brda. A fermentação e o estágio ocorrem em tonéis de carvalho cónico, o que confere profundidade e elegância sem mascarar o perfil da fruta.

No copo, apresenta-se cristalino, dourado e luminoso, com um nariz sedutor onde surgem aromas de flores de limoeiro, pêssego branco e ameixa amarela, envoltos por uma nota cremosa subtil e harmoniosa.

Na boca, destaca-se pela intensidade de fruta (maçã, limão, flor branca), acidez viva e precisão. O final é longo, mineral e gracioso, com grande pureza e frescura.

Um branco fino, profundo e sofisticado, que rivaliza com grandes Chardonnays de qualquer origem.

Ficha técnica:

• Região: Brda, Eslovénia

• Vinhedo: Jordano Cru

• Idade das vinhas: 54 anos

• Altitude: 150–200 metros

• Exposição: Noroeste

• Solo: Opoka (marga, ardósia, arenito)

• Fermentação e estágio: Tonéis de carvalho cónico

Sugestões de harmonização:
Peixe grelhado com manteiga de limão, risotto de cogumelos silvestres, aves assadas com ervas frescas, queijos de pasta mole como Brie ou Chaource. Também perfeito para pratos mais refinados de cozinha asiática.