Marjan Simcic Ribolla Opoka 'Medana Jama' Cru 2019
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Marjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.
MARJAN SIMCIC RIBOLLA OPOKA 'MEDANA JAMA' CRU 2019
Região: Brda, Eslovénia
Produtor: Marjan Simcic
Classificação: Branco com maceração pelicular (skin contact)
Casta: 100% Ribolla Gialla
Parcela: Medana Jama Cru
Ano de plantação: 1950
Altitude: 140–160 metros
Exposição: Noroeste
Solo: Marga e calcário (Opoka)
Viticultura: Biológica e biodinâmica
Colheita: Manual, início de Outubro
Vinificação: Fermentação espontânea com as películas durante 8 dias em ovos de cimento de 1.000L
Estágio: 10 meses em ovos de cimento + 12 meses em barricas de 500L (tono)
Capacidade de envelhecimento: Mais de 15 anos
Descrição
Um branco de contacto pelicular que alia com mestria tradição e modernidade. As uvas Ribolla provêm de vinhas plantadas em 1950 em solos de Opoka (marga e calcário), fermentadas com as películas em ovos de cimento produzidos com pedras do próprio vinhedo.
O vinho revela uma impressionante expressão aromática de flor de laranjeira, especiarias, ervas silvestres e fruta de caroço como pêssego maduro. No palato, é intenso, sapido e luminoso, com taninos finíssimos e uma acidez firme que prolonga o final. Um vinho com energia, precisão e estrutura, destinado a uma longa vida em cave.
Pontuação: 18+ Jancis Robinson
"Há uma incrível expressão aromática de flor de laranjeira, especiarias, ervas silvestres e fruta de caroço. O palato é intenso e sapido, muito puro e brilhante. Notas de pêssego maduro, raspa de laranja e especiarias são sustentadas por um núcleo mineral e taninos superfino." — (CG)
Harmonizações sugeridas
– Peixe grelhado com ervas aromáticas
– Aves e carnes brancas
– Massas com nozes e queijo azul
– Caril suave de frango ou legumes
– Pratos de cozinha asiática pouco picantes