Moreish Bical 2023

Luís Lopes é um dos mais prendados enólogos de Portugal, e na sua vibrante juventude, já soma uma experiência de vinha, adega e prova como poucos profissionais do mundo. Do Comte Lafon na Borgonha a quase uma década à frente dos vinhos clássicos da Quinta da Pellada, passando pela Nova Zelândia e à frente de projectos tão diferentes e desafiadores como os vinhos do Alvear na Estremadura espanhola, o humilde Luís sempre se supera. O seu projecto pessoal Moreish revela o seu lado mais espontáneo, com vinhos tão inusitados de uvas e técnicas descobertas em suas andanças pelo mundo afora, quanto deliciosos, de chorar por mais!

Vinho:

Moreish Bical 2023
Bairrada, Portugal
Casta: 100% Bical

O Moreish Bical 2023 é um branco vibrante e puro, feito exclusivamente com uvas Bical da Bairrada, vindimadas à mão. A fermentação ocorre de forma espontânea, sem inoculação de leveduras, seguida de um estágio de 10 meses "sur lie", conferindo textura e profundidade.

Com apenas 27 mg/l de sulfitos totais e uma acidez elétrica de 7,02 g/l, este é um vinho tenso, salino e direto, com uma vibração natural difícil de esquecer.

Ideal para quem procura um branco expressivo, sem concessões, que junta energia, precisão e carácter atlântico.

Ficha técnica:

• Região: Bairrada

• Casta: 100% Bical

• Fermentação: Espontânea

• Estágio: 10 meses sur lie

• Sulfitos totais: 27 mg/l

• Acidez total: 7,02 g/l

• Formato: 0,75 l

• Intervenção: mínima

Sugestões de harmonização:
Perfeito com ostras, vieiras grelhadas, ceviche, saladas com queijos de cabra, pratos de influência asiática ou simplesmente para refrescar o espírito.